Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 4 pptx

... một số hệ thống lạnh cơbản nhưsau:- Hệ thống lạnh sản xuất đá cây- Hệ thống lạnh sản xuất đá vảy- Hệ thống lạnh cấp đông băng chuyền- Hệ thống cấp đông tủ đông tiếp xúc- Hệ thống lạnh ... NH3.1.3 .4. Hệ thống lạnh kho bảo quản lạnh. Trong các nhà máy chế biến, sản phẩm sau khi được cấp đôngxong thì phải đưađi bảo quản để giữ cho chất lượng sản phẩm không bị thay đổi.Bảng 1 .4 :Hệ thống ... dụng hệ thống liên hoàn để chạy cho các tủ đông tiếp xúc. Hệ thống cấp đông tủ đông tiếp xúc sửdụng hai loại môi chất chủ yếu là NH3 và R22. Hai hệ thống nàychạy độc lập với nhau.Bảng 1.2 : Hệ...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 12 pptx

... được Chương1 2TÍNH KIỂM TRA HỆ THỐNG CẤP ĐÔNG BĂNG CHUYỀN THẲNG IQF Hệ thống lạnh băng chuyền thẳng IQF tại công ty F17 là hệ thống máy lạnh có công suất lớn hiện đại. Để vận hành hệ thống ... không tính để thiết kế. 3.1. Chọn các thông số làm việc ban đầu.Thông thường muốn thiết kế lắp đặt một hệ thống lạnh thì ta phảixác định được điều kiện làm việc ban đầu của hệ thống. Môi trường ... làm việc, từ đó mới tính thiết kế hệ thống lạnh sau đó kiểmtra xem hệ thống có đáp ứng được yêu cầu làm đông hay không.Tađi khảo sát các thông số làm việc thực của hệ thống nhằmtính toán kiểm...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 1 pptx

... nhau. Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LẠNHĐÔNG1.2.1. Khái quát về làm lạnh đông.Làm lạnh đông thuỷ sản là quá trình làm lạnh thuỷ sản do sự thunhiệt của hơi môi chất lạnh hay chất tải lạnh ... hiệntượng quá lạnh, hiện tượng quá lạnh phụ thuộc vào nồng độ chất tan,cấu tạo mạng tế bào và độ hạ nhiệt môi trường xung quanh.Điểm quá lạnh là nhiệt độ quá lạnh thấp nhất để nước kết tinhthànhđá, ... ba giai đoạn:- Giai đoạn 1: Làm lạnh thực phẩm đến điểm đóng băng.- Giaiđoạn 2: Đóng băng ở điểm kết tinh (tkt= const)- Giaiđoạn 3: Kết thúc quá trình làm lạnh đông và tiếp tục hạnhiệt...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 5 pptx

... và Chương 5.KHẢO SÁT HỆ THỐNG LẠNH TỦ ĐÔNG BĂNG CHUYỀN.2.1.Sơ đồ hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng IQF.2.1.1.Sơ đồ hệ thống và nguyên lýlàm việc. a. Sơ đồ hệ thống. bôi trơn nhờ ống ... Máynén.a. Công dụng:Trong hệ thống lạnh máy nén là thiết bị quan trọng nhất.Môi chất lạnh tuần hoàn được trong hệ thống là do máy nén đảmnhận. Máy nén hút hơi môi chất từ dàn lạnh ở nhiệt độ áp suất ... động.a.Sơ đồ nguyên lý. Hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng sử dụng chu trình 2 cấplàm mát trung gian hoàn toàn bình trung gian không có ống xoắn.2.2. Các thiết bị chính trong hệ thống. 2.2.1 Máynén.a....

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 8 pptx

... tuầnhoàn. Côngdụng:- Bình tuần hoàn là thiết bị sử dụng trong hệ thống lạnh có côngsuất lớn. Nó là nơi chứa đựng môi chất lạnh sau tiết lưu của toàn hệ thống. - Tách lỏng sơ bộ trước khi máy ... đựng lượng môi chất lỏng sau ngưng tụ nhằmcung cấp dịch ổn định cho hệ thống - Chứa đựng toàn bộ lượng môi chất lạnh của hệ thống khi cần sửachữa.- Vị trí lắp đặt của bình chứa cao áp là ... thấp ổn định đểcungcấp cho dàn bayhơi.Cấu tạo:Bình tuần hoàn là thiết bị được sử dụng trong các hệ thống lạnh lớn nhằm cung cấp lượng môi chất lỏng vào trong dàn lạnh nhiềuhơn nhờ bơm tuần...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 14 pptx

... Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Là hiệu suất chỉ thị phầnhạ áp. b = 0,001t0= - 45 0Cλw=T0/Ttg1 273 45 0,001. 45  0,82i27310Vậy:N1 20, 14  24, 5(Kw)i0,82- ... sau :Thông số 1 1’ 2 3 4 4’ 5 6 7 8Nhiệt0- 25 - 45 38 - 10 70 40 40 - 10 20 - 45 Thể tíchriêng(m3/kg)0, 34 0,28 0,08 0,065 - - - - - -I (Kj/kg) 699 685 737 703 742 718 552 552 530 5303.3.2. ... Chương 14: Tính kiểm tra công suất của động cơmáy nén3.3.1. Xác định các thông số làm việc của hệ thống. Hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng làm việc...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 2 ppt

... chất béo…tạo thành một dung dịchkeo. Khi nước muối kết tinhnó phải thoát ra khỏi sợi li ên kết với các thành phần chất tan.Vì vậy nhiệtđộ kế t tinh phụ thuộc vào nồng độ chất tan.t  1,18nn: ... đông.Tốc độ làm đông được xác định dựa vào kết tinh của nước(Vcm/giờ). Nó tỷ lệ với tốc độ trao đổi nhiệt của thuỷ sản với môitrường lạnh. Nước bắt đầu kết tinh ở bề mặt của sản phẩm sau đó sẽchuyển ... kiểuxương cá. Thời gian làm đông khoảng 3 giờ.- Phun nước muối lạnh: Sản phẩm được cho lên băng chuyềnvà phun nước muối lạnh -250C. Sau khi làm đông xong sản phẩmNhiệt độ của sản phẩm...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 3 pdf

... tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu inox.Dàn lạnh làm bằng thép không gỉ với các cánh tản nhiệt bằng nhômthiết kế cho bơm cấp dịch tuần hoàn NH3/R22, bước cánh được thiết kế đặc biệt ... Buồng cấp đông IQF băng tải dạng xoắn. Hệ thống cấp đông với buông cấp đông có băng tải dạng xoắnyêu cầu công suất lạnh tương đối lớn thời gian đông lạnh ngắn nênthường sử dụng phương pháp ... cầu cấpđông của nhiều sản phẩm khác nhau. Các dàn lạnh xếp thành hai dãyhai bên băng tải, người ta lắp hệ thống ống hướng gió cũng bằng vật liệu thép không gỉ.Buồng cấp đông có bao che cách...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 6 pdf

... 2.2.2. Thiết bị ngưng tụ.a. Công dụng và phân loại.Công dụng:- Thiết bị ngưng tụ là một thiết bị chính của hệ thống lạnh. Nó cótác dụng ngưng tụ hơi quá nhiệt sau máy nén thành môi chất lạnh ... thể thực hiện quá lạnh cho môi chất khi cần thiết. - Có thể là nơi chứa đựng một lượng môi chất nhất định đối với hệ thống lạnh có lượng môi chất tuần hoàn ít.Phân loại: Thiết bị ngưng tụ có ... thích hợp cho việc lắp đặt trong nhà.- Có thể sử dụng một phần bình ngưng làm bình chứa, rất thuận lợi cho những hệ thống lạnh nhỏ.- Ít hư hỏng, tuổi thọ caoNhược điểm:- Đối với hệ thống lớn...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 9 ppt

... những thiết bị tự động khác. Đặc biệt đối với hệ thống sử dụngmôi chất Frêon thì việc để lọt ẩm vào hệ thống có thể gây tắc ẩm làm cho hệ thống bị sự cố.2.3.3. Tháp giải nhiệt.Trong hệ thống lạnh ... Chương 9: Thiết bị bảo vệa. Rơ le bảo vệ áp suấtthấp. Công dụng:- Đây là thiết bị bảo vệ cho hệ thống lạnh nó sẽ tác động ngắtmáy nén nếu áp suất hút xuống quá thấp.- Thiết bị ... lênmở van cho dòng môi chất đi qua.g. Phin lọc.Trong qúa trình chế tạo lắp ráp các thiết bị lạnh thì chắc chắn cóchất cặn bẩn nhỏ như bụi, rỉ, sét, vẩy hàn . . . lọt vào hệ thống lạnh. Để...

Xem thêm