Lựa chọn và bảo quản cá

... Lựa chọn và bảo quản cá Cách chọn lựa cá: Có nhiều cách để lựa chọn Lựa chọn theo cách thả cá vào nước: nếu cá mới chết, bong bóng cá còn hơi, khi thả cá vào nước cá sẽ nổi lên. Cá chết ... bóng ít hơi, khi thả vào nước cá sẽ bị chìm xuống. Nếu cá bị ươn, khi thả vào nước, cá sẽ lơ lưng trong nước, cá càng ươn sẽ càng nỗi hẳn lên. Chọn theo cách quan sát thân cá: cá tươi thì thân cứng, ... thật sạch cá, cá nhỏ để nguyên con, cá lớn thì phải mổ bụng, xếp lớp cá rồi lại lớp muối. Tỷ lệ muối trung bình khoảng 10 – 15% trọng lượng cá cần bảo quản. + Cũng có khi người ta bảo quản cá tươi...

Cách Lựa Chọn và Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi [NA]

7
1,392
12

Tài liệu Phương pháp chọn và bảo quản cá tươi docx

... khi chọn thủy sản để có thể đảm bảo sức khỏe cho người thân và chính bản thân mình. Chúng tôi xin mách nhỏ với bà con một số kinh nghiệm trong việc chọn và bảo quản cá đảm bảo chất lượng.Cách ... Phương pháp chọn và bảo quản cá tươiHiện nay, với số lượng người nuôi thủy sản nói chung và cá nói riêng ngày càng tăng, thị trường mua bán ngày càng nhộn nhịp, thì vấn đề bảo quản thủy sản ... lượng.Cách chọn Thân cá: nếu cá tươi thân sẽ có chất nhờn trong suốt, vây sáng bóng, dính chặtvào mình cá. Thân cứng cầm giữa thân mà cá không bị cong, thịt chắc, đàn hồi (thửbằng cách lấy tay ấn vào...

THÔNG BÁO Về việc lựa chọn và báo cáo giáo trình bài giảng

...

xử lý và bảo quản cá sau thu hoạch và một số hiện tượng hư hỏng

... từ 1,5-1,3 đá /cá , ùa đông 1,3-1,2 đá /cá. + trong quá trình bảo quản phải đảm bảo cách nhiệt và thường xuyên kiểm tra tình trạng cá. III.Một số biện pháp bảo quản cá và một số hiện ... thuộc vào loại cá. + cá ngừ đại dương: đập vào đầu cá, dùng đầu nhọn đâm vào phá hủy não cá. + cá basa: cắt động mạch chủ ở cuống họng(cắt ở phía dưới mang cá và xả máu luôn) + cá hồi đại tây ... pháp bảo quản lạnh a. Bảo quản bằng nước đá. + ướp đá: một lớp đá một lớp cá xen kẽ nhau. + tỉ lệ cá/ đá phải đảm bảo nhiệt độ cá khoảng 0-4 + tỉ lệ này phụ thuộc vào mùa: mùa hè từ 1,7-2 đá/cá...

23
5,368
22

Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể

. chuyển và bảo quản thích hợp là rất cần thiết nhằm hạn chế và kéo dài thời gian xảy ra các biến đổi trên. Nhóm em sẽ biết cách đánh giá và chọn lựa nguyên. là các loại: cá hồng, cá ngừ, cá thu, cá trắm, cá chép. Sau khi xử lý bỏ đầu, vẩy, vây, nội tạng… cá được rửa sạch. Nếu là cá to thì lọc lấy hai lườn, cá...

38
1,283
2

VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ

Tài liệu Cách chọn và bảo quản thực phẩm dịp tết pptx

... quy tắc lựa chọn và bảo quản thực phẩm không chỉ hữu ích cho sức khoẻ gia đình trong dịp Tết, mà còn tạo nên một thói quen tốt trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm hàng ngày. Cách chọn thực ... thịt cá. Mắt cá trong, vảy cá óng ánh, bám chặt thân cá, không có mùi hôi thối khó chịu. Mang cá có màu đỏ hồng, không bị nhớt và mùi hôi. Trôn cá thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và ... phẩm trước khi cho vào hộp bảo quản, nên chia nhỏ thịt cá thành những phần nhỏ, gói riêng vào túi nilông sao cho dịch không bị chảy ra ngoài, để vào hộp đậy nắp rồi cho vào ngăn đá. Trước khi...

Lựa chọn và làm việc với người làm công tác bảo quản potx

... thay đổi. Báo cáo xử lý bảo quản và đánh giá Sau khi xử lý bảo quản được hoàn thành, người làm bảo quản phải chuẩn bị và trình bản báo cáo cuối cùng cho bạn. Các báo cáo xử lý bảo quản khác nhau ... ý bảo quản, tại những cơ quan không có cán bộ bảo quản, tài liệu quí hiếm phải gửi đi bảo quản ở nơi khác. Lựa chọn người làm công tác bảo quản là bước quan trọng để có được dịch vụ bảo quản ... liên quan tới lựa chọn người làm công tác bảo quản. Nó tập trung vào bản chất của bảo quản, trình độ và kiến thức của người làm bảo quản và làm thế nào để tìm ra, làm việc với và mong đợi gì...

Xem thêm

Từ khóa: cách lựa chọn và bảo quản rau củ quả cách lựa chọn và bảo quản trứng cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm tươi sống phương pháp chọn và bảo quản cá tươi lựa chọn và bảo quản cách chọn và bảo quản mật ong cách chọn và bảo quản dưa hấu chăm sóc và bảo quản camera số thủ tục nhận gửi và bảo quản các loại tài sản quý hiếm và chứng chỉ có giá tại kho bạc nhà nước thu hoạch và bảo quản cà chua cách thu hoạch và bảo quản cây cà phê bài 9 cách sử dụng và bảo quản các loại phân bón thông thường công nghệ 7 bài 9 cách sử dụng và bảo quản các loại phân bón thông bón bài 9 cách sử dụng và bảo quản các loại phân bón thông thường Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam đề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giải Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2 Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật chuong 1 tong quan quan tri rui ro Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘI