... trườngCà chua sau thu hoạch con chịu ảnh hưởng các yếu tố vật lý môi trường như : nhiệt độ, ẩm độ không khí, khí quyển ( thành phần và nồng độ chất khí), ánh sáng.Nhiệt độ là yếu tố ảnh hưởng lớn đến ... đến kinh tế của người trồng. Vì vậy việc tìm hiểu những yếu tố ảnh hưởng tới cà chua sau thu hoạch, giúp tìm ra các biện pháp khắc phục hiện tượng tổn thất sau thu hoạch và bảo quản được lâu cà ... quan trọng của quá trình chín. Từ khi chín xanh đến chín tổng hợp khoảng 10 – 12 ngày.II. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà chua sau thu hoạchSinh học (thoát hơi nước, hô hấp,...