Khảo sát hiệu suất thu hồi trong quá trình sản xuất cá tra fillet

... Các công đoạn sản xuất chính của cá sản phẩm cá fillet đông lạnh.....................414.2.2 Hiệu suất thu hồi của các công đoạn chế biến cá tra fillet đông lạnh...................41a. Hiệu suất ... kiện trang thiết bị của nhà máy trên qui trình sản xuất đang áp dụng với nội dung:+ Khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại nhà máy.+ Đánh giá hiệu suất thu hồi sản phẩm trong quá ... HỌC ỨNG DỤNGBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMLÊ QUỐC CƯỜNGMSSV: 2030334KHẢO SÁT HIỆU SUẤT THU HỒI TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN DOCIMEXCO - DOCIFISHLUẬN...

61
2,553
25

Luận văn khảo sát hiệu suất thu hồi trong quá trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại chi nhánh công ty cổ phần DOCIMEXCO DOCIFISH

...

tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh

...

128
1,874
2

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH

... trình chế biến và Tên các quy phạm sản xuất sản phẩm Gà ránHình 4.1. Sơ đồ quy phạm sản xuất sản phẩm Gà rán4.1.2. Xây dựng các quy phạm thực hành sản xuất tốt cho sản phẩm Gà ránCÔNG TY LIÊN DOANH ... này.3.2. Các thao tácKhi nguyên liệu đến cần kiểm tra: - Quản lý cần kiểm tra: hồ sơ thu mua nguyên liệu của nhà cung cấp, kiểm tra đại lý cung cấp phải nằm trong danh sách các đại lý trong tầm ... sát việc tuân thủ cá giới hạn tới hạn (bằng quan sát, kiểm tra, kiểm nghiệm). Bước 10: Đề ra các hành động sửa chữa – Nguyên tắc 5Xác định các hành động cần thực hieenjkhi hệ thống giám sát...

70
1,906
1

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để làm trong và tăng hiệu suất thu hồi dịch quả từ táo Malus dometica phục vụ cho lên men rượu Cider”

... mà các quá trình ép, lọc và làm trong dịch quả rất dễ dàng do đó làm tăng hiệu suất thu hồi sản phẩm. Theo các nhà nghiên cứu, đưa enzyme pectinese vào khâu nghiền dịch quả sẽ làm tăng hiệu suất ... trưng của sản phẩm lên men [1] [3]. 2.3.5. Sử dụng chế phẩm enzyme trong quá trình chuẩn bị dịch lên men 2.3.5.1. Sử dụng enzyme trong quá trình trích ly dịch quả Trong ngành sản xuất nước ... lợi cho quá trình lọc [1]. Như vậy, việc sử dụng enzyme trong sản xuất dịch quả cho lên men rượu đã rút ngắn được quá trình sản xuất, nâng cao chất lượng thành phẩm và mang lại hiệu quả...

53
1,904
6

khảo sát và tìm hiểu nguyên nhân làm hao hụt sản phẩm xúc xích heo xông khói trong quá trình sản xuất tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong

... - Kiểm soát các điều kiện vệ sinh từ khâu chuẩn bị sản xuất, trong quá trình sản xuất đến việc lưu trữ sản phẩm. - Theo dõi, phân tích, đánh giá, báo cáo định kỳ hoặc đột xuất về tình hình ... xúc xích đã được nấu chín trong quá trình sản xuất, gồm có các loại như sau:  Xúc xích tiệt trùng: là loại xúc xích trong quá trình chế biến có khâu tiệt trùng. Trong thành phần có chứa ... thường xuyên cải tiến kỹ thu t, không ngừng nâng cao uy tín chất lượng sản phẩm để tăng tính cạnh tranh với nhiều thương hiệu khác. Mặc dù vậy, trong quá trình sản xuất không tránh khỏi việc...

54
1,664
11

KHẢO SÁT HIỆU SUẤT THU NHẬN CHẾPHẨM ENZYME PROTEASE TỪCANH TRƯỜNG VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS VỚI CÁC LOẠI TÁC NHÂN TỦA KHÁC NHAU

... 1. KHẢO SÁT HIỆU SUẤT THU NHẬN CHẾ PHẨM ENZYME PROTEASE TỪ CANH TRƯỜNG VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS VỚI CÁC LOẠI TÁC NHÂN TỦA KHÁC NHAU Bảng 1.1: Lượng chế phẩm enzyme protease thu ... được và hiệu suất thu nhận với các loại tác nhân tủa khác nhau. Tác nhân tủa enzyme Khối lượng canh trường (g) Khối lượng tủa (g) Khối lượng tủa trung bình (g) Hiệu suất thu nhận ... 2,14 Nhận xét : Lượng chế phẩm enzyme thu được và hiệu suất thu nhận enzyme cao nhất là trong trường hợp tác nhân tủa là cồn. 2. KHẢO SÁT HOẠT Độ PROTEASE . 2.1 Đường chuẩn Tyrosin...

Tăng hiệu suất thu hồi dịch quả bằng phương pháp Enzyme và sóng siêu âm

... các sản phẩm nông sản thực tế chúnglà các vật thể sống, do đó trong quá trình bảo quản hoặc chế biến chúng thành các sản phẩmthực phẩm xảy ra hàng loạt các quá trình biến đổi sinh học mà các quá ... bào và làm tăng hiệu suất sản xuất sản phẩm nước quả nói chung lên 20 – 30%, tăng khả năng lắng, lọc, chống kết tủa, lắng cặn trong quá trình bảo quản, chống nhiễm trùng trong sản xuất, nâng cao ... mà nhà sản xuất phải quan tâm như làm thế nàođể tăng hiệu suất, kiểm soát độ trong, độ ngọt, kéo dài thời gian sử dụng Do đó để sản xuất đạt hiệu quả nhất thiết phải áp dụng kỹ thu t trong từng...

tăng hiệu suất thu hồi dịch quả bằng phương pháp enzyme và sóng siêu âm

... LƯỢNG DỊCH QUẢ SAU THU HỒI.•Ưu điểm:•Tăng hiệu suất thu hồi nước quả.• Quá trình trích ly nhanh hơn.•Tăng lượng đường và acid trích ly.•Cải thiện màu sắc.• Quá trình làm trong và lọc dễ ... cao.Ứng dụng trong: sản xuất sữa, bánhmì, beer, công ngiệp dệt… Trong công nghiệp sản xuất bột giặt và các chất tẩykhác, sản xuất sợi, vải, bột giấy và giấy…Enzyme được ứng dụng rất rộng rãi trong ... táo…)51% sản phẩm chế biến từ táo là nước quả và rượu táo. Các sản phẩm khác bao gồm táo khô, táo đông lạnh, táo tươi thái lát, sốt táo đóng hộp và dấm.Ứng dụng của enzyme trong quá trình thu hồi...

24
1,184
0

tái chế thu hồi chì trong quá trình sản xuất ac-quy

... ẢNH VỀ VIỆC TÁI CHẾCÁC SẢN PHẨM THU ĐƯỢC TỪ QUÁ TRÌNH TÁI CHẾ CHÌNước thải sinh ra trong trình sản xuất  trong quá trình tái chế chì thì công đoạn xủ lý sơ bộ và và quá trình đúc phôi sẽ ... Được thu gom lại qua hệ thống thu mua phế liệuNhóm b Phế liệu chi sinh ra trong quá trình sản xuất, gia công kim loại, gồm các nhóm phế liệu luyện kim, phế liệu trong sản xuất cán, phế ... TRƯỜNGMÔN: KỸ THU T TÁI CHẾ CHẤT THẢITIỂU LUẬN:TÁI CHẾ THU HỒI CHÌ TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT AC-QUY Nhóm thực hiện: 13Lớp HP:112303901 GVHD: HUỲNH PHÚĐúc phôi Quá trình chì lỏng...

30
1,214
1

Xem thêm