. YỸ Ậ Ấ K THU T S YỸ Ậ Ấ VÀ B O QU N NÔNG S NẢ Ả Ả VÀ B O QU N NÔNG S NẢ Ả Ả KHÁI QUÁT V LÀM KHÔ NÔNG S NỀ Ả KHÁI QUÁT V LÀM KHÔ NÔNG S NỀ Ả • T m quan. thên h i n c vàoơ ướ ng d ng đ th không khí mứ ụ ồ ị ẩ ng d ng đ th không khí mứ ụ ồ ị ẩ Ti n trình làm nóng và làm m không khíế ẩ Làm mát và kh mử ẩ
. việc bảo quản v chế biến nông sản nên tổn thất sau thu hoạch còn lớn, nhiều sản phẩm nông sản (ngô, đậu đỗ, khoai tây) không đáp ứng đợc yêu cầu của sản. hóa sản xuất nông nghiệp, đó l lĩnh vực sơ chế, bảo quản v chế biến các sản phẩm nông nghiệp, trong đó có lĩnh vực sấy. Vì vậy việc ứng dụng công nghệ sấy
... phát triển NN và nông thôn Quảng Ngãi - RUDEP Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch - VIAEP Chế biến và bảo quản nông sản (Phần thiết bị và máy móc) Quảng Ngãi, ... bảocôn trùng xâm hại, giảm tổn thất cả về số lợng và chất lợng trong quá trình bảo quản. ụng của máy sấy SH1-200 trong bảo quản nông sản. Máy SH 1-200 có thể đợc sử dụng nh một thiết...
... Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạchhoạchBiên soạn: Trịnh Đình HòaBiên soạn: Trịnh Đình HòaViện Cơ điện NN và Công nghệ sau thu hoạchViện Cơ điện NN và ... lợng nông sản và ngăn ngừa côn trùng, chim, chuột xâm nhập và gây hại. Phòng trừ côn trùng và chuột phát sinh và gây hại thời gian bảo quản trong
Phần II:S...
... sản phẩm vừa có thể làm sạch nó.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản …. …………………
10
Hàm lượng nước trong sản phẩm ảnh hưởng lớn tới chất lượng bảo quản ... học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản …. …………………
105
5.2.2.Máy vận chuyển ngang
a/ Băng tải
Băng tải ngang là thiết bị vận tải thông dụng...
...
Hô hấp và vấn đề
bảo quản nông sản
(cơ chế)
2. Cơ chế hô hấp
2.1. Phân giải kị khí (lên men l) và
hô hấp hiếu khí ở thực vật
Quá trình phân ... theo của axit pyruvic
phụ thuộc vào điều kiện cung cấp oxi:
khi có sự tham gia của oxi thì axit
pyruvic được oxi hóa đến những sản
phẩm cuối cùng là CO
2
và H
2
O, khi
không có oxi, axil ... qua giai đoạn yếm khí và...
...
Hô hấp và vấn đề bảo quản
nông sản (KN & YN)
3. Khái niệm và ý nghĩa của hệ số
hô hấp
Hệ số hô hấp (RQ) là tỉ số giữa số
phân tử CO
2
thải ra và số phân tử oxi
hút vào trong ... hiđro và giảm
theo sự tăng của lượng nguyên tử oxi
trong phân tử nguyên liệu. Bởi vậy
nếu nguyên liệu của hô hấp là những
chất giàu hiđro và nghèo oxi so với
cacbohiđrat như chất...
... khu sản xuất rau sạch, trang trại trồng nấm.
Chương 1. Kỹ thuật bảo quản nông sản dạng hạt
1.1. Phương pháp bảo quản nông sản dạng hạt
1.1.1. Phương pháp bảo quản ở trạng thái thoáng
Bảo quản ... của nông
sản, ñôi khi cũng có ảnh hưởng ñến sức khỏe của người sử dụng.
1.2. Kho bảo quản
1.2.1. Khái niệm
Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và...
... hấp và vấn đề bảo quản
nông sản
5. hô hấp và vấn đề bảo quản nông
sản
5.1. ý nghĩa của hô hấp đối với việc
bảo quản các đối tượng thực vật
Hô hấp có một ý nghĩa lớn đối với
việc bảo quản ... chọn
các biện pháp bảo quản cụ thể cho
từng đối tượng cụ thể và đáp ứng
được mục đích bảo quản.
Việc bảo quản nông sản, thực phẩm,
rau quả phải dựa...