... 1,2 Bia khai vị 2 - 2,2 Bia tươi 3,3 – 3,9 Bia chai, lon 4,4 -5,5 Bia cao độ > 5,51.1.1.2.3 Theo phương pháp lên men. Các loại bia sản xuất theo phương pháp lên men nổi Các loại bia sản xuất ... xuất bia, gạo được dùng làm nguyên liệu thay thế cho malt nhằm mục đích: hạ giá thành sản phẩm, cải thiện một vài tính chất của sản phẩm như mùi vị và thời gian bảo quản, tạo ra các loại bia ... nước.11 Maltuex Mục đích• Cho vào trong quá trình lên men để làm giảm diacetyl Bảng 3.5. Mô tả sản phẩm STT Đặc điểm Mô tả1 Sản phẩm Bia hơi, bia chai 2 Nguyên liệu Malt đại mạch, hoa...