... nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại.112.112.112.112.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon.113.113.113.113.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn.1 14. 1 14. 1 14. 1 14. LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđÃbậtnắprượunho,nếu để quálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn.115.115.115.115.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp.116.116.116.116.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,ta để dấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn.117.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuối để muối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau: - Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon. - Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn). - Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậu để muối,chứkhôngdùngnướcgìkhác để tránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthể để trongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG312 14. 2 14. 2 14. 2 14. CCCCááááchchchchđđđđununununmmmmỳỳỳỳssssợợợợiiiiKhiđunmỳsợi,takhôngcầnphảiđợinướcsôimớichomỳvào,mànên để khiđáynồicóbongbóngnướcnổilênthichomỳvào,tiếpđódùngđũađảoquavàicái,đậynắpvunglạiđunsôichothêmmộtchútnướclạnhvào,chờsôihẳn,vớtmỳralàđược.Làmnhưvậy,luộcmỳvừanhanh,màmỳlạimềmvàtrongsợi.215.215.215.215.LuLuLuLuộộộộccccmmmmỳỳỳỳssssợợợợiiiinnnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiitrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochommmmỳỳỳỳSaukhinướcsôi,tachovàonướcmộtítmuối(500gnướccho15gmuối),sauđóthảmỳvào.Cáchnàylàmchomỳkhôngbịnátcũngkhôngdínhnhau.216.216.216.216.CCCCááááchchchchkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịkikikikiềềềềmmmmtrongtrongtrongtrongmmmmỳỳỳỳCómộtsố lo ạimỳkhiăntathấycómùikiềm.Nếugặptrườnghợpnày,trướckhichomỳvào,tachovàonồinướcluộcmộtítdấm,làmnhưvậykhôngnhữngkhửđượcvịkiềmcótrongmỳ,màcònlàmchomỳkhôngbịvàng.217.217.217.217.CCCCááááchchchchllllààààmmmmchochochochommmmỳỳỳỳkhikhikhikhilulululuộộộộcccckhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịddddíííínhnhnhnhnhaunhaunhaunhauCáchthườngdùnglàchúngtachomỳvàonướcnguội để trànquamỳmỳsẽkhôngbịdính.Ngoàicáchnàyra,nếudođiềukiệnmónănkhôngchophéptrầnquanướclạnhhoặcsaukhitrầnrồimàvẫndínhnhau,tacóthểphunmộtítrượugạovàomỳ,nhưvậymỳsẽtơivàngon.218.218.218.218.LLLLààààmmmmbbbbáááánhnhnhnhnnnnêêêênnnnchochochochommmmộộộộttttííííttttbiabiabiabiavvvvààààoooobbbbộộộộttttKhilàmbánhmỡhànhhaybánhngọt,tacóthểchovàobộtmỳmộtítbia,nhưvậykhilàmxong,bánhsẽvừathơmvừagiòn,lạicómộtchútmùithơmcủathịt.219.219.219.219.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnllllưưưưuuuuýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmnemnemnemnemKhilàmnem,tanêntrộnvàonhânmộtchúttinhbộthoặcbộtmỳ,nhưvậynhânmensẽkhôngbịchảynướcra,khiránsẽtránhđượccháychảo,cháymỡảnhhưởngđếnmàusắcvàhươngvịcủanem.220.220.220.220.CCCCááááchchchchccccắắắắttttbbbbáááánhnhnhnhmmmmỳỳỳỳNếumuốncắtbánhmỳgốichothậthoànhảo,trướckhicắtbánh,tacóthểđemdaorahơnóngrồimớicắt.Làmnhưvậy,khicắtbánhmỳsẽkhôngbịdínhvàodaovàcũngkhôngbịvỡra,bấtkểcắtdàyhaymỏngđềucóthểlàmđược.221.221.221.221.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnbbbbáááánhnhnhnhmmmmỳỳỳỳKhibánhmỳănkhônghết,tanênchobánhmỳvàotúinilông để cấtgiữ.KhicấtchúýchovàotúiđựngbánhmỳmộtcànhraucầnđÃrửasạch,nhưvậycóthểgiữđượcmùivịthơmngonvốncócủabánhmỳ,màbánhmỳkhôngbịcững.222.222.222.222.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýbbbbáááánhnhnhnhquyquyquyquybbbbịịịịmmmmềềềềmmmmNếubánhquykhôngmaybịẩmvàmềmra, Để bánhđượcgiòntrởlại,tacóthểdùngmáysấythổivàiphút,chờchomộtlúcsaukhibánhnguội,tasẽthấybánhgiòntrởlạinhưcũ.223.223.223.223.CCCCááááchchchchccccấấấấttttgigigigiữữữữbbbbáááánhnhnhnhngngngngọọọọttttKhicấtgiữbánhngọt để đượcmềmvàthơmngon,tacóthểchovàohộpđựngbánhngọtmộtlátbánhmỳmớikhinàothấybánhmỳcứngtaphảithayramộtlátcắtkhác,nhưvậybánhngọtsẽgiữđượctrongmộtthờigiandàimàkhôngbịbiếnchất.2 24. 2 24. 2 24. 2 24. CCCCááááchchchchccccắắắắttttbbbbáááánhnhnhnhgatgatgatgatôôôô Để cắtbánhgatôkhôngbịdínhdao,trướckhicắtbánh,tanênngâmdaovàotrongnướcsôimộtlúc,sauđódùngdaonóng để cắt.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG39291.291.291.291.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttthuthuthuthuốốốốccccđỏđỏđỏđỏTrướchếtdùngxàphòngấm để giặt,tiếpđódùngaxitaxolicvàthuốctím để tẩymàu,rồigiặtsạch.292.292.292.292.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttccccồồồồnnnniiiiốốốốttttTrướctiêndùng1mmlnatrisunphathoàvào7mmlnướcấm để xoalênvếtbẩn,sauđódùngnướcsạchvògiặtnhiềulần.Tacóthểdùngcồn để tẩy.293.293.293.293.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttmmmmỡỡỡỡDùngxăng,dầuhoảxoalênvếtmỡ,cũngcóthểdùngcồnhoặcrượutrắngxoalênvếtmỡ để 1lúcdùngxàphònggiặtlạilàsạch.2 94. 2 94. 2 94. 2 94. TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttthuthuthuthuốốốốccccttttíííímmmmTadùngaxitnitơric,hoặccóthểdùngdungdịchaxitôxalic2% để tẩy,sauđốdùngnướcgiặtsạchlàđược.phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt295.295.295.295.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttttttẩẩẩẩyyyyccccổổổổvvvvààààốốốốngngngngtaytaytaytayááááoooo - Vàomùahè,cổvàốngtayáorấtdễbịbẩn.Khigiặttacầnđemquầnáongâmchoướtđều,cổáo,ốngtaytabôi1ítkemđánhrăng,rồidùngbànchảichảinhẹ,cũngcóthểxátlên1ítmuối,dùngtayvònhẹ,sauđógiặtbìnhthường. - áosaukhigiặttalấy1ítphấnrômrắclêncổáovàốngtay,tiếpđódùngbànchảilànhẹ,tiếptheorắclên1ítphấnrôm.Lầnsaugiặtáosẽsạchrấtnhanh. - áosơmimớigiặthoặcmớimay,trướckhidùngtadùngbôngtẩmxăngxoalêncổvàtayáođợiđếnkhixăngkhôtađemđigiặt,khimặccổáovàốngtaybẩnítđi.296.296.296.296.MMMMẹẹẹẹooooddddùùùùngngngngvvvvỏỏỏỏtrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhigigigigiặặặặttttTađemvỏtrừngđậpvụn,đựngvàotúivảinhỏ,ngâmvàonướcsôi5phút,vớtradùngnướcngâmvỏtrứng để giặtquầnáobẩn,nhưvậykhigiặtquầnáosẽrấtsạch.297.297.297.297.ChChChChốốốốngngngngááááooootrtrtrtrắắắắngngngngbbbbịịịịvvvvààààngngngngáotrắngsaukhimặc,giặtnhiềulầnrấtdễbịchuyểnsangmàuvàng.Nếutathườngxuyêndùngnướcvogạongâm,giặtquầnvàng298.298.298.298.NNNNướướướướccccgigigigiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiillllạạạạởởởởququququầầầầnnnnááááo.o.o.o.Vàomùahè,quầnáovàtấtthườngcómùihôicủamồhôi.NếutađemquầnáovàtấtđÃgiặtsạchchovàonướccóphagiấmgiặtlại1lầnnữa,nhưvậysẽkhửđiđượcmùihôitrongquầnáovàtất.299.299.299.299.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngququququầầầầnnnnááááoooobbbbịịịịphaiphaiphaiphaimmmmààààu.u.u.u. - Tấtcảcác lo ạiquầnáosợibông,đồlenmàuđỏhoặcmàutím,nếutadùngnướcphavớigiấm để giặt,màusắcsẽluônsángbóngnhưmới. - Đốivớicác lo ạivảisaukhimớimuavàtronglầngiặtđầutiên,tachovảivàongâmtrongnướcmuối10phút,làmnhưvậycóthểtránhchovảikhỏibịphaimàu.300.300.300.300.CCCCááááccccgigigigiặặặặttttgigigigiảảảảmmmmbbbbớớớớttttvvvvếếếếttttnhnhnhnhăăăăn.n.n.n.Quầnáotơlụahoặcnilôngkhibịnhầu,tacóthểchovàonướcấmngâm1lúc,sauđódùngsứckéophẳngra,cácvếtnhănsẽtựmấtđi.301.301.301.301.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngááááoooolenlenlenlenbbbbịịịịco.co.co.co.Khigiặtáolen,nếumuốntránhchoáokhỏibịco,tadùngnướcấm(khôngquá30o) để giặt.Giặtnướccuốicùng,taphavàonướcmộtítgiấmsẽgiữđượcđộđànhồivàmàusángvốncócủaáolen,đồngthờicóthểtrunghoàlượngkiềmcủaxàphòngcònsótlạitrênáo.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG22128.128.128.128.CCCCủủủủccccảảảảiiiikhkhkhkhôôôôđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhCủcảisaukhithái để vàongănlàmđáởtủlạnhlàmđônglạnhmộtthờigian,sauđóđemranơicóánhnắngphơikhô.Làmcáchnày,móncủcảikhôsẽbảoquảnđượclâuhơn,mùivịlạiđộcđáo.129.129.129.129.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiởởởởccccủủủủccccảảảảiiiiTrướckhihấphayluộccủcải,tanêntháinhỏcủcảira,rồitheotỉlệ300:1 để chogiấmvàocùngvớicủcải,sauđómớicholênnồiluộchoặchấp,nhưvậymùitrongcủcảisẽkhôngcònnữa.130.130.130.130.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccủủủủccccảảảảiiii - Bảoquảntronghốđất:Bỏquatấtcảcủcảibịsâuđục,sứtsát,nhữngcủbịnứtvànhữngcủquánhỏ,sốcònlạicắtbỏđầuđuôi.Đào1hốsâu1m,rộng1m,xếpnghiêngcủcảitheothànhhố,đầuhướngxuốngdưới,đuôihướnglêntrên.Xếplầnlượt,cứmộtlầncủcải,1tầngđấtdàykhoảng10cm(chúýtìm lo ạiđấtsạch),tổngcộngxếptấtcả 4 tầng.Nếuhốđấtquákhô,tacóthểtướilêntrênmộtítnước.Saukhitầngtrêncùngđượcxếpxong,tacầnphảidựatheosựthayđổicủathờitiết để tăngdầnđộdàycủalớpđấttrêncùng.Thờitiếtấmáplấpítđất,trờigíarétlấpnhiềuđất,đảmbảođếntrướchoặcsautiểuhànthìlấpxongđất,tổngcộngdày1m.Nhữngcủcảiđảmbảochấtlượng,trướckhichoxuốnghốđấtkhôngbịchịunóng,saukhichovàohốkhôngbịchịulạnhthìcóthểcấtgiữđếntậnthượngtuầntháng3nămsaucũngkhôngbịhỏng. - Bảoquảnbằngbùn:CắtbỏphầnđầucủcảirồilăncủcảivàobùnnhÃomộtvòng,đảmbảodínhđượcmộtlớpbùnởbênngoàicủcải.Saukhilănxong,chocủcảixếpvàonơirâmmát để cấtgiữ.Nếuđắpthêmmộtlớpđấtẩmởbênngoàicủcảithìcàngtốt. - Bảoquảnbằngcáchxếpcủcảixungquanhthùng(chum)đựngnước: Để mộtthùng(chum)đựngnướctrongphòng,trongthùng(chum)đổđầynước,đemcủcảixếpđốngxungquanhthùng(chum),đắpthêm1lớpđấtẩmdàykhoảng15cmlêntrêncủcảilàđược.131.131.131.131.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữttttươươươươiiiiccccààààrrrrốốốốttttđÃđÃđÃđÃggggọọọọttttvvvvỏỏỏỏCàrốtsaukhiđÃgọtvỏ,tachovàođồđựngkhôráo,đậylêntrênmộtmảnhkhănướt,nhưvậycóthểgiữtươiđượctrongvòngkhoảng3tiếng.132.132.132.132.CCCCááááchchchchphphphphụụụụcccchhhhồồồồiiiihhhhàààànhnhnhnhttttââââyyyyđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhhhhhợợợợppppllllýýýýNếuhànhtâybịđônglạnh,tađemhànhngâmvàonướclạnh,chovàihạtmuối,mộtlúcsauhànhsẽtươitrởlại.133.133.133.133.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauNếurauxanhtamuavềănmộtbữakhônghếtcònlạimộtít,trongtrườnghợpkhôngcótủlạnh,tacóthểchorauvàotronglábắpcảigiàkhôbọckínbuộclại, để vàonơirâmmát,chúýkhôngđượcphunnướchoặc để nướcdâyvào,nhưvậyraucũngcóthểtươithêmđượcmộtthờigian.1 34. 1 34. 1 34. 1 34. XXXXààààoooohhhhàààànhnhnhnhttttââââyyyynnnnêêêênnnnchochochochobbbbộộộộttttmmmmììììHànhtâysaukhitháixongnếutatrộnthêmmộtítbộtmì,khixàoxonghànhsẽcómàuvàngrộmráthấpdẫn,khiănlạidòn.cònnếutachorượutrắngvàoxàovớihànhtây,sẽkhôngsợhànhbịcháy.135.135.135.135.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýngngngngứứứứaaaasausausausaukhikhikhikhiggggọọọọttttkhoaikhoaikhoaikhoaissssọọọọhohohohoặặặặcccckhoaikhoaikhoaikhoaimmmmôôôônnnnCạovỏkhoaisọhoặckhoaimôn,dataythườngbịngứa.Nếugặptrườnghợpnày,tacóthểhongtaytrênlửamộtlúc,hoặcchovàigiọtdấmvàochậunướcsôi để rửa,mộtlúcsautaysẽhếtngứa.Nếukhôngtaxoathêmmộtítdầugióvàotayhiệuquảcũngtốtbằnghaiphươngpháptrên.136.136.136.136.CCCCááááchchchchxxxxààààoooongngngngóóóósensensensenkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịththththââââmmmmđđđđenenenenKhixàongósen,ngósenthườngbịthâmđen,nếutavừaxàovừachonướclÃvào,thìngósenkhixàoxongsẽgiữđượcnguyênmàusắctrắngngầnbanđầu.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG910.10.10.10.GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấm để ướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura.11.11.11.11.CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn.12.12.12.12.DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđÃluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏ để vàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò.13.13.13.13.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài. 14. 14. 14. 14. LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooo để để để đểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại.15.15.15.15.CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau: - Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng. - Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì. - Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra. Để mộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược.16.16.16.16.CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt.17.17.17.17.ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau: - Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun. - Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ 3-5 phút.Dùngbiệnphápnày để nấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị.18.18.18.18.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắtttt Để bảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng.19.19.19.19.VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýt để nấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 41 310.310.310.310.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttttttÃÃÃÃllllóóóótttttrtrtrtrẻẻẻẻem.em.em.em.TÃlóttrẻemsaukhigiặtthườnglưulạimộtlượngamôniăcvàbộtgiặtmắtthườngkhôngnhìnthâýđược.Vớisốlượnghoáhọccònsótlạinaỳrấtcóthểlàmchodatrẻbịviêm.thậmchísưngtấy,đaungứa.BởivậykhigiặttÃlót,nếutanhỏvàonướcgiặtmộtvàigiọtgiấmăn,cácchấttrênsẽđượckhửsạch.311.311.311.311.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttmmmmààààn.n.n.n.Màndùnglâusẽtrởnêncũ,vàngdùngxàphòngrấtkhógiặttrắng.Nếutalấy100ggừngtươitháilátchovàonước,luộckhoảng3phút,sauđóchomànvàongâmtrongnướcgừng,ngoàirachothêmvàihạtaxítvàvàigiọtmựcxanh,dùngtayấnmạnhmànvàilần,rồigiặtnhưbìnhthường,màncũsẽtrắngnhưmới.312.312.312.312.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiặặặặttttququququầầầầnnnnááááoooobbbbằằằằngngngngmmmmááááyyyyvvvvừừừừaaaakinhkinhkinhkinhttttếếếếllllạạạạiiiissssạạạạch.ch.ch.ch.Tacóthểdùngxàphòngbánh để giặtquầnáobằngmáy,làmnhưvậyvừatiếtkiệmmàquầnáolạisạch.Cáchlàmnhưsau:Tachoxàphòng.quầnáovàocùngmộtlúc,chođủnước.Theosựchuyểnđộngcủavòngsóngmáygiặt,quầnáovàxàphòngsẽkhôngngừngxoaychuyểncọxát,dầntẩyđicácvếtbụibẩntrênquầnáo.SaukhixàphòngtrongthùngđÃđủ,tacóthểlấyxàphòngra.Nếumuốngthấyhiệuquảngay,tacóthểcho 3-5 miếngxàphòngvàocùngmộtlúc,chỉcầnsauvàiphútlàcóthểlấyxàphòngra.PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo313.313.313.313.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooođơđơđơđơnnnngigigigiảảảảnnnnnhnhnhnhấấấấttttNếutrongđiềukiệnkhôngcóbànlà để làquầnáo,tacóthểdùngcađựngnướcbằngsắttrángmenđổnướcnóngvào để thaychobànlà.Phươngphápnàythaotácđơngiảnmàcũngkhôngthểlàmcháyquầnáođược.3 14. 3 14. 3 14. 3 14. MMMMộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááo.o.o.o. - Quầnáogấpcấtlâungày,mộtsốchỗhìnhthànhnhữngnếpgấprấtkhólàđihết,gọilàvếtgấpchết.Đốivớinhữngvếtgấpnày,tacóthểdùnggiấmxoadọctheonếpgấp,rồidùngbànlà để là,cácnếpgấpsẽdễdàngđượclàphẳng. - Khilàquầnáohoặcváy,trướctiên,tanênrắc1ítnướchoalênvảiđệmđặtlênquầnáo để làhoặcgiấythấm,sauđómớilà,làmnhưvậysẽgiữchomùithơmđượclâutrênquầnáo. - Nếumuốnchoquầnáođượcbóngđẹphơntacóthểchothêmmộtítsữabòvàotrongquátrìnhhồquầnáo.315.315.315.315.CCCCááááchchchchllllààààccccáááácccc lo lo lo loạạạạiiiivvvvảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau. - Khilàhàngtơtằm.taphảidùngbànlànóngnhẹtừmặttrái,tốtnhấtlàkhôngnênphunnước,vìnếuphunnướckhôngđều,saukhilàvảisẽphẳngnhàukhôngđều. - Khilàhàngnilônghayhàngtơnhântạo,tacầnphảihếtsứccẩnthận,tuyệtđốtkhông để nhiệtđộcaoquá,nếukhôngsẽlàmảnhhưởngđếnmàusắccủavải,hayxuấthiệncácchấmmàutrắngtrênvải.316.316.316.316.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooohhhhààààngngngnglenlenlenlenddddạạạạ....Quầnáohànglendạ,thườngcótínhco,tốtnhấttanêntrảikhănướtlênmặttráicủaquầnáo để là.Nếunhấtđịnhphảilàtừmặtphải,thìyêucầuquầnáophảiẩmvàbànlàphảinóng.317.317.317.317.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooottttơơơơttttằằằằmmmmththththậậậật.t.t.t.áotơtằmsaukhigiặtthườngrấtkhólàphẳng,nhưngnếutađemchoáochovàotúinilôngđặtvàongănđátủlạnh để 1lúcrồilấyralàthìhiệuquảsẽrấtlýtưởng.318.318.318.318.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooodadadadathuthuthuthuộộộộc.c.c.c.Quầnáodathuộccầnlàởnhiệtđộthấp.Tacóthểsửdụng lo ạigiấygóihàng để làmđệmlótkhilà,đồngthờikhilàphảidiđộngbànlàkhôngngừng,nhưvậysẽlàmchobềmặtdathuộcphẳngvàsáng.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 34 Sau10ngàyhoặcẵtháng,khimởnắpra,tathẩybêntrongquảdưatoànnướcnhưmậtongvàcócảmùithơmcủarượunhonữa. - Dưahấuvàmuối:Saukhicắtdưahấurathànhtừngmiếng,talấy1ítmuốitinhxoalên2mặtcủmiếngdưavừacắt,khiănthấydưangọthơn(chúýkhongđượcxoaquánhiềumuối). 240 . 240 . 240 . 240 .CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảddddưưưưaaaahhhhấấấấuuuuMuốnbảoquảnđượcdưahấulâungàykhôngbịhỏng,trướctiêntađemdưahấungâmvàonướcmuối15%trongvòng 3-5 ngày,ngâmxongvớtralaukhôsauđódùngnướcvắtratừlávàdâydưahấuxoalênvỏquả,choquảvàotúinilôngnhưamềm để xuốnghầmđất,nhưvậycóthểbảoquảndưatrongkhoảngnữanăm. 241 . 241 . 241 . 241 .CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaccccáááácccc lo lo lo loạạạạiiiiddddưưưưaaaaVàomùahè,dưathườngrấtnhiều. Để đảmbảokhiănkhôngbịngộđộcthuốcsâuvàkhửhếtcác lo ạikýsinhtrùngtrênvỏquả,tốtnhấttrướckhiăn,nênngâmvàonướcmuốitrongvòng2 0-3 0phútrồivớigọtvỏ để ăn.phphphphầầầầnnnn 4: 4: 4: 4: ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng 242 . 242 . 242 . 242 .CCCCááááchchchchllllààààmmmmnnnnướướướướccccssssôôôôiiiichchchchóóóóngngngngngungungunguộộộộiiiiCáchmàchúngtathườnglàmkhimuốnchonướcsôichóngnguộilàchoấmhoặcnồinướcsôivàotrongnướclạnh để ngâm.Cáchmàchúngtôimuốnđềcậptớicácbạncũnglàcáchtrênchỉkháclàsaukhichovàotrongnướclạnhthìtachovàotrongđómộtdúmmuối,nhưvậynướcsôisẽnguộinhanhhơn. 243 . 243 . 243 . 243 .PhaPhaPhaPhatrtrtrtrààààbbbbằằằằngngngngnnnnươươươươccccấấấấmmmmnnnnêêêênnnnchochochochođườđườđườđườngngngngNếukhimuốnuốngnướctràthơm,đặcmàkhôngcónướcsôichỉcónướcấm,tacóthểchovàonướcấmmộtítđườngtrắnghoặcđườngđỏ,đánhtanđườngsauđóchotràvào,sau3phútchúngtacómộtấmtrànhưýmuốn. 244 . 244 . 244 . 244 .TTTTựựựựchchchchếếếếtrtrtrtrààààướướướướpppphoahoahoahoanhnhnhnhààààiiiiLấykhoảng300ghoanhàitươiphơidướitrờinắngtochokhô,đemhoanhàiđÃphơikhôchovàonồithéphoặcnhômđÃrửasạchlaukhô,đặtlênbếplòvừatắt,lợidụngphầnnhiệtcònlạicủabếp để sấykhô.cùnglúcđó,talấy1kgtrà(tràđầuxuâncàngtốt)éplêntrênhoanhàirồiđậyvunglại.Sángsớmhômsau,tađemtràvàhoađÃsấykhôtrộnđềurồichovàođồđựng,nhưvậymóntràướphoatựtạođÃlàmxong,chấtlượngvàmùivịcủatràvẫnđảmbảomàgiáthànhlạirẻ. 245 . 245 . 245 . 245 .CCCCấấấấtttttrtrtrtrààààvvvvààààooootrongtrongtrongtrongttttủủủủllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịmmmmấấấấttttmmmmùùùùiiiiĐemgóitràkỹcấtvàotrongtủlạnhcóthểbảoquảntràtrongmộtthờigiandàimàkhôngbịmấtmùi. 246 . 246 . 246 . 246 .TrTrTrTrààààvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngẩẩẩẩmmmmMuốnchotràkhôngbịẩm,tacóthểlấymộtcụcvôisốngchovàotrongtúivảinhỏ,rồilấymộttờgiấytrắnggóilại,đặtdướiđáylọđựngtrà,bêntrênlótthêmmộttờgiấytrắng,sauđóđổtràvào.Cáchnàythíchhợpnhấtvớitràxanh. 247 . 247 . 247 . 247 .CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýtrtrtrtrààààbbbbịịịịmmmmốốốốcccc - Nếutràbịmốc,tacóthểcholênnồihấpcáchthuỷ3phút,sauđólấyrachovàochảosạch,vặnnhỏlửasấykhô,tràsẽhếtmốc. - Nếutràbịmốc,takhôngnênphơitràrangoàinắng,vìtrongnắngcócáctiatửngoạilàmhỏngcácthànhphầntrongláchè,ảnhhưởngđếnmàusắcvàhươngvịcủatrà.Tacóthểdùngnồihoặcđồbằngsắtkhôngcómùi,đặtlênmộttờgiấytrắng,đổtràvào,dùnglửanhỏ để sấykhô,vừasấyvừađảokhoảng1 - 2phútchođếnkhitràkhôngcònẩmnữa,chúýkhôngđược để tràcháy.Saukhisấyxong,tanên để chotrànguộihẳnmớicấtgiữ. 248 . 248 . 248 . 248 .HHHHươươươươngngngngvvvvịịịịccccủủủủaaaarrrrượượượượuuuuđóđóđóđóngngngngđáđáđáđáĐemrượuđổvàokhaylàmđánhỏ để rượuđôngthànhtừngviênđárượu,khiuốngbạnsẽthấyrấtthúvị.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG50381.381.381.381.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttssssơơơơnnnnccccũũũũtrtrtrtrêêêênnnnđồđồđồđồggggỗỗỗỗDùngnướchiệnhình(trongngànhảnh)đÃdùngrồilaunhẹlênlớpsơncũ,nhưvây,lớpsơncũsẽmấtđi,tachỉviệcrửasạchđồgỗ,phơikhôcuốicùngdùnggiấygiápđánhnhẵn,làcóthểsơnlớpsơnmớiđược.382.382.382.382.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồggggỗỗỗỗbbbbịịịịnnnnứứứứttttĐồgỗkhôngmaybịnứt,tacóthểxửlýtheocáchsau:lấyvảibôngcũhoặctảigairạchđốtthànhtro,trộnvớidầutrẫusốngthànhdạnghồđặc,nhétvàotrongvếtnứtcủagỗ,cuốicùngtađemphơikhôvếtnứtsẽrấtchắcvàkín.Tacũngcóthểlấybáoxéthànhtừngmảnhvụn,trộnvàomộtítphènchuavànướcsạch,đunthànhdạnghồđặc.Đợikhihồnguội,tanhéthồvàonhữngchỗnứt,phơikhô.Tuynhiêncáchnàychỉdùngchonhữngđồvậtíttiếpxúcvớinước.phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm383.C383.C383.C383.CááááchchchchvvvvẽẽẽẽđườđườđườđườngngngngtrangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííbbbbằằằằngngngngssssơơơơnnnnTrongcuộcsốnghàngngàycónhữnglúctrangtrínhàcửa,tacầnvẽnhữngđườngtrangtríbăngsơn. Để vẽđượcnhữngđườngtrangtríthẳng,đềuđặnnhưý,nếudungbútvẽtranhsơndầuhoặcbútlongnhiềulúckhôngđượctoảinguyệncholắm,đặcbiệtlàđườngkẻnhỏ.Cácbạncóthểthamkhảomộttrongcáccáchsaucủachúngtôi:talấymộtốngtiêmthườngdùngvàmộtchiếckimtiêm lo ạisố6trởlên(cắtđiphầndàinhỏcủakim).Hútsơnvàoốngtiêm(sơncóthểhơiđặcmộtchútnhưngkhôngđượccócẵn),rồilắpkimvàolàdùngđược.Khivẽtadùngngóntaycái,ngóntrỏvàngóngiữabópchặtphầndướicủaốngtiêm,dùnglòngbàntayấnphầnđầubíttông,ấntừtừ,sơnsẽphunratừmũikimtạothànhnhữngđườngkẻthẳngđềuđặn. Để cóđượcnhữngđườngkẽto,nhỏnhưý,tacóthểxửlýbằngcáchthayđổilựcấnvàtốcđộcủakẻ.Phươngphápnàycóthểápdụngđượcchocảvẽđườngthẳngđườngcongthậmchícònvèđượctrongđiềukiệnmặtphẳngvẽdốcngượcxuốngđất.3 84. 3 84. 3 84. 3 84. PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppttttíííínhnhnhnhllllượượượượngngngngvvvvậậậậttttlilililiệệệệuuuuququququééééttttttttườườườườngngngngKhiquéttường,vấnđềrắcrốimàchúngtahaygặplàkhôngbiếtnêndùnglượngvôihaysơnbaonhiêu.MuanhiềuthìlÃngphímuaítthìphảimuathêmlàmchomàukhiquétkhôngđượcđồngnhất.Thựcracáchtínhkháđơngiản.Tachỉcầnlấydiệntíchphònglàm2cầnquétvôihoặcsơnnênchiacho 4, tiếptụclấychiềucaocủatườngchiacho 4, đemhaisốvừachiađượcđemcộnglạilàđượcsốlượngvậtliệucầnmua.Vídụ:cănphòngrộng20m2,lượngsơncầndùnglà20 :4= 5;tườngcao4m,talấy 4: 4=1.sauđólây5+1=6,vậykhốilươngsơncầnmualà6kg.385.385.385.385.PhaPhaPhaPhammmmựựựựccccxanhxanhxanhxanhvvvvààààoooovvvvôôôôiiiiququququééééttttttttườườườườngngngngllllààààmmmmttttăăăăngngngngđộđộđộđộtrtrtrtrắắắắngngngngNếukhiquétvôitường,tachovàonướcvôimộtítmựcxanhkhiquétkhôvôisẽrấttrắng,386.386.386.386.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếhhhhồồồồchochochochogigigigiấấấấyyyygigigigiáááánnnnllllêêêênnnnttttườườườườngngngng - Đốivớicácgiađìnhởnôngthôn,nwustachovàohồdùng để giántường1miếngxàphòng,khidánrấttrơnvàrấtlâubong. - Khitrộnhồ để giángiấydántường,tacóthểchovàohồmộtítmuối,nhưvậycóthểtránhđượcmụcvàmốimọt.387.387.387.387.CCCCááááchchchchttttíííínhnhnhnhllllượượượượngngngnggigigigiấấấấyyyyddddáááánnnnttttườườườườngngngngccccầầầầnnnnddddùùùùngngngngGiấydántườngcócác lo ạikhổkhácnhau, để đảmbảokhôngbịlÃngphígiấydántường,bạncóthểthamkhảocôngthứcsau:(M/L+1)x(H+h)+C/M.Trongđó,Llàchiềudàicủa 4 bứctườngsaukhiđÃtrữđichiềudàicủacửaravàovàcửasổ;Mlàkhổrộngcủagiấy;cộngthêm1 để làmlượngthừa để ghép;Hlàchiềucaocầngiángiấydántường;hlàcựlygữahaitờgiấydántường,làmlượngdư để ghéptheochiềudọc;Clàdiệntíchcầndángiấytrênvàdướicửasổravào.Khitínhtanênlấyđơnvịthốngnhấtlàmvàdiệntíchlàm2.Khitínhcácsốlẽkhôngđượcbỏđi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 49 372.372.372.372.DDDDùùùùngngngnggigigigiấấấấyyyythithithithiếếếếcccc(gi(gi(gi(giấấấấyyyytrongtrongtrongtrongbaobaobaobaothuthuthuthuốốốốcccclllláááá))))ttttẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttccccááááuuuuchchchchèèèèTrênmặtbàncủacác lo ạibànchècódánlớpchốnglửa,phachèlâungày,nướcchèbámtrênmặtbàn để lạinhữngvếtcáobẩn. Để xoáđinhữngvétbẩnnày,tacóthểrắclêntrênmặtbànmộtítnướcrồidùnggiấythiếctrongbaothuốclálauđilaulại,sauđódùngnước để rửa,vếtcáubẩncủachèsẽhết.cáchnàycóthểdùnglaurửalychénvv ... nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại.112.112.112.112.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon.113.113.113.113.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn.1 14. 1 14. 1 14. 1 14. LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđÃbậtnắprượunho,nếu để quálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn.115.115.115.115.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp.116.116.116.116.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,ta để dấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn.117.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuối để muối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau: - Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon. - Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn). - Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậu để muối,chứkhôngdùngnướcgìkhác để tránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthể để trongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG312 14. 2 14. 2 14. 2 14. CCCCááááchchchchđđđđununununmmmmỳỳỳỳssssợợợợiiiiKhiđunmỳsợi,takhôngcầnphảiđợinướcsôimớichomỳvào,mànên để khiđáynồicóbongbóngnướcnổilênthichomỳvào,tiếpđódùngđũađảoquavàicái,đậynắpvunglạiđunsôichothêmmộtchútnướclạnhvào,chờsôihẳn,vớtmỳralàđược.Làmnhưvậy,luộcmỳvừanhanh,màmỳlạimềmvàtrongsợi.215.215.215.215.LuLuLuLuộộộộccccmmmmỳỳỳỳssssợợợợiiiinnnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiitrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochommmmỳỳỳỳSaukhinướcsôi,tachovàonướcmộtítmuối(500gnướccho15gmuối),sauđóthảmỳvào.Cáchnàylàmchomỳkhôngbịnátcũngkhôngdínhnhau.216.216.216.216.CCCCááááchchchchkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịkikikikiềềềềmmmmtrongtrongtrongtrongmmmmỳỳỳỳCómộtsố lo ạimỳkhiăntathấycómùikiềm.Nếugặptrườnghợpnày,trướckhichomỳvào,tachovàonồinướcluộcmộtítdấm,làmnhưvậykhôngnhữngkhửđượcvịkiềmcótrongmỳ,màcònlàmchomỳkhôngbịvàng.217.217.217.217.CCCCááááchchchchllllààààmmmmchochochochommmmỳỳỳỳkhikhikhikhilulululuộộộộcccckhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịddddíííínhnhnhnhnhaunhaunhaunhauCáchthườngdùnglàchúngtachomỳvàonướcnguội để trànquamỳmỳsẽkhôngbịdính.Ngoàicáchnàyra,nếudođiềukiệnmónănkhôngchophéptrầnquanướclạnhhoặcsaukhitrầnrồimàvẫndínhnhau,tacóthểphunmộtítrượugạovàomỳ,nhưvậymỳsẽtơivàngon.218.218.218.218.LLLLààààmmmmbbbbáááánhnhnhnhnnnnêêêênnnnchochochochommmmộộộộttttííííttttbiabiabiabiavvvvààààoooobbbbộộộộttttKhilàmbánhmỡhànhhaybánhngọt,tacóthểchovàobộtmỳmộtítbia,nhưvậykhilàmxong,bánhsẽvừathơmvừagiòn,lạicómộtchútmùithơmcủathịt.219.219.219.219.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnllllưưưưuuuuýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmnemnemnemnemKhilàmnem,tanêntrộnvàonhânmộtchúttinhbộthoặcbộtmỳ,nhưvậynhânmensẽkhôngbịchảynướcra,khiránsẽtránhđượccháychảo,cháymỡảnhhưởngđếnmàusắcvàhươngvịcủanem.220.220.220.220.CCCCááááchchchchccccắắắắttttbbbbáááánhnhnhnhmmmmỳỳỳỳNếumuốncắtbánhmỳgốichothậthoànhảo,trướckhicắtbánh,tacóthểđemdaorahơnóngrồimớicắt.Làmnhưvậy,khicắtbánhmỳsẽkhôngbịdínhvàodaovàcũngkhôngbịvỡra,bấtkểcắtdàyhaymỏngđềucóthểlàmđược.221.221.221.221.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnbbbbáááánhnhnhnhmmmmỳỳỳỳKhibánhmỳănkhônghết,tanênchobánhmỳvàotúinilông để cấtgiữ.KhicấtchúýchovàotúiđựngbánhmỳmộtcànhraucầnđÃrửasạch,nhưvậycóthểgiữđượcmùivịthơmngonvốncócủabánhmỳ,màbánhmỳkhôngbịcững.222.222.222.222.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýbbbbáááánhnhnhnhquyquyquyquybbbbịịịịmmmmềềềềmmmmNếubánhquykhôngmaybịẩmvàmềmra, Để bánhđượcgiòntrởlại,tacóthểdùngmáysấythổivàiphút,chờchomộtlúcsaukhibánhnguội,tasẽthấybánhgiòntrởlạinhưcũ.223.223.223.223.CCCCááááchchchchccccấấấấttttgigigigiữữữữbbbbáááánhnhnhnhngngngngọọọọttttKhicấtgiữbánhngọt để đượcmềmvàthơmngon,tacóthểchovàohộpđựngbánhngọtmộtlátbánhmỳmớikhinàothấybánhmỳcứngtaphảithayramộtlátcắtkhác,nhưvậybánhngọtsẽgiữđượctrongmộtthờigiandàimàkhôngbịbiếnchất.2 24. 2 24. 2 24. 2 24. CCCCááááchchchchccccắắắắttttbbbbáááánhnhnhnhgatgatgatgatôôôô Để cắtbánhgatôkhôngbịdínhdao,trướckhicắtbánh,tanênngâmdaovàotrongnướcsôimộtlúc,sauđódùngdaonóng để cắt.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG39291.291.291.291.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttthuthuthuthuốốốốccccđỏđỏđỏđỏTrướchếtdùngxàphòngấm để giặt,tiếpđódùngaxitaxolicvàthuốctím để tẩymàu,rồigiặtsạch.292.292.292.292.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttccccồồồồnnnniiiiốốốốttttTrướctiêndùng1mmlnatrisunphathoàvào7mmlnướcấm để xoalênvếtbẩn,sauđódùngnướcsạchvògiặtnhiềulần.Tacóthểdùngcồn để tẩy.293.293.293.293.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttmmmmỡỡỡỡDùngxăng,dầuhoảxoalênvếtmỡ,cũngcóthểdùngcồnhoặcrượutrắngxoalênvếtmỡ để 1lúcdùngxàphònggiặtlạilàsạch.2 94. 2 94. 2 94. 2 94. TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttthuthuthuthuốốốốccccttttíííímmmmTadùngaxitnitơric,hoặccóthểdùngdungdịchaxitôxalic2% để tẩy,sauđốdùngnướcgiặtsạchlàđược.phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt295.295.295.295.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttttttẩẩẩẩyyyyccccổổổổvvvvààààốốốốngngngngtaytaytaytayááááoooo - Vàomùahè,cổvàốngtayáorấtdễbịbẩn.Khigiặttacầnđemquầnáongâmchoướtđều,cổáo,ốngtaytabôi1ítkemđánhrăng,rồidùngbànchảichảinhẹ,cũngcóthểxátlên1ítmuối,dùngtayvònhẹ,sauđógiặtbìnhthường. - áosaukhigiặttalấy1ítphấnrômrắclêncổáovàốngtay,tiếpđódùngbànchảilànhẹ,tiếptheorắclên1ítphấnrôm.Lầnsaugiặtáosẽsạchrấtnhanh. - áosơmimớigiặthoặcmớimay,trướckhidùngtadùngbôngtẩmxăngxoalêncổvàtayáođợiđếnkhixăngkhôtađemđigiặt,khimặccổáovàốngtaybẩnítđi.296.296.296.296.MMMMẹẹẹẹooooddddùùùùngngngngvvvvỏỏỏỏtrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhigigigigiặặặặttttTađemvỏtrừngđậpvụn,đựngvàotúivảinhỏ,ngâmvàonướcsôi5phút,vớtradùngnướcngâmvỏtrứng để giặtquầnáobẩn,nhưvậykhigiặtquầnáosẽrấtsạch.297.297.297.297.ChChChChốốốốngngngngááááooootrtrtrtrắắắắngngngngbbbbịịịịvvvvààààngngngngáotrắngsaukhimặc,giặtnhiềulầnrấtdễbịchuyểnsangmàuvàng.Nếutathườngxuyêndùngnướcvogạongâm,giặtquầnvàng298.298.298.298.NNNNướướướướccccgigigigiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiillllạạạạởởởởququququầầầầnnnnááááo.o.o.o.Vàomùahè,quầnáovàtấtthườngcómùihôicủamồhôi.NếutađemquầnáovàtấtđÃgiặtsạchchovàonướccóphagiấmgiặtlại1lầnnữa,nhưvậysẽkhửđiđượcmùihôitrongquầnáovàtất.299.299.299.299.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngququququầầầầnnnnááááoooobbbbịịịịphaiphaiphaiphaimmmmààààu.u.u.u. - Tấtcảcác lo ạiquầnáosợibông,đồlenmàuđỏhoặcmàutím,nếutadùngnướcphavớigiấm để giặt,màusắcsẽluônsángbóngnhưmới. - Đốivớicác lo ạivảisaukhimớimuavàtronglầngiặtđầutiên,tachovảivàongâmtrongnướcmuối10phút,làmnhưvậycóthểtránhchovảikhỏibịphaimàu.300.300.300.300.CCCCááááccccgigigigiặặặặttttgigigigiảảảảmmmmbbbbớớớớttttvvvvếếếếttttnhnhnhnhăăăăn.n.n.n.Quầnáotơlụahoặcnilôngkhibịnhầu,tacóthểchovàonướcấmngâm1lúc,sauđódùngsứckéophẳngra,cácvếtnhănsẽtựmấtđi.301.301.301.301.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngááááoooolenlenlenlenbbbbịịịịco.co.co.co.Khigiặtáolen,nếumuốntránhchoáokhỏibịco,tadùngnướcấm(khôngquá30o) để giặt.Giặtnướccuốicùng,taphavàonướcmộtítgiấmsẽgiữđượcđộđànhồivàmàusángvốncócủaáolen,đồngthờicóthểtrunghoàlượngkiềmcủaxàphòngcònsótlạitrênáo.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG22128.128.128.128.CCCCủủủủccccảảảảiiiikhkhkhkhôôôôđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhCủcảisaukhithái để vàongănlàmđáởtủlạnhlàmđônglạnhmộtthờigian,sauđóđemranơicóánhnắngphơikhô.Làmcáchnày,móncủcảikhôsẽbảoquảnđượclâuhơn,mùivịlạiđộcđáo.129.129.129.129.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiởởởởccccủủủủccccảảảảiiiiTrướckhihấphayluộccủcải,tanêntháinhỏcủcảira,rồitheotỉlệ300:1 để chogiấmvàocùngvớicủcải,sauđómớicholênnồiluộchoặchấp,nhưvậymùitrongcủcảisẽkhôngcònnữa.130.130.130.130.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccủủủủccccảảảảiiii - Bảoquảntronghốđất:Bỏquatấtcảcủcảibịsâuđục,sứtsát,nhữngcủbịnứtvànhữngcủquánhỏ,sốcònlạicắtbỏđầuđuôi.Đào1hốsâu1m,rộng1m,xếpnghiêngcủcảitheothànhhố,đầuhướngxuốngdưới,đuôihướnglêntrên.Xếplầnlượt,cứmộtlầncủcải,1tầngđấtdàykhoảng10cm(chúýtìm lo ạiđấtsạch),tổngcộngxếptấtcả 4 tầng.Nếuhốđấtquákhô,tacóthểtướilêntrênmộtítnước.Saukhitầngtrêncùngđượcxếpxong,tacầnphảidựatheosựthayđổicủathờitiết để tăngdầnđộdàycủalớpđấttrêncùng.Thờitiếtấmáplấpítđất,trờigíarétlấpnhiềuđất,đảmbảođếntrướchoặcsautiểuhànthìlấpxongđất,tổngcộngdày1m.Nhữngcủcảiđảmbảochấtlượng,trướckhichoxuốnghốđấtkhôngbịchịunóng,saukhichovàohốkhôngbịchịulạnhthìcóthểcấtgiữđếntậnthượngtuầntháng3nămsaucũngkhôngbịhỏng. - Bảoquảnbằngbùn:CắtbỏphầnđầucủcảirồilăncủcảivàobùnnhÃomộtvòng,đảmbảodínhđượcmộtlớpbùnởbênngoàicủcải.Saukhilănxong,chocủcảixếpvàonơirâmmát để cấtgiữ.Nếuđắpthêmmộtlớpđấtẩmởbênngoàicủcảithìcàngtốt. - Bảoquảnbằngcáchxếpcủcảixungquanhthùng(chum)đựngnước: Để mộtthùng(chum)đựngnướctrongphòng,trongthùng(chum)đổđầynước,đemcủcảixếpđốngxungquanhthùng(chum),đắpthêm1lớpđấtẩmdàykhoảng15cmlêntrêncủcảilàđược.131.131.131.131.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữttttươươươươiiiiccccààààrrrrốốốốttttđÃđÃđÃđÃggggọọọọttttvvvvỏỏỏỏCàrốtsaukhiđÃgọtvỏ,tachovàođồđựngkhôráo,đậylêntrênmộtmảnhkhănướt,nhưvậycóthểgiữtươiđượctrongvòngkhoảng3tiếng.132.132.132.132.CCCCááááchchchchphphphphụụụụcccchhhhồồồồiiiihhhhàààànhnhnhnhttttââââyyyyđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhhhhhợợợợppppllllýýýýNếuhànhtâybịđônglạnh,tađemhànhngâmvàonướclạnh,chovàihạtmuối,mộtlúcsauhànhsẽtươitrởlại.133.133.133.133.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauNếurauxanhtamuavềănmộtbữakhônghếtcònlạimộtít,trongtrườnghợpkhôngcótủlạnh,tacóthểchorauvàotronglábắpcảigiàkhôbọckínbuộclại, để vàonơirâmmát,chúýkhôngđượcphunnướchoặc để nướcdâyvào,nhưvậyraucũngcóthểtươithêmđượcmộtthờigian.1 34. 1 34. 1 34. 1 34. XXXXààààoooohhhhàààànhnhnhnhttttââââyyyynnnnêêêênnnnchochochochobbbbộộộộttttmmmmììììHànhtâysaukhitháixongnếutatrộnthêmmộtítbộtmì,khixàoxonghànhsẽcómàuvàngrộmráthấpdẫn,khiănlạidòn.cònnếutachorượutrắngvàoxàovớihànhtây,sẽkhôngsợhànhbịcháy.135.135.135.135.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýngngngngứứứứaaaasausausausaukhikhikhikhiggggọọọọttttkhoaikhoaikhoaikhoaissssọọọọhohohohoặặặặcccckhoaikhoaikhoaikhoaimmmmôôôônnnnCạovỏkhoaisọhoặckhoaimôn,dataythườngbịngứa.Nếugặptrườnghợpnày,tacóthểhongtaytrênlửamộtlúc,hoặcchovàigiọtdấmvàochậunướcsôi để rửa,mộtlúcsautaysẽhếtngứa.Nếukhôngtaxoathêmmộtítdầugióvàotayhiệuquảcũngtốtbằnghaiphươngpháptrên.136.136.136.136.CCCCááááchchchchxxxxààààoooongngngngóóóósensensensenkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịththththââââmmmmđđđđenenenenKhixàongósen,ngósenthườngbịthâmđen,nếutavừaxàovừachonướclÃvào,thìngósenkhixàoxongsẽgiữđượcnguyênmàusắctrắngngầnbanđầu.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG910.10.10.10.GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấm để ướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura.11.11.11.11.CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn.12.12.12.12.DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđÃluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏ để vàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò.13.13.13.13.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài. 14. 14. 14. 14. LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooo để để để đểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại.15.15.15.15.CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau: - Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng. - Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì. - Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra. Để mộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược.16.16.16.16.CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt.17.17.17.17.ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau: - Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun. - Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ 3-5 phút.Dùngbiệnphápnày để nấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị.18.18.18.18.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắtttt Để bảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng.19.19.19.19.VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýt để nấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 41 310.310.310.310.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttttttÃÃÃÃllllóóóótttttrtrtrtrẻẻẻẻem.em.em.em.TÃlóttrẻemsaukhigiặtthườnglưulạimộtlượngamôniăcvàbộtgiặtmắtthườngkhôngnhìnthâýđược.Vớisốlượnghoáhọccònsótlạinaỳrấtcóthểlàmchodatrẻbịviêm.thậmchísưngtấy,đaungứa.BởivậykhigiặttÃlót,nếutanhỏvàonướcgiặtmộtvàigiọtgiấmăn,cácchấttrênsẽđượckhửsạch.311.311.311.311.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttmmmmààààn.n.n.n.Màndùnglâusẽtrởnêncũ,vàngdùngxàphòngrấtkhógiặttrắng.Nếutalấy100ggừngtươitháilátchovàonước,luộckhoảng3phút,sauđóchomànvàongâmtrongnướcgừng,ngoàirachothêmvàihạtaxítvàvàigiọtmựcxanh,dùngtayấnmạnhmànvàilần,rồigiặtnhưbìnhthường,màncũsẽtrắngnhưmới.312.312.312.312.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiặặặặttttququququầầầầnnnnááááoooobbbbằằằằngngngngmmmmááááyyyyvvvvừừừừaaaakinhkinhkinhkinhttttếếếếllllạạạạiiiissssạạạạch.ch.ch.ch.Tacóthểdùngxàphòngbánh để giặtquầnáobằngmáy,làmnhưvậyvừatiếtkiệmmàquầnáolạisạch.Cáchlàmnhưsau:Tachoxàphòng.quầnáovàocùngmộtlúc,chođủnước.Theosựchuyểnđộngcủavòngsóngmáygiặt,quầnáovàxàphòngsẽkhôngngừngxoaychuyểncọxát,dầntẩyđicácvếtbụibẩntrênquầnáo.SaukhixàphòngtrongthùngđÃđủ,tacóthểlấyxàphòngra.Nếumuốngthấyhiệuquảngay,tacóthểcho 3-5 miếngxàphòngvàocùngmộtlúc,chỉcầnsauvàiphútlàcóthểlấyxàphòngra.PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo313.313.313.313.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooođơđơđơđơnnnngigigigiảảảảnnnnnhnhnhnhấấấấttttNếutrongđiềukiệnkhôngcóbànlà để làquầnáo,tacóthểdùngcađựngnướcbằngsắttrángmenđổnướcnóngvào để thaychobànlà.Phươngphápnàythaotácđơngiảnmàcũngkhôngthểlàmcháyquầnáođược.3 14. 3 14. 3 14. 3 14. MMMMộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááo.o.o.o. - Quầnáogấpcấtlâungày,mộtsốchỗhìnhthànhnhữngnếpgấprấtkhólàđihết,gọilàvếtgấpchết.Đốivớinhữngvếtgấpnày,tacóthểdùnggiấmxoadọctheonếpgấp,rồidùngbànlà để là,cácnếpgấpsẽdễdàngđượclàphẳng. - Khilàquầnáohoặcváy,trướctiên,tanênrắc1ítnướchoalênvảiđệmđặtlênquầnáo để làhoặcgiấythấm,sauđómớilà,làmnhưvậysẽgiữchomùithơmđượclâutrênquầnáo. - Nếumuốnchoquầnáođượcbóngđẹphơntacóthểchothêmmộtítsữabòvàotrongquátrìnhhồquầnáo.315.315.315.315.CCCCááááchchchchllllààààccccáááácccc lo lo lo loạạạạiiiivvvvảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau. - Khilàhàngtơtằm.taphảidùngbànlànóngnhẹtừmặttrái,tốtnhấtlàkhôngnênphunnước,vìnếuphunnướckhôngđều,saukhilàvảisẽphẳngnhàukhôngđều. - Khilàhàngnilônghayhàngtơnhântạo,tacầnphảihếtsứccẩnthận,tuyệtđốtkhông để nhiệtđộcaoquá,nếukhôngsẽlàmảnhhưởngđếnmàusắccủavải,hayxuấthiệncácchấmmàutrắngtrênvải.316.316.316.316.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooohhhhààààngngngnglenlenlenlenddddạạạạ....Quầnáohànglendạ,thườngcótínhco,tốtnhấttanêntrảikhănướtlênmặttráicủaquầnáo để là.Nếunhấtđịnhphảilàtừmặtphải,thìyêucầuquầnáophảiẩmvàbànlàphảinóng.317.317.317.317.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooottttơơơơttttằằằằmmmmththththậậậật.t.t.t.áotơtằmsaukhigiặtthườngrấtkhólàphẳng,nhưngnếutađemchoáochovàotúinilôngđặtvàongănđátủlạnh để 1lúcrồilấyralàthìhiệuquảsẽrấtlýtưởng.318.318.318.318.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooodadadadathuthuthuthuộộộộc.c.c.c.Quầnáodathuộccầnlàởnhiệtđộthấp.Tacóthểsửdụng lo ạigiấygóihàng để làmđệmlótkhilà,đồngthờikhilàphảidiđộngbànlàkhôngngừng,nhưvậysẽlàmchobềmặtdathuộcphẳngvàsáng.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 34 Sau10ngàyhoặcẵtháng,khimởnắpra,tathẩybêntrongquảdưatoànnướcnhưmậtongvàcócảmùithơmcủarượunhonữa. - Dưahấuvàmuối:Saukhicắtdưahấurathànhtừngmiếng,talấy1ítmuốitinhxoalên2mặtcủmiếngdưavừacắt,khiănthấydưangọthơn(chúýkhongđượcxoaquánhiềumuối). 240 . 240 . 240 . 240 .CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảddddưưưưaaaahhhhấấấấuuuuMuốnbảoquảnđượcdưahấulâungàykhôngbịhỏng,trướctiêntađemdưahấungâmvàonướcmuối15%trongvòng 3-5 ngày,ngâmxongvớtralaukhôsauđódùngnướcvắtratừlávàdâydưahấuxoalênvỏquả,choquảvàotúinilôngnhưamềm để xuốnghầmđất,nhưvậycóthểbảoquảndưatrongkhoảngnữanăm. 241 . 241 . 241 . 241 .CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaccccáááácccc lo lo lo loạạạạiiiiddddưưưưaaaaVàomùahè,dưathườngrấtnhiều. Để đảmbảokhiănkhôngbịngộđộcthuốcsâuvàkhửhếtcác lo ạikýsinhtrùngtrênvỏquả,tốtnhấttrướckhiăn,nênngâmvàonướcmuốitrongvòng2 0-3 0phútrồivớigọtvỏ để ăn.phphphphầầầầnnnn 4: 4: 4: 4: ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng 242 . 242 . 242 . 242 .CCCCááááchchchchllllààààmmmmnnnnướướướướccccssssôôôôiiiichchchchóóóóngngngngngungungunguộộộộiiiiCáchmàchúngtathườnglàmkhimuốnchonướcsôichóngnguộilàchoấmhoặcnồinướcsôivàotrongnướclạnh để ngâm.Cáchmàchúngtôimuốnđềcậptớicácbạncũnglàcáchtrênchỉkháclàsaukhichovàotrongnướclạnhthìtachovàotrongđómộtdúmmuối,nhưvậynướcsôisẽnguộinhanhhơn. 243 . 243 . 243 . 243 .PhaPhaPhaPhatrtrtrtrààààbbbbằằằằngngngngnnnnươươươươccccấấấấmmmmnnnnêêêênnnnchochochochođườđườđườđườngngngngNếukhimuốnuốngnướctràthơm,đặcmàkhôngcónướcsôichỉcónướcấm,tacóthểchovàonướcấmmộtítđườngtrắnghoặcđườngđỏ,đánhtanđườngsauđóchotràvào,sau3phútchúngtacómộtấmtrànhưýmuốn. 244 . 244 . 244 . 244 .TTTTựựựựchchchchếếếếtrtrtrtrààààướướướướpppphoahoahoahoanhnhnhnhààààiiiiLấykhoảng300ghoanhàitươiphơidướitrờinắngtochokhô,đemhoanhàiđÃphơikhôchovàonồithéphoặcnhômđÃrửasạchlaukhô,đặtlênbếplòvừatắt,lợidụngphầnnhiệtcònlạicủabếp để sấykhô.cùnglúcđó,talấy1kgtrà(tràđầuxuâncàngtốt)éplêntrênhoanhàirồiđậyvunglại.Sángsớmhômsau,tađemtràvàhoađÃsấykhôtrộnđềurồichovàođồđựng,nhưvậymóntràướphoatựtạođÃlàmxong,chấtlượngvàmùivịcủatràvẫnđảmbảomàgiáthànhlạirẻ. 245 . 245 . 245 . 245 .CCCCấấấấtttttrtrtrtrààààvvvvààààooootrongtrongtrongtrongttttủủủủllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịmmmmấấấấttttmmmmùùùùiiiiĐemgóitràkỹcấtvàotrongtủlạnhcóthểbảoquảntràtrongmộtthờigiandàimàkhôngbịmấtmùi. 246 . 246 . 246 . 246 .TrTrTrTrààààvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngẩẩẩẩmmmmMuốnchotràkhôngbịẩm,tacóthểlấymộtcụcvôisốngchovàotrongtúivảinhỏ,rồilấymộttờgiấytrắnggóilại,đặtdướiđáylọđựngtrà,bêntrênlótthêmmộttờgiấytrắng,sauđóđổtràvào.Cáchnàythíchhợpnhấtvớitràxanh. 247 . 247 . 247 . 247 .CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýtrtrtrtrààààbbbbịịịịmmmmốốốốcccc - Nếutràbịmốc,tacóthểcholênnồihấpcáchthuỷ3phút,sauđólấyrachovàochảosạch,vặnnhỏlửasấykhô,tràsẽhếtmốc. - Nếutràbịmốc,takhôngnênphơitràrangoàinắng,vìtrongnắngcócáctiatửngoạilàmhỏngcácthànhphầntrongláchè,ảnhhưởngđếnmàusắcvàhươngvịcủatrà.Tacóthểdùngnồihoặcđồbằngsắtkhôngcómùi,đặtlênmộttờgiấytrắng,đổtràvào,dùnglửanhỏ để sấykhô,vừasấyvừađảokhoảng1 - 2phútchođếnkhitràkhôngcònẩmnữa,chúýkhôngđược để tràcháy.Saukhisấyxong,tanên để chotrànguộihẳnmớicấtgiữ. 248 . 248 . 248 . 248 .HHHHươươươươngngngngvvvvịịịịccccủủủủaaaarrrrượượượượuuuuđóđóđóđóngngngngđáđáđáđáĐemrượuđổvàokhaylàmđánhỏ để rượuđôngthànhtừngviênđárượu,khiuốngbạnsẽthấyrấtthúvị.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG50381.381.381.381.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttssssơơơơnnnnccccũũũũtrtrtrtrêêêênnnnđồđồđồđồggggỗỗỗỗDùngnướchiệnhình(trongngànhảnh)đÃdùngrồilaunhẹlênlớpsơncũ,nhưvây,lớpsơncũsẽmấtđi,tachỉviệcrửasạchđồgỗ,phơikhôcuốicùngdùnggiấygiápđánhnhẵn,làcóthểsơnlớpsơnmớiđược.382.382.382.382.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồggggỗỗỗỗbbbbịịịịnnnnứứứứttttĐồgỗkhôngmaybịnứt,tacóthểxửlýtheocáchsau:lấyvảibôngcũhoặctảigairạchđốtthànhtro,trộnvớidầutrẫusốngthànhdạnghồđặc,nhétvàotrongvếtnứtcủagỗ,cuốicùngtađemphơikhôvếtnứtsẽrấtchắcvàkín.Tacũngcóthểlấybáoxéthànhtừngmảnhvụn,trộnvàomộtítphènchuavànướcsạch,đunthànhdạnghồđặc.Đợikhihồnguội,tanhéthồvàonhữngchỗnứt,phơikhô.Tuynhiêncáchnàychỉdùngchonhữngđồvậtíttiếpxúcvớinước.phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm383.C383.C383.C383.CááááchchchchvvvvẽẽẽẽđườđườđườđườngngngngtrangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííbbbbằằằằngngngngssssơơơơnnnnTrongcuộcsốnghàngngàycónhữnglúctrangtrínhàcửa,tacầnvẽnhữngđườngtrangtríbăngsơn. Để vẽđượcnhữngđườngtrangtríthẳng,đềuđặnnhưý,nếudungbútvẽtranhsơndầuhoặcbútlongnhiềulúckhôngđượctoảinguyệncholắm,đặcbiệtlàđườngkẻnhỏ.Cácbạncóthểthamkhảomộttrongcáccáchsaucủachúngtôi:talấymộtốngtiêmthườngdùngvàmộtchiếckimtiêm lo ạisố6trởlên(cắtđiphầndàinhỏcủakim).Hútsơnvàoốngtiêm(sơncóthểhơiđặcmộtchútnhưngkhôngđượccócẵn),rồilắpkimvàolàdùngđược.Khivẽtadùngngóntaycái,ngóntrỏvàngóngiữabópchặtphầndướicủaốngtiêm,dùnglòngbàntayấnphầnđầubíttông,ấntừtừ,sơnsẽphunratừmũikimtạothànhnhữngđườngkẻthẳngđềuđặn. Để cóđượcnhữngđườngkẽto,nhỏnhưý,tacóthểxửlýbằngcáchthayđổilựcấnvàtốcđộcủakẻ.Phươngphápnàycóthểápdụngđượcchocảvẽđườngthẳngđườngcongthậmchícònvèđượctrongđiềukiệnmặtphẳngvẽdốcngượcxuốngđất.3 84. 3 84. 3 84. 3 84. PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppttttíííínhnhnhnhllllượượượượngngngngvvvvậậậậttttlilililiệệệệuuuuququququééééttttttttườườườườngngngngKhiquéttường,vấnđềrắcrốimàchúngtahaygặplàkhôngbiếtnêndùnglượngvôihaysơnbaonhiêu.MuanhiềuthìlÃngphímuaítthìphảimuathêmlàmchomàukhiquétkhôngđượcđồngnhất.Thựcracáchtínhkháđơngiản.Tachỉcầnlấydiệntíchphònglàm2cầnquétvôihoặcsơnnênchiacho 4, tiếptụclấychiềucaocủatườngchiacho 4, đemhaisốvừachiađượcđemcộnglạilàđượcsốlượngvậtliệucầnmua.Vídụ:cănphòngrộng20m2,lượngsơncầndùnglà20 :4= 5;tườngcao4m,talấy 4: 4=1.sauđólây5+1=6,vậykhốilươngsơncầnmualà6kg.385.385.385.385.PhaPhaPhaPhammmmựựựựccccxanhxanhxanhxanhvvvvààààoooovvvvôôôôiiiiququququééééttttttttườườườườngngngngllllààààmmmmttttăăăăngngngngđộđộđộđộtrtrtrtrắắắắngngngngNếukhiquétvôitường,tachovàonướcvôimộtítmựcxanhkhiquétkhôvôisẽrấttrắng,386.386.386.386.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếhhhhồồồồchochochochogigigigiấấấấyyyygigigigiáááánnnnllllêêêênnnnttttườườườườngngngng - Đốivớicácgiađìnhởnôngthôn,nwustachovàohồdùng để giántường1miếngxàphòng,khidánrấttrơnvàrấtlâubong. - Khitrộnhồ để giángiấydántường,tacóthểchovàohồmộtítmuối,nhưvậycóthểtránhđượcmụcvàmốimọt.387.387.387.387.CCCCááááchchchchttttíííínhnhnhnhllllượượượượngngngnggigigigiấấấấyyyyddddáááánnnnttttườườườườngngngngccccầầầầnnnnddddùùùùngngngngGiấydántườngcócác lo ạikhổkhácnhau, để đảmbảokhôngbịlÃngphígiấydántường,bạncóthểthamkhảocôngthứcsau:(M/L+1)x(H+h)+C/M.Trongđó,Llàchiềudàicủa 4 bứctườngsaukhiđÃtrữđichiềudàicủacửaravàovàcửasổ;Mlàkhổrộngcủagiấy;cộngthêm1 để làmlượngthừa để ghép;Hlàchiềucaocầngiángiấydántường;hlàcựlygữahaitờgiấydántường,làmlượngdư để ghéptheochiềudọc;Clàdiệntíchcầndángiấytrênvàdướicửasổravào.Khitínhtanênlấyđơnvịthốngnhấtlàmvàdiệntíchlàm2.Khitínhcácsốlẽkhôngđượcbỏđi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 49 372.372.372.372.DDDDùùùùngngngnggigigigiấấấấyyyythithithithiếếếếcccc(gi(gi(gi(giấấấấyyyytrongtrongtrongtrongbaobaobaobaothuthuthuthuốốốốcccclllláááá))))ttttẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttccccááááuuuuchchchchèèèèTrênmặtbàncủacác lo ạibànchècódánlớpchốnglửa,phachèlâungày,nướcchèbámtrênmặtbàn để lạinhữngvếtcáobẩn. Để xoáđinhữngvétbẩnnày,tacóthểrắclêntrênmặtbànmộtítnướcrồidùnggiấythiếctrongbaothuốclálauđilaulại,sauđódùngnước để rửa,vếtcáubẩncủachèsẽhết.cáchnàycóthểdùnglaurửalychénvv ... nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại.112.112.112.112.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon.113.113.113.113.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn.1 14. 1 14. 1 14. 1 14. LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđÃbậtnắprượunho,nếu để quálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn.115.115.115.115.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp.116.116.116.116.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,ta để dấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn.117.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuối để muối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau: - Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon. - Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn). - Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậu để muối,chứkhôngdùngnướcgìkhác để tránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthể để trongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG312 14. 2 14. 2 14. 2 14. CCCCááááchchchchđđđđununununmmmmỳỳỳỳssssợợợợiiiiKhiđunmỳsợi,takhôngcầnphảiđợinướcsôimớichomỳvào,mànên để khiđáynồicóbongbóngnướcnổilênthichomỳvào,tiếpđódùngđũađảoquavàicái,đậynắpvunglạiđunsôichothêmmộtchútnướclạnhvào,chờsôihẳn,vớtmỳralàđược.Làmnhưvậy,luộcmỳvừanhanh,màmỳlạimềmvàtrongsợi.215.215.215.215.LuLuLuLuộộộộccccmmmmỳỳỳỳssssợợợợiiiinnnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiitrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochommmmỳỳỳỳSaukhinướcsôi,tachovàonướcmộtítmuối(500gnướccho15gmuối),sauđóthảmỳvào.Cáchnàylàmchomỳkhôngbịnátcũngkhôngdínhnhau.216.216.216.216.CCCCááááchchchchkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịkikikikiềềềềmmmmtrongtrongtrongtrongmmmmỳỳỳỳCómộtsố lo ạimỳkhiăntathấycómùikiềm.Nếugặptrườnghợpnày,trướckhichomỳvào,tachovàonồinướcluộcmộtítdấm,làmnhưvậykhôngnhữngkhửđượcvịkiềmcótrongmỳ,màcònlàmchomỳkhôngbịvàng.217.217.217.217.CCCCááááchchchchllllààààmmmmchochochochommmmỳỳỳỳkhikhikhikhilulululuộộộộcccckhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịddddíííínhnhnhnhnhaunhaunhaunhauCáchthườngdùnglàchúngtachomỳvàonướcnguội để trànquamỳmỳsẽkhôngbịdính.Ngoàicáchnàyra,nếudođiềukiệnmónănkhôngchophéptrầnquanướclạnhhoặcsaukhitrầnrồimàvẫndínhnhau,tacóthểphunmộtítrượugạovàomỳ,nhưvậymỳsẽtơivàngon.218.218.218.218.LLLLààààmmmmbbbbáááánhnhnhnhnnnnêêêênnnnchochochochommmmộộộộttttííííttttbiabiabiabiavvvvààààoooobbbbộộộộttttKhilàmbánhmỡhànhhaybánhngọt,tacóthểchovàobộtmỳmộtítbia,nhưvậykhilàmxong,bánhsẽvừathơmvừagiòn,lạicómộtchútmùithơmcủathịt.219.219.219.219.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnllllưưưưuuuuýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmnemnemnemnemKhilàmnem,tanêntrộnvàonhânmộtchúttinhbộthoặcbộtmỳ,nhưvậynhânmensẽkhôngbịchảynướcra,khiránsẽtránhđượccháychảo,cháymỡảnhhưởngđếnmàusắcvàhươngvịcủanem.220.220.220.220.CCCCááááchchchchccccắắắắttttbbbbáááánhnhnhnhmmmmỳỳỳỳNếumuốncắtbánhmỳgốichothậthoànhảo,trướckhicắtbánh,tacóthểđemdaorahơnóngrồimớicắt.Làmnhưvậy,khicắtbánhmỳsẽkhôngbịdínhvàodaovàcũngkhôngbịvỡra,bấtkểcắtdàyhaymỏngđềucóthểlàmđược.221.221.221.221.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnbbbbáááánhnhnhnhmmmmỳỳỳỳKhibánhmỳănkhônghết,tanênchobánhmỳvàotúinilông để cấtgiữ.KhicấtchúýchovàotúiđựngbánhmỳmộtcànhraucầnđÃrửasạch,nhưvậycóthểgiữđượcmùivịthơmngonvốncócủabánhmỳ,màbánhmỳkhôngbịcững.222.222.222.222.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýbbbbáááánhnhnhnhquyquyquyquybbbbịịịịmmmmềềềềmmmmNếubánhquykhôngmaybịẩmvàmềmra, Để bánhđượcgiòntrởlại,tacóthểdùngmáysấythổivàiphút,chờchomộtlúcsaukhibánhnguội,tasẽthấybánhgiòntrởlạinhưcũ.223.223.223.223.CCCCááááchchchchccccấấấấttttgigigigiữữữữbbbbáááánhnhnhnhngngngngọọọọttttKhicấtgiữbánhngọt để đượcmềmvàthơmngon,tacóthểchovàohộpđựngbánhngọtmộtlátbánhmỳmớikhinàothấybánhmỳcứngtaphảithayramộtlátcắtkhác,nhưvậybánhngọtsẽgiữđượctrongmộtthờigiandàimàkhôngbịbiếnchất.2 24. 2 24. 2 24. 2 24. CCCCááááchchchchccccắắắắttttbbbbáááánhnhnhnhgatgatgatgatôôôô Để cắtbánhgatôkhôngbịdínhdao,trướckhicắtbánh,tanênngâmdaovàotrongnướcsôimộtlúc,sauđódùngdaonóng để cắt.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG39291.291.291.291.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttthuthuthuthuốốốốccccđỏđỏđỏđỏTrướchếtdùngxàphòngấm để giặt,tiếpđódùngaxitaxolicvàthuốctím để tẩymàu,rồigiặtsạch.292.292.292.292.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttccccồồồồnnnniiiiốốốốttttTrướctiêndùng1mmlnatrisunphathoàvào7mmlnướcấm để xoalênvếtbẩn,sauđódùngnướcsạchvògiặtnhiềulần.Tacóthểdùngcồn để tẩy.293.293.293.293.TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttmmmmỡỡỡỡDùngxăng,dầuhoảxoalênvếtmỡ,cũngcóthểdùngcồnhoặcrượutrắngxoalênvếtmỡ để 1lúcdùngxàphònggiặtlạilàsạch.2 94. 2 94. 2 94. 2 94. TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttthuthuthuthuốốốốccccttttíííímmmmTadùngaxitnitơric,hoặccóthểdùngdungdịchaxitôxalic2% để tẩy,sauđốdùngnướcgiặtsạchlàđược.phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt295.295.295.295.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttttttẩẩẩẩyyyyccccổổổổvvvvààààốốốốngngngngtaytaytaytayááááoooo - Vàomùahè,cổvàốngtayáorấtdễbịbẩn.Khigiặttacầnđemquầnáongâmchoướtđều,cổáo,ốngtaytabôi1ítkemđánhrăng,rồidùngbànchảichảinhẹ,cũngcóthểxátlên1ítmuối,dùngtayvònhẹ,sauđógiặtbìnhthường. - áosaukhigiặttalấy1ítphấnrômrắclêncổáovàốngtay,tiếpđódùngbànchảilànhẹ,tiếptheorắclên1ítphấnrôm.Lầnsaugiặtáosẽsạchrấtnhanh. - áosơmimớigiặthoặcmớimay,trướckhidùngtadùngbôngtẩmxăngxoalêncổvàtayáođợiđếnkhixăngkhôtađemđigiặt,khimặccổáovàốngtaybẩnítđi.296.296.296.296.MMMMẹẹẹẹooooddddùùùùngngngngvvvvỏỏỏỏtrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhigigigigiặặặặttttTađemvỏtrừngđậpvụn,đựngvàotúivảinhỏ,ngâmvàonướcsôi5phút,vớtradùngnướcngâmvỏtrứng để giặtquầnáobẩn,nhưvậykhigiặtquầnáosẽrấtsạch.297.297.297.297.ChChChChốốốốngngngngááááooootrtrtrtrắắắắngngngngbbbbịịịịvvvvààààngngngngáotrắngsaukhimặc,giặtnhiềulầnrấtdễbịchuyểnsangmàuvàng.Nếutathườngxuyêndùngnướcvogạongâm,giặtquầnvàng298.298.298.298.NNNNướướướướccccgigigigiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiillllạạạạởởởởququququầầầầnnnnááááo.o.o.o.Vàomùahè,quầnáovàtấtthườngcómùihôicủamồhôi.NếutađemquầnáovàtấtđÃgiặtsạchchovàonướccóphagiấmgiặtlại1lầnnữa,nhưvậysẽkhửđiđượcmùihôitrongquầnáovàtất.299.299.299.299.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngququququầầầầnnnnááááoooobbbbịịịịphaiphaiphaiphaimmmmààààu.u.u.u. - Tấtcảcác lo ạiquầnáosợibông,đồlenmàuđỏhoặcmàutím,nếutadùngnướcphavớigiấm để giặt,màusắcsẽluônsángbóngnhưmới. - Đốivớicác lo ạivảisaukhimớimuavàtronglầngiặtđầutiên,tachovảivàongâmtrongnướcmuối10phút,làmnhưvậycóthểtránhchovảikhỏibịphaimàu.300.300.300.300.CCCCááááccccgigigigiặặặặttttgigigigiảảảảmmmmbbbbớớớớttttvvvvếếếếttttnhnhnhnhăăăăn.n.n.n.Quầnáotơlụahoặcnilôngkhibịnhầu,tacóthểchovàonướcấmngâm1lúc,sauđódùngsứckéophẳngra,cácvếtnhănsẽtựmấtđi.301.301.301.301.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngááááoooolenlenlenlenbbbbịịịịco.co.co.co.Khigiặtáolen,nếumuốntránhchoáokhỏibịco,tadùngnướcấm(khôngquá30o) để giặt.Giặtnướccuốicùng,taphavàonướcmộtítgiấmsẽgiữđượcđộđànhồivàmàusángvốncócủaáolen,đồngthờicóthểtrunghoàlượngkiềmcủaxàphòngcònsótlạitrênáo.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG22128.128.128.128.CCCCủủủủccccảảảảiiiikhkhkhkhôôôôđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhCủcảisaukhithái để vàongănlàmđáởtủlạnhlàmđônglạnhmộtthờigian,sauđóđemranơicóánhnắngphơikhô.Làmcáchnày,móncủcảikhôsẽbảoquảnđượclâuhơn,mùivịlạiđộcđáo.129.129.129.129.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiởởởởccccủủủủccccảảảảiiiiTrướckhihấphayluộccủcải,tanêntháinhỏcủcảira,rồitheotỉlệ300:1 để chogiấmvàocùngvớicủcải,sauđómớicholênnồiluộchoặchấp,nhưvậymùitrongcủcảisẽkhôngcònnữa.130.130.130.130.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccủủủủccccảảảảiiii - Bảoquảntronghốđất:Bỏquatấtcảcủcảibịsâuđục,sứtsát,nhữngcủbịnứtvànhữngcủquánhỏ,sốcònlạicắtbỏđầuđuôi.Đào1hốsâu1m,rộng1m,xếpnghiêngcủcảitheothànhhố,đầuhướngxuốngdưới,đuôihướnglêntrên.Xếplầnlượt,cứmộtlầncủcải,1tầngđấtdàykhoảng10cm(chúýtìm lo ạiđấtsạch),tổngcộngxếptấtcả 4 tầng.Nếuhốđấtquákhô,tacóthểtướilêntrênmộtítnước.Saukhitầngtrêncùngđượcxếpxong,tacầnphảidựatheosựthayđổicủathờitiết để tăngdầnđộdàycủalớpđấttrêncùng.Thờitiếtấmáplấpítđất,trờigíarétlấpnhiềuđất,đảmbảođếntrướchoặcsautiểuhànthìlấpxongđất,tổngcộngdày1m.Nhữngcủcảiđảmbảochấtlượng,trướckhichoxuốnghốđấtkhôngbịchịunóng,saukhichovàohốkhôngbịchịulạnhthìcóthểcấtgiữđếntậnthượngtuầntháng3nămsaucũngkhôngbịhỏng. - Bảoquảnbằngbùn:CắtbỏphầnđầucủcảirồilăncủcảivàobùnnhÃomộtvòng,đảmbảodínhđượcmộtlớpbùnởbênngoàicủcải.Saukhilănxong,chocủcảixếpvàonơirâmmát để cấtgiữ.Nếuđắpthêmmộtlớpđấtẩmởbênngoàicủcảithìcàngtốt. - Bảoquảnbằngcáchxếpcủcảixungquanhthùng(chum)đựngnước: Để mộtthùng(chum)đựngnướctrongphòng,trongthùng(chum)đổđầynước,đemcủcảixếpđốngxungquanhthùng(chum),đắpthêm1lớpđấtẩmdàykhoảng15cmlêntrêncủcảilàđược.131.131.131.131.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữttttươươươươiiiiccccààààrrrrốốốốttttđÃđÃđÃđÃggggọọọọttttvvvvỏỏỏỏCàrốtsaukhiđÃgọtvỏ,tachovàođồđựngkhôráo,đậylêntrênmộtmảnhkhănướt,nhưvậycóthểgiữtươiđượctrongvòngkhoảng3tiếng.132.132.132.132.CCCCááááchchchchphphphphụụụụcccchhhhồồồồiiiihhhhàààànhnhnhnhttttââââyyyyđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhhhhhợợợợppppllllýýýýNếuhànhtâybịđônglạnh,tađemhànhngâmvàonướclạnh,chovàihạtmuối,mộtlúcsauhànhsẽtươitrởlại.133.133.133.133.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauNếurauxanhtamuavềănmộtbữakhônghếtcònlạimộtít,trongtrườnghợpkhôngcótủlạnh,tacóthểchorauvàotronglábắpcảigiàkhôbọckínbuộclại, để vàonơirâmmát,chúýkhôngđượcphunnướchoặc để nướcdâyvào,nhưvậyraucũngcóthểtươithêmđượcmộtthờigian.1 34. 1 34. 1 34. 1 34. XXXXààààoooohhhhàààànhnhnhnhttttââââyyyynnnnêêêênnnnchochochochobbbbộộộộttttmmmmììììHànhtâysaukhitháixongnếutatrộnthêmmộtítbộtmì,khixàoxonghànhsẽcómàuvàngrộmráthấpdẫn,khiănlạidòn.cònnếutachorượutrắngvàoxàovớihànhtây,sẽkhôngsợhànhbịcháy.135.135.135.135.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýngngngngứứứứaaaasausausausaukhikhikhikhiggggọọọọttttkhoaikhoaikhoaikhoaissssọọọọhohohohoặặặặcccckhoaikhoaikhoaikhoaimmmmôôôônnnnCạovỏkhoaisọhoặckhoaimôn,dataythườngbịngứa.Nếugặptrườnghợpnày,tacóthểhongtaytrênlửamộtlúc,hoặcchovàigiọtdấmvàochậunướcsôi để rửa,mộtlúcsautaysẽhếtngứa.Nếukhôngtaxoathêmmộtítdầugióvàotayhiệuquảcũngtốtbằnghaiphươngpháptrên.136.136.136.136.CCCCááááchchchchxxxxààààoooongngngngóóóósensensensenkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịththththââââmmmmđđđđenenenenKhixàongósen,ngósenthườngbịthâmđen,nếutavừaxàovừachonướclÃvào,thìngósenkhixàoxongsẽgiữđượcnguyênmàusắctrắngngầnbanđầu.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG910.10.10.10.GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấm để ướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura.11.11.11.11.CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn.12.12.12.12.DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđÃluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏ để vàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò.13.13.13.13.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài. 14. 14. 14. 14. LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooo để để để đểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại.15.15.15.15.CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau: - Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng. - Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì. - Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra. Để mộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược.16.16.16.16.CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt.17.17.17.17.ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau: - Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun. - Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ 3-5 phút.Dùngbiệnphápnày để nấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị.18.18.18.18.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắtttt Để bảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng.19.19.19.19.VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýt để nấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 41 310.310.310.310.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttttttÃÃÃÃllllóóóótttttrtrtrtrẻẻẻẻem.em.em.em.TÃlóttrẻemsaukhigiặtthườnglưulạimộtlượngamôniăcvàbộtgiặtmắtthườngkhôngnhìnthâýđược.Vớisốlượnghoáhọccònsótlạinaỳrấtcóthểlàmchodatrẻbịviêm.thậmchísưngtấy,đaungứa.BởivậykhigiặttÃlót,nếutanhỏvàonướcgiặtmộtvàigiọtgiấmăn,cácchấttrênsẽđượckhửsạch.311.311.311.311.CCCCááááchchchchgigigigiặặặặttttmmmmààààn.n.n.n.Màndùnglâusẽtrởnêncũ,vàngdùngxàphòngrấtkhógiặttrắng.Nếutalấy100ggừngtươitháilátchovàonước,luộckhoảng3phút,sauđóchomànvàongâmtrongnướcgừng,ngoàirachothêmvàihạtaxítvàvàigiọtmựcxanh,dùngtayấnmạnhmànvàilần,rồigiặtnhưbìnhthường,màncũsẽtrắngnhưmới.312.312.312.312.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiặặặặttttququququầầầầnnnnááááoooobbbbằằằằngngngngmmmmááááyyyyvvvvừừừừaaaakinhkinhkinhkinhttttếếếếllllạạạạiiiissssạạạạch.ch.ch.ch.Tacóthểdùngxàphòngbánh để giặtquầnáobằngmáy,làmnhưvậyvừatiếtkiệmmàquầnáolạisạch.Cáchlàmnhưsau:Tachoxàphòng.quầnáovàocùngmộtlúc,chođủnước.Theosựchuyểnđộngcủavòngsóngmáygiặt,quầnáovàxàphòngsẽkhôngngừngxoaychuyểncọxát,dầntẩyđicácvếtbụibẩntrênquầnáo.SaukhixàphòngtrongthùngđÃđủ,tacóthểlấyxàphòngra.Nếumuốngthấyhiệuquảngay,tacóthểcho 3-5 miếngxàphòngvàocùngmộtlúc,chỉcầnsauvàiphútlàcóthểlấyxàphòngra.PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo313.313.313.313.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooođơđơđơđơnnnngigigigiảảảảnnnnnhnhnhnhấấấấttttNếutrongđiềukiệnkhôngcóbànlà để làquầnáo,tacóthểdùngcađựngnướcbằngsắttrángmenđổnướcnóngvào để thaychobànlà.Phươngphápnàythaotácđơngiảnmàcũngkhôngthểlàmcháyquầnáođược.3 14. 3 14. 3 14. 3 14. MMMMộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááo.o.o.o. - Quầnáogấpcấtlâungày,mộtsốchỗhìnhthànhnhữngnếpgấprấtkhólàđihết,gọilàvếtgấpchết.Đốivớinhữngvếtgấpnày,tacóthểdùnggiấmxoadọctheonếpgấp,rồidùngbànlà để là,cácnếpgấpsẽdễdàngđượclàphẳng. - Khilàquầnáohoặcváy,trướctiên,tanênrắc1ítnướchoalênvảiđệmđặtlênquầnáo để làhoặcgiấythấm,sauđómớilà,làmnhưvậysẽgiữchomùithơmđượclâutrênquầnáo. - Nếumuốnchoquầnáođượcbóngđẹphơntacóthểchothêmmộtítsữabòvàotrongquátrìnhhồquầnáo.315.315.315.315.CCCCááááchchchchllllààààccccáááácccc lo lo lo loạạạạiiiivvvvảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau. - Khilàhàngtơtằm.taphảidùngbànlànóngnhẹtừmặttrái,tốtnhấtlàkhôngnênphunnước,vìnếuphunnướckhôngđều,saukhilàvảisẽphẳngnhàukhôngđều. - Khilàhàngnilônghayhàngtơnhântạo,tacầnphảihếtsứccẩnthận,tuyệtđốtkhông để nhiệtđộcaoquá,nếukhôngsẽlàmảnhhưởngđếnmàusắccủavải,hayxuấthiệncácchấmmàutrắngtrênvải.316.316.316.316.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooohhhhààààngngngnglenlenlenlenddddạạạạ....Quầnáohànglendạ,thườngcótínhco,tốtnhấttanêntrảikhănướtlênmặttráicủaquầnáo để là.Nếunhấtđịnhphảilàtừmặtphải,thìyêucầuquầnáophảiẩmvàbànlàphảinóng.317.317.317.317.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooottttơơơơttttằằằằmmmmththththậậậật.t.t.t.áotơtằmsaukhigiặtthườngrấtkhólàphẳng,nhưngnếutađemchoáochovàotúinilôngđặtvàongănđátủlạnh để 1lúcrồilấyralàthìhiệuquảsẽrấtlýtưởng.318.318.318.318.CCCCááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooodadadadathuthuthuthuộộộộc.c.c.c.Quầnáodathuộccầnlàởnhiệtđộthấp.Tacóthểsửdụng lo ạigiấygóihàng để làmđệmlótkhilà,đồngthờikhilàphảidiđộngbànlàkhôngngừng,nhưvậysẽlàmchobềmặtdathuộcphẳngvàsáng.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 34 Sau10ngàyhoặcẵtháng,khimởnắpra,tathẩybêntrongquảdưatoànnướcnhưmậtongvàcócảmùithơmcủarượunhonữa. - Dưahấuvàmuối:Saukhicắtdưahấurathànhtừngmiếng,talấy1ítmuốitinhxoalên2mặtcủmiếngdưavừacắt,khiănthấydưangọthơn(chúýkhongđượcxoaquánhiềumuối). 240 . 240 . 240 . 240 .CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảddddưưưưaaaahhhhấấấấuuuuMuốnbảoquảnđượcdưahấulâungàykhôngbịhỏng,trướctiêntađemdưahấungâmvàonướcmuối15%trongvòng 3-5 ngày,ngâmxongvớtralaukhôsauđódùngnướcvắtratừlávàdâydưahấuxoalênvỏquả,choquảvàotúinilôngnhưamềm để xuốnghầmđất,nhưvậycóthểbảoquảndưatrongkhoảngnữanăm. 241 . 241 . 241 . 241 .CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaccccáááácccc lo lo lo loạạạạiiiiddddưưưưaaaaVàomùahè,dưathườngrấtnhiều. Để đảmbảokhiănkhôngbịngộđộcthuốcsâuvàkhửhếtcác lo ạikýsinhtrùngtrênvỏquả,tốtnhấttrướckhiăn,nênngâmvàonướcmuốitrongvòng2 0-3 0phútrồivớigọtvỏ để ăn.phphphphầầầầnnnn 4: 4: 4: 4: ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng 242 . 242 . 242 . 242 .CCCCááááchchchchllllààààmmmmnnnnướướướướccccssssôôôôiiiichchchchóóóóngngngngngungungunguộộộộiiiiCáchmàchúngtathườnglàmkhimuốnchonướcsôichóngnguộilàchoấmhoặcnồinướcsôivàotrongnướclạnh để ngâm.Cáchmàchúngtôimuốnđềcậptớicácbạncũnglàcáchtrênchỉkháclàsaukhichovàotrongnướclạnhthìtachovàotrongđómộtdúmmuối,nhưvậynướcsôisẽnguộinhanhhơn. 243 . 243 . 243 . 243 .PhaPhaPhaPhatrtrtrtrààààbbbbằằằằngngngngnnnnươươươươccccấấấấmmmmnnnnêêêênnnnchochochochođườđườđườđườngngngngNếukhimuốnuốngnướctràthơm,đặcmàkhôngcónướcsôichỉcónướcấm,tacóthểchovàonướcấmmộtítđườngtrắnghoặcđườngđỏ,đánhtanđườngsauđóchotràvào,sau3phútchúngtacómộtấmtrànhưýmuốn. 244 . 244 . 244 . 244 .TTTTựựựựchchchchếếếếtrtrtrtrààààướướướướpppphoahoahoahoanhnhnhnhààààiiiiLấykhoảng300ghoanhàitươiphơidướitrờinắngtochokhô,đemhoanhàiđÃphơikhôchovàonồithéphoặcnhômđÃrửasạchlaukhô,đặtlênbếplòvừatắt,lợidụngphầnnhiệtcònlạicủabếp để sấykhô.cùnglúcđó,talấy1kgtrà(tràđầuxuâncàngtốt)éplêntrênhoanhàirồiđậyvunglại.Sángsớmhômsau,tađemtràvàhoađÃsấykhôtrộnđềurồichovàođồđựng,nhưvậymóntràướphoatựtạođÃlàmxong,chấtlượngvàmùivịcủatràvẫnđảmbảomàgiáthànhlạirẻ. 245 . 245 . 245 . 245 .CCCCấấấấtttttrtrtrtrààààvvvvààààooootrongtrongtrongtrongttttủủủủllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịmmmmấấấấttttmmmmùùùùiiiiĐemgóitràkỹcấtvàotrongtủlạnhcóthểbảoquảntràtrongmộtthờigiandàimàkhôngbịmấtmùi. 246 . 246 . 246 . 246 .TrTrTrTrààààvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngẩẩẩẩmmmmMuốnchotràkhôngbịẩm,tacóthểlấymộtcụcvôisốngchovàotrongtúivảinhỏ,rồilấymộttờgiấytrắnggóilại,đặtdướiđáylọđựngtrà,bêntrênlótthêmmộttờgiấytrắng,sauđóđổtràvào.Cáchnàythíchhợpnhấtvớitràxanh. 247 . 247 . 247 . 247 .CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýtrtrtrtrààààbbbbịịịịmmmmốốốốcccc - Nếutràbịmốc,tacóthểcholênnồihấpcáchthuỷ3phút,sauđólấyrachovàochảosạch,vặnnhỏlửasấykhô,tràsẽhếtmốc. - Nếutràbịmốc,takhôngnênphơitràrangoàinắng,vìtrongnắngcócáctiatửngoạilàmhỏngcácthànhphầntrongláchè,ảnhhưởngđếnmàusắcvàhươngvịcủatrà.Tacóthểdùngnồihoặcđồbằngsắtkhôngcómùi,đặtlênmộttờgiấytrắng,đổtràvào,dùnglửanhỏ để sấykhô,vừasấyvừađảokhoảng1 - 2phútchođếnkhitràkhôngcònẩmnữa,chúýkhôngđược để tràcháy.Saukhisấyxong,tanên để chotrànguộihẳnmớicấtgiữ. 248 . 248 . 248 . 248 .HHHHươươươươngngngngvvvvịịịịccccủủủủaaaarrrrượượượượuuuuđóđóđóđóngngngngđáđáđáđáĐemrượuđổvàokhaylàmđánhỏ để rượuđôngthànhtừngviênđárượu,khiuốngbạnsẽthấyrấtthúvị.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG50381.381.381.381.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttssssơơơơnnnnccccũũũũtrtrtrtrêêêênnnnđồđồđồđồggggỗỗỗỗDùngnướchiệnhình(trongngànhảnh)đÃdùngrồilaunhẹlênlớpsơncũ,nhưvây,lớpsơncũsẽmấtđi,tachỉviệcrửasạchđồgỗ,phơikhôcuốicùngdùnggiấygiápđánhnhẵn,làcóthểsơnlớpsơnmớiđược.382.382.382.382.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồggggỗỗỗỗbbbbịịịịnnnnứứứứttttĐồgỗkhôngmaybịnứt,tacóthểxửlýtheocáchsau:lấyvảibôngcũhoặctảigairạchđốtthànhtro,trộnvớidầutrẫusốngthànhdạnghồđặc,nhétvàotrongvếtnứtcủagỗ,cuốicùngtađemphơikhôvếtnứtsẽrấtchắcvàkín.Tacũngcóthểlấybáoxéthànhtừngmảnhvụn,trộnvàomộtítphènchuavànướcsạch,đunthànhdạnghồđặc.Đợikhihồnguội,tanhéthồvàonhữngchỗnứt,phơikhô.Tuynhiêncáchnàychỉdùngchonhữngđồvậtíttiếpxúcvớinước.phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm383.C383.C383.C383.CááááchchchchvvvvẽẽẽẽđườđườđườđườngngngngtrangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííbbbbằằằằngngngngssssơơơơnnnnTrongcuộcsốnghàngngàycónhữnglúctrangtrínhàcửa,tacầnvẽnhữngđườngtrangtríbăngsơn. Để vẽđượcnhữngđườngtrangtríthẳng,đềuđặnnhưý,nếudungbútvẽtranhsơndầuhoặcbútlongnhiềulúckhôngđượctoảinguyệncholắm,đặcbiệtlàđườngkẻnhỏ.Cácbạncóthểthamkhảomộttrongcáccáchsaucủachúngtôi:talấymộtốngtiêmthườngdùngvàmộtchiếckimtiêm lo ạisố6trởlên(cắtđiphầndàinhỏcủakim).Hútsơnvàoốngtiêm(sơncóthểhơiđặcmộtchútnhưngkhôngđượccócẵn),rồilắpkimvàolàdùngđược.Khivẽtadùngngóntaycái,ngóntrỏvàngóngiữabópchặtphầndướicủaốngtiêm,dùnglòngbàntayấnphầnđầubíttông,ấntừtừ,sơnsẽphunratừmũikimtạothànhnhữngđườngkẻthẳngđềuđặn. Để cóđượcnhữngđườngkẽto,nhỏnhưý,tacóthểxửlýbằngcáchthayđổilựcấnvàtốcđộcủakẻ.Phươngphápnàycóthểápdụngđượcchocảvẽđườngthẳngđườngcongthậmchícònvèđượctrongđiềukiệnmặtphẳngvẽdốcngượcxuốngđất.3 84. 3 84. 3 84. 3 84. PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppttttíííínhnhnhnhllllượượượượngngngngvvvvậậậậttttlilililiệệệệuuuuququququééééttttttttườườườườngngngngKhiquéttường,vấnđềrắcrốimàchúngtahaygặplàkhôngbiếtnêndùnglượngvôihaysơnbaonhiêu.MuanhiềuthìlÃngphímuaítthìphảimuathêmlàmchomàukhiquétkhôngđượcđồngnhất.Thựcracáchtínhkháđơngiản.Tachỉcầnlấydiệntíchphònglàm2cầnquétvôihoặcsơnnênchiacho 4, tiếptụclấychiềucaocủatườngchiacho 4, đemhaisốvừachiađượcđemcộnglạilàđượcsốlượngvậtliệucầnmua.Vídụ:cănphòngrộng20m2,lượngsơncầndùnglà20 :4= 5;tườngcao4m,talấy 4: 4=1.sauđólây5+1=6,vậykhốilươngsơncầnmualà6kg.385.385.385.385.PhaPhaPhaPhammmmựựựựccccxanhxanhxanhxanhvvvvààààoooovvvvôôôôiiiiququququééééttttttttườườườườngngngngllllààààmmmmttttăăăăngngngngđộđộđộđộtrtrtrtrắắắắngngngngNếukhiquétvôitường,tachovàonướcvôimộtítmựcxanhkhiquétkhôvôisẽrấttrắng,386.386.386.386.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếhhhhồồồồchochochochogigigigiấấấấyyyygigigigiáááánnnnllllêêêênnnnttttườườườườngngngng - Đốivớicácgiađìnhởnôngthôn,nwustachovàohồdùng để giántường1miếngxàphòng,khidánrấttrơnvàrấtlâubong. - Khitrộnhồ để giángiấydántường,tacóthểchovàohồmộtítmuối,nhưvậycóthểtránhđượcmụcvàmốimọt.387.387.387.387.CCCCááááchchchchttttíííínhnhnhnhllllượượượượngngngnggigigigiấấấấyyyyddddáááánnnnttttườườườườngngngngccccầầầầnnnnddddùùùùngngngngGiấydántườngcócác lo ạikhổkhácnhau, để đảmbảokhôngbịlÃngphígiấydántường,bạncóthểthamkhảocôngthứcsau:(M/L+1)x(H+h)+C/M.Trongđó,Llàchiềudàicủa 4 bứctườngsaukhiđÃtrữđichiềudàicủacửaravàovàcửasổ;Mlàkhổrộngcủagiấy;cộngthêm1 để làmlượngthừa để ghép;Hlàchiềucaocầngiángiấydántường;hlàcựlygữahaitờgiấydántường,làmlượngdư để ghéptheochiềudọc;Clàdiệntíchcầndángiấytrênvàdướicửasổravào.Khitínhtanênlấyđơnvịthốngnhấtlàmvàdiệntíchlàm2.Khitínhcácsốlẽkhôngđượcbỏđi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 49 372.372.372.372.DDDDùùùùngngngnggigigigiấấấấyyyythithithithiếếếếcccc(gi(gi(gi(giấấấấyyyytrongtrongtrongtrongbaobaobaobaothuthuthuthuốốốốcccclllláááá))))ttttẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttccccááááuuuuchchchchèèèèTrênmặtbàncủacác lo ạibànchècódánlớpchốnglửa,phachèlâungày,nướcchèbámtrênmặtbàn để lạinhữngvếtcáobẩn. Để xoáđinhữngvétbẩnnày,tacóthểrắclêntrênmặtbànmộtítnướcrồidùnggiấythiếctrongbaothuốclálauđilaulại,sauđódùngnước để rửa,vếtcáubẩncủachèsẽhết.cáchnàycóthểdùnglaurửalychénvv...