Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần D ppt

... activity;R - and S d- and l- An obsolete way of indicating dextrorotatory and laevorotatory optical activity, now replaced by (+) and (−).dabberlocks Edible seaweed, Alaria esculenta.dadhi See ... acids; an inter-mediate in the digestion of triglycerides ,and used as emulsi-ﬁers in food manufacture.dihydrochalcones See neohesperidin dihydrochalcone.dihydrostreptomycin Poorly absorbed ... of deoxyribonucleotides, the purine basesadenine and guanine, and the pyrimidine bases thymidine and cytidine, linked to deoxyribose phosphate. The sugar-phosphatesform a double stranded helix,...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần C pptx

... foods; stable to heating, and so is useful in bakedproducts.butylated hydroxytoluene (BHT) An antioxidant (E-321) usedin fats and fatty foods.butyric acid Short-chain saturated fatty acid ... cellophanefor food wrapping developed by Du Pont in 1926. Still widelyused for wrapping foods and other commodities.celluﬂour Powdered cellulose, used in experimental diets toprovide indigestible ... bephysiologically active (especially in cell differentiation), includ-ing 4-hydroxy-, 4-oxo-, 5,6-epoxy- and 18-hydroxy-retinoic acid.cytokines A number of proteins secreted by cells in response tovarious...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần B docx

... imped-ance, total body electrical conductivity, skinfold thickness and body density.body density Body fat has a density of 0.90, while fat-free bodymass is 1.10. Direct determination of density ... pudding Also known as blood pudding. Traditional Euro-pean dish made with sheep or pig blood and suet, originallytogether with oatmeal, liver and herbs, stuffed into membranecasings shaped ... cooked in sauce;often canned with tomato sauce and starch with added sugar (orsweetener) and salt.bean, soya See soya.bean sprouts A number of peas, beans and seeds can be germi-nated and the...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition -Vần E docx

... hormones, including the thyroid gland (secreting thy-roxine and tri-iodothyronine), pancreas (insulin and glucagon), adrenal glands (adrenaline, glucocorticoids,mineralocorticoids), ovary and testes ... chicks,characterised by accumulation of greenish fluid under the skinof the breast and abdomen.FFAD See flavin adenine dinucleotide.faeces Composed of undigested food residues, remains of diges-tive secretions ... are ‘raising the levels of nutrition and stan-dards of living and securing improvements in the efficiencyof production and distribution of all food and agricultural prod-ucts.’ Web site http://www.fao.org/.FarexTMA...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần F pdf

... vicine and convicine, in the beans. The condition affectssome 100 million people worldwide, and is commonest in peopleof Mediterranean and Afro-Caribbean descent.FDA US Food and Drug Administration, ... http://www.fda.gov/; web site for FDA consumermagazine http://www.fda.gov/fdac/.FD&C USA; abbreviation for synthetic colours permitted for usein food, drugs and cosmetics.FDF Food and Drink Federation, ... minimum residue in theintestine: glucose, amino acids or peptides, mono- and diglyc-erides rather than starch, proteins and fats.formulation aids Compounds used to produce a desired physicalstate...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần G docx

... plants. Usedin making dyes and inks, and medicinally as an astringent. Propyl,octyl and dodecyl gallates are legally permitted antioxidants infoods (E-310–312).gall bladder The gland in the ... acids.214gluconic acid The acid formed by oxidation of the hydroxyl groupon carbon-1 of glucose to a carboxylic acid group. Also termeddextronic acid, maltonic acid and glycogenic acid.glucono -d- lactone ... and London gin. Plymouth gin has a protected designa-tion and legally may only be distilled in Plymouth; it is made byadding the botanicals to the still, while for London gin they areadded...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần H pdf

... carboxymethylcellulose, gums and alginatesare included, and emulsiﬁers such as polysorbate and monoglyc-erides. Mono- and diglycerides bind the looser globules of water and are added in ‘non-drip’ ice cream.ice, ... or androgens, include testos-terone,dihydrotestosterone and androsterone; female hormones,or oestrogens, include oestradiol, oestrone and progesterone.Chemically, all are steroids, derived ... vegetable foods, wholegrain cereals, food processed without chemical additives, food grown on organic compost, ‘magic’ foods (bees’ royal jelly,kelp, lecithin, seaweed, etc.) and pills and potions....

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần I,J pdf

... its blood supply hasbeen stopped.INFOODS International Network of Food Data Systems, createdto develop standards and guidelines for collection of food com-position data, and standardised terminology ... β-cells and gastrin by the γ-cells of the islets.ISO 9000 Quality Standard The international standard for themanagement of quality, widely used in the food industry, cater-ing and food distribution, ... Mono- and diglycerides bind the looser globules of water and are added in ‘non-drip’ ice cream.ice, eutectic See eutectic ice.Iceland moss A lichen, Cetraria islandica, that can be boiled tomake...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition -Vần K,L docx

... (1.027–1.035).Lac-toneTMProtein-rich baby food (26% protein) made in Indiafrom peanut flour, skim milk powder, wheat flour and barleyflour with added vitamins and calcium.lacto-ovo-vegetarian One whose diet ... consistency of lard.See also lard compounds.lardy cake West of England; made from bread dough, lard, sugar and dried fruit.lasagne Wide ribbons of pasta; lasagne verdi is flavoured withspinach. ... withacetic anhydride and sulphuric acid.light (or lite) As applied to foods usually indicates:(1) a lower content of fat compared with the standard product(e.g. breadspreads, sausages);(2) sodium chloride...

Xem thêm

Từ khóa: sefotech nut european msc degree in food science technology and nutrition master in food science technology and nutrition european msc degree in food science technology and nutrition msc degree in food science technology and nutrition european msc in food science technology and nutrition woodhead s food science technology and nutrition list Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoại Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấp Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Nghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THz Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘI Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ