... SỐ SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNGĐậu nành là cây lấy hạt, cây có dầu quan trọng bậc nhất của thế giới, đứng hàng thứ tư sau cây lúa mì, lúa nước và ngô. Năm1994, sản lượng bột protein và bột lấy ... thiệu về cây đậu nành:Đậu nành là một loại cây trồng ngắn ngày, có nhiều tác dụng như: cung cấp thực phẩm cho người, nguyên liệu cho công nghiệp, thức ăn cho gia súc, nông sản xuất khẩu. Cây đậu ... phụ thuộc vào nồng độ enzim và hoạt độ xúc tác của nó:max[ ]V k E=.Như vậy, tham gia vào hằng số k bây giờ chỉ còn lại pH, nhiệt độ và các điều kiện khác.Khi nhiệt độ và pH thay đổi không...