... trình Dinh dưỡng & Thức ăn thuỷ sản 6 Chương 1 SINH LÝ TIÊU HOÁ CỦA CÁ 1- CẤU TẠO GIẢI PHẪU BỘ MÁY TIÊU HOÁ CỦA CÁ Ống tiêu hoá cá có 4 phần, ñó là ruột ñầu, ruột trước, ruột giữa ... Thức ăn thuỷ sản 7 SƠ ðỒ 1.1 CAC CƠ QUAN TIÊU HOÁ CỦA CÁ Sơ ñồ 1.2: ỐNG TIÊU HOÁ CỦA CÁ HỒI VÂN, CÁ DA TRƠN, CÁ CHÉP VÀ MÈ HOA Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo ... là nguồn chủ yếu của amylase của cá, pH tối ưu cho hoạt ñộng của nó là 6,7. - Chitinase: Nhiều loài cá, ñặc biệt các loài cá ăn côn trùng và giáp xác. Enzyme này hoặc sinh ra từ tuỵ (pH...