... nghiên cứu trong và ngoài nước: - Nayonaise là sản phẩm đã được nghiên cứu và có mặt tại thị trường nhiều nước trên thế giới.- Nghiên cứu trong nước của đề tài này có đề tài nghiên cứu khoa học ... Chúng tôi sẽ nghiên cứu về đề tài nghiên cứu chế biến nayonaise , một sản phẩm rất giống mayonnaise, nhưng có nguồn gốc từ đậu nành. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là: - Chế biến sản phẩm xốt ... gồm 3 cấu tạo hóa học là: glycine, genistein, daidzein.Tác dụng y học của isoflavon: vai trò trị liệu của isoflavon đậu nành được nhiều nhà khoa học quan tâm và nhiều nghiên cứu đã được tập trung...