... là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh, trong nấu ăn, ngườidân đã có những cách khử mùi rất hiệu quả: - Làm bớt tanh bằng cách ngâm rửa: Cá cần mổ bỏ lòng, mang, đánh ... dàng. - Dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần để làm bớt mùi tanh. - Dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh. - Dùng ... lên vết bẩn rồi giặt lại bằng nước sạch như thường lệ. Bia: Đầu tiên đổ dung dịch thuốc tẩy với nước ấm lên trên chỗ bẩn rồi vò xát nhè nhẹ. Sau đó lại dùng dung dịch giấm ăn và nước để tẩy sạch...