... thẩm thấu, Điều chỉnh pH, Bức xạ ( uv,γ, ), Hóa chất, Điều chỉnh khí quyển, Màng sinh học, II.TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA THUỶ SẢN LIÊN QUAN TỚI QUÁ TRÌNH BẢO QUẢNII.2. Điểm băng:•Là ... formaldehyde) III.3.1.5. sự oxi hóa chất béo:• Chất béo chưa bão hòa → gốc tự do •Gốc tự do → gốc peroxide •Peroxide + chất béo chưa bão hòa → hydroperoxide, hợp chất này bị phân cắt tạo ra mùi ... II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA THUỶ SẢN LIÊN QUAN TỚI QUÁ TRÌNH BẢO QUẢNII.1.Hình dạng:-thích nghi với cuộc sống bơi lội...