... khácTrong dầu còn chứa một lượng nhỏ các hợp chất khác như các chất sáp. Phosphatid, chất nhựa, chất nhớt (mulcilage). Các chất màu (có sắc tố tan trong chất béo), các chất gây mùi, các tiền sinh ... số lượng khá cao tương đương acid amin có trong thòt.Hạt đậu tương rất giàu lipid, hàm lượng lipid trong hạt chiếm từ 12-25% khối lượng chất khô. Điều kiện môi trường có thể ảnh hưởng đến hàm lượng ... và Mỹ là hai khu vực có sản lượng dầu béo lớn nhất thế giới.Trong thức ăn của con người dầu là một trong ba thức ăn cơ bản và quan trọng (chất đạm, chất đường và chất béo) không thể thiếu trong...