... tíchChơng 2đối tợng và phơng pháp nghiên cứu 2.1. Đối tợng nghiên cứu .Đối tợng nghiên cứu của đề tài là các đặc điểm thực vật: cây, lá, hoa, quả và các đặc điểm hoá sinh: đờng, vitamin C, axít hữu ... ra các tác giả còn nghiên cứu các yếu tố ảnh hởng đến sự tạo gel của các péctin có mức estes cao [52,53]. Tinh dầu cam quýt cũng là một đối tợng nghiên cứu đợc nhiều tác giả quan tâm, trong ... đó đà đặt ra nguy cơ bị mai một của chúng trong tơng lai không xa. Tuy vậy các công trình nghiên cứu về giống cam Xà Đoài còn ít, một số công trình trớc đây của các tác giả Bùi Huy Đáp (1960),...