Tài liệu Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (Khái niệm và ý nghĩa) docx

... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (Khái niệm và ý nghĩa) 1. Khái niệm và vai trò của hô hấp Quá trình hô hấp được biểu thị bằng phương trình tổng ... Về thực chất, hô hấp là một quá trình oxi hóa - khử phức tạp trong đó diễn ra các phản ứng oxi hóa - khử tách điện tử và hiđro từ nguyên liệu hô hấp chuyển tới oxi không khí và tạo thành nước. ... năng lượng. Hô hấp liên quan với hai hiện tượng: hiện tượng lý học, đó là sự trao đổi khí, hấp thụ O2 thải CO2 và hiện tượng hóa học là sự oxi hóa hoàn toàn chất hữu cơ. Hô hấp đóng vai...

8
915
5

Tài liệu Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (Khái niệm và ý nghĩa) ppt

... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (Khái niệm và ý nghĩa) 1. Khái niệm và vai trò của hô hấp Quá trình hô hấp được biểu thị bằng phương trình tổng ... Về thực chất, hô hấp là một quá trình oxi hóa - khử phức tạp trong đó diễn ra các phản ứng oxi hóa - khử tách điện tử và hiđro từ nguyên liệu hô hấp chuyển tới oxi không khí và tạo thành nước. ... năng lượng. Hô hấp liên quan với hai hiện tượng: hiện tượng lý học, đó là sự trao đổi khí, hấp thụ O2 thải CO2 và hiện tượng hóa học là sự oxi hóa hoàn toàn chất hữu cơ. Hô hấp đóng vai...

8
902
2

Tài liệu Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản ppt

... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản 5. hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản 5.1. ý nghĩa của hô hấp đối với việc bảo quản các đối tượng thực vật Hô hấp có một ý nghĩa lớn đối ... etilic và axetaldehyt. Những quả này khó bảo quản và chất lượng bị giảm trong quá trình bảo quản. Bảo quản hạt: trong khi bảo quản hạt đã diễn ra cả hai dạng hô hấp là hô hấp hiếu khí và hô hấp ... là: Hô hấp và vi sinh vật. Trong phạm vi chuyên đề này, chỉ đề cập đến các biện pháp bảo quản nông sản trên quan điểm hô hấp. 5.2. Mục tiêu của bảo quản: Giữ được đến mức tối đa số lượng và...

11
943
5

Tài liệu Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (câu hỏi) doc

... lên men s) và hô hấp hiếu khí? 4. Hệ số hô hấp là gì? Vai trò của việc xác định hệ số hô hấp? 5. Ảnh hưởng của hô hấp đến quá trình bảo quản và nêu các biện pháp bảo quản nông sản đang áp ... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (câu hỏi) Câu hỏi ôn tập và gợi ý trả lời Câu hỏi: 1. Vì sao nói hô hấp là quá trình oxi hoá khử? 2. Hãy nêu các vai trò của hô hấp? 3. ... số hô hấp là tỉ số giữa số phân tử CO2 sinh ra và số phân tử O2 hấp thụ khi hô hấp. Việc xác định hệ số hô hấp giúp ta biết được nguyên liệu đang hô hấp đang là chất gì và tình trạng hô...

5
776
3

Tài liệu Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (cơ chế) doc

... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (cơ chế) 2. Cơ chế hô hấp 2.1. Phân giải kị khí (lên men l) và hô hấp hiếu khí ở thực vật Quá trình phân giải đường là chung cho cả quá trình hô ... khí), và cũng có thể được oxi hóa thông qua con đường hoàn toàn yếm khí (lên men). Dưới đây ta sẽ xét chi tiết các pha của quá trình hô hấp và quá trình lên men. a. Pha yếm khí của hô hấp ... hợp hô hấp hiếu khí. Kết quả của quá trình hô hấp kị khí là mô cây bi đói, mô bị mất các chất trung gian khác nhau đã được hình thành trong hô hấp hiếu khí. Tuy nhiên, sự oxi hóa yếm khí không...

8
599
1

Tài liệu Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (KN & YN) ppt

... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (KN & YN) 3. Khái niệm và ý nghĩa của hệ số hô hấp Hệ số hô hấp (RQ) là tỉ số giữa số phân tử CO2 thải ra và số phân tử oxi hút vào trong ... trong quá trình hô hấp. Phụ thuộc vào nguyên liệu của hô hấp, hệ số hô hấp cũng khác nhau. Người ta xác định hệ số hô hấp căn cứ vào các phản ứng oxi hoá các nguyên liệu hô hấp khác nhau. ... hơn 1. Như vậy thông qua hệ số hô hấp, người ta có thể xác định được nguyên liệu đang được oxi hóa và tình trạng hô hấp của đối tượng hô hấp. Giá trị của hệ số hô hấp không. chỉ thay đổi...

4
623
0

Tài liệu Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản pptx

... đích bảo quản. Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản 5. hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản 5.1. ý nghĩa của hô hấp đối với việc bảo quản các đối tượng thực vật Hô hấp có một ý nghĩa ... etilic và axetaldehyt. Những quả này khó bảo quản và chất lượng bị giảm trong quá trình bảo quản. Bảo quản hạt: trong khi bảo quản hạt đã diễn ra cả hai dạng hô hấp là hô hấp hiếu khí và hô hấp ... đối tượng bảo quản ảnh hưởng rất lớn đến hô hấp, vấn đề này đặc biệt có ý nghĩa khi bảo quản hạt. Thành phần của không khí nơi bảo quản cũng có ý nghĩa rất lớn đối với việc bảo quản. Việc...

11
5,343
49

Tài liệu Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (câu hỏi) pdf

... lên men s) và hô hấp hiếu khí? 4. Hệ số hô hấp là gì? Vai trò của việc xác định hệ số hô hấp? 5. Ảnh hưởng của hô hấp đến quá trình bảo quản và nêu các biện pháp bảo quản nông sản đang áp ... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (câu hỏi) Câu hỏi ôn tập và gợi ý trả lời Câu hỏi: 1. Vì sao nói hô hấp là quá trình oxi hoá khử? 2. Hãy nêu các vai trò của hô hấp? 3. ... số hô hấp là tỉ số giữa số phân tử CO2 sinh ra và số phân tử O2 hấp thụ khi hô hấp. Việc xác định hệ số hô hấp giúp ta biết được nguyên liệu đang hô hấp đang là chất gì và tình trạng hô...

5
490
1

Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (cơ chế)

... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (cơ chế) 2. Cơ chế hô hấp 2.1. Phân giải kị khí (lên men l) và hô hấp hiếu khí ở thực vật Quá trình phân giải đường là chung cho cả quá trình hô ... khí), và cũng có thể được oxi hóa thông qua con đường hoàn toàn yếm khí (lên men). Dưới đây ta sẽ xét chi tiết các pha của quá trình hô hấp và quá trình lên men. a. Pha yếm khí của hô hấp ... hợp hô hấp hiếu khí. Kết quả của quá trình hô hấp kị khí là mô cây bi đói, mô bị mất các chất trung gian khác nhau đã được hình thành trong hô hấp hiếu khí. Tuy nhiên, sự oxi hóa yếm khí không...

8
1,352
10

Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (KN & YN)

... Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (KN & YN) 3. Khái niệm và ý nghĩa của hệ số hô hấp Hệ số hô hấp (RQ) là tỉ số giữa số phân tử CO2 thải ra và số phân tử oxi hút vào trong ... trong quá trình hô hấp. Phụ thuộc vào nguyên liệu của hô hấp, hệ số hô hấp cũng khác nhau. Người ta xác định hệ số hô hấp căn cứ vào các phản ứng oxi hoá các nguyên liệu hô hấp khác nhau. ... hơn 1. Như vậy thông qua hệ số hô hấp, người ta có thể xác định được nguyên liệu đang được oxi hóa và tình trạng hô hấp của đối tượng hô hấp. Giá trị của hệ số hô hấp không. chỉ thay đổi...

4
823
1