... nguyên li u để sản xuất với quy mô lớn các chế phẩm enzyme nhằm thoả mãn các nhu c u của nền kinh tế quốc dân. Dùng vi sinh vật làm nguồn nguyên li u để sản xuất các chế phẩm enzyme có nhi u ... nhi u enzyme chuyển hóa chất ấy. Ví dụ trong hạt cây th u d u có nhi u lipase, trong hạt đ u tương có nhi u enzyme urease. Thóc nảy mầm chứa nhi u α - amylase, ở củ khoai lang lại có nhi u ... cây Ficus.Qua các nguồn nguyên li u động, thực vật chính có thể từ đó chiết xuất các chế phẩm enzyme, chúng ta thấy rằng hai nguồn nguyên li u này không thể dùng để sản xuất các chế phẩm enzyme...