800 mẹo vặt trong cuộc sống hằng ngày part 1

...

...

...

... bánh mì bên cạnh bếp 15 10 . Gan lợn và cách xử lý 16 11 . Cật lợn và cách xử lý 16 12 . Dạ dày lợn và cách tăng thêm độ dày 16 13 . Cách chống dầu, mỡ bắn khi rán thức ăn 16 14 . Làm thế nào để miếng ... không bị co lại 16 15 . Cách rán bì lợn 16 16 . Cách thái thịt mỡ 16 17 . Thịt mỡ và cách chống béo 16 18 . Cách bảo quản xúc xích sau khi cắt 16 19 . Vị thơm ngon của canh thịt vỏ quýt 17 20. Mùi thơm ... 89 610 . Cách diệt ruồi muỗi 89 611 . Cách tiết kiệm hơng muỗi 89 612 . Cách diệt rệp 89 613 . Cách diệt gián 90 614 . Vỏ trứng diệt kiến 90 615 . Vỏ trứng diệt sên 90 616 Cách chống mối mọt 90 617 ....

... CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng...................................................................8PhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn......................................888 81. Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn...........................................82.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian..........................83.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn...................................................84.Cáchphachếmónthịtviên.......................................................85.Cáchphachếthịtkhixào..........................................................86.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................87.Kỹthuậtkhinướngthịt.............................................................88.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo..................89.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp............... 810 .Ganlợnvàcáchxửlý.............................................................. 911 .Cậtlợnvàcáchxửlý............................................................... 912 .Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày..................................... 913 .Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................ 914 .Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại..................... 915 .Cáchránbìlợn........................................................................ 916 .Cáchtháithịtmỡ..................................................................... 917 .Thịtmỡvàcáchchốngbéo..................................................... 918 .Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................ 919 .Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần........................................ .10 21. Canhsườnnênchothêmgiấm............................................. .10 22.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt.......................... .10 23.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi............................. .10 24.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối........................................................................................... .10 25.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi................. .10 26.Mỡlávàcáchrửa................................................................. .10 27.Cáccáchránmỡlợn............................................................. .10 28.Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng.................................. .10 29.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối................................. .10 30.Cáchlàmsạchnộitạnglợn.................................................. .10 31. Nhổlônglợnbằngnhựathông............................................. .11 32.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu...................................... .11 33.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm.................................. .11 34.Giữthịttươibằngmỡlợn..................................................... .11 35.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu............................................. .11 36.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường............................... .11 PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò...................................... .11 111 111 37.Phươngphápxàochothịtbòmềm....................................... .11 38.Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò................................ .11 39.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia....................................... .11 40.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại................................................ .11 phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt............................. .12 1 212 12 41. Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh........................... .12 42.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt.......................................................................................... .12 43.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt....................................... .12 44.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong... .12 45.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn........... .12 46.Cáchlàmmềmthịtgàgià.................................................... .12 47.Cáchchếbiếnthịtvịtgià...................................................... .12 48.Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon................. .12 49.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy.................. .13 50.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau................................................... .13 PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn.................................. .13 1 313 13 51. Cáccáchkhửmùitanhcủacá.............................................. .13 52.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3)................ .13 53.Cáchtẩyvẩycánhanh......................................................... .13 54.Hànhchốngruồiđậuvàocá................................................. .13 55.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát............................................................................................... .13 56.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại.......................... .13 57.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh............ .14 58.Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt..................... .14 59.Tácdụngcủađườngtrắngtrongcácmóncá....................... .14 60.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà................................... .14 61. Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng........... .14 62.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo............................... .14 63 .Mẹo nbaba........................................................................ .14 64.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò..................................... .14 65.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm................................... .14 66.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần............. .14 67.Rượugạokhửmặncủacá.................................................... .14 68.Giấmcóthểgiữchocátươilâu........................................... .15 69.Giữcátươibằngnướcmuối................................................. .15 70.Haicáchgiữc sống. ........................................................... .15 71. Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.................................... .15 72.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô......................... .15 73.Cáchbóctômsống............................................................... .15 74.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm.......................... .15 75.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh............................................................................... .15 76.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn................................... .15 77.Mẹolàmthịtbaba............................................................... .15 78.Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi............................... .16 79.Cáchbócmựckhô................................................................ .16 PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm..................... .16 1 616 1680.Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu............................................ .16 81. Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu........................................ .16 82.Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm............................... .16 83.Đánhtrứngnhanhcầnchomuối.......................................... .16 84.Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.................................... .16 85.Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín.............................. .16 86.Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ.................................. .16 87.Phòngtrứngnứtkhiluộc...................................................... .16 88.Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ................................................... .17 89.Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ............................................ .17 90.Đunchètrứngnêndùngchèđen......................................... .17 91. Cáchốplếptrứng................................................................. .17 92.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.................................... .17 93.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu............... .17 94.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng......................... .17 95.MẹobắctrứngBắcthảo....................................................... .17 96.Cáchtháitrứngluộc............................................................. .17 97.Cáchtháitrứngbắcthảo...................................................... .17 98.Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo................................... .17 99.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn...................................... .17 100.Cáchăntrứngvịtmuốimới................................................ .18 1 01. Haicáchmuốitrứng........................................................... .18 102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu............................... .18 103.Cáccáchbảoquảntrứng.................................................... .18 phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn............................................................................................... .19 1 919 19ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa....................................................... .19 1 919 1 910 4.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài.................................. .19 105.Haicáchbảoquảnsữa....................................................... .19 106.Chốngsữadínhnồikhiđun............................................... .19 107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại................................... .19 108.Khửvịgâycủasữadê........................................................ .19 phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau................. .19 1 919 1 910 9.Mẹochomuốikhixàorau................................................. .19 110 .Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................2 011 1.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................2 011 2.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................2 011 3.Nộmcócàchuanênchomuối............................................2 011 4.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 211 5.Cáchphachếnướcchuangọt..............................................2 011 6.Cáchchodấmvàothứcăn..................................................2 011 8.Cáchkhửvángtrắngtrongvạidưa.....................................2 011 9.Bíquyếttháiớt,hànhkhôngbịcaymắt.............................2 012 0.Giảmbớtđộcaykhixàoớt................................................. 211 21. Cáchbảoquảnớttươi......................................................... 211 22.Cáchchữacanhbịmặn....................................................... 211 23.Tảotía(haycòngọilàtảocao)cóthểgiảmđộbéochocanh............................................................................................. 211 24.Cáchxửlýthứcănnấubịmặn............................................ 211 25.Giảmđộchuacủathứcănbằngrượu.................................. 211 26.Cáchlàmdưamuốiđỡbịmặnvàbịcay............................. 211 27.Khửvịđắngvàcháttrongrau............................................. 211 28.Củcảikhôđônglạnh.......................................................... 211 29.Khửmùiởcủcải................................................................. 211 30.Cáchbảoquảncủcải.......................................................... 211 31. Cáchgiữtươicàrốtđãgọtvỏ.............................................2 213 2.Cáchphụchồihànhtâyđônglạnhhợplý...........................2 213 3.Cáchbảoquảnrau...............................................................2 213 4.Xàohànhtâynênchobộtmì..............................................2 213 5.Cáchxửlýngứasaukhigọtkhoaisọhoặckhoaimôn.......2 213 6.Cáchxàongósenkhôngbịthâmđen.................................2 213 7.Điềucầnchúýkhitháicà...................................................2 213 8.Bíquyếtgọtvỏkhoaitây....................................................2 213 9.Khoaitâygọtcàngmỏngvỏcàngtốt.................................2 214 0.Hươngvịcủakhoaitâycóchothêmsữa............................2 214 1.Cáchxàokhoaitây..............................................................2 314 2.Cáchxửlýmùikhoaitâyđônglạnh...................................2 314 3.Khoaitâykhôngđượcđểcùngvớikhoailang....................2 314 4.Cáchnấurongbiểnchóngnhừ............................................2 314 5.Hiệuquảcủanướcgạokhingâmđồănkhô.......................2 314 6.Cáchchếbiếnrongbiểnkhô...............................................2 314 7.Haicáchngâmmộcnhĩ......................................................2 314 8.Cáchrửamộcnhĩ................................................................2 314 9.Cáchngâmnấm...................................................................2 315 0.Cáchphânbiệtnấmđộc......................................................2 315 1.Cáchchếbiếnraukimchâm...............................................2 315 2.Cáchngâmmăngkhôđểăndần.........................................23phphphphầầầầnnnn8:8:8:8:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmllllààààmmmmttttừừừừđậđậđậđậuuuu...............................2424242 415 3.Tácdụngcủamuốivớicácthứcănsẵnlàmtừđậu.............2 415 4.Cáchxửlýnấumónrauchânvịtvớiđậuphụ.....................2 415 5.Nướcdưavàđậuphụ...........................................................2 415 6.Giáxàođậunênchogiấm...................................................2 415 7.Bíquyếtnấuđậuxanhnhừđều...........................................2 415 8.Bảoquảnđậuđỏ,đậutằmkhỏibịmọtđục.........................2 415 9.Cáchbócvỏđậutằm...........................................................24PhPhPhPhầầầầnnnn9999::::CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààccccấấấấttttgigigigiữữữữllllạạạạcccc......................2424242 416 0.Cáchgiữđộgiòncủalạcrangdầu......................................2 416 1.Cáchranglạc.......................................................................2 416 2.Cáchbảoquảnlạc...............................................................25PhPhPhPhầầầầnnnn1 010 1 010 ::::BBBBảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửddddụụụụng,ng,ng,ng,xxxxửửửửllllýýýýccccáááácccclolololoạạạạiiiigiagiagiagiavvvvịịịị.....................................................................................................2525252 516 3.Cáchchọnđồđựngđểcấtgiữdầumỡ................................2 516 4.Cáchbảoquảnvàtănghươngthơmcủadầulạc.................2 516 5.Bíquyếtkhửmùicủadầuhạtcải........................................2 516 6.Bíquyếtlàmmấtbọttrongdầunóng..................................2 516 7.Cácxửlýkhidầutrongnồibốclửa....................................2 516 8.Cáchkhửmùicủadầuđểlâu..............................................2 516 9.Cáchkhửmùitanhcủadầuráncá......................................2 517 0.Cáchlàmtăngmùithơmcủadầuhạtcải............................2 517 1.Cáchxàorautiếtkiệmdầu..................................................2 617 2.Cáchchồngxìdầubịmốc...................................................2 617 3.Làmtăngvịthơmcủadấm..................................................2 617 4.Trứngbắcthảocóthểlàmgiảmđộchuacủagiấm.............2 617 5.Cáchbóctỏinhanh..............................................................2 617 6.Cáchkhửmùitỏisaukhiăn................................................2 617 7.Cáchcấtgiữtỏi...................................................................2 617 8.Cáchbảoquảnrượugạo......................................................26phphphphầầầầnnnn 11: 11: 11: 11: ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnggggạạạạoooovvvvààààththththứứứứccccăăăănnnnllllààààmmmmttttừừừừggggạạạạoooo........................................................................2626262 617 9.Nấucơmphảidùngnướcsôi...............................................2 618 0.Dùngnướctrànấucơmcólợichotiêuhoá........................2 618 1.Mùivịcủacơmchothêmdầu.............................................2 718 2.Nấucơmnênchogiấm.......................................................2 718 3.Cơmcanxi...........................................................................2 718 4.Cáchtiếtkiệmđiệnkhisửdụngnồicơmđiện....................2 718 5.Cáchhấpcơmcũ.................................................................2 718 6.Bíquyếtnấucơmgạocũ.....................................................2 718 7.Nấucháobằngphíchnước..................................................2 718 8.Nấucháochophènchuadễnhừ.........................................2 718 9.Cáchnấucháobằngcơmthừa............................................2 719 0.Mùivịthơmmátcủacháocótừvỏquýt.............................2 719 1.Cháongọtthêmgiấmcàngthêmngọt................................2 719 2.Cáchnấucơmnấucháotránhbịtràorangoài....................2 719 3.Cáchxửlýcơmsống...........................................................2 819 4.Cáchkhửmùicơmkhê.......................................................2 819 5.Gạovàhoaquảkhôngđượcđểlẫnnhau............................28phphphphầầầầnnnn12 :12 :12 :12 :ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnvvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththứứứứccccăăăănnnnttttừừừừbbbbộộộộttttmmmmìììì....................................................................................2828282 819 6.Muốicóthểchốngbộtmìbịđóngvón...............................2 819 7.Cáchlàmbộtmỳlênmennhanh.........................................2 819 8.Rượucóthểlàmbộtnhanhlênmen...................................2 819 9.Lênmenbộtvàotrờilạnhnênchođườngtrắng.................28200.Mỡlợngiúpmànthầu,bánhbaođượctrắnghơn..............282 01. Nướcmuốilênmenbộtlàmbộtxốpmềm..........................28202.Mànthầu,bánhbaochothêmbiacàngngon......................29203.Tácdụngcủamuốikhinhàobộtlàmbánhbao..................29204.Mùithơmcủamànthầuvỏquýt.........................................29205.Khihấpmànthầuhaybánhbaonênđặtkhaytrướcrồinổilửasau...................................................................................29206.Cáchxửlýkhihấpbánhbịdínhkhay.................................29207.Xửlýbánhbaomànthầubịvàng.......................................29208.Bíquyếtránmànthầutiếtkiệmdầu...................................29209.Cáchlàmbánhđểkhôngthừabộtcũngkhôngthừanhân..29 210 .Cáchgiữchấtdinhdưỡngchonhânbánhcórau................29 211 .Cáchtrộnloạinhânsủicảomới..........................................29 212 .Cáchluộcsủicảokhôngbịdínhnồi...................................30 213 .Tácdụngcủanồiápsuấttrongkhilàmsủicảo..................30 214 .Cáchđunmỳsợi..................................................................30 215 .Luộcmỳsợinênchomuốitrướckhichomỳ......................30 216 .Cáchkhửvịkiềmtrongmỳ.................................................30 217 .Cáchlàmchomỳkhiluộckhôngbịdínhnhau..................30 218 .Làmbánhnênchomộtítbiavàobột..................................30 219 .Điềucầnlưuýkhilàmnem................................................30220.Cáchcắtbánhmỳ................................................................ 312 21. Cáchbảoquảnbánhmỳ...................................................... 312 22.Cáchxửlýbánhquybịmềm.............................................. 312 23.Cáchcấtgiữbánhngọt........................................................ 312 24.Cáchcắtbánhgatô..............................................................31chươngii:quảvàđồuống..........................................................31phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảttttươươươươiiii................................................................................................ 313 1 313 1225.Cáchxửlýhoaquảkhiđãgọtvỏ........................................ 312 26.Cáchbảoquảntáotàubằngrượuvang............................... 312 27.Cáccáchbảoquảntáotàukhác.......................................... 312 28.Cáchthúcchuốitiêuchínnhanh.........................................32229.Nênbảoquảnchuốibằngtủlạnh........................................32230.Camquýtcáchgiữtươilâu.................................................32231Cáchbócvỏđàonhanh........................................................32232.Cáchvắtnướcchanhchođượcnhiềunước.........................32233.Cáchkhửvịcháttronghồng...............................................32CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG3phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảkhkhkhkhôôôô................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................32323232234.Cáchbỏhạttáotàu(loạitáodùngđểlàmthuốc)...............32235.Cáchbócvỏtáotàukhô(táolàmthuốc)............................32236.Cáchluộctáonhanh............................................................32237.Cáchbóchạtdẻ(loạitonhưhạtdẻTrungQuốc)...............33238.Cáchđậpbócvỏquảócchó................................................33PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiddddưưưưaaaattttươươươươiiii................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33333333239.Dưahấuvàcáccáchănkhácnhau......................................33240.Cáchbảoquảdưahấu.........................................................332 41. Cáchrửacácloạidưa..........................................................33phphphphầầầầnnnn4:4:4:4:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng................................................................................................................................................................................33333333242.Cáchlàmnướcsôichóngnguội..........................................33243.Phatràbằngnươcấmnênchođường.................................33244.Tựchếtràướphoanhài.......................................................33245.Cấttràvàotrongtủlạnhkhôngbịmấtmùi........................34246.Tràvàcáchchốngẩm.........................................................34247.Cáchxửlýtràbịmốc..........................................................34248.Hươngvịcủarượuđóngđá.................................................34249.Cáchcấtgiữcàphêtan........................................................34250.Khiđuncàphênênchomuối..............................................342 51. Hươngvịcủavỏquýtngâmrượu........................................34252.Cáchlàmtăngthêmvịbia....................................................34253.Biakemkhaivị...................................................................34254.Mùithơmcủanướcđườngvỏquýt.....................................34255.Cáchlàmđườngvóncụctơira............................................34256.Cáchlàmtanmậtonglắngđọngdướiđáylọ......................34257.Rượuvangcóthểkhửmùisắtgỉtrongnước......................35chươngiii:quầnáo,giàydép,tấtvàđồtrangsức......................35phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnququququầầầầnnnnááááoooo................................................................................35353535258.Tẩyvếtcàphêvếttràtrênquầnáo.......................................35259.Cáchtẩyvếtrượutrênquầnáo............................................35260.Tẩyvếtnướchoaquả..........................................................352 61. Tẩyvếtnhựahồngtrênáo...................................................35262.Tẩyvếtkẹocaosu(loạibigbabol).....................................35263.Tẩyvếtkẹocaosuthường...................................................35264.Tẩyvếtcủakem..................................................................35265.Tẩyvếtxìdầu.......................................................................35266.Tẩyvếttươngcàchua.........................................................35267.Tẩytrứngdínhtrênáo.........................................................36268.Tẩyvếtdầuđộngthựcvậtdínhtrênquầnáo.......................36269.Tẩyvếtvàngcủatômtrênquầnáo.....................................36270.Tẩyvếtmựcbútbị..............................................................362 71. Tẩyvếtmựcđỏ....................................................................36272.Tẩyvếtmựcxanh................................................................36273.Tẩyvếtmựctàu...................................................................36274.Tẩyvếtgiấythan,bútnến...................................................36275.Tẩyvếtmựcin.....................................................................36276.Tẩyvếtmồhôi....................................................................36277.Cáchtẩyvếtmáu,vếtsữa....................................................36278.Tẩyvếtnướctiểutrênquầnáo............................................37279.Tẩyvếtdầumỡtrênáolông................................................37280.Tẩyvếtbùnvàng.................................................................372 81. Tẩycácvếtkeotrênáolông,áolen....................................37282.Tẩyvếtmốctrênquầnáo....................................................37283.Tẩyvếtgỉ............................................................................37284.Tẩyvếtsơn..........................................................................37285.Tẩyvếtdầutrẩu...................................................................37286.Tẩyvếtnhựađường.............................................................37287.Tẩyvếtdầunến...................................................................38288.Cáchtẩyvếtdầuốngkhói...................................................38289.Tẩyvếthắcín......................................................................38290.Tẩyvếtcỏxanh...................................................................382 91. Tẩyvếtthuốcđỏ..................................................................38292.Tẩyvếtcồniốt.....................................................................38293.Tẩyvếtmỡ..........................................................................38294.Tẩyvếtthuốctím................................................................38phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt................................................................................................................................................................38383838295.Cáchgiặttẩycổvàốngtayáo............................................38296.Mẹodùngvỏtrứngkhigiặt.................................................38297.Chốngáotrắngbịvàng.......................................................38298.Nướcgiấmcóthểkhửmùilạởquầnáo.............................39299.Cáchchốngquầnáobịphaimàu........................................39300.Cácgiặtgiảmbớtvếtnhăn..................................................393 01. Cáchchốngáolenbịco......................................................39302.Cáchlàmáolenbịchảycolại............................................39303.Cáchgiặtcácloạiáolensợi................................................39304.Cáchlàmmấtđivếtsờnbóngtrênáolen...........................39305.Cáchđậpbụiởáolen..........................................................39306.Bànlàcóthểlàhếtbụiđấtởquầnáodạnỉ........................39307.Cáchgiặtáoda....................................................................40308.Cáchgiặttẩybụibẩntrênđồdùngbằngda........................40309.Cáchgiặtkhănrửamặt.......................................................40 310 .Cáchgiặttãlóttrẻem.........................................................40 311 .Cáchgiặtmàn.....................................................................40 312 .Phươngphápgiặtquầnáobằngmáyvừakinhtếlạisạch...40PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo........................................................................................................................................................................................................40404040 313 .Cáchlàquầnáođơngiảnnhất............................................40 314 .Mộtsốcáchlàquầnáo.......................................................40 315 .Cáchlàcácloạivảikhácnhau............................................ 413 16.Cáchlàquầnáohànglendạ............................................... 413 17.Cáchlàquầnáotơtằmthật................................................. 413 18.Cáchlàquầnáodathuộc.................................................... 413 19.Cáchlàcavát......................................................................41PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::GiaGiaGiaGiaccccôôôôngngngngssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaavvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnququququầầầầnnnnááááo.o.o.o............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 414 1 414 13 21. Quầnáolótcầngiặttrướcmặcsau..................................... 413 22.Tậndụngkhuycúcquầnáocũ...........................................42323.Cáchphụchồilớplôngtrênáobịbẹp.................................42324.Cáchđểcónhữngbộquầnáomặcởnhàmátmẻvàomùahèsaukhiđilàmvề....................................................................42325.Cáchchốngcácnếpgấpởquầnáokhiđicôngtác.............42326.Cáchdùngkhănquàngcổ...................................................42327.Cáchlàmđẹpáophông.......................................................42328.Cáchsửdụngcácmảnhvảithừa.........................................42329.Cáchxửlýáolenmặclâubịmàimòn................................42330.Cáchsửdụngbăngphiến....................................................423 31. Cáchcắtvảitơtằmnhanh...................................................43332.Cáchtínhvảikhimuavảimayquầnáo..............................43333.Cáchphânbiệtmặtphảivàmặttráicủavải.......................43334.Cáchđínhcúcáobằngmáykhâu.......................................43335.Cáchlàmtăngđộbềnkhikhâucúcáo...............................43336.Tẩyvếtbẩnởcúcáo...........................................................43337.Cáchlàmchocúcáosángbóngtrởlại...............................43338.Tựchếmócquầnáo............................................................44PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaagigigigiàààày,y,y,y,ttttấấấất.t.t.t.................................44444444339.Cáchđigiàydamới............................................................44340.Cáchlau,đánhgiày.............................................................443 41. Cáccáchhồixuânchogiàyda............................................44342.Cáchlàmmớigiàyđenđãcũ..............................................45343.Cáchcấtgiữvàbảoquảngiàyda........................................45344.Cáchchốngrụnglôngchogiàydalôngcaocổ..................45345.Cáchtẩyvếtbẩnchogiàybatamàutrắng.........................45346.Điềucầnlưuýkhiphơigiàyvải.........................................45347.Cáchgiữsạchdâygiàymàutrắng......................................45348.Cáchgiữcholoạidépxốpdéptôngdùngđượclâuhơn.....45349.Khửmùicácloạidépcóđếcaosu......................................45350.Cáchlàmchodàyhếtẩmởbêntrong.................................463 51. Cáchlàmlótdàyđơngiản...................................................46352.Cáchtínhsốđodày.............................................................46353.Cáchlàmmềmxidàybịcứng.............................................46CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG4354.Cáchbảoquảnxiđánhdày..................................................46355.Cáchtínhđộdàicủatất.......................................................46356.Cáchgiặtvàsửdụngtấtdày...............................................46357.Cáchvátấtdày....................................................................46phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồtrangtrangtrangtrangssssứứứứcccc............46464646358.Cáchlauđồtrangsứcbằngbạc...........................................46359.Cáchlàmhồiphụcvẻsángbóngcủađồtrangsứcbằngbạc...............................................................................................47360.Cáchrửađồtrangsứcbằngbạc..........................................473 61. Cáchtẩyrửađồtrangsứcbịbẩnnhiều...............................47362.Cáchrửađồtrangsứcbằngvàngta....................................47363.Cáchxửlývàngtabịbạcmàu............................................47364.Cáchrửadâychuyềnvàng...................................................47365.Cáchlaunhẫnđáquý..........................................................47chươngiv:đồdùnggiađình........................................................47PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::laulaulaulauchchchchùùùùiiiivvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađồđồđồđồggggỗỗỗỗ....................................................................................................47474747366.Dùngdấmlauđồgỗmới.....................................................47367.Dùngnướcchèđểlauđồgỗ................................................47368.Sữabòtẩymùisơn,dầu......................................................47369.Cáchlàmđồgỗmớitrởlại..................................................47370.Dùngnướcmuốiđểrửađồmâytre.....................................483 71. Dùngbànchảilôngquétbụi...............................................48372.Dùnggiấythiếc(giấytrongbaothuốclá)tẩyvếtcáuchè..48373.Cáchxửlývếtnóngrộptrênđồgỗ.....................................48374.Cáchxửlýđồgỗmàutrắngbịvàng...................................48375.Cáchxoávếtcháytrênbềmặtsơnđồgỗ.............................48376.Cáchxoávếtxướctrênbềmặtsơngỗ................................48377.cáchxoávếtnếntrênđồgỗ.................................................48378.Cáchxửlýlớpdántrênbềmặtgỗbịrộp............................48379.Tẩyvêtcặnnướctrênđồgỗ................................................49380.Xửlýcácvếttrầyxướcdovachạmvớiđồdùngbằnggỗtrẩu..............................................................................................493 81. Cáchtẩyvếtsơncũtrênđồgỗ............................................49382.Cáchxửlýđồgỗbịnứt.......................................................49phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm............................................................................................................................49494949383.Cáchvẽđườngtrangtríbằngsơn.........................................49384.Phươngpháptínhlượngvậtliệuquéttường........................49385.Phamựcxanhvàovôiquéttườnglàmtăngđộtrắng..........49386.Cáchphachếhồchogiấygiánlêntường...........................50387.Cáchtínhlượnggiấydántườngcầndùng...........................50388.Phươngphápdángiấydántường........................................50389.Cáchđòngđinhlêntường...................................................50390.Tựtạotấmthảmnhỏ...........................................................503 91. Cáchxửlýnhữngvếtbịépbẹptrênthảm............................50392.Tẩyvếtkẹocaosutrênthảm...............................................50393.Cáchxửlýnhữngvếtcháytrênthảm..................................50394.Cáchgiặtthảmđơngiản..................................................... 513 95.Phươngpháplàmsạchthảmnhựa.......................................51PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngxexexexeđạđạđạđạp.p.p.p..................................................................................... 515 1 515 1396.Phươngphápkéodàituổithọcholốpxe............................ 513 97.Váxămxeđạp.................................................................... 513 98.Cáchxửlýxămxeđạpbịxuốnghơichậm......................... 513 99.Khilaudầuhoặcsửaxekỵdùngdầumáykhâu.................51PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::ccccááááchchchchssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồngngngnghhhhồồồồbbbbááááooooththththứứứức.c.c.c................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 515 1 515 1400.Cáchxửlýđồnghồđánhchuông........................................ 514 01. Cáchlauchùilinhkiệncủađồnghồtreotườngloạiđánhchuông......................................................................................... 514 02.Cáccôngdụngkháccủađồnghồđeotay........................... 514 03.Cáchxửlýkhiđồnghồbịthấmnước.................................52404.Cáchđơngiảnchốngvỏđồnghồbịănmòn.......................52405.Cáchlàmmặtđồnghồmớitrởlại.......................................52406.Cáchxửlýđồnghồđeotaybịnhiễmtừ.............................52PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchlaulaulaulaurrrrửửửửaaaavvvvààààxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồthuthuthuthuỷỷỷỷtinh.tinh.tinh.tinh.................52525252407.Phươngpháplauchùikính..................................................52408.Cáchlaugương...................................................................52409.Cáchdántaynắmvàokính.................................................53 410 .Cáchtựlàmkínhmờ...........................................................53 411 .Dùngmảnhsứ,mảnhđácuộicắtkính................................53 412 .Dùnglòngtrắngtrứnggắncácđồbằngthuỷtinh...............53phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýccccááááccccđồđồđồđồddddùùùùngngngnghhhhààààngngngngngngngngààààyyyy....................................53535353 413 .Dùngxàphòngđểlàmtrơnngănkéo.................................53 414 .Nếncóthểlàmtrơncửasổbằngsắt...................................53 415 .Cáchchốngchosơnlọtvàokẽmóngtay............................53 416 .Dùngthuốctẩyrửachổilôngquétsơn...............................53 417 .Dùngnướcxàphòngđểrửachổiquétvôi..........................53 418 .Cáchvặnđinhvíttiếtkiệmsức............................................53 419 .Cáchđóngđinhtrêngỗtránhbịnứt...................................53420.Cáchsửdụngchiếcbăngcátsétcũbỏđi.............................544 21. Cáchtránhsàngỗphátratiếng...........................................54422.Cáchlàmmócrèmcửađơngiản.........................................54423.Tựlàmmắcáoliênhoàn.....................................................54424.Làmmắctreoquầnbằngdâythép......................................54425.Dùngsữabògiặtrèmlưới...................................................54426.Dùngđầulọcthuốclágiặtrèmlưới....................................54427.Cáchtậndụngnhữngchiếctấtcũ.......................................54428.Cáchtậndụngnhữngchiếcđĩahátcũ................................54429.Cáchcắt,khoangạchtrángmen.........................................54430.Cáchxửlýcửabịkíchchặt.................................................554 31. Cáchxửlýcánhcửatựđộngmở.........................................55432.Cáchthiếtkếvàtrưngbàyđồgỗ.........................................55433.Cáchlàmsạchbụitrênxalôngnhung................................55434.Cáchlàmsạchbụitrêngiườngđệm....................................55435.Dùngganlợnsốngđểhànnồibằngsắtthépbịthủng........55436.Dùngdâynhômđểhànđồbằngnhômbịrỗ.......................55437.Dùngvỏhộpthuốcđánhrăngbằngkimloạiđểhànđồlàmbằngnhôm............................................................................55438.Cáchphụchồiấmnướcnhômbịmóp.................................56439.Ninhcháođểchữanồiđấtbịrònược.................................56440.Cáchchốngnứtchochậusành............................................564 41. Cáchgắnđồgốm................................................................56442.Cáchgắnđồsứ....................................................................56443.Cáchhànđồsắttrángmen..................................................56444.Cáchchữakhoáquần..........................................................56445.Cáchmởkhoáquần,áobằngsắtbịgỉ................................56446.Cáchxửlýchìakhoábịgãykhimởkhoá............................57447.Cáchgắnđồnhựa................................................................57448.Cáchsửakínhđeo...............................................................57449.Cáchchữanồidabơmxeđạp.............................................57450.Cáchlàmvòinướccũmớitrởlại........................................574 51. Cáchchữavòinướcbịròrỉ.................................................57452.Cáchxửlývòinướcphátratiếngồn..................................57453.Cáchchữaốngnướcbịrò....................................................57454.Cáchthôngốngnướcdẫnnướcthảibịtắc..........................58455.Cáchchốngnứtchothớtmới..............................................58456.Cáchchốngrạnnứtchođồsứ.............................................58457.Cáchkéodàituổithọsửdụngchogioăngcaosuởnồiápsuất..............................................................................................58458.Cáchhơdiêmẩm................................................................58459.Nhómlửabằngvỏtrứng.....................................................58460.Bếpthantổongđôivàphươngphápnhómlửanhanh........584 61. Cáchsấythanẩm................................................................58462.Cáchủbếp(bếpthanđôi)tiếtkiệmthan............................59463.Phươngpháptiếtkiệmthancủi...........................................59464.Vôilàmmấtkhóithan........................................................59465.Cáchtiếtkiệmnhiệtchođồdùnggiađình.........................59466.Cáchchốngmờchokínhđeomắt.......................................59467.Cáchgiữchoômởgấpđượclinhhoạt................................59468.Tậndụngvảicủanhữngchiếcôcũ.....................................59469.Cáchlàmmềmdâythừngmới............................................59470.Tựlàmchổilông.................................................................594 71. Tựchếđệmngồibằnglôngvịt.............................................59CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG5472.Cáchrửahoanhựa...............................................................59473.Cáchcấtgiữtúichườmnóng..............................................60474.Cáchchốngkimkhâubịgỉ.................................................60475.Cáchmàidaonhanh............................................................60476.Cáchmàidaocạocùn.........................................................60477.Cáchmàicắtmóngtay........................................................60478.Cáchmàikéo.......................................................................60479.Cáchlàmdụngcụtỉatóc.....................................................60480.Cáchlàmmềmkhănbôngcứngcũ.....................................604 81. Cáchxửlýbànchảiđánhrăngmới.....................................60482.Cáchlàmrăngbànchảiđánhrăngbịcongthẳngtrởlại.....60483.Thayxàphòngcạorâubằngthuốcđánhrăng.................... 614 84.Cáchmởnútchai................................................................ 614 85.Mẹolấynúttrongchai........................................................ 614 86.Dùngsápđểphongkínmiệngchai..................................... 614 87.Mẹocắtchaithuỷtinh........................................................ 614 88.Cáchchọncốcthuỷtinh...................................................... 614 89.Tránhcốcthuỷtinhbịrạnvỡ.............................................. 614 90.Cáchgỡcốcthuỷtinhbịdínhchặtvàonhau...................... 614 91. Cáchmởnắplọthuỷtinh.................................................... 614 92.Cáchlàmnútphíchđựngnướcnóngkép............................ 614 93.Cáchvặnmởvỏphíchđựngnướcbịgỉ...............................62494.Tậndụngđầumẩuxàphòng...............................................62495.Cáchphụchồixàphòngbịmềm.........................................62496.Cáchgiữchonếnkhôngbịbiếndạng.................................62497.Nếnđểtủlạnh(ngănđá)khiđốtkhôngnhỏgiọt...............62498.Cáchsửdụngdầuhoả.........................................................62499.Cáchđơngiảnnhậnbiếtcânsai..........................................62500.Cáchkiểmtratúinilôngcóđộctínhhaykhông................63ChươngV:Đồđiệngiadụng......................................................63PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngtitititivi.vi.vi.vi.........................................................................................................636363635 01. Cáchlàmăngtentiviđơngiản...........................................63502.Cáchchốnggỉchoăngtenrâu............................................63503.Cáchchốngăngtenrâubịtrơn...........................................63504.Cáchbảovệăngtenngoàitrời............................................63505.Cáchlàmtúichoàngbênngoàitivitiệnlợi........................63506.Cáchchốngtivibịẩm........................................................63507.Cáchlaubụiởtivi..............................................................63508.Cáchdùngánhsángđèntrongkhixemtivi.......................63509.Cáchlàmtivihếtnhiễu......................................................64PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngthithithithiếếếếttttbbbbịịịịcatcatcatcatsetsetsetset,,,,rarararađđđđio.io.io.io.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................64646464 510 .Cáchsửdụngmớicủamicrokhôngdây.............................64 511 .Máyghiâmgiúptăngcườngghinhớ.................................64 512 Cảitiếnbăngnhạc................................................................64 513 .Cáchchốngbăngnhạcbịâmthanhhỗntạp.......................64 514 .Cáchphụchồibăngbịnhăn................................................64 515 .Dùngtẩyhọcsinhđểtẩyvếtbẩnởđầutừ..........................64 516 .Vậndụngbộphậnhẹngiờcủamáygiặtlênmáyghiâm...65PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngttttủủủủllllạạạạnh.nh.nh.nh.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................65656565 517 ,Cáchkhửmùihôitrongtủlạnh...........................................65 518 .Dùngnilôngđểdọntuyếttrongtủlạnh.............................65 519 .Cáchlàmđátuyếttrongtủlạnhtannhanh.........................65520.Cáchtiếtkiệmkhidùngtủlạnh..........................................655 21. Cáchkhắcphụckhitủlạnhbịmấtđiện..............................65522.Cáchchữadâycaosuphongkínởcánhcửatủlạnh...........65523.Cáchgiảmbớttiếngồnởtủlạnh........................................66524.Tựchếlinhkiệntảnnhiệtchotủlạnh.................................66PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngmmmmááááyyyygigigigiặặặặtttt....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................66666666525.Phươngphápnốidàiốngthảinướcmáygiặt......................66526.Phươngphápchốnggỉđinhốccủamáygiặt......................66527.Cáchlàmgiảmbớttiếngồncủamáygiặt...........................66PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađèđèđèđènnnnccccáááácccclolololoạạạại.i.i.i.........................................66666666528.Cáchkéodàituổithọcủađèntuýp.....................................66529.Cáchlàmmấttiếngkêucủatrấnlưu...................................67530.Cáchhànđuiđènđiện.........................................................675 31. Cáchtháođuiđènkhóxoayvặnkhiđènvỡ.......................67532.Cáchsửacôngtắckéodây..................................................67533.Cáchtrợgiúpđèntuýpkhởiđộng.......................................67PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngccccááááccccđồđồđồđồđđđđiiiiệệệệnnnnkhkhkhkháááác.c.c.c.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................67676767534.Phươngpháptiếtkiệmđiệnchonồicơmđiện....................67535.Cáchhànbếplòso..............................................................67536.Cáchsửlýmỏhànđiệnkhôngdínhthiếc...........................67537.Phươngpháplautẩynhữngvếtgỉởbànlà.........................68538.Cáchlựachọnmáytính......................................................68539.Cáchgiảmbớttiếngđiệnthoại...........................................68ChươngVI:phầnvệsinhgiađình..............................................68PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááuuuunnnnướướướước.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................68686868540.Tẩycáubẳntrongphíchnướcnóng....................................685 41. Tẩycáuchè.........................................................................68542.Tẩyvếtcáubẩnởbátđĩa....................................................68543.Tẩycáutrongấmđunnước.................................................68PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩn.n.n.n.................................................................................................................................................................................................................................................68686868544.Dùngnướcchầnmỳrửabát................................................68545.Thứtựrửađồđựngthứcăn.................................................69546.Vỏtáocóthểlàmchonồinhômsángbóng........................69547.Tácdụngtẩybẩncủagiấmvàmaimực..............................69548.Nêncẩnthậnkhidùngtrocátđểlauchùiđồdùng.............69549.Cáchcọrửanồiđunnướcđường.........................................69550.Cáchlaurửavò,vạisành,nồiđấtbịcáubẩn......................695 51. Cáchlauđồđạc...................................................................69552.Cáchlauchùidụngcụmensứ,thuỷtinh............................69553.Cáchrửađồdùngbằngnhựa...............................................69554.Cáchngănngừamuộilàmbẩnnồi......................................69555.Cáchlaubếpga...................................................................69556.Cáchcọrửagạchtrángmen................................................69557.Dùngtócrốicọrửabồnrửamặt.........................................70558.Cáchrửalượcbí..................................................................70PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnnmmmmỡỡỡỡddddầầầầuuuu((((ăăăăn)n)n)n)........................................................................................................................................70707070559.Dùngtúiđựngđầumẩuxàphòngđểtẩyvếtbẩndầumỡ...70560.Tẩybẩndầumỡbằngtrorơm.............................................705 61. Tẩybẩndầumỡbằngbãchè...............................................70562.Tẩybẩndầumỡbằngcáunước...........................................70563.Dùngbáocũlauvếtdầumỡ................................................70564.Lácảithìacũngcóthểtẩyvếtbẩndầumỡ.........................70565.Tẩyvếtdầumỡcháybằngvỏquảlêtươi............................70566.Rửavếtcháycơmbằngthan...............................................70567.Dùngmaicámựctẩyvếtbẩndầumỡ.................................70568.Bãchècũngcóthểtẩysạchvếtbẩndầumỡ.......................70569.Tẩydầu,mỡtrênbànănbằngrượutrắng........................... 715 70.Tẩyvếtdầumỡbằngvỏquýt.............................................. 715 71. DùngdungdịchCacbônatnatrirửabìnhđựngdầubằngnhựa............................................................................................. 715 72.Tẩymuộidầumỡởđồgỗbằngthuốctẩy........................... 715 73.Dùnggiấmănrửadầumỡtrênđồgỗ................................. 715 74.Dùngtrobếp(rơmcủi)rửavếtdầumỡtrênbệbếpximăng............................................................................................ 715 75.Giấmăntẩyvếtdầumỡcáutrênbóngđèn......................... 715 76.Giấmănlaudầumỡdínhtrênquạtthônggió..................... 715 77.Rửadầumỡdínhtrênkínhbằngbộtgiặtvàđầumẩuthuốclá........................................................................................ 715 78.Dùnggiấmtẩyvếtcáubẩndầumỡtrênsànximăng......... 715 79.Tẩyvếtdầumỡtrongchailọbằngvỏtrứng....................... 715 80.Dùngvôisốngrửachailọđựngdầuhoả............................. 715 81. Cátvàngtẩydầumỡtíchcáutrongchai.............................71PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttggggỉỉỉỉ....................................................................................................................................................................................................................................................................72727272582.Đánhgỉbằnghànhtây.......................................................72583.Tẩyrỉbằngnướcgạo...........................................................72584.Tẩygỉbằngphènchua........................................................72CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG6585.TẩygỉbằngSunphatđồngngậmnước................................72586.Tẩygỉbằngparaphin...........................................................72587.Tẩygỉbằnggiấmăn............................................................72588.Giấmăntẩygỉđồng............................................................72589.Tẩygỉbằngnến...................................................................72590.épmàngchốnggỉ................................................................725 91. Tẩyvếtgỉởbồnsứtrongphòngvệsinh.............................72PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiihhhhôôôôi.i.i.i.....................................................................................................................................................................................................................................................72727272592.Khửmùihôitrongchailọbằngmùtạc..............................72593.Khửmùisơnbằnggiấm......................................................73594.Khửmùisơnbằngnướcmuối.............................................73595.Khửmùinồisắt...................................................................73596.Khửmùitrongnhàbếpbằnggiấmđunnóng......................73597.Khửmùihôivalibằnggiấm...............................................73598.Khửmùimốcbằngxàphòng..............................................73599.Khửmùikhóitrongphòng..................................................73600.Khửmùiamôniăc................................................................736 01. Khửmùiaxitcacbonic........................................................73602.Khửmùihôiốngnướcthải.................................................73603.Cáchkiểmtrabếpgacóbịhởgahaykhông......................73604.Cáchxácđịnhchỗhởởbếpga...........................................74605.Khửmùithanbằngvỏquýt.................................................74606.Khửmùihôinhàvệsinhbằngdầugió...............................74607.Khửmùihôibằngcáchđốtbãchè......................................74608.Khửmùihôibằngphânsupelân.........................................74609.Tẩymùihôidínhởtay........................................................74PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::TrTrTrTrừừừừrurururuồồồồiiiimumumumuỗỗỗỗi,i,i,i,didididiệệệệttttchuchuchuchuộộộột.t.t.t.............................................................................................................74747474 610 .Cáchdiệtruồimuỗi.............................................................74 611 .Cáchtiếtkiệmhươngmuỗi.................................................74 612 .Cáchdiệtrệp.......................................................................74 613 .Cáchdiệtgián.....................................................................74 614 .Vỏtrứngdiệtkiến...............................................................75 615 .Vỏtrứngdiệtsên.................................................................75 616 Cáchchốngmốimọt............................................................75 617 .Diệtchuộtbằngximăng.....................................................75PhPhPhPhầầầầnnnn7777::::ChChChChốốốốngngngngẩẩẩẩmmmm....................................................................................................................................................................................................................................................................75757575 618 .Chốngnhàchảymồhôi......................................................75 619 .Phươngphápchốngẩmđơngiản........................................75ChươngVII:Cácphươngphápchữabệnhthôngthường...........75PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccáááácccclolololoạạạạiiiiccccảảảảmmmm................................................................75757575vvvvààààquaiquaiquaiquaibbbbịịịị............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................75757575620.Phươngphápphòngcảm.....................................................756 21. Phươngphápchữacảm.......................................................76622.Lụcthầnhoànchữaquaibị.................................................76PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................76767676vvvvềềềềtai,tai,tai,tai,mmmmũũũũi,i,i,i,hhhhọọọọng,ng,ng,ng,rrrrăăăăng,ng,ng,ng,hhhhààààm,m,m,m,mmmmặặặặt.t.t.t.........................................................................................................................76767676623.Phươngphápchữađaurăng................................................76624.Phươngphápchốngsâurăng..............................................77625.Táo(tây)giúpphòngchốngviêmrăngmiệng....................77626.Phươngphápkhửtrùngrăngđơngiản................................77627.Cáchkhửmùihôitrongmiệng............................................77628.Cáchchữarộpmiệng,nẻmôi.............................................78629.Cáchchữasưng,đauhọng..................................................78630.Cáchtiêuđờm,chữaho.......................................................786 31. Chữaviêmhọngmãntínhbằngmướp................................78632.Cáchlàmnhuậnhọng..........................................................78633.Cáchchữakhảngiọng.........................................................78634.Cáchchữanấc.....................................................................78635.Dùngtiếtlươnchữaméomồm(trúnggió)..........................79636.Chữahócxươngcá..............................................................79637.Cáchxửlýkhinuốtphảivậtcứng.......................................79638.Chữađaumắthộtbằngnướcmuối.....................................79639.Hoàngliênvàlêchữamắtđỏ..............................................79640.Hơinướcnóngbảovệmắt..................................................796 41. Sữaphanướcnóngchữamắtbịđiệnhànbắnvào...............79642.Gancừuchữaquánggà.......................................................79643.Cáchlàmsạchbụitrongmắt...............................................80644.Cáchthôngmũikhibịtịtmũi.............................................80645.Cáchxửlýkhibịchảymáumũi.........................................80646.Phươngphápxoabópchữaviêmxoang.............................80647.Cáchlấyvậtbịnhétvàomũitrẻem....................................80648.Ganlợnchữaviêmtaigiữa.................................................80649.Chữanhọttrongtai..............................................................80650.Cáchchữaùtai.................................................................... 816 51. Cáchlấyvật(hoặccon)chuivàotai...................................81PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhngongongongoààààiiiidadadada........................ 818 1 818 1652.Cáchchữabỏng................................................................... 816 53.Cáchchữavàcầmmáucácvếtthươngngoàida.................82654.Cáchxửlýkhibịcáccôntrùngcắn....................................82655.Cáchxửlýnhanhkhibịong,bọcạpđốt.............................82656.Cáchxửlýnhanhkhibịrếtcắn..........................................83657.Cáchxửlýnhanhkhibịsâu,rắn(khôngđộc)cắn..............83658.Cáchchữangứa...................................................................83659.Nướcmuốihoàvớiphènchuaphòngnướcănchân............83660.Cáchlàmvếtthươnghếtbịsưng.........................................836 61. Cáchchữamụnnhọt,lởloét...............................................83662.Cáchphòngchữacướcvàomùađông.................................83663.Cáchchữanẻda..................................................................84664.Cáchchữahôinách.............................................................84665.Cáchkhửmùihôichân.......................................................84666.Chữanấmchânhoặcbệnhecpetmảngtrònởchân............84667.ấutrùngbọrầy,bọđa,bọdừachữađượcmụncơm,chaichân,chaitay..............................................................................84668.Phươngphápdãnxươngcốt................................................84669.Chữađaukhớpxương.........................................................84670.Chữabệnhtrĩ.......................................................................85PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhòòòòngngngngngngngngừừừừaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhnnnnộộộộiiiikhoa.khoa.khoa.khoa.................................................................858585856 71. Phươngphápmớichữabệnhđaunửađầu...........................85672.Chảiđầuchữađượcđauthầnkinhtamgiác(đôithứ5thầnkinhnão).............................................................................85673.Vỏnhãnchữađượcbệnhchóngmặt...................................85674.Cáchchốngsaytàuxe.........................................................85675.Cáchlàmtiêuthứcănchữađầybụng,đaubụng.................85676.Phươngphápchữađaudạdày.............................................86677.Phươngphápchốngvàcầmnôn..........................................86678.Chữađaubụng....................................................................86679.Chữavàngda.......................................................................86680.LụcthầnhoànchữaviêmganB..........................................866 81. Rượunhochữathiếumáu...................................................86682.Sữabòcótácdụngchốngsỏigan.......................................86683.Phươngphápgiảmhuyếtápthôngquaănuống.................86684.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87685.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87phphphphầầầầnnnn5:5:5:5:chchchchăăăămmmmssssóóóóccccssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻchochochochotrtrtrtrẻẻẻẻ........................................................................................................87878787686.Cáchdiệtrômchotrẻ..........................................................87687.Cáchdùngkháccủasữamẹ................................................87688.Cháolêchữatrẻbịnhiệt.....................................................88689.Cáchchữatrẻđáidầm..........................................................88690.Nướctắmthuốcchotrẻ.......................................................886 91. Cáchđặttrẻnằm.................................................................88692.Cáchlàmchotrẻhếtkhóc...................................................88693.Đoánbệnhcủatrẻquatiếngkhóc.......................................88694.Cáchlàmchotrẻhếtnấc.....................................................88695.Cáchcắtđầutigiả...............................................................88696.Nướccơmlàthứcăntốtchotrẻ..........................................89697.Cáchchotrẻănnướcquýt...................................................89698.Trẻcóthểăntáogiằmnhuyển............................................89699.Cáchthaytãchotrẻvàomùađông.....................................89700.Cáchcắttócchotrẻ.............................................................89PhPhPhPhầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppchchchchăăăămmmmssssóóóócccc............................................................................................................89898989ssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc................................................................................................................................................................................................................................................................................................898989897 01. Cáchlàmchodễngủthôngquaănuống............................89CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG7702.Cáchchữamấtngủ..............................................................89703.Phươngthuốcchữahaymêkhiđingủ................................89704.Tácdụngcủagốibãchè......................................................89705.Cáchgiãrượu......................................................................90706.Cácloạichèthuốc...............................................................90707.Cácloạicháothuốc.............................................................90708.Giảiđộcthứcăn.................................................................. 917 09.Cáchgiúpuốngthuốcdễ..................................................... 917 10.Thứtựkhiuốngthuốc......................................................... 917 11. Dùngmuốitrợthuốc........................................................... 917 12.Cáchhoàtanthuốcviênloạithuốcbắc...............................92 713 .Cáchcấtgiữthuốc...............................................................92 714 .Cáchphánđoánthiếuvitamin.............................................92 715 .Ănhoaquảđểgiảinhiệt.....................................................92chươngviii:chămsócsắcđẹp....................................................92phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvààààbbbbảảảảoooovvvvệệệệttttóóóócccc........................................................................................................92929292 716 .Cáchtrịgàu.........................................................................92 717 .Cáchlàmbóngtóc..............................................................92 718 .Điềucầnchúýkhidùngsữachảitóc.................................93 719 .Mộtphươngphápgiúptócmọc..........................................93720.Hạtbưởichữarụngtóc........................................................937 21. Cáchnhuộmtóckhôngbịbẩn............................................93722.Tủlạnhlàmchothuốcnhuộmkhôngbịbiếnmất..............93phphphphầầầần2:n2:n2:n2:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppdadadadammmmặặặặttttvvvvààààccccááááccccbbbbộộộộphphphphậậậậnnnnkhkhkhkháááácccc........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................93939393723.Phươngpháplàmđẹpbằngtrứng........................................93724.Làmđẹpbằngcơm..............................................................94725.Làmđẹpbằngcủcảitrắng..................................................94726.Làmđẹpbằngvỏdưahấu...................................................94727.Làmđẹpbằngdưachuột.....................................................94728.Cáchlàmđẹpmặtbằngbíđỏ..............................................94729.Làmđẹpbằngmướpđắng...................................................94730.Làmđẹpbằngdâymướp.....................................................947 31. Làmđẹpbằngcàchua.........................................................94732.Làmđẹpbằngvỏquýt.........................................................94733.Làmđẹpdamặtbằngnướcmuối........................................94734.Làmđẹpbằngsữabò..........................................................94735.Glyxêrinlàmđẹptay...........................................................94736.Cáchlàmmềmkemmặtnạbôimặt....................................95737.Điềuchúýkhicạorâu........................................................95738.Cáchchữamụntrứngcá......................................................95739.Vỏchuốitiêuchữamụncóc...............................................95740.Càtrắngchữatànnhang......................................................957 41. Sữavàdấmchữasưngmắt..................................................95742.Phươngpháplàmtrắngrăng...............................................95743.Muốitinhchữamũiđỏ........................................................95744.Dungdịchamôniăctấyvếtthuốctrêntay...........................95745.AFCtẩyđượcvếtbẩnnướcP.P...........................................95746.Giấmlàmchomàusơnmóngtaybóngvàbềnhơn............95phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppttttắắắắmmmm................................................................................................................................................................95959595ccccóóóóllllợợợợiiiichochochochossssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻ............................................................................................................................................................................................................................................95959595747.Tắmcam..............................................................................95748.Tắmgiấm.............................................................................96749.Tắmbằngmật.....................................................................96750.Tắmbằngmuối...................................................................967 51. Tắmnướcmuối...................................................................96752.Tắmrượu.............................................................................96753.Tắmbằngcacbônatnatri.....................................................96754.Tắmvòihoasen..................................................................96755.Tắmhơi...............................................................................96756.Cáchkỳlưngkhitắm..........................................................96757.Vừaăncơmnoxongkhôngnêntắmngay..........................96PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::mmmmộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvàààà........................................................................................................................................96969696ccccảảảảiiiithithithithiệệệệnnnnssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc....................................................................................................................................................................................................96969696758.Thổisáo...............................................................................96759.Nhữngphươngpháptậpthểdụcđơngiản...........................96760.Phươngphápgiảmmệtmỏichophụnữ..............................97ChChChChươươươươngngngngIXIXIXIX::::VVVVăăăănnnnphphphphòòòòngngngngPhPhPhPhẩẩẩẩmmmm979797977 61. Xoáchữviếtsaibằngbútmáy............................................97762.Sửabútbitắcmực...............................................................97763.Cáchmàigọtbútchì...........................................................97764.Giữsách,trangkhỏibịmốc................................................97765.Xoávếtbẩntrênsách..........................................................97766.Cáchlàmmựctàukhôngbịphaimàu.................................97767.Cáchdántranhảnh..............................................................98768.Làmsạchkhungảnhkimloạibịgỉ.....................................98769.Cáchlaubụitượngthạchcao..............................................98770.Cáchlàmsạchcondấu........................................................987 71. Cáchcấtgiữphimchụpảnh................................................98772.Làmmớinhữngtấmphimcũ..............................................98773.Cáchdánvàgỡảnhtrongalbumdán..................................98774.Cáchbảoquảnmáyảnh......................................................98775.Cáchbiếnphongbìnhỏthànhphongbìto.........................98776.Phươngpháptiếtkiệmgiấythan.........................................98ChươngX:chămsóchoa,chimcảnh..........................................99vàcácảnh....................................................................................99PhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................99999999AAAAChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa............................................................................................................................................................................................................................................................................99999999777.Cáchtướibóncây................................................................99Cách1:Bóncâybằngbãchè......................................................99Cách3:Tướicâybằngnướcấm.................................................99Cách4:Tướihoalanbằngnướcvogạo.....................................99Cách5:Tướihoakhivắngnhà...................................................99778.Bóncâybằngvỏtrứng........................................................99779.Tìmphânhữucơchocây....................................................99780.Vỏhoaquảtrunghoàtínhkiềmtrongđất..........................997 81. Phòngbệnhchohoa......................................................... .10 0782.Diệtkiếntrongbồnhoa.................................................... .10 0783.Cáchgiữhoatươilâu....................................................... .10 0784.Điềuchỉnhthờigiannởhoa............................................. .10 0785.Cáchtránhnắngcholanquântử...................................... .10 0786.Cáchghéplạilálanquântửbịrách................................. .10 0787.Cáchlausạchcácvếtbẩntrênlácây............................... .10 0788.Khửmùichocây.............................................................. .10 1789.Cáchphachếthuốcdiệtcôntrùngcóhạichocây........... .10 1790.Trịcỏdại.......................................................................... .10 1BBBBCCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh........................................................................................................................................... .10 110 110 110 1ththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh................................................................................................................................................................... .10 110 110 110 17 91. Mùaxuânlàmùachimcảnhdễbịnhiễmbệnh............... .10 1792.Cáchchữaviêmtuyếnnhờnởchim................................. .10 1793.Chữacácbệnhvềchânchochim..................................... .10 2794.Diệtkýsinhtrùnglàmhạichim....................................... .10 2795.Phòngchốngbéophìởchim............................................ .10 2796.Chữaviêmdạdàychochim.............................................. .10 2797.Chữacảmvàviêmphổichochim.................................... .10 2PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh................................................................................................................................................................................ .10 210 210 210 2798.Phươngpháptăngcườngôxychobểcá(choloạibểcánhỏ )10 2799.Chữabệnhchấmtrắngchocá.......................................... .10 3800. Chữabệnhráchmangởcávàng...................................... .10 38 01. Chữabệnhvâyrãoởcávàng........................................... .10 3802.Chữabệnhlôngtrắngchocávàng................................ .10 3803.Cáccáchphòngchữabệnhchocánhiệtđới.................... .10 3CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG8ChChChChươươươươngngngngIIII::::NNNNấấấấuuuunnnnướướướướngngngngPhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn1 .1. 1 .1. DDDDùùùùngngngngbiabiabiabiaxxxxààààooooththththịịịịt,t,t,t,ththththịịịịttttssssẽẽẽẽngonngonngonngonhhhhơơơơnnnnThịtsaukhiđãphavàướpgiavị,tachothêmmộtítbiavàoướptrướckhixàonấu,mónthịtsẽmềmvàngonhơn.Khiướpbianhưvậy,chấtmenbiasẽcótácdụngphângiảinhanhchóngcácchấtprôtêinvàlipítcótrongcácloạithịt.2.2.2.2.HHHHầầầầmmmmththththịịịịttttchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmssssẽẽẽẽrrrrúúúúttttngngngngắắắắnnnnththththờờờờiiiigiangiangiangianKhihầmthịttachothêmmộtchútgiấm,thịtkhôngnhữngnhanhnhừmàcòntácdụngkhửđượcmùihôiởthịt.3.3.3.3.TiTiTiTiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmddddầầầầuuuukhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnNhiềukhidokhôngđểý,thựcrađểdầunónggiàrồimớichothứcănvàoránchínhlàcáchtốtnhấtđểtiếtkiệmdầukhilàmđồrán.4.4.4.4.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếmmmmóóóónnnnththththịịịịttttviviviviêêêênnnnNhiềungườichorằng,khilàmmónthịtviêntakhôngnênphathịtvớibột.Cáchnghĩnàythựcrakhôngphảilàhoàntoànđúng,vìnhiềukhinếuchỉviênthịtkhông,mónthịtcủachúngtasẽrấtkhôvàcứng.Theochúngtôi,chúngtanênphathịttheotỷlệ50gthịttrộnvới5gtinhbột,nhưvậymónthịtsẽmềmhơnvàngonhơn.5.5.5.5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếththththịịịịttttkhikhikhikhixxxxààààooooKhitalàmmónthịtlợnxào,đặcbiệtlàxàosệt,saukhiphachếtheocáchthườngngàyxong,tachỉcầntheotỉlệ50gthịttrộnthêm5gtinhbột(phavớiítnướcchohơisệt)đểướpthêm,mónthịtsaukhixàonấusẽmềmhơnvàhấpdẫnhơn.6.6.6.6.PhPhPhPhèèèènnnnchuachuachuachuallllààààmmmmmmmmóóóónnnnththththịịịịttttkhokhokhokhottttààààuuuukhkhkhkhôôôôngngngngngngngngấấấấyyyyKhitalàmmónthịtkhotàu,trướchếtchúngtangâmthịtvớiphènchua(đãhoàranước)mộtlúc,sauđómớichothịtvàonấu,nhưvậymónthịtsẽkhôngcònbịngấynữa,khiănsẽdễănhơn.7.7.7.7.KKKKỹỹỹỹthuthuthuthuậậậậttttkhikhikhikhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttKhinướngthịt,tanênchúýnhữngvấnđềsau:-Trướckhichothịtvàođểnướng,nêndùngnướcsôihoặcnướccanhnóngtrầnquathịt,nhưvậymónthịtsẽmềmvàkhinướngxongthịtsẽgiònvàdôihơn.-Khinướngphảichúýnướnglầnlượt,nướngchín1mặtrồiđảođinướngmặtkhác,khôngnênđảođiđảolại,nhưvậyvừatốnthờigian,vừalâuchínthịt.-Tronglònướngnênđặtmộtcáibát(hoặcchậu,tuỳđộlớncủalò)đựngnước,nhưvậynướcchịuảnhhưởngcủanhiệtđộtronglòsẽnónglênbốchơilàmchomiếngthịtkhôngbịcháyđenvàcứnglại.8.8.8.8.HunHunHunHunththththịịịịtttt(th(th(th(thịịịịtttthunhunhunhunkhkhkhkhóóóói)i)i)i)bbbbằằằằngngngngllllááááchchchchèèèè,,,,đườđườđườđườngngngngvvvvààààggggạạạạooooDùngláchè,đườngđỏvàgạođểhunthịt,vừavệsinhkhôngcóvikhuẩn,màmàusắcvàmùivịlạiđạttiêuchuẩnvàthơmngon.9.9.9.9.KhiKhiKhiKhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttnnnnêêêênnnnđặđặđặđặttttmimimimiếếếếngngngngbbbbáááánhnhnhnhmmmmììììbbbbêêêênnnnccccạạạạnhnhnhnhbbbbếếếếppppNếukhinướngthịthoặcxàonấunhiềuthứcănmàtađặtvàilátbánhmìkhôbêncạnhbếp,bánhmìsẽhúthếtmỡbắnra.Làmnhưvậykhôngnhữngsạchbếp,màcònphòngtránhchobếpkhỏibịdonhiềubắnxungquanhquánhiềumàbốccháylênthànhngọnlửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 910 .10 .10 .10 .GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấmđểướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura .11 .11 .11 .11 .CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn .12 .12 .12 .12 .DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđãluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏđểvàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò .13 .13 .13 .13 .CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài .14 .14 .14 .14 .LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooođểđểđểđểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại .15 .15 .15 .15 .CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau:-Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng.-Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì.-Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra.Đểmộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược .16 .16 .16 .16 .CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt .17 .17 .17 .17 .ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau:-Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun.-Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ3-5phút.Dùngbiệnphápnàyđểnấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị .18 .18 .18 .18 .CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắttttĐểbảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng .19 .19 .19 .19 .VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýtđểnấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn. 21. 21. 21. 21. CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắttrongsườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡngcaohơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamintrongthứcănkhôngbịmấtđitrongquátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua.28.28.28.28.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 11- Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi. 31. 31. 31. 31. NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđượctrongmộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvàotrongkhănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchấttrongmộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovàotrongvò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonướctrongmộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonướctrongvòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn.38.38.38.38.NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcótrongthịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,đểtrongvòng6-8giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira,trongkhininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt 41. 41. 41. 41. LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâmtrongvòngtừ5 -10 phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđ 10 0oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm...cảcon(gà,vịt...),tanêndùngmặtdaođậpchogẫyxươngngựcvàxươngđùicủagiacầmđịnhchếbiến.Nhưvậy,khithứcănđãđượcchếbiếnxong,tasẽdễdàngrútxươnggiacầmmàvẫnđảmbảothịtkhôngbịtơi,ảnhhưởngđếnmỹquancủamónăn.45.45.45.45.GGGGààààướướướướppppbiabiabiabiatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhihhhhấấấấppppmmmmùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonhhhhấấấấppppddddẫẫẫẫn.n.n.n.Trướckhihấpgà(loạigàhấpkhôngcầnướpgiavị),tanêndùngnướcphavớibia(tỉlệ2phầnbia10phầnnước)đểngâmgàđãđượclàmsạchtrongvòng20phút.Saukhingâmxong,tađưalênhấp,khihấpxongthịtgàsẽthơmvàngonhơncáchlàmbìnhthường.46.46.46.46.CCCCááááchchchchllllààààmmmmmmmmềềềềmmmmththththịịịịttttggggààààgigigigiààààNếukhiluộcthịtgàgiàtadùnglửato,thịtgàsẽrấtdai.Nếutrướckhichếbiến,tangâmgàvàonướclạnhcóchomộtchútgiấmănđểngâmtrongvòng2tiếng,sauđódùnglửanhỏđểđunthìsaukhichếbiếnxongmónthịtgàtứckhắcsẽmềmtrởlại.47.47.47.47.CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttvvvvịịịịttttgigigigiàààà-Khiluộchoặchầmthịtvịt,nếugặpconphảiconvịtgià,tacóthểlấymộtmiếngtuỷlợnbămnhỏbỏvàoluộccùng,nhưvậythịtsẽnhanhmềm,hơnnữanướcluộcsẽngonhơn.-Khihầmthịtvịtgià,nếuchothêmvàovàilátthịthunkhóivàoninhcùngthìthịtsaukhihầmxongsẽđậmđàhơn.-Tacũngcóthểchovàiconốcnướcngọt(đểnhểlấythịt)vàoluộchoặcninhcùngvớithịtvịt,dùthịtvịtcógiàđếnmấycũngnhanhnhừ.-Cũnggiốngnhưthịtgà,tacóthểngâmthịtvàonướclạnhhoàmộtítgiấmtrongvòng2tiếngkhichếbiếnthịtsẽmềmtrởlại.48.48.48.48.ThThThThịịịịttttggggààààgigigigiààààhhhhầầầầmmmmllllấấấấyyyynnnnướướướướcccccanh,canh,canh,canh,canhcanhcanhcanhssssẽẽẽẽrrrrấấấấttttngonngonngonngonMộtbữaănngonkhôngthểthiếumộtmóncanhhấpdẫn.Vậyđểcómộtmóncanhhấpdẫn,tasẽlựachonthựcphẩmnàođểchếbiếnnướchầmđây.Theochúngtôinênchọnthịtgà,màthịtgàmáigiàrồichocùngvớimộtmiếngthịtlợnnạcvàothìvớingon.Cáchlàmcụthểnhưsau:Trướctiêntađunnướcthậtsôisauđóchothịtgàđãlàmsạchvàmiếngthịtnạcvàođunsôicùng,đunchođếnkhinướclạisôilênlầnnữa,tavớthếtbọttrênmặtnồicanh,sauđótiếptụcđunnhỏlửađếnkhinhừthìthôi.Nướchầmgànàysaukhiđunxongsẽngọtđậm,lúcnàytacóthểdùngnướchầmđểchếmóncanhtuỳýmuốn,móncanhcủachúngtasẽrấtthơmngon.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1349.49.49.49.TiTiTiTiếếếếttttgiagiagiagiaccccầầầầmmmmccccóóóóttttááááccccddddụụụụngngngngllllààààmmmmcanhcanhcanhcanhhhhhếếếếttttmmmmỡỡỡỡngngngngấấấấy.y.y.y.Khimóncanhcủachúngtakhôngmaynhiềumỡquángấy,tacóthểchotiếtgà,vịtmớicắtvàonồi,móncanhsẽlậptứctrongvàkhôngcònnhiềumỡnữa.50.50.50.50.HHHHầầầầmmmmhohohohoặặặặccccnnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhbbbbằằằằngngngngccccáááácccclolololoạạạạiiiiththththịịịịttttkhkhkhkhááááccccnhau,nhau,nhau,nhau,nhinhinhinhiệệệệttttđộđộđộđộnnnnướướướướccccccccũũũũngngngngccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau.Vớicácloạithịtgà,vịt,sườntươi,tanênđợisôinướcrồimớichothịthoặcxươngvàođểnấucanhhoặchầm.Cònđốivớicácloạithịtbánthànhphẩmnhưthịthunkhói,thịtướpmặntanêndùngnướclạnhdểđunnấu.Làmnhưvậyvừacótácdụnggiữdinhdưỡngvừagiúpcanhđượcthơmngon.PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn 51. 51. 51. 51. CCCCááááccccccccááááchchchchkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaaccccáááá-Cásôngngoàimùitanhcủacácòncómùitanhcủabùn,đểkhửmùinàyngoàicáchdùngnướcmuốiđểrửahoặcdùngmuốixátlêncátanênngâmcávàonướcsạchcóphathêmmộtítgiấmhoặctrộnmộtíthạttiêuhaylánguyệtquế,nhưvậythìkhichếbiếncákhôngcònmùitanh.-Trướckhiráncánướcngọt,tanênchocávàongâmvớirượunếpmộtlúc,sauđómớibọcbộtđểrán,nhưvậymùitanhsẽhết.-Trướckhiráncá,tachocávàongâmcùngvớimộtítsữabò,nhưvậysaukhingâmxongcávừahếtmùitanhlạivừatăngthêmđộtươicủacá.-Cásaukhiđãmổvàlàmsạchxong,dùngrượunhođỏđểướpmộtlúc,mùithơmcủarượusẽlàmcáhếtmùitanh.-Dọchaibênsốnglưngcủacáchépcó1sợigântrắng,chínhsợigânnàygâynênmùitanhởcá.Khilàmcá,cắtsátmangcámộtmiếngnhỏ,tasẽthấyđườnggânđólộra.Tadùngnhípkẹpchặtrồirútnhẹra,nhưvậykhichếbiếncásẽkhôngcònmùitanhnữa.-Khilàmcá,taytathườngcómùitanh.Đểkhửhếtmùitanhnày,tachỉcầndùngmộtítthuốcđánhrănghoặcrượutrắngđểrửa,mùitanhsẽhết.52.52.52.52.KhKhKhKhửửửửmmmmậậậậttttccccáááábbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuuCCCCáááácbcbcbcbôôôônatnatnatnatnatrinatrinatrinatri(NaHCO(NaHCO(NaHCO(NaHCO3333))))Khilàmcánếukhôngmaybịmậtvỡra,tacóthểdùngrượuhoặccacbônatnatrixoavàochỗmậtcádínhđểmộtlúc,sauđódùngnướcsạchrửa,vịđắngcủamậtsẽhếtngay.53.53.53.53.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvẩẩẩẩyyyyccccáááánhanhnhanhnhanhnhanhKhilàmvẩycá,tachocávàotrongnướclạnhngâm1-2giờ,đổvàonướcmộtítdấmăn(1lítnướckhoảng2thìagiấm),nhưvậykhiđánhvẩy,vẩycásẽrơiradễdàng.54.54.54.54.HHHHàààànhnhnhnhchchchchốốốốngngngngrurururuồồồồiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààooooccccááááCáđãrửasạchhaynấuchín,nếutađặttrênmiếngcá(hoặcconcá)vàiláthànhhoặccọnghành,ruồisẽkhôngdámđậulêncánữa.55.55.55.55.CCCCááááttttươươươươiiiiướướướướpppptrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhinnnnấấấấu,u,u,u,mmmmóóóónnnnăăăănnnnssssẽẽẽẽđậđậđậđậmmmmđàđàđàđàmmmmààààkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịnnnnááááttttSaukhirửasạchcá,bấtkểlàluộchayrán,tanênđểráonước,rồirắclêncámộtítmuối,bópđều(nếulàcáto,trongbụngcácũngphảibópmuối),đểướp30phút,sauđómớicholênbếpránhoặcnấu,nhưvậycáránsẽkhôngdínhchảo,khôngdễvỡnátmàlạiđậmđà.56.56.56.56.SSSSữữữữaaaabbbbòòòòccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhttttươươươươiiiitrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCáđểtủlạnh,khinấucanh,tachovàocanhmộtítsữabò,mùivịcásẽthơmnhưnấucátươi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1457.57.57.57.CCCCáááákhokhokhokhobiabiabiabiatitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmththththờờờờiiiigian,gian,gian,gian,khkhkhkhôôôôngngngngccccòòòònnnnmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhKhikhocá,tachovàocámộtítbia,nhưvậyvừacóthểrútngắnthờigian,vừakhửđượcmùitanh,vừalàmcádậymùihơn.58.58.58.58.ChChChChắắắắccccchchchchắắắắnnnnccccááááccccbbbbạạạạnnnnssssẽẽẽẽththththíííích:ch:ch:ch:ccccáááákhokhokhokhochuachuachuachuangngngngọọọọttttKhikhocá,nếutachothêmvàocámộtítđườngvàgiấmthìmóncákhôngnhữngđạttiêuchuẩnxươngnhừ,thịtmềm(vìgiấmlàmchoxươngcádùlàxươngdămhaylàxươngsốngcũngphảinhừ),màcònrấthấpdẫnvàdễăn.59.59.59.59.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaađườđườđườđườngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngtrongtrongtrongtrongccccááááccccmmmmóóóónnnnccccááááKhixàocá(tứctháicáthànhmiếngnhưtháithịtbòđểxào)hoặckhilàmchảcá,nếutachothêmmộtítđườngtrắngthìmóncásẽkhôngbịvỡvụnhoặctơira.60.60.60.60.KhiKhiKhiKhihhhhấấấấppppccccáááánnnnêêêênnnnccccóóóómmmmộộộộttttmimimimiếếếếngngngngmmmmỡỡỡỡggggààààKhihấpcánếuđểmộtmiếngmỡgàlêntrênmìnhcá,miếngmỡsẽngấmvàocálàmchomiếngcábéongậythơmngon. 61. 61. 61. 61. KhiKhiKhiKhirrrráááánnnnccccáááánnnnêêêênnnnbbbbọọọọccccchochochochomimimimiếếếếngngngngccccáááámmmmộộộộttttllllớớớớppppbbbbộộộộttttmmmmỏỏỏỏngngngngTrướckhiráncá,tarắcmộtítbộtmìlênmìnhcá(chúýnênđểbộtthấmướtvàodacá,chứkhôngnênkhibộtcònkhôđãchovàorán),nhưvậykhiráncámỡsẽkhôngbắnrangoài,đồngthờigiữdacákhôngbịráchmàmiếngcálạixốpmềm.62.62.62.62.CCCCááááchchchchllllààààmmmmccccáááákhkhkhkhôôôôngngngngddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồi,i,i,i,ddddíííínhnhnhnhchchchchảảảảoooo-Bấtkểránloạicátươinào,trướckhirán,tanênrửasạchchảo,cholênbếpđunnóng,dùngmộtlátgừngsốngxátlênmặtchảođãđunnóngmộtlượt,sauđóchodầuvàorán,nhưvậykhichocávàorán,móncásẽkhôngbịdínhchảonữa.-Khiráncá,trướckhichodầuvàochảonếutaphunlênmặtchảomộtthìarượunhođỏcũngcóthểlàmchocákhiránkhôngbịsátchảo.63.63.63.63.MMMMẹẹẹẹooooăăăănnnnbabababababababaKhiănthịtbaba,điềuquantrọngnhấtlàphảibiếtcáchlàmsạchthịtbaba.vậyphảicómẹogìthìmớilàmsạchđượcthịtbaba?Nếucácbạnchúý,cácbạnsẽthấytrongsâucơthểbabacómộttúimậtnhỏ,bạnhãycẩnthậnlấygóimậtnàyrađểdùng.trướctiên,tatháithịtbabarathànhtừngmiếng,rửasạchđểráonước.Tiếpđó,talấymậtbabaxoađềulênthịt,bópnhiềulần.Cuốicùngdùngnướcsạchrửavàilầnchohếtsạchvịđắngrồicholênbếpchếbiếnthànhmónănmìnhđịnhlàm.Khinấuxong,mónthịtbabacủacácbạnvôcùngdậymùivàhấpdẫn.64.64.64.64.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđặđặđặđặccccbibibibiệệệệttttccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmssssữữữữaaaabbbbòòòòNếutrướckhiráncátẩmbột,tachocáđãlàmsạchtháimiếngvàosữabòngâmmộtlúc,rồisauđómớilănmộtlớpbộtmìkhôđểránthìmóncásẽcómùithơmrấthấpdẫn.65.65.65.65.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmrrrrượượượượuuuuvvvvààààgigigigiấấấấmmmmTrướckhiráncá,tahãychomộtítrượuhoặcdấmvàoướpcátrongvòng3-5phút,nhưvậyráncáxongsẽcómùithơm.66.66.66.66.KhiKhiKhiKhinnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhccccááááphphphphảảảảiiiighighighighinhnhnhnhớớớớchochochochođủđủđủđủnnnnướướướướccccmmmmộộộộttttllllầầầầnnnnNấucanhcácầndùngnướclạnh,khiđịnhnấubaonhiêucanhphảichođủnướcmộtlần,nếugiữachừngchothêmnước,nhưvậycanhcásẽkhôngcònvịngọtvàsẽtanhhơn.67.67.67.67.RRRRượượượượuuuuggggạạạạooookhkhkhkhửửửửmmmmặặặặnnnnccccủủủủaaaaccccááááNếucábịmặnquá,tacóthểrửasạchhoặctrầncáquanước,tiếpđóchovàotrongrượugạongâmmộtlúc(tuỳthuộcvàođộmặncủacá),cásẽđỡmặnđinhiều.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1568.68.68.68.GiGiGiGiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữchochochochoccccááááttttươươươươiiiillllââââuuuuTrongnhữngngàyhènóngnực,nếutadùngdấmđãđượcphaloảngđổlênmìnhcá,thìchodùcácóđểđếnhômsaucũngkhôngbịhỏnghaycómùi.69.69.69.69.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiChocátươivàotrongnướcmuốikhoảng2%ngâm15phútsẽlàmchomáucủacámangtínhaxitđôngđặc.Saukhilàmnhưvậy ,trong iềukiệnnhiệtđộkhoảng30%,cáđểvàingàycũngkhôngbịhỏng.70.70.70.70.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchgigigigiữữữữccccáááássssốốốốngngngng-Nếuchưakịpchocávàonước,tacóthểlấymộtmiếnggiấymỏngthấmnướcgiánvàomắtcá,làmnhưvậycóthểgiúpcásau3-4giờnếutiếptụcthảvàonướcthìvẫncóthểbơilộitungtăngnhưthường.Lýdotalàmcáchlàmnàylàvì:Trongthầnkinhthịgiáccủacácómộttổchứctuyếntrạngrấtquantrọng.Khicárakhỏimôitrườngnước,dâytổchứctuyếntrạngnàysẽbịđứtlàmchocáchết.Lấygiấyướtchechắncủamắtcáchínhlàkéodàithờigianbịđứtcủadâytổchứctuyếntrạng,bởivậycáchlàmnàyđãgiúpcásốngthêmđượcmộtthờigiantrongvòng3-4tiếngnữa.-Đểgiữđượccásốngvàomùahè,tacóthểnhỏvàomiệngcá3-4giọtrượutrằng(chothêmvàigiọtdấmcàngtốt),sauđóchocávàonướcđểnơirâmmát.Làmnhưvậycóthểtăngthêmsứcsốngchocá,giúpcásốnglâuhơn.Ngoàiratacònphảichúýđếndụngcụthảcávàophảithôngkhí.Nếudùngnướcmáyđểthảcá,khôngnêndungnướcchảytrựctiếptừvòira,màtốtnhấtdùngnướcmáyd 1- 2ngày, mỗingàynênthaynướcchocá1lần.Vớicáchnàycácóthểsốngthêmđến1thánglàítnhất. 71. 71. 71. 71. GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiđđđđununununssssôôôôiiiiMổcá,lấyhếtnộitạng,khôngđượcđánhvảy,khôngđượcrửanướcmàdùngkhănkhôlausạchmáucá,lấymộtnồinướcmuốihàmlượng5%muốiđãđunsôiđểnguộichocávàongâmkhoảng4giờđồnghồ,sauđóvớtrahongkhônước,xoalênmìnhcámộtítdầuthựcvật,treovàonơithoángmát.Theocáchnày,đốivớinhữnggiađìnhkhôngcótủlạnhcóthểgiữcáđượcvàingàymàkhôngbịmấtmùithơmngoncủacátươi.72.72.72.72.NNNNướướướướccccmumumumuốốốốiiiillllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịkhkhkhkhôôôôKhichocávàongănđácủatủlạnh,cáthườnghaybịkhôcứng.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tachỉcầnchocávàonướcmuốiđểđônglạnh,cásẽkhôngbịkhôcứngnữa.73.73.73.73.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccttttôôôômmmmssssốốốốngngngngTrướckhibóclấythịttôm,tadùngmộtítphènchuahoàtanvàonước,rồichotômvàongâmmộtlúc.Chỉcầnlàmnhưvậykhibóctômtasẽthấydễdàng,vỏtômsẽkhôngbịdínhthịttôm.74.74.74.74.VVVVỏỏỏỏ,,,,ccccàààànhnhnhnhququququếếếếccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaattttôôôômmmmKhitaluộctômbằngnướcsôi,tachothênvàonướcmộtmiếngquế,nhưvậymùitanhcủatômsẽhêtvàvịcủatômkhôngbịảnhhưởnggì.75.75.75.75.TTTTôôôômmmmttttươươươươiiiinnnnêêêênnnnlulululuộộộộcccchohohohoặặặặccccrrrráááánnnnquaquaquaquatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochovvvvààààoooottttủủủủllllạạạạnhnhnhnhđểđểđểđểđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhTrướckhichotômvàotủlạnhđểcấtgiữ,tanênchầnhoặcránquachotômchết(tứclàkhivỏthànhmàuhồnglàđược)nhưvậyvitươicủatômsẽgiữđượctươilâuhơn.76.76.76.76.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiữữữữchchchchạạạạchchchchssssốốốốngngngngllllââââuuuuhhhhơơơơnnnnTrạchsốngvừamớimuavề,tangâmquanướcsạchmộtlúc,vớtlênchovàotúinilôngkín(nhớchovàotúimộtítnước),dùngdâybuộcchặtlạichovàongăntủlạnh,nhưvâytađểthờigianbaolâutrạchcũngkhôngchết,mặcdùtrạchbịđóngđánhưngchỉlàởtrongtìnhtrạnhngủđông.Khinấutachochạchvàonướclạnh,chờđátanchạchsẽsốnglạivàtalạicómónchạchtươingonđểăn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1677.77.77.77.MMMMẹẹẹẹoooollllààààmmmmththththịịịịttttbabababababababaChobabalênmặtphảnphẳng,độtngộtlậtngửathânbabalênđểbabakhôngcòncáchnàobòđượcnữa,muốntrởlạitrạngtháibanđầu,babaphảithòchânvàthòđầura,lúcnàytachỉcầnmộttaygiữlấybụngmộttaycắtcổbabalàđược.78.78.78.78.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppngngngngââââm,m,m,m,ướướướướppppssssứứứứaaaađãđãđãđãththththááááiiiissssợợợợiiiiNếukhôngbiếtngâmsứa,sứasẽbịcolạihoặckhônghợpvệsinh.Tanêndùngnướcsôitrầnquasứa,sauđólậptứcchosứavàonướclạnhđểngâm,nhưvâysứasẽkhôngbịcolại,khiănlạingonvàdòn.79.79.79.79.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccmmmmựựựựcccckhkhkhkhôôôôMuốnbócmựckhô,trướctiêntaphảingâmmựcvàonướcnóngcóphacacbônatnatri.Ngâmmựcthậtkỹ,khiđãđượcngâmkỹ,lớpdabênngoàivàmaimựcsẽrấtdễbóc.PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm80.80.80.80.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngđỏđỏđỏđỏtrtrtrtrứứứứngngngngttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngđỏtrứngsaukhiđượctáchkhỏilòngtrắng,nếutangâmvàodầuvừng,lòngđỏsẽgiữđượctươitrongvòng2- 3ngày. 81. 81. 81. 81. CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngđượđượđượđượccccttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngtrắngtrứngthườngdùngđểlàmbánhhoặcmộtsốchịemhaydùnglòngtrắngđểxoalênmặtđểdưỡngda.Lòngtrắngtrứngnhiềuquádùngkhônghết,tacóthểbảoquảntheocáchsau:-Đựnglòngtrắngvàobát,đổlêntrênnướcđunsôiđểnguội,nhưvậycóthểđểđượctrongvàingàymàkhôngsợbịhỏng.-Nếumuốnlòngtrắngtrứngđặclại,cóthểchovàomộtítđường,mộtvàigiọtnướcchanhhoặcrắclênvàihạtmuốitinh.82.82.82.82.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngkhkhkhkhôôôôngngngngđượđượđượđượccccddddùùùùngngngngđồđồđồđồnhnhnhnhôôôômmmmKhiđánhtrứng,khôngđượcdùngđồnhômvìdùngđồnhômkhôngnhữngảnhhưởngđếnmàusắccủatrứngkhitatrángmàcònlàmmấtchấtdinhdưỡngcótrongtrứng.83.83.83.83.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngnhanhnhanhnhanhnhanhccccầầầầnnnnchochochochomumumumuốốốối.i.i.i.Nếumuốnđánhtrứngvừanhanhlạivừađều,trướckhiđánhtanênchovàihạtmuốivàolòngtrắngtrứng,nhưvậykhiđánhtrứngsẽnhanhđều.84.84.84.84.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngccccầầầầnnnnchochochochoththththêêêêmmmmnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhKhiđánhtrứngnếuchovàigiọtnướclạnhvào,thìkhitrángtrứngsẽdôimàlạigiòn,ngonmiệng.85.85.85.85.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngssssốốốốngngngngvvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngchchchchíííínnnnĐôikhitrứngsốngvàtrứngchínđểlẫnvàonhaurấtkhóphânbiệt.Đểphânbiệtđược,tađặttrứnglênbàn,quaynhẹ.Nếulàtrứngchín,trứngsẽquayrấtlâu.Tácdụngcùngmộtlựcmàtrứngvừaquayvàivòngđãdừnglạithìđónhấtđịnhlàtrứngsống.86.86.86.86.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngmmmmớớớớiiiivvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngccccũũũũNếumuốnbiếttrứngnàomới,trứngnàocũ,tacóthểdùngmuốiđểthử.Trướchết,tachomộtthìamuốivàotrongchậunướchoàtan.Tiếpđó,chotrứngvàotrongnướcmuối,nếulàtrứngmới,trứngsẽchìmxuốngđáychậu,trứngkhôngđượcmớisẽnổilêntrên,còntrứngđãđểthờigiaquálâusẽnửachìmnửanổi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1787.87.87.87.PhPhPhPhòòòòngngngngtrtrtrtrứứứứngngngngnnnnứứứứttttkhikhikhikhilulululuộộộộccccKhiluộc,trứngthườnghaybịnứtlàmchocácchấtdinhdưỡngcótrongtrứngbịthoátrangoài.Muốnđểchotrứngkhôngbịnứttrongkhiluộc,tacầnphảichotrứngvàonướclạnhrồidùnglửanhỏđểluộc.Nếudùngnướcsôiđểluộc,trướckhiluộctaphảichotrứngvàongâmtrongnướclạnhtrước,hoặcchomuốivàotrongnướcrồisauđấymớiluộc.Nếuthấyvỏtrứngbịnứtthìlậptứcphảichovàonướcmộtítdấmđểlòngtrắngkhôngbịchảyrangoài.88.88.88.88.MMMMẹẹẹẹoooolulululuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhiddddậậậậppppvvvvỡỡỡỡĐểđảmbảoluộctrứngdậpvỡkhôngbịphùivàmấthếtchấtdinhdưỡng,tanênchotrứngvàoluộctrongnồinướcmuốiđặcđunsôi,lòngđỏ,lòngtrắngsẽkhôngbịchảyrangoài.89.89.89.89.LuLuLuLuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngchochochochogigigigiấấấấmmmmđễđễđễđễbbbbóóóóccccvvvvỏỏỏỏKhitaluộctrứng,nếulưuýchogiấmvàonướcluộcthìtrứngkhilấyrasẽrấtdễbócvỏ.90.90.90.90.ĐĐĐĐununununchchchchèèèètrtrtrtrứứứứngngngngnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngchchchchèèèèđđđđenenenenCólẽcácbạncònchưabiếtmónchètrứnglàmónnhưthếnào.Xingiớithiệucùngcácbạn,đâylàmộtmónănrấtgiàuchấtdinhdưỡngmàlạidễlàm.Chỉcầncácbạnchotrứngvàoluộccùngvớiláchèlàđược.Chỉcómộtđiềucầnlưuýlàkhiluộccácbạnnêndùngchèđen(haycòngọilàhồngtrà)đểluộcthìmóntrứngcủachúngtasẽkhôngnhữngmàusắcđạttiêuchuẩnmàlạingonmiệng. 91. 91. 91. 91. CCCCááááchchchchốốốốppppllllếếếếpppptrtrtrtrứứứứngngngngKhiốplếptrứng,saukhiđậptrứngchovàotrongchảo,tanênnhỏvàigiọtnướcnónglêntrênbềmặttrứngvàxungquanhquảtrứng,nhưvậykhiốpxongquảtrứngvừamềmmàlạibóng.92.92.92.92.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabbbbộộộộttttmmmmììììkhikhikhikhitrtrtrtráááángngngngtrtrtrtrứứứứngngngngTrướckhitrángtrứng,tanênrắcítbộtmìvàochảodầunóng,nhưvậymỡsẽkhôngbịbắnrangoàimàđượctrứngsẽcómàuvàngtươihấpdẫn.93.93.93.93.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngtrtrtrtráááángngngngchochochochoththththêêêêmmmmrrrrượượượượuuuuKhitrángtrứnggà,vịt,nếutachovàotrứngvàigiọtrượutrắnghoặcrượugạo,khitrángxongtrứngsẽxốpmềm,thơmngon.94.94.94.94.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểđđđđiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhmmmmààààuuuussssắắắắccccccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứng.ng.ng.ng.Khidùngtrứngđểtrangtrímónăn,nếucầnmàusắccủatrứngđậmthêmmộtchút,tachỉcầnchovàotrứngmộtítmuốirồiđánhđềulên,trứngtrángxongsẽvàngtươihơnbìnhthường.95.95.95.95.MMMMẹẹẹẹoooobbbbắắắắcccctrtrtrtrứứứứngngngngBBBBắắắắccccththththảảảảooooKhibóctrứngbắcthảo,tachỉcầnbócđilớpmàngvàvỏởđầutocủaquảtrứng,cònđầubéchọcmộtlỗthủngnhỏ,saođódùngmiệngthổiqualỗbé,trứngsẽtựkhắcrơira.96.96.96.96.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngnglulululuộộộộccccKhicầntháitrứngluộcthànhtừnglátmỏng,điềuđầutiêntacầnchúýlàtrứngphảinguộihẳnmớiđượcthái,khitháinếudùngdaothườngthìxoamộtítnướclêndao,nhưvậykhitháimiếngtrứngsẽnhẵnhơn.97.97.97.97.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooTrứngbắcthảosaukhibócxongnếudùngdaothái,lòngđỏthườnghaybịdínhvàodao,vừakhórửalạivừaảnhhưởngđếnsựhoànhảocủamiếngtrứng.Trongkhikhôngcódụngcụchuyêndùngđểcắttrứng,tacóthểdùngmộtsợidâynilôngthậtnhỏhaymộtsợidâythépbéquấnvòngquanhquảtrứng,sauđókéođềutay,miếngtrứngđượccắtrasẽđềumàlòngđỏlạikhôngbịxâysátgìcả.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1898.98.98.98.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịđắđắđắđắng,ng,ng,ng,chchchchááááttttccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooKhiăntrứngbắcthảo,nếupháthiệnratrứngcóvịđắnghoặcvịchát,tacóthểchothêmvàotrứngmộtítdấmvàgừnggiãnhỏ,mùivịcủatrứngsẽtrởlạibìnhthường.Tuỳkhẩuvịtừngngườicóthểchothêmdầuớt,hànhhoa,mìchínhhoặcxìdầu,trứngăncũngsẽrấtngon.99.99.99.99.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnchchchchúúúúýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngcucucucuốốốốnnnnKhilàmtrứngcuốn,nếutachomộtítsữabòvàotrộncùngvớitrứngtrướckhitráng,thìmóntrứngcuốnsẽmềm,mùivịlạithơmngon,hấpdẫn .10 0 .10 0 .10 0 .10 0.CCCCááááchchchchăăăănnnntrtrtrtrứứứứngngngngvvvvịịịịttttmumumumuốốốốiiiimmmmớớớớiiiiTalấymộtquảtrứngvịtmuốisống,chọcmộtlỗthủngởmộtđầuquảtrứng,chođũavàođánhđềucảlòngtrắngvàlòngđỏlên,chotiếpmộtítdấmvàmộtítmìchínhvàotrộnchovừakhẩuvị,sauđóchovàonồihấp.Khiăncácbạnsẽtưởnglàmìnhđangđượcănmónthịtcua .10 1 .10 1 .10 1 .10 1.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchmumumumuốốốốiiiitrtrtrtrứứứứngngngng-Rửasạchtrứnggà,luộcchín(sốlượngkhônghạnchế),đậpnứtvàiđườngtrênvỏquảtrứng,bôikínchặtvànhiềumuốitinhlêncácvếtnứt,nhưvậymuốisẽquacácvếtnứtthấmvàotrongtrứng.Saukhiđãlàmxongcácbướctrên,chotrứngvàohộp(hoặcđồđựngbấtkỳnhưngphảikhôráo)bịtkín.Haingàysau,tasẽcótrứngđểăn.-Rửasạchtrứng,đểkhôhếtnước,chotừngquảvàongâmtrongrượutrắngmộtlúc.Saukhingâmxong,vớtra,đanglúcướtchotrứngvàolăntrongmuốitinh,chúýchomuốidínhđềutrênvỏquảtrứng,đặtnhẹnhàngvàođồđựng,đặtởnơithoánggió.Khiđặtnênlưuýcốgắngđừngđểmuốiởtrênvỏquảtrứngrơira,nếukhôngsẽảnhhưởngđếnchấtlượngcủatrứng.Sau20-30ngàylàtrứngcóthểănđược,sau40ngàytrứngsẽcònngonhơn .10 2 .10 2 .10 2 .10 2.CCCCááááchchchchllllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngmumumumuốốốốiiiititititiếếếếttttrarararanhinhinhinhiềềềềuuuuddddầầầầuuuuNhữngngườithíchăntrứngmuốiphầnlớnthíchăntrứngcónhiềudầu.Vậylàmthếnàođểmóntrứngmuốinhiềudầuđây.Mờicácbạnthamkhảocáchlàmsau:BBBBướướướướcccc1 :1: 1 :1: Rửasạchvàphơikhô50quảtrứngvịt,sauđóxếptrứngvàovò.BBBBướướướướcccc2222:Chếnướcđổvàotrứng:-Chovừalượnggừngtươi,hồihương,hoatiêuvào4-5lítnướcđểđun,chođếnkhithấynướccómùithơmthìcho1kgmuốihạtvào.-Dùnglửatođunnướcchothậtsôi,sauđóchovừaphảiđườngtrắng,mìchínhcùngvới50grượutrắngvàonước.BBBBướướướướcccc3333:Saukhichếxongnước,taphảiđểchonướcthậtnguộirồiđểvàotrongvòđãđặttrứng,nướcphảingậpđầytrứng.Tabịtkínvò,ngâmtrứngtrongvòng20-25ngàylàđược.Làmcáchnày,lòngđỏtrứngsẽtiếtrấtnhiềudầu,mùivịlạithơmngon .10 3 .10 3 .10 3 .10 3.CCCCááááccccccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnntrtrtrtrứứứứngngngngCCCCááááchchchch 111 1:Bôilêntrứngmộtlớpdầuthựcvậtnhưdầucải,dầuvừng...trứngcóthểđểđượcđến3 6ngày. Cáchnàythíchhợpvớinhiệtđộtừ25-32oC.CCCCááááchchchch2:2:2:2:Đểtrứngmới(trứngphảicònlànhlặn,chưabịgiậpvỡ)vàotrongvòhoặcbìnhsạchsẽkhôráo,đổnướcvôicónồngđộ2-3%vàobình,nướcphảicaohơntrứngtừ20-25cm,vớicáchnàytacóthểgiữtrứngđượctrongvòngtừ3-4tháng.Khicấtgiữcầnphảibảođảmđượccácđiềukiệnsau:-Mùahèkhôngđượcđểvòhoặcbìnhđượngtrứngởchỗcóánhnắngmặttrờichiếuvàomàphảiđểnơirâmmát,thoánggió.-Mùađôngkhôngđểnơiquálạnhnhưngcũngphảiđảmbảothoángmát.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG19Cũngcóthểchotrứngvàonướcvôicónồngđộkhoảng5%ngâmnửatiếngrồivớtraphơikhôtrướckhichotrứngvàobìnhhoặcvòcấtgiữ,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngtrongmộtthờigiankhádài.CCCCááááchchchch3:3:3:3:Hoàtan1kgdungdịchsilicátnatrivào9lítnướcsôi,sauđóđểnguộirồiiđổvàotrongbìnhđựngtrứnggà,mặtnướcphảiđểcaohơntrứngtừ5cmtrởlên,dừngbìnhbịtkínmiệngbìnhđểnơirâmmát,thônggió,vàomùahèbằngcáchnàytacóthểbảoquảnđượctrứngtrongvòng2-3tháng.CCCCááááchchchch4:4:4:4:Rảimộtlớptrấukhô,sạchvàođáythùngđựng,cứmộtlớptrấutrải1lớptrứngchođếnkhiđầythùng,cuốicùngdùngbìabịtkínthùng,đểthùngnơirâmmát,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngđượctrongvòngvàitháng.Trongtrườnghợpkhôngcótrấutacóthểthaybằngmùncưagỗhoặctrođểthaythế,cứ20ngàykiểmtratrứngmộtlần.CCCCááááchchchch5:5:5:5:Cũngcóthểchotrứngvàođểcùngvớicácloạilươngthựcphụnhưđậutương,đậuđen...nhưvậytrứngcũngcóthểbảoquảntrứngtrong1thờigiandàimàkhôngsợbịhỏng.CCCCááááchchchch6:6:6:6:Cấttrứngvàotrongbãchèkhôsạch,đểnơithoángmát,cũngcóthểbảoquảntrongvòng2-3thángkhôngbịhỏng.CCCCááááchchchch7:7:7:7:Vàomùahèthờitiếtnóngmực,nếuchotrứngvùivàotrongmuối,trứngcũngbảoquảnđượclâu.CCCCááááchchchch8:8:8:8:Trừngvừagàvừamớimuavềnêndùngnilônggiữtươihoặcloạigiấybóngdùngđểnườngthứcănbọctrứnglại,nhưvậytrứngcũngđểđượctrongmộtthờigiandài.CCCCááááchchchch9:9:9:9:Saukhimuatrứnggàvề,tadùngkhănướtlauquatrứngvàotủlạnh(đểdựngquảtrứnglên),đầutoquảtrứnghướnglêntrên,nhưvậycũngđểđượckhálâu.CCCCááááchchchch10 :10 :10 :10 :Trứnggiacầmkhôngnênđểcùngvớigừng,hànhtây,nhưvậytrứngsẽhỏngrấtnhanh.phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa104 .10 4 .10 4 .10 4.CCCCááááchchchchđđđđununununssssữữữữaaaakhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịtrtrtrtrààààoooorarararangongongongoààààiiiiKhiđunsữabò,tanhỏvàigiọtnướclêntrênnắpvùngnồi,khithấynướctrênnắpvunggầncạnhết,điềuđócónghĩasữatrongnồicũngsắpsôi.Lúcnàymởvungnồi,chờmộtlúcsữasôithìbắcxuốnglàđược .10 5 .10 5 .10 5 .10 5.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnssssữữữữaaaa-Mùahèsữathườnghaydễbịhỏng.Nếutachovàosữamộtítmuối,nhưvậysẽkéodàiđượcthờigianbảoquảnsữa.-Chomộtítđươngcátvàosữađunsôicũnglàmộtcáchđểbảoquảnsữađượclâuhơn .10 6 .10 6 .10 6 .10 6.ChChChChốốốốngngngngssssữữữữaaaaddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồiiiikhikhikhikhiđđđđununununKhiđunsữa,trướchếttađemnồitrángquanướcthìkhiđunsữasẽkhôngdínhvàothànhnồinữa .10 7 .10 7 .10 7 .10 7.CCCCááááchchchchllllààààmmmmphophophophommmmááááttttbbbbịịịịccccứứứứngngngngmmmmềềềềmmmmllllạạạạiiiiKhiphomátbịcứngsẽtrởmùi,tanênđemphomátcắtthànhtừngmiếngdày1-2cmngâmvàorượugạo,sauđóvớtrahấpcáchthuỷmộtlúc,phomátsẽtrởmềmtrởlại .10 8 .10 8 .10 8 .10 8.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịggggââââyyyyccccủủủủaaaassssữữữữaaaaddddêêêêTachomộtíthạnhnhânhoặcdúmnhỏchèhoanhàivàotrongnồiđunsữadê,saukhiđunvớtbỏhạnhnhân,haychèhoanhàira,sữadêsẽkhôngcònmùigâynữa.phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauCMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG2 010 9 .10 9 .10 9 .10 9.MMMMẹẹẹẹoooochochochochomumumumuốốốốiiiikhikhikhikhixxxxààààooooraurauraurauNếudùngmỡđộngvậtđểxàorau,tốtnhấttanênchomuốivàochảorồimớixàorau,làmnhưvậycóthểgiảmbớtlượngclohữucơcóhạichosứckhoẻcủaconngườicònrớtlạitrongmỡ.Nếudùngdầulạcđểxào,tacũngphảichomuốitrướcrồimớichorau,bởivìtrongdầulạccóthểcóloạimốchoànhkhúcmàmuốicóthểthểdiệtđượcloạimốccóhạinày.Đểlàmchorauxàohợpkhẩuvị,lúcđầutanênchomộtítmuối,saukhirauchínmớichothêm.Nếudùngdầulạc,dầutràhaydầucải,thìphảichorautrướcrồivớichomuốithìthànhphầndinhdưỡngcótrongraukhôngbịmấtđi .11 0 .11 0 .11 0 .11 0.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabiabiabiabiakhikhikhikhillllààààmmmmccccááááccccmmmmóóóónnnnnnnnộộộộmmmmMùahèthườnghaythíchănnộm,khilàmnộmnếutachomộtlượngbiavừaphảivàotrộnđềuvớinộm,mónnộmcủachúngtasẽthơmngonhơn .11 1 .11 1 .11 1 .11 1.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmchochochochollllááááraurauraurauvvvvààààngngngngxanhxanhxanhxanhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCácloạirauxanhnhưrauchânvịt,raucải,raumuống...nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại .11 2 .11 2 .11 2 .11 2.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon .11 3 .11 3 .11 3 .11 3.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn .11 4 .11 4 .11 4 .11 4.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđãbậtnắprượunho,nếuđểquálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn .11 5 .11 5 .11 5 .11 5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp .11 6 .11 6 .11 6 .11 6.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,tađểdấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn .11 7.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuốiđểmuối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau:-Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon.-Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn).-Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậuđểmuối,chứkhôngdùngnướcgìkhácđểtránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthểđểtrongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng. ... CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng...................................................................8PhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn......................................888 81. Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn...........................................82.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian..........................83.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn...................................................84.Cáchphachếmónthịtviên.......................................................85.Cáchphachếthịtkhixào..........................................................86.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................87.Kỹthuậtkhinướngthịt.............................................................88.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo..................89.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp............... 810 .Ganlợnvàcáchxửlý.............................................................. 911 .Cậtlợnvàcáchxửlý............................................................... 912 .Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày..................................... 913 .Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................ 914 .Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại..................... 915 .Cáchránbìlợn........................................................................ 916 .Cáchtháithịtmỡ..................................................................... 917 .Thịtmỡvàcáchchốngbéo..................................................... 918 .Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................ 919 .Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần........................................ .10 21. Canhsườnnênchothêmgiấm............................................. .10 22.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt.......................... .10 23.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi............................. .10 24.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối........................................................................................... .10 25.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi................. .10 26.Mỡlávàcáchrửa................................................................. .10 27.Cáccáchránmỡlợn............................................................. .10 28.Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng.................................. .10 29.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối................................. .10 30.Cáchlàmsạchnộitạnglợn.................................................. .10 31. Nhổlônglợnbằngnhựathông............................................. .11 32.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu...................................... .11 33.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm.................................. .11 34.Giữthịttươibằngmỡlợn..................................................... .11 35.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu............................................. .11 36.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường............................... .11 PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò...................................... .11 111 111 37.Phươngphápxàochothịtbòmềm....................................... .11 38.Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò................................ .11 39.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia....................................... .11 40.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại................................................ .11 phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt............................. .12 1 212 12 41. Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh........................... .12 42.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt.......................................................................................... .12 43.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt....................................... .12 44.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong... .12 45.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn........... .12 46.Cáchlàmmềmthịtgàgià.................................................... .12 47.Cáchchếbiếnthịtvịtgià...................................................... .12 48.Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon................. .12 49.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy.................. .13 50.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau................................................... .13 PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn.................................. .13 1 313 13 51. Cáccáchkhửmùitanhcủacá.............................................. .13 52.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3)................ .13 53.Cáchtẩyvẩycánhanh......................................................... .13 54.Hànhchốngruồiđậuvàocá................................................. .13 55.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát............................................................................................... .13 56.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại.......................... .13 57.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh............ .14 58.Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt..................... .14 59.Tácdụngcủađườngtrắngtrongcácmóncá....................... .14 60.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà................................... .14 61. Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng........... .14 62.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo............................... .14 63 .Mẹo nbaba........................................................................ .14 64.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò..................................... .14 65.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm................................... .14 66.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần............. .14 67.Rượugạokhửmặncủacá.................................................... .14 68.Giấmcóthểgiữchocátươilâu........................................... .15 69.Giữcátươibằngnướcmuối................................................. .15 70.Haicáchgiữc sống. ........................................................... .15 71. Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.................................... .15 72.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô......................... .15 73.Cáchbóctômsống............................................................... .15 74.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm.......................... .15 75.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh............................................................................... .15 76.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn................................... .15 77.Mẹolàmthịtbaba............................................................... .15 78.Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi............................... .16 79.Cáchbócmựckhô................................................................ .16 PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm..................... .16 1 616 1680.Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu............................................ .16 81. Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu........................................ .16 82.Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm............................... .16 83.Đánhtrứngnhanhcầnchomuối.......................................... .16 84.Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.................................... .16 85.Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín.............................. .16 86.Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ.................................. .16 87.Phòngtrứngnứtkhiluộc...................................................... .16 88.Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ................................................... .17 89.Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ............................................ .17 90.Đunchètrứngnêndùngchèđen......................................... .17 91. Cáchốplếptrứng................................................................. .17 92.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.................................... .17 93.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu............... .17 94.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng......................... .17 95.MẹobắctrứngBắcthảo....................................................... .17 96.Cáchtháitrứngluộc............................................................. .17 97.Cáchtháitrứngbắcthảo...................................................... .17 98.Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo................................... .17 99.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn...................................... .17 100.Cáchăntrứngvịtmuốimới................................................ .18 1 01. Haicáchmuốitrứng........................................................... .18 102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu............................... .18 103.Cáccáchbảoquảntrứng.................................................... .18 phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn............................................................................................... .19 1 919 19ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa....................................................... .19 1 919 1 910 4.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài.................................. .19 105.Haicáchbảoquảnsữa....................................................... .19 106.Chốngsữadínhnồikhiđun............................................... .19 107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại................................... .19 108.Khửvịgâycủasữadê........................................................ .19 phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau................. .19 1 919 1 910 9.Mẹochomuốikhixàorau................................................. .19 110 .Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................2 011 1.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................2 011 2.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................2 011 3.Nộmcócàchuanênchomuối............................................2 011 4.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 211 5.Cáchphachếnướcchuangọt..............................................2 011 6.Cáchchodấmvàothứcăn..................................................2 011 8.Cáchkhửvángtrắngtrongvạidưa.....................................2 011 9.Bíquyếttháiớt,hànhkhôngbịcaymắt.............................2 012 0.Giảmbớtđộcaykhixàoớt................................................. 211 21. Cáchbảoquảnớttươi......................................................... 211 22.Cáchchữacanhbịmặn....................................................... 211 23.Tảotía(haycòngọilàtảocao)cóthểgiảmđộbéochocanh............................................................................................. 211 24.Cáchxửlýthứcănnấubịmặn............................................ 211 25.Giảmđộchuacủathứcănbằngrượu.................................. 211 26.Cáchlàmdưamuốiđỡbịmặnvàbịcay............................. 211 27.Khửvịđắngvàcháttrongrau............................................. 211 28.Củcảikhôđônglạnh.......................................................... 211 29.Khửmùiởcủcải................................................................. 211 30.Cáchbảoquảncủcải.......................................................... 211 31. Cáchgiữtươicàrốtđãgọtvỏ.............................................2 213 2.Cáchphụchồihànhtâyđônglạnhhợplý...........................2 213 3.Cáchbảoquảnrau...............................................................2 213 4.Xàohànhtâynênchobộtmì..............................................2 213 5.Cáchxửlýngứasaukhigọtkhoaisọhoặckhoaimôn.......2 213 6.Cáchxàongósenkhôngbịthâmđen.................................2 213 7.Điềucầnchúýkhitháicà...................................................2 213 8.Bíquyếtgọtvỏkhoaitây....................................................2 213 9.Khoaitâygọtcàngmỏngvỏcàngtốt.................................2 214 0.Hươngvịcủakhoaitâycóchothêmsữa............................2 214 1.Cáchxàokhoaitây..............................................................2 314 2.Cáchxửlýmùikhoaitâyđônglạnh...................................2 314 3.Khoaitâykhôngđượcđểcùngvớikhoailang....................2 314 4.Cáchnấurongbiểnchóngnhừ............................................2 314 5.Hiệuquảcủanướcgạokhingâmđồănkhô.......................2 314 6.Cáchchếbiếnrongbiểnkhô...............................................2 314 7.Haicáchngâmmộcnhĩ......................................................2 314 8.Cáchrửamộcnhĩ................................................................2 314 9.Cáchngâmnấm...................................................................2 315 0.Cáchphânbiệtnấmđộc......................................................2 315 1.Cáchchếbiếnraukimchâm...............................................2 315 2.Cáchngâmmăngkhôđểăndần.........................................23phphphphầầầầnnnn8:8:8:8:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmllllààààmmmmttttừừừừđậđậđậđậuuuu...............................2424242 415 3.Tácdụngcủamuốivớicácthứcănsẵnlàmtừđậu.............2 415 4.Cáchxửlýnấumónrauchânvịtvớiđậuphụ.....................2 415 5.Nướcdưavàđậuphụ...........................................................2 415 6.Giáxàođậunênchogiấm...................................................2 415 7.Bíquyếtnấuđậuxanhnhừđều...........................................2 415 8.Bảoquảnđậuđỏ,đậutằmkhỏibịmọtđục.........................2 415 9.Cáchbócvỏđậutằm...........................................................24PhPhPhPhầầầầnnnn9999::::CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààccccấấấấttttgigigigiữữữữllllạạạạcccc......................2424242 416 0.Cáchgiữđộgiòncủalạcrangdầu......................................2 416 1.Cáchranglạc.......................................................................2 416 2.Cáchbảoquảnlạc...............................................................25PhPhPhPhầầầầnnnn1 010 1 010 ::::BBBBảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửddddụụụụng,ng,ng,ng,xxxxửửửửllllýýýýccccáááácccclolololoạạạạiiiigiagiagiagiavvvvịịịị.....................................................................................................2525252 516 3.Cáchchọnđồđựngđểcấtgiữdầumỡ................................2 516 4.Cáchbảoquảnvàtănghươngthơmcủadầulạc.................2 516 5.Bíquyếtkhửmùicủadầuhạtcải........................................2 516 6.Bíquyếtlàmmấtbọttrongdầunóng..................................2 516 7.Cácxửlýkhidầutrongnồibốclửa....................................2 516 8.Cáchkhửmùicủadầuđểlâu..............................................2 516 9.Cáchkhửmùitanhcủadầuráncá......................................2 517 0.Cáchlàmtăngmùithơmcủadầuhạtcải............................2 517 1.Cáchxàorautiếtkiệmdầu..................................................2 617 2.Cáchchồngxìdầubịmốc...................................................2 617 3.Làmtăngvịthơmcủadấm..................................................2 617 4.Trứngbắcthảocóthểlàmgiảmđộchuacủagiấm.............2 617 5.Cáchbóctỏinhanh..............................................................2 617 6.Cáchkhửmùitỏisaukhiăn................................................2 617 7.Cáchcấtgiữtỏi...................................................................2 617 8.Cáchbảoquảnrượugạo......................................................26phphphphầầầầnnnn 11: 11: 11: 11: ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnggggạạạạoooovvvvààààththththứứứứccccăăăănnnnllllààààmmmmttttừừừừggggạạạạoooo........................................................................2626262 617 9.Nấucơmphảidùngnướcsôi...............................................2 618 0.Dùngnướctrànấucơmcólợichotiêuhoá........................2 618 1.Mùivịcủacơmchothêmdầu.............................................2 718 2.Nấucơmnênchogiấm.......................................................2 718 3.Cơmcanxi...........................................................................2 718 4.Cáchtiếtkiệmđiệnkhisửdụngnồicơmđiện....................2 718 5.Cáchhấpcơmcũ.................................................................2 718 6.Bíquyếtnấucơmgạocũ.....................................................2 718 7.Nấucháobằngphíchnước..................................................2 718 8.Nấucháochophènchuadễnhừ.........................................2 718 9.Cáchnấucháobằngcơmthừa............................................2 719 0.Mùivịthơmmátcủacháocótừvỏquýt.............................2 719 1.Cháongọtthêmgiấmcàngthêmngọt................................2 719 2.Cáchnấucơmnấucháotránhbịtràorangoài....................2 719 3.Cáchxửlýcơmsống...........................................................2 819 4.Cáchkhửmùicơmkhê.......................................................2 819 5.Gạovàhoaquảkhôngđượcđểlẫnnhau............................28phphphphầầầầnnnn12 :12 :12 :12 :ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnvvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththứứứứccccăăăănnnnttttừừừừbbbbộộộộttttmmmmìììì....................................................................................2828282 819 6.Muốicóthểchốngbộtmìbịđóngvón...............................2 819 7.Cáchlàmbộtmỳlênmennhanh.........................................2 819 8.Rượucóthểlàmbộtnhanhlênmen...................................2 819 9.Lênmenbộtvàotrờilạnhnênchođườngtrắng.................28200.Mỡlợngiúpmànthầu,bánhbaođượctrắnghơn..............282 01. Nướcmuốilênmenbộtlàmbộtxốpmềm..........................28202.Mànthầu,bánhbaochothêmbiacàngngon......................29203.Tácdụngcủamuốikhinhàobộtlàmbánhbao..................29204.Mùithơmcủamànthầuvỏquýt.........................................29205.Khihấpmànthầuhaybánhbaonênđặtkhaytrướcrồinổilửasau...................................................................................29206.Cáchxửlýkhihấpbánhbịdínhkhay.................................29207.Xửlýbánhbaomànthầubịvàng.......................................29208.Bíquyếtránmànthầutiếtkiệmdầu...................................29209.Cáchlàmbánhđểkhôngthừabộtcũngkhôngthừanhân..29 210 .Cáchgiữchấtdinhdưỡngchonhânbánhcórau................29 211 .Cáchtrộnloạinhânsủicảomới..........................................29 212 .Cáchluộcsủicảokhôngbịdínhnồi...................................30 213 .Tácdụngcủanồiápsuấttrongkhilàmsủicảo..................30 214 .Cáchđunmỳsợi..................................................................30 215 .Luộcmỳsợinênchomuốitrướckhichomỳ......................30 216 .Cáchkhửvịkiềmtrongmỳ.................................................30 217 .Cáchlàmchomỳkhiluộckhôngbịdínhnhau..................30 218 .Làmbánhnênchomộtítbiavàobột..................................30 219 .Điềucầnlưuýkhilàmnem................................................30220.Cáchcắtbánhmỳ................................................................ 312 21. Cáchbảoquảnbánhmỳ...................................................... 312 22.Cáchxửlýbánhquybịmềm.............................................. 312 23.Cáchcấtgiữbánhngọt........................................................ 312 24.Cáchcắtbánhgatô..............................................................31chươngii:quảvàđồuống..........................................................31phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảttttươươươươiiii................................................................................................ 313 1 313 1225.Cáchxửlýhoaquảkhiđãgọtvỏ........................................ 312 26.Cáchbảoquảntáotàubằngrượuvang............................... 312 27.Cáccáchbảoquảntáotàukhác.......................................... 312 28.Cáchthúcchuốitiêuchínnhanh.........................................32229.Nênbảoquảnchuốibằngtủlạnh........................................32230.Camquýtcáchgiữtươilâu.................................................32231Cáchbócvỏđàonhanh........................................................32232.Cáchvắtnướcchanhchođượcnhiềunước.........................32233.Cáchkhửvịcháttronghồng...............................................32CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG3phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảkhkhkhkhôôôô................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................32323232234.Cáchbỏhạttáotàu(loạitáodùngđểlàmthuốc)...............32235.Cáchbócvỏtáotàukhô(táolàmthuốc)............................32236.Cáchluộctáonhanh............................................................32237.Cáchbóchạtdẻ(loạitonhưhạtdẻTrungQuốc)...............33238.Cáchđậpbócvỏquảócchó................................................33PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiddddưưưưaaaattttươươươươiiii................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33333333239.Dưahấuvàcáccáchănkhácnhau......................................33240.Cáchbảoquảdưahấu.........................................................332 41. Cáchrửacácloạidưa..........................................................33phphphphầầầầnnnn4:4:4:4:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng................................................................................................................................................................................33333333242.Cáchlàmnướcsôichóngnguội..........................................33243.Phatràbằngnươcấmnênchođường.................................33244.Tựchếtràướphoanhài.......................................................33245.Cấttràvàotrongtủlạnhkhôngbịmấtmùi........................34246.Tràvàcáchchốngẩm.........................................................34247.Cáchxửlýtràbịmốc..........................................................34248.Hươngvịcủarượuđóngđá.................................................34249.Cáchcấtgiữcàphêtan........................................................34250.Khiđuncàphênênchomuối..............................................342 51. Hươngvịcủavỏquýtngâmrượu........................................34252.Cáchlàmtăngthêmvịbia....................................................34253.Biakemkhaivị...................................................................34254.Mùithơmcủanướcđườngvỏquýt.....................................34255.Cáchlàmđườngvóncụctơira............................................34256.Cáchlàmtanmậtonglắngđọngdướiđáylọ......................34257.Rượuvangcóthểkhửmùisắtgỉtrongnước......................35chươngiii:quầnáo,giàydép,tấtvàđồtrangsức......................35phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnququququầầầầnnnnááááoooo................................................................................35353535258.Tẩyvếtcàphêvếttràtrênquầnáo.......................................35259.Cáchtẩyvếtrượutrênquầnáo............................................35260.Tẩyvếtnướchoaquả..........................................................352 61. Tẩyvếtnhựahồngtrênáo...................................................35262.Tẩyvếtkẹocaosu(loạibigbabol).....................................35263.Tẩyvếtkẹocaosuthường...................................................35264.Tẩyvếtcủakem..................................................................35265.Tẩyvếtxìdầu.......................................................................35266.Tẩyvếttươngcàchua.........................................................35267.Tẩytrứngdínhtrênáo.........................................................36268.Tẩyvếtdầuđộngthựcvậtdínhtrênquầnáo.......................36269.Tẩyvếtvàngcủatômtrênquầnáo.....................................36270.Tẩyvếtmựcbútbị..............................................................362 71. Tẩyvếtmựcđỏ....................................................................36272.Tẩyvếtmựcxanh................................................................36273.Tẩyvếtmựctàu...................................................................36274.Tẩyvếtgiấythan,bútnến...................................................36275.Tẩyvếtmựcin.....................................................................36276.Tẩyvếtmồhôi....................................................................36277.Cáchtẩyvếtmáu,vếtsữa....................................................36278.Tẩyvếtnướctiểutrênquầnáo............................................37279.Tẩyvếtdầumỡtrênáolông................................................37280.Tẩyvếtbùnvàng.................................................................372 81. Tẩycácvếtkeotrênáolông,áolen....................................37282.Tẩyvếtmốctrênquầnáo....................................................37283.Tẩyvếtgỉ............................................................................37284.Tẩyvếtsơn..........................................................................37285.Tẩyvếtdầutrẩu...................................................................37286.Tẩyvếtnhựađường.............................................................37287.Tẩyvếtdầunến...................................................................38288.Cáchtẩyvếtdầuốngkhói...................................................38289.Tẩyvếthắcín......................................................................38290.Tẩyvếtcỏxanh...................................................................382 91. Tẩyvếtthuốcđỏ..................................................................38292.Tẩyvếtcồniốt.....................................................................38293.Tẩyvếtmỡ..........................................................................38294.Tẩyvếtthuốctím................................................................38phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt................................................................................................................................................................38383838295.Cáchgiặttẩycổvàốngtayáo............................................38296.Mẹodùngvỏtrứngkhigiặt.................................................38297.Chốngáotrắngbịvàng.......................................................38298.Nướcgiấmcóthểkhửmùilạởquầnáo.............................39299.Cáchchốngquầnáobịphaimàu........................................39300.Cácgiặtgiảmbớtvếtnhăn..................................................393 01. Cáchchốngáolenbịco......................................................39302.Cáchlàmáolenbịchảycolại............................................39303.Cáchgiặtcácloạiáolensợi................................................39304.Cáchlàmmấtđivếtsờnbóngtrênáolen...........................39305.Cáchđậpbụiởáolen..........................................................39306.Bànlàcóthểlàhếtbụiđấtởquầnáodạnỉ........................39307.Cáchgiặtáoda....................................................................40308.Cáchgiặttẩybụibẩntrênđồdùngbằngda........................40309.Cáchgiặtkhănrửamặt.......................................................40 310 .Cáchgiặttãlóttrẻem.........................................................40 311 .Cáchgiặtmàn.....................................................................40 312 .Phươngphápgiặtquầnáobằngmáyvừakinhtếlạisạch...40PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo........................................................................................................................................................................................................40404040 313 .Cáchlàquầnáođơngiảnnhất............................................40 314 .Mộtsốcáchlàquầnáo.......................................................40 315 .Cáchlàcácloạivảikhácnhau............................................ 413 16.Cáchlàquầnáohànglendạ............................................... 413 17.Cáchlàquầnáotơtằmthật................................................. 413 18.Cáchlàquầnáodathuộc.................................................... 413 19.Cáchlàcavát......................................................................41PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::GiaGiaGiaGiaccccôôôôngngngngssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaavvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnququququầầầầnnnnááááo.o.o.o............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 414 1 414 13 21. Quầnáolótcầngiặttrướcmặcsau..................................... 413 22.Tậndụngkhuycúcquầnáocũ...........................................42323.Cáchphụchồilớplôngtrênáobịbẹp.................................42324.Cáchđểcónhữngbộquầnáomặcởnhàmátmẻvàomùahèsaukhiđilàmvề....................................................................42325.Cáchchốngcácnếpgấpởquầnáokhiđicôngtác.............42326.Cáchdùngkhănquàngcổ...................................................42327.Cáchlàmđẹpáophông.......................................................42328.Cáchsửdụngcácmảnhvảithừa.........................................42329.Cáchxửlýáolenmặclâubịmàimòn................................42330.Cáchsửdụngbăngphiến....................................................423 31. Cáchcắtvảitơtằmnhanh...................................................43332.Cáchtínhvảikhimuavảimayquầnáo..............................43333.Cáchphânbiệtmặtphảivàmặttráicủavải.......................43334.Cáchđínhcúcáobằngmáykhâu.......................................43335.Cáchlàmtăngđộbềnkhikhâucúcáo...............................43336.Tẩyvếtbẩnởcúcáo...........................................................43337.Cáchlàmchocúcáosángbóngtrởlại...............................43338.Tựchếmócquầnáo............................................................44PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaagigigigiàààày,y,y,y,ttttấấấất.t.t.t.................................44444444339.Cáchđigiàydamới............................................................44340.Cáchlau,đánhgiày.............................................................443 41. Cáccáchhồixuânchogiàyda............................................44342.Cáchlàmmớigiàyđenđãcũ..............................................45343.Cáchcấtgiữvàbảoquảngiàyda........................................45344.Cáchchốngrụnglôngchogiàydalôngcaocổ..................45345.Cáchtẩyvếtbẩnchogiàybatamàutrắng.........................45346.Điềucầnlưuýkhiphơigiàyvải.........................................45347.Cáchgiữsạchdâygiàymàutrắng......................................45348.Cáchgiữcholoạidépxốpdéptôngdùngđượclâuhơn.....45349.Khửmùicácloạidépcóđếcaosu......................................45350.Cáchlàmchodàyhếtẩmởbêntrong.................................463 51. Cáchlàmlótdàyđơngiản...................................................46352.Cáchtínhsốđodày.............................................................46353.Cáchlàmmềmxidàybịcứng.............................................46CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG4354.Cáchbảoquảnxiđánhdày..................................................46355.Cáchtínhđộdàicủatất.......................................................46356.Cáchgiặtvàsửdụngtấtdày...............................................46357.Cáchvátấtdày....................................................................46phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồtrangtrangtrangtrangssssứứứứcccc............46464646358.Cáchlauđồtrangsứcbằngbạc...........................................46359.Cáchlàmhồiphụcvẻsángbóngcủađồtrangsứcbằngbạc...............................................................................................47360.Cáchrửađồtrangsứcbằngbạc..........................................473 61. Cáchtẩyrửađồtrangsứcbịbẩnnhiều...............................47362.Cáchrửađồtrangsứcbằngvàngta....................................47363.Cáchxửlývàngtabịbạcmàu............................................47364.Cáchrửadâychuyềnvàng...................................................47365.Cáchlaunhẫnđáquý..........................................................47chươngiv:đồdùnggiađình........................................................47PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::laulaulaulauchchchchùùùùiiiivvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađồđồđồđồggggỗỗỗỗ....................................................................................................47474747366.Dùngdấmlauđồgỗmới.....................................................47367.Dùngnướcchèđểlauđồgỗ................................................47368.Sữabòtẩymùisơn,dầu......................................................47369.Cáchlàmđồgỗmớitrởlại..................................................47370.Dùngnướcmuốiđểrửađồmâytre.....................................483 71. Dùngbànchảilôngquétbụi...............................................48372.Dùnggiấythiếc(giấytrongbaothuốclá)tẩyvếtcáuchè..48373.Cáchxửlývếtnóngrộptrênđồgỗ.....................................48374.Cáchxửlýđồgỗmàutrắngbịvàng...................................48375.Cáchxoávếtcháytrênbềmặtsơnđồgỗ.............................48376.Cáchxoávếtxướctrênbềmặtsơngỗ................................48377.cáchxoávếtnếntrênđồgỗ.................................................48378.Cáchxửlýlớpdántrênbềmặtgỗbịrộp............................48379.Tẩyvêtcặnnướctrênđồgỗ................................................49380.Xửlýcácvếttrầyxướcdovachạmvớiđồdùngbằnggỗtrẩu..............................................................................................493 81. Cáchtẩyvếtsơncũtrênđồgỗ............................................49382.Cáchxửlýđồgỗbịnứt.......................................................49phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm............................................................................................................................49494949383.Cáchvẽđườngtrangtríbằngsơn.........................................49384.Phươngpháptínhlượngvậtliệuquéttường........................49385.Phamựcxanhvàovôiquéttườnglàmtăngđộtrắng..........49386.Cáchphachếhồchogiấygiánlêntường...........................50387.Cáchtínhlượnggiấydántườngcầndùng...........................50388.Phươngphápdángiấydántường........................................50389.Cáchđòngđinhlêntường...................................................50390.Tựtạotấmthảmnhỏ...........................................................503 91. Cáchxửlýnhữngvếtbịépbẹptrênthảm............................50392.Tẩyvếtkẹocaosutrênthảm...............................................50393.Cáchxửlýnhữngvếtcháytrênthảm..................................50394.Cáchgiặtthảmđơngiản..................................................... 513 95.Phươngpháplàmsạchthảmnhựa.......................................51PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngxexexexeđạđạđạđạp.p.p.p..................................................................................... 515 1 515 1396.Phươngphápkéodàituổithọcholốpxe............................ 513 97.Váxămxeđạp.................................................................... 513 98.Cáchxửlýxămxeđạpbịxuốnghơichậm......................... 513 99.Khilaudầuhoặcsửaxekỵdùngdầumáykhâu.................51PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::ccccááááchchchchssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồngngngnghhhhồồồồbbbbááááooooththththứứứức.c.c.c................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 515 1 515 1400.Cáchxửlýđồnghồđánhchuông........................................ 514 01. Cáchlauchùilinhkiệncủađồnghồtreotườngloạiđánhchuông......................................................................................... 514 02.Cáccôngdụngkháccủađồnghồđeotay........................... 514 03.Cáchxửlýkhiđồnghồbịthấmnước.................................52404.Cáchđơngiảnchốngvỏđồnghồbịănmòn.......................52405.Cáchlàmmặtđồnghồmớitrởlại.......................................52406.Cáchxửlýđồnghồđeotaybịnhiễmtừ.............................52PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchlaulaulaulaurrrrửửửửaaaavvvvààààxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồthuthuthuthuỷỷỷỷtinh.tinh.tinh.tinh.................52525252407.Phươngpháplauchùikính..................................................52408.Cáchlaugương...................................................................52409.Cáchdántaynắmvàokính.................................................53 410 .Cáchtựlàmkínhmờ...........................................................53 411 .Dùngmảnhsứ,mảnhđácuộicắtkính................................53 412 .Dùnglòngtrắngtrứnggắncácđồbằngthuỷtinh...............53phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýccccááááccccđồđồđồđồddddùùùùngngngnghhhhààààngngngngngngngngààààyyyy....................................53535353 413 .Dùngxàphòngđểlàmtrơnngănkéo.................................53 414 .Nếncóthểlàmtrơncửasổbằngsắt...................................53 415 .Cáchchốngchosơnlọtvàokẽmóngtay............................53 416 .Dùngthuốctẩyrửachổilôngquétsơn...............................53 417 .Dùngnướcxàphòngđểrửachổiquétvôi..........................53 418 .Cáchvặnđinhvíttiếtkiệmsức............................................53 419 .Cáchđóngđinhtrêngỗtránhbịnứt...................................53420.Cáchsửdụngchiếcbăngcátsétcũbỏđi.............................544 21. Cáchtránhsàngỗphátratiếng...........................................54422.Cáchlàmmócrèmcửađơngiản.........................................54423.Tựlàmmắcáoliênhoàn.....................................................54424.Làmmắctreoquầnbằngdâythép......................................54425.Dùngsữabògiặtrèmlưới...................................................54426.Dùngđầulọcthuốclágiặtrèmlưới....................................54427.Cáchtậndụngnhữngchiếctấtcũ.......................................54428.Cáchtậndụngnhữngchiếcđĩahátcũ................................54429.Cáchcắt,khoangạchtrángmen.........................................54430.Cáchxửlýcửabịkíchchặt.................................................554 31. Cáchxửlýcánhcửatựđộngmở.........................................55432.Cáchthiếtkếvàtrưngbàyđồgỗ.........................................55433.Cáchlàmsạchbụitrênxalôngnhung................................55434.Cáchlàmsạchbụitrêngiườngđệm....................................55435.Dùngganlợnsốngđểhànnồibằngsắtthépbịthủng........55436.Dùngdâynhômđểhànđồbằngnhômbịrỗ.......................55437.Dùngvỏhộpthuốcđánhrăngbằngkimloạiđểhànđồlàmbằngnhôm............................................................................55438.Cáchphụchồiấmnướcnhômbịmóp.................................56439.Ninhcháođểchữanồiđấtbịrònược.................................56440.Cáchchốngnứtchochậusành............................................564 41. Cáchgắnđồgốm................................................................56442.Cáchgắnđồsứ....................................................................56443.Cáchhànđồsắttrángmen..................................................56444.Cáchchữakhoáquần..........................................................56445.Cáchmởkhoáquần,áobằngsắtbịgỉ................................56446.Cáchxửlýchìakhoábịgãykhimởkhoá............................57447.Cáchgắnđồnhựa................................................................57448.Cáchsửakínhđeo...............................................................57449.Cáchchữanồidabơmxeđạp.............................................57450.Cáchlàmvòinướccũmớitrởlại........................................574 51. Cáchchữavòinướcbịròrỉ.................................................57452.Cáchxửlývòinướcphátratiếngồn..................................57453.Cáchchữaốngnướcbịrò....................................................57454.Cáchthôngốngnướcdẫnnướcthảibịtắc..........................58455.Cáchchốngnứtchothớtmới..............................................58456.Cáchchốngrạnnứtchođồsứ.............................................58457.Cáchkéodàituổithọsửdụngchogioăngcaosuởnồiápsuất..............................................................................................58458.Cáchhơdiêmẩm................................................................58459.Nhómlửabằngvỏtrứng.....................................................58460.Bếpthantổongđôivàphươngphápnhómlửanhanh........584 61. Cáchsấythanẩm................................................................58462.Cáchủbếp(bếpthanđôi)tiếtkiệmthan............................59463.Phươngpháptiếtkiệmthancủi...........................................59464.Vôilàmmấtkhóithan........................................................59465.Cáchtiếtkiệmnhiệtchođồdùnggiađình.........................59466.Cáchchốngmờchokínhđeomắt.......................................59467.Cáchgiữchoômởgấpđượclinhhoạt................................59468.Tậndụngvảicủanhữngchiếcôcũ.....................................59469.Cáchlàmmềmdâythừngmới............................................59470.Tựlàmchổilông.................................................................594 71. Tựchếđệmngồibằnglôngvịt.............................................59CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG5472.Cáchrửahoanhựa...............................................................59473.Cáchcấtgiữtúichườmnóng..............................................60474.Cáchchốngkimkhâubịgỉ.................................................60475.Cáchmàidaonhanh............................................................60476.Cáchmàidaocạocùn.........................................................60477.Cáchmàicắtmóngtay........................................................60478.Cáchmàikéo.......................................................................60479.Cáchlàmdụngcụtỉatóc.....................................................60480.Cáchlàmmềmkhănbôngcứngcũ.....................................604 81. Cáchxửlýbànchảiđánhrăngmới.....................................60482.Cáchlàmrăngbànchảiđánhrăngbịcongthẳngtrởlại.....60483.Thayxàphòngcạorâubằngthuốcđánhrăng.................... 614 84.Cáchmởnútchai................................................................ 614 85.Mẹolấynúttrongchai........................................................ 614 86.Dùngsápđểphongkínmiệngchai..................................... 614 87.Mẹocắtchaithuỷtinh........................................................ 614 88.Cáchchọncốcthuỷtinh...................................................... 614 89.Tránhcốcthuỷtinhbịrạnvỡ.............................................. 614 90.Cáchgỡcốcthuỷtinhbịdínhchặtvàonhau...................... 614 91. Cáchmởnắplọthuỷtinh.................................................... 614 92.Cáchlàmnútphíchđựngnướcnóngkép............................ 614 93.Cáchvặnmởvỏphíchđựngnướcbịgỉ...............................62494.Tậndụngđầumẩuxàphòng...............................................62495.Cáchphụchồixàphòngbịmềm.........................................62496.Cáchgiữchonếnkhôngbịbiếndạng.................................62497.Nếnđểtủlạnh(ngănđá)khiđốtkhôngnhỏgiọt...............62498.Cáchsửdụngdầuhoả.........................................................62499.Cáchđơngiảnnhậnbiếtcânsai..........................................62500.Cáchkiểmtratúinilôngcóđộctínhhaykhông................63ChươngV:Đồđiệngiadụng......................................................63PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngtitititivi.vi.vi.vi.........................................................................................................636363635 01. Cáchlàmăngtentiviđơngiản...........................................63502.Cáchchốnggỉchoăngtenrâu............................................63503.Cáchchốngăngtenrâubịtrơn...........................................63504.Cáchbảovệăngtenngoàitrời............................................63505.Cáchlàmtúichoàngbênngoàitivitiệnlợi........................63506.Cáchchốngtivibịẩm........................................................63507.Cáchlaubụiởtivi..............................................................63508.Cáchdùngánhsángđèntrongkhixemtivi.......................63509.Cáchlàmtivihếtnhiễu......................................................64PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngthithithithiếếếếttttbbbbịịịịcatcatcatcatsetsetsetset,,,,rarararađđđđio.io.io.io.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................64646464 510 .Cáchsửdụngmớicủamicrokhôngdây.............................64 511 .Máyghiâmgiúptăngcườngghinhớ.................................64 512 Cảitiếnbăngnhạc................................................................64 513 .Cáchchốngbăngnhạcbịâmthanhhỗntạp.......................64 514 .Cáchphụchồibăngbịnhăn................................................64 515 .Dùngtẩyhọcsinhđểtẩyvếtbẩnởđầutừ..........................64 516 .Vậndụngbộphậnhẹngiờcủamáygiặtlênmáyghiâm...65PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngttttủủủủllllạạạạnh.nh.nh.nh.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................65656565 517 ,Cáchkhửmùihôitrongtủlạnh...........................................65 518 .Dùngnilôngđểdọntuyếttrongtủlạnh.............................65 519 .Cáchlàmđátuyếttrongtủlạnhtannhanh.........................65520.Cáchtiếtkiệmkhidùngtủlạnh..........................................655 21. Cáchkhắcphụckhitủlạnhbịmấtđiện..............................65522.Cáchchữadâycaosuphongkínởcánhcửatủlạnh...........65523.Cáchgiảmbớttiếngồnởtủlạnh........................................66524.Tựchếlinhkiệntảnnhiệtchotủlạnh.................................66PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngmmmmááááyyyygigigigiặặặặtttt....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................66666666525.Phươngphápnốidàiốngthảinướcmáygiặt......................66526.Phươngphápchốnggỉđinhốccủamáygiặt......................66527.Cáchlàmgiảmbớttiếngồncủamáygiặt...........................66PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađèđèđèđènnnnccccáááácccclolololoạạạại.i.i.i.........................................66666666528.Cáchkéodàituổithọcủađèntuýp.....................................66529.Cáchlàmmấttiếngkêucủatrấnlưu...................................67530.Cáchhànđuiđènđiện.........................................................675 31. Cáchtháođuiđènkhóxoayvặnkhiđènvỡ.......................67532.Cáchsửacôngtắckéodây..................................................67533.Cáchtrợgiúpđèntuýpkhởiđộng.......................................67PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngccccááááccccđồđồđồđồđđđđiiiiệệệệnnnnkhkhkhkháááác.c.c.c.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................67676767534.Phươngpháptiếtkiệmđiệnchonồicơmđiện....................67535.Cáchhànbếplòso..............................................................67536.Cáchsửlýmỏhànđiệnkhôngdínhthiếc...........................67537.Phươngpháplautẩynhữngvếtgỉởbànlà.........................68538.Cáchlựachọnmáytính......................................................68539.Cáchgiảmbớttiếngđiệnthoại...........................................68ChươngVI:phầnvệsinhgiađình..............................................68PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááuuuunnnnướướướước.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................68686868540.Tẩycáubẳntrongphíchnướcnóng....................................685 41. Tẩycáuchè.........................................................................68542.Tẩyvếtcáubẩnởbátđĩa....................................................68543.Tẩycáutrongấmđunnước.................................................68PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩn.n.n.n.................................................................................................................................................................................................................................................68686868544.Dùngnướcchầnmỳrửabát................................................68545.Thứtựrửađồđựngthứcăn.................................................69546.Vỏtáocóthểlàmchonồinhômsángbóng........................69547.Tácdụngtẩybẩncủagiấmvàmaimực..............................69548.Nêncẩnthậnkhidùngtrocátđểlauchùiđồdùng.............69549.Cáchcọrửanồiđunnướcđường.........................................69550.Cáchlaurửavò,vạisành,nồiđấtbịcáubẩn......................695 51. Cáchlauđồđạc...................................................................69552.Cáchlauchùidụngcụmensứ,thuỷtinh............................69553.Cáchrửađồdùngbằngnhựa...............................................69554.Cáchngănngừamuộilàmbẩnnồi......................................69555.Cáchlaubếpga...................................................................69556.Cáchcọrửagạchtrángmen................................................69557.Dùngtócrốicọrửabồnrửamặt.........................................70558.Cáchrửalượcbí..................................................................70PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnnmmmmỡỡỡỡddddầầầầuuuu((((ăăăăn)n)n)n)........................................................................................................................................70707070559.Dùngtúiđựngđầumẩuxàphòngđểtẩyvếtbẩndầumỡ...70560.Tẩybẩndầumỡbằngtrorơm.............................................705 61. Tẩybẩndầumỡbằngbãchè...............................................70562.Tẩybẩndầumỡbằngcáunước...........................................70563.Dùngbáocũlauvếtdầumỡ................................................70564.Lácảithìacũngcóthểtẩyvếtbẩndầumỡ.........................70565.Tẩyvếtdầumỡcháybằngvỏquảlêtươi............................70566.Rửavếtcháycơmbằngthan...............................................70567.Dùngmaicámựctẩyvếtbẩndầumỡ.................................70568.Bãchècũngcóthểtẩysạchvếtbẩndầumỡ.......................70569.Tẩydầu,mỡtrênbànănbằngrượutrắng........................... 715 70.Tẩyvếtdầumỡbằngvỏquýt.............................................. 715 71. DùngdungdịchCacbônatnatrirửabìnhđựngdầubằngnhựa............................................................................................. 715 72.Tẩymuộidầumỡởđồgỗbằngthuốctẩy........................... 715 73.Dùnggiấmănrửadầumỡtrênđồgỗ................................. 715 74.Dùngtrobếp(rơmcủi)rửavếtdầumỡtrênbệbếpximăng............................................................................................ 715 75.Giấmăntẩyvếtdầumỡcáutrênbóngđèn......................... 715 76.Giấmănlaudầumỡdínhtrênquạtthônggió..................... 715 77.Rửadầumỡdínhtrênkínhbằngbộtgiặtvàđầumẩuthuốclá........................................................................................ 715 78.Dùnggiấmtẩyvếtcáubẩndầumỡtrênsànximăng......... 715 79.Tẩyvếtdầumỡtrongchailọbằngvỏtrứng....................... 715 80.Dùngvôisốngrửachailọđựngdầuhoả............................. 715 81. Cátvàngtẩydầumỡtíchcáutrongchai.............................71PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttggggỉỉỉỉ....................................................................................................................................................................................................................................................................72727272582.Đánhgỉbằnghànhtây.......................................................72583.Tẩyrỉbằngnướcgạo...........................................................72584.Tẩygỉbằngphènchua........................................................72CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG6585.TẩygỉbằngSunphatđồngngậmnước................................72586.Tẩygỉbằngparaphin...........................................................72587.Tẩygỉbằnggiấmăn............................................................72588.Giấmăntẩygỉđồng............................................................72589.Tẩygỉbằngnến...................................................................72590.épmàngchốnggỉ................................................................725 91. Tẩyvếtgỉởbồnsứtrongphòngvệsinh.............................72PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiihhhhôôôôi.i.i.i.....................................................................................................................................................................................................................................................72727272592.Khửmùihôitrongchailọbằngmùtạc..............................72593.Khửmùisơnbằnggiấm......................................................73594.Khửmùisơnbằngnướcmuối.............................................73595.Khửmùinồisắt...................................................................73596.Khửmùitrongnhàbếpbằnggiấmđunnóng......................73597.Khửmùihôivalibằnggiấm...............................................73598.Khửmùimốcbằngxàphòng..............................................73599.Khửmùikhóitrongphòng..................................................73600.Khửmùiamôniăc................................................................736 01. Khửmùiaxitcacbonic........................................................73602.Khửmùihôiốngnướcthải.................................................73603.Cáchkiểmtrabếpgacóbịhởgahaykhông......................73604.Cáchxácđịnhchỗhởởbếpga...........................................74605.Khửmùithanbằngvỏquýt.................................................74606.Khửmùihôinhàvệsinhbằngdầugió...............................74607.Khửmùihôibằngcáchđốtbãchè......................................74608.Khửmùihôibằngphânsupelân.........................................74609.Tẩymùihôidínhởtay........................................................74PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::TrTrTrTrừừừừrurururuồồồồiiiimumumumuỗỗỗỗi,i,i,i,didididiệệệệttttchuchuchuchuộộộột.t.t.t.............................................................................................................74747474 610 .Cáchdiệtruồimuỗi.............................................................74 611 .Cáchtiếtkiệmhươngmuỗi.................................................74 612 .Cáchdiệtrệp.......................................................................74 613 .Cáchdiệtgián.....................................................................74 614 .Vỏtrứngdiệtkiến...............................................................75 615 .Vỏtrứngdiệtsên.................................................................75 616 Cáchchốngmốimọt............................................................75 617 .Diệtchuộtbằngximăng.....................................................75PhPhPhPhầầầầnnnn7777::::ChChChChốốốốngngngngẩẩẩẩmmmm....................................................................................................................................................................................................................................................................75757575 618 .Chốngnhàchảymồhôi......................................................75 619 .Phươngphápchốngẩmđơngiản........................................75ChươngVII:Cácphươngphápchữabệnhthôngthường...........75PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccáááácccclolololoạạạạiiiiccccảảảảmmmm................................................................75757575vvvvààààquaiquaiquaiquaibbbbịịịị............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................75757575620.Phươngphápphòngcảm.....................................................756 21. Phươngphápchữacảm.......................................................76622.Lụcthầnhoànchữaquaibị.................................................76PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................76767676vvvvềềềềtai,tai,tai,tai,mmmmũũũũi,i,i,i,hhhhọọọọng,ng,ng,ng,rrrrăăăăng,ng,ng,ng,hhhhààààm,m,m,m,mmmmặặặặt.t.t.t.........................................................................................................................76767676623.Phươngphápchữađaurăng................................................76624.Phươngphápchốngsâurăng..............................................77625.Táo(tây)giúpphòngchốngviêmrăngmiệng....................77626.Phươngphápkhửtrùngrăngđơngiản................................77627.Cáchkhửmùihôitrongmiệng............................................77628.Cáchchữarộpmiệng,nẻmôi.............................................78629.Cáchchữasưng,đauhọng..................................................78630.Cáchtiêuđờm,chữaho.......................................................786 31. Chữaviêmhọngmãntínhbằngmướp................................78632.Cáchlàmnhuậnhọng..........................................................78633.Cáchchữakhảngiọng.........................................................78634.Cáchchữanấc.....................................................................78635.Dùngtiếtlươnchữaméomồm(trúnggió)..........................79636.Chữahócxươngcá..............................................................79637.Cáchxửlýkhinuốtphảivậtcứng.......................................79638.Chữađaumắthộtbằngnướcmuối.....................................79639.Hoàngliênvàlêchữamắtđỏ..............................................79640.Hơinướcnóngbảovệmắt..................................................796 41. Sữaphanướcnóngchữamắtbịđiệnhànbắnvào...............79642.Gancừuchữaquánggà.......................................................79643.Cáchlàmsạchbụitrongmắt...............................................80644.Cáchthôngmũikhibịtịtmũi.............................................80645.Cáchxửlýkhibịchảymáumũi.........................................80646.Phươngphápxoabópchữaviêmxoang.............................80647.Cáchlấyvậtbịnhétvàomũitrẻem....................................80648.Ganlợnchữaviêmtaigiữa.................................................80649.Chữanhọttrongtai..............................................................80650.Cáchchữaùtai.................................................................... 816 51. Cáchlấyvật(hoặccon)chuivàotai...................................81PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhngongongongoààààiiiidadadada........................ 818 1 818 1652.Cáchchữabỏng................................................................... 816 53.Cáchchữavàcầmmáucácvếtthươngngoàida.................82654.Cáchxửlýkhibịcáccôntrùngcắn....................................82655.Cáchxửlýnhanhkhibịong,bọcạpđốt.............................82656.Cáchxửlýnhanhkhibịrếtcắn..........................................83657.Cáchxửlýnhanhkhibịsâu,rắn(khôngđộc)cắn..............83658.Cáchchữangứa...................................................................83659.Nướcmuốihoàvớiphènchuaphòngnướcănchân............83660.Cáchlàmvếtthươnghếtbịsưng.........................................836 61. Cáchchữamụnnhọt,lởloét...............................................83662.Cáchphòngchữacướcvàomùađông.................................83663.Cáchchữanẻda..................................................................84664.Cáchchữahôinách.............................................................84665.Cáchkhửmùihôichân.......................................................84666.Chữanấmchânhoặcbệnhecpetmảngtrònởchân............84667.ấutrùngbọrầy,bọđa,bọdừachữađượcmụncơm,chaichân,chaitay..............................................................................84668.Phươngphápdãnxươngcốt................................................84669.Chữađaukhớpxương.........................................................84670.Chữabệnhtrĩ.......................................................................85PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhòòòòngngngngngngngngừừừừaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhnnnnộộộộiiiikhoa.khoa.khoa.khoa.................................................................858585856 71. Phươngphápmớichữabệnhđaunửađầu...........................85672.Chảiđầuchữađượcđauthầnkinhtamgiác(đôithứ5thầnkinhnão).............................................................................85673.Vỏnhãnchữađượcbệnhchóngmặt...................................85674.Cáchchốngsaytàuxe.........................................................85675.Cáchlàmtiêuthứcănchữađầybụng,đaubụng.................85676.Phươngphápchữađaudạdày.............................................86677.Phươngphápchốngvàcầmnôn..........................................86678.Chữađaubụng....................................................................86679.Chữavàngda.......................................................................86680.LụcthầnhoànchữaviêmganB..........................................866 81. Rượunhochữathiếumáu...................................................86682.Sữabòcótácdụngchốngsỏigan.......................................86683.Phươngphápgiảmhuyếtápthôngquaănuống.................86684.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87685.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87phphphphầầầầnnnn5:5:5:5:chchchchăăăămmmmssssóóóóccccssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻchochochochotrtrtrtrẻẻẻẻ........................................................................................................87878787686.Cáchdiệtrômchotrẻ..........................................................87687.Cáchdùngkháccủasữamẹ................................................87688.Cháolêchữatrẻbịnhiệt.....................................................88689.Cáchchữatrẻđáidầm..........................................................88690.Nướctắmthuốcchotrẻ.......................................................886 91. Cáchđặttrẻnằm.................................................................88692.Cáchlàmchotrẻhếtkhóc...................................................88693.Đoánbệnhcủatrẻquatiếngkhóc.......................................88694.Cáchlàmchotrẻhếtnấc.....................................................88695.Cáchcắtđầutigiả...............................................................88696.Nướccơmlàthứcăntốtchotrẻ..........................................89697.Cáchchotrẻănnướcquýt...................................................89698.Trẻcóthểăntáogiằmnhuyển............................................89699.Cáchthaytãchotrẻvàomùađông.....................................89700.Cáchcắttócchotrẻ.............................................................89PhPhPhPhầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppchchchchăăăămmmmssssóóóócccc............................................................................................................89898989ssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc................................................................................................................................................................................................................................................................................................898989897 01. Cáchlàmchodễngủthôngquaănuống............................89CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG7702.Cáchchữamấtngủ..............................................................89703.Phươngthuốcchữahaymêkhiđingủ................................89704.Tácdụngcủagốibãchè......................................................89705.Cáchgiãrượu......................................................................90706.Cácloạichèthuốc...............................................................90707.Cácloạicháothuốc.............................................................90708.Giảiđộcthứcăn.................................................................. 917 09.Cáchgiúpuốngthuốcdễ..................................................... 917 10.Thứtựkhiuốngthuốc......................................................... 917 11. Dùngmuốitrợthuốc........................................................... 917 12.Cáchhoàtanthuốcviênloạithuốcbắc...............................92 713 .Cáchcấtgiữthuốc...............................................................92 714 .Cáchphánđoánthiếuvitamin.............................................92 715 .Ănhoaquảđểgiảinhiệt.....................................................92chươngviii:chămsócsắcđẹp....................................................92phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvààààbbbbảảảảoooovvvvệệệệttttóóóócccc........................................................................................................92929292 716 .Cáchtrịgàu.........................................................................92 717 .Cáchlàmbóngtóc..............................................................92 718 .Điềucầnchúýkhidùngsữachảitóc.................................93 719 .Mộtphươngphápgiúptócmọc..........................................93720.Hạtbưởichữarụngtóc........................................................937 21. Cáchnhuộmtóckhôngbịbẩn............................................93722.Tủlạnhlàmchothuốcnhuộmkhôngbịbiếnmất..............93phphphphầầầần2:n2:n2:n2:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppdadadadammmmặặặặttttvvvvààààccccááááccccbbbbộộộộphphphphậậậậnnnnkhkhkhkháááácccc........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................93939393723.Phươngpháplàmđẹpbằngtrứng........................................93724.Làmđẹpbằngcơm..............................................................94725.Làmđẹpbằngcủcảitrắng..................................................94726.Làmđẹpbằngvỏdưahấu...................................................94727.Làmđẹpbằngdưachuột.....................................................94728.Cáchlàmđẹpmặtbằngbíđỏ..............................................94729.Làmđẹpbằngmướpđắng...................................................94730.Làmđẹpbằngdâymướp.....................................................947 31. Làmđẹpbằngcàchua.........................................................94732.Làmđẹpbằngvỏquýt.........................................................94733.Làmđẹpdamặtbằngnướcmuối........................................94734.Làmđẹpbằngsữabò..........................................................94735.Glyxêrinlàmđẹptay...........................................................94736.Cáchlàmmềmkemmặtnạbôimặt....................................95737.Điềuchúýkhicạorâu........................................................95738.Cáchchữamụntrứngcá......................................................95739.Vỏchuốitiêuchữamụncóc...............................................95740.Càtrắngchữatànnhang......................................................957 41. Sữavàdấmchữasưngmắt..................................................95742.Phươngpháplàmtrắngrăng...............................................95743.Muốitinhchữamũiđỏ........................................................95744.Dungdịchamôniăctấyvếtthuốctrêntay...........................95745.AFCtẩyđượcvếtbẩnnướcP.P...........................................95746.Giấmlàmchomàusơnmóngtaybóngvàbềnhơn............95phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppttttắắắắmmmm................................................................................................................................................................95959595ccccóóóóllllợợợợiiiichochochochossssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻ............................................................................................................................................................................................................................................95959595747.Tắmcam..............................................................................95748.Tắmgiấm.............................................................................96749.Tắmbằngmật.....................................................................96750.Tắmbằngmuối...................................................................967 51. Tắmnướcmuối...................................................................96752.Tắmrượu.............................................................................96753.Tắmbằngcacbônatnatri.....................................................96754.Tắmvòihoasen..................................................................96755.Tắmhơi...............................................................................96756.Cáchkỳlưngkhitắm..........................................................96757.Vừaăncơmnoxongkhôngnêntắmngay..........................96PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::mmmmộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvàààà........................................................................................................................................96969696ccccảảảảiiiithithithithiệệệệnnnnssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc....................................................................................................................................................................................................96969696758.Thổisáo...............................................................................96759.Nhữngphươngpháptậpthểdụcđơngiản...........................96760.Phươngphápgiảmmệtmỏichophụnữ..............................97ChChChChươươươươngngngngIXIXIXIX::::VVVVăăăănnnnphphphphòòòòngngngngPhPhPhPhẩẩẩẩmmmm979797977 61. Xoáchữviếtsaibằngbútmáy............................................97762.Sửabútbitắcmực...............................................................97763.Cáchmàigọtbútchì...........................................................97764.Giữsách,trangkhỏibịmốc................................................97765.Xoávếtbẩntrênsách..........................................................97766.Cáchlàmmựctàukhôngbịphaimàu.................................97767.Cáchdántranhảnh..............................................................98768.Làmsạchkhungảnhkimloạibịgỉ.....................................98769.Cáchlaubụitượngthạchcao..............................................98770.Cáchlàmsạchcondấu........................................................987 71. Cáchcấtgiữphimchụpảnh................................................98772.Làmmớinhữngtấmphimcũ..............................................98773.Cáchdánvàgỡảnhtrongalbumdán..................................98774.Cáchbảoquảnmáyảnh......................................................98775.Cáchbiếnphongbìnhỏthànhphongbìto.........................98776.Phươngpháptiếtkiệmgiấythan.........................................98ChươngX:chămsóchoa,chimcảnh..........................................99vàcácảnh....................................................................................99PhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................99999999AAAAChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa............................................................................................................................................................................................................................................................................99999999777.Cáchtướibóncây................................................................99Cách1:Bóncâybằngbãchè......................................................99Cách3:Tướicâybằngnướcấm.................................................99Cách4:Tướihoalanbằngnướcvogạo.....................................99Cách5:Tướihoakhivắngnhà...................................................99778.Bóncâybằngvỏtrứng........................................................99779.Tìmphânhữucơchocây....................................................99780.Vỏhoaquảtrunghoàtínhkiềmtrongđất..........................997 81. Phòngbệnhchohoa......................................................... .10 0782.Diệtkiếntrongbồnhoa.................................................... .10 0783.Cáchgiữhoatươilâu....................................................... .10 0784.Điềuchỉnhthờigiannởhoa............................................. .10 0785.Cáchtránhnắngcholanquântử...................................... .10 0786.Cáchghéplạilálanquântửbịrách................................. .10 0787.Cáchlausạchcácvếtbẩntrênlácây............................... .10 0788.Khửmùichocây.............................................................. .10 1789.Cáchphachếthuốcdiệtcôntrùngcóhạichocây........... .10 1790.Trịcỏdại.......................................................................... .10 1BBBBCCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh........................................................................................................................................... .10 110 110 110 1ththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh................................................................................................................................................................... .10 110 110 110 17 91. Mùaxuânlàmùachimcảnhdễbịnhiễmbệnh............... .10 1792.Cáchchữaviêmtuyếnnhờnởchim................................. .10 1793.Chữacácbệnhvềchânchochim..................................... .10 2794.Diệtkýsinhtrùnglàmhạichim....................................... .10 2795.Phòngchốngbéophìởchim............................................ .10 2796.Chữaviêmdạdàychochim.............................................. .10 2797.Chữacảmvàviêmphổichochim.................................... .10 2PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh................................................................................................................................................................................ .10 210 210 210 2798.Phươngpháptăngcườngôxychobểcá(choloạibểcánhỏ )10 2799.Chữabệnhchấmtrắngchocá.......................................... .10 3800. Chữabệnhráchmangởcávàng...................................... .10 38 01. Chữabệnhvâyrãoởcávàng........................................... .10 3802.Chữabệnhlôngtrắngchocávàng................................ .10 3803.Cáccáchphòngchữabệnhchocánhiệtđới.................... .10 3CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG8ChChChChươươươươngngngngIIII::::NNNNấấấấuuuunnnnướướướướngngngngPhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn1 .1. 1 .1. DDDDùùùùngngngngbiabiabiabiaxxxxààààooooththththịịịịt,t,t,t,ththththịịịịttttssssẽẽẽẽngonngonngonngonhhhhơơơơnnnnThịtsaukhiđãphavàướpgiavị,tachothêmmộtítbiavàoướptrướckhixàonấu,mónthịtsẽmềmvàngonhơn.Khiướpbianhưvậy,chấtmenbiasẽcótácdụngphângiảinhanhchóngcácchấtprôtêinvàlipítcótrongcácloạithịt.2.2.2.2.HHHHầầầầmmmmththththịịịịttttchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmssssẽẽẽẽrrrrúúúúttttngngngngắắắắnnnnththththờờờờiiiigiangiangiangianKhihầmthịttachothêmmộtchútgiấm,thịtkhôngnhữngnhanhnhừmàcòntácdụngkhửđượcmùihôiởthịt.3.3.3.3.TiTiTiTiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmddddầầầầuuuukhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnNhiềukhidokhôngđểý,thựcrađểdầunónggiàrồimớichothứcănvàoránchínhlàcáchtốtnhấtđểtiếtkiệmdầukhilàmđồrán.4.4.4.4.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếmmmmóóóónnnnththththịịịịttttviviviviêêêênnnnNhiềungườichorằng,khilàmmónthịtviêntakhôngnênphathịtvớibột.Cáchnghĩnàythựcrakhôngphảilàhoàntoànđúng,vìnhiềukhinếuchỉviênthịtkhông,mónthịtcủachúngtasẽrấtkhôvàcứng.Theochúngtôi,chúngtanênphathịttheotỷlệ50gthịttrộnvới5gtinhbột,nhưvậymónthịtsẽmềmhơnvàngonhơn.5.5.5.5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếththththịịịịttttkhikhikhikhixxxxààààooooKhitalàmmónthịtlợnxào,đặcbiệtlàxàosệt,saukhiphachếtheocáchthườngngàyxong,tachỉcầntheotỉlệ50gthịttrộnthêm5gtinhbột(phavớiítnướcchohơisệt)đểướpthêm,mónthịtsaukhixàonấusẽmềmhơnvàhấpdẫnhơn.6.6.6.6.PhPhPhPhèèèènnnnchuachuachuachuallllààààmmmmmmmmóóóónnnnththththịịịịttttkhokhokhokhottttààààuuuukhkhkhkhôôôôngngngngngngngngấấấấyyyyKhitalàmmónthịtkhotàu,trướchếtchúngtangâmthịtvớiphènchua(đãhoàranước)mộtlúc,sauđómớichothịtvàonấu,nhưvậymónthịtsẽkhôngcònbịngấynữa,khiănsẽdễănhơn.7.7.7.7.KKKKỹỹỹỹthuthuthuthuậậậậttttkhikhikhikhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttKhinướngthịt,tanênchúýnhữngvấnđềsau:-Trướckhichothịtvàođểnướng,nêndùngnướcsôihoặcnướccanhnóngtrầnquathịt,nhưvậymónthịtsẽmềmvàkhinướngxongthịtsẽgiònvàdôihơn.-Khinướngphảichúýnướnglầnlượt,nướngchín1mặtrồiđảođinướngmặtkhác,khôngnênđảođiđảolại,nhưvậyvừatốnthờigian,vừalâuchínthịt.-Tronglònướngnênđặtmộtcáibát(hoặcchậu,tuỳđộlớncủalò)đựngnước,nhưvậynướcchịuảnhhưởngcủanhiệtđộtronglòsẽnónglênbốchơilàmchomiếngthịtkhôngbịcháyđenvàcứnglại.8.8.8.8.HunHunHunHunththththịịịịtttt(th(th(th(thịịịịtttthunhunhunhunkhkhkhkhóóóói)i)i)i)bbbbằằằằngngngngllllááááchchchchèèèè,,,,đườđườđườđườngngngngvvvvààààggggạạạạooooDùngláchè,đườngđỏvàgạođểhunthịt,vừavệsinhkhôngcóvikhuẩn,màmàusắcvàmùivịlạiđạttiêuchuẩnvàthơmngon.9.9.9.9.KhiKhiKhiKhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttnnnnêêêênnnnđặđặđặđặttttmimimimiếếếếngngngngbbbbáááánhnhnhnhmmmmììììbbbbêêêênnnnccccạạạạnhnhnhnhbbbbếếếếppppNếukhinướngthịthoặcxàonấunhiềuthứcănmàtađặtvàilátbánhmìkhôbêncạnhbếp,bánhmìsẽhúthếtmỡbắnra.Làmnhưvậykhôngnhữngsạchbếp,màcònphòngtránhchobếpkhỏibịdonhiềubắnxungquanhquánhiềumàbốccháylênthànhngọnlửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 910 .10 .10 .10 .GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấmđểướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura .11 .11 .11 .11 .CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn .12 .12 .12 .12 .DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđãluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏđểvàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò .13 .13 .13 .13 .CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài .14 .14 .14 .14 .LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooođểđểđểđểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại .15 .15 .15 .15 .CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau:-Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng.-Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì.-Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra.Đểmộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược .16 .16 .16 .16 .CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt .17 .17 .17 .17 .ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau:-Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun.-Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ3-5phút.Dùngbiệnphápnàyđểnấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị .18 .18 .18 .18 .CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắttttĐểbảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng .19 .19 .19 .19 .VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýtđểnấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn. 21. 21. 21. 21. CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắttrongsườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡngcaohơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamintrongthứcănkhôngbịmấtđitrongquátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua.28.28.28.28.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 11- Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi. 31. 31. 31. 31. NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđượctrongmộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvàotrongkhănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchấttrongmộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovàotrongvò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonướctrongmộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonướctrongvòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn.38.38.38.38.NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcótrongthịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,đểtrongvòng6-8giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira,trongkhininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt 41. 41. 41. 41. LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâmtrongvòngtừ5 -10 phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđ 10 0oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm...cảcon(gà,vịt...),tanêndùngmặtdaođậpchogẫyxươngngựcvàxươngđùicủagiacầmđịnhchếbiến.Nhưvậy,khithứcănđãđượcchếbiếnxong,tasẽdễdàngrútxươnggiacầmmàvẫnđảmbảothịtkhôngbịtơi,ảnhhưởngđếnmỹquancủamónăn.45.45.45.45.GGGGààààướướướướppppbiabiabiabiatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhihhhhấấấấppppmmmmùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonhhhhấấấấppppddddẫẫẫẫn.n.n.n.Trướckhihấpgà(loạigàhấpkhôngcầnướpgiavị),tanêndùngnướcphavớibia(tỉlệ2phầnbia10phầnnước)đểngâmgàđãđượclàmsạchtrongvòng20phút.Saukhingâmxong,tađưalênhấp,khihấpxongthịtgàsẽthơmvàngonhơncáchlàmbìnhthường.46.46.46.46.CCCCááááchchchchllllààààmmmmmmmmềềềềmmmmththththịịịịttttggggààààgigigigiààààNếukhiluộcthịtgàgiàtadùnglửato,thịtgàsẽrấtdai.Nếutrướckhichếbiến,tangâmgàvàonướclạnhcóchomộtchútgiấmănđểngâmtrongvòng2tiếng,sauđódùnglửanhỏđểđunthìsaukhichếbiếnxongmónthịtgàtứckhắcsẽmềmtrởlại.47.47.47.47.CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttvvvvịịịịttttgigigigiàààà-Khiluộchoặchầmthịtvịt,nếugặpconphảiconvịtgià,tacóthểlấymộtmiếngtuỷlợnbămnhỏbỏvàoluộccùng,nhưvậythịtsẽnhanhmềm,hơnnữanướcluộcsẽngonhơn.-Khihầmthịtvịtgià,nếuchothêmvàovàilátthịthunkhóivàoninhcùngthìthịtsaukhihầmxongsẽđậmđàhơn.-Tacũngcóthểchovàiconốcnướcngọt(đểnhểlấythịt)vàoluộchoặcninhcùngvớithịtvịt,dùthịtvịtcógiàđếnmấycũngnhanhnhừ.-Cũnggiốngnhưthịtgà,tacóthểngâmthịtvàonướclạnhhoàmộtítgiấmtrongvòng2tiếngkhichếbiếnthịtsẽmềmtrởlại.48.48.48.48.ThThThThịịịịttttggggààààgigigigiààààhhhhầầầầmmmmllllấấấấyyyynnnnướướướướcccccanh,canh,canh,canh,canhcanhcanhcanhssssẽẽẽẽrrrrấấấấttttngonngonngonngonMộtbữaănngonkhôngthểthiếumộtmóncanhhấpdẫn.Vậyđểcómộtmóncanhhấpdẫn,tasẽlựachonthựcphẩmnàođểchếbiếnnướchầmđây.Theochúngtôinênchọnthịtgà,màthịtgàmáigiàrồichocùngvớimộtmiếngthịtlợnnạcvàothìvớingon.Cáchlàmcụthểnhưsau:Trướctiêntađunnướcthậtsôisauđóchothịtgàđãlàmsạchvàmiếngthịtnạcvàođunsôicùng,đunchođếnkhinướclạisôilênlầnnữa,tavớthếtbọttrênmặtnồicanh,sauđótiếptụcđunnhỏlửađếnkhinhừthìthôi.Nướchầmgànàysaukhiđunxongsẽngọtđậm,lúcnàytacóthểdùngnướchầmđểchếmóncanhtuỳýmuốn,móncanhcủachúngtasẽrấtthơmngon.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1349.49.49.49.TiTiTiTiếếếếttttgiagiagiagiaccccầầầầmmmmccccóóóóttttááááccccddddụụụụngngngngllllààààmmmmcanhcanhcanhcanhhhhhếếếếttttmmmmỡỡỡỡngngngngấấấấy.y.y.y.Khimóncanhcủachúngtakhôngmaynhiềumỡquángấy,tacóthểchotiếtgà,vịtmớicắtvàonồi,móncanhsẽlậptứctrongvàkhôngcònnhiềumỡnữa.50.50.50.50.HHHHầầầầmmmmhohohohoặặặặccccnnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhbbbbằằằằngngngngccccáááácccclolololoạạạạiiiiththththịịịịttttkhkhkhkhááááccccnhau,nhau,nhau,nhau,nhinhinhinhiệệệệttttđộđộđộđộnnnnướướướướccccccccũũũũngngngngccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau.Vớicácloạithịtgà,vịt,sườntươi,tanênđợisôinướcrồimớichothịthoặcxươngvàođểnấucanhhoặchầm.Cònđốivớicácloạithịtbánthànhphẩmnhưthịthunkhói,thịtướpmặntanêndùngnướclạnhdểđunnấu.Làmnhưvậyvừacótácdụnggiữdinhdưỡngvừagiúpcanhđượcthơmngon.PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn 51. 51. 51. 51. CCCCááááccccccccááááchchchchkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaaccccáááá-Cásôngngoàimùitanhcủacácòncómùitanhcủabùn,đểkhửmùinàyngoàicáchdùngnướcmuốiđểrửahoặcdùngmuốixátlêncátanênngâmcávàonướcsạchcóphathêmmộtítgiấmhoặctrộnmộtíthạttiêuhaylánguyệtquế,nhưvậythìkhichếbiếncákhôngcònmùitanh.-Trướckhiráncánướcngọt,tanênchocávàongâmvớirượunếpmộtlúc,sauđómớibọcbộtđểrán,nhưvậymùitanhsẽhết.-Trướckhiráncá,tachocávàongâmcùngvớimộtítsữabò,nhưvậysaukhingâmxongcávừahếtmùitanhlạivừatăngthêmđộtươicủacá.-Cásaukhiđãmổvàlàmsạchxong,dùngrượunhođỏđểướpmộtlúc,mùithơmcủarượusẽlàmcáhếtmùitanh.-Dọchaibênsốnglưngcủacáchépcó1sợigântrắng,chínhsợigânnàygâynênmùitanhởcá.Khilàmcá,cắtsátmangcámộtmiếngnhỏ,tasẽthấyđườnggânđólộra.Tadùngnhípkẹpchặtrồirútnhẹra,nhưvậykhichếbiếncásẽkhôngcònmùitanhnữa.-Khilàmcá,taytathườngcómùitanh.Đểkhửhếtmùitanhnày,tachỉcầndùngmộtítthuốcđánhrănghoặcrượutrắngđểrửa,mùitanhsẽhết.52.52.52.52.KhKhKhKhửửửửmmmmậậậậttttccccáááábbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuuCCCCáááácbcbcbcbôôôônatnatnatnatnatrinatrinatrinatri(NaHCO(NaHCO(NaHCO(NaHCO3333))))Khilàmcánếukhôngmaybịmậtvỡra,tacóthểdùngrượuhoặccacbônatnatrixoavàochỗmậtcádínhđểmộtlúc,sauđódùngnướcsạchrửa,vịđắngcủamậtsẽhếtngay.53.53.53.53.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvẩẩẩẩyyyyccccáááánhanhnhanhnhanhnhanhKhilàmvẩycá,tachocávàotrongnướclạnhngâm1-2giờ,đổvàonướcmộtítdấmăn(1lítnướckhoảng2thìagiấm),nhưvậykhiđánhvẩy,vẩycásẽrơiradễdàng.54.54.54.54.HHHHàààànhnhnhnhchchchchốốốốngngngngrurururuồồồồiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààooooccccááááCáđãrửasạchhaynấuchín,nếutađặttrênmiếngcá(hoặcconcá)vàiláthànhhoặccọnghành,ruồisẽkhôngdámđậulêncánữa.55.55.55.55.CCCCááááttttươươươươiiiiướướướướpppptrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhinnnnấấấấu,u,u,u,mmmmóóóónnnnăăăănnnnssssẽẽẽẽđậđậđậđậmmmmđàđàđàđàmmmmààààkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịnnnnááááttttSaukhirửasạchcá,bấtkểlàluộchayrán,tanênđểráonước,rồirắclêncámộtítmuối,bópđều(nếulàcáto,trongbụngcácũngphảibópmuối),đểướp30phút,sauđómớicholênbếpránhoặcnấu,nhưvậycáránsẽkhôngdínhchảo,khôngdễvỡnátmàlạiđậmđà.56.56.56.56.SSSSữữữữaaaabbbbòòòòccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhttttươươươươiiiitrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCáđểtủlạnh,khinấucanh,tachovàocanhmộtítsữabò,mùivịcásẽthơmnhưnấucátươi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1457.57.57.57.CCCCáááákhokhokhokhobiabiabiabiatitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmththththờờờờiiiigian,gian,gian,gian,khkhkhkhôôôôngngngngccccòòòònnnnmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhKhikhocá,tachovàocámộtítbia,nhưvậyvừacóthểrútngắnthờigian,vừakhửđượcmùitanh,vừalàmcádậymùihơn.58.58.58.58.ChChChChắắắắccccchchchchắắắắnnnnccccááááccccbbbbạạạạnnnnssssẽẽẽẽththththíííích:ch:ch:ch:ccccáááákhokhokhokhochuachuachuachuangngngngọọọọttttKhikhocá,nếutachothêmvàocámộtítđườngvàgiấmthìmóncákhôngnhữngđạttiêuchuẩnxươngnhừ,thịtmềm(vìgiấmlàmchoxươngcádùlàxươngdămhaylàxươngsốngcũngphảinhừ),màcònrấthấpdẫnvàdễăn.59.59.59.59.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaađườđườđườđườngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngtrongtrongtrongtrongccccááááccccmmmmóóóónnnnccccááááKhixàocá(tứctháicáthànhmiếngnhưtháithịtbòđểxào)hoặckhilàmchảcá,nếutachothêmmộtítđườngtrắngthìmóncásẽkhôngbịvỡvụnhoặctơira.60.60.60.60.KhiKhiKhiKhihhhhấấấấppppccccáááánnnnêêêênnnnccccóóóómmmmộộộộttttmimimimiếếếếngngngngmmmmỡỡỡỡggggààààKhihấpcánếuđểmộtmiếngmỡgàlêntrênmìnhcá,miếngmỡsẽngấmvàocálàmchomiếngcábéongậythơmngon. 61. 61. 61. 61. KhiKhiKhiKhirrrráááánnnnccccáááánnnnêêêênnnnbbbbọọọọccccchochochochomimimimiếếếếngngngngccccáááámmmmộộộộttttllllớớớớppppbbbbộộộộttttmmmmỏỏỏỏngngngngTrướckhiráncá,tarắcmộtítbộtmìlênmìnhcá(chúýnênđểbộtthấmướtvàodacá,chứkhôngnênkhibộtcònkhôđãchovàorán),nhưvậykhiráncámỡsẽkhôngbắnrangoài,đồngthờigiữdacákhôngbịráchmàmiếngcálạixốpmềm.62.62.62.62.CCCCááááchchchchllllààààmmmmccccáááákhkhkhkhôôôôngngngngddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồi,i,i,i,ddddíííínhnhnhnhchchchchảảảảoooo-Bấtkểránloạicátươinào,trướckhirán,tanênrửasạchchảo,cholênbếpđunnóng,dùngmộtlátgừngsốngxátlênmặtchảođãđunnóngmộtlượt,sauđóchodầuvàorán,nhưvậykhichocávàorán,móncásẽkhôngbịdínhchảonữa.-Khiráncá,trướckhichodầuvàochảonếutaphunlênmặtchảomộtthìarượunhođỏcũngcóthểlàmchocákhiránkhôngbịsátchảo.63.63.63.63.MMMMẹẹẹẹooooăăăănnnnbabababababababaKhiănthịtbaba,điềuquantrọngnhấtlàphảibiếtcáchlàmsạchthịtbaba.vậyphảicómẹogìthìmớilàmsạchđượcthịtbaba?Nếucácbạnchúý,cácbạnsẽthấytrongsâucơthểbabacómộttúimậtnhỏ,bạnhãycẩnthậnlấygóimậtnàyrađểdùng.trướctiên,tatháithịtbabarathànhtừngmiếng,rửasạchđểráonước.Tiếpđó,talấymậtbabaxoađềulênthịt,bópnhiềulần.Cuốicùngdùngnướcsạchrửavàilầnchohếtsạchvịđắngrồicholênbếpchếbiếnthànhmónănmìnhđịnhlàm.Khinấuxong,mónthịtbabacủacácbạnvôcùngdậymùivàhấpdẫn.64.64.64.64.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđặđặđặđặccccbibibibiệệệệttttccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmssssữữữữaaaabbbbòòòòNếutrướckhiráncátẩmbột,tachocáđãlàmsạchtháimiếngvàosữabòngâmmộtlúc,rồisauđómớilănmộtlớpbộtmìkhôđểránthìmóncásẽcómùithơmrấthấpdẫn.65.65.65.65.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmrrrrượượượượuuuuvvvvààààgigigigiấấấấmmmmTrướckhiráncá,tahãychomộtítrượuhoặcdấmvàoướpcátrongvòng3-5phút,nhưvậyráncáxongsẽcómùithơm.66.66.66.66.KhiKhiKhiKhinnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhccccááááphphphphảảảảiiiighighighighinhnhnhnhớớớớchochochochođủđủđủđủnnnnướướướướccccmmmmộộộộttttllllầầầầnnnnNấucanhcácầndùngnướclạnh,khiđịnhnấubaonhiêucanhphảichođủnướcmộtlần,nếugiữachừngchothêmnước,nhưvậycanhcásẽkhôngcònvịngọtvàsẽtanhhơn.67.67.67.67.RRRRượượượượuuuuggggạạạạooookhkhkhkhửửửửmmmmặặặặnnnnccccủủủủaaaaccccááááNếucábịmặnquá,tacóthểrửasạchhoặctrầncáquanước,tiếpđóchovàotrongrượugạongâmmộtlúc(tuỳthuộcvàođộmặncủacá),cásẽđỡmặnđinhiều.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1568.68.68.68.GiGiGiGiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữchochochochoccccááááttttươươươươiiiillllââââuuuuTrongnhữngngàyhènóngnực,nếutadùngdấmđãđượcphaloảngđổlênmìnhcá,thìchodùcácóđểđếnhômsaucũngkhôngbịhỏnghaycómùi.69.69.69.69.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiChocátươivàotrongnướcmuốikhoảng2%ngâm15phútsẽlàmchomáucủacámangtínhaxitđôngđặc.Saukhilàmnhưvậy ,trong iềukiệnnhiệtđộkhoảng30%,cáđểvàingàycũngkhôngbịhỏng.70.70.70.70.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchgigigigiữữữữccccáááássssốốốốngngngng-Nếuchưakịpchocávàonước,tacóthểlấymộtmiếnggiấymỏngthấmnướcgiánvàomắtcá,làmnhưvậycóthểgiúpcásau3-4giờnếutiếptụcthảvàonướcthìvẫncóthểbơilộitungtăngnhưthường.Lýdotalàmcáchlàmnàylàvì:Trongthầnkinhthịgiáccủacácómộttổchứctuyếntrạngrấtquantrọng.Khicárakhỏimôitrườngnước,dâytổchứctuyếntrạngnàysẽbịđứtlàmchocáchết.Lấygiấyướtchechắncủamắtcáchínhlàkéodàithờigianbịđứtcủadâytổchứctuyếntrạng,bởivậycáchlàmnàyđãgiúpcásốngthêmđượcmộtthờigiantrongvòng3-4tiếngnữa.-Đểgiữđượccásốngvàomùahè,tacóthểnhỏvàomiệngcá3-4giọtrượutrằng(chothêmvàigiọtdấmcàngtốt),sauđóchocávàonướcđểnơirâmmát.Làmnhưvậycóthểtăngthêmsứcsốngchocá,giúpcásốnglâuhơn.Ngoàiratacònphảichúýđếndụngcụthảcávàophảithôngkhí.Nếudùngnướcmáyđểthảcá,khôngnêndungnướcchảytrựctiếptừvòira,màtốtnhấtdùngnướcmáyd 1- 2ngày, mỗingàynênthaynướcchocá1lần.Vớicáchnàycácóthểsốngthêmđến1thánglàítnhất. 71. 71. 71. 71. GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiđđđđununununssssôôôôiiiiMổcá,lấyhếtnộitạng,khôngđượcđánhvảy,khôngđượcrửanướcmàdùngkhănkhôlausạchmáucá,lấymộtnồinướcmuốihàmlượng5%muốiđãđunsôiđểnguộichocávàongâmkhoảng4giờđồnghồ,sauđóvớtrahongkhônước,xoalênmìnhcámộtítdầuthựcvật,treovàonơithoángmát.Theocáchnày,đốivớinhữnggiađìnhkhôngcótủlạnhcóthểgiữcáđượcvàingàymàkhôngbịmấtmùithơmngoncủacátươi.72.72.72.72.NNNNướướướướccccmumumumuốốốốiiiillllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịkhkhkhkhôôôôKhichocávàongănđácủatủlạnh,cáthườnghaybịkhôcứng.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tachỉcầnchocávàonướcmuốiđểđônglạnh,cásẽkhôngbịkhôcứngnữa.73.73.73.73.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccttttôôôômmmmssssốốốốngngngngTrướckhibóclấythịttôm,tadùngmộtítphènchuahoàtanvàonước,rồichotômvàongâmmộtlúc.Chỉcầnlàmnhưvậykhibóctômtasẽthấydễdàng,vỏtômsẽkhôngbịdínhthịttôm.74.74.74.74.VVVVỏỏỏỏ,,,,ccccàààànhnhnhnhququququếếếếccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaattttôôôômmmmKhitaluộctômbằngnướcsôi,tachothênvàonướcmộtmiếngquế,nhưvậymùitanhcủatômsẽhêtvàvịcủatômkhôngbịảnhhưởnggì.75.75.75.75.TTTTôôôômmmmttttươươươươiiiinnnnêêêênnnnlulululuộộộộcccchohohohoặặặặccccrrrráááánnnnquaquaquaquatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochovvvvààààoooottttủủủủllllạạạạnhnhnhnhđểđểđểđểđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhTrướckhichotômvàotủlạnhđểcấtgiữ,tanênchầnhoặcránquachotômchết(tứclàkhivỏthànhmàuhồnglàđược)nhưvậyvitươicủatômsẽgiữđượctươilâuhơn.76.76.76.76.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiữữữữchchchchạạạạchchchchssssốốốốngngngngllllââââuuuuhhhhơơơơnnnnTrạchsốngvừamớimuavề,tangâmquanướcsạchmộtlúc,vớtlênchovàotúinilôngkín(nhớchovàotúimộtítnước),dùngdâybuộcchặtlạichovàongăntủlạnh,nhưvâytađểthờigianbaolâutrạchcũngkhôngchết,mặcdùtrạchbịđóngđánhưngchỉlàởtrongtìnhtrạnhngủđông.Khinấutachochạchvàonướclạnh,chờđátanchạchsẽsốnglạivàtalạicómónchạchtươingonđểăn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1677.77.77.77.MMMMẹẹẹẹoooollllààààmmmmththththịịịịttttbabababababababaChobabalênmặtphảnphẳng,độtngộtlậtngửathânbabalênđểbabakhôngcòncáchnàobòđượcnữa,muốntrởlạitrạngtháibanđầu,babaphảithòchânvàthòđầura,lúcnàytachỉcầnmộttaygiữlấybụngmộttaycắtcổbabalàđược.78.78.78.78.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppngngngngââââm,m,m,m,ướướướướppppssssứứứứaaaađãđãđãđãththththááááiiiissssợợợợiiiiNếukhôngbiếtngâmsứa,sứasẽbịcolạihoặckhônghợpvệsinh.Tanêndùngnướcsôitrầnquasứa,sauđólậptứcchosứavàonướclạnhđểngâm,nhưvâysứasẽkhôngbịcolại,khiănlạingonvàdòn.79.79.79.79.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccmmmmựựựựcccckhkhkhkhôôôôMuốnbócmựckhô,trướctiêntaphảingâmmựcvàonướcnóngcóphacacbônatnatri.Ngâmmựcthậtkỹ,khiđãđượcngâmkỹ,lớpdabênngoàivàmaimựcsẽrấtdễbóc.PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm80.80.80.80.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngđỏđỏđỏđỏtrtrtrtrứứứứngngngngttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngđỏtrứngsaukhiđượctáchkhỏilòngtrắng,nếutangâmvàodầuvừng,lòngđỏsẽgiữđượctươitrongvòng2- 3ngày. 81. 81. 81. 81. CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngđượđượđượđượccccttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngtrắngtrứngthườngdùngđểlàmbánhhoặcmộtsốchịemhaydùnglòngtrắngđểxoalênmặtđểdưỡngda.Lòngtrắngtrứngnhiềuquádùngkhônghết,tacóthểbảoquảntheocáchsau:-Đựnglòngtrắngvàobát,đổlêntrênnướcđunsôiđểnguội,nhưvậycóthểđểđượctrongvàingàymàkhôngsợbịhỏng.-Nếumuốnlòngtrắngtrứngđặclại,cóthểchovàomộtítđường,mộtvàigiọtnướcchanhhoặcrắclênvàihạtmuốitinh.82.82.82.82.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngkhkhkhkhôôôôngngngngđượđượđượđượccccddddùùùùngngngngđồđồđồđồnhnhnhnhôôôômmmmKhiđánhtrứng,khôngđượcdùngđồnhômvìdùngđồnhômkhôngnhữngảnhhưởngđếnmàusắccủatrứngkhitatrángmàcònlàmmấtchấtdinhdưỡngcótrongtrứng.83.83.83.83.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngnhanhnhanhnhanhnhanhccccầầầầnnnnchochochochomumumumuốốốối.i.i.i.Nếumuốnđánhtrứngvừanhanhlạivừađều,trướckhiđánhtanênchovàihạtmuốivàolòngtrắngtrứng,nhưvậykhiđánhtrứngsẽnhanhđều.84.84.84.84.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngccccầầầầnnnnchochochochoththththêêêêmmmmnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhKhiđánhtrứngnếuchovàigiọtnướclạnhvào,thìkhitrángtrứngsẽdôimàlạigiòn,ngonmiệng.85.85.85.85.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngssssốốốốngngngngvvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngchchchchíííínnnnĐôikhitrứngsốngvàtrứngchínđểlẫnvàonhaurấtkhóphânbiệt.Đểphânbiệtđược,tađặttrứnglênbàn,quaynhẹ.Nếulàtrứngchín,trứngsẽquayrấtlâu.Tácdụngcùngmộtlựcmàtrứngvừaquayvàivòngđãdừnglạithìđónhấtđịnhlàtrứngsống.86.86.86.86.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngmmmmớớớớiiiivvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngccccũũũũNếumuốnbiếttrứngnàomới,trứngnàocũ,tacóthểdùngmuốiđểthử.Trướchết,tachomộtthìamuốivàotrongchậunướchoàtan.Tiếpđó,chotrứngvàotrongnướcmuối,nếulàtrứngmới,trứngsẽchìmxuốngđáychậu,trứngkhôngđượcmớisẽnổilêntrên,còntrứngđãđểthờigiaquálâusẽnửachìmnửanổi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1787.87.87.87.PhPhPhPhòòòòngngngngtrtrtrtrứứứứngngngngnnnnứứứứttttkhikhikhikhilulululuộộộộccccKhiluộc,trứngthườnghaybịnứtlàmchocácchấtdinhdưỡngcótrongtrứngbịthoátrangoài.Muốnđểchotrứngkhôngbịnứttrongkhiluộc,tacầnphảichotrứngvàonướclạnhrồidùnglửanhỏđểluộc.Nếudùngnướcsôiđểluộc,trướckhiluộctaphảichotrứngvàongâmtrongnướclạnhtrước,hoặcchomuốivàotrongnướcrồisauđấymớiluộc.Nếuthấyvỏtrứngbịnứtthìlậptứcphảichovàonướcmộtítdấmđểlòngtrắngkhôngbịchảyrangoài.88.88.88.88.MMMMẹẹẹẹoooolulululuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhiddddậậậậppppvvvvỡỡỡỡĐểđảmbảoluộctrứngdậpvỡkhôngbịphùivàmấthếtchấtdinhdưỡng,tanênchotrứngvàoluộctrongnồinướcmuốiđặcđunsôi,lòngđỏ,lòngtrắngsẽkhôngbịchảyrangoài.89.89.89.89.LuLuLuLuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngchochochochogigigigiấấấấmmmmđễđễđễđễbbbbóóóóccccvvvvỏỏỏỏKhitaluộctrứng,nếulưuýchogiấmvàonướcluộcthìtrứngkhilấyrasẽrấtdễbócvỏ.90.90.90.90.ĐĐĐĐununununchchchchèèèètrtrtrtrứứứứngngngngnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngchchchchèèèèđđđđenenenenCólẽcácbạncònchưabiếtmónchètrứnglàmónnhưthếnào.Xingiớithiệucùngcácbạn,đâylàmộtmónănrấtgiàuchấtdinhdưỡngmàlạidễlàm.Chỉcầncácbạnchotrứngvàoluộccùngvớiláchèlàđược.Chỉcómộtđiềucầnlưuýlàkhiluộccácbạnnêndùngchèđen(haycòngọilàhồngtrà)đểluộcthìmóntrứngcủachúngtasẽkhôngnhữngmàusắcđạttiêuchuẩnmàlạingonmiệng. 91. 91. 91. 91. CCCCááááchchchchốốốốppppllllếếếếpppptrtrtrtrứứứứngngngngKhiốplếptrứng,saukhiđậptrứngchovàotrongchảo,tanênnhỏvàigiọtnướcnónglêntrênbềmặttrứngvàxungquanhquảtrứng,nhưvậykhiốpxongquảtrứngvừamềmmàlạibóng.92.92.92.92.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabbbbộộộộttttmmmmììììkhikhikhikhitrtrtrtráááángngngngtrtrtrtrứứứứngngngngTrướckhitrángtrứng,tanênrắcítbộtmìvàochảodầunóng,nhưvậymỡsẽkhôngbịbắnrangoàimàđượctrứngsẽcómàuvàngtươihấpdẫn.93.93.93.93.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngtrtrtrtráááángngngngchochochochoththththêêêêmmmmrrrrượượượượuuuuKhitrángtrứnggà,vịt,nếutachovàotrứngvàigiọtrượutrắnghoặcrượugạo,khitrángxongtrứngsẽxốpmềm,thơmngon.94.94.94.94.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểđđđđiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhmmmmààààuuuussssắắắắccccccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứng.ng.ng.ng.Khidùngtrứngđểtrangtrímónăn,nếucầnmàusắccủatrứngđậmthêmmộtchút,tachỉcầnchovàotrứngmộtítmuốirồiđánhđềulên,trứngtrángxongsẽvàngtươihơnbìnhthường.95.95.95.95.MMMMẹẹẹẹoooobbbbắắắắcccctrtrtrtrứứứứngngngngBBBBắắắắccccththththảảảảooooKhibóctrứngbắcthảo,tachỉcầnbócđilớpmàngvàvỏởđầutocủaquảtrứng,cònđầubéchọcmộtlỗthủngnhỏ,saođódùngmiệngthổiqualỗbé,trứngsẽtựkhắcrơira.96.96.96.96.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngnglulululuộộộộccccKhicầntháitrứngluộcthànhtừnglátmỏng,điềuđầutiêntacầnchúýlàtrứngphảinguộihẳnmớiđượcthái,khitháinếudùngdaothườngthìxoamộtítnướclêndao,nhưvậykhitháimiếngtrứngsẽnhẵnhơn.97.97.97.97.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooTrứngbắcthảosaukhibócxongnếudùngdaothái,lòngđỏthườnghaybịdínhvàodao,vừakhórửalạivừaảnhhưởngđếnsựhoànhảocủamiếngtrứng.Trongkhikhôngcódụngcụchuyêndùngđểcắttrứng,tacóthểdùngmộtsợidâynilôngthậtnhỏhaymộtsợidâythépbéquấnvòngquanhquảtrứng,sauđókéođềutay,miếngtrứngđượccắtrasẽđềumàlòngđỏlạikhôngbịxâysátgìcả.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1898.98.98.98.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịđắđắđắđắng,ng,ng,ng,chchchchááááttttccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooKhiăntrứngbắcthảo,nếupháthiệnratrứngcóvịđắnghoặcvịchát,tacóthểchothêmvàotrứngmộtítdấmvàgừnggiãnhỏ,mùivịcủatrứngsẽtrởlạibìnhthường.Tuỳkhẩuvịtừngngườicóthểchothêmdầuớt,hànhhoa,mìchínhhoặcxìdầu,trứngăncũngsẽrấtngon.99.99.99.99.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnchchchchúúúúýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngcucucucuốốốốnnnnKhilàmtrứngcuốn,nếutachomộtítsữabòvàotrộncùngvớitrứngtrướckhitráng,thìmóntrứngcuốnsẽmềm,mùivịlạithơmngon,hấpdẫn .10 0 .10 0 .10 0 .10 0.CCCCááááchchchchăăăănnnntrtrtrtrứứứứngngngngvvvvịịịịttttmumumumuốốốốiiiimmmmớớớớiiiiTalấymộtquảtrứngvịtmuốisống,chọcmộtlỗthủngởmộtđầuquảtrứng,chođũavàođánhđềucảlòngtrắngvàlòngđỏlên,chotiếpmộtítdấmvàmộtítmìchínhvàotrộnchovừakhẩuvị,sauđóchovàonồihấp.Khiăncácbạnsẽtưởnglàmìnhđangđượcănmónthịtcua .10 1 .10 1 .10 1 .10 1.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchmumumumuốốốốiiiitrtrtrtrứứứứngngngng-Rửasạchtrứnggà,luộcchín(sốlượngkhônghạnchế),đậpnứtvàiđườngtrênvỏquảtrứng,bôikínchặtvànhiềumuốitinhlêncácvếtnứt,nhưvậymuốisẽquacácvếtnứtthấmvàotrongtrứng.Saukhiđãlàmxongcácbướctrên,chotrứngvàohộp(hoặcđồđựngbấtkỳnhưngphảikhôráo)bịtkín.Haingàysau,tasẽcótrứngđểăn.-Rửasạchtrứng,đểkhôhếtnước,chotừngquảvàongâmtrongrượutrắngmộtlúc.Saukhingâmxong,vớtra,đanglúcướtchotrứngvàolăntrongmuốitinh,chúýchomuốidínhđềutrênvỏquảtrứng,đặtnhẹnhàngvàođồđựng,đặtởnơithoánggió.Khiđặtnênlưuýcốgắngđừngđểmuốiởtrênvỏquảtrứngrơira,nếukhôngsẽảnhhưởngđếnchấtlượngcủatrứng.Sau20-30ngàylàtrứngcóthểănđược,sau40ngàytrứngsẽcònngonhơn .10 2 .10 2 .10 2 .10 2.CCCCááááchchchchllllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngmumumumuốốốốiiiititititiếếếếttttrarararanhinhinhinhiềềềềuuuuddddầầầầuuuuNhữngngườithíchăntrứngmuốiphầnlớnthíchăntrứngcónhiềudầu.Vậylàmthếnàođểmóntrứngmuốinhiềudầuđây.Mờicácbạnthamkhảocáchlàmsau:BBBBướướướướcccc1 :1: 1 :1: Rửasạchvàphơikhô50quảtrứngvịt,sauđóxếptrứngvàovò.BBBBướướướướcccc2222:Chếnướcđổvàotrứng:-Chovừalượnggừngtươi,hồihương,hoatiêuvào4-5lítnướcđểđun,chođếnkhithấynướccómùithơmthìcho1kgmuốihạtvào.-Dùnglửatođunnướcchothậtsôi,sauđóchovừaphảiđườngtrắng,mìchínhcùngvới50grượutrắngvàonước.BBBBướướướướcccc3333:Saukhichếxongnước,taphảiđểchonướcthậtnguộirồiđểvàotrongvòđãđặttrứng,nướcphảingậpđầytrứng.Tabịtkínvò,ngâmtrứngtrongvòng20-25ngàylàđược.Làmcáchnày,lòngđỏtrứngsẽtiếtrấtnhiềudầu,mùivịlạithơmngon .10 3 .10 3 .10 3 .10 3.CCCCááááccccccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnntrtrtrtrứứứứngngngngCCCCááááchchchch 111 1:Bôilêntrứngmộtlớpdầuthựcvậtnhưdầucải,dầuvừng...trứngcóthểđểđượcđến3 6ngày. Cáchnàythíchhợpvớinhiệtđộtừ25-32oC.CCCCááááchchchch2:2:2:2:Đểtrứngmới(trứngphảicònlànhlặn,chưabịgiậpvỡ)vàotrongvòhoặcbìnhsạchsẽkhôráo,đổnướcvôicónồngđộ2-3%vàobình,nướcphảicaohơntrứngtừ20-25cm,vớicáchnàytacóthểgiữtrứngđượctrongvòngtừ3-4tháng.Khicấtgiữcầnphảibảođảmđượccácđiềukiệnsau:-Mùahèkhôngđượcđểvòhoặcbìnhđượngtrứngởchỗcóánhnắngmặttrờichiếuvàomàphảiđểnơirâmmát,thoánggió.-Mùađôngkhôngđểnơiquálạnhnhưngcũngphảiđảmbảothoángmát.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG19Cũngcóthểchotrứngvàonướcvôicónồngđộkhoảng5%ngâmnửatiếngrồivớtraphơikhôtrướckhichotrứngvàobìnhhoặcvòcấtgiữ,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngtrongmộtthờigiankhádài.CCCCááááchchchch3:3:3:3:Hoàtan1kgdungdịchsilicátnatrivào9lítnướcsôi,sauđóđểnguộirồiiđổvàotrongbìnhđựngtrứnggà,mặtnướcphảiđểcaohơntrứngtừ5cmtrởlên,dừngbìnhbịtkínmiệngbìnhđểnơirâmmát,thônggió,vàomùahèbằngcáchnàytacóthểbảoquảnđượctrứngtrongvòng2-3tháng.CCCCááááchchchch4:4:4:4:Rảimộtlớptrấukhô,sạchvàođáythùngđựng,cứmộtlớptrấutrải1lớptrứngchođếnkhiđầythùng,cuốicùngdùngbìabịtkínthùng,đểthùngnơirâmmát,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngđượctrongvòngvàitháng.Trongtrườnghợpkhôngcótrấutacóthểthaybằngmùncưagỗhoặctrođểthaythế,cứ20ngàykiểmtratrứngmộtlần.CCCCááááchchchch5:5:5:5:Cũngcóthểchotrứngvàođểcùngvớicácloạilươngthựcphụnhưđậutương,đậuđen...nhưvậytrứngcũngcóthểbảoquảntrứngtrong1thờigiandàimàkhôngsợbịhỏng.CCCCááááchchchch6:6:6:6:Cấttrứngvàotrongbãchèkhôsạch,đểnơithoángmát,cũngcóthểbảoquảntrongvòng2-3thángkhôngbịhỏng.CCCCááááchchchch7:7:7:7:Vàomùahèthờitiếtnóngmực,nếuchotrứngvùivàotrongmuối,trứngcũngbảoquảnđượclâu.CCCCááááchchchch8:8:8:8:Trừngvừagàvừamớimuavềnêndùngnilônggiữtươihoặcloạigiấybóngdùngđểnườngthứcănbọctrứnglại,nhưvậytrứngcũngđểđượctrongmộtthờigiandài.CCCCááááchchchch9:9:9:9:Saukhimuatrứnggàvề,tadùngkhănướtlauquatrứngvàotủlạnh(đểdựngquảtrứnglên),đầutoquảtrứnghướnglêntrên,nhưvậycũngđểđượckhálâu.CCCCááááchchchch10 :10 :10 :10 :Trứnggiacầmkhôngnênđểcùngvớigừng,hànhtây,nhưvậytrứngsẽhỏngrấtnhanh.phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa104 .10 4 .10 4 .10 4.CCCCááááchchchchđđđđununununssssữữữữaaaakhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịtrtrtrtrààààoooorarararangongongongoààààiiiiKhiđunsữabò,tanhỏvàigiọtnướclêntrênnắpvùngnồi,khithấynướctrênnắpvunggầncạnhết,điềuđócónghĩasữatrongnồicũngsắpsôi.Lúcnàymởvungnồi,chờmộtlúcsữasôithìbắcxuốnglàđược .10 5 .10 5 .10 5 .10 5.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnssssữữữữaaaa-Mùahèsữathườnghaydễbịhỏng.Nếutachovàosữamộtítmuối,nhưvậysẽkéodàiđượcthờigianbảoquảnsữa.-Chomộtítđươngcátvàosữađunsôicũnglàmộtcáchđểbảoquảnsữađượclâuhơn .10 6 .10 6 .10 6 .10 6.ChChChChốốốốngngngngssssữữữữaaaaddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồiiiikhikhikhikhiđđđđununununKhiđunsữa,trướchếttađemnồitrángquanướcthìkhiđunsữasẽkhôngdínhvàothànhnồinữa .10 7 .10 7 .10 7 .10 7.CCCCááááchchchchllllààààmmmmphophophophommmmááááttttbbbbịịịịccccứứứứngngngngmmmmềềềềmmmmllllạạạạiiiiKhiphomátbịcứngsẽtrởmùi,tanênđemphomátcắtthànhtừngmiếngdày1-2cmngâmvàorượugạo,sauđóvớtrahấpcáchthuỷmộtlúc,phomátsẽtrởmềmtrởlại .10 8 .10 8 .10 8 .10 8.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịggggââââyyyyccccủủủủaaaassssữữữữaaaaddddêêêêTachomộtíthạnhnhânhoặcdúmnhỏchèhoanhàivàotrongnồiđunsữadê,saukhiđunvớtbỏhạnhnhân,haychèhoanhàira,sữadêsẽkhôngcònmùigâynữa.phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauCMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG2 010 9 .10 9 .10 9 .10 9.MMMMẹẹẹẹoooochochochochomumumumuốốốốiiiikhikhikhikhixxxxààààooooraurauraurauNếudùngmỡđộngvậtđểxàorau,tốtnhấttanênchomuốivàochảorồimớixàorau,làmnhưvậycóthểgiảmbớtlượngclohữucơcóhạichosứckhoẻcủaconngườicònrớtlạitrongmỡ.Nếudùngdầulạcđểxào,tacũngphảichomuốitrướcrồimớichorau,bởivìtrongdầulạccóthểcóloạimốchoànhkhúcmàmuốicóthểthểdiệtđượcloạimốccóhạinày.Đểlàmchorauxàohợpkhẩuvị,lúcđầutanênchomộtítmuối,saukhirauchínmớichothêm.Nếudùngdầulạc,dầutràhaydầucải,thìphảichorautrướcrồivớichomuốithìthànhphầndinhdưỡngcótrongraukhôngbịmấtđi .11 0 .11 0 .11 0 .11 0.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabiabiabiabiakhikhikhikhillllààààmmmmccccááááccccmmmmóóóónnnnnnnnộộộộmmmmMùahèthườnghaythíchănnộm,khilàmnộmnếutachomộtlượngbiavừaphảivàotrộnđềuvớinộm,mónnộmcủachúngtasẽthơmngonhơn .11 1 .11 1 .11 1 .11 1.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmchochochochollllááááraurauraurauvvvvààààngngngngxanhxanhxanhxanhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCácloạirauxanhnhưrauchânvịt,raucải,raumuống...nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại .11 2 .11 2 .11 2 .11 2.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon .11 3 .11 3 .11 3 .11 3.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn .11 4 .11 4 .11 4 .11 4.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđãbậtnắprượunho,nếuđểquálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn .11 5 .11 5 .11 5 .11 5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp .11 6 .11 6 .11 6 .11 6.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,tađểdấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn .11 7.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuốiđểmuối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau:-Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon.-Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn).-Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậuđểmuối,chứkhôngdùngnướcgìkhácđểtránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthểđểtrongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng. ... CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng...................................................................8PhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn......................................888 81. Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn...........................................82.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian..........................83.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn...................................................84.Cáchphachếmónthịtviên.......................................................85.Cáchphachếthịtkhixào..........................................................86.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................87.Kỹthuậtkhinướngthịt.............................................................88.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo..................89.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp............... 810 .Ganlợnvàcáchxửlý.............................................................. 911 .Cậtlợnvàcáchxửlý............................................................... 912 .Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày..................................... 913 .Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................ 914 .Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại..................... 915 .Cáchránbìlợn........................................................................ 916 .Cáchtháithịtmỡ..................................................................... 917 .Thịtmỡvàcáchchốngbéo..................................................... 918 .Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................ 919 .Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần........................................ .10 21. Canhsườnnênchothêmgiấm............................................. .10 22.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt.......................... .10 23.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi............................. .10 24.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối........................................................................................... .10 25.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi................. .10 26.Mỡlávàcáchrửa................................................................. .10 27.Cáccáchránmỡlợn............................................................. .10 28.Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng.................................. .10 29.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối................................. .10 30.Cáchlàmsạchnộitạnglợn.................................................. .10 31. Nhổlônglợnbằngnhựathông............................................. .11 32.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu...................................... .11 33.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm.................................. .11 34.Giữthịttươibằngmỡlợn..................................................... .11 35.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu............................................. .11 36.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường............................... .11 PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò...................................... .11 111 111 37.Phươngphápxàochothịtbòmềm....................................... .11 38.Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò................................ .11 39.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia....................................... .11 40.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại................................................ .11 phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt............................. .12 1 212 12 41. Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh........................... .12 42.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt.......................................................................................... .12 43.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt....................................... .12 44.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong... .12 45.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn........... .12 46.Cáchlàmmềmthịtgàgià.................................................... .12 47.Cáchchếbiếnthịtvịtgià...................................................... .12 48.Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon................. .12 49.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy.................. .13 50.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau................................................... .13 PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn.................................. .13 1 313 13 51. Cáccáchkhửmùitanhcủacá.............................................. .13 52.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3)................ .13 53.Cáchtẩyvẩycánhanh......................................................... .13 54.Hànhchốngruồiđậuvàocá................................................. .13 55.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát............................................................................................... .13 56.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại.......................... .13 57.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh............ .14 58.Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt..................... .14 59.Tácdụngcủađườngtrắngtrongcácmóncá....................... .14 60.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà................................... .14 61. Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng........... .14 62.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo............................... .14 63 .Mẹo nbaba........................................................................ .14 64.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò..................................... .14 65.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm................................... .14 66.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần............. .14 67.Rượugạokhửmặncủacá.................................................... .14 68.Giấmcóthểgiữchocátươilâu........................................... .15 69.Giữcátươibằngnướcmuối................................................. .15 70.Haicáchgiữc sống. ........................................................... .15 71. Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.................................... .15 72.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô......................... .15 73.Cáchbóctômsống............................................................... .15 74.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm.......................... .15 75.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh............................................................................... .15 76.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn................................... .15 77.Mẹolàmthịtbaba............................................................... .15 78.Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi............................... .16 79.Cáchbócmựckhô................................................................ .16 PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm..................... .16 1 616 1680.Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu............................................ .16 81. Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu........................................ .16 82.Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm............................... .16 83.Đánhtrứngnhanhcầnchomuối.......................................... .16 84.Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.................................... .16 85.Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín.............................. .16 86.Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ.................................. .16 87.Phòngtrứngnứtkhiluộc...................................................... .16 88.Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ................................................... .17 89.Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ............................................ .17 90.Đunchètrứngnêndùngchèđen......................................... .17 91. Cáchốplếptrứng................................................................. .17 92.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.................................... .17 93.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu............... .17 94.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng......................... .17 95.MẹobắctrứngBắcthảo....................................................... .17 96.Cáchtháitrứngluộc............................................................. .17 97.Cáchtháitrứngbắcthảo...................................................... .17 98.Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo................................... .17 99.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn...................................... .17 100.Cáchăntrứngvịtmuốimới................................................ .18 1 01. Haicáchmuốitrứng........................................................... .18 102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu............................... .18 103.Cáccáchbảoquảntrứng.................................................... .18 phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn............................................................................................... .19 1 919 19ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa....................................................... .19 1 919 1 910 4.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài.................................. .19 105.Haicáchbảoquảnsữa....................................................... .19 106.Chốngsữadínhnồikhiđun............................................... .19 107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại................................... .19 108.Khửvịgâycủasữadê........................................................ .19 phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau................. .19 1 919 1 910 9.Mẹochomuốikhixàorau................................................. .19 110 .Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................2 011 1.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................2 011 2.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................2 011 3.Nộmcócàchuanênchomuối............................................2 011 4.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 211 5.Cáchphachếnướcchuangọt..............................................2 011 6.Cáchchodấmvàothứcăn..................................................2 011 8.Cáchkhửvángtrắngtrongvạidưa.....................................2 011 9.Bíquyếttháiớt,hànhkhôngbịcaymắt.............................2 012 0.Giảmbớtđộcaykhixàoớt................................................. 211 21. Cáchbảoquảnớttươi......................................................... 211 22.Cáchchữacanhbịmặn....................................................... 211 23.Tảotía(haycòngọilàtảocao)cóthểgiảmđộbéochocanh............................................................................................. 211 24.Cáchxửlýthứcănnấubịmặn............................................ 211 25.Giảmđộchuacủathứcănbằngrượu.................................. 211 26.Cáchlàmdưamuốiđỡbịmặnvàbịcay............................. 211 27.Khửvịđắngvàcháttrongrau............................................. 211 28.Củcảikhôđônglạnh.......................................................... 211 29.Khửmùiởcủcải................................................................. 211 30.Cáchbảoquảncủcải.......................................................... 211 31. Cáchgiữtươicàrốtđãgọtvỏ.............................................2 213 2.Cáchphụchồihànhtâyđônglạnhhợplý...........................2 213 3.Cáchbảoquảnrau...............................................................2 213 4.Xàohànhtâynênchobộtmì..............................................2 213 5.Cáchxửlýngứasaukhigọtkhoaisọhoặckhoaimôn.......2 213 6.Cáchxàongósenkhôngbịthâmđen.................................2 213 7.Điềucầnchúýkhitháicà...................................................2 213 8.Bíquyếtgọtvỏkhoaitây....................................................2 213 9.Khoaitâygọtcàngmỏngvỏcàngtốt.................................2 214 0.Hươngvịcủakhoaitâycóchothêmsữa............................2 214 1.Cáchxàokhoaitây..............................................................2 314 2.Cáchxửlýmùikhoaitâyđônglạnh...................................2 314 3.Khoaitâykhôngđượcđểcùngvớikhoailang....................2 314 4.Cáchnấurongbiểnchóngnhừ............................................2 314 5.Hiệuquảcủanướcgạokhingâmđồănkhô.......................2 314 6.Cáchchếbiếnrongbiểnkhô...............................................2 314 7.Haicáchngâmmộcnhĩ......................................................2 314 8.Cáchrửamộcnhĩ................................................................2 314 9.Cáchngâmnấm...................................................................2 315 0.Cáchphânbiệtnấmđộc......................................................2 315 1.Cáchchếbiếnraukimchâm...............................................2 315 2.Cáchngâmmăngkhôđểăndần.........................................23phphphphầầầầnnnn8:8:8:8:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmllllààààmmmmttttừừừừđậđậđậđậuuuu...............................2424242 415 3.Tácdụngcủamuốivớicácthứcănsẵnlàmtừđậu.............2 415 4.Cáchxửlýnấumónrauchânvịtvớiđậuphụ.....................2 415 5.Nướcdưavàđậuphụ...........................................................2 415 6.Giáxàođậunênchogiấm...................................................2 415 7.Bíquyếtnấuđậuxanhnhừđều...........................................2 415 8.Bảoquảnđậuđỏ,đậutằmkhỏibịmọtđục.........................2 415 9.Cáchbócvỏđậutằm...........................................................24PhPhPhPhầầầầnnnn9999::::CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààccccấấấấttttgigigigiữữữữllllạạạạcccc......................2424242 416 0.Cáchgiữđộgiòncủalạcrangdầu......................................2 416 1.Cáchranglạc.......................................................................2 416 2.Cáchbảoquảnlạc...............................................................25PhPhPhPhầầầầnnnn1 010 1 010 ::::BBBBảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửddddụụụụng,ng,ng,ng,xxxxửửửửllllýýýýccccáááácccclolololoạạạạiiiigiagiagiagiavvvvịịịị.....................................................................................................2525252 516 3.Cáchchọnđồđựngđểcấtgiữdầumỡ................................2 516 4.Cáchbảoquảnvàtănghươngthơmcủadầulạc.................2 516 5.Bíquyếtkhửmùicủadầuhạtcải........................................2 516 6.Bíquyếtlàmmấtbọttrongdầunóng..................................2 516 7.Cácxửlýkhidầutrongnồibốclửa....................................2 516 8.Cáchkhửmùicủadầuđểlâu..............................................2 516 9.Cáchkhửmùitanhcủadầuráncá......................................2 517 0.Cáchlàmtăngmùithơmcủadầuhạtcải............................2 517 1.Cáchxàorautiếtkiệmdầu..................................................2 617 2.Cáchchồngxìdầubịmốc...................................................2 617 3.Làmtăngvịthơmcủadấm..................................................2 617 4.Trứngbắcthảocóthểlàmgiảmđộchuacủagiấm.............2 617 5.Cáchbóctỏinhanh..............................................................2 617 6.Cáchkhửmùitỏisaukhiăn................................................2 617 7.Cáchcấtgiữtỏi...................................................................2 617 8.Cáchbảoquảnrượugạo......................................................26phphphphầầầầnnnn 11: 11: 11: 11: ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnggggạạạạoooovvvvààààththththứứứứccccăăăănnnnllllààààmmmmttttừừừừggggạạạạoooo........................................................................2626262 617 9.Nấucơmphảidùngnướcsôi...............................................2 618 0.Dùngnướctrànấucơmcólợichotiêuhoá........................2 618 1.Mùivịcủacơmchothêmdầu.............................................2 718 2.Nấucơmnênchogiấm.......................................................2 718 3.Cơmcanxi...........................................................................2 718 4.Cáchtiếtkiệmđiệnkhisửdụngnồicơmđiện....................2 718 5.Cáchhấpcơmcũ.................................................................2 718 6.Bíquyếtnấucơmgạocũ.....................................................2 718 7.Nấucháobằngphíchnước..................................................2 718 8.Nấucháochophènchuadễnhừ.........................................2 718 9.Cáchnấucháobằngcơmthừa............................................2 719 0.Mùivịthơmmátcủacháocótừvỏquýt.............................2 719 1.Cháongọtthêmgiấmcàngthêmngọt................................2 719 2.Cáchnấucơmnấucháotránhbịtràorangoài....................2 719 3.Cáchxửlýcơmsống...........................................................2 819 4.Cáchkhửmùicơmkhê.......................................................2 819 5.Gạovàhoaquảkhôngđượcđểlẫnnhau............................28phphphphầầầầnnnn12 :12 :12 :12 :ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnvvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththứứứứccccăăăănnnnttttừừừừbbbbộộộộttttmmmmìììì....................................................................................2828282 819 6.Muốicóthểchốngbộtmìbịđóngvón...............................2 819 7.Cáchlàmbộtmỳlênmennhanh.........................................2 819 8.Rượucóthểlàmbộtnhanhlênmen...................................2 819 9.Lênmenbộtvàotrờilạnhnênchođườngtrắng.................28200.Mỡlợngiúpmànthầu,bánhbaođượctrắnghơn..............282 01. Nướcmuốilênmenbộtlàmbộtxốpmềm..........................28202.Mànthầu,bánhbaochothêmbiacàngngon......................29203.Tácdụngcủamuốikhinhàobộtlàmbánhbao..................29204.Mùithơmcủamànthầuvỏquýt.........................................29205.Khihấpmànthầuhaybánhbaonênđặtkhaytrướcrồinổilửasau...................................................................................29206.Cáchxửlýkhihấpbánhbịdínhkhay.................................29207.Xửlýbánhbaomànthầubịvàng.......................................29208.Bíquyếtránmànthầutiếtkiệmdầu...................................29209.Cáchlàmbánhđểkhôngthừabộtcũngkhôngthừanhân..29 210 .Cáchgiữchấtdinhdưỡngchonhânbánhcórau................29 211 .Cáchtrộnloạinhânsủicảomới..........................................29 212 .Cáchluộcsủicảokhôngbịdínhnồi...................................30 213 .Tácdụngcủanồiápsuấttrongkhilàmsủicảo..................30 214 .Cáchđunmỳsợi..................................................................30 215 .Luộcmỳsợinênchomuốitrướckhichomỳ......................30 216 .Cáchkhửvịkiềmtrongmỳ.................................................30 217 .Cáchlàmchomỳkhiluộckhôngbịdínhnhau..................30 218 .Làmbánhnênchomộtítbiavàobột..................................30 219 .Điềucầnlưuýkhilàmnem................................................30220.Cáchcắtbánhmỳ................................................................ 312 21. Cáchbảoquảnbánhmỳ...................................................... 312 22.Cáchxửlýbánhquybịmềm.............................................. 312 23.Cáchcấtgiữbánhngọt........................................................ 312 24.Cáchcắtbánhgatô..............................................................31chươngii:quảvàđồuống..........................................................31phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảttttươươươươiiii................................................................................................ 313 1 313 1225.Cáchxửlýhoaquảkhiđãgọtvỏ........................................ 312 26.Cáchbảoquảntáotàubằngrượuvang............................... 312 27.Cáccáchbảoquảntáotàukhác.......................................... 312 28.Cáchthúcchuốitiêuchínnhanh.........................................32229.Nênbảoquảnchuốibằngtủlạnh........................................32230.Camquýtcáchgiữtươilâu.................................................32231Cáchbócvỏđàonhanh........................................................32232.Cáchvắtnướcchanhchođượcnhiềunước.........................32233.Cáchkhửvịcháttronghồng...............................................32CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG3phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảkhkhkhkhôôôô................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................32323232234.Cáchbỏhạttáotàu(loạitáodùngđểlàmthuốc)...............32235.Cáchbócvỏtáotàukhô(táolàmthuốc)............................32236.Cáchluộctáonhanh............................................................32237.Cáchbóchạtdẻ(loạitonhưhạtdẻTrungQuốc)...............33238.Cáchđậpbócvỏquảócchó................................................33PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiddddưưưưaaaattttươươươươiiii................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33333333239.Dưahấuvàcáccáchănkhácnhau......................................33240.Cáchbảoquảdưahấu.........................................................332 41. Cáchrửacácloạidưa..........................................................33phphphphầầầầnnnn4:4:4:4:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng................................................................................................................................................................................33333333242.Cáchlàmnướcsôichóngnguội..........................................33243.Phatràbằngnươcấmnênchođường.................................33244.Tựchếtràướphoanhài.......................................................33245.Cấttràvàotrongtủlạnhkhôngbịmấtmùi........................34246.Tràvàcáchchốngẩm.........................................................34247.Cáchxửlýtràbịmốc..........................................................34248.Hươngvịcủarượuđóngđá.................................................34249.Cáchcấtgiữcàphêtan........................................................34250.Khiđuncàphênênchomuối..............................................342 51. Hươngvịcủavỏquýtngâmrượu........................................34252.Cáchlàmtăngthêmvịbia....................................................34253.Biakemkhaivị...................................................................34254.Mùithơmcủanướcđườngvỏquýt.....................................34255.Cáchlàmđườngvóncụctơira............................................34256.Cáchlàmtanmậtonglắngđọngdướiđáylọ......................34257.Rượuvangcóthểkhửmùisắtgỉtrongnước......................35chươngiii:quầnáo,giàydép,tấtvàđồtrangsức......................35phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnququququầầầầnnnnááááoooo................................................................................35353535258.Tẩyvếtcàphêvếttràtrênquầnáo.......................................35259.Cáchtẩyvếtrượutrênquầnáo............................................35260.Tẩyvếtnướchoaquả..........................................................352 61. Tẩyvếtnhựahồngtrênáo...................................................35262.Tẩyvếtkẹocaosu(loạibigbabol).....................................35263.Tẩyvếtkẹocaosuthường...................................................35264.Tẩyvếtcủakem..................................................................35265.Tẩyvếtxìdầu.......................................................................35266.Tẩyvếttươngcàchua.........................................................35267.Tẩytrứngdínhtrênáo.........................................................36268.Tẩyvếtdầuđộngthựcvậtdínhtrênquầnáo.......................36269.Tẩyvếtvàngcủatômtrênquầnáo.....................................36270.Tẩyvếtmựcbútbị..............................................................362 71. Tẩyvếtmựcđỏ....................................................................36272.Tẩyvếtmựcxanh................................................................36273.Tẩyvếtmựctàu...................................................................36274.Tẩyvếtgiấythan,bútnến...................................................36275.Tẩyvếtmựcin.....................................................................36276.Tẩyvếtmồhôi....................................................................36277.Cáchtẩyvếtmáu,vếtsữa....................................................36278.Tẩyvếtnướctiểutrênquầnáo............................................37279.Tẩyvếtdầumỡtrênáolông................................................37280.Tẩyvếtbùnvàng.................................................................372 81. Tẩycácvếtkeotrênáolông,áolen....................................37282.Tẩyvếtmốctrênquầnáo....................................................37283.Tẩyvếtgỉ............................................................................37284.Tẩyvếtsơn..........................................................................37285.Tẩyvếtdầutrẩu...................................................................37286.Tẩyvếtnhựađường.............................................................37287.Tẩyvếtdầunến...................................................................38288.Cáchtẩyvếtdầuốngkhói...................................................38289.Tẩyvếthắcín......................................................................38290.Tẩyvếtcỏxanh...................................................................382 91. Tẩyvếtthuốcđỏ..................................................................38292.Tẩyvếtcồniốt.....................................................................38293.Tẩyvếtmỡ..........................................................................38294.Tẩyvếtthuốctím................................................................38phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt................................................................................................................................................................38383838295.Cáchgiặttẩycổvàốngtayáo............................................38296.Mẹodùngvỏtrứngkhigiặt.................................................38297.Chốngáotrắngbịvàng.......................................................38298.Nướcgiấmcóthểkhửmùilạởquầnáo.............................39299.Cáchchốngquầnáobịphaimàu........................................39300.Cácgiặtgiảmbớtvếtnhăn..................................................393 01. Cáchchốngáolenbịco......................................................39302.Cáchlàmáolenbịchảycolại............................................39303.Cáchgiặtcácloạiáolensợi................................................39304.Cáchlàmmấtđivếtsờnbóngtrênáolen...........................39305.Cáchđậpbụiởáolen..........................................................39306.Bànlàcóthểlàhếtbụiđấtởquầnáodạnỉ........................39307.Cáchgiặtáoda....................................................................40308.Cáchgiặttẩybụibẩntrênđồdùngbằngda........................40309.Cáchgiặtkhănrửamặt.......................................................40 310 .Cáchgiặttãlóttrẻem.........................................................40 311 .Cáchgiặtmàn.....................................................................40 312 .Phươngphápgiặtquầnáobằngmáyvừakinhtếlạisạch...40PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo........................................................................................................................................................................................................40404040 313 .Cáchlàquầnáođơngiảnnhất............................................40 314 .Mộtsốcáchlàquầnáo.......................................................40 315 .Cáchlàcácloạivảikhácnhau............................................ 413 16.Cáchlàquầnáohànglendạ............................................... 413 17.Cáchlàquầnáotơtằmthật................................................. 413 18.Cáchlàquầnáodathuộc.................................................... 413 19.Cáchlàcavát......................................................................41PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::GiaGiaGiaGiaccccôôôôngngngngssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaavvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnququququầầầầnnnnááááo.o.o.o............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 414 1 414 13 21. Quầnáolótcầngiặttrướcmặcsau..................................... 413 22.Tậndụngkhuycúcquầnáocũ...........................................42323.Cáchphụchồilớplôngtrênáobịbẹp.................................42324.Cáchđểcónhữngbộquầnáomặcởnhàmátmẻvàomùahèsaukhiđilàmvề....................................................................42325.Cáchchốngcácnếpgấpởquầnáokhiđicôngtác.............42326.Cáchdùngkhănquàngcổ...................................................42327.Cáchlàmđẹpáophông.......................................................42328.Cáchsửdụngcácmảnhvảithừa.........................................42329.Cáchxửlýáolenmặclâubịmàimòn................................42330.Cáchsửdụngbăngphiến....................................................423 31. Cáchcắtvảitơtằmnhanh...................................................43332.Cáchtínhvảikhimuavảimayquầnáo..............................43333.Cáchphânbiệtmặtphảivàmặttráicủavải.......................43334.Cáchđínhcúcáobằngmáykhâu.......................................43335.Cáchlàmtăngđộbềnkhikhâucúcáo...............................43336.Tẩyvếtbẩnởcúcáo...........................................................43337.Cáchlàmchocúcáosángbóngtrởlại...............................43338.Tựchếmócquầnáo............................................................44PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaagigigigiàààày,y,y,y,ttttấấấất.t.t.t.................................44444444339.Cáchđigiàydamới............................................................44340.Cáchlau,đánhgiày.............................................................443 41. Cáccáchhồixuânchogiàyda............................................44342.Cáchlàmmớigiàyđenđãcũ..............................................45343.Cáchcấtgiữvàbảoquảngiàyda........................................45344.Cáchchốngrụnglôngchogiàydalôngcaocổ..................45345.Cáchtẩyvếtbẩnchogiàybatamàutrắng.........................45346.Điềucầnlưuýkhiphơigiàyvải.........................................45347.Cáchgiữsạchdâygiàymàutrắng......................................45348.Cáchgiữcholoạidépxốpdéptôngdùngđượclâuhơn.....45349.Khửmùicácloạidépcóđếcaosu......................................45350.Cáchlàmchodàyhếtẩmởbêntrong.................................463 51. Cáchlàmlótdàyđơngiản...................................................46352.Cáchtínhsốđodày.............................................................46353.Cáchlàmmềmxidàybịcứng.............................................46CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG4354.Cáchbảoquảnxiđánhdày..................................................46355.Cáchtínhđộdàicủatất.......................................................46356.Cáchgiặtvàsửdụngtấtdày...............................................46357.Cáchvátấtdày....................................................................46phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồtrangtrangtrangtrangssssứứứứcccc............46464646358.Cáchlauđồtrangsứcbằngbạc...........................................46359.Cáchlàmhồiphụcvẻsángbóngcủađồtrangsứcbằngbạc...............................................................................................47360.Cáchrửađồtrangsứcbằngbạc..........................................473 61. Cáchtẩyrửađồtrangsứcbịbẩnnhiều...............................47362.Cáchrửađồtrangsứcbằngvàngta....................................47363.Cáchxửlývàngtabịbạcmàu............................................47364.Cáchrửadâychuyềnvàng...................................................47365.Cáchlaunhẫnđáquý..........................................................47chươngiv:đồdùnggiađình........................................................47PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::laulaulaulauchchchchùùùùiiiivvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađồđồđồđồggggỗỗỗỗ....................................................................................................47474747366.Dùngdấmlauđồgỗmới.....................................................47367.Dùngnướcchèđểlauđồgỗ................................................47368.Sữabòtẩymùisơn,dầu......................................................47369.Cáchlàmđồgỗmớitrởlại..................................................47370.Dùngnướcmuốiđểrửađồmâytre.....................................483 71. Dùngbànchảilôngquétbụi...............................................48372.Dùnggiấythiếc(giấytrongbaothuốclá)tẩyvếtcáuchè..48373.Cáchxửlývếtnóngrộptrênđồgỗ.....................................48374.Cáchxửlýđồgỗmàutrắngbịvàng...................................48375.Cáchxoávếtcháytrênbềmặtsơnđồgỗ.............................48376.Cáchxoávếtxướctrênbềmặtsơngỗ................................48377.cáchxoávếtnếntrênđồgỗ.................................................48378.Cáchxửlýlớpdántrênbềmặtgỗbịrộp............................48379.Tẩyvêtcặnnướctrênđồgỗ................................................49380.Xửlýcácvếttrầyxướcdovachạmvớiđồdùngbằnggỗtrẩu..............................................................................................493 81. Cáchtẩyvếtsơncũtrênđồgỗ............................................49382.Cáchxửlýđồgỗbịnứt.......................................................49phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm............................................................................................................................49494949383.Cáchvẽđườngtrangtríbằngsơn.........................................49384.Phươngpháptínhlượngvậtliệuquéttường........................49385.Phamựcxanhvàovôiquéttườnglàmtăngđộtrắng..........49386.Cáchphachếhồchogiấygiánlêntường...........................50387.Cáchtínhlượnggiấydántườngcầndùng...........................50388.Phươngphápdángiấydántường........................................50389.Cáchđòngđinhlêntường...................................................50390.Tựtạotấmthảmnhỏ...........................................................503 91. Cáchxửlýnhữngvếtbịépbẹptrênthảm............................50392.Tẩyvếtkẹocaosutrênthảm...............................................50393.Cáchxửlýnhữngvếtcháytrênthảm..................................50394.Cáchgiặtthảmđơngiản..................................................... 513 95.Phươngpháplàmsạchthảmnhựa.......................................51PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngxexexexeđạđạđạđạp.p.p.p..................................................................................... 515 1 515 1396.Phươngphápkéodàituổithọcholốpxe............................ 513 97.Váxămxeđạp.................................................................... 513 98.Cáchxửlýxămxeđạpbịxuốnghơichậm......................... 513 99.Khilaudầuhoặcsửaxekỵdùngdầumáykhâu.................51PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::ccccááááchchchchssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồngngngnghhhhồồồồbbbbááááooooththththứứứức.c.c.c................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 515 1 515 1400.Cáchxửlýđồnghồđánhchuông........................................ 514 01. Cáchlauchùilinhkiệncủađồnghồtreotườngloạiđánhchuông......................................................................................... 514 02.Cáccôngdụngkháccủađồnghồđeotay........................... 514 03.Cáchxửlýkhiđồnghồbịthấmnước.................................52404.Cáchđơngiảnchốngvỏđồnghồbịănmòn.......................52405.Cáchlàmmặtđồnghồmớitrởlại.......................................52406.Cáchxửlýđồnghồđeotaybịnhiễmtừ.............................52PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchlaulaulaulaurrrrửửửửaaaavvvvààààxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồthuthuthuthuỷỷỷỷtinh.tinh.tinh.tinh.................52525252407.Phươngpháplauchùikính..................................................52408.Cáchlaugương...................................................................52409.Cáchdántaynắmvàokính.................................................53 410 .Cáchtựlàmkínhmờ...........................................................53 411 .Dùngmảnhsứ,mảnhđácuộicắtkính................................53 412 .Dùnglòngtrắngtrứnggắncácđồbằngthuỷtinh...............53phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýccccááááccccđồđồđồđồddddùùùùngngngnghhhhààààngngngngngngngngààààyyyy....................................53535353 413 .Dùngxàphòngđểlàmtrơnngănkéo.................................53 414 .Nếncóthểlàmtrơncửasổbằngsắt...................................53 415 .Cáchchốngchosơnlọtvàokẽmóngtay............................53 416 .Dùngthuốctẩyrửachổilôngquétsơn...............................53 417 .Dùngnướcxàphòngđểrửachổiquétvôi..........................53 418 .Cáchvặnđinhvíttiếtkiệmsức............................................53 419 .Cáchđóngđinhtrêngỗtránhbịnứt...................................53420.Cáchsửdụngchiếcbăngcátsétcũbỏđi.............................544 21. Cáchtránhsàngỗphátratiếng...........................................54422.Cáchlàmmócrèmcửađơngiản.........................................54423.Tựlàmmắcáoliênhoàn.....................................................54424.Làmmắctreoquầnbằngdâythép......................................54425.Dùngsữabògiặtrèmlưới...................................................54426.Dùngđầulọcthuốclágiặtrèmlưới....................................54427.Cáchtậndụngnhữngchiếctấtcũ.......................................54428.Cáchtậndụngnhữngchiếcđĩahátcũ................................54429.Cáchcắt,khoangạchtrángmen.........................................54430.Cáchxửlýcửabịkíchchặt.................................................554 31. Cáchxửlýcánhcửatựđộngmở.........................................55432.Cáchthiếtkếvàtrưngbàyđồgỗ.........................................55433.Cáchlàmsạchbụitrênxalôngnhung................................55434.Cáchlàmsạchbụitrêngiườngđệm....................................55435.Dùngganlợnsốngđểhànnồibằngsắtthépbịthủng........55436.Dùngdâynhômđểhànđồbằngnhômbịrỗ.......................55437.Dùngvỏhộpthuốcđánhrăngbằngkimloạiđểhànđồlàmbằngnhôm............................................................................55438.Cáchphụchồiấmnướcnhômbịmóp.................................56439.Ninhcháođểchữanồiđấtbịrònược.................................56440.Cáchchốngnứtchochậusành............................................564 41. Cáchgắnđồgốm................................................................56442.Cáchgắnđồsứ....................................................................56443.Cáchhànđồsắttrángmen..................................................56444.Cáchchữakhoáquần..........................................................56445.Cáchmởkhoáquần,áobằngsắtbịgỉ................................56446.Cáchxửlýchìakhoábịgãykhimởkhoá............................57447.Cáchgắnđồnhựa................................................................57448.Cáchsửakínhđeo...............................................................57449.Cáchchữanồidabơmxeđạp.............................................57450.Cáchlàmvòinướccũmớitrởlại........................................574 51. Cáchchữavòinướcbịròrỉ.................................................57452.Cáchxửlývòinướcphátratiếngồn..................................57453.Cáchchữaốngnướcbịrò....................................................57454.Cáchthôngốngnướcdẫnnướcthảibịtắc..........................58455.Cáchchốngnứtchothớtmới..............................................58456.Cáchchốngrạnnứtchođồsứ.............................................58457.Cáchkéodàituổithọsửdụngchogioăngcaosuởnồiápsuất..............................................................................................58458.Cáchhơdiêmẩm................................................................58459.Nhómlửabằngvỏtrứng.....................................................58460.Bếpthantổongđôivàphươngphápnhómlửanhanh........584 61. Cáchsấythanẩm................................................................58462.Cáchủbếp(bếpthanđôi)tiếtkiệmthan............................59463.Phươngpháptiếtkiệmthancủi...........................................59464.Vôilàmmấtkhóithan........................................................59465.Cáchtiếtkiệmnhiệtchođồdùnggiađình.........................59466.Cáchchốngmờchokínhđeomắt.......................................59467.Cáchgiữchoômởgấpđượclinhhoạt................................59468.Tậndụngvảicủanhữngchiếcôcũ.....................................59469.Cáchlàmmềmdâythừngmới............................................59470.Tựlàmchổilông.................................................................594 71. Tựchếđệmngồibằnglôngvịt.............................................59CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG5472.Cáchrửahoanhựa...............................................................59473.Cáchcấtgiữtúichườmnóng..............................................60474.Cáchchốngkimkhâubịgỉ.................................................60475.Cáchmàidaonhanh............................................................60476.Cáchmàidaocạocùn.........................................................60477.Cáchmàicắtmóngtay........................................................60478.Cáchmàikéo.......................................................................60479.Cáchlàmdụngcụtỉatóc.....................................................60480.Cáchlàmmềmkhănbôngcứngcũ.....................................604 81. Cáchxửlýbànchảiđánhrăngmới.....................................60482.Cáchlàmrăngbànchảiđánhrăngbịcongthẳngtrởlại.....60483.Thayxàphòngcạorâubằngthuốcđánhrăng.................... 614 84.Cáchmởnútchai................................................................ 614 85.Mẹolấynúttrongchai........................................................ 614 86.Dùngsápđểphongkínmiệngchai..................................... 614 87.Mẹocắtchaithuỷtinh........................................................ 614 88.Cáchchọncốcthuỷtinh...................................................... 614 89.Tránhcốcthuỷtinhbịrạnvỡ.............................................. 614 90.Cáchgỡcốcthuỷtinhbịdínhchặtvàonhau...................... 614 91. Cáchmởnắplọthuỷtinh.................................................... 614 92.Cáchlàmnútphíchđựngnướcnóngkép............................ 614 93.Cáchvặnmởvỏphíchđựngnướcbịgỉ...............................62494.Tậndụngđầumẩuxàphòng...............................................62495.Cáchphụchồixàphòngbịmềm.........................................62496.Cáchgiữchonếnkhôngbịbiếndạng.................................62497.Nếnđểtủlạnh(ngănđá)khiđốtkhôngnhỏgiọt...............62498.Cáchsửdụngdầuhoả.........................................................62499.Cáchđơngiảnnhậnbiếtcânsai..........................................62500.Cáchkiểmtratúinilôngcóđộctínhhaykhông................63ChươngV:Đồđiệngiadụng......................................................63PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngtitititivi.vi.vi.vi.........................................................................................................636363635 01. Cáchlàmăngtentiviđơngiản...........................................63502.Cáchchốnggỉchoăngtenrâu............................................63503.Cáchchốngăngtenrâubịtrơn...........................................63504.Cáchbảovệăngtenngoàitrời............................................63505.Cáchlàmtúichoàngbênngoàitivitiệnlợi........................63506.Cáchchốngtivibịẩm........................................................63507.Cáchlaubụiởtivi..............................................................63508.Cáchdùngánhsángđèntrongkhixemtivi.......................63509.Cáchlàmtivihếtnhiễu......................................................64PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngthithithithiếếếếttttbbbbịịịịcatcatcatcatsetsetsetset,,,,rarararađđđđio.io.io.io.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................64646464 510 .Cáchsửdụngmớicủamicrokhôngdây.............................64 511 .Máyghiâmgiúptăngcườngghinhớ.................................64 512 Cảitiếnbăngnhạc................................................................64 513 .Cáchchốngbăngnhạcbịâmthanhhỗntạp.......................64 514 .Cáchphụchồibăngbịnhăn................................................64 515 .Dùngtẩyhọcsinhđểtẩyvếtbẩnởđầutừ..........................64 516 .Vậndụngbộphậnhẹngiờcủamáygiặtlênmáyghiâm...65PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngttttủủủủllllạạạạnh.nh.nh.nh.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................65656565 517 ,Cáchkhửmùihôitrongtủlạnh...........................................65 518 .Dùngnilôngđểdọntuyếttrongtủlạnh.............................65 519 .Cáchlàmđátuyếttrongtủlạnhtannhanh.........................65520.Cáchtiếtkiệmkhidùngtủlạnh..........................................655 21. Cáchkhắcphụckhitủlạnhbịmấtđiện..............................65522.Cáchchữadâycaosuphongkínởcánhcửatủlạnh...........65523.Cáchgiảmbớttiếngồnởtủlạnh........................................66524.Tựchếlinhkiệntảnnhiệtchotủlạnh.................................66PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngmmmmááááyyyygigigigiặặặặtttt....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................66666666525.Phươngphápnốidàiốngthảinướcmáygiặt......................66526.Phươngphápchốnggỉđinhốccủamáygiặt......................66527.Cáchlàmgiảmbớttiếngồncủamáygiặt...........................66PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađèđèđèđènnnnccccáááácccclolololoạạạại.i.i.i.........................................66666666528.Cáchkéodàituổithọcủađèntuýp.....................................66529.Cáchlàmmấttiếngkêucủatrấnlưu...................................67530.Cáchhànđuiđènđiện.........................................................675 31. Cáchtháođuiđènkhóxoayvặnkhiđènvỡ.......................67532.Cáchsửacôngtắckéodây..................................................67533.Cáchtrợgiúpđèntuýpkhởiđộng.......................................67PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngccccááááccccđồđồđồđồđđđđiiiiệệệệnnnnkhkhkhkháááác.c.c.c.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................67676767534.Phươngpháptiếtkiệmđiệnchonồicơmđiện....................67535.Cáchhànbếplòso..............................................................67536.Cáchsửlýmỏhànđiệnkhôngdínhthiếc...........................67537.Phươngpháplautẩynhữngvếtgỉởbànlà.........................68538.Cáchlựachọnmáytính......................................................68539.Cáchgiảmbớttiếngđiệnthoại...........................................68ChươngVI:phầnvệsinhgiađình..............................................68PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááuuuunnnnướướướước.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................68686868540.Tẩycáubẳntrongphíchnướcnóng....................................685 41. Tẩycáuchè.........................................................................68542.Tẩyvếtcáubẩnởbátđĩa....................................................68543.Tẩycáutrongấmđunnước.................................................68PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩn.n.n.n.................................................................................................................................................................................................................................................68686868544.Dùngnướcchầnmỳrửabát................................................68545.Thứtựrửađồđựngthứcăn.................................................69546.Vỏtáocóthểlàmchonồinhômsángbóng........................69547.Tácdụngtẩybẩncủagiấmvàmaimực..............................69548.Nêncẩnthậnkhidùngtrocátđểlauchùiđồdùng.............69549.Cáchcọrửanồiđunnướcđường.........................................69550.Cáchlaurửavò,vạisành,nồiđấtbịcáubẩn......................695 51. Cáchlauđồđạc...................................................................69552.Cáchlauchùidụngcụmensứ,thuỷtinh............................69553.Cáchrửađồdùngbằngnhựa...............................................69554.Cáchngănngừamuộilàmbẩnnồi......................................69555.Cáchlaubếpga...................................................................69556.Cáchcọrửagạchtrángmen................................................69557.Dùngtócrốicọrửabồnrửamặt.........................................70558.Cáchrửalượcbí..................................................................70PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnnmmmmỡỡỡỡddddầầầầuuuu((((ăăăăn)n)n)n)........................................................................................................................................70707070559.Dùngtúiđựngđầumẩuxàphòngđểtẩyvếtbẩndầumỡ...70560.Tẩybẩndầumỡbằngtrorơm.............................................705 61. Tẩybẩndầumỡbằngbãchè...............................................70562.Tẩybẩndầumỡbằngcáunước...........................................70563.Dùngbáocũlauvếtdầumỡ................................................70564.Lácảithìacũngcóthểtẩyvếtbẩndầumỡ.........................70565.Tẩyvếtdầumỡcháybằngvỏquảlêtươi............................70566.Rửavếtcháycơmbằngthan...............................................70567.Dùngmaicámựctẩyvếtbẩndầumỡ.................................70568.Bãchècũngcóthểtẩysạchvếtbẩndầumỡ.......................70569.Tẩydầu,mỡtrênbànănbằngrượutrắng........................... 715 70.Tẩyvếtdầumỡbằngvỏquýt.............................................. 715 71. DùngdungdịchCacbônatnatrirửabìnhđựngdầubằngnhựa............................................................................................. 715 72.Tẩymuộidầumỡởđồgỗbằngthuốctẩy........................... 715 73.Dùnggiấmănrửadầumỡtrênđồgỗ................................. 715 74.Dùngtrobếp(rơmcủi)rửavếtdầumỡtrênbệbếpximăng............................................................................................ 715 75.Giấmăntẩyvếtdầumỡcáutrênbóngđèn......................... 715 76.Giấmănlaudầumỡdínhtrênquạtthônggió..................... 715 77.Rửadầumỡdínhtrênkínhbằngbộtgiặtvàđầumẩuthuốclá........................................................................................ 715 78.Dùnggiấmtẩyvếtcáubẩndầumỡtrênsànximăng......... 715 79.Tẩyvếtdầumỡtrongchailọbằngvỏtrứng....................... 715 80.Dùngvôisốngrửachailọđựngdầuhoả............................. 715 81. Cátvàngtẩydầumỡtíchcáutrongchai.............................71PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttggggỉỉỉỉ....................................................................................................................................................................................................................................................................72727272582.Đánhgỉbằnghànhtây.......................................................72583.Tẩyrỉbằngnướcgạo...........................................................72584.Tẩygỉbằngphènchua........................................................72CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG6585.TẩygỉbằngSunphatđồngngậmnước................................72586.Tẩygỉbằngparaphin...........................................................72587.Tẩygỉbằnggiấmăn............................................................72588.Giấmăntẩygỉđồng............................................................72589.Tẩygỉbằngnến...................................................................72590.épmàngchốnggỉ................................................................725 91. Tẩyvếtgỉởbồnsứtrongphòngvệsinh.............................72PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiihhhhôôôôi.i.i.i.....................................................................................................................................................................................................................................................72727272592.Khửmùihôitrongchailọbằngmùtạc..............................72593.Khửmùisơnbằnggiấm......................................................73594.Khửmùisơnbằngnướcmuối.............................................73595.Khửmùinồisắt...................................................................73596.Khửmùitrongnhàbếpbằnggiấmđunnóng......................73597.Khửmùihôivalibằnggiấm...............................................73598.Khửmùimốcbằngxàphòng..............................................73599.Khửmùikhóitrongphòng..................................................73600.Khửmùiamôniăc................................................................736 01. Khửmùiaxitcacbonic........................................................73602.Khửmùihôiốngnướcthải.................................................73603.Cáchkiểmtrabếpgacóbịhởgahaykhông......................73604.Cáchxácđịnhchỗhởởbếpga...........................................74605.Khửmùithanbằngvỏquýt.................................................74606.Khửmùihôinhàvệsinhbằngdầugió...............................74607.Khửmùihôibằngcáchđốtbãchè......................................74608.Khửmùihôibằngphânsupelân.........................................74609.Tẩymùihôidínhởtay........................................................74PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::TrTrTrTrừừừừrurururuồồồồiiiimumumumuỗỗỗỗi,i,i,i,didididiệệệệttttchuchuchuchuộộộột.t.t.t.............................................................................................................74747474 610 .Cáchdiệtruồimuỗi.............................................................74 611 .Cáchtiếtkiệmhươngmuỗi.................................................74 612 .Cáchdiệtrệp.......................................................................74 613 .Cáchdiệtgián.....................................................................74 614 .Vỏtrứngdiệtkiến...............................................................75 615 .Vỏtrứngdiệtsên.................................................................75 616 Cáchchốngmốimọt............................................................75 617 .Diệtchuộtbằngximăng.....................................................75PhPhPhPhầầầầnnnn7777::::ChChChChốốốốngngngngẩẩẩẩmmmm....................................................................................................................................................................................................................................................................75757575 618 .Chốngnhàchảymồhôi......................................................75 619 .Phươngphápchốngẩmđơngiản........................................75ChươngVII:Cácphươngphápchữabệnhthôngthường...........75PhPhPhPhầầầầnnnn 111 1::::CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccáááácccclolololoạạạạiiiiccccảảảảmmmm................................................................75757575vvvvààààquaiquaiquaiquaibbbbịịịị............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................75757575620.Phươngphápphòngcảm.....................................................756 21. Phươngphápchữacảm.......................................................76622.Lụcthầnhoànchữaquaibị.................................................76PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................76767676vvvvềềềềtai,tai,tai,tai,mmmmũũũũi,i,i,i,hhhhọọọọng,ng,ng,ng,rrrrăăăăng,ng,ng,ng,hhhhààààm,m,m,m,mmmmặặặặt.t.t.t.........................................................................................................................76767676623.Phươngphápchữađaurăng................................................76624.Phươngphápchốngsâurăng..............................................77625.Táo(tây)giúpphòngchốngviêmrăngmiệng....................77626.Phươngphápkhửtrùngrăngđơngiản................................77627.Cáchkhửmùihôitrongmiệng............................................77628.Cáchchữarộpmiệng,nẻmôi.............................................78629.Cáchchữasưng,đauhọng..................................................78630.Cáchtiêuđờm,chữaho.......................................................786 31. Chữaviêmhọngmãntínhbằngmướp................................78632.Cáchlàmnhuậnhọng..........................................................78633.Cáchchữakhảngiọng.........................................................78634.Cáchchữanấc.....................................................................78635.Dùngtiếtlươnchữaméomồm(trúnggió)..........................79636.Chữahócxươngcá..............................................................79637.Cáchxửlýkhinuốtphảivậtcứng.......................................79638.Chữađaumắthộtbằngnướcmuối.....................................79639.Hoàngliênvàlêchữamắtđỏ..............................................79640.Hơinướcnóngbảovệmắt..................................................796 41. Sữaphanướcnóngchữamắtbịđiệnhànbắnvào...............79642.Gancừuchữaquánggà.......................................................79643.Cáchlàmsạchbụitrongmắt...............................................80644.Cáchthôngmũikhibịtịtmũi.............................................80645.Cáchxửlýkhibịchảymáumũi.........................................80646.Phươngphápxoabópchữaviêmxoang.............................80647.Cáchlấyvậtbịnhétvàomũitrẻem....................................80648.Ganlợnchữaviêmtaigiữa.................................................80649.Chữanhọttrongtai..............................................................80650.Cáchchữaùtai.................................................................... 816 51. Cáchlấyvật(hoặccon)chuivàotai...................................81PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhngongongongoààààiiiidadadada........................ 818 1 818 1652.Cáchchữabỏng................................................................... 816 53.Cáchchữavàcầmmáucácvếtthươngngoàida.................82654.Cáchxửlýkhibịcáccôntrùngcắn....................................82655.Cáchxửlýnhanhkhibịong,bọcạpđốt.............................82656.Cáchxửlýnhanhkhibịrếtcắn..........................................83657.Cáchxửlýnhanhkhibịsâu,rắn(khôngđộc)cắn..............83658.Cáchchữangứa...................................................................83659.Nướcmuốihoàvớiphènchuaphòngnướcănchân............83660.Cáchlàmvếtthươnghếtbịsưng.........................................836 61. Cáchchữamụnnhọt,lởloét...............................................83662.Cáchphòngchữacướcvàomùađông.................................83663.Cáchchữanẻda..................................................................84664.Cáchchữahôinách.............................................................84665.Cáchkhửmùihôichân.......................................................84666.Chữanấmchânhoặcbệnhecpetmảngtrònởchân............84667.ấutrùngbọrầy,bọđa,bọdừachữađượcmụncơm,chaichân,chaitay..............................................................................84668.Phươngphápdãnxươngcốt................................................84669.Chữađaukhớpxương.........................................................84670.Chữabệnhtrĩ.......................................................................85PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhòòòòngngngngngngngngừừừừaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhnnnnộộộộiiiikhoa.khoa.khoa.khoa.................................................................858585856 71. Phươngphápmớichữabệnhđaunửađầu...........................85672.Chảiđầuchữađượcđauthầnkinhtamgiác(đôithứ5thầnkinhnão).............................................................................85673.Vỏnhãnchữađượcbệnhchóngmặt...................................85674.Cáchchốngsaytàuxe.........................................................85675.Cáchlàmtiêuthứcănchữađầybụng,đaubụng.................85676.Phươngphápchữađaudạdày.............................................86677.Phươngphápchốngvàcầmnôn..........................................86678.Chữađaubụng....................................................................86679.Chữavàngda.......................................................................86680.LụcthầnhoànchữaviêmganB..........................................866 81. Rượunhochữathiếumáu...................................................86682.Sữabòcótácdụngchốngsỏigan.......................................86683.Phươngphápgiảmhuyếtápthôngquaănuống.................86684.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87685.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87phphphphầầầầnnnn5:5:5:5:chchchchăăăămmmmssssóóóóccccssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻchochochochotrtrtrtrẻẻẻẻ........................................................................................................87878787686.Cáchdiệtrômchotrẻ..........................................................87687.Cáchdùngkháccủasữamẹ................................................87688.Cháolêchữatrẻbịnhiệt.....................................................88689.Cáchchữatrẻđáidầm..........................................................88690.Nướctắmthuốcchotrẻ.......................................................886 91. Cáchđặttrẻnằm.................................................................88692.Cáchlàmchotrẻhếtkhóc...................................................88693.Đoánbệnhcủatrẻquatiếngkhóc.......................................88694.Cáchlàmchotrẻhếtnấc.....................................................88695.Cáchcắtđầutigiả...............................................................88696.Nướccơmlàthứcăntốtchotrẻ..........................................89697.Cáchchotrẻănnướcquýt...................................................89698.Trẻcóthểăntáogiằmnhuyển............................................89699.Cáchthaytãchotrẻvàomùađông.....................................89700.Cáchcắttócchotrẻ.............................................................89PhPhPhPhầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppchchchchăăăămmmmssssóóóócccc............................................................................................................89898989ssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc................................................................................................................................................................................................................................................................................................898989897 01. Cáchlàmchodễngủthôngquaănuống............................89CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG7702.Cáchchữamấtngủ..............................................................89703.Phươngthuốcchữahaymêkhiđingủ................................89704.Tácdụngcủagốibãchè......................................................89705.Cáchgiãrượu......................................................................90706.Cácloạichèthuốc...............................................................90707.Cácloạicháothuốc.............................................................90708.Giảiđộcthứcăn.................................................................. 917 09.Cáchgiúpuốngthuốcdễ..................................................... 917 10.Thứtựkhiuốngthuốc......................................................... 917 11. Dùngmuốitrợthuốc........................................................... 917 12.Cáchhoàtanthuốcviênloạithuốcbắc...............................92 713 .Cáchcấtgiữthuốc...............................................................92 714 .Cáchphánđoánthiếuvitamin.............................................92 715 .Ănhoaquảđểgiảinhiệt.....................................................92chươngviii:chămsócsắcđẹp....................................................92phphphphầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvààààbbbbảảảảoooovvvvệệệệttttóóóócccc........................................................................................................92929292 716 .Cáchtrịgàu.........................................................................92 717 .Cáchlàmbóngtóc..............................................................92 718 .Điềucầnchúýkhidùngsữachảitóc.................................93 719 .Mộtphươngphápgiúptócmọc..........................................93720.Hạtbưởichữarụngtóc........................................................937 21. Cáchnhuộmtóckhôngbịbẩn............................................93722.Tủlạnhlàmchothuốcnhuộmkhôngbịbiếnmất..............93phphphphầầầần2:n2:n2:n2:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppdadadadammmmặặặặttttvvvvààààccccááááccccbbbbộộộộphphphphậậậậnnnnkhkhkhkháááácccc........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................93939393723.Phươngpháplàmđẹpbằngtrứng........................................93724.Làmđẹpbằngcơm..............................................................94725.Làmđẹpbằngcủcảitrắng..................................................94726.Làmđẹpbằngvỏdưahấu...................................................94727.Làmđẹpbằngdưachuột.....................................................94728.Cáchlàmđẹpmặtbằngbíđỏ..............................................94729.Làmđẹpbằngmướpđắng...................................................94730.Làmđẹpbằngdâymướp.....................................................947 31. Làmđẹpbằngcàchua.........................................................94732.Làmđẹpbằngvỏquýt.........................................................94733.Làmđẹpdamặtbằngnướcmuối........................................94734.Làmđẹpbằngsữabò..........................................................94735.Glyxêrinlàmđẹptay...........................................................94736.Cáchlàmmềmkemmặtnạbôimặt....................................95737.Điềuchúýkhicạorâu........................................................95738.Cáchchữamụntrứngcá......................................................95739.Vỏchuốitiêuchữamụncóc...............................................95740.Càtrắngchữatànnhang......................................................957 41. Sữavàdấmchữasưngmắt..................................................95742.Phươngpháplàmtrắngrăng...............................................95743.Muốitinhchữamũiđỏ........................................................95744.Dungdịchamôniăctấyvếtthuốctrêntay...........................95745.AFCtẩyđượcvếtbẩnnướcP.P...........................................95746.Giấmlàmchomàusơnmóngtaybóngvàbềnhơn............95phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppttttắắắắmmmm................................................................................................................................................................95959595ccccóóóóllllợợợợiiiichochochochossssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻ............................................................................................................................................................................................................................................95959595747.Tắmcam..............................................................................95748.Tắmgiấm.............................................................................96749.Tắmbằngmật.....................................................................96750.Tắmbằngmuối...................................................................967 51. Tắmnướcmuối...................................................................96752.Tắmrượu.............................................................................96753.Tắmbằngcacbônatnatri.....................................................96754.Tắmvòihoasen..................................................................96755.Tắmhơi...............................................................................96756.Cáchkỳlưngkhitắm..........................................................96757.Vừaăncơmnoxongkhôngnêntắmngay..........................96PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::mmmmộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvàààà........................................................................................................................................96969696ccccảảảảiiiithithithithiệệệệnnnnssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc....................................................................................................................................................................................................96969696758.Thổisáo...............................................................................96759.Nhữngphươngpháptậpthểdụcđơngiản...........................96760.Phươngphápgiảmmệtmỏichophụnữ..............................97ChChChChươươươươngngngngIXIXIXIX::::VVVVăăăănnnnphphphphòòòòngngngngPhPhPhPhẩẩẩẩmmmm979797977 61. Xoáchữviếtsaibằngbútmáy............................................97762.Sửabútbitắcmực...............................................................97763.Cáchmàigọtbútchì...........................................................97764.Giữsách,trangkhỏibịmốc................................................97765.Xoávếtbẩntrênsách..........................................................97766.Cáchlàmmựctàukhôngbịphaimàu.................................97767.Cáchdántranhảnh..............................................................98768.Làmsạchkhungảnhkimloạibịgỉ.....................................98769.Cáchlaubụitượngthạchcao..............................................98770.Cáchlàmsạchcondấu........................................................987 71. Cáchcấtgiữphimchụpảnh................................................98772.Làmmớinhữngtấmphimcũ..............................................98773.Cáchdánvàgỡảnhtrongalbumdán..................................98774.Cáchbảoquảnmáyảnh......................................................98775.Cáchbiếnphongbìnhỏthànhphongbìto.........................98776.Phươngpháptiếtkiệmgiấythan.........................................98ChươngX:chămsóchoa,chimcảnh..........................................99vàcácảnh....................................................................................99PhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................99999999AAAAChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa............................................................................................................................................................................................................................................................................99999999777.Cáchtướibóncây................................................................99Cách1:Bóncâybằngbãchè......................................................99Cách3:Tướicâybằngnướcấm.................................................99Cách4:Tướihoalanbằngnướcvogạo.....................................99Cách5:Tướihoakhivắngnhà...................................................99778.Bóncâybằngvỏtrứng........................................................99779.Tìmphânhữucơchocây....................................................99780.Vỏhoaquảtrunghoàtínhkiềmtrongđất..........................997 81. Phòngbệnhchohoa......................................................... .10 0782.Diệtkiếntrongbồnhoa.................................................... .10 0783.Cáchgiữhoatươilâu....................................................... .10 0784.Điềuchỉnhthờigiannởhoa............................................. .10 0785.Cáchtránhnắngcholanquântử...................................... .10 0786.Cáchghéplạilálanquântửbịrách................................. .10 0787.Cáchlausạchcácvếtbẩntrênlácây............................... .10 0788.Khửmùichocây.............................................................. .10 1789.Cáchphachếthuốcdiệtcôntrùngcóhạichocây........... .10 1790.Trịcỏdại.......................................................................... .10 1BBBBCCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh........................................................................................................................................... .10 110 110 110 1ththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh................................................................................................................................................................... .10 110 110 110 17 91. Mùaxuânlàmùachimcảnhdễbịnhiễmbệnh............... .10 1792.Cáchchữaviêmtuyếnnhờnởchim................................. .10 1793.Chữacácbệnhvềchânchochim..................................... .10 2794.Diệtkýsinhtrùnglàmhạichim....................................... .10 2795.Phòngchốngbéophìởchim............................................ .10 2796.Chữaviêmdạdàychochim.............................................. .10 2797.Chữacảmvàviêmphổichochim.................................... .10 2PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh................................................................................................................................................................................ .10 210 210 210 2798.Phươngpháptăngcườngôxychobểcá(choloạibểcánhỏ )10 2799.Chữabệnhchấmtrắngchocá.......................................... .10 3800. Chữabệnhráchmangởcávàng...................................... .10 38 01. Chữabệnhvâyrãoởcávàng........................................... .10 3802.Chữabệnhlôngtrắngchocávàng................................ .10 3803.Cáccáchphòngchữabệnhchocánhiệtđới.................... .10 3CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG8ChChChChươươươươngngngngIIII::::NNNNấấấấuuuunnnnướướướướngngngngPhPhPhPhầầầầnnnn1 :1: 1 :1: CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn1 .1. 1 .1. DDDDùùùùngngngngbiabiabiabiaxxxxààààooooththththịịịịt,t,t,t,ththththịịịịttttssssẽẽẽẽngonngonngonngonhhhhơơơơnnnnThịtsaukhiđãphavàướpgiavị,tachothêmmộtítbiavàoướptrướckhixàonấu,mónthịtsẽmềmvàngonhơn.Khiướpbianhưvậy,chấtmenbiasẽcótácdụngphângiảinhanhchóngcácchấtprôtêinvàlipítcótrongcácloạithịt.2.2.2.2.HHHHầầầầmmmmththththịịịịttttchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmssssẽẽẽẽrrrrúúúúttttngngngngắắắắnnnnththththờờờờiiiigiangiangiangianKhihầmthịttachothêmmộtchútgiấm,thịtkhôngnhữngnhanhnhừmàcòntácdụngkhửđượcmùihôiởthịt.3.3.3.3.TiTiTiTiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmddddầầầầuuuukhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnNhiềukhidokhôngđểý,thựcrađểdầunónggiàrồimớichothứcănvàoránchínhlàcáchtốtnhấtđểtiếtkiệmdầukhilàmđồrán.4.4.4.4.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếmmmmóóóónnnnththththịịịịttttviviviviêêêênnnnNhiềungườichorằng,khilàmmónthịtviêntakhôngnênphathịtvớibột.Cáchnghĩnàythựcrakhôngphảilàhoàntoànđúng,vìnhiềukhinếuchỉviênthịtkhông,mónthịtcủachúngtasẽrấtkhôvàcứng.Theochúngtôi,chúngtanênphathịttheotỷlệ50gthịttrộnvới5gtinhbột,nhưvậymónthịtsẽmềmhơnvàngonhơn.5.5.5.5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếththththịịịịttttkhikhikhikhixxxxààààooooKhitalàmmónthịtlợnxào,đặcbiệtlàxàosệt,saukhiphachếtheocáchthườngngàyxong,tachỉcầntheotỉlệ50gthịttrộnthêm5gtinhbột(phavớiítnướcchohơisệt)đểướpthêm,mónthịtsaukhixàonấusẽmềmhơnvàhấpdẫnhơn.6.6.6.6.PhPhPhPhèèèènnnnchuachuachuachuallllààààmmmmmmmmóóóónnnnththththịịịịttttkhokhokhokhottttààààuuuukhkhkhkhôôôôngngngngngngngngấấấấyyyyKhitalàmmónthịtkhotàu,trướchếtchúngtangâmthịtvớiphènchua(đãhoàranước)mộtlúc,sauđómớichothịtvàonấu,nhưvậymónthịtsẽkhôngcònbịngấynữa,khiănsẽdễănhơn.7.7.7.7.KKKKỹỹỹỹthuthuthuthuậậậậttttkhikhikhikhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttKhinướngthịt,tanênchúýnhữngvấnđềsau:-Trướckhichothịtvàođểnướng,nêndùngnướcsôihoặcnướccanhnóngtrầnquathịt,nhưvậymónthịtsẽmềmvàkhinướngxongthịtsẽgiònvàdôihơn.-Khinướngphảichúýnướnglầnlượt,nướngchín1mặtrồiđảođinướngmặtkhác,khôngnênđảođiđảolại,nhưvậyvừatốnthờigian,vừalâuchínthịt.-Tronglònướngnênđặtmộtcáibát(hoặcchậu,tuỳđộlớncủalò)đựngnước,nhưvậynướcchịuảnhhưởngcủanhiệtđộtronglòsẽnónglênbốchơilàmchomiếngthịtkhôngbịcháyđenvàcứnglại.8.8.8.8.HunHunHunHunththththịịịịtttt(th(th(th(thịịịịtttthunhunhunhunkhkhkhkhóóóói)i)i)i)bbbbằằằằngngngngllllááááchchchchèèèè,,,,đườđườđườđườngngngngvvvvààààggggạạạạooooDùngláchè,đườngđỏvàgạođểhunthịt,vừavệsinhkhôngcóvikhuẩn,màmàusắcvàmùivịlạiđạttiêuchuẩnvàthơmngon.9.9.9.9.KhiKhiKhiKhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttnnnnêêêênnnnđặđặđặđặttttmimimimiếếếếngngngngbbbbáááánhnhnhnhmmmmììììbbbbêêêênnnnccccạạạạnhnhnhnhbbbbếếếếppppNếukhinướngthịthoặcxàonấunhiềuthứcănmàtađặtvàilátbánhmìkhôbêncạnhbếp,bánhmìsẽhúthếtmỡbắnra.Làmnhưvậykhôngnhữngsạchbếp,màcònphòngtránhchobếpkhỏibịdonhiềubắnxungquanhquánhiềumàbốccháylênthànhngọnlửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 910 .10 .10 .10 .GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấmđểướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura .11 .11 .11 .11 .CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn .12 .12 .12 .12 .DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđãluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏđểvàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò .13 .13 .13 .13 .CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài .14 .14 .14 .14 .LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooođểđểđểđểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại .15 .15 .15 .15 .CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau:-Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng.-Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì.-Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra.Đểmộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược .16 .16 .16 .16 .CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt .17 .17 .17 .17 .ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau:-Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun.-Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ3-5phút.Dùngbiệnphápnàyđểnấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị .18 .18 .18 .18 .CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắttttĐểbảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng .19 .19 .19 .19 .VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýtđểnấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn. 21. 21. 21. 21. CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắttrongsườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡngcaohơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamintrongthứcănkhôngbịmấtđitrongquátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua.28.28.28.28.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 11- Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi. 31. 31. 31. 31. NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđượctrongmộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvàotrongkhănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchấttrongmộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovàotrongvò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonướctrongmộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonướctrongvòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn.38.38.38.38.NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcótrongthịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,đểtrongvòng6-8giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira,trongkhininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt 41. 41. 41. 41. LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâmtrongvòngtừ5 -10 phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđ 10 0oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm...cảcon(gà,vịt...),tanêndùngmặtdaođậpchogẫyxươngngựcvàxươngđùicủagiacầmđịnhchếbiến.Nhưvậy,khithứcănđãđượcchếbiếnxong,tasẽdễdàngrútxươnggiacầmmàvẫnđảmbảothịtkhôngbịtơi,ảnhhưởngđếnmỹquancủamónăn.45.45.45.45.GGGGààààướướướướppppbiabiabiabiatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhihhhhấấấấppppmmmmùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonhhhhấấấấppppddddẫẫẫẫn.n.n.n.Trướckhihấpgà(loạigàhấpkhôngcầnướpgiavị),tanêndùngnướcphavớibia(tỉlệ2phầnbia10phầnnước)đểngâmgàđãđượclàmsạchtrongvòng20phút.Saukhingâmxong,tađưalênhấp,khihấpxongthịtgàsẽthơmvàngonhơncáchlàmbìnhthường.46.46.46.46.CCCCááááchchchchllllààààmmmmmmmmềềềềmmmmththththịịịịttttggggààààgigigigiààààNếukhiluộcthịtgàgiàtadùnglửato,thịtgàsẽrấtdai.Nếutrướckhichếbiến,tangâmgàvàonướclạnhcóchomộtchútgiấmănđểngâmtrongvòng2tiếng,sauđódùnglửanhỏđểđunthìsaukhichếbiếnxongmónthịtgàtứckhắcsẽmềmtrởlại.47.47.47.47.CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttvvvvịịịịttttgigigigiàààà-Khiluộchoặchầmthịtvịt,nếugặpconphảiconvịtgià,tacóthểlấymộtmiếngtuỷlợnbămnhỏbỏvàoluộccùng,nhưvậythịtsẽnhanhmềm,hơnnữanướcluộcsẽngonhơn.-Khihầmthịtvịtgià,nếuchothêmvàovàilátthịthunkhóivàoninhcùngthìthịtsaukhihầmxongsẽđậmđàhơn.-Tacũngcóthểchovàiconốcnướcngọt(đểnhểlấythịt)vàoluộchoặcninhcùngvớithịtvịt,dùthịtvịtcógiàđếnmấycũngnhanhnhừ.-Cũnggiốngnhưthịtgà,tacóthểngâmthịtvàonướclạnhhoàmộtítgiấmtrongvòng2tiếngkhichếbiếnthịtsẽmềmtrởlại.48.48.48.48.ThThThThịịịịttttggggààààgigigigiààààhhhhầầầầmmmmllllấấấấyyyynnnnướướướướcccccanh,canh,canh,canh,canhcanhcanhcanhssssẽẽẽẽrrrrấấấấttttngonngonngonngonMộtbữaănngonkhôngthểthiếumộtmóncanhhấpdẫn.Vậyđểcómộtmóncanhhấpdẫn,tasẽlựachonthựcphẩmnàođểchếbiếnnướchầmđây.Theochúngtôinênchọnthịtgà,màthịtgàmáigiàrồichocùngvớimộtmiếngthịtlợnnạcvàothìvớingon.Cáchlàmcụthểnhưsau:Trướctiêntađunnướcthậtsôisauđóchothịtgàđãlàmsạchvàmiếngthịtnạcvàođunsôicùng,đunchođếnkhinướclạisôilênlầnnữa,tavớthếtbọttrênmặtnồicanh,sauđótiếptụcđunnhỏlửađếnkhinhừthìthôi.Nướchầmgànàysaukhiđunxongsẽngọtđậm,lúcnàytacóthểdùngnướchầmđểchếmóncanhtuỳýmuốn,móncanhcủachúngtasẽrấtthơmngon.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1349.49.49.49.TiTiTiTiếếếếttttgiagiagiagiaccccầầầầmmmmccccóóóóttttááááccccddddụụụụngngngngllllààààmmmmcanhcanhcanhcanhhhhhếếếếttttmmmmỡỡỡỡngngngngấấấấy.y.y.y.Khimóncanhcủachúngtakhôngmaynhiềumỡquángấy,tacóthểchotiếtgà,vịtmớicắtvàonồi,móncanhsẽlậptứctrongvàkhôngcònnhiềumỡnữa.50.50.50.50.HHHHầầầầmmmmhohohohoặặặặccccnnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhbbbbằằằằngngngngccccáááácccclolololoạạạạiiiiththththịịịịttttkhkhkhkhááááccccnhau,nhau,nhau,nhau,nhinhinhinhiệệệệttttđộđộđộđộnnnnướướướướccccccccũũũũngngngngccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau.Vớicácloạithịtgà,vịt,sườntươi,tanênđợisôinướcrồimớichothịthoặcxươngvàođểnấucanhhoặchầm.Cònđốivớicácloạithịtbánthànhphẩmnhưthịthunkhói,thịtướpmặntanêndùngnướclạnhdểđunnấu.Làmnhưvậyvừacótácdụnggiữdinhdưỡngvừagiúpcanhđượcthơmngon.PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn 51. 51. 51. 51. CCCCááááccccccccááááchchchchkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaaccccáááá-Cásôngngoàimùitanhcủacácòncómùitanhcủabùn,đểkhửmùinàyngoàicáchdùngnướcmuốiđểrửahoặcdùngmuốixátlêncátanênngâmcávàonướcsạchcóphathêmmộtítgiấmhoặctrộnmộtíthạttiêuhaylánguyệtquế,nhưvậythìkhichếbiếncákhôngcònmùitanh.-Trướckhiráncánướcngọt,tanênchocávàongâmvớirượunếpmộtlúc,sauđómớibọcbộtđểrán,nhưvậymùitanhsẽhết.-Trướckhiráncá,tachocávàongâmcùngvớimộtítsữabò,nhưvậysaukhingâmxongcávừahếtmùitanhlạivừatăngthêmđộtươicủacá.-Cásaukhiđãmổvàlàmsạchxong,dùngrượunhođỏđểướpmộtlúc,mùithơmcủarượusẽlàmcáhếtmùitanh.-Dọchaibênsốnglưngcủacáchépcó1sợigântrắng,chínhsợigânnàygâynênmùitanhởcá.Khilàmcá,cắtsátmangcámộtmiếngnhỏ,tasẽthấyđườnggânđólộra.Tadùngnhípkẹpchặtrồirútnhẹra,nhưvậykhichếbiếncásẽkhôngcònmùitanhnữa.-Khilàmcá,taytathườngcómùitanh.Đểkhửhếtmùitanhnày,tachỉcầndùngmộtítthuốcđánhrănghoặcrượutrắngđểrửa,mùitanhsẽhết.52.52.52.52.KhKhKhKhửửửửmmmmậậậậttttccccáááábbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuuCCCCáááácbcbcbcbôôôônatnatnatnatnatrinatrinatrinatri(NaHCO(NaHCO(NaHCO(NaHCO3333))))Khilàmcánếukhôngmaybịmậtvỡra,tacóthểdùngrượuhoặccacbônatnatrixoavàochỗmậtcádínhđểmộtlúc,sauđódùngnướcsạchrửa,vịđắngcủamậtsẽhếtngay.53.53.53.53.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvẩẩẩẩyyyyccccáááánhanhnhanhnhanhnhanhKhilàmvẩycá,tachocávàotrongnướclạnhngâm1-2giờ,đổvàonướcmộtítdấmăn(1lítnướckhoảng2thìagiấm),nhưvậykhiđánhvẩy,vẩycásẽrơiradễdàng.54.54.54.54.HHHHàààànhnhnhnhchchchchốốốốngngngngrurururuồồồồiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààooooccccááááCáđãrửasạchhaynấuchín,nếutađặttrênmiếngcá(hoặcconcá)vàiláthànhhoặccọnghành,ruồisẽkhôngdámđậulêncánữa.55.55.55.55.CCCCááááttttươươươươiiiiướướướướpppptrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhinnnnấấấấu,u,u,u,mmmmóóóónnnnăăăănnnnssssẽẽẽẽđậđậđậđậmmmmđàđàđàđàmmmmààààkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịnnnnááááttttSaukhirửasạchcá,bấtkểlàluộchayrán,tanênđểráonước,rồirắclêncámộtítmuối,bópđều(nếulàcáto,trongbụngcácũngphảibópmuối),đểướp30phút,sauđómớicholênbếpránhoặcnấu,nhưvậycáránsẽkhôngdínhchảo,khôngdễvỡnátmàlạiđậmđà.56.56.56.56.SSSSữữữữaaaabbbbòòòòccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhttttươươươươiiiitrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCáđểtủlạnh,khinấucanh,tachovàocanhmộtítsữabò,mùivịcásẽthơmnhưnấucátươi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1457.57.57.57.CCCCáááákhokhokhokhobiabiabiabiatitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmththththờờờờiiiigian,gian,gian,gian,khkhkhkhôôôôngngngngccccòòòònnnnmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhKhikhocá,tachovàocámộtítbia,nhưvậyvừacóthểrútngắnthờigian,vừakhửđượcmùitanh,vừalàmcádậymùihơn.58.58.58.58.ChChChChắắắắccccchchchchắắắắnnnnccccááááccccbbbbạạạạnnnnssssẽẽẽẽththththíííích:ch:ch:ch:ccccáááákhokhokhokhochuachuachuachuangngngngọọọọttttKhikhocá,nếutachothêmvàocámộtítđườngvàgiấmthìmóncákhôngnhữngđạttiêuchuẩnxươngnhừ,thịtmềm(vìgiấmlàmchoxươngcádùlàxươngdămhaylàxươngsốngcũngphảinhừ),màcònrấthấpdẫnvàdễăn.59.59.59.59.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaađườđườđườđườngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngtrongtrongtrongtrongccccááááccccmmmmóóóónnnnccccááááKhixàocá(tứctháicáthànhmiếngnhưtháithịtbòđểxào)hoặckhilàmchảcá,nếutachothêmmộtítđườngtrắngthìmóncásẽkhôngbịvỡvụnhoặctơira.60.60.60.60.KhiKhiKhiKhihhhhấấấấppppccccáááánnnnêêêênnnnccccóóóómmmmộộộộttttmimimimiếếếếngngngngmmmmỡỡỡỡggggààààKhihấpcánếuđểmộtmiếngmỡgàlêntrênmìnhcá,miếngmỡsẽngấmvàocálàmchomiếngcábéongậythơmngon. 61. 61. 61. 61. KhiKhiKhiKhirrrráááánnnnccccáááánnnnêêêênnnnbbbbọọọọccccchochochochomimimimiếếếếngngngngccccáááámmmmộộộộttttllllớớớớppppbbbbộộộộttttmmmmỏỏỏỏngngngngTrướckhiráncá,tarắcmộtítbộtmìlênmìnhcá(chúýnênđểbộtthấmướtvàodacá,chứkhôngnênkhibộtcònkhôđãchovàorán),nhưvậykhiráncámỡsẽkhôngbắnrangoài,đồngthờigiữdacákhôngbịráchmàmiếngcálạixốpmềm.62.62.62.62.CCCCááááchchchchllllààààmmmmccccáááákhkhkhkhôôôôngngngngddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồi,i,i,i,ddddíííínhnhnhnhchchchchảảảảoooo-Bấtkểránloạicátươinào,trướckhirán,tanênrửasạchchảo,cholênbếpđunnóng,dùngmộtlátgừngsốngxátlênmặtchảođãđunnóngmộtlượt,sauđóchodầuvàorán,nhưvậykhichocávàorán,móncásẽkhôngbịdínhchảonữa.-Khiráncá,trướckhichodầuvàochảonếutaphunlênmặtchảomộtthìarượunhođỏcũngcóthểlàmchocákhiránkhôngbịsátchảo.63.63.63.63.MMMMẹẹẹẹooooăăăănnnnbabababababababaKhiănthịtbaba,điềuquantrọngnhấtlàphảibiếtcáchlàmsạchthịtbaba.vậyphảicómẹogìthìmớilàmsạchđượcthịtbaba?Nếucácbạnchúý,cácbạnsẽthấytrongsâucơthểbabacómộttúimậtnhỏ,bạnhãycẩnthậnlấygóimậtnàyrađểdùng.trướctiên,tatháithịtbabarathànhtừngmiếng,rửasạchđểráonước.Tiếpđó,talấymậtbabaxoađềulênthịt,bópnhiềulần.Cuốicùngdùngnướcsạchrửavàilầnchohếtsạchvịđắngrồicholênbếpchếbiếnthànhmónănmìnhđịnhlàm.Khinấuxong,mónthịtbabacủacácbạnvôcùngdậymùivàhấpdẫn.64.64.64.64.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđặđặđặđặccccbibibibiệệệệttttccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmssssữữữữaaaabbbbòòòòNếutrướckhiráncátẩmbột,tachocáđãlàmsạchtháimiếngvàosữabòngâmmộtlúc,rồisauđómớilănmộtlớpbộtmìkhôđểránthìmóncásẽcómùithơmrấthấpdẫn.65.65.65.65.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmrrrrượượượượuuuuvvvvààààgigigigiấấấấmmmmTrướckhiráncá,tahãychomộtítrượuhoặcdấmvàoướpcátrongvòng3-5phút,nhưvậyráncáxongsẽcómùithơm.66.66.66.66.KhiKhiKhiKhinnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhccccááááphphphphảảảảiiiighighighighinhnhnhnhớớớớchochochochođủđủđủđủnnnnướướướướccccmmmmộộộộttttllllầầầầnnnnNấucanhcácầndùngnướclạnh,khiđịnhnấubaonhiêucanhphảichođủnướcmộtlần,nếugiữachừngchothêmnước,nhưvậycanhcásẽkhôngcònvịngọtvàsẽtanhhơn.67.67.67.67.RRRRượượượượuuuuggggạạạạooookhkhkhkhửửửửmmmmặặặặnnnnccccủủủủaaaaccccááááNếucábịmặnquá,tacóthểrửasạchhoặctrầncáquanước,tiếpđóchovàotrongrượugạongâmmộtlúc(tuỳthuộcvàođộmặncủacá),cásẽđỡmặnđinhiều.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1568.68.68.68.GiGiGiGiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữchochochochoccccááááttttươươươươiiiillllââââuuuuTrongnhữngngàyhènóngnực,nếutadùngdấmđãđượcphaloảngđổlênmìnhcá,thìchodùcácóđểđếnhômsaucũngkhôngbịhỏnghaycómùi.69.69.69.69.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiChocátươivàotrongnướcmuốikhoảng2%ngâm15phútsẽlàmchomáucủacámangtínhaxitđôngđặc.Saukhilàmnhưvậy ,trong iềukiệnnhiệtđộkhoảng30%,cáđểvàingàycũngkhôngbịhỏng.70.70.70.70.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchgigigigiữữữữccccáááássssốốốốngngngng-Nếuchưakịpchocávàonước,tacóthểlấymộtmiếnggiấymỏngthấmnướcgiánvàomắtcá,làmnhưvậycóthểgiúpcásau3-4giờnếutiếptụcthảvàonướcthìvẫncóthểbơilộitungtăngnhưthường.Lýdotalàmcáchlàmnàylàvì:Trongthầnkinhthịgiáccủacácómộttổchứctuyếntrạngrấtquantrọng.Khicárakhỏimôitrườngnước,dâytổchứctuyếntrạngnàysẽbịđứtlàmchocáchết.Lấygiấyướtchechắncủamắtcáchínhlàkéodàithờigianbịđứtcủadâytổchứctuyếntrạng,bởivậycáchlàmnàyđãgiúpcásốngthêmđượcmộtthờigiantrongvòng3-4tiếngnữa.-Đểgiữđượccásốngvàomùahè,tacóthểnhỏvàomiệngcá3-4giọtrượutrằng(chothêmvàigiọtdấmcàngtốt),sauđóchocávàonướcđểnơirâmmát.Làmnhưvậycóthểtăngthêmsứcsốngchocá,giúpcásốnglâuhơn.Ngoàiratacònphảichúýđếndụngcụthảcávàophảithôngkhí.Nếudùngnướcmáyđểthảcá,khôngnêndungnướcchảytrựctiếptừvòira,màtốtnhấtdùngnướcmáyd 1- 2ngày, mỗingàynênthaynướcchocá1lần.Vớicáchnàycácóthểsốngthêmđến1thánglàítnhất. 71. 71. 71. 71. GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiđđđđununununssssôôôôiiiiMổcá,lấyhếtnộitạng,khôngđượcđánhvảy,khôngđượcrửanướcmàdùngkhănkhôlausạchmáucá,lấymộtnồinướcmuốihàmlượng5%muốiđãđunsôiđểnguộichocávàongâmkhoảng4giờđồnghồ,sauđóvớtrahongkhônước,xoalênmìnhcámộtítdầuthựcvật,treovàonơithoángmát.Theocáchnày,đốivớinhữnggiađìnhkhôngcótủlạnhcóthểgiữcáđượcvàingàymàkhôngbịmấtmùithơmngoncủacátươi.72.72.72.72.NNNNướướướướccccmumumumuốốốốiiiillllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịkhkhkhkhôôôôKhichocávàongănđácủatủlạnh,cáthườnghaybịkhôcứng.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tachỉcầnchocávàonướcmuốiđểđônglạnh,cásẽkhôngbịkhôcứngnữa.73.73.73.73.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccttttôôôômmmmssssốốốốngngngngTrướckhibóclấythịttôm,tadùngmộtítphènchuahoàtanvàonước,rồichotômvàongâmmộtlúc.Chỉcầnlàmnhưvậykhibóctômtasẽthấydễdàng,vỏtômsẽkhôngbịdínhthịttôm.74.74.74.74.VVVVỏỏỏỏ,,,,ccccàààànhnhnhnhququququếếếếccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaattttôôôômmmmKhitaluộctômbằngnướcsôi,tachothênvàonướcmộtmiếngquế,nhưvậymùitanhcủatômsẽhêtvàvịcủatômkhôngbịảnhhưởnggì.75.75.75.75.TTTTôôôômmmmttttươươươươiiiinnnnêêêênnnnlulululuộộộộcccchohohohoặặặặccccrrrráááánnnnquaquaquaquatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochovvvvààààoooottttủủủủllllạạạạnhnhnhnhđểđểđểđểđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhTrướckhichotômvàotủlạnhđểcấtgiữ,tanênchầnhoặcránquachotômchết(tứclàkhivỏthànhmàuhồnglàđược)nhưvậyvitươicủatômsẽgiữđượctươilâuhơn.76.76.76.76.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiữữữữchchchchạạạạchchchchssssốốốốngngngngllllââââuuuuhhhhơơơơnnnnTrạchsốngvừamớimuavề,tangâmquanướcsạchmộtlúc,vớtlênchovàotúinilôngkín(nhớchovàotúimộtítnước),dùngdâybuộcchặtlạichovàongăntủlạnh,nhưvâytađểthờigianbaolâutrạchcũngkhôngchết,mặcdùtrạchbịđóngđánhưngchỉlàởtrongtìnhtrạnhngủđông.Khinấutachochạchvàonướclạnh,chờđátanchạchsẽsốnglạivàtalạicómónchạchtươingonđểăn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1677.77.77.77.MMMMẹẹẹẹoooollllààààmmmmththththịịịịttttbabababababababaChobabalênmặtphảnphẳng,độtngộtlậtngửathânbabalênđểbabakhôngcòncáchnàobòđượcnữa,muốntrởlạitrạngtháibanđầu,babaphảithòchânvàthòđầura,lúcnàytachỉcầnmộttaygiữlấybụngmộttaycắtcổbabalàđược.78.78.78.78.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppngngngngââââm,m,m,m,ướướướướppppssssứứứứaaaađãđãđãđãththththááááiiiissssợợợợiiiiNếukhôngbiếtngâmsứa,sứasẽbịcolạihoặckhônghợpvệsinh.Tanêndùngnướcsôitrầnquasứa,sauđólậptứcchosứavàonướclạnhđểngâm,nhưvâysứasẽkhôngbịcolại,khiănlạingonvàdòn.79.79.79.79.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccmmmmựựựựcccckhkhkhkhôôôôMuốnbócmựckhô,trướctiêntaphảingâmmựcvàonướcnóngcóphacacbônatnatri.Ngâmmựcthậtkỹ,khiđãđượcngâmkỹ,lớpdabênngoàivàmaimựcsẽrấtdễbóc.PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm80.80.80.80.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngđỏđỏđỏđỏtrtrtrtrứứứứngngngngttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngđỏtrứngsaukhiđượctáchkhỏilòngtrắng,nếutangâmvàodầuvừng,lòngđỏsẽgiữđượctươitrongvòng2- 3ngày. 81. 81. 81. 81. CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngđượđượđượđượccccttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngtrắngtrứngthườngdùngđểlàmbánhhoặcmộtsốchịemhaydùnglòngtrắngđểxoalênmặtđểdưỡngda.Lòngtrắngtrứngnhiềuquádùngkhônghết,tacóthểbảoquảntheocáchsau:-Đựnglòngtrắngvàobát,đổlêntrênnướcđunsôiđểnguội,nhưvậycóthểđểđượctrongvàingàymàkhôngsợbịhỏng.-Nếumuốnlòngtrắngtrứngđặclại,cóthểchovàomộtítđường,mộtvàigiọtnướcchanhhoặcrắclênvàihạtmuốitinh.82.82.82.82.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngkhkhkhkhôôôôngngngngđượđượđượđượccccddddùùùùngngngngđồđồđồđồnhnhnhnhôôôômmmmKhiđánhtrứng,khôngđượcdùngđồnhômvìdùngđồnhômkhôngnhữngảnhhưởngđếnmàusắccủatrứngkhitatrángmàcònlàmmấtchấtdinhdưỡngcótrongtrứng.83.83.83.83.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngnhanhnhanhnhanhnhanhccccầầầầnnnnchochochochomumumumuốốốối.i.i.i.Nếumuốnđánhtrứngvừanhanhlạivừađều,trướckhiđánhtanênchovàihạtmuốivàolòngtrắngtrứng,nhưvậykhiđánhtrứngsẽnhanhđều.84.84.84.84.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngccccầầầầnnnnchochochochoththththêêêêmmmmnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhKhiđánhtrứngnếuchovàigiọtnướclạnhvào,thìkhitrángtrứngsẽdôimàlạigiòn,ngonmiệng.85.85.85.85.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngssssốốốốngngngngvvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngchchchchíííínnnnĐôikhitrứngsốngvàtrứngchínđểlẫnvàonhaurấtkhóphânbiệt.Đểphânbiệtđược,tađặttrứnglênbàn,quaynhẹ.Nếulàtrứngchín,trứngsẽquayrấtlâu.Tácdụngcùngmộtlựcmàtrứngvừaquayvàivòngđãdừnglạithìđónhấtđịnhlàtrứngsống.86.86.86.86.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngmmmmớớớớiiiivvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngccccũũũũNếumuốnbiếttrứngnàomới,trứngnàocũ,tacóthểdùngmuốiđểthử.Trướchết,tachomộtthìamuốivàotrongchậunướchoàtan.Tiếpđó,chotrứngvàotrongnướcmuối,nếulàtrứngmới,trứngsẽchìmxuốngđáychậu,trứngkhôngđượcmớisẽnổilêntrên,còntrứngđãđểthờigiaquálâusẽnửachìmnửanổi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1787.87.87.87.PhPhPhPhòòòòngngngngtrtrtrtrứứứứngngngngnnnnứứứứttttkhikhikhikhilulululuộộộộccccKhiluộc,trứngthườnghaybịnứtlàmchocácchấtdinhdưỡngcótrongtrứngbịthoátrangoài.Muốnđểchotrứngkhôngbịnứttrongkhiluộc,tacầnphảichotrứngvàonướclạnhrồidùnglửanhỏđểluộc.Nếudùngnướcsôiđểluộc,trướckhiluộctaphảichotrứngvàongâmtrongnướclạnhtrước,hoặcchomuốivàotrongnướcrồisauđấymớiluộc.Nếuthấyvỏtrứngbịnứtthìlậptứcphảichovàonướcmộtítdấmđểlòngtrắngkhôngbịchảyrangoài.88.88.88.88.MMMMẹẹẹẹoooolulululuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhiddddậậậậppppvvvvỡỡỡỡĐểđảmbảoluộctrứngdậpvỡkhôngbịphùivàmấthếtchấtdinhdưỡng,tanênchotrứngvàoluộctrongnồinướcmuốiđặcđunsôi,lòngđỏ,lòngtrắngsẽkhôngbịchảyrangoài.89.89.89.89.LuLuLuLuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngchochochochogigigigiấấấấmmmmđễđễđễđễbbbbóóóóccccvvvvỏỏỏỏKhitaluộctrứng,nếulưuýchogiấmvàonướcluộcthìtrứngkhilấyrasẽrấtdễbócvỏ.90.90.90.90.ĐĐĐĐununununchchchchèèèètrtrtrtrứứứứngngngngnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngchchchchèèèèđđđđenenenenCólẽcácbạncònchưabiếtmónchètrứnglàmónnhưthếnào.Xingiớithiệucùngcácbạn,đâylàmộtmónănrấtgiàuchấtdinhdưỡngmàlạidễlàm.Chỉcầncácbạnchotrứngvàoluộccùngvớiláchèlàđược.Chỉcómộtđiềucầnlưuýlàkhiluộccácbạnnêndùngchèđen(haycòngọilàhồngtrà)đểluộcthìmóntrứngcủachúngtasẽkhôngnhữngmàusắcđạttiêuchuẩnmàlạingonmiệng. 91. 91. 91. 91. CCCCááááchchchchốốốốppppllllếếếếpppptrtrtrtrứứứứngngngngKhiốplếptrứng,saukhiđậptrứngchovàotrongchảo,tanênnhỏvàigiọtnướcnónglêntrênbềmặttrứngvàxungquanhquảtrứng,nhưvậykhiốpxongquảtrứngvừamềmmàlạibóng.92.92.92.92.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabbbbộộộộttttmmmmììììkhikhikhikhitrtrtrtráááángngngngtrtrtrtrứứứứngngngngTrướckhitrángtrứng,tanênrắcítbộtmìvàochảodầunóng,nhưvậymỡsẽkhôngbịbắnrangoàimàđượctrứngsẽcómàuvàngtươihấpdẫn.93.93.93.93.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngtrtrtrtráááángngngngchochochochoththththêêêêmmmmrrrrượượượượuuuuKhitrángtrứnggà,vịt,nếutachovàotrứngvàigiọtrượutrắnghoặcrượugạo,khitrángxongtrứngsẽxốpmềm,thơmngon.94.94.94.94.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểđđđđiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhmmmmààààuuuussssắắắắccccccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứng.ng.ng.ng.Khidùngtrứngđểtrangtrímónăn,nếucầnmàusắccủatrứngđậmthêmmộtchút,tachỉcầnchovàotrứngmộtítmuốirồiđánhđềulên,trứngtrángxongsẽvàngtươihơnbìnhthường.95.95.95.95.MMMMẹẹẹẹoooobbbbắắắắcccctrtrtrtrứứứứngngngngBBBBắắắắccccththththảảảảooooKhibóctrứngbắcthảo,tachỉcầnbócđilớpmàngvàvỏởđầutocủaquảtrứng,cònđầubéchọcmộtlỗthủngnhỏ,saođódùngmiệngthổiqualỗbé,trứngsẽtựkhắcrơira.96.96.96.96.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngnglulululuộộộộccccKhicầntháitrứngluộcthànhtừnglátmỏng,điềuđầutiêntacầnchúýlàtrứngphảinguộihẳnmớiđượcthái,khitháinếudùngdaothườngthìxoamộtítnướclêndao,nhưvậykhitháimiếngtrứngsẽnhẵnhơn.97.97.97.97.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooTrứngbắcthảosaukhibócxongnếudùngdaothái,lòngđỏthườnghaybịdínhvàodao,vừakhórửalạivừaảnhhưởngđếnsựhoànhảocủamiếngtrứng.Trongkhikhôngcódụngcụchuyêndùngđểcắttrứng,tacóthểdùngmộtsợidâynilôngthậtnhỏhaymộtsợidâythépbéquấnvòngquanhquảtrứng,sauđókéođềutay,miếngtrứngđượccắtrasẽđềumàlòngđỏlạikhôngbịxâysátgìcả.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1898.98.98.98.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịđắđắđắđắng,ng,ng,ng,chchchchááááttttccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooKhiăntrứngbắcthảo,nếupháthiệnratrứngcóvịđắnghoặcvịchát,tacóthểchothêmvàotrứngmộtítdấmvàgừnggiãnhỏ,mùivịcủatrứngsẽtrởlạibìnhthường.Tuỳkhẩuvịtừngngườicóthểchothêmdầuớt,hànhhoa,mìchínhhoặcxìdầu,trứngăncũngsẽrấtngon.99.99.99.99.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnchchchchúúúúýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngcucucucuốốốốnnnnKhilàmtrứngcuốn,nếutachomộtítsữabòvàotrộncùngvớitrứngtrướckhitráng,thìmóntrứngcuốnsẽmềm,mùivịlạithơmngon,hấpdẫn .10 0 .10 0 .10 0 .10 0.CCCCááááchchchchăăăănnnntrtrtrtrứứứứngngngngvvvvịịịịttttmumumumuốốốốiiiimmmmớớớớiiiiTalấymộtquảtrứngvịtmuốisống,chọcmộtlỗthủngởmộtđầuquảtrứng,chođũavàođánhđềucảlòngtrắngvàlòngđỏlên,chotiếpmộtítdấmvàmộtítmìchínhvàotrộnchovừakhẩuvị,sauđóchovàonồihấp.Khiăncácbạnsẽtưởnglàmìnhđangđượcănmónthịtcua .10 1 .10 1 .10 1 .10 1.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchmumumumuốốốốiiiitrtrtrtrứứứứngngngng-Rửasạchtrứnggà,luộcchín(sốlượngkhônghạnchế),đậpnứtvàiđườngtrênvỏquảtrứng,bôikínchặtvànhiềumuốitinhlêncácvếtnứt,nhưvậymuốisẽquacácvếtnứtthấmvàotrongtrứng.Saukhiđãlàmxongcácbướctrên,chotrứngvàohộp(hoặcđồđựngbấtkỳnhưngphảikhôráo)bịtkín.Haingàysau,tasẽcótrứngđểăn.-Rửasạchtrứng,đểkhôhếtnước,chotừngquảvàongâmtrongrượutrắngmộtlúc.Saukhingâmxong,vớtra,đanglúcướtchotrứngvàolăntrongmuốitinh,chúýchomuốidínhđềutrênvỏquảtrứng,đặtnhẹnhàngvàođồđựng,đặtởnơithoánggió.Khiđặtnênlưuýcốgắngđừngđểmuốiởtrênvỏquảtrứngrơira,nếukhôngsẽảnhhưởngđếnchấtlượngcủatrứng.Sau20-30ngàylàtrứngcóthểănđược,sau40ngàytrứngsẽcònngonhơn .10 2 .10 2 .10 2 .10 2.CCCCááááchchchchllllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngmumumumuốốốốiiiititititiếếếếttttrarararanhinhinhinhiềềềềuuuuddddầầầầuuuuNhữngngườithíchăntrứngmuốiphầnlớnthíchăntrứngcónhiềudầu.Vậylàmthếnàođểmóntrứngmuốinhiềudầuđây.Mờicácbạnthamkhảocáchlàmsau:BBBBướướướướcccc1 :1: 1 :1: Rửasạchvàphơikhô50quảtrứngvịt,sauđóxếptrứngvàovò.BBBBướướướướcccc2222:Chếnướcđổvàotrứng:-Chovừalượnggừngtươi,hồihương,hoatiêuvào4-5lítnướcđểđun,chođếnkhithấynướccómùithơmthìcho1kgmuốihạtvào.-Dùnglửatođunnướcchothậtsôi,sauđóchovừaphảiđườngtrắng,mìchínhcùngvới50grượutrắngvàonước.BBBBướướướướcccc3333:Saukhichếxongnước,taphảiđểchonướcthậtnguộirồiđểvàotrongvòđãđặttrứng,nướcphảingậpđầytrứng.Tabịtkínvò,ngâmtrứngtrongvòng20-25ngàylàđược.Làmcáchnày,lòngđỏtrứngsẽtiếtrấtnhiềudầu,mùivịlạithơmngon .10 3 .10 3 .10 3 .10 3.CCCCááááccccccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnntrtrtrtrứứứứngngngngCCCCááááchchchch 111 1:Bôilêntrứngmộtlớpdầuthựcvậtnhưdầucải,dầuvừng...trứngcóthểđểđượcđến3 6ngày. Cáchnàythíchhợpvớinhiệtđộtừ25-32oC.CCCCááááchchchch2:2:2:2:Đểtrứngmới(trứngphảicònlànhlặn,chưabịgiậpvỡ)vàotrongvòhoặcbìnhsạchsẽkhôráo,đổnướcvôicónồngđộ2-3%vàobình,nướcphảicaohơntrứngtừ20-25cm,vớicáchnàytacóthểgiữtrứngđượctrongvòngtừ3-4tháng.Khicấtgiữcầnphảibảođảmđượccácđiềukiệnsau:-Mùahèkhôngđượcđểvòhoặcbìnhđượngtrứngởchỗcóánhnắngmặttrờichiếuvàomàphảiđểnơirâmmát,thoánggió.-Mùađôngkhôngđểnơiquálạnhnhưngcũngphảiđảmbảothoángmát.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG19Cũngcóthểchotrứngvàonướcvôicónồngđộkhoảng5%ngâmnửatiếngrồivớtraphơikhôtrướckhichotrứngvàobìnhhoặcvòcấtgiữ,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngtrongmộtthờigiankhádài.CCCCááááchchchch3:3:3:3:Hoàtan1kgdungdịchsilicátnatrivào9lítnướcsôi,sauđóđểnguộirồiiđổvàotrongbìnhđựngtrứnggà,mặtnướcphảiđểcaohơntrứngtừ5cmtrởlên,dừngbìnhbịtkínmiệngbìnhđểnơirâmmát,thônggió,vàomùahèbằngcáchnàytacóthểbảoquảnđượctrứngtrongvòng2-3tháng.CCCCááááchchchch4:4:4:4:Rảimộtlớptrấukhô,sạchvàođáythùngđựng,cứmộtlớptrấutrải1lớptrứngchođếnkhiđầythùng,cuốicùngdùngbìabịtkínthùng,đểthùngnơirâmmát,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngđượctrongvòngvàitháng.Trongtrườnghợpkhôngcótrấutacóthểthaybằngmùncưagỗhoặctrođểthaythế,cứ20ngàykiểmtratrứngmộtlần.CCCCááááchchchch5:5:5:5:Cũngcóthểchotrứngvàođểcùngvớicácloạilươngthựcphụnhưđậutương,đậuđen...nhưvậytrứngcũngcóthểbảoquảntrứngtrong1thờigiandàimàkhôngsợbịhỏng.CCCCááááchchchch6:6:6:6:Cấttrứngvàotrongbãchèkhôsạch,đểnơithoángmát,cũngcóthểbảoquảntrongvòng2-3thángkhôngbịhỏng.CCCCááááchchchch7:7:7:7:Vàomùahèthờitiếtnóngmực,nếuchotrứngvùivàotrongmuối,trứngcũngbảoquảnđượclâu.CCCCááááchchchch8:8:8:8:Trừngvừagàvừamớimuavềnêndùngnilônggiữtươihoặcloạigiấybóngdùngđểnườngthứcănbọctrứnglại,nhưvậytrứngcũngđểđượctrongmộtthờigiandài.CCCCááááchchchch9:9:9:9:Saukhimuatrứnggàvề,tadùngkhănướtlauquatrứngvàotủlạnh(đểdựngquảtrứnglên),đầutoquảtrứnghướnglêntrên,nhưvậycũngđểđượckhálâu.CCCCááááchchchch10 :10 :10 :10 :Trứnggiacầmkhôngnênđểcùngvớigừng,hànhtây,nhưvậytrứngsẽhỏngrấtnhanh.phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa104 .10 4 .10 4 .10 4.CCCCááááchchchchđđđđununununssssữữữữaaaakhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịtrtrtrtrààààoooorarararangongongongoààààiiiiKhiđunsữabò,tanhỏvàigiọtnướclêntrênnắpvùngnồi,khithấynướctrênnắpvunggầncạnhết,điềuđócónghĩasữatrongnồicũngsắpsôi.Lúcnàymởvungnồi,chờmộtlúcsữasôithìbắcxuốnglàđược .10 5 .10 5 .10 5 .10 5.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnssssữữữữaaaa-Mùahèsữathườnghaydễbịhỏng.Nếutachovàosữamộtítmuối,nhưvậysẽkéodàiđượcthờigianbảoquảnsữa.-Chomộtítđươngcátvàosữađunsôicũnglàmộtcáchđểbảoquảnsữađượclâuhơn .10 6 .10 6 .10 6 .10 6.ChChChChốốốốngngngngssssữữữữaaaaddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồiiiikhikhikhikhiđđđđununununKhiđunsữa,trướchếttađemnồitrángquanướcthìkhiđunsữasẽkhôngdínhvàothànhnồinữa .10 7 .10 7 .10 7 .10 7.CCCCááááchchchchllllààààmmmmphophophophommmmááááttttbbbbịịịịccccứứứứngngngngmmmmềềềềmmmmllllạạạạiiiiKhiphomátbịcứngsẽtrởmùi,tanênđemphomátcắtthànhtừngmiếngdày1-2cmngâmvàorượugạo,sauđóvớtrahấpcáchthuỷmộtlúc,phomátsẽtrởmềmtrởlại .10 8 .10 8 .10 8 .10 8.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịggggââââyyyyccccủủủủaaaassssữữữữaaaaddddêêêêTachomộtíthạnhnhânhoặcdúmnhỏchèhoanhàivàotrongnồiđunsữadê,saukhiđunvớtbỏhạnhnhân,haychèhoanhàira,sữadêsẽkhôngcònmùigâynữa.phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauCMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG2 010 9 .10 9 .10 9 .10 9.MMMMẹẹẹẹoooochochochochomumumumuốốốốiiiikhikhikhikhixxxxààààooooraurauraurauNếudùngmỡđộngvậtđểxàorau,tốtnhấttanênchomuốivàochảorồimớixàorau,làmnhưvậycóthểgiảmbớtlượngclohữucơcóhạichosứckhoẻcủaconngườicònrớtlạitrongmỡ.Nếudùngdầulạcđểxào,tacũngphảichomuốitrướcrồimớichorau,bởivìtrongdầulạccóthểcóloạimốchoànhkhúcmàmuốicóthểthểdiệtđượcloạimốccóhạinày.Đểlàmchorauxàohợpkhẩuvị,lúcđầutanênchomộtítmuối,saukhirauchínmớichothêm.Nếudùngdầulạc,dầutràhaydầucải,thìphảichorautrướcrồivớichomuốithìthànhphầndinhdưỡngcótrongraukhôngbịmấtđi .11 0 .11 0 .11 0 .11 0.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabiabiabiabiakhikhikhikhillllààààmmmmccccááááccccmmmmóóóónnnnnnnnộộộộmmmmMùahèthườnghaythíchănnộm,khilàmnộmnếutachomộtlượngbiavừaphảivàotrộnđềuvớinộm,mónnộmcủachúngtasẽthơmngonhơn .11 1 .11 1 .11 1 .11 1.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmchochochochollllááááraurauraurauvvvvààààngngngngxanhxanhxanhxanhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCácloạirauxanhnhưrauchânvịt,raucải,raumuống...nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại .11 2 .11 2 .11 2 .11 2.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon .11 3 .11 3 .11 3 .11 3.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn .11 4 .11 4 .11 4 .11 4.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđãbậtnắprượunho,nếuđểquálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn .11 5 .11 5 .11 5 .11 5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp .11 6 .11 6 .11 6 .11 6.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,tađểdấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn .11 7.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuốiđểmuối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau:-Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon.-Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn).-Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậuđểmuối,chứkhôngdùngnướcgìkhácđểtránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthểđểtrongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng....

... ngâm vào 10 lít n-ớc trong vòng một ngày đêm. Sau khi ngâm xong, ta lọc lấy n-ớc trong rồi phun vào những cành bị sâu cắn, mỗi ngày phun làm nhiều lần, phun liên tục trong vòng 5 ngày, cây ... trang điểm 1 chút. - Đi tản bộ và th- giãn chân tay khoảng 15 phút. - Nằm xuống gi-ờng, thả lỏng toàn thân, không nghĩ việc gì cả trong vòng 10 phút. - Mở cửa sổ hít thở sâu trong vòng 1 phút. ... hết. 719 . Một ph-ơng pháp giúp tóc mọc Nếu tóc rụng làm cho tóc ngày càng mỏng, ta có thể dùng một thìa mật ong, 1 lòng đỏ trứng gà sống, 1 thìa dầu thực vật, hai thìa dầu gội đầu và 1 lít...

. 1 THANH HẠNH (Biên soạn) MẸO VẶT HAY TRONG CUỘC SỐNG HÀNG NGÀY Tài liệu thuộc bản quyền của Website Tailieuhoc.vn. Không phần nào trong tài liệu. bột. 14 . Cách khử cặn chè trong ấm, chén nớc Nhà bạn thờng uống nớc chè dẫn đến ấm, chén pha chè dùng lâu ngày thờng bị bám một lớp cáu bẩn của cặn chè trong...

... Bật mí 12 mẹo trong nghệ thuật giao tiếpTrong cuộc sống hằng ngày chúng ta thường xuyên phải giao tiếp với nhiều người, với nhiều ... người nhiệt tình. 11 . Trước khi bắt đầu cuộc nói chuyện, hãy quan sát và lắng nghe những phản ứng của đối tác để có những điều chỉnh thích hợp. 12 . Khi kết thúc cuộc gặp, hãy chắc rằng ... bắt đầu, hoặc kết thúc cuộc nói chuyện? Hãy thử làm theo một số mẹo dưới đây để giúp bạn tự tin hơn nhé! 1. Khi bắt đầu một cuộc gặp, cần chuẩn bị một số vấn đề để thảo luận cũng như các câu...

... Những Câu Nói Tiếng Anh Thông Dụng Trong Cuộc Sống Hằng Ngày Tiếng Anh cũng giống như tiếng việt, có rất nhiều kiểu nói lóng. nói gọn. Có ... Thật thế sao? / Thế á? Biểu thị sự kinh ngạc, nghi ngờ của người nghe 10 . Don’t play games with me! Đừng có giỡn với tôi. 11 . I don’t know for sure: Tôi cũng không chắc Stranger: Could you tell ... something. 14 . Brilliant idea! Ý kiến hay! / Thông minh đấy! 15 . Do you really mean it? Nói thật đấy à? Michael: Whenever you are short of money, just come to me. David: Do you really mean it? 16 ....