... MòiLépChuồn76,877,575,976,279,375 ,14 76,66 81, 8476 ,17 21, 75 19 ,26 21, 7620,35 19 ,03 11 ,259,37 10 ,009,750,85 1, 83 ,15 2,2 1, 21 2 ,1 14,4 1, 47,5 1. 3.2.Phế liệu trong ngành chế biến thủy sản -Đầu cá,da,xương,vây,vảyTrong ... xuất trong 1 năm là 10 mẻ=>Vậy 1 mẻ sản xuất được 50 000 lít nước mắm 3.5.2.Tính tiêu hao nguyên liệu cho sản xuất Tiêu hao cá cho 1 mẻ sản xuất 1 50000 17 7 ,18 88590( ) 88,59(tan) 10 0T kg×= ... (%) 1 Nhồng 65,2 19 ,4 8,36 1, 67 42 Mòi 51, 9 17 ,3 13 ,5 4 ,1 10,53 Nục sồ 55,,8 22,9 10 ,08 3,82 5,64 Phèn hai sọc 49,4 22,3 13 ,9 9,65 5,005 Mối thường 53 ,1 19 ,1 10,7 5,67 9,70 Cá được phân...