... CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng...................................................................8PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn......................................88881.Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn...........................................82.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian..........................83.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn...................................................84.Cáchphachếmónthịtviên.......................................................85.Cáchphachếthịtkhixào..........................................................86.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................87.Kỹthuậtkhinướngthịt.............................................................88.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo..................89.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp...............810.Ganlợnvàcáchxửlý..............................................................911.Cậtlợnvàcáchxửlý...............................................................912.Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày.....................................913.Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................914.Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại.....................915.Cáchránbìlợn........................................................................916.Cáchtháithịtmỡ.....................................................................917.Thịtmỡvàcáchchốngbéo.....................................................918.Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................919.Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần.........................................1021.Canhsườnnênchothêmgiấm..............................................1022.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt...........................1023.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi..............................1024.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối............................................................................................1025.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi..................1026.Mỡlávàcáchrửa..................................................................1027.Cáccáchránmỡlợn..............................................................1028.Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng...................................1029.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối..................................1030.Cáchlàmsạchnộitạnglợn...................................................1031.Nhổlônglợnbằngnhựathông..............................................1132.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu.......................................1133.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm...................................1134.Giữthịttươibằngmỡlợn......................................................1135.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu..............................................1136.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường................................11PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò.......................................1111111137.Phươngphápxàochothịtbòmềm........................................1138.Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò.................................1139.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia........................................1140.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại.................................................11phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt..............................1212121241.Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh............................1242.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt...........................................................................................1243.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt........................................1244.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong....1245.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn............1246.Cáchlàmmềmthịtgàgià.....................................................1247.Cáchchếbiếnthịtvịtgià.......................................................1248.Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon..................1249.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy...................1350.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau....................................................13PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn...................................1313131351.Cáccáchkhửmùitanhcủacá...............................................1352.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3).................1353.Cáchtẩyvẩycánhanh..........................................................1354.Hànhchốngruồiđậuvàocá..................................................1355.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát................................................................................................1356.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại...........................1357.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh.............1458.Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt......................1459.Tácdụngcủađườngtrắngtrongcácmóncá........................1460.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà....................................1461.Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng............1462.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo................................1463 .Mẹo nbaba.........................................................................1464.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò......................................1465.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm....................................1466.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần..............1467.Rượugạokhửmặncủacá.....................................................1468.Giấmcóthểgiữchocátươilâu............................................1569.Giữcátươibằngnướcmuối..................................................1570.Haicáchgiữc sống. ............................................................1571.Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.....................................1572.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô..........................1573.Cáchbóctômsống................................................................1574.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm...........................1575.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh................................................................................1576.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn....................................1577.Mẹolàmthịtbaba................................................................1578.Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi................................1679.Cáchbócmựckhô.................................................................16PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm......................1616161680.Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu.............................................1681.Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu.........................................1682.Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm................................1683.Đánhtrứngnhanhcầnchomuối...........................................1684.Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.....................................1685.Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín...............................1686.Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ...................................1687.Phòngtrứngnứtkhiluộc.......................................................1688.Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ....................................................1789.Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ.............................................1790.Đunchètrứngnêndùngchèđen..........................................1791.Cáchốplếptrứng..................................................................1792.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.....................................1793.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu................1794.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng..........................1795.MẹobắctrứngBắcthảo........................................................1796.Cáchtháitrứngluộc..............................................................1797.Cáchtháitrứngbắcthảo.......................................................1798.Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo....................................1799.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn.......................................17100.Cáchăntrứngvịtmuốimới.................................................18101.Haicáchmuốitrứng............................................................18102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu................................18103.Cáccáchbảoquảntrứng.....................................................18phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn................................................................................................19191919ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa........................................................19191919104.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài...................................19105.Haicáchbảoquảnsữa........................................................19106.Chốngsữadínhnồikhiđun................................................19107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại....................................19108.Khửvịgâycủasữadê.........................................................19phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau..................19191919109.Mẹochomuốikhixàorau..................................................19110.Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................20111.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................20112.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................20113.Nộmcócàchuanênchomuối............................................20114.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG2115.Cáchphachếnướcchuangọt..............................................20116.Cáchchodấmvàothứcăn..................................................20118.Cáchkhửvángtrắngtrongvạidưa.....................................20119.Bíquyếttháiớt,hànhkhôngbịcaymắt.............................20120.Giảmbớtđộcaykhixàoớt.................................................21121.Cáchbảoquảnớttươi.........................................................21122.Cáchchữacanhbịmặn.......................................................21123.Tảotía(haycòngọilàtảocao)cóthểgiảmđộbéochocanh.............................................................................................21124.Cáchxửlýthứcănnấubịmặn............................................21125.Giảmđộchuacủathứcănbằngrượu..................................21126.Cáchlàmdưamuốiđỡbịmặnvàbịcay.............................21127.Khửvịđắngvàcháttrongrau.............................................21128.Củcảikhôđônglạnh..........................................................21129.Khửmùiởcủcải.................................................................21130.Cáchbảoquảncủcải..........................................................21131.Cáchgiữtươicàrốtđãgọtvỏ.............................................22132.Cáchphụchồihànhtâyđônglạnhhợplý...........................22133.Cáchbảoquảnrau...............................................................22134.Xàohànhtâynênchobộtmì..............................................22135.Cáchxửlýngứasaukhigọtkhoaisọhoặckhoaimôn.......22136.Cáchxàongósenkhôngbịthâmđen.................................22137.Điềucầnchúýkhitháicà...................................................22138.Bíquyếtgọtvỏkhoaitây....................................................22139.Khoaitâygọtcàngmỏngvỏcàngtốt.................................22140.Hươngvịcủakhoaitâycóchothêmsữa............................22141.Cáchxàokhoaitây..............................................................23142.Cáchxửlýmùikhoaitâyđônglạnh...................................23143.Khoaitâykhôngđượcđểcùngvớikhoailang....................23144.Cáchnấurongbiểnchóngnhừ............................................23145.Hiệuquảcủanướcgạokhingâmđồănkhô.......................23146.Cáchchếbiếnrongbiểnkhô...............................................23147.Haicáchngâmmộcnhĩ......................................................23148.Cáchrửamộcnhĩ................................................................23149.Cáchngâmnấm...................................................................23150.Cáchphânbiệtnấmđộc......................................................23151.Cáchchếbiếnraukimchâm...............................................23152.Cáchngâmmăngkhôđểăndần.........................................23phphphphầầầầnnnn8:8:8:8:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmllllààààmmmmttttừừừừđậđậđậđậuuuu...............................24242424153.Tácdụngcủamuốivớicácthứcănsẵnlàmtừđậu.............24154.Cáchxửlýnấumónrauchânvịtvớiđậuphụ.....................24155.Nướcdưavàđậuphụ...........................................................24156.Giáxàođậunênchogiấm...................................................24157.Bíquyếtnấuđậuxanhnhừđều...........................................24158.Bảoquảnđậuđỏ,đậutằmkhỏibịmọtđục.........................24159.Cáchbócvỏđậutằm...........................................................24PhPhPhPhầầầầnnnn9999::::CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààccccấấấấttttgigigigiữữữữllllạạạạcccc......................24242424160.Cáchgiữđộgiòncủalạcrangdầu......................................24161.Cáchranglạc.......................................................................24162.Cáchbảoquảnlạc...............................................................25PhPhPhPhầầầầnnnn10101010::::BBBBảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửddddụụụụng,ng,ng,ng,xxxxửửửửllllýýýýccccáááácccclolololoạạạạiiiigiagiagiagiavvvvịịịị.....................................................................................................25252525163.Cáchchọnđồđựngđểcấtgiữdầumỡ................................25164.Cáchbảoquảnvàtănghươngthơmcủadầulạc.................25165.Bíquyếtkhửmùicủadầuhạtcải........................................25166.Bíquyếtlàmmấtbọttrongdầunóng..................................25167.Cácxửlýkhidầutrongnồibốclửa....................................25168.Cáchkhửmùicủadầuđểlâu..............................................25169.Cáchkhửmùitanhcủadầuráncá......................................25170.Cáchlàmtăngmùithơmcủadầuhạtcải............................25171.Cáchxàorautiếtkiệmdầu..................................................26172.Cáchchồngxìdầubịmốc...................................................26173.Làmtăngvịthơmcủadấm..................................................26174.Trứngbắcthảocóthểlàmgiảmđộchuacủagiấm.............26175.Cáchbóctỏinhanh..............................................................26176.Cáchkhửmùitỏisaukhiăn................................................26177.Cáchcấtgiữtỏi...................................................................26178.Cáchbảoquảnrượugạo......................................................26phphphphầầầầnnnn11:11:11:11:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnggggạạạạoooovvvvààààththththứứứứccccăăăănnnnllllààààmmmmttttừừừừggggạạạạoooo........................................................................26262626179.Nấucơmphảidùngnướcsôi...............................................26180.Dùngnướctrànấucơmcólợichotiêuhoá........................26181.Mùivịcủacơmchothêmdầu.............................................27182.Nấucơmnênchogiấm.......................................................27183.Cơmcanxi...........................................................................27184.Cáchtiếtkiệmđiệnkhisửdụngnồicơmđiện....................27185.Cáchhấpcơmcũ.................................................................27186.Bíquyếtnấucơmgạocũ.....................................................27187.Nấucháobằngphíchnước..................................................27188.Nấucháochophènchuadễnhừ.........................................27189.Cáchnấucháobằngcơmthừa............................................27190.Mùivịthơmmátcủacháocótừvỏquýt.............................27191.Cháongọtthêmgiấmcàngthêmngọt................................27192.Cáchnấucơmnấucháotránhbịtràorangoài....................27193.Cáchxửlýcơmsống...........................................................28194.Cáchkhửmùicơmkhê.......................................................28195.Gạovàhoaquảkhôngđượcđểlẫnnhau............................28phphphphầầầầnnnn12:12:12:12:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnvvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththứứứứccccăăăănnnnttttừừừừbbbbộộộộttttmmmmìììì....................................................................................28282828196.Muốicóthểchốngbộtmìbịđóngvón...............................28197.Cáchlàmbộtmỳlênmennhanh.........................................28198.Rượucóthểlàmbộtnhanhlênmen...................................28199.Lênmenbộtvàotrờilạnhnênchođườngtrắng.................28200.Mỡlợngiúpmànthầu,bánhbaođượctrắnghơn..............28201.Nướcmuốilênmenbộtlàmbộtxốpmềm..........................28202.Mànthầu,bánhbaochothêmbiacàngngon......................29203.Tácdụngcủamuốikhinhàobộtlàmbánhbao..................29204.Mùithơmcủamànthầuvỏquýt.........................................29205.Khihấpmànthầuhaybánhbaonênđặtkhaytrướcrồinổilửasau...................................................................................29206.Cáchxửlýkhihấpbánhbịdínhkhay.................................29207.Xửlýbánhbaomànthầubịvàng.......................................29208.Bíquyếtránmànthầutiếtkiệmdầu...................................29209.Cáchlàmbánhđểkhôngthừabộtcũngkhôngthừanhân..29210.Cáchgiữchấtdinhdưỡngchonhânbánhcórau................29211.Cáchtrộnloạinhânsủicảomới..........................................29212.Cáchluộcsủicảokhôngbịdínhnồi...................................30213.Tácdụngcủanồiápsuấttrongkhilàmsủicảo..................30214.Cáchđunmỳsợi..................................................................30215.Luộcmỳsợinênchomuốitrướckhichomỳ......................30216.Cáchkhửvịkiềmtrongmỳ.................................................30217.Cáchlàmchomỳkhiluộckhôngbịdínhnhau..................30218.Làmbánhnênchomộtítbiavàobột..................................30219.Điềucầnlưuýkhilàmnem................................................30220.Cáchcắtbánhmỳ................................................................31221.Cáchbảoquảnbánhmỳ......................................................31222.Cáchxửlýbánhquybịmềm..............................................31223.Cáchcấtgiữbánhngọt........................................................31224.Cáchcắtbánhgatô..............................................................31chươngii:quảvàđồuống..........................................................31phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảttttươươươươiiii................................................................................................31313131225.Cáchxửlýhoaquảkhiđãgọtvỏ........................................31226.Cáchbảoquảntáotàubằngrượuvang...............................31227.Cáccáchbảoquảntáotàukhác..........................................31228.Cáchthúcchuốitiêuchínnhanh.........................................32229.Nênbảoquảnchuốibằngtủlạnh........................................32230.Camquýtcáchgiữtươilâu.................................................32231Cáchbócvỏđàonhanh........................................................32232.Cáchvắtnướcchanhchođượcnhiềunước.........................32233.Cáchkhửvịcháttronghồng...............................................32CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG3phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảkhkhkhkhôôôô................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................32323232234.Cáchbỏhạttáotàu(loạitáodùngđểlàmthuốc)...............32235.Cáchbócvỏtáotàukhô(táolàmthuốc)............................32236.Cáchluộctáonhanh............................................................32237.Cáchbóchạtdẻ(loạitonhưhạtdẻTrungQuốc)...............33238.Cáchđậpbócvỏquảócchó................................................33PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiddddưưưưaaaattttươươươươiiii................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33333333239.Dưahấuvàcáccáchănkhácnhau......................................33240.Cáchbảoquảdưahấu.........................................................33241.Cáchrửacácloạidưa..........................................................33phphphphầầầầnnnn4:4:4:4:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng................................................................................................................................................................................33333333242.Cáchlàmnướcsôichóngnguội..........................................33243.Phatràbằngnươcấmnênchođường.................................33244.Tựchếtràướphoanhài.......................................................33245.Cấttràvàotrongtủlạnhkhôngbịmấtmùi........................34246.Tràvàcáchchốngẩm.........................................................34247.Cáchxửlýtràbịmốc..........................................................34248.Hươngvịcủarượuđóngđá.................................................34249.Cáchcấtgiữcàphêtan........................................................34250.Khiđuncàphênênchomuối..............................................34251.Hươngvịcủavỏquýtngâmrượu........................................34252.Cáchlàmtăngthêmvịbia....................................................34253.Biakemkhaivị...................................................................34254.Mùithơmcủanướcđườngvỏquýt.....................................34255.Cáchlàmđườngvóncụctơira............................................34256.Cáchlàmtanmậtonglắngđọngdướiđáylọ......................34257.Rượuvangcóthểkhửmùisắtgỉtrongnước......................35chươngiii:quầnáo,giàydép,tấtvàđồtrangsức......................35phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnququququầầầầnnnnááááoooo................................................................................35353535258.Tẩyvếtcàphêvếttràtrênquầnáo.......................................35259.Cáchtẩyvếtrượutrênquầnáo............................................35260.Tẩyvếtnướchoaquả..........................................................35261.Tẩyvếtnhựahồngtrênáo...................................................35262.Tẩyvếtkẹocaosu(loạibigbabol).....................................35263.Tẩyvếtkẹocaosuthường...................................................35264.Tẩyvếtcủakem..................................................................35265.Tẩyvếtxìdầu.......................................................................35266.Tẩyvếttươngcàchua.........................................................35267.Tẩytrứngdínhtrênáo.........................................................36268.Tẩyvếtdầuđộngthựcvậtdínhtrênquầnáo.......................36269.Tẩyvếtvàngcủatômtrênquầnáo.....................................36270.Tẩyvếtmựcbútbị..............................................................36271.Tẩyvếtmựcđỏ....................................................................36272.Tẩyvếtmựcxanh................................................................36273.Tẩyvếtmựctàu...................................................................36274.Tẩyvếtgiấythan,bútnến...................................................36275.Tẩyvếtmựcin.....................................................................36276.Tẩyvếtmồhôi....................................................................36277.Cáchtẩyvếtmáu,vếtsữa....................................................36278.Tẩyvếtnướctiểutrênquầnáo............................................37279.Tẩyvếtdầumỡtrênáolông................................................37280.Tẩyvếtbùnvàng.................................................................37281.Tẩycácvếtkeotrênáolông,áolen....................................37282.Tẩyvếtmốctrênquầnáo....................................................37283.Tẩyvếtgỉ............................................................................37284.Tẩyvếtsơn..........................................................................37285.Tẩyvếtdầutrẩu...................................................................37286.Tẩyvếtnhựađường.............................................................37287.Tẩyvếtdầunến...................................................................38288.Cáchtẩyvếtdầuốngkhói...................................................38289.Tẩyvếthắcín......................................................................38290.Tẩyvếtcỏxanh...................................................................38291.Tẩyvếtthuốcđỏ..................................................................38292.Tẩyvếtcồniốt.....................................................................38293.Tẩyvếtmỡ..........................................................................38294.Tẩyvếtthuốctím................................................................38phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt................................................................................................................................................................38383838295.Cáchgiặttẩycổvàốngtayáo............................................38296.Mẹodùngvỏtrứngkhigiặt.................................................38297.Chốngáotrắngbịvàng.......................................................38298.Nướcgiấmcóthểkhửmùilạởquầnáo.............................39299.Cáchchốngquầnáobịphaimàu........................................39300.Cácgiặtgiảmbớtvếtnhăn..................................................39301.Cáchchốngáolenbịco......................................................39302.Cáchlàmáolenbịchảycolại............................................39303.Cáchgiặtcácloạiáolensợi................................................39304.Cáchlàmmấtđivếtsờnbóngtrênáolen...........................39305.Cáchđậpbụiởáolen..........................................................39306.Bànlàcóthểlàhếtbụiđấtởquầnáodạnỉ........................39307.Cáchgiặtáoda....................................................................40308.Cáchgiặttẩybụibẩntrênđồdùngbằngda........................40309.Cáchgiặtkhănrửamặt.......................................................40310.Cáchgiặttãlóttrẻem.........................................................40311.Cáchgiặtmàn.....................................................................40312.Phươngphápgiặtquầnáobằngmáyvừakinhtếlạisạch...40PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo........................................................................................................................................................................................................40404040313.Cáchlàquầnáođơngiảnnhất............................................40314.Mộtsốcáchlàquầnáo.......................................................40315.Cáchlàcácloạivảikhácnhau............................................41316.Cáchlàquầnáohànglendạ...............................................41317.Cáchlàquầnáotơtằmthật.................................................41318.Cáchlàquầnáodathuộc....................................................41319.Cáchlàcavát......................................................................41PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::GiaGiaGiaGiaccccôôôôngngngngssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaavvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnququququầầầầnnnnááááo.o.o.o.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................41414141321.Quầnáolótcầngiặttrướcmặcsau.....................................41322.Tậndụngkhuycúcquầnáocũ...........................................42323.Cáchphụchồilớplôngtrênáobịbẹp.................................42324.Cáchđểcónhữngbộquầnáomặcởnhàmátmẻvàomùahèsaukhiđilàmvề....................................................................42325.Cáchchốngcácnếpgấpởquầnáokhiđicôngtác.............42326.Cáchdùngkhănquàngcổ...................................................42327.Cáchlàmđẹpáophông.......................................................42328.Cáchsửdụngcácmảnhvảithừa.........................................42329.Cáchxửlýáolenmặclâubịmàimòn................................42330.Cáchsửdụngbăngphiến....................................................42331.Cáchcắtvảitơtằmnhanh...................................................43332.Cáchtínhvảikhimuavảimayquầnáo..............................43333.Cáchphânbiệtmặtphảivàmặttráicủavải.......................43334.Cáchđínhcúcáobằngmáykhâu.......................................43335.Cáchlàmtăngđộbềnkhikhâucúcáo...............................43336.Tẩyvếtbẩnởcúcáo...........................................................43337.Cáchlàmchocúcáosángbóngtrởlại...............................43338.Tựchếmócquầnáo............................................................44PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaagigigigiàààày,y,y,y,ttttấấấất.t.t.t.................................44444444339.Cáchđigiàydamới............................................................44340.Cáchlau,đánhgiày.............................................................44341.Cáccáchhồixuânchogiàyda............................................44342.Cáchlàmmớigiàyđenđãcũ..............................................45343.Cáchcấtgiữvàbảoquảngiàyda........................................45344.Cáchchốngrụnglôngchogiàydalôngcaocổ..................45345.Cáchtẩyvếtbẩnchogiàybatamàutrắng.........................45346.Điềucầnlưuýkhiphơigiàyvải.........................................45347.Cáchgiữsạchdâygiàymàutrắng......................................45348.Cáchgiữcholoạidépxốpdéptôngdùngđượclâuhơn.....45349.Khửmùicácloạidépcóđếcaosu......................................45350.Cáchlàmchodàyhếtẩmởbêntrong.................................46351.Cáchlàmlótdàyđơngiản...................................................46352.Cáchtínhsốđodày.............................................................46353.Cáchlàmmềmxidàybịcứng.............................................46CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG4354.Cáchbảoquảnxiđánhdày..................................................46355.Cáchtínhđộdàicủatất.......................................................46356.Cáchgiặtvàsửdụngtấtdày...............................................46357.Cáchvátấtdày....................................................................46phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồtrangtrangtrangtrangssssứứứứcccc............46464646358.Cáchlauđồtrangsứcbằngbạc...........................................46359.Cáchlàmhồiphụcvẻsángbóngcủađồtrangsứcbằngbạc...............................................................................................47360.Cáchrửađồtrangsứcbằngbạc..........................................47361.Cáchtẩyrửađồtrangsứcbịbẩnnhiều...............................47362.Cáchrửađồtrangsứcbằngvàngta....................................47363.Cáchxửlývàngtabịbạcmàu............................................47364.Cáchrửadâychuyềnvàng...................................................47365.Cáchlaunhẫnđáquý..........................................................47chươngiv:đồdùnggiađình........................................................47PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::laulaulaulauchchchchùùùùiiiivvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađồđồđồđồggggỗỗỗỗ....................................................................................................47474747366.Dùngdấmlauđồgỗmới.....................................................47367.Dùngnướcchèđểlauđồgỗ................................................47368.Sữabòtẩymùisơn,dầu......................................................47369.Cáchlàmđồgỗmớitrởlại..................................................47370.Dùngnướcmuốiđểrửađồmâytre.....................................48371.Dùngbànchảilôngquétbụi...............................................48372.Dùnggiấythiếc(giấytrongbaothuốclá)tẩyvếtcáuchè..48373.Cáchxửlývếtnóngrộptrênđồgỗ.....................................48374.Cáchxửlýđồgỗmàutrắngbịvàng...................................48375.Cáchxoávếtcháytrênbềmặtsơnđồgỗ.............................48376.Cáchxoávếtxướctrênbềmặtsơngỗ................................48377.cáchxoávếtnếntrênđồgỗ.................................................48378.Cáchxửlýlớpdántrênbềmặtgỗbịrộp............................48379.Tẩyvêtcặnnướctrênđồgỗ................................................49380.Xửlýcácvếttrầyxướcdovachạmvớiđồdùngbằnggỗtrẩu..............................................................................................49381.Cáchtẩyvếtsơncũtrênđồgỗ............................................49382.Cáchxửlýđồgỗbịnứt.......................................................49phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm............................................................................................................................49494949383.Cáchvẽđườngtrangtríbằngsơn.........................................49384.Phươngpháptínhlượngvậtliệuquéttường........................49385.Phamựcxanhvàovôiquéttườnglàmtăngđộtrắng..........49386.Cáchphachếhồchogiấygiánlêntường...........................50387.Cáchtínhlượnggiấydántườngcầndùng...........................50388.Phươngphápdángiấydántường........................................50389.Cáchđòngđinhlêntường...................................................50390.Tựtạotấmthảmnhỏ...........................................................50391.Cáchxửlýnhữngvếtbịépbẹptrênthảm............................50392.Tẩyvếtkẹocaosutrênthảm...............................................50393.Cáchxửlýnhữngvếtcháytrênthảm..................................50394.Cáchgiặtthảmđơngiản.....................................................51395.Phươngpháplàmsạchthảmnhựa.......................................51PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngxexexexeđạđạđạđạp.p.p.p.....................................................................................51515151396.Phươngphápkéodàituổithọcholốpxe............................51397.Váxămxeđạp....................................................................51398.Cáchxửlýxămxeđạpbịxuốnghơichậm.........................51399.Khilaudầuhoặcsửaxekỵdùngdầumáykhâu.................51PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::ccccááááchchchchssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồngngngnghhhhồồồồbbbbááááooooththththứứứức.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................51515151400.Cáchxửlýđồnghồđánhchuông........................................51401.Cáchlauchùilinhkiệncủađồnghồtreotườngloạiđánhchuông.........................................................................................51402.Cáccôngdụngkháccủađồnghồđeotay...........................51403.Cáchxửlýkhiđồnghồbịthấmnước.................................52404.Cáchđơngiảnchốngvỏđồnghồbịănmòn.......................52405.Cáchlàmmặtđồnghồmớitrởlại.......................................52406.Cáchxửlýđồnghồđeotaybịnhiễmtừ.............................52PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchlaulaulaulaurrrrửửửửaaaavvvvààààxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồthuthuthuthuỷỷỷỷtinh.tinh.tinh.tinh.................52525252407.Phươngpháplauchùikính..................................................52408.Cáchlaugương...................................................................52409.Cáchdántaynắmvàokính.................................................53410.Cáchtựlàmkínhmờ...........................................................53411.Dùngmảnhsứ,mảnhđácuộicắtkính................................53412.Dùnglòngtrắngtrứnggắncácđồbằngthuỷtinh...............53phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýccccááááccccđồđồđồđồddddùùùùngngngnghhhhààààngngngngngngngngààààyyyy....................................53535353413.Dùngxàphòngđểlàmtrơnngănkéo.................................53414.Nếncóthểlàmtrơncửasổbằngsắt...................................53415.Cáchchốngchosơnlọtvàokẽmóngtay............................53416.Dùngthuốctẩyrửachổilôngquétsơn...............................53417.Dùngnướcxàphòngđểrửachổiquétvôi..........................53418.Cáchvặnđinhvíttiếtkiệmsức............................................53419.Cáchđóngđinhtrêngỗtránhbịnứt...................................53420.Cáchsửdụngchiếcbăngcátsétcũbỏđi.............................54421.Cáchtránhsàngỗphátratiếng...........................................54422.Cáchlàmmócrèmcửađơngiản.........................................54423.Tựlàmmắcáoliênhoàn.....................................................54424.Làmmắctreoquầnbằngdâythép......................................54425.Dùngsữabògiặtrèmlưới...................................................54426.Dùngđầulọcthuốclágiặtrèmlưới....................................54427.Cáchtậndụngnhữngchiếctấtcũ.......................................54428.Cáchtậndụngnhữngchiếcđĩahátcũ................................54429.Cáchcắt,khoangạchtrángmen.........................................54430.Cáchxửlýcửabịkíchchặt.................................................55431.Cáchxửlýcánhcửatựđộngmở.........................................55432.Cáchthiếtkếvàtrưngbàyđồgỗ.........................................55433.Cáchlàmsạchbụitrênxalôngnhung................................55434.Cáchlàmsạchbụitrêngiườngđệm....................................55435.Dùngganlợnsốngđểhànnồibằngsắtthépbịthủng........55436.Dùngdâynhômđểhànđồbằngnhômbịrỗ.......................55437.Dùngvỏhộpthuốcđánhrăngbằngkimloạiđểhànđồlàmbằngnhôm............................................................................55438.Cáchphụchồiấmnướcnhômbịmóp.................................56439.Ninhcháođểchữanồiđấtbịrònược.................................56440.Cáchchốngnứtchochậusành............................................56441.Cáchgắnđồgốm................................................................56442.Cáchgắnđồsứ....................................................................56443.Cáchhànđồsắttrángmen..................................................56444.Cáchchữakhoáquần..........................................................56445.Cáchmởkhoáquần,áobằngsắtbịgỉ................................56446.Cáchxửlýchìakhoábịgãykhimởkhoá............................57447.Cáchgắnđồnhựa................................................................57448.Cáchsửakínhđeo...............................................................57449.Cáchchữanồidabơmxeđạp.............................................57450.Cáchlàmvòinướccũmớitrởlại........................................57451.Cáchchữavòinướcbịròrỉ.................................................57452.Cáchxửlývòinướcphátratiếngồn..................................57453.Cáchchữaốngnướcbịrò....................................................57454.Cáchthôngốngnướcdẫnnướcthảibịtắc..........................58455.Cáchchốngnứtchothớtmới..............................................58456.Cáchchốngrạnnứtchođồsứ.............................................58457.Cáchkéodàituổithọsửdụngchogioăngcaosuởnồiápsuất..............................................................................................58458.Cáchhơdiêmẩm................................................................58459.Nhómlửabằngvỏtrứng.....................................................58460.Bếpthantổongđôivàphươngphápnhómlửanhanh........58461.Cáchsấythanẩm................................................................58462.Cáchủbếp(bếpthanđôi)tiếtkiệmthan............................59463.Phươngpháptiếtkiệmthancủi...........................................59464.Vôilàmmấtkhóithan........................................................59465.Cáchtiếtkiệmnhiệtchođồdùnggiađình.........................59466.Cáchchốngmờchokínhđeomắt.......................................59467.Cáchgiữchoômởgấpđượclinhhoạt................................59468.Tậndụngvảicủanhữngchiếcôcũ.....................................59469.Cáchlàmmềmdâythừngmới............................................59470.Tựlàmchổilông.................................................................59471.Tựchếđệmngồibằnglôngvịt.............................................59CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG5472.Cáchrửahoanhựa...............................................................59473.Cáchcấtgiữtúichườmnóng..............................................60474.Cáchchốngkimkhâubịgỉ.................................................60475.Cáchmàidaonhanh............................................................60476.Cáchmàidaocạocùn.........................................................60477.Cáchmàicắtmóngtay........................................................60478.Cáchmàikéo.......................................................................60479.Cáchlàmdụngcụtỉatóc.....................................................60480.Cáchlàmmềmkhănbôngcứngcũ.....................................60481.Cáchxửlýbànchảiđánhrăngmới.....................................60482.Cáchlàmrăngbànchảiđánhrăngbịcongthẳngtrởlại.....60483.Thayxàphòngcạorâubằngthuốcđánhrăng....................61484.Cáchmởnútchai................................................................61485.Mẹolấynúttrongchai........................................................61486.Dùngsápđểphongkínmiệngchai.....................................61487.Mẹocắtchaithuỷtinh........................................................61488.Cáchchọncốcthuỷtinh......................................................61489.Tránhcốcthuỷtinhbịrạnvỡ..............................................61490.Cáchgỡcốcthuỷtinhbịdínhchặtvàonhau......................61491.Cáchmởnắplọthuỷtinh....................................................61492.Cáchlàmnútphíchđựngnướcnóngkép............................61493.Cáchvặnmởvỏphíchđựngnướcbịgỉ...............................62494.Tậndụngđầumẩuxàphòng...............................................62495.Cáchphụchồixàphòngbịmềm.........................................62496.Cáchgiữchonếnkhôngbịbiếndạng.................................62497.Nếnđểtủlạnh(ngănđá)khiđốtkhôngnhỏgiọt...............62498.Cáchsửdụngdầuhoả.........................................................62499.Cáchđơngiảnnhậnbiếtcânsai..........................................62500.Cáchkiểmtratúinilôngcóđộctínhhaykhông................63ChươngV:Đồđiệngiadụng......................................................63PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngtitititivi.vi.vi.vi.........................................................................................................63636363501.Cáchlàmăngtentiviđơngiản...........................................63502.Cáchchốnggỉchoăngtenrâu............................................63503.Cáchchốngăngtenrâubịtrơn...........................................63504.Cáchbảovệăngtenngoàitrời............................................63505.Cáchlàmtúichoàngbênngoàitivitiệnlợi........................63506.Cáchchốngtivibịẩm........................................................63507.Cáchlaubụiởtivi..............................................................63508.Cáchdùngánhsángđèntrongkhixemtivi.......................63509.Cáchlàmtivihếtnhiễu......................................................64PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngthithithithiếếếếttttbbbbịịịịcatcatcatcatsetsetsetset,,,,rarararađđđđio.io.io.io.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................64646464510.Cáchsửdụngmớicủamicrokhôngdây.............................64511.Máyghiâmgiúptăngcườngghinhớ.................................64512Cảitiếnbăngnhạc................................................................64513.Cáchchốngbăngnhạcbịâmthanhhỗntạp.......................64514.Cáchphụchồibăngbịnhăn................................................64515.Dùngtẩyhọcsinhđểtẩyvếtbẩnởđầutừ..........................64516.Vậndụngbộphậnhẹngiờcủamáygiặtlênmáyghiâm...65PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngttttủủủủllllạạạạnh.nh.nh.nh.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................65656565517,Cáchkhửmùihôitrongtủlạnh...........................................65518.Dùngnilôngđểdọntuyếttrongtủlạnh.............................65519.Cáchlàmđátuyếttrongtủlạnhtannhanh.........................65520.Cáchtiếtkiệmkhidùngtủlạnh..........................................65521.Cáchkhắcphụckhitủlạnhbịmấtđiện..............................65522.Cáchchữadâycaosuphongkínởcánhcửatủlạnh...........65523.Cáchgiảmbớttiếngồnởtủlạnh........................................66524.Tựchếlinhkiệntảnnhiệtchotủlạnh.................................66PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngmmmmááááyyyygigigigiặặặặtttt....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................66666666525.Phươngphápnốidàiốngthảinướcmáygiặt......................66526.Phươngphápchốnggỉđinhốccủamáygiặt......................66527.Cáchlàmgiảmbớttiếngồncủamáygiặt...........................66PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađèđèđèđènnnnccccáááácccclolololoạạạại.i.i.i.........................................66666666528.Cáchkéodàituổithọcủađèntuýp.....................................66529.Cáchlàmmấttiếngkêucủatrấnlưu...................................67530.Cáchhànđuiđènđiện.........................................................67531.Cáchtháođuiđènkhóxoayvặnkhiđènvỡ.......................67532.Cáchsửacôngtắckéodây..................................................67533.Cáchtrợgiúpđèntuýpkhởiđộng.......................................67PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngccccááááccccđồđồđồđồđđđđiiiiệệệệnnnnkhkhkhkháááác.c.c.c.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................67676767534.Phươngpháptiếtkiệmđiệnchonồicơmđiện....................67535.Cáchhànbếplòso..............................................................67536.Cáchsửlýmỏhànđiệnkhôngdínhthiếc...........................67537.Phươngpháplautẩynhữngvếtgỉởbànlà.........................68538.Cáchlựachọnmáytính......................................................68539.Cáchgiảmbớttiếngđiệnthoại...........................................68ChươngVI:phầnvệsinhgiađình..............................................68PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááuuuunnnnướướướước.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................68686868540.Tẩycáubẳntrongphíchnướcnóng....................................68541.Tẩycáuchè.........................................................................68542.Tẩyvếtcáubẩnởbátđĩa....................................................68543.Tẩycáutrongấmđunnước.................................................68PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩn.n.n.n.................................................................................................................................................................................................................................................68686868544.Dùngnướcchầnmỳrửabát................................................68545.Thứtựrửađồđựngthứcăn.................................................69546.Vỏtáocóthểlàmchonồinhômsángbóng........................69547.Tácdụngtẩybẩncủagiấmvàmaimực..............................69548.Nêncẩnthậnkhidùngtrocátđểlauchùiđồdùng.............69549.Cáchcọrửanồiđunnướcđường.........................................69550.Cáchlaurửavò,vạisành,nồiđấtbịcáubẩn......................69551.Cáchlauđồđạc...................................................................69552.Cáchlauchùidụngcụmensứ,thuỷtinh............................69553.Cáchrửađồdùngbằngnhựa...............................................69554.Cáchngănngừamuộilàmbẩnnồi......................................69555.Cáchlaubếpga...................................................................69556.Cáchcọrửagạchtrángmen................................................69557.Dùngtócrốicọrửabồnrửamặt.........................................70558.Cáchrửalượcbí..................................................................70PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnnmmmmỡỡỡỡddddầầầầuuuu((((ăăăăn)n)n)n)........................................................................................................................................70707070559.Dùngtúiđựngđầumẩuxàphòngđểtẩyvếtbẩndầumỡ...70560.Tẩybẩndầumỡbằngtrorơm.............................................70561.Tẩybẩndầumỡbằngbãchè...............................................70562.Tẩybẩndầumỡbằngcáunước...........................................70563.Dùngbáocũlauvếtdầumỡ................................................70564.Lácảithìacũngcóthểtẩyvếtbẩndầumỡ.........................70565.Tẩyvếtdầumỡcháybằngvỏquảlêtươi............................70566.Rửavếtcháycơmbằngthan...............................................70567.Dùngmaicámựctẩyvếtbẩndầumỡ.................................70568.Bãchècũngcóthểtẩysạchvếtbẩndầumỡ.......................70569.Tẩydầu,mỡtrênbànănbằngrượutrắng...........................71570.Tẩyvếtdầumỡbằngvỏquýt..............................................71571.DùngdungdịchCacbônatnatrirửabìnhđựngdầubằngnhựa.............................................................................................71572.Tẩymuộidầumỡởđồgỗbằngthuốctẩy...........................71573.Dùnggiấmănrửadầumỡtrênđồgỗ.................................71574.Dùngtrobếp(rơmcủi)rửavếtdầumỡtrênbệbếpximăng............................................................................................71575.Giấmăntẩyvếtdầumỡcáutrênbóngđèn.........................71576.Giấmănlaudầumỡdínhtrênquạtthônggió.....................71577.Rửadầumỡdínhtrênkínhbằngbộtgiặtvàđầumẩuthuốclá........................................................................................71578.Dùnggiấmtẩyvếtcáubẩndầumỡtrênsànximăng.........71579.Tẩyvếtdầumỡtrongchailọbằngvỏtrứng.......................71580.Dùngvôisốngrửachailọđựngdầuhoả.............................71581.Cátvàngtẩydầumỡtíchcáutrongchai.............................71PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttggggỉỉỉỉ....................................................................................................................................................................................................................................................................72727272582.Đánhgỉbằnghànhtây.......................................................72583.Tẩyrỉbằngnướcgạo...........................................................72584.Tẩygỉbằngphènchua........................................................72CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG6585.TẩygỉbằngSunphatđồngngậmnước................................72586.Tẩygỉbằngparaphin...........................................................72587.Tẩygỉbằnggiấmăn............................................................72588.Giấmăntẩygỉđồng............................................................72589.Tẩygỉbằngnến...................................................................72590.épmàngchốnggỉ................................................................72591.Tẩyvếtgỉởbồnsứtrongphòngvệsinh.............................72PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiihhhhôôôôi.i.i.i.....................................................................................................................................................................................................................................................72727272592.Khửmùihôitrongchailọbằngmùtạc..............................72593.Khửmùisơnbằnggiấm......................................................73594.Khửmùisơnbằngnướcmuối.............................................73595.Khửmùinồisắt...................................................................73596.Khửmùitrongnhàbếpbằnggiấmđunnóng......................73597.Khửmùihôivalibằnggiấm...............................................73598.Khửmùimốcbằngxàphòng..............................................73599.Khửmùikhóitrongphòng..................................................73600.Khửmùiamôniăc................................................................73601.Khửmùiaxitcacbonic........................................................73602.Khửmùihôiốngnướcthải.................................................73603.Cáchkiểmtrabếpgacóbịhởgahaykhông......................73604.Cáchxácđịnhchỗhởởbếpga...........................................74605.Khửmùithanbằngvỏquýt.................................................74606.Khửmùihôinhàvệsinhbằngdầugió...............................74607.Khửmùihôibằngcáchđốtbãchè......................................74608.Khửmùihôibằngphânsupelân.........................................74609.Tẩymùihôidínhởtay........................................................74PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::TrTrTrTrừừừừrurururuồồồồiiiimumumumuỗỗỗỗi,i,i,i,didididiệệệệttttchuchuchuchuộộộột.t.t.t.............................................................................................................74747474610.Cáchdiệtruồimuỗi.............................................................74611.Cáchtiếtkiệmhươngmuỗi.................................................74612.Cáchdiệtrệp.......................................................................74613.Cáchdiệtgián.....................................................................74614.Vỏtrứngdiệtkiến...............................................................75615.Vỏtrứngdiệtsên.................................................................75616Cáchchốngmốimọt............................................................75617.Diệtchuộtbằngximăng.....................................................75PhPhPhPhầầầầnnnn7777::::ChChChChốốốốngngngngẩẩẩẩmmmm....................................................................................................................................................................................................................................................................75757575618.Chốngnhàchảymồhôi......................................................75619.Phươngphápchốngẩmđơngiản........................................75ChươngVII:Cácphươngphápchữabệnhthôngthường...........75PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccáááácccclolololoạạạạiiiiccccảảảảmmmm................................................................75757575vvvvààààquaiquaiquaiquaibbbbịịịị............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................75757575620.Phươngphápphòngcảm.....................................................75621.Phươngphápchữacảm.......................................................76622.Lụcthầnhoànchữaquaibị.................................................76PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................76767676vvvvềềềềtai,tai,tai,tai,mmmmũũũũi,i,i,i,hhhhọọọọng,ng,ng,ng,rrrrăăăăng,ng,ng,ng,hhhhààààm,m,m,m,mmmmặặặặt.t.t.t.........................................................................................................................76767676623.Phươngphápchữađaurăng................................................76624.Phươngphápchốngsâurăng..............................................77625.Táo(tây)giúpphòngchốngviêmrăngmiệng....................77626.Phươngphápkhửtrùngrăngđơngiản................................77627.Cáchkhửmùihôitrongmiệng............................................77628.Cáchchữarộpmiệng,nẻmôi.............................................78629.Cáchchữasưng,đauhọng..................................................78630.Cáchtiêuđờm,chữaho.......................................................78631.Chữaviêmhọngmãntínhbằngmướp................................78632.Cáchlàmnhuậnhọng..........................................................78633.Cáchchữakhảngiọng.........................................................78634.Cáchchữanấc.....................................................................78635.Dùngtiếtlươnchữaméomồm(trúnggió)..........................79636.Chữahócxươngcá..............................................................79637.Cáchxửlýkhinuốtphảivậtcứng.......................................79638.Chữađaumắthộtbằngnướcmuối.....................................79639.Hoàngliênvàlêchữamắtđỏ..............................................79640.Hơinướcnóngbảovệmắt..................................................79641.Sữaphanướcnóngchữamắtbịđiệnhànbắnvào...............79642.Gancừuchữaquánggà.......................................................79643.Cáchlàmsạchbụitrongmắt...............................................80644.Cáchthôngmũikhibịtịtmũi.............................................80645.Cáchxửlýkhibịchảymáumũi.........................................80646.Phươngphápxoabópchữaviêmxoang.............................80647.Cáchlấyvậtbịnhétvàomũitrẻem....................................80648.Ganlợnchữaviêmtaigiữa.................................................80649.Chữanhọttrongtai..............................................................80650.Cáchchữaùtai....................................................................81651.Cáchlấyvật(hoặccon)chuivàotai...................................81PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhngongongongoààààiiiidadadada........................81818181652.Cáchchữabỏng...................................................................81653.Cáchchữavàcầmmáucácvếtthươngngoàida.................82654.Cáchxửlýkhibịcáccôntrùngcắn....................................82655.Cáchxửlýnhanhkhibịong,bọcạpđốt.............................82656.Cáchxửlýnhanhkhibịrếtcắn..........................................83657.Cáchxửlýnhanhkhibịsâu,rắn(khôngđộc)cắn..............83658.Cáchchữangứa...................................................................83659.Nướcmuốihoàvớiphènchuaphòngnướcănchân............83660.Cáchlàmvếtthươnghếtbịsưng.........................................83661.Cáchchữamụnnhọt,lởloét...............................................83662.Cáchphòngchữacướcvàomùađông.................................83663.Cáchchữanẻda..................................................................84664.Cáchchữahôinách.............................................................84665.Cáchkhửmùihôichân.......................................................84666.Chữanấmchânhoặcbệnhecpetmảngtrònởchân............84667.ấutrùngbọrầy,bọđa,bọdừachữađượcmụncơm,chaichân,chaitay..............................................................................84668.Phươngphápdãnxươngcốt................................................84669.Chữađaukhớpxương.........................................................84670.Chữabệnhtrĩ.......................................................................85PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhòòòòngngngngngngngngừừừừaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhnnnnộộộộiiiikhoa.khoa.khoa.khoa.................................................................85858585671.Phươngphápmớichữabệnhđaunửađầu...........................85672.Chảiđầuchữađượcđauthầnkinhtamgiác(đôithứ5thầnkinhnão).............................................................................85673.Vỏnhãnchữađượcbệnhchóngmặt...................................85674.Cáchchốngsaytàuxe.........................................................85675.Cáchlàmtiêuthứcănchữađầybụng,đaubụng.................85676.Phươngphápchữađaudạdày.............................................86677.Phươngphápchốngvàcầmnôn..........................................86678.Chữađaubụng....................................................................86679.Chữavàngda.......................................................................86680.LụcthầnhoànchữaviêmganB..........................................86681.Rượunhochữathiếumáu...................................................86682.Sữabòcótácdụngchốngsỏigan.......................................86683.Phươngphápgiảmhuyếtápthôngquaănuống.................86684.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87685.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87phphphphầầầầnnnn5:5:5:5:chchchchăăăămmmmssssóóóóccccssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻchochochochotrtrtrtrẻẻẻẻ........................................................................................................87878787686.Cáchdiệtrômchotrẻ..........................................................87687.Cáchdùngkháccủasữamẹ................................................87688.Cháolêchữatrẻbịnhiệt.....................................................88689.Cáchchữatrẻđáidầm..........................................................88690.Nướctắmthuốcchotrẻ.......................................................88691.Cáchđặttrẻnằm.................................................................88692.Cáchlàmchotrẻhếtkhóc...................................................88693.Đoánbệnhcủatrẻquatiếngkhóc.......................................88694.Cáchlàmchotrẻhếtnấc.....................................................88695.Cáchcắtđầutigiả...............................................................88696.Nướccơmlàthứcăntốtchotrẻ..........................................89697.Cáchchotrẻănnướcquýt...................................................89698.Trẻcóthểăntáogiằmnhuyển............................................89699.Cáchthaytãchotrẻvàomùađông.....................................89700.Cáchcắttócchotrẻ.............................................................89PhPhPhPhầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppchchchchăăăămmmmssssóóóócccc............................................................................................................89898989ssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc................................................................................................................................................................................................................................................................................................89898989701.Cáchlàmchodễngủthôngquaănuống............................89CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG7702.Cáchchữamấtngủ..............................................................89703.Phươngthuốcchữahaymêkhiđingủ................................89704.Tácdụngcủagốibãchè......................................................89705.Cáchgiãrượu......................................................................90706.Cácloạichèthuốc...............................................................90707.Cácloạicháothuốc.............................................................90708.Giảiđộcthứcăn..................................................................91709.Cáchgiúpuốngthuốcdễ.....................................................91710.Thứtựkhiuốngthuốc.........................................................91711.Dùngmuốitrợthuốc...........................................................91712.Cáchhoàtanthuốcviênloạithuốcbắc...............................92713.Cáchcấtgiữthuốc...............................................................92714.Cáchphánđoánthiếuvitamin.............................................92715.Ănhoaquảđểgiảinhiệt.....................................................92chươngviii:chămsócsắcđẹp....................................................92phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvààààbbbbảảảảoooovvvvệệệệttttóóóócccc........................................................................................................92929292716.Cáchtrịgàu.........................................................................92717.Cáchlàmbóngtóc..............................................................92718.Điềucầnchúýkhidùngsữachảitóc.................................93719.Mộtphươngphápgiúptócmọc..........................................93720.Hạtbưởichữarụngtóc........................................................93721.Cáchnhuộmtóckhôngbịbẩn............................................93722.Tủlạnhlàmchothuốcnhuộmkhôngbịbiếnmất..............93phphphphầầầần2:n2:n2:n2:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppdadadadammmmặặặặttttvvvvààààccccááááccccbbbbộộộộphphphphậậậậnnnnkhkhkhkháááácccc........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................93939393723.Phươngpháplàmđẹpbằngtrứng........................................93724.Làmđẹpbằngcơm..............................................................94725.Làmđẹpbằngcủcảitrắng..................................................94726.Làmđẹpbằngvỏdưahấu...................................................94727.Làmđẹpbằngdưachuột.....................................................94728.Cáchlàmđẹpmặtbằngbíđỏ..............................................94729.Làmđẹpbằngmướpđắng...................................................94730.Làmđẹpbằngdâymướp.....................................................94731.Làmđẹpbằngcàchua.........................................................94732.Làmđẹpbằngvỏquýt.........................................................94733.Làmđẹpdamặtbằngnướcmuối........................................94734.Làmđẹpbằngsữabò..........................................................94735.Glyxêrinlàmđẹptay...........................................................94736.Cáchlàmmềmkemmặtnạbôimặt....................................95737.Điềuchúýkhicạorâu........................................................95738.Cáchchữamụntrứngcá......................................................95739.Vỏchuốitiêuchữamụncóc...............................................95740.Càtrắngchữatànnhang......................................................95741.Sữavàdấmchữasưngmắt..................................................95742.Phươngpháplàmtrắngrăng...............................................95743.Muốitinhchữamũiđỏ........................................................95744.Dungdịchamôniăctấyvếtthuốctrêntay...........................95745.AFCtẩyđượcvếtbẩnnướcP.P...........................................95746.Giấmlàmchomàusơnmóngtaybóngvàbềnhơn............95phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppttttắắắắmmmm................................................................................................................................................................95959595ccccóóóóllllợợợợiiiichochochochossssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻ............................................................................................................................................................................................................................................95959595747.Tắmcam..............................................................................95748.Tắmgiấm.............................................................................96749.Tắmbằngmật.....................................................................96750.Tắmbằngmuối...................................................................96751.Tắmnướcmuối...................................................................96752.Tắmrượu.............................................................................96753.Tắmbằngcacbônatnatri.....................................................96754.Tắmvòihoasen..................................................................96755.Tắmhơi...............................................................................96756.Cáchkỳlưngkhitắm..........................................................96757.Vừaăncơmnoxongkhôngnêntắmngay..........................96PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::mmmmộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvàààà........................................................................................................................................96969696ccccảảảảiiiithithithithiệệệệnnnnssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc....................................................................................................................................................................................................96969696758.Thổisáo...............................................................................96759.Nhữngphươngpháptậpthểdụcđơngiản...........................96760.Phươngphápgiảmmệtmỏichophụnữ..............................97ChChChChươươươươngngngngIXIXIXIX::::VVVVăăăănnnnphphphphòòòòngngngngPhPhPhPhẩẩẩẩmmmm97979797761.Xoáchữviếtsaibằngbútmáy............................................97762.Sửabútbitắcmực...............................................................97763.Cáchmàigọtbútchì...........................................................97764.Giữsách,trangkhỏibịmốc................................................97765.Xoávếtbẩntrênsách..........................................................97766.Cáchlàmmựctàukhôngbịphaimàu.................................97767.Cáchdántranhảnh..............................................................98768.Làmsạchkhungảnhkimloạibịgỉ.....................................98769.Cáchlaubụitượngthạchcao..............................................98770.Cáchlàmsạchcondấu........................................................98771.Cáchcấtgiữphimchụpảnh................................................98772.Làmmớinhữngtấmphimcũ..............................................98773.Cáchdánvàgỡảnhtrongalbumdán..................................98774.Cáchbảoquảnmáyảnh......................................................98775.Cáchbiếnphongbìnhỏthànhphongbìto.........................98776.Phươngpháptiếtkiệmgiấythan.........................................98ChươngX:chămsóchoa,chimcảnh..........................................99vàcácảnh....................................................................................99PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................99999999AAAAChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa............................................................................................................................................................................................................................................................................99999999777.Cáchtướibóncây................................................................99Cách1:Bóncâybằngbãchè......................................................99Cách3:Tướicâybằngnướcấm.................................................99Cách4:Tướihoalanbằngnướcvogạo.....................................99Cách5:Tướihoakhivắngnhà...................................................99778.Bóncâybằngvỏtrứng........................................................99779.Tìmphânhữucơchocây....................................................99780.Vỏhoaquảtrunghoàtínhkiềmtrongđất..........................99781.Phòngbệnhchohoa..........................................................100782.Diệtkiếntrongbồnhoa.....................................................100783.Cáchgiữhoatươilâu........................................................100784.Điềuchỉnhthờigiannởhoa..............................................100785.Cáchtránhnắngcholanquântử.......................................100786.Cáchghéplạilálanquântửbịrách..................................100787.Cáchlausạchcácvếtbẩntrênlácây................................100788.Khửmùichocây...............................................................101789.Cáchphachếthuốcdiệtcôntrùngcóhạichocây............101790.Trịcỏdại...........................................................................101BBBBCCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................................................101101101101ththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................................................................................101101101101791.Mùaxuânlàmùachimcảnhdễbịnhiễmbệnh................101792.Cáchchữaviêmtuyếnnhờnởchim..................................101793.Chữacácbệnhvềchânchochim......................................102794.Diệtkýsinhtrùnglàmhạichim........................................102795.Phòngchốngbéophìởchim.............................................102796.Chữaviêmdạdàychochim...............................................102797.Chữacảmvàviêmphổichochim.....................................102PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh.................................................................................................................................................................................102102102102798.Phươngpháptăngcườngôxychobểcá(choloạibểcánhỏ)102799.Chữabệnhchấmtrắngchocá...........................................10 3800. Chữabệnhráchmangởcávàng.......................................103801.Chữabệnhvâyrãoởcávàng............................................103802.Chữabệnhlôngtrắngchocávàng.................................103803.Cáccáchphòngchữabệnhchocánhiệtđới.....................103CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG8ChChChChươươươươngngngngIIII::::NNNNấấấấuuuunnnnướướướướngngngngPhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn1.1.1.1.DDDDùùùùngngngngbiabiabiabiaxxxxààààooooththththịịịịt,t,t,t,ththththịịịịttttssssẽẽẽẽngonngonngonngonhhhhơơơơnnnnThịtsaukhiđãphavàướpgiavị,tachothêmmộtítbiavàoướptrướckhixàonấu,mónthịtsẽmềmvàngonhơn.Khiướpbianhưvậy,chấtmenbiasẽcótácdụngphângiảinhanhchóngcácchấtprôtêinvàlipítcótrongcácloạithịt.2.2.2.2.HHHHầầầầmmmmththththịịịịttttchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmssssẽẽẽẽrrrrúúúúttttngngngngắắắắnnnnththththờờờờiiiigiangiangiangianKhihầmthịttachothêmmộtchútgiấm,thịtkhôngnhữngnhanhnhừmàcòntácdụngkhửđượcmùihôiởthịt.3.3.3.3.TiTiTiTiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmddddầầầầuuuukhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnNhiềukhidokhôngđểý,thựcrađểdầunónggiàrồimớichothứcănvàoránchínhlàcáchtốtnhấtđểtiếtkiệmdầukhilàmđồrán.4.4.4.4.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếmmmmóóóónnnnththththịịịịttttviviviviêêêênnnnNhiềungườichorằng,khilàmmónthịtviêntakhôngnênphathịtvớibột.Cáchnghĩnàythựcrakhôngphảilàhoàntoànđúng,vìnhiềukhinếuchỉviênthịtkhông,mónthịtcủachúngtasẽrấtkhôvàcứng.Theochúngtôi,chúngtanênphathịttheotỷlệ50gthịttrộnvới5gtinhbột,nhưvậymónthịtsẽmềmhơnvàngonhơn.5.5.5.5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếththththịịịịttttkhikhikhikhixxxxààààooooKhitalàmmónthịtlợnxào,đặcbiệtlàxàosệt,saukhiphachếtheocáchthườngngàyxong,tachỉcầntheotỉlệ50gthịttrộnthêm5gtinhbột(phavớiítnướcchohơisệt)đểướpthêm,mónthịtsaukhixàonấusẽmềmhơnvàhấpdẫnhơn.6.6.6.6.PhPhPhPhèèèènnnnchuachuachuachuallllààààmmmmmmmmóóóónnnnththththịịịịttttkhokhokhokhottttààààuuuukhkhkhkhôôôôngngngngngngngngấấấấyyyyKhitalàmmónthịtkhotàu,trướchếtchúngtangâmthịtvớiphènchua(đãhoàranước)mộtlúc,sauđómớichothịtvàonấu,nhưvậymónthịtsẽkhôngcònbịngấynữa,khiănsẽdễănhơn.7.7.7.7.KKKKỹỹỹỹthuthuthuthuậậậậttttkhikhikhikhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttKhinướngthịt,tanênchúýnhữngvấnđềsau:-Trướckhichothịtvàođểnướng,nêndùngnướcsôihoặcnướccanhnóngtrầnquathịt,nhưvậymónthịtsẽmềmvàkhinướngxongthịtsẽgiònvàdôihơn.-Khinướngphảichúýnướnglầnlượt,nướngchín1mặtrồiđảođinướngmặtkhác,khôngnênđảođiđảolại,nhưvậyvừatốnthờigian,vừalâuchínthịt.-Tronglònướngnênđặtmộtcáibát(hoặcchậu,tuỳđộlớncủalò)đựngnước,nhưvậynướcchịuảnhhưởngcủanhiệtđộtronglòsẽnónglênbốchơilàmchomiếngthịtkhôngbịcháyđenvàcứnglại.8.8.8.8.HunHunHunHunththththịịịịtttt(th(th(th(thịịịịtttthunhunhunhunkhkhkhkhóóóói)i)i)i)bbbbằằằằngngngngllllááááchchchchèèèè,,,,đườđườđườđườngngngngvvvvààààggggạạạạooooDùngláchè,đườngđỏvàgạođểhunthịt,vừavệsinhkhôngcóvikhuẩn,màmàusắcvàmùivịlạiđạttiêuchuẩnvàthơmngon.9.9.9.9.KhiKhiKhiKhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttnnnnêêêênnnnđặđặđặđặttttmimimimiếếếếngngngngbbbbáááánhnhnhnhmmmmììììbbbbêêêênnnnccccạạạạnhnhnhnhbbbbếếếếppppNếukhinướngthịthoặcxàonấunhiềuthứcănmàtađặtvàilátbánhmìkhôbêncạnhbếp,bánhmìsẽhúthếtmỡbắnra.Làmnhưvậykhôngnhữngsạchbếp,màcònphòngtránhchobếpkhỏibịdonhiềubắnxungquanhquánhiềumàbốccháylênthànhngọnlửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG910.10.10.10.GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấmđểướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura.11.11.11.11.CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn.12.12.12.12.DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđãluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏđểvàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò.13.13.13.13.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài.14.14.14.14.LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooođểđểđểđểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại.15.15.15.15.CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau:-Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng.-Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì.-Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra.Đểmộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược.16.16.16.16.CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt.17.17.17.17.ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau:-Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun.-Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ3-5phút.Dùngbiệnphápnàyđểnấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị.18.18.18.18.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắttttĐểbảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng.19.19.19.19.VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýtđểnấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn.21.21.21.21.CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắttrongsườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡngcaohơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamintrongthứcănkhôngbịmấtđitrongquátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua.28.28.28.28.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG11-Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi.31.31.31.31.NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđượctrongmộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvàotrongkhănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchấttrongmộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovàotrongvò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonướctrongmộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonướctrongvòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn.38.38.38.38.NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcótrongthịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,đểtrongvòng6-8giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira,trongkhininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt41.41.41.41.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâmtrongvòngtừ5-10phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđộ100oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm...cảcon(gà,vịt...),tanêndùngmặtdaođậpchogẫyxươngngựcvàxươngđùicủagiacầmđịnhchếbiến.Nhưvậy,khithứcănđãđượcchếbiếnxong,tasẽdễdàngrútxươnggiacầmmàvẫnđảmbảothịtkhôngbịtơi,ảnhhưởngđếnmỹquancủamónăn.45.45.45.45.GGGGààààướướướướppppbiabiabiabiatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhihhhhấấấấppppmmmmùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonhhhhấấấấppppddddẫẫẫẫn.n.n.n.Trướckhihấpgà(loạigàhấpkhôngcầnướpgiavị),tanêndùngnướcphavớibia(tỉlệ2phầnbia10phầnnước)đểngâmgàđãđượclàmsạchtrongvòng20phút.Saukhingâmxong,tađưalênhấp,khihấpxongthịtgàsẽthơmvàngonhơncáchlàmbìnhthường.46.46.46.46.CCCCááááchchchchllllààààmmmmmmmmềềềềmmmmththththịịịịttttggggààààgigigigiààààNếukhiluộcthịtgàgiàtadùnglửato,thịtgàsẽrấtdai.Nếutrướckhichếbiến,tangâmgàvàonướclạnhcóchomộtchútgiấmănđểngâmtrongvòng2tiếng,sauđódùnglửanhỏđểđunthìsaukhichếbiếnxongmónthịtgàtứckhắcsẽmềmtrởlại.47.47.47.47.CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttvvvvịịịịttttgigigigiàààà-Khiluộchoặchầmthịtvịt,nếugặpconphảiconvịtgià,tacóthểlấymộtmiếngtuỷlợnbămnhỏbỏvàoluộccùng,nhưvậythịtsẽnhanhmềm,hơnnữanướcluộcsẽngonhơn.-Khihầmthịtvịtgià,nếuchothêmvàovàilátthịthunkhóivàoninhcùngthìthịtsaukhihầmxongsẽđậmđàhơn.-Tacũngcóthểchovàiconốcnướcngọt(đểnhểlấythịt)vàoluộchoặcninhcùngvớithịtvịt,dùthịtvịtcógiàđếnmấycũngnhanhnhừ.-Cũnggiốngnhưthịtgà,tacóthểngâmthịtvàonướclạnhhoàmộtítgiấmtrongvòng2tiếngkhichếbiếnthịtsẽmềmtrởlại.48.48.48.48.ThThThThịịịịttttggggààààgigigigiààààhhhhầầầầmmmmllllấấấấyyyynnnnướướướướcccccanh,canh,canh,canh,canhcanhcanhcanhssssẽẽẽẽrrrrấấấấttttngonngonngonngonMộtbữaănngonkhôngthểthiếumộtmóncanhhấpdẫn.Vậyđểcómộtmóncanhhấpdẫn,tasẽlựachonthựcphẩmnàođểchếbiếnnướchầmđây.Theochúngtôinênchọnthịtgà,màthịtgàmáigiàrồichocùngvớimộtmiếngthịtlợnnạcvàothìvớingon.Cáchlàmcụthểnhưsau:Trướctiêntađunnướcthậtsôisauđóchothịtgàđãlàmsạchvàmiếngthịtnạcvàođunsôicùng,đunchođếnkhinướclạisôilênlầnnữa,tavớthếtbọttrênmặtnồicanh,sauđótiếptụcđunnhỏlửađếnkhinhừthìthôi.Nướchầmgànàysaukhiđunxongsẽngọtđậm,lúcnàytacóthểdùngnướchầmđểchếmóncanhtuỳýmuốn,móncanhcủachúngtasẽrấtthơmngon.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1349.49.49.49.TiTiTiTiếếếếttttgiagiagiagiaccccầầầầmmmmccccóóóóttttááááccccddddụụụụngngngngllllààààmmmmcanhcanhcanhcanhhhhhếếếếttttmmmmỡỡỡỡngngngngấấấấy.y.y.y.Khimóncanhcủachúngtakhôngmaynhiềumỡquángấy,tacóthểchotiếtgà,vịtmớicắtvàonồi,móncanhsẽlậptứctrongvàkhôngcònnhiềumỡnữa.50.50.50.50.HHHHầầầầmmmmhohohohoặặặặccccnnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhbbbbằằằằngngngngccccáááácccclolololoạạạạiiiiththththịịịịttttkhkhkhkhááááccccnhau,nhau,nhau,nhau,nhinhinhinhiệệệệttttđộđộđộđộnnnnướướướướccccccccũũũũngngngngccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau.Vớicácloạithịtgà,vịt,sườntươi,tanênđợisôinướcrồimớichothịthoặcxươngvàođểnấucanhhoặchầm.Cònđốivớicácloạithịtbánthànhphẩmnhưthịthunkhói,thịtướpmặntanêndùngnướclạnhdểđunnấu.Làmnhưvậyvừacótácdụnggiữdinhdưỡngvừagiúpcanhđượcthơmngon.PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn51.51.51.51.CCCCááááccccccccááááchchchchkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaaccccáááá-Cásôngngoàimùitanhcủacácòncómùitanhcủabùn,đểkhửmùinàyngoàicáchdùngnướcmuốiđểrửahoặcdùngmuốixátlêncátanênngâmcávàonướcsạchcóphathêmmộtítgiấmhoặctrộnmộtíthạttiêuhaylánguyệtquế,nhưvậythìkhichếbiếncákhôngcònmùitanh.-Trướckhiráncánướcngọt,tanênchocávàongâmvớirượunếpmộtlúc,sauđómớibọcbộtđểrán,nhưvậymùitanhsẽhết.-Trướckhiráncá,tachocávàongâmcùngvớimộtítsữabò,nhưvậysaukhingâmxongcávừahếtmùitanhlạivừatăngthêmđộtươicủacá.-Cásaukhiđãmổvàlàmsạchxong,dùngrượunhođỏđểướpmộtlúc,mùithơmcủarượusẽlàmcáhếtmùitanh.-Dọchaibênsốnglưngcủacáchépcó1sợigântrắng,chínhsợigânnàygâynênmùitanhởcá.Khilàmcá,cắtsátmangcámộtmiếngnhỏ,tasẽthấyđườnggânđólộra.Tadùngnhípkẹpchặtrồirútnhẹra,nhưvậykhichếbiếncásẽkhôngcònmùitanhnữa.-Khilàmcá,taytathườngcómùitanh.Đểkhửhếtmùitanhnày,tachỉcầndùngmộtítthuốcđánhrănghoặcrượutrắngđểrửa,mùitanhsẽhết.52.52.52.52.KhKhKhKhửửửửmmmmậậậậttttccccáááábbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuuCCCCáááácbcbcbcbôôôônatnatnatnatnatrinatrinatrinatri(NaHCO(NaHCO(NaHCO(NaHCO3333))))Khilàmcánếukhôngmaybịmậtvỡra,tacóthểdùngrượuhoặccacbônatnatrixoavàochỗmậtcádínhđểmộtlúc,sauđódùngnướcsạchrửa,vịđắngcủamậtsẽhếtngay.53.53.53.53.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvẩẩẩẩyyyyccccáááánhanhnhanhnhanhnhanhKhilàmvẩycá,tachocávàotrongnướclạnhngâm1-2giờ,đổvàonướcmộtítdấmăn(1lítnướckhoảng2thìagiấm),nhưvậykhiđánhvẩy,vẩycásẽrơiradễdàng.54.54.54.54.HHHHàààànhnhnhnhchchchchốốốốngngngngrurururuồồồồiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààooooccccááááCáđãrửasạchhaynấuchín,nếutađặttrênmiếngcá(hoặcconcá)vàiláthànhhoặccọnghành,ruồisẽkhôngdámđậulêncánữa.55.55.55.55.CCCCááááttttươươươươiiiiướướướướpppptrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhinnnnấấấấu,u,u,u,mmmmóóóónnnnăăăănnnnssssẽẽẽẽđậđậđậđậmmmmđàđàđàđàmmmmààààkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịnnnnááááttttSaukhirửasạchcá,bấtkểlàluộchayrán,tanênđểráonước,rồirắclêncámộtítmuối,bópđều(nếulàcáto,trongbụngcácũngphảibópmuối),đểướp30phút,sauđómớicholênbếpránhoặcnấu,nhưvậycáránsẽkhôngdínhchảo,khôngdễvỡnátmàlạiđậmđà.56.56.56.56.SSSSữữữữaaaabbbbòòòòccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhttttươươươươiiiitrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCáđểtủlạnh,khinấucanh,tachovàocanhmộtítsữabò,mùivịcásẽthơmnhưnấucátươi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1457.57.57.57.CCCCáááákhokhokhokhobiabiabiabiatitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmththththờờờờiiiigian,gian,gian,gian,khkhkhkhôôôôngngngngccccòòòònnnnmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhKhikhocá,tachovàocámộtítbia,nhưvậyvừacóthểrútngắnthờigian,vừakhửđượcmùitanh,vừalàmcádậymùihơn.58.58.58.58.ChChChChắắắắccccchchchchắắắắnnnnccccááááccccbbbbạạạạnnnnssssẽẽẽẽththththíííích:ch:ch:ch:ccccáááákhokhokhokhochuachuachuachuangngngngọọọọttttKhikhocá,nếutachothêmvàocámộtítđườngvàgiấmthìmóncákhôngnhữngđạttiêuchuẩnxươngnhừ,thịtmềm(vìgiấmlàmchoxươngcádùlàxươngdămhaylàxươngsốngcũngphảinhừ),màcònrấthấpdẫnvàdễăn.59.59.59.59.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaađườđườđườđườngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngtrongtrongtrongtrongccccááááccccmmmmóóóónnnnccccááááKhixàocá(tứctháicáthànhmiếngnhưtháithịtbòđểxào)hoặckhilàmchảcá,nếutachothêmmộtítđườngtrắngthìmóncásẽkhôngbịvỡvụnhoặctơira.60.60.60.60.KhiKhiKhiKhihhhhấấấấppppccccáááánnnnêêêênnnnccccóóóómmmmộộộộttttmimimimiếếếếngngngngmmmmỡỡỡỡggggààààKhihấpcánếuđểmộtmiếngmỡgàlêntrênmìnhcá,miếngmỡsẽngấmvàocálàmchomiếngcábéongậythơmngon.61.61.61.61.KhiKhiKhiKhirrrráááánnnnccccáááánnnnêêêênnnnbbbbọọọọccccchochochochomimimimiếếếếngngngngccccáááámmmmộộộộttttllllớớớớppppbbbbộộộộttttmmmmỏỏỏỏngngngngTrướckhiráncá,tarắcmộtítbộtmìlênmìnhcá(chúýnênđểbộtthấmướtvàodacá,chứkhôngnênkhibộtcònkhôđãchovàorán),nhưvậykhiráncámỡsẽkhôngbắnrangoài,đồngthờigiữdacákhôngbịráchmàmiếngcálạixốpmềm.62.62.62.62.CCCCááááchchchchllllààààmmmmccccáááákhkhkhkhôôôôngngngngddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồi,i,i,i,ddddíííínhnhnhnhchchchchảảảảoooo-Bấtkểránloạicátươinào,trướckhirán,tanênrửasạchchảo,cholênbếpđunnóng,dùngmộtlátgừngsốngxátlênmặtchảođãđunnóngmộtlượt,sauđóchodầuvàorán,nhưvậykhichocávàorán,móncásẽkhôngbịdínhchảonữa.-Khiráncá,trướckhichodầuvàochảonếutaphunlênmặtchảomộtthìarượunhođỏcũngcóthểlàmchocákhiránkhôngbịsátchảo.63.63.63.63.MMMMẹẹẹẹooooăăăănnnnbabababababababaKhiănthịtbaba,điềuquantrọngnhấtlàphảibiếtcáchlàmsạchthịtbaba.vậyphảicómẹogìthìmớilàmsạchđượcthịtbaba?Nếucácbạnchúý,cácbạnsẽthấytrongsâucơthểbabacómộttúimậtnhỏ,bạnhãycẩnthậnlấygóimậtnàyrađểdùng.trướctiên,tatháithịtbabarathànhtừngmiếng,rửasạchđểráonước.Tiếpđó,talấymậtbabaxoađềulênthịt,bópnhiềulần.Cuốicùngdùngnướcsạchrửavàilầnchohếtsạchvịđắngrồicholênbếpchếbiếnthànhmónănmìnhđịnhlàm.Khinấuxong,mónthịtbabacủacácbạnvôcùngdậymùivàhấpdẫn.64.64.64.64.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđặđặđặđặccccbibibibiệệệệttttccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmssssữữữữaaaabbbbòòòòNếutrướckhiráncátẩmbột,tachocáđãlàmsạchtháimiếngvàosữabòngâmmộtlúc,rồisauđómớilănmộtlớpbộtmìkhôđểránthìmóncásẽcómùithơmrấthấpdẫn.65.65.65.65.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmrrrrượượượượuuuuvvvvààààgigigigiấấấấmmmmTrướckhiráncá,tahãychomộtítrượuhoặcdấmvàoướpcátrongvòng3-5phút,nhưvậyráncáxongsẽcómùithơm.66.66.66.66.KhiKhiKhiKhinnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhccccááááphphphphảảảảiiiighighighighinhnhnhnhớớớớchochochochođủđủđủđủnnnnướướướướccccmmmmộộộộttttllllầầầầnnnnNấucanhcácầndùngnướclạnh,khiđịnhnấubaonhiêucanhphảichođủnướcmộtlần,nếugiữachừngchothêmnước,nhưvậycanhcásẽkhôngcònvịngọtvàsẽtanhhơn.67.67.67.67.RRRRượượượượuuuuggggạạạạooookhkhkhkhửửửửmmmmặặặặnnnnccccủủủủaaaaccccááááNếucábịmặnquá,tacóthểrửasạchhoặctrầncáquanước,tiếpđóchovàotrongrượugạongâmmộtlúc(tuỳthuộcvàođộmặncủacá),cásẽđỡmặnđinhiều.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1568.68.68.68.GiGiGiGiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữchochochochoccccááááttttươươươươiiiillllââââuuuuTrongnhữngngàyhènóngnực,nếutadùngdấmđãđượcphaloảngđổlênmìnhcá,thìchodùcácóđểđếnhômsaucũngkhôngbịhỏnghaycómùi.69.69.69.69.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiChocátươivàotrongnướcmuốikhoảng2%ngâm15phútsẽlàmchomáucủacámangtínhaxitđôngđặc.Saukhilàmnhưvậy ,trong iềukiệnnhiệtđộkhoảng30%,cáđểvàingàycũngkhôngbịhỏng.70.70.70.70.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchgigigigiữữữữccccáááássssốốốốngngngng-Nếuchưakịpchocávàonước,tacóthểlấymộtmiếnggiấymỏngthấmnướcgiánvàomắtcá,làmnhưvậycóthểgiúpcásau3-4giờnếutiếptụcthảvàonướcthìvẫncóthểbơilộitungtăngnhưthường.Lýdotalàmcáchlàmnàylàvì:Trongthầnkinhthịgiáccủacácómộttổchứctuyếntrạngrấtquantrọng.Khicárakhỏimôitrườngnước,dâytổchứctuyếntrạngnàysẽbịđứtlàmchocáchết.Lấygiấyướtchechắncủamắtcáchínhlàkéodàithờigianbịđứtcủadâytổchứctuyếntrạng,bởivậycáchlàmnàyđãgiúpcásốngthêmđượcmộtthờigiantrongvòng3-4tiếngnữa.-Đểgiữđượccásốngvàomùahè,tacóthểnhỏvàomiệngcá3-4giọtrượutrằng(chothêmvàigiọtdấmcàngtốt),sauđóchocávàonướcđểnơirâmmát.Làmnhưvậycóthểtăngthêmsứcsốngchocá,giúpcásốnglâuhơn.Ngoàiratacònphảichúýđếndụngcụthảcávàophảithôngkhí.Nếudùngnướcmáyđểthảcá,khôngnêndungnướcchảytrựctiếptừvòira,màtốtnhấtdùngnướcmáydể1-2ngày,mỗingàynênthaynướcchocá1lần.Vớicáchnàycácóthểsốngthêmđến1thánglàítnhất.71.71.71.71.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiđđđđununununssssôôôôiiiiMổcá,lấyhếtnộitạng,khôngđượcđánhvảy,khôngđượcrửanướcmàdùngkhănkhôlausạchmáucá,lấymộtnồinướcmuốihàmlượng5%muốiđãđunsôiđểnguộichocávàongâmkhoảng4giờđồnghồ,sauđóvớtrahongkhônước,xoalênmìnhcámộtítdầuthựcvật,treovàonơithoángmát.Theocáchnày,đốivớinhữnggiađìnhkhôngcótủlạnhcóthểgiữcáđượcvàingàymàkhôngbịmấtmùithơmngoncủacátươi.72.72.72.72.NNNNướướướướccccmumumumuốốốốiiiillllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịkhkhkhkhôôôôKhichocávàongănđácủatủlạnh,cáthườnghaybịkhôcứng.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tachỉcầnchocávàonướcmuốiđểđônglạnh,cásẽkhôngbịkhôcứngnữa.73.73.73.73.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccttttôôôômmmmssssốốốốngngngngTrướckhibóclấythịttôm,tadùngmộtítphènchuahoàtanvàonước,rồichotômvàongâmmộtlúc.Chỉcầnlàmnhưvậykhibóctômtasẽthấydễdàng,vỏtômsẽkhôngbịdínhthịttôm.74.74.74.74.VVVVỏỏỏỏ,,,,ccccàààànhnhnhnhququququếếếếccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaattttôôôômmmmKhitaluộctômbằngnướcsôi,tachothênvàonướcmộtmiếngquế,nhưvậymùitanhcủatômsẽhêtvàvịcủatômkhôngbịảnhhưởnggì.75.75.75.75.TTTTôôôômmmmttttươươươươiiiinnnnêêêênnnnlulululuộộộộcccchohohohoặặặặccccrrrráááánnnnquaquaquaquatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochovvvvààààoooottttủủủủllllạạạạnhnhnhnhđểđểđểđểđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhTrướckhichotômvàotủlạnhđểcấtgiữ,tanênchầnhoặcránquachotômchết(tứclàkhivỏthànhmàuhồnglàđược)nhưvậyvitươicủatômsẽgiữđượctươilâuhơn.76.76.76.76.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiữữữữchchchchạạạạchchchchssssốốốốngngngngllllââââuuuuhhhhơơơơnnnnTrạchsốngvừamớimuavề,tangâmquanướcsạchmộtlúc,vớtlênchovàotúinilôngkín(nhớchovàotúimộtítnước),dùngdâybuộcchặtlạichovàongăntủlạnh,nhưvâytađểthờigianbaolâutrạchcũngkhôngchết,mặcdùtrạchbịđóngđánhưngchỉlàởtrongtìnhtrạnhngủđông.Khinấutachochạchvàonướclạnh,chờđátanchạchsẽsốnglạivàtalạicómónchạchtươingonđểăn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1677.77.77.77.MMMMẹẹẹẹoooollllààààmmmmththththịịịịttttbabababababababaChobabalênmặtphảnphẳng,độtngộtlậtngửathânbabalênđểbabakhôngcòncáchnàobòđượcnữa,muốntrởlạitrạngtháibanđầu,babaphảithòchânvàthòđầura,lúcnàytachỉcầnmộttaygiữlấybụngmộttaycắtcổbabalàđược.78.78.78.78.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppngngngngââââm,m,m,m,ướướướướppppssssứứứứaaaađãđãđãđãththththááááiiiissssợợợợiiiiNếukhôngbiếtngâmsứa,sứasẽbịcolạihoặckhônghợpvệsinh.Tanêndùngnướcsôitrầnquasứa,sauđólậptứcchosứavàonướclạnhđểngâm,nhưvâysứasẽkhôngbịcolại,khiănlạingonvàdòn.79.79.79.79.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccmmmmựựựựcccckhkhkhkhôôôôMuốnbócmựckhô,trướctiêntaphảingâmmựcvàonướcnóngcóphacacbônatnatri.Ngâmmựcthậtkỹ,khiđãđượcngâmkỹ,lớpdabênngoàivàmaimựcsẽrấtdễbóc.PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm80.80.80.80.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngđỏđỏđỏđỏtrtrtrtrứứứứngngngngttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngđỏtrứngsaukhiđượctáchkhỏilòngtrắng,nếutangâmvàodầuvừng,lòngđỏsẽgiữđượctươitrongvòng2-3ngày.81.81.81.81.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngđượđượđượđượccccttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngtrắngtrứngthườngdùngđểlàmbánhhoặcmộtsốchịemhaydùnglòngtrắngđểxoalênmặtđểdưỡngda.Lòngtrắngtrứngnhiềuquádùngkhônghết,tacóthểbảoquảntheocáchsau:-Đựnglòngtrắngvàobát,đổlêntrênnướcđunsôiđểnguội,nhưvậycóthểđểđượctrongvàingàymàkhôngsợbịhỏng.-Nếumuốnlòngtrắngtrứngđặclại,cóthểchovàomộtítđường,mộtvàigiọtnướcchanhhoặcrắclênvàihạtmuốitinh.82.82.82.82.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngkhkhkhkhôôôôngngngngđượđượđượđượccccddddùùùùngngngngđồđồđồđồnhnhnhnhôôôômmmmKhiđánhtrứng,khôngđượcdùngđồnhômvìdùngđồnhômkhôngnhữngảnhhưởngđếnmàusắccủatrứngkhitatrángmàcònlàmmấtchấtdinhdưỡngcótrongtrứng.83.83.83.83.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngnhanhnhanhnhanhnhanhccccầầầầnnnnchochochochomumumumuốốốối.i.i.i.Nếumuốnđánhtrứngvừanhanhlạivừađều,trướckhiđánhtanênchovàihạtmuốivàolòngtrắngtrứng,nhưvậykhiđánhtrứngsẽnhanhđều.84.84.84.84.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngccccầầầầnnnnchochochochoththththêêêêmmmmnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhKhiđánhtrứngnếuchovàigiọtnướclạnhvào,thìkhitrángtrứngsẽdôimàlạigiòn,ngonmiệng.85.85.85.85.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngssssốốốốngngngngvvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngchchchchíííínnnnĐôikhitrứngsốngvàtrứngchínđểlẫnvàonhaurấtkhóphânbiệt.Đểphânbiệtđược,tađặttrứnglênbàn,quaynhẹ.Nếulàtrứngchín,trứngsẽquayrấtlâu.Tácdụngcùngmộtlựcmàtrứngvừaquayvàivòngđãdừnglạithìđónhấtđịnhlàtrứngsống.86.86.86.86.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngmmmmớớớớiiiivvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngccccũũũũNếumuốnbiếttrứngnàomới,trứngnàocũ,tacóthểdùngmuốiđểthử.Trướchết,tachomộtthìamuốivàotrongchậunướchoàtan.Tiếpđó,chotrứngvàotrongnướcmuối,nếulàtrứngmới,trứngsẽchìmxuốngđáychậu,trứngkhôngđượcmớisẽnổilêntrên,còntrứngđãđểthờigiaquálâusẽnửachìmnửanổi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1787.87.87.87.PhPhPhPhòòòòngngngngtrtrtrtrứứứứngngngngnnnnứứứứttttkhikhikhikhilulululuộộộộccccKhiluộc,trứngthườnghaybịnứtlàmchocácchấtdinhdưỡngcótrongtrứngbịthoátrangoài.Muốnđểchotrứngkhôngbịnứttrongkhiluộc,tacầnphảichotrứngvàonướclạnhrồidùnglửanhỏđểluộc.Nếudùngnướcsôiđểluộc,trướckhiluộctaphảichotrứngvàongâmtrongnướclạnhtrước,hoặcchomuốivàotrongnướcrồisauđấymớiluộc.Nếuthấyvỏtrứngbịnứtthìlậptứcphảichovàonướcmộtítdấmđểlòngtrắngkhôngbịchảyrangoài.88.88.88.88.MMMMẹẹẹẹoooolulululuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhiddddậậậậppppvvvvỡỡỡỡĐểđảmbảoluộctrứngdậpvỡkhôngbịphùivàmấthếtchấtdinhdưỡng,tanênchotrứngvàoluộctrongnồinướcmuốiđặcđunsôi,lòngđỏ,lòngtrắngsẽkhôngbịchảyrangoài.89.89.89.89.LuLuLuLuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngchochochochogigigigiấấấấmmmmđễđễđễđễbbbbóóóóccccvvvvỏỏỏỏKhitaluộctrứng,nếulưuýchogiấmvàonướcluộcthìtrứngkhilấyrasẽrấtdễbócvỏ.90.90.90.90.ĐĐĐĐununununchchchchèèèètrtrtrtrứứứứngngngngnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngchchchchèèèèđđđđenenenenCólẽcácbạncònchưabiếtmónchètrứnglàmónnhưthếnào.Xingiớithiệucùngcácbạn,đâylàmộtmónănrấtgiàuchấtdinhdưỡngmàlạidễlàm.Chỉcầncácbạnchotrứngvàoluộccùngvớiláchèlàđược.Chỉcómộtđiềucầnlưuýlàkhiluộccácbạnnêndùngchèđen(haycòngọilàhồngtrà)đểluộcthìmóntrứngcủachúngtasẽkhôngnhữngmàusắcđạttiêuchuẩnmàlạingonmiệng.91.91.91.91.CCCCááááchchchchốốốốppppllllếếếếpppptrtrtrtrứứứứngngngngKhiốplếptrứng,saukhiđậptrứngchovàotrongchảo,tanênnhỏvàigiọtnướcnónglêntrênbềmặttrứngvàxungquanhquảtrứng,nhưvậykhiốpxongquảtrứngvừamềmmàlạibóng.92.92.92.92.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabbbbộộộộttttmmmmììììkhikhikhikhitrtrtrtráááángngngngtrtrtrtrứứứứngngngngTrướckhitrángtrứng,tanênrắcítbộtmìvàochảodầunóng,nhưvậymỡsẽkhôngbịbắnrangoàimàđượctrứngsẽcómàuvàngtươihấpdẫn.93.93.93.93.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngtrtrtrtráááángngngngchochochochoththththêêêêmmmmrrrrượượượượuuuuKhitrángtrứnggà,vịt,nếutachovàotrứngvàigiọtrượutrắnghoặcrượugạo,khitrángxongtrứngsẽxốpmềm,thơmngon.94.94.94.94.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểđđđđiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhmmmmààààuuuussssắắắắccccccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứng.ng.ng.ng.Khidùngtrứngđểtrangtrímónăn,nếucầnmàusắccủatrứngđậmthêmmộtchút,tachỉcầnchovàotrứngmộtítmuốirồiđánhđềulên,trứngtrángxongsẽvàngtươihơnbìnhthường.95.95.95.95.MMMMẹẹẹẹoooobbbbắắắắcccctrtrtrtrứứứứngngngngBBBBắắắắccccththththảảảảooooKhibóctrứngbắcthảo,tachỉcầnbócđilớpmàngvàvỏởđầutocủaquảtrứng,cònđầubéchọcmộtlỗthủngnhỏ,saođódùngmiệngthổiqualỗbé,trứngsẽtựkhắcrơira.96.96.96.96.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngnglulululuộộộộccccKhicầntháitrứngluộcthànhtừnglátmỏng,điềuđầutiêntacầnchúýlàtrứngphảinguộihẳnmớiđượcthái,khitháinếudùngdaothườngthìxoamộtítnướclêndao,nhưvậykhitháimiếngtrứngsẽnhẵnhơn.97.97.97.97.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooTrứngbắcthảosaukhibócxongnếudùngdaothái,lòngđỏthườnghaybịdínhvàodao,vừakhórửalạivừaảnhhưởngđếnsựhoànhảocủamiếngtrứng.Trongkhikhôngcódụngcụchuyêndùngđểcắttrứng,tacóthểdùngmộtsợidâynilôngthậtnhỏhaymộtsợidâythépbéquấnvòngquanhquảtrứng,sauđókéođềutay,miếngtrứngđượccắtrasẽđềumàlòngđỏlạikhôngbịxâysátgìcả.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1898.98.98.98.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịđắđắđắđắng,ng,ng,ng,chchchchááááttttccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooKhiăntrứngbắcthảo,nếupháthiệnratrứngcóvịđắnghoặcvịchát,tacóthểchothêmvàotrứngmộtítdấmvàgừnggiãnhỏ,mùivịcủatrứngsẽtrởlạibìnhthường.Tuỳkhẩuvịtừngngườicóthểchothêmdầuớt,hànhhoa,mìchínhhoặcxìdầu,trứngăncũngsẽrấtngon.99.99.99.99.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnchchchchúúúúýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngcucucucuốốốốnnnnKhilàmtrứngcuốn,nếutachomộtítsữabòvàotrộncùngvớitrứngtrướckhitráng,thìmóntrứngcuốnsẽmềm,mùivịlạithơmngon,hấpdẫn.100.100.100.100.CCCCááááchchchchăăăănnnntrtrtrtrứứứứngngngngvvvvịịịịttttmumumumuốốốốiiiimmmmớớớớiiiiTalấymộtquảtrứngvịtmuốisống,chọcmộtlỗthủngởmộtđầuquảtrứng,chođũavàođánhđềucảlòngtrắngvàlòngđỏlên,chotiếpmộtítdấmvàmộtítmìchínhvàotrộnchovừakhẩuvị,sauđóchovàonồihấp.Khiăncácbạnsẽtưởnglàmìnhđangđượcănmónthịtcua.101.101.101.101.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchmumumumuốốốốiiiitrtrtrtrứứứứngngngng-Rửasạchtrứnggà,luộcchín(sốlượngkhônghạnchế),đậpnứtvàiđườngtrênvỏquảtrứng,bôikínchặtvànhiềumuốitinhlêncácvếtnứt,nhưvậymuốisẽquacácvếtnứtthấmvàotrongtrứng.Saukhiđãlàmxongcácbướctrên,chotrứngvàohộp(hoặcđồđựngbấtkỳnhưngphảikhôráo)bịtkín.Haingàysau,tasẽcótrứngđểăn.-Rửasạchtrứng,đểkhôhếtnước,chotừngquảvàongâmtrongrượutrắngmộtlúc.Saukhingâmxong,vớtra,đanglúcướtchotrứngvàolăntrongmuốitinh,chúýchomuốidínhđềutrênvỏquảtrứng,đặtnhẹnhàngvàođồđựng,đặtởnơithoánggió.Khiđặtnênlưuýcốgắngđừngđểmuốiởtrênvỏquảtrứngrơira,nếukhôngsẽảnhhưởngđếnchấtlượngcủatrứng.Sau20-30ngàylàtrứngcóthểănđược,sau40ngàytrứngsẽcònngonhơn.102.102.102.102.CCCCááááchchchchllllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngmumumumuốốốốiiiititititiếếếếttttrarararanhinhinhinhiềềềềuuuuddddầầầầuuuuNhữngngườithíchăntrứngmuốiphầnlớnthíchăntrứngcónhiềudầu.Vậylàmthếnàođểmóntrứngmuốinhiềudầuđây.Mờicácbạnthamkhảocáchlàmsau:BBBBướướướướcccc1:1:1:1:Rửasạchvàphơikhô50quảtrứngvịt,sauđóxếptrứngvàovò.BBBBướướướướcccc2222:Chếnướcđổvàotrứng:-Chovừalượnggừngtươi,hồihương,hoatiêuvào4-5lítnướcđểđun,chođếnkhithấynướccómùithơmthìcho1kgmuốihạtvào.-Dùnglửatođunnướcchothậtsôi,sauđóchovừaphảiđườngtrắng,mìchínhcùngvới50grượutrắngvàonước.BBBBướướướướcccc3333:Saukhichếxongnước,taphảiđểchonướcthậtnguộirồiđểvàotrongvòđãđặttrứng,nướcphảingậpđầytrứng.Tabịtkínvò,ngâmtrứngtrongvòng20-25ngàylàđược.Làmcáchnày,lòngđỏtrứngsẽtiếtrấtnhiềudầu,mùivịlạithơmngon.103.103.103.103.CCCCááááccccccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnntrtrtrtrứứứứngngngngCCCCááááchchchch1111:Bôilêntrứngmộtlớpdầuthựcvậtnhưdầucải,dầuvừng...trứngcóthểđểđượcđến36ngày.Cáchnàythíchhợpvớinhiệtđộtừ25-32oC.CCCCááááchchchch2:2:2:2:Đểtrứngmới(trứngphảicònlànhlặn,chưabịgiậpvỡ)vàotrongvòhoặcbìnhsạchsẽkhôráo,đổnướcvôicónồngđộ2-3%vàobình,nướcphảicaohơntrứngtừ20-25cm,vớicáchnàytacóthểgiữtrứngđượctrongvòngtừ3-4tháng.Khicấtgiữcầnphảibảođảmđượccácđiềukiệnsau:-Mùahèkhôngđượcđểvòhoặcbìnhđượngtrứngởchỗcóánhnắngmặttrờichiếuvàomàphảiđểnơirâmmát,thoánggió.-Mùađôngkhôngđểnơiquálạnhnhưngcũngphảiđảmbảothoángmát.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG19Cũngcóthểchotrứngvàonướcvôicónồngđộkhoảng5%ngâmnửatiếngrồivớtraphơikhôtrướckhichotrứngvàobìnhhoặcvòcấtgiữ,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngtrongmộtthờigiankhádài.CCCCááááchchchch3:3:3:3:Hoàtan1kgdungdịchsilicátnatrivào9lítnướcsôi,sauđóđểnguộirồiiđổvàotrongbìnhđựngtrứnggà,mặtnướcphảiđểcaohơntrứngtừ5cmtrởlên,dừngbìnhbịtkínmiệngbìnhđểnơirâmmát,thônggió,vàomùahèbằngcáchnàytacóthểbảoquảnđượctrứngtrongvòng2-3tháng.CCCCááááchchchch4:4:4:4:Rảimộtlớptrấukhô,sạchvàođáythùngđựng,cứmộtlớptrấutrải1lớptrứngchođếnkhiđầythùng,cuốicùngdùngbìabịtkínthùng,đểthùngnơirâmmát,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngđượctrongvòngvàitháng.Trongtrườnghợpkhôngcótrấutacóthểthaybằngmùncưagỗhoặctrođểthaythế,cứ20ngàykiểmtratrứngmộtlần.CCCCááááchchchch5:5:5:5:Cũngcóthểchotrứngvàođểcùngvớicácloạilươngthựcphụnhưđậutương,đậuđen...nhưvậytrứngcũngcóthểbảoquảntrứngtrong1thờigiandàimàkhôngsợbịhỏng.CCCCááááchchchch6:6:6:6:Cấttrứngvàotrongbãchèkhôsạch,đểnơithoángmát,cũngcóthểbảoquảntrongvòng2-3thángkhôngbịhỏng.CCCCááááchchchch7:7:7:7:Vàomùahèthờitiếtnóngmực,nếuchotrứngvùivàotrongmuối,trứngcũngbảoquảnđượclâu.CCCCááááchchchch8:8:8:8:Trừngvừagàvừamớimuavềnêndùngnilônggiữtươihoặcloạigiấybóngdùngđểnườngthứcănbọctrứnglại,nhưvậytrứngcũngđểđượctrongmộtthờigiandài.CCCCááááchchchch9:9:9:9:Saukhimuatrứnggàvề,tadùngkhănướtlauquatrứngvàotủlạnh(đểdựngquảtrứnglên),đầutoquảtrứnghướnglêntrên,nhưvậycũngđểđượckhálâu.CCCCááááchchchch10:10:10:10:Trứnggiacầmkhôngnênđểcùngvớigừng,hànhtây,nhưvậytrứngsẽhỏngrấtnhanh.phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa104.104.104.104.CCCCááááchchchchđđđđununununssssữữữữaaaakhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịtrtrtrtrààààoooorarararangongongongoààààiiiiKhiđunsữabò,tanhỏvàigiọtnướclêntrênnắpvùngnồi,khithấynướctrênnắpvunggầncạnhết,điềuđócónghĩasữatrongnồicũngsắpsôi.Lúcnàymởvungnồi,chờmộtlúcsữasôithìbắcxuốnglàđược.105.105.105.105.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnssssữữữữaaaa-Mùahèsữathườnghaydễbịhỏng.Nếutachovàosữamộtítmuối,nhưvậysẽkéodàiđượcthờigianbảoquảnsữa.-Chomộtítđươngcátvàosữađunsôicũnglàmộtcáchđểbảoquảnsữađượclâuhơn.106.106.106.106.ChChChChốốốốngngngngssssữữữữaaaaddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồiiiikhikhikhikhiđđđđununununKhiđunsữa,trướchếttađemnồitrángquanướcthìkhiđunsữasẽkhôngdínhvàothànhnồinữa.107.107.107.107.CCCCááááchchchchllllààààmmmmphophophophommmmááááttttbbbbịịịịccccứứứứngngngngmmmmềềềềmmmmllllạạạạiiiiKhiphomátbịcứngsẽtrởmùi,tanênđemphomátcắtthànhtừngmiếngdày1-2cmngâmvàorượugạo,sauđóvớtrahấpcáchthuỷmộtlúc,phomátsẽtrởmềmtrởlại.108.108.108.108.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịggggââââyyyyccccủủủủaaaassssữữữữaaaaddddêêêêTachomộtíthạnhnhânhoặcdúmnhỏchèhoanhàivàotrongnồiđunsữadê,saukhiđunvớtbỏhạnhnhân,haychèhoanhàira,sữadêsẽkhôngcònmùigâynữa.phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauCMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG20109.109.109.109.MMMMẹẹẹẹoooochochochochomumumumuốốốốiiiikhikhikhikhixxxxààààooooraurauraurauNếudùngmỡđộngvậtđểxàorau,tốtnhấttanênchomuốivàochảorồimớixàorau,làmnhưvậycóthểgiảmbớtlượngclohữucơcóhạichosứckhoẻcủaconngườicònrớtlạitrongmỡ.Nếudùngdầulạcđểxào,tacũngphảichomuốitrướcrồimớichorau,bởivìtrongdầulạccóthểcóloạimốchoànhkhúcmàmuốicóthểthểdiệtđượcloạimốccóhạinày.Đểlàmchorauxàohợpkhẩuvị,lúcđầutanênchomộtítmuối,saukhirauchínmớichothêm.Nếudùngdầulạc,dầutràhaydầucải,thìphảichorautrướcrồivớichomuốithìthànhphầndinhdưỡngcótrongraukhôngbịmấtđi.110.110.110.110.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabiabiabiabiakhikhikhikhillllààààmmmmccccááááccccmmmmóóóónnnnnnnnộộộộmmmmMùahèthườnghaythíchănnộm,khilàmnộmnếutachomộtlượngbiavừaphảivàotrộnđềuvớinộm,mónnộmcủachúngtasẽthơmngonhơn.111.111.111.111.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmchochochochollllááááraurauraurauvvvvààààngngngngxanhxanhxanhxanhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCácloạirauxanhnhưrauchânvịt,raucải,raumuống...nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại.112.112.112.112.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon.113.113.113.113.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn.114.114.114.114.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđãbậtnắprượunho,nếuđểquálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn.115.115.115.115.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp.116.116.116.116.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,tađểdấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn.117.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuốiđểmuối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau:-Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon.-Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn).-Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậuđểmuối,chứkhôngdùngnướcgìkhácđểtránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthểđểtrongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng. ... CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng...................................................................8PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn......................................88881.Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn...........................................82.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian..........................83.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn...................................................84.Cáchphachếmónthịtviên.......................................................85.Cáchphachếthịtkhixào..........................................................86.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................87.Kỹthuậtkhinướngthịt.............................................................88.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo..................89.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp...............810.Ganlợnvàcáchxửlý..............................................................911.Cậtlợnvàcáchxửlý...............................................................912.Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày.....................................913.Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................914.Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại.....................915.Cáchránbìlợn........................................................................916.Cáchtháithịtmỡ.....................................................................917.Thịtmỡvàcáchchốngbéo.....................................................918.Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................919.Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần.........................................1021.Canhsườnnênchothêmgiấm..............................................1022.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt...........................1023.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi..............................1024.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối............................................................................................1025.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi..................1026.Mỡlávàcáchrửa..................................................................1027.Cáccáchránmỡlợn..............................................................1028.Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng...................................1029.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối..................................1030.Cáchlàmsạchnộitạnglợn...................................................1031.Nhổlônglợnbằngnhựathông..............................................1132.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu.......................................1133.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm...................................1134.Giữthịttươibằngmỡlợn......................................................1135.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu..............................................1136.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường................................11PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò.......................................1111111137.Phươngphápxàochothịtbòmềm........................................1138.Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò.................................1139.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia........................................1140.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại.................................................11phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt..............................1212121241.Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh............................1242.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt...........................................................................................1243.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt........................................1244.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong....1245.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn............1246.Cáchlàmmềmthịtgàgià.....................................................1247.Cáchchếbiếnthịtvịtgià.......................................................1248.Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon..................1249.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy...................1350.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau....................................................13PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn...................................1313131351.Cáccáchkhửmùitanhcủacá...............................................1352.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3).................1353.Cáchtẩyvẩycánhanh..........................................................1354.Hànhchốngruồiđậuvàocá..................................................1355.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát................................................................................................1356.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại...........................1357.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh.............1458.Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt......................1459.Tácdụngcủađườngtrắngtrongcácmóncá........................1460.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà....................................1461.Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng............1462.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo................................1463 .Mẹo nbaba.........................................................................1464.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò......................................1465.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm....................................1466.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần..............1467.Rượugạokhửmặncủacá.....................................................1468.Giấmcóthểgiữchocátươilâu............................................1569.Giữcátươibằngnướcmuối..................................................1570.Haicáchgiữc sống. ............................................................1571.Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.....................................1572.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô..........................1573.Cáchbóctômsống................................................................1574.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm...........................1575.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh................................................................................1576.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn....................................1577.Mẹolàmthịtbaba................................................................1578.Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi................................1679.Cáchbócmựckhô.................................................................16PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm......................1616161680.Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu.............................................1681.Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu.........................................1682.Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm................................1683.Đánhtrứngnhanhcầnchomuối...........................................1684.Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.....................................1685.Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín...............................1686.Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ...................................1687.Phòngtrứngnứtkhiluộc.......................................................1688.Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ....................................................1789.Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ.............................................1790.Đunchètrứngnêndùngchèđen..........................................1791.Cáchốplếptrứng..................................................................1792.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.....................................1793.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu................1794.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng..........................1795.MẹobắctrứngBắcthảo........................................................1796.Cáchtháitrứngluộc..............................................................1797.Cáchtháitrứngbắcthảo.......................................................1798.Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo....................................1799.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn.......................................17100.Cáchăntrứngvịtmuốimới.................................................18101.Haicáchmuốitrứng............................................................18102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu................................18103.Cáccáchbảoquảntrứng.....................................................18phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn................................................................................................19191919ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa........................................................19191919104.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài...................................19105.Haicáchbảoquảnsữa........................................................19106.Chốngsữadínhnồikhiđun................................................19107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại....................................19108.Khửvịgâycủasữadê.........................................................19phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau..................19191919109.Mẹochomuốikhixàorau..................................................19110.Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................20111.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................20112.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................20113.Nộmcócàchuanênchomuối............................................20114.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG2115.Cáchphachếnướcchuangọt..............................................20116.Cáchchodấmvàothứcăn..................................................20118.Cáchkhửvángtrắngtrongvạidưa.....................................20119.Bíquyếttháiớt,hànhkhôngbịcaymắt.............................20120.Giảmbớtđộcaykhixàoớt.................................................21121.Cáchbảoquảnớttươi.........................................................21122.Cáchchữacanhbịmặn.......................................................21123.Tảotía(haycòngọilàtảocao)cóthểgiảmđộbéochocanh.............................................................................................21124.Cáchxửlýthứcănnấubịmặn............................................21125.Giảmđộchuacủathứcănbằngrượu..................................21126.Cáchlàmdưamuốiđỡbịmặnvàbịcay.............................21127.Khửvịđắngvàcháttrongrau.............................................21128.Củcảikhôđônglạnh..........................................................21129.Khửmùiởcủcải.................................................................21130.Cáchbảoquảncủcải..........................................................21131.Cáchgiữtươicàrốtđãgọtvỏ.............................................22132.Cáchphụchồihànhtâyđônglạnhhợplý...........................22133.Cáchbảoquảnrau...............................................................22134.Xàohànhtâynênchobộtmì..............................................22135.Cáchxửlýngứasaukhigọtkhoaisọhoặckhoaimôn.......22136.Cáchxàongósenkhôngbịthâmđen.................................22137.Điềucầnchúýkhitháicà...................................................22138.Bíquyếtgọtvỏkhoaitây....................................................22139.Khoaitâygọtcàngmỏngvỏcàngtốt.................................22140.Hươngvịcủakhoaitâycóchothêmsữa............................22141.Cáchxàokhoaitây..............................................................23142.Cáchxửlýmùikhoaitâyđônglạnh...................................23143.Khoaitâykhôngđượcđểcùngvớikhoailang....................23144.Cáchnấurongbiểnchóngnhừ............................................23145.Hiệuquảcủanướcgạokhingâmđồănkhô.......................23146.Cáchchếbiếnrongbiểnkhô...............................................23147.Haicáchngâmmộcnhĩ......................................................23148.Cáchrửamộcnhĩ................................................................23149.Cáchngâmnấm...................................................................23150.Cáchphânbiệtnấmđộc......................................................23151.Cáchchếbiếnraukimchâm...............................................23152.Cáchngâmmăngkhôđểăndần.........................................23phphphphầầầầnnnn8:8:8:8:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmllllààààmmmmttttừừừừđậđậđậđậuuuu...............................24242424153.Tácdụngcủamuốivớicácthứcănsẵnlàmtừđậu.............24154.Cáchxửlýnấumónrauchânvịtvớiđậuphụ.....................24155.Nướcdưavàđậuphụ...........................................................24156.Giáxàođậunênchogiấm...................................................24157.Bíquyếtnấuđậuxanhnhừđều...........................................24158.Bảoquảnđậuđỏ,đậutằmkhỏibịmọtđục.........................24159.Cáchbócvỏđậutằm...........................................................24PhPhPhPhầầầầnnnn9999::::CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààccccấấấấttttgigigigiữữữữllllạạạạcccc......................24242424160.Cáchgiữđộgiòncủalạcrangdầu......................................24161.Cáchranglạc.......................................................................24162.Cáchbảoquảnlạc...............................................................25PhPhPhPhầầầầnnnn10101010::::BBBBảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửddddụụụụng,ng,ng,ng,xxxxửửửửllllýýýýccccáááácccclolololoạạạạiiiigiagiagiagiavvvvịịịị.....................................................................................................25252525163.Cáchchọnđồđựngđểcấtgiữdầumỡ................................25164.Cáchbảoquảnvàtănghươngthơmcủadầulạc.................25165.Bíquyếtkhửmùicủadầuhạtcải........................................25166.Bíquyếtlàmmấtbọttrongdầunóng..................................25167.Cácxửlýkhidầutrongnồibốclửa....................................25168.Cáchkhửmùicủadầuđểlâu..............................................25169.Cáchkhửmùitanhcủadầuráncá......................................25170.Cáchlàmtăngmùithơmcủadầuhạtcải............................25171.Cáchxàorautiếtkiệmdầu..................................................26172.Cáchchồngxìdầubịmốc...................................................26173.Làmtăngvịthơmcủadấm..................................................26174.Trứngbắcthảocóthểlàmgiảmđộchuacủagiấm.............26175.Cáchbóctỏinhanh..............................................................26176.Cáchkhửmùitỏisaukhiăn................................................26177.Cáchcấtgiữtỏi...................................................................26178.Cáchbảoquảnrượugạo......................................................26phphphphầầầầnnnn11:11:11:11:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnggggạạạạoooovvvvààààththththứứứứccccăăăănnnnllllààààmmmmttttừừừừggggạạạạoooo........................................................................26262626179.Nấucơmphảidùngnướcsôi...............................................26180.Dùngnướctrànấucơmcólợichotiêuhoá........................26181.Mùivịcủacơmchothêmdầu.............................................27182.Nấucơmnênchogiấm.......................................................27183.Cơmcanxi...........................................................................27184.Cáchtiếtkiệmđiệnkhisửdụngnồicơmđiện....................27185.Cáchhấpcơmcũ.................................................................27186.Bíquyếtnấucơmgạocũ.....................................................27187.Nấucháobằngphíchnước..................................................27188.Nấucháochophènchuadễnhừ.........................................27189.Cáchnấucháobằngcơmthừa............................................27190.Mùivịthơmmátcủacháocótừvỏquýt.............................27191.Cháongọtthêmgiấmcàngthêmngọt................................27192.Cáchnấucơmnấucháotránhbịtràorangoài....................27193.Cáchxửlýcơmsống...........................................................28194.Cáchkhửmùicơmkhê.......................................................28195.Gạovàhoaquảkhôngđượcđểlẫnnhau............................28phphphphầầầầnnnn12:12:12:12:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnvvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththứứứứccccăăăănnnnttttừừừừbbbbộộộộttttmmmmìììì....................................................................................28282828196.Muốicóthểchốngbộtmìbịđóngvón...............................28197.Cáchlàmbộtmỳlênmennhanh.........................................28198.Rượucóthểlàmbộtnhanhlênmen...................................28199.Lênmenbộtvàotrờilạnhnênchođườngtrắng.................28200.Mỡlợngiúpmànthầu,bánhbaođượctrắnghơn..............28201.Nướcmuốilênmenbộtlàmbộtxốpmềm..........................28202.Mànthầu,bánhbaochothêmbiacàngngon......................29203.Tácdụngcủamuốikhinhàobộtlàmbánhbao..................29204.Mùithơmcủamànthầuvỏquýt.........................................29205.Khihấpmànthầuhaybánhbaonênđặtkhaytrướcrồinổilửasau...................................................................................29206.Cáchxửlýkhihấpbánhbịdínhkhay.................................29207.Xửlýbánhbaomànthầubịvàng.......................................29208.Bíquyếtránmànthầutiếtkiệmdầu...................................29209.Cáchlàmbánhđểkhôngthừabộtcũngkhôngthừanhân..29210.Cáchgiữchấtdinhdưỡngchonhânbánhcórau................29211.Cáchtrộnloạinhânsủicảomới..........................................29212.Cáchluộcsủicảokhôngbịdínhnồi...................................30213.Tácdụngcủanồiápsuấttrongkhilàmsủicảo..................30214.Cáchđunmỳsợi..................................................................30215.Luộcmỳsợinênchomuốitrướckhichomỳ......................30216.Cáchkhửvịkiềmtrongmỳ.................................................30217.Cáchlàmchomỳkhiluộckhôngbịdínhnhau..................30218.Làmbánhnênchomộtítbiavàobột..................................30219.Điềucầnlưuýkhilàmnem................................................30220.Cáchcắtbánhmỳ................................................................31221.Cáchbảoquảnbánhmỳ......................................................31222.Cáchxửlýbánhquybịmềm..............................................31223.Cáchcấtgiữbánhngọt........................................................31224.Cáchcắtbánhgatô..............................................................31chươngii:quảvàđồuống..........................................................31phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảttttươươươươiiii................................................................................................31313131225.Cáchxửlýhoaquảkhiđãgọtvỏ........................................31226.Cáchbảoquảntáotàubằngrượuvang...............................31227.Cáccáchbảoquảntáotàukhác..........................................31228.Cáchthúcchuốitiêuchínnhanh.........................................32229.Nênbảoquảnchuốibằngtủlạnh........................................32230.Camquýtcáchgiữtươilâu.................................................32231Cáchbócvỏđàonhanh........................................................32232.Cáchvắtnướcchanhchođượcnhiềunước.........................32233.Cáchkhửvịcháttronghồng...............................................32CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG3phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảkhkhkhkhôôôô................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................32323232234.Cáchbỏhạttáotàu(loạitáodùngđểlàmthuốc)...............32235.Cáchbócvỏtáotàukhô(táolàmthuốc)............................32236.Cáchluộctáonhanh............................................................32237.Cáchbóchạtdẻ(loạitonhưhạtdẻTrungQuốc)...............33238.Cáchđậpbócvỏquảócchó................................................33PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiddddưưưưaaaattttươươươươiiii................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33333333239.Dưahấuvàcáccáchănkhácnhau......................................33240.Cáchbảoquảdưahấu.........................................................33241.Cáchrửacácloạidưa..........................................................33phphphphầầầầnnnn4:4:4:4:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng................................................................................................................................................................................33333333242.Cáchlàmnướcsôichóngnguội..........................................33243.Phatràbằngnươcấmnênchođường.................................33244.Tựchếtràướphoanhài.......................................................33245.Cấttràvàotrongtủlạnhkhôngbịmấtmùi........................34246.Tràvàcáchchốngẩm.........................................................34247.Cáchxửlýtràbịmốc..........................................................34248.Hươngvịcủarượuđóngđá.................................................34249.Cáchcấtgiữcàphêtan........................................................34250.Khiđuncàphênênchomuối..............................................34251.Hươngvịcủavỏquýtngâmrượu........................................34252.Cáchlàmtăngthêmvịbia....................................................34253.Biakemkhaivị...................................................................34254.Mùithơmcủanướcđườngvỏquýt.....................................34255.Cáchlàmđườngvóncụctơira............................................34256.Cáchlàmtanmậtonglắngđọngdướiđáylọ......................34257.Rượuvangcóthểkhửmùisắtgỉtrongnước......................35chươngiii:quầnáo,giàydép,tấtvàđồtrangsức......................35phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnququququầầầầnnnnááááoooo................................................................................35353535258.Tẩyvếtcàphêvếttràtrênquầnáo.......................................35259.Cáchtẩyvếtrượutrênquầnáo............................................35260.Tẩyvếtnướchoaquả..........................................................35261.Tẩyvếtnhựahồngtrênáo...................................................35262.Tẩyvếtkẹocaosu(loạibigbabol).....................................35263.Tẩyvếtkẹocaosuthường...................................................35264.Tẩyvếtcủakem..................................................................35265.Tẩyvếtxìdầu.......................................................................35266.Tẩyvếttươngcàchua.........................................................35267.Tẩytrứngdínhtrênáo.........................................................36268.Tẩyvếtdầuđộngthựcvậtdínhtrênquầnáo.......................36269.Tẩyvếtvàngcủatômtrênquầnáo.....................................36270.Tẩyvếtmựcbútbị..............................................................36271.Tẩyvếtmựcđỏ....................................................................36272.Tẩyvếtmựcxanh................................................................36273.Tẩyvếtmựctàu...................................................................36274.Tẩyvếtgiấythan,bútnến...................................................36275.Tẩyvếtmựcin.....................................................................36276.Tẩyvếtmồhôi....................................................................36277.Cáchtẩyvếtmáu,vếtsữa....................................................36278.Tẩyvếtnướctiểutrênquầnáo............................................37279.Tẩyvếtdầumỡtrênáolông................................................37280.Tẩyvếtbùnvàng.................................................................37281.Tẩycácvếtkeotrênáolông,áolen....................................37282.Tẩyvếtmốctrênquầnáo....................................................37283.Tẩyvếtgỉ............................................................................37284.Tẩyvếtsơn..........................................................................37285.Tẩyvếtdầutrẩu...................................................................37286.Tẩyvếtnhựađường.............................................................37287.Tẩyvếtdầunến...................................................................38288.Cáchtẩyvếtdầuốngkhói...................................................38289.Tẩyvếthắcín......................................................................38290.Tẩyvếtcỏxanh...................................................................38291.Tẩyvếtthuốcđỏ..................................................................38292.Tẩyvếtcồniốt.....................................................................38293.Tẩyvếtmỡ..........................................................................38294.Tẩyvếtthuốctím................................................................38phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt................................................................................................................................................................38383838295.Cáchgiặttẩycổvàốngtayáo............................................38296.Mẹodùngvỏtrứngkhigiặt.................................................38297.Chốngáotrắngbịvàng.......................................................38298.Nướcgiấmcóthểkhửmùilạởquầnáo.............................39299.Cáchchốngquầnáobịphaimàu........................................39300.Cácgiặtgiảmbớtvếtnhăn..................................................39301.Cáchchốngáolenbịco......................................................39302.Cáchlàmáolenbịchảycolại............................................39303.Cáchgiặtcácloạiáolensợi................................................39304.Cáchlàmmấtđivếtsờnbóngtrênáolen...........................39305.Cáchđậpbụiởáolen..........................................................39306.Bànlàcóthểlàhếtbụiđấtởquầnáodạnỉ........................39307.Cáchgiặtáoda....................................................................40308.Cáchgiặttẩybụibẩntrênđồdùngbằngda........................40309.Cáchgiặtkhănrửamặt.......................................................40310.Cáchgiặttãlóttrẻem.........................................................40311.Cáchgiặtmàn.....................................................................40312.Phươngphápgiặtquầnáobằngmáyvừakinhtếlạisạch...40PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo........................................................................................................................................................................................................40404040313.Cáchlàquầnáođơngiảnnhất............................................40314.Mộtsốcáchlàquầnáo.......................................................40315.Cáchlàcácloạivảikhácnhau............................................41316.Cáchlàquầnáohànglendạ...............................................41317.Cáchlàquầnáotơtằmthật.................................................41318.Cáchlàquầnáodathuộc....................................................41319.Cáchlàcavát......................................................................41PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::GiaGiaGiaGiaccccôôôôngngngngssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaavvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnququququầầầầnnnnááááo.o.o.o.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................41414141321.Quầnáolótcầngiặttrướcmặcsau.....................................41322.Tậndụngkhuycúcquầnáocũ...........................................42323.Cáchphụchồilớplôngtrênáobịbẹp.................................42324.Cáchđểcónhữngbộquầnáomặcởnhàmátmẻvàomùahèsaukhiđilàmvề....................................................................42325.Cáchchốngcácnếpgấpởquầnáokhiđicôngtác.............42326.Cáchdùngkhănquàngcổ...................................................42327.Cáchlàmđẹpáophông.......................................................42328.Cáchsửdụngcácmảnhvảithừa.........................................42329.Cáchxửlýáolenmặclâubịmàimòn................................42330.Cáchsửdụngbăngphiến....................................................42331.Cáchcắtvảitơtằmnhanh...................................................43332.Cáchtínhvảikhimuavảimayquầnáo..............................43333.Cáchphânbiệtmặtphảivàmặttráicủavải.......................43334.Cáchđínhcúcáobằngmáykhâu.......................................43335.Cáchlàmtăngđộbềnkhikhâucúcáo...............................43336.Tẩyvếtbẩnởcúcáo...........................................................43337.Cáchlàmchocúcáosángbóngtrởlại...............................43338.Tựchếmócquầnáo............................................................44PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaagigigigiàààày,y,y,y,ttttấấấất.t.t.t.................................44444444339.Cáchđigiàydamới............................................................44340.Cáchlau,đánhgiày.............................................................44341.Cáccáchhồixuânchogiàyda............................................44342.Cáchlàmmớigiàyđenđãcũ..............................................45343.Cáchcấtgiữvàbảoquảngiàyda........................................45344.Cáchchốngrụnglôngchogiàydalôngcaocổ..................45345.Cáchtẩyvếtbẩnchogiàybatamàutrắng.........................45346.Điềucầnlưuýkhiphơigiàyvải.........................................45347.Cáchgiữsạchdâygiàymàutrắng......................................45348.Cáchgiữcholoạidépxốpdéptôngdùngđượclâuhơn.....45349.Khửmùicácloạidépcóđếcaosu......................................45350.Cáchlàmchodàyhếtẩmởbêntrong.................................46351.Cáchlàmlótdàyđơngiản...................................................46352.Cáchtínhsốđodày.............................................................46353.Cáchlàmmềmxidàybịcứng.............................................46CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG4354.Cáchbảoquảnxiđánhdày..................................................46355.Cáchtínhđộdàicủatất.......................................................46356.Cáchgiặtvàsửdụngtấtdày...............................................46357.Cáchvátấtdày....................................................................46phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồtrangtrangtrangtrangssssứứứứcccc............46464646358.Cáchlauđồtrangsứcbằngbạc...........................................46359.Cáchlàmhồiphụcvẻsángbóngcủađồtrangsứcbằngbạc...............................................................................................47360.Cáchrửađồtrangsứcbằngbạc..........................................47361.Cáchtẩyrửađồtrangsứcbịbẩnnhiều...............................47362.Cáchrửađồtrangsứcbằngvàngta....................................47363.Cáchxửlývàngtabịbạcmàu............................................47364.Cáchrửadâychuyềnvàng...................................................47365.Cáchlaunhẫnđáquý..........................................................47chươngiv:đồdùnggiađình........................................................47PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::laulaulaulauchchchchùùùùiiiivvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađồđồđồđồggggỗỗỗỗ....................................................................................................47474747366.Dùngdấmlauđồgỗmới.....................................................47367.Dùngnướcchèđểlauđồgỗ................................................47368.Sữabòtẩymùisơn,dầu......................................................47369.Cáchlàmđồgỗmớitrởlại..................................................47370.Dùngnướcmuốiđểrửađồmâytre.....................................48371.Dùngbànchảilôngquétbụi...............................................48372.Dùnggiấythiếc(giấytrongbaothuốclá)tẩyvếtcáuchè..48373.Cáchxửlývếtnóngrộptrênđồgỗ.....................................48374.Cáchxửlýđồgỗmàutrắngbịvàng...................................48375.Cáchxoávếtcháytrênbềmặtsơnđồgỗ.............................48376.Cáchxoávếtxướctrênbềmặtsơngỗ................................48377.cáchxoávếtnếntrênđồgỗ.................................................48378.Cáchxửlýlớpdántrênbềmặtgỗbịrộp............................48379.Tẩyvêtcặnnướctrênđồgỗ................................................49380.Xửlýcácvếttrầyxướcdovachạmvớiđồdùngbằnggỗtrẩu..............................................................................................49381.Cáchtẩyvếtsơncũtrênđồgỗ............................................49382.Cáchxửlýđồgỗbịnứt.......................................................49phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm............................................................................................................................49494949383.Cáchvẽđườngtrangtríbằngsơn.........................................49384.Phươngpháptínhlượngvậtliệuquéttường........................49385.Phamựcxanhvàovôiquéttườnglàmtăngđộtrắng..........49386.Cáchphachếhồchogiấygiánlêntường...........................50387.Cáchtínhlượnggiấydántườngcầndùng...........................50388.Phươngphápdángiấydántường........................................50389.Cáchđòngđinhlêntường...................................................50390.Tựtạotấmthảmnhỏ...........................................................50391.Cáchxửlýnhữngvếtbịépbẹptrênthảm............................50392.Tẩyvếtkẹocaosutrênthảm...............................................50393.Cáchxửlýnhữngvếtcháytrênthảm..................................50394.Cáchgiặtthảmđơngiản.....................................................51395.Phươngpháplàmsạchthảmnhựa.......................................51PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngxexexexeđạđạđạđạp.p.p.p.....................................................................................51515151396.Phươngphápkéodàituổithọcholốpxe............................51397.Váxămxeđạp....................................................................51398.Cáchxửlýxămxeđạpbịxuốnghơichậm.........................51399.Khilaudầuhoặcsửaxekỵdùngdầumáykhâu.................51PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::ccccááááchchchchssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồngngngnghhhhồồồồbbbbááááooooththththứứứức.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................51515151400.Cáchxửlýđồnghồđánhchuông........................................51401.Cáchlauchùilinhkiệncủađồnghồtreotườngloạiđánhchuông.........................................................................................51402.Cáccôngdụngkháccủađồnghồđeotay...........................51403.Cáchxửlýkhiđồnghồbịthấmnước.................................52404.Cáchđơngiảnchốngvỏđồnghồbịănmòn.......................52405.Cáchlàmmặtđồnghồmớitrởlại.......................................52406.Cáchxửlýđồnghồđeotaybịnhiễmtừ.............................52PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchlaulaulaulaurrrrửửửửaaaavvvvààààxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồthuthuthuthuỷỷỷỷtinh.tinh.tinh.tinh.................52525252407.Phươngpháplauchùikính..................................................52408.Cáchlaugương...................................................................52409.Cáchdántaynắmvàokính.................................................53410.Cáchtựlàmkínhmờ...........................................................53411.Dùngmảnhsứ,mảnhđácuộicắtkính................................53412.Dùnglòngtrắngtrứnggắncácđồbằngthuỷtinh...............53phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýccccááááccccđồđồđồđồddddùùùùngngngnghhhhààààngngngngngngngngààààyyyy....................................53535353413.Dùngxàphòngđểlàmtrơnngănkéo.................................53414.Nếncóthểlàmtrơncửasổbằngsắt...................................53415.Cáchchốngchosơnlọtvàokẽmóngtay............................53416.Dùngthuốctẩyrửachổilôngquétsơn...............................53417.Dùngnướcxàphòngđểrửachổiquétvôi..........................53418.Cáchvặnđinhvíttiếtkiệmsức............................................53419.Cáchđóngđinhtrêngỗtránhbịnứt...................................53420.Cáchsửdụngchiếcbăngcátsétcũbỏđi.............................54421.Cáchtránhsàngỗphátratiếng...........................................54422.Cáchlàmmócrèmcửađơngiản.........................................54423.Tựlàmmắcáoliênhoàn.....................................................54424.Làmmắctreoquầnbằngdâythép......................................54425.Dùngsữabògiặtrèmlưới...................................................54426.Dùngđầulọcthuốclágiặtrèmlưới....................................54427.Cáchtậndụngnhữngchiếctấtcũ.......................................54428.Cáchtậndụngnhữngchiếcđĩahátcũ................................54429.Cáchcắt,khoangạchtrángmen.........................................54430.Cáchxửlýcửabịkíchchặt.................................................55431.Cáchxửlýcánhcửatựđộngmở.........................................55432.Cáchthiếtkếvàtrưngbàyđồgỗ.........................................55433.Cáchlàmsạchbụitrênxalôngnhung................................55434.Cáchlàmsạchbụitrêngiườngđệm....................................55435.Dùngganlợnsốngđểhànnồibằngsắtthépbịthủng........55436.Dùngdâynhômđểhànđồbằngnhômbịrỗ.......................55437.Dùngvỏhộpthuốcđánhrăngbằngkimloạiđểhànđồlàmbằngnhôm............................................................................55438.Cáchphụchồiấmnướcnhômbịmóp.................................56439.Ninhcháođểchữanồiđấtbịrònược.................................56440.Cáchchốngnứtchochậusành............................................56441.Cáchgắnđồgốm................................................................56442.Cáchgắnđồsứ....................................................................56443.Cáchhànđồsắttrángmen..................................................56444.Cáchchữakhoáquần..........................................................56445.Cáchmởkhoáquần,áobằngsắtbịgỉ................................56446.Cáchxửlýchìakhoábịgãykhimởkhoá............................57447.Cáchgắnđồnhựa................................................................57448.Cáchsửakínhđeo...............................................................57449.Cáchchữanồidabơmxeđạp.............................................57450.Cáchlàmvòinướccũmớitrởlại........................................57451.Cáchchữavòinướcbịròrỉ.................................................57452.Cáchxửlývòinướcphátratiếngồn..................................57453.Cáchchữaốngnướcbịrò....................................................57454.Cáchthôngốngnướcdẫnnướcthảibịtắc..........................58455.Cáchchốngnứtchothớtmới..............................................58456.Cáchchốngrạnnứtchođồsứ.............................................58457.Cáchkéodàituổithọsửdụngchogioăngcaosuởnồiápsuất..............................................................................................58458.Cáchhơdiêmẩm................................................................58459.Nhómlửabằngvỏtrứng.....................................................58460.Bếpthantổongđôivàphươngphápnhómlửanhanh........58461.Cáchsấythanẩm................................................................58462.Cáchủbếp(bếpthanđôi)tiếtkiệmthan............................59463.Phươngpháptiếtkiệmthancủi...........................................59464.Vôilàmmấtkhóithan........................................................59465.Cáchtiếtkiệmnhiệtchođồdùnggiađình.........................59466.Cáchchốngmờchokínhđeomắt.......................................59467.Cáchgiữchoômởgấpđượclinhhoạt................................59468.Tậndụngvảicủanhữngchiếcôcũ.....................................59469.Cáchlàmmềmdâythừngmới............................................59470.Tựlàmchổilông.................................................................59471.Tựchếđệmngồibằnglôngvịt.............................................59CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG5472.Cáchrửahoanhựa...............................................................59473.Cáchcấtgiữtúichườmnóng..............................................60474.Cáchchốngkimkhâubịgỉ.................................................60475.Cáchmàidaonhanh............................................................60476.Cáchmàidaocạocùn.........................................................60477.Cáchmàicắtmóngtay........................................................60478.Cáchmàikéo.......................................................................60479.Cáchlàmdụngcụtỉatóc.....................................................60480.Cáchlàmmềmkhănbôngcứngcũ.....................................60481.Cáchxửlýbànchảiđánhrăngmới.....................................60482.Cáchlàmrăngbànchảiđánhrăngbịcongthẳngtrởlại.....60483.Thayxàphòngcạorâubằngthuốcđánhrăng....................61484.Cáchmởnútchai................................................................61485.Mẹolấynúttrongchai........................................................61486.Dùngsápđểphongkínmiệngchai.....................................61487.Mẹocắtchaithuỷtinh........................................................61488.Cáchchọncốcthuỷtinh......................................................61489.Tránhcốcthuỷtinhbịrạnvỡ..............................................61490.Cáchgỡcốcthuỷtinhbịdínhchặtvàonhau......................61491.Cáchmởnắplọthuỷtinh....................................................61492.Cáchlàmnútphíchđựngnướcnóngkép............................61493.Cáchvặnmởvỏphíchđựngnướcbịgỉ...............................62494.Tậndụngđầumẩuxàphòng...............................................62495.Cáchphụchồixàphòngbịmềm.........................................62496.Cáchgiữchonếnkhôngbịbiếndạng.................................62497.Nếnđểtủlạnh(ngănđá)khiđốtkhôngnhỏgiọt...............62498.Cáchsửdụngdầuhoả.........................................................62499.Cáchđơngiảnnhậnbiếtcânsai..........................................62500.Cáchkiểmtratúinilôngcóđộctínhhaykhông................63ChươngV:Đồđiệngiadụng......................................................63PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngtitititivi.vi.vi.vi.........................................................................................................63636363501.Cáchlàmăngtentiviđơngiản...........................................63502.Cáchchốnggỉchoăngtenrâu............................................63503.Cáchchốngăngtenrâubịtrơn...........................................63504.Cáchbảovệăngtenngoàitrời............................................63505.Cáchlàmtúichoàngbênngoàitivitiệnlợi........................63506.Cáchchốngtivibịẩm........................................................63507.Cáchlaubụiởtivi..............................................................63508.Cáchdùngánhsángđèntrongkhixemtivi.......................63509.Cáchlàmtivihếtnhiễu......................................................64PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngthithithithiếếếếttttbbbbịịịịcatcatcatcatsetsetsetset,,,,rarararađđđđio.io.io.io.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................64646464510.Cáchsửdụngmớicủamicrokhôngdây.............................64511.Máyghiâmgiúptăngcườngghinhớ.................................64512Cảitiếnbăngnhạc................................................................64513.Cáchchốngbăngnhạcbịâmthanhhỗntạp.......................64514.Cáchphụchồibăngbịnhăn................................................64515.Dùngtẩyhọcsinhđểtẩyvếtbẩnởđầutừ..........................64516.Vậndụngbộphậnhẹngiờcủamáygiặtlênmáyghiâm...65PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngttttủủủủllllạạạạnh.nh.nh.nh.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................65656565517,Cáchkhửmùihôitrongtủlạnh...........................................65518.Dùngnilôngđểdọntuyếttrongtủlạnh.............................65519.Cáchlàmđátuyếttrongtủlạnhtannhanh.........................65520.Cáchtiếtkiệmkhidùngtủlạnh..........................................65521.Cáchkhắcphụckhitủlạnhbịmấtđiện..............................65522.Cáchchữadâycaosuphongkínởcánhcửatủlạnh...........65523.Cáchgiảmbớttiếngồnởtủlạnh........................................66524.Tựchếlinhkiệntảnnhiệtchotủlạnh.................................66PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngmmmmááááyyyygigigigiặặặặtttt....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................66666666525.Phươngphápnốidàiốngthảinướcmáygiặt......................66526.Phươngphápchốnggỉđinhốccủamáygiặt......................66527.Cáchlàmgiảmbớttiếngồncủamáygiặt...........................66PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađèđèđèđènnnnccccáááácccclolololoạạạại.i.i.i.........................................66666666528.Cáchkéodàituổithọcủađèntuýp.....................................66529.Cáchlàmmấttiếngkêucủatrấnlưu...................................67530.Cáchhànđuiđènđiện.........................................................67531.Cáchtháođuiđènkhóxoayvặnkhiđènvỡ.......................67532.Cáchsửacôngtắckéodây..................................................67533.Cáchtrợgiúpđèntuýpkhởiđộng.......................................67PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngccccááááccccđồđồđồđồđđđđiiiiệệệệnnnnkhkhkhkháááác.c.c.c.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................67676767534.Phươngpháptiếtkiệmđiệnchonồicơmđiện....................67535.Cáchhànbếplòso..............................................................67536.Cáchsửlýmỏhànđiệnkhôngdínhthiếc...........................67537.Phươngpháplautẩynhữngvếtgỉởbànlà.........................68538.Cáchlựachọnmáytính......................................................68539.Cáchgiảmbớttiếngđiệnthoại...........................................68ChươngVI:phầnvệsinhgiađình..............................................68PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááuuuunnnnướướướước.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................68686868540.Tẩycáubẳntrongphíchnướcnóng....................................68541.Tẩycáuchè.........................................................................68542.Tẩyvếtcáubẩnởbátđĩa....................................................68543.Tẩycáutrongấmđunnước.................................................68PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩn.n.n.n.................................................................................................................................................................................................................................................68686868544.Dùngnướcchầnmỳrửabát................................................68545.Thứtựrửađồđựngthứcăn.................................................69546.Vỏtáocóthểlàmchonồinhômsángbóng........................69547.Tácdụngtẩybẩncủagiấmvàmaimực..............................69548.Nêncẩnthậnkhidùngtrocátđểlauchùiđồdùng.............69549.Cáchcọrửanồiđunnướcđường.........................................69550.Cáchlaurửavò,vạisành,nồiđấtbịcáubẩn......................69551.Cáchlauđồđạc...................................................................69552.Cáchlauchùidụngcụmensứ,thuỷtinh............................69553.Cáchrửađồdùngbằngnhựa...............................................69554.Cáchngănngừamuộilàmbẩnnồi......................................69555.Cáchlaubếpga...................................................................69556.Cáchcọrửagạchtrángmen................................................69557.Dùngtócrốicọrửabồnrửamặt.........................................70558.Cáchrửalượcbí..................................................................70PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnnmmmmỡỡỡỡddddầầầầuuuu((((ăăăăn)n)n)n)........................................................................................................................................70707070559.Dùngtúiđựngđầumẩuxàphòngđểtẩyvếtbẩndầumỡ...70560.Tẩybẩndầumỡbằngtrorơm.............................................70561.Tẩybẩndầumỡbằngbãchè...............................................70562.Tẩybẩndầumỡbằngcáunước...........................................70563.Dùngbáocũlauvếtdầumỡ................................................70564.Lácảithìacũngcóthểtẩyvếtbẩndầumỡ.........................70565.Tẩyvếtdầumỡcháybằngvỏquảlêtươi............................70566.Rửavếtcháycơmbằngthan...............................................70567.Dùngmaicámựctẩyvếtbẩndầumỡ.................................70568.Bãchècũngcóthểtẩysạchvếtbẩndầumỡ.......................70569.Tẩydầu,mỡtrênbànănbằngrượutrắng...........................71570.Tẩyvếtdầumỡbằngvỏquýt..............................................71571.DùngdungdịchCacbônatnatrirửabìnhđựngdầubằngnhựa.............................................................................................71572.Tẩymuộidầumỡởđồgỗbằngthuốctẩy...........................71573.Dùnggiấmănrửadầumỡtrênđồgỗ.................................71574.Dùngtrobếp(rơmcủi)rửavếtdầumỡtrênbệbếpximăng............................................................................................71575.Giấmăntẩyvếtdầumỡcáutrênbóngđèn.........................71576.Giấmănlaudầumỡdínhtrênquạtthônggió.....................71577.Rửadầumỡdínhtrênkínhbằngbộtgiặtvàđầumẩuthuốclá........................................................................................71578.Dùnggiấmtẩyvếtcáubẩndầumỡtrênsànximăng.........71579.Tẩyvếtdầumỡtrongchailọbằngvỏtrứng.......................71580.Dùngvôisốngrửachailọđựngdầuhoả.............................71581.Cátvàngtẩydầumỡtíchcáutrongchai.............................71PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttggggỉỉỉỉ....................................................................................................................................................................................................................................................................72727272582.Đánhgỉbằnghànhtây.......................................................72583.Tẩyrỉbằngnướcgạo...........................................................72584.Tẩygỉbằngphènchua........................................................72CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG6585.TẩygỉbằngSunphatđồngngậmnước................................72586.Tẩygỉbằngparaphin...........................................................72587.Tẩygỉbằnggiấmăn............................................................72588.Giấmăntẩygỉđồng............................................................72589.Tẩygỉbằngnến...................................................................72590.épmàngchốnggỉ................................................................72591.Tẩyvếtgỉởbồnsứtrongphòngvệsinh.............................72PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiihhhhôôôôi.i.i.i.....................................................................................................................................................................................................................................................72727272592.Khửmùihôitrongchailọbằngmùtạc..............................72593.Khửmùisơnbằnggiấm......................................................73594.Khửmùisơnbằngnướcmuối.............................................73595.Khửmùinồisắt...................................................................73596.Khửmùitrongnhàbếpbằnggiấmđunnóng......................73597.Khửmùihôivalibằnggiấm...............................................73598.Khửmùimốcbằngxàphòng..............................................73599.Khửmùikhóitrongphòng..................................................73600.Khửmùiamôniăc................................................................73601.Khửmùiaxitcacbonic........................................................73602.Khửmùihôiốngnướcthải.................................................73603.Cáchkiểmtrabếpgacóbịhởgahaykhông......................73604.Cáchxácđịnhchỗhởởbếpga...........................................74605.Khửmùithanbằngvỏquýt.................................................74606.Khửmùihôinhàvệsinhbằngdầugió...............................74607.Khửmùihôibằngcáchđốtbãchè......................................74608.Khửmùihôibằngphânsupelân.........................................74609.Tẩymùihôidínhởtay........................................................74PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::TrTrTrTrừừừừrurururuồồồồiiiimumumumuỗỗỗỗi,i,i,i,didididiệệệệttttchuchuchuchuộộộột.t.t.t.............................................................................................................74747474610.Cáchdiệtruồimuỗi.............................................................74611.Cáchtiếtkiệmhươngmuỗi.................................................74612.Cáchdiệtrệp.......................................................................74613.Cáchdiệtgián.....................................................................74614.Vỏtrứngdiệtkiến...............................................................75615.Vỏtrứngdiệtsên.................................................................75616Cáchchốngmốimọt............................................................75617.Diệtchuộtbằngximăng.....................................................75PhPhPhPhầầầầnnnn7777::::ChChChChốốốốngngngngẩẩẩẩmmmm....................................................................................................................................................................................................................................................................75757575618.Chốngnhàchảymồhôi......................................................75619.Phươngphápchốngẩmđơngiản........................................75ChươngVII:Cácphươngphápchữabệnhthôngthường...........75PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccáááácccclolololoạạạạiiiiccccảảảảmmmm................................................................75757575vvvvààààquaiquaiquaiquaibbbbịịịị............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................75757575620.Phươngphápphòngcảm.....................................................75621.Phươngphápchữacảm.......................................................76622.Lụcthầnhoànchữaquaibị.................................................76PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................76767676vvvvềềềềtai,tai,tai,tai,mmmmũũũũi,i,i,i,hhhhọọọọng,ng,ng,ng,rrrrăăăăng,ng,ng,ng,hhhhààààm,m,m,m,mmmmặặặặt.t.t.t.........................................................................................................................76767676623.Phươngphápchữađaurăng................................................76624.Phươngphápchốngsâurăng..............................................77625.Táo(tây)giúpphòngchốngviêmrăngmiệng....................77626.Phươngphápkhửtrùngrăngđơngiản................................77627.Cáchkhửmùihôitrongmiệng............................................77628.Cáchchữarộpmiệng,nẻmôi.............................................78629.Cáchchữasưng,đauhọng..................................................78630.Cáchtiêuđờm,chữaho.......................................................78631.Chữaviêmhọngmãntínhbằngmướp................................78632.Cáchlàmnhuậnhọng..........................................................78633.Cáchchữakhảngiọng.........................................................78634.Cáchchữanấc.....................................................................78635.Dùngtiếtlươnchữaméomồm(trúnggió)..........................79636.Chữahócxươngcá..............................................................79637.Cáchxửlýkhinuốtphảivậtcứng.......................................79638.Chữađaumắthộtbằngnướcmuối.....................................79639.Hoàngliênvàlêchữamắtđỏ..............................................79640.Hơinướcnóngbảovệmắt..................................................79641.Sữaphanướcnóngchữamắtbịđiệnhànbắnvào...............79642.Gancừuchữaquánggà.......................................................79643.Cáchlàmsạchbụitrongmắt...............................................80644.Cáchthôngmũikhibịtịtmũi.............................................80645.Cáchxửlýkhibịchảymáumũi.........................................80646.Phươngphápxoabópchữaviêmxoang.............................80647.Cáchlấyvậtbịnhétvàomũitrẻem....................................80648.Ganlợnchữaviêmtaigiữa.................................................80649.Chữanhọttrongtai..............................................................80650.Cáchchữaùtai....................................................................81651.Cáchlấyvật(hoặccon)chuivàotai...................................81PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhngongongongoààààiiiidadadada........................81818181652.Cáchchữabỏng...................................................................81653.Cáchchữavàcầmmáucácvếtthươngngoàida.................82654.Cáchxửlýkhibịcáccôntrùngcắn....................................82655.Cáchxửlýnhanhkhibịong,bọcạpđốt.............................82656.Cáchxửlýnhanhkhibịrếtcắn..........................................83657.Cáchxửlýnhanhkhibịsâu,rắn(khôngđộc)cắn..............83658.Cáchchữangứa...................................................................83659.Nướcmuốihoàvớiphènchuaphòngnướcănchân............83660.Cáchlàmvếtthươnghếtbịsưng.........................................83661.Cáchchữamụnnhọt,lởloét...............................................83662.Cáchphòngchữacướcvàomùađông.................................83663.Cáchchữanẻda..................................................................84664.Cáchchữahôinách.............................................................84665.Cáchkhửmùihôichân.......................................................84666.Chữanấmchânhoặcbệnhecpetmảngtrònởchân............84667.ấutrùngbọrầy,bọđa,bọdừachữađượcmụncơm,chaichân,chaitay..............................................................................84668.Phươngphápdãnxươngcốt................................................84669.Chữađaukhớpxương.........................................................84670.Chữabệnhtrĩ.......................................................................85PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhòòòòngngngngngngngngừừừừaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhnnnnộộộộiiiikhoa.khoa.khoa.khoa.................................................................85858585671.Phươngphápmớichữabệnhđaunửađầu...........................85672.Chảiđầuchữađượcđauthầnkinhtamgiác(đôithứ5thầnkinhnão).............................................................................85673.Vỏnhãnchữađượcbệnhchóngmặt...................................85674.Cáchchốngsaytàuxe.........................................................85675.Cáchlàmtiêuthứcănchữađầybụng,đaubụng.................85676.Phươngphápchữađaudạdày.............................................86677.Phươngphápchốngvàcầmnôn..........................................86678.Chữađaubụng....................................................................86679.Chữavàngda.......................................................................86680.LụcthầnhoànchữaviêmganB..........................................86681.Rượunhochữathiếumáu...................................................86682.Sữabòcótácdụngchốngsỏigan.......................................86683.Phươngphápgiảmhuyếtápthôngquaănuống.................86684.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87685.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87phphphphầầầầnnnn5:5:5:5:chchchchăăăămmmmssssóóóóccccssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻchochochochotrtrtrtrẻẻẻẻ........................................................................................................87878787686.Cáchdiệtrômchotrẻ..........................................................87687.Cáchdùngkháccủasữamẹ................................................87688.Cháolêchữatrẻbịnhiệt.....................................................88689.Cáchchữatrẻđáidầm..........................................................88690.Nướctắmthuốcchotrẻ.......................................................88691.Cáchđặttrẻnằm.................................................................88692.Cáchlàmchotrẻhếtkhóc...................................................88693.Đoánbệnhcủatrẻquatiếngkhóc.......................................88694.Cáchlàmchotrẻhếtnấc.....................................................88695.Cáchcắtđầutigiả...............................................................88696.Nướccơmlàthứcăntốtchotrẻ..........................................89697.Cáchchotrẻănnướcquýt...................................................89698.Trẻcóthểăntáogiằmnhuyển............................................89699.Cáchthaytãchotrẻvàomùađông.....................................89700.Cáchcắttócchotrẻ.............................................................89PhPhPhPhầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppchchchchăăăămmmmssssóóóócccc............................................................................................................89898989ssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc................................................................................................................................................................................................................................................................................................89898989701.Cáchlàmchodễngủthôngquaănuống............................89CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG7702.Cáchchữamấtngủ..............................................................89703.Phươngthuốcchữahaymêkhiđingủ................................89704.Tácdụngcủagốibãchè......................................................89705.Cáchgiãrượu......................................................................90706.Cácloạichèthuốc...............................................................90707.Cácloạicháothuốc.............................................................90708.Giảiđộcthứcăn..................................................................91709.Cáchgiúpuốngthuốcdễ.....................................................91710.Thứtựkhiuốngthuốc.........................................................91711.Dùngmuốitrợthuốc...........................................................91712.Cáchhoàtanthuốcviênloạithuốcbắc...............................92713.Cáchcấtgiữthuốc...............................................................92714.Cáchphánđoánthiếuvitamin.............................................92715.Ănhoaquảđểgiảinhiệt.....................................................92chươngviii:chămsócsắcđẹp....................................................92phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvààààbbbbảảảảoooovvvvệệệệttttóóóócccc........................................................................................................92929292716.Cáchtrịgàu.........................................................................92717.Cáchlàmbóngtóc..............................................................92718.Điềucầnchúýkhidùngsữachảitóc.................................93719.Mộtphươngphápgiúptócmọc..........................................93720.Hạtbưởichữarụngtóc........................................................93721.Cáchnhuộmtóckhôngbịbẩn............................................93722.Tủlạnhlàmchothuốcnhuộmkhôngbịbiếnmất..............93phphphphầầầần2:n2:n2:n2:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppdadadadammmmặặặặttttvvvvààààccccááááccccbbbbộộộộphphphphậậậậnnnnkhkhkhkháááácccc........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................93939393723.Phươngpháplàmđẹpbằngtrứng........................................93724.Làmđẹpbằngcơm..............................................................94725.Làmđẹpbằngcủcảitrắng..................................................94726.Làmđẹpbằngvỏdưahấu...................................................94727.Làmđẹpbằngdưachuột.....................................................94728.Cáchlàmđẹpmặtbằngbíđỏ..............................................94729.Làmđẹpbằngmướpđắng...................................................94730.Làmđẹpbằngdâymướp.....................................................94731.Làmđẹpbằngcàchua.........................................................94732.Làmđẹpbằngvỏquýt.........................................................94733.Làmđẹpdamặtbằngnướcmuối........................................94734.Làmđẹpbằngsữabò..........................................................94735.Glyxêrinlàmđẹptay...........................................................94736.Cáchlàmmềmkemmặtnạbôimặt....................................95737.Điềuchúýkhicạorâu........................................................95738.Cáchchữamụntrứngcá......................................................95739.Vỏchuốitiêuchữamụncóc...............................................95740.Càtrắngchữatànnhang......................................................95741.Sữavàdấmchữasưngmắt..................................................95742.Phươngpháplàmtrắngrăng...............................................95743.Muốitinhchữamũiđỏ........................................................95744.Dungdịchamôniăctấyvếtthuốctrêntay...........................95745.AFCtẩyđượcvếtbẩnnướcP.P...........................................95746.Giấmlàmchomàusơnmóngtaybóngvàbềnhơn............95phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppttttắắắắmmmm................................................................................................................................................................95959595ccccóóóóllllợợợợiiiichochochochossssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻ............................................................................................................................................................................................................................................95959595747.Tắmcam..............................................................................95748.Tắmgiấm.............................................................................96749.Tắmbằngmật.....................................................................96750.Tắmbằngmuối...................................................................96751.Tắmnướcmuối...................................................................96752.Tắmrượu.............................................................................96753.Tắmbằngcacbônatnatri.....................................................96754.Tắmvòihoasen..................................................................96755.Tắmhơi...............................................................................96756.Cáchkỳlưngkhitắm..........................................................96757.Vừaăncơmnoxongkhôngnêntắmngay..........................96PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::mmmmộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvàààà........................................................................................................................................96969696ccccảảảảiiiithithithithiệệệệnnnnssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc....................................................................................................................................................................................................96969696758.Thổisáo...............................................................................96759.Nhữngphươngpháptậpthểdụcđơngiản...........................96760.Phươngphápgiảmmệtmỏichophụnữ..............................97ChChChChươươươươngngngngIXIXIXIX::::VVVVăăăănnnnphphphphòòòòngngngngPhPhPhPhẩẩẩẩmmmm97979797761.Xoáchữviếtsaibằngbútmáy............................................97762.Sửabútbitắcmực...............................................................97763.Cáchmàigọtbútchì...........................................................97764.Giữsách,trangkhỏibịmốc................................................97765.Xoávếtbẩntrênsách..........................................................97766.Cáchlàmmựctàukhôngbịphaimàu.................................97767.Cáchdántranhảnh..............................................................98768.Làmsạchkhungảnhkimloạibịgỉ.....................................98769.Cáchlaubụitượngthạchcao..............................................98770.Cáchlàmsạchcondấu........................................................98771.Cáchcấtgiữphimchụpảnh................................................98772.Làmmớinhữngtấmphimcũ..............................................98773.Cáchdánvàgỡảnhtrongalbumdán..................................98774.Cáchbảoquảnmáyảnh......................................................98775.Cáchbiếnphongbìnhỏthànhphongbìto.........................98776.Phươngpháptiếtkiệmgiấythan.........................................98ChươngX:chămsóchoa,chimcảnh..........................................99vàcácảnh....................................................................................99PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................99999999AAAAChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa............................................................................................................................................................................................................................................................................99999999777.Cáchtướibóncây................................................................99Cách1:Bóncâybằngbãchè......................................................99Cách3:Tướicâybằngnướcấm.................................................99Cách4:Tướihoalanbằngnướcvogạo.....................................99Cách5:Tướihoakhivắngnhà...................................................99778.Bóncâybằngvỏtrứng........................................................99779.Tìmphânhữucơchocây....................................................99780.Vỏhoaquảtrunghoàtínhkiềmtrongđất..........................99781.Phòngbệnhchohoa..........................................................100782.Diệtkiếntrongbồnhoa.....................................................100783.Cáchgiữhoatươilâu........................................................100784.Điềuchỉnhthờigiannởhoa..............................................100785.Cáchtránhnắngcholanquântử.......................................100786.Cáchghéplạilálanquântửbịrách..................................100787.Cáchlausạchcácvếtbẩntrênlácây................................100788.Khửmùichocây...............................................................101789.Cáchphachếthuốcdiệtcôntrùngcóhạichocây............101790.Trịcỏdại...........................................................................101BBBBCCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................................................101101101101ththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................................................................................101101101101791.Mùaxuânlàmùachimcảnhdễbịnhiễmbệnh................101792.Cáchchữaviêmtuyếnnhờnởchim..................................101793.Chữacácbệnhvềchânchochim......................................102794.Diệtkýsinhtrùnglàmhạichim........................................102795.Phòngchốngbéophìởchim.............................................102796.Chữaviêmdạdàychochim...............................................102797.Chữacảmvàviêmphổichochim.....................................102PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh.................................................................................................................................................................................102102102102798.Phươngpháptăngcườngôxychobểcá(choloạibểcánhỏ)102799.Chữabệnhchấmtrắngchocá...........................................10 3800. Chữabệnhráchmangởcávàng.......................................103801.Chữabệnhvâyrãoởcávàng............................................103802.Chữabệnhlôngtrắngchocávàng.................................103803.Cáccáchphòngchữabệnhchocánhiệtđới.....................103CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG8ChChChChươươươươngngngngIIII::::NNNNấấấấuuuunnnnướướướướngngngngPhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn1.1.1.1.DDDDùùùùngngngngbiabiabiabiaxxxxààààooooththththịịịịt,t,t,t,ththththịịịịttttssssẽẽẽẽngonngonngonngonhhhhơơơơnnnnThịtsaukhiđãphavàướpgiavị,tachothêmmộtítbiavàoướptrướckhixàonấu,mónthịtsẽmềmvàngonhơn.Khiướpbianhưvậy,chấtmenbiasẽcótácdụngphângiảinhanhchóngcácchấtprôtêinvàlipítcótrongcácloạithịt.2.2.2.2.HHHHầầầầmmmmththththịịịịttttchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmssssẽẽẽẽrrrrúúúúttttngngngngắắắắnnnnththththờờờờiiiigiangiangiangianKhihầmthịttachothêmmộtchútgiấm,thịtkhôngnhữngnhanhnhừmàcòntácdụngkhửđượcmùihôiởthịt.3.3.3.3.TiTiTiTiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmddddầầầầuuuukhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnNhiềukhidokhôngđểý,thựcrađểdầunónggiàrồimớichothứcănvàoránchínhlàcáchtốtnhấtđểtiếtkiệmdầukhilàmđồrán.4.4.4.4.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếmmmmóóóónnnnththththịịịịttttviviviviêêêênnnnNhiềungườichorằng,khilàmmónthịtviêntakhôngnênphathịtvớibột.Cáchnghĩnàythựcrakhôngphảilàhoàntoànđúng,vìnhiềukhinếuchỉviênthịtkhông,mónthịtcủachúngtasẽrấtkhôvàcứng.Theochúngtôi,chúngtanênphathịttheotỷlệ50gthịttrộnvới5gtinhbột,nhưvậymónthịtsẽmềmhơnvàngonhơn.5.5.5.5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếththththịịịịttttkhikhikhikhixxxxààààooooKhitalàmmónthịtlợnxào,đặcbiệtlàxàosệt,saukhiphachếtheocáchthườngngàyxong,tachỉcầntheotỉlệ50gthịttrộnthêm5gtinhbột(phavớiítnướcchohơisệt)đểướpthêm,mónthịtsaukhixàonấusẽmềmhơnvàhấpdẫnhơn.6.6.6.6.PhPhPhPhèèèènnnnchuachuachuachuallllààààmmmmmmmmóóóónnnnththththịịịịttttkhokhokhokhottttààààuuuukhkhkhkhôôôôngngngngngngngngấấấấyyyyKhitalàmmónthịtkhotàu,trướchếtchúngtangâmthịtvớiphènchua(đãhoàranước)mộtlúc,sauđómớichothịtvàonấu,nhưvậymónthịtsẽkhôngcònbịngấynữa,khiănsẽdễănhơn.7.7.7.7.KKKKỹỹỹỹthuthuthuthuậậậậttttkhikhikhikhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttKhinướngthịt,tanênchúýnhữngvấnđềsau:-Trướckhichothịtvàođểnướng,nêndùngnướcsôihoặcnướccanhnóngtrầnquathịt,nhưvậymónthịtsẽmềmvàkhinướngxongthịtsẽgiònvàdôihơn.-Khinướngphảichúýnướnglầnlượt,nướngchín1mặtrồiđảođinướngmặtkhác,khôngnênđảođiđảolại,nhưvậyvừatốnthờigian,vừalâuchínthịt.-Tronglònướngnênđặtmộtcáibát(hoặcchậu,tuỳđộlớncủalò)đựngnước,nhưvậynướcchịuảnhhưởngcủanhiệtđộtronglòsẽnónglênbốchơilàmchomiếngthịtkhôngbịcháyđenvàcứnglại.8.8.8.8.HunHunHunHunththththịịịịtttt(th(th(th(thịịịịtttthunhunhunhunkhkhkhkhóóóói)i)i)i)bbbbằằằằngngngngllllááááchchchchèèèè,,,,đườđườđườđườngngngngvvvvààààggggạạạạooooDùngláchè,đườngđỏvàgạođểhunthịt,vừavệsinhkhôngcóvikhuẩn,màmàusắcvàmùivịlạiđạttiêuchuẩnvàthơmngon.9.9.9.9.KhiKhiKhiKhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttnnnnêêêênnnnđặđặđặđặttttmimimimiếếếếngngngngbbbbáááánhnhnhnhmmmmììììbbbbêêêênnnnccccạạạạnhnhnhnhbbbbếếếếppppNếukhinướngthịthoặcxàonấunhiềuthứcănmàtađặtvàilátbánhmìkhôbêncạnhbếp,bánhmìsẽhúthếtmỡbắnra.Làmnhưvậykhôngnhữngsạchbếp,màcònphòngtránhchobếpkhỏibịdonhiềubắnxungquanhquánhiềumàbốccháylênthànhngọnlửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG910.10.10.10.GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấmđểướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura.11.11.11.11.CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn.12.12.12.12.DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđãluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏđểvàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò.13.13.13.13.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài.14.14.14.14.LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooođểđểđểđểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại.15.15.15.15.CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau:-Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng.-Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì.-Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra.Đểmộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược.16.16.16.16.CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt.17.17.17.17.ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau:-Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun.-Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ3-5phút.Dùngbiệnphápnàyđểnấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị.18.18.18.18.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắttttĐểbảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng.19.19.19.19.VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýtđểnấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn.21.21.21.21.CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắttrongsườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡngcaohơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamintrongthứcănkhôngbịmấtđitrongquátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua.28.28.28.28.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG11-Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi.31.31.31.31.NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđượctrongmộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvàotrongkhănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchấttrongmộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovàotrongvò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonướctrongmộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonướctrongvòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn.38.38.38.38.NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcótrongthịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,đểtrongvòng6-8giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira,trongkhininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt41.41.41.41.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâmtrongvòngtừ5-10phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđộ100oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm...cảcon(gà,vịt...),tanêndùngmặtdaođậpchogẫyxươngngựcvàxươngđùicủagiacầmđịnhchếbiến.Nhưvậy,khithứcănđãđượcchếbiếnxong,tasẽdễdàngrútxươnggiacầmmàvẫnđảmbảothịtkhôngbịtơi,ảnhhưởngđếnmỹquancủamónăn.45.45.45.45.GGGGààààướướướướppppbiabiabiabiatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhihhhhấấấấppppmmmmùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonhhhhấấấấppppddddẫẫẫẫn.n.n.n.Trướckhihấpgà(loạigàhấpkhôngcầnướpgiavị),tanêndùngnướcphavớibia(tỉlệ2phầnbia10phầnnước)đểngâmgàđãđượclàmsạchtrongvòng20phút.Saukhingâmxong,tađưalênhấp,khihấpxongthịtgàsẽthơmvàngonhơncáchlàmbìnhthường.46.46.46.46.CCCCááááchchchchllllààààmmmmmmmmềềềềmmmmththththịịịịttttggggààààgigigigiààààNếukhiluộcthịtgàgiàtadùnglửato,thịtgàsẽrấtdai.Nếutrướckhichếbiến,tangâmgàvàonướclạnhcóchomộtchútgiấmănđểngâmtrongvòng2tiếng,sauđódùnglửanhỏđểđunthìsaukhichếbiếnxongmónthịtgàtứckhắcsẽmềmtrởlại.47.47.47.47.CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttvvvvịịịịttttgigigigiàààà-Khiluộchoặchầmthịtvịt,nếugặpconphảiconvịtgià,tacóthểlấymộtmiếngtuỷlợnbămnhỏbỏvàoluộccùng,nhưvậythịtsẽnhanhmềm,hơnnữanướcluộcsẽngonhơn.-Khihầmthịtvịtgià,nếuchothêmvàovàilátthịthunkhóivàoninhcùngthìthịtsaukhihầmxongsẽđậmđàhơn.-Tacũngcóthểchovàiconốcnướcngọt(đểnhểlấythịt)vàoluộchoặcninhcùngvớithịtvịt,dùthịtvịtcógiàđếnmấycũngnhanhnhừ.-Cũnggiốngnhưthịtgà,tacóthểngâmthịtvàonướclạnhhoàmộtítgiấmtrongvòng2tiếngkhichếbiếnthịtsẽmềmtrởlại.48.48.48.48.ThThThThịịịịttttggggààààgigigigiààààhhhhầầầầmmmmllllấấấấyyyynnnnướướướướcccccanh,canh,canh,canh,canhcanhcanhcanhssssẽẽẽẽrrrrấấấấttttngonngonngonngonMộtbữaănngonkhôngthểthiếumộtmóncanhhấpdẫn.Vậyđểcómộtmóncanhhấpdẫn,tasẽlựachonthựcphẩmnàođểchếbiếnnướchầmđây.Theochúngtôinênchọnthịtgà,màthịtgàmáigiàrồichocùngvớimộtmiếngthịtlợnnạcvàothìvớingon.Cáchlàmcụthểnhưsau:Trướctiêntađunnướcthậtsôisauđóchothịtgàđãlàmsạchvàmiếngthịtnạcvàođunsôicùng,đunchođếnkhinướclạisôilênlầnnữa,tavớthếtbọttrênmặtnồicanh,sauđótiếptụcđunnhỏlửađếnkhinhừthìthôi.Nướchầmgànàysaukhiđunxongsẽngọtđậm,lúcnàytacóthểdùngnướchầmđểchếmóncanhtuỳýmuốn,móncanhcủachúngtasẽrấtthơmngon.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1349.49.49.49.TiTiTiTiếếếếttttgiagiagiagiaccccầầầầmmmmccccóóóóttttááááccccddddụụụụngngngngllllààààmmmmcanhcanhcanhcanhhhhhếếếếttttmmmmỡỡỡỡngngngngấấấấy.y.y.y.Khimóncanhcủachúngtakhôngmaynhiềumỡquángấy,tacóthểchotiếtgà,vịtmớicắtvàonồi,móncanhsẽlậptứctrongvàkhôngcònnhiềumỡnữa.50.50.50.50.HHHHầầầầmmmmhohohohoặặặặccccnnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhbbbbằằằằngngngngccccáááácccclolololoạạạạiiiiththththịịịịttttkhkhkhkhááááccccnhau,nhau,nhau,nhau,nhinhinhinhiệệệệttttđộđộđộđộnnnnướướướướccccccccũũũũngngngngccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau.Vớicácloạithịtgà,vịt,sườntươi,tanênđợisôinướcrồimớichothịthoặcxươngvàođểnấucanhhoặchầm.Cònđốivớicácloạithịtbánthànhphẩmnhưthịthunkhói,thịtướpmặntanêndùngnướclạnhdểđunnấu.Làmnhưvậyvừacótácdụnggiữdinhdưỡngvừagiúpcanhđượcthơmngon.PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn51.51.51.51.CCCCááááccccccccááááchchchchkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaaccccáááá-Cásôngngoàimùitanhcủacácòncómùitanhcủabùn,đểkhửmùinàyngoàicáchdùngnướcmuốiđểrửahoặcdùngmuốixátlêncátanênngâmcávàonướcsạchcóphathêmmộtítgiấmhoặctrộnmộtíthạttiêuhaylánguyệtquế,nhưvậythìkhichếbiếncákhôngcònmùitanh.-Trướckhiráncánướcngọt,tanênchocávàongâmvớirượunếpmộtlúc,sauđómớibọcbộtđểrán,nhưvậymùitanhsẽhết.-Trướckhiráncá,tachocávàongâmcùngvớimộtítsữabò,nhưvậysaukhingâmxongcávừahếtmùitanhlạivừatăngthêmđộtươicủacá.-Cásaukhiđãmổvàlàmsạchxong,dùngrượunhođỏđểướpmộtlúc,mùithơmcủarượusẽlàmcáhếtmùitanh.-Dọchaibênsốnglưngcủacáchépcó1sợigântrắng,chínhsợigânnàygâynênmùitanhởcá.Khilàmcá,cắtsátmangcámộtmiếngnhỏ,tasẽthấyđườnggânđólộra.Tadùngnhípkẹpchặtrồirútnhẹra,nhưvậykhichếbiếncásẽkhôngcònmùitanhnữa.-Khilàmcá,taytathườngcómùitanh.Đểkhửhếtmùitanhnày,tachỉcầndùngmộtítthuốcđánhrănghoặcrượutrắngđểrửa,mùitanhsẽhết.52.52.52.52.KhKhKhKhửửửửmmmmậậậậttttccccáááábbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuuCCCCáááácbcbcbcbôôôônatnatnatnatnatrinatrinatrinatri(NaHCO(NaHCO(NaHCO(NaHCO3333))))Khilàmcánếukhôngmaybịmậtvỡra,tacóthểdùngrượuhoặccacbônatnatrixoavàochỗmậtcádínhđểmộtlúc,sauđódùngnướcsạchrửa,vịđắngcủamậtsẽhếtngay.53.53.53.53.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvẩẩẩẩyyyyccccáááánhanhnhanhnhanhnhanhKhilàmvẩycá,tachocávàotrongnướclạnhngâm1-2giờ,đổvàonướcmộtítdấmăn(1lítnướckhoảng2thìagiấm),nhưvậykhiđánhvẩy,vẩycásẽrơiradễdàng.54.54.54.54.HHHHàààànhnhnhnhchchchchốốốốngngngngrurururuồồồồiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààooooccccááááCáđãrửasạchhaynấuchín,nếutađặttrênmiếngcá(hoặcconcá)vàiláthànhhoặccọnghành,ruồisẽkhôngdámđậulêncánữa.55.55.55.55.CCCCááááttttươươươươiiiiướướướướpppptrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhinnnnấấấấu,u,u,u,mmmmóóóónnnnăăăănnnnssssẽẽẽẽđậđậđậđậmmmmđàđàđàđàmmmmààààkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịnnnnááááttttSaukhirửasạchcá,bấtkểlàluộchayrán,tanênđểráonước,rồirắclêncámộtítmuối,bópđều(nếulàcáto,trongbụngcácũngphảibópmuối),đểướp30phút,sauđómớicholênbếpránhoặcnấu,nhưvậycáránsẽkhôngdínhchảo,khôngdễvỡnátmàlạiđậmđà.56.56.56.56.SSSSữữữữaaaabbbbòòòòccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhttttươươươươiiiitrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCáđểtủlạnh,khinấucanh,tachovàocanhmộtítsữabò,mùivịcásẽthơmnhưnấucátươi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1457.57.57.57.CCCCáááákhokhokhokhobiabiabiabiatitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmththththờờờờiiiigian,gian,gian,gian,khkhkhkhôôôôngngngngccccòòòònnnnmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhKhikhocá,tachovàocámộtítbia,nhưvậyvừacóthểrútngắnthờigian,vừakhửđượcmùitanh,vừalàmcádậymùihơn.58.58.58.58.ChChChChắắắắccccchchchchắắắắnnnnccccááááccccbbbbạạạạnnnnssssẽẽẽẽththththíííích:ch:ch:ch:ccccáááákhokhokhokhochuachuachuachuangngngngọọọọttttKhikhocá,nếutachothêmvàocámộtítđườngvàgiấmthìmóncákhôngnhữngđạttiêuchuẩnxươngnhừ,thịtmềm(vìgiấmlàmchoxươngcádùlàxươngdămhaylàxươngsốngcũngphảinhừ),màcònrấthấpdẫnvàdễăn.59.59.59.59.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaađườđườđườđườngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngtrongtrongtrongtrongccccááááccccmmmmóóóónnnnccccááááKhixàocá(tứctháicáthànhmiếngnhưtháithịtbòđểxào)hoặckhilàmchảcá,nếutachothêmmộtítđườngtrắngthìmóncásẽkhôngbịvỡvụnhoặctơira.60.60.60.60.KhiKhiKhiKhihhhhấấấấppppccccáááánnnnêêêênnnnccccóóóómmmmộộộộttttmimimimiếếếếngngngngmmmmỡỡỡỡggggààààKhihấpcánếuđểmộtmiếngmỡgàlêntrênmìnhcá,miếngmỡsẽngấmvàocálàmchomiếngcábéongậythơmngon.61.61.61.61.KhiKhiKhiKhirrrráááánnnnccccáááánnnnêêêênnnnbbbbọọọọccccchochochochomimimimiếếếếngngngngccccáááámmmmộộộộttttllllớớớớppppbbbbộộộộttttmmmmỏỏỏỏngngngngTrướckhiráncá,tarắcmộtítbộtmìlênmìnhcá(chúýnênđểbộtthấmướtvàodacá,chứkhôngnênkhibộtcònkhôđãchovàorán),nhưvậykhiráncámỡsẽkhôngbắnrangoài,đồngthờigiữdacákhôngbịráchmàmiếngcálạixốpmềm.62.62.62.62.CCCCááááchchchchllllààààmmmmccccáááákhkhkhkhôôôôngngngngddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồi,i,i,i,ddddíííínhnhnhnhchchchchảảảảoooo-Bấtkểránloạicátươinào,trướckhirán,tanênrửasạchchảo,cholênbếpđunnóng,dùngmộtlátgừngsốngxátlênmặtchảođãđunnóngmộtlượt,sauđóchodầuvàorán,nhưvậykhichocávàorán,móncásẽkhôngbịdínhchảonữa.-Khiráncá,trướckhichodầuvàochảonếutaphunlênmặtchảomộtthìarượunhođỏcũngcóthểlàmchocákhiránkhôngbịsátchảo.63.63.63.63.MMMMẹẹẹẹooooăăăănnnnbabababababababaKhiănthịtbaba,điềuquantrọngnhấtlàphảibiếtcáchlàmsạchthịtbaba.vậyphảicómẹogìthìmớilàmsạchđượcthịtbaba?Nếucácbạnchúý,cácbạnsẽthấytrongsâucơthểbabacómộttúimậtnhỏ,bạnhãycẩnthậnlấygóimậtnàyrađểdùng.trướctiên,tatháithịtbabarathànhtừngmiếng,rửasạchđểráonước.Tiếpđó,talấymậtbabaxoađềulênthịt,bópnhiềulần.Cuốicùngdùngnướcsạchrửavàilầnchohếtsạchvịđắngrồicholênbếpchếbiếnthànhmónănmìnhđịnhlàm.Khinấuxong,mónthịtbabacủacácbạnvôcùngdậymùivàhấpdẫn.64.64.64.64.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđặđặđặđặccccbibibibiệệệệttttccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmssssữữữữaaaabbbbòòòòNếutrướckhiráncátẩmbột,tachocáđãlàmsạchtháimiếngvàosữabòngâmmộtlúc,rồisauđómớilănmộtlớpbộtmìkhôđểránthìmóncásẽcómùithơmrấthấpdẫn.65.65.65.65.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmrrrrượượượượuuuuvvvvààààgigigigiấấấấmmmmTrướckhiráncá,tahãychomộtítrượuhoặcdấmvàoướpcátrongvòng3-5phút,nhưvậyráncáxongsẽcómùithơm.66.66.66.66.KhiKhiKhiKhinnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhccccááááphphphphảảảảiiiighighighighinhnhnhnhớớớớchochochochođủđủđủđủnnnnướướướướccccmmmmộộộộttttllllầầầầnnnnNấucanhcácầndùngnướclạnh,khiđịnhnấubaonhiêucanhphảichođủnướcmộtlần,nếugiữachừngchothêmnước,nhưvậycanhcásẽkhôngcònvịngọtvàsẽtanhhơn.67.67.67.67.RRRRượượượượuuuuggggạạạạooookhkhkhkhửửửửmmmmặặặặnnnnccccủủủủaaaaccccááááNếucábịmặnquá,tacóthểrửasạchhoặctrầncáquanước,tiếpđóchovàotrongrượugạongâmmộtlúc(tuỳthuộcvàođộmặncủacá),cásẽđỡmặnđinhiều.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1568.68.68.68.GiGiGiGiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữchochochochoccccááááttttươươươươiiiillllââââuuuuTrongnhữngngàyhènóngnực,nếutadùngdấmđãđượcphaloảngđổlênmìnhcá,thìchodùcácóđểđếnhômsaucũngkhôngbịhỏnghaycómùi.69.69.69.69.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiChocátươivàotrongnướcmuốikhoảng2%ngâm15phútsẽlàmchomáucủacámangtínhaxitđôngđặc.Saukhilàmnhưvậy ,trong iềukiệnnhiệtđộkhoảng30%,cáđểvàingàycũngkhôngbịhỏng.70.70.70.70.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchgigigigiữữữữccccáááássssốốốốngngngng-Nếuchưakịpchocávàonước,tacóthểlấymộtmiếnggiấymỏngthấmnướcgiánvàomắtcá,làmnhưvậycóthểgiúpcásau3-4giờnếutiếptụcthảvàonướcthìvẫncóthểbơilộitungtăngnhưthường.Lýdotalàmcáchlàmnàylàvì:Trongthầnkinhthịgiáccủacácómộttổchứctuyếntrạngrấtquantrọng.Khicárakhỏimôitrườngnước,dâytổchứctuyếntrạngnàysẽbịđứtlàmchocáchết.Lấygiấyướtchechắncủamắtcáchínhlàkéodàithờigianbịđứtcủadâytổchứctuyếntrạng,bởivậycáchlàmnàyđãgiúpcásốngthêmđượcmộtthờigiantrongvòng3-4tiếngnữa.-Đểgiữđượccásốngvàomùahè,tacóthểnhỏvàomiệngcá3-4giọtrượutrằng(chothêmvàigiọtdấmcàngtốt),sauđóchocávàonướcđểnơirâmmát.Làmnhưvậycóthểtăngthêmsứcsốngchocá,giúpcásốnglâuhơn.Ngoàiratacònphảichúýđếndụngcụthảcávàophảithôngkhí.Nếudùngnướcmáyđểthảcá,khôngnêndungnướcchảytrựctiếptừvòira,màtốtnhấtdùngnướcmáydể1-2ngày,mỗingàynênthaynướcchocá1lần.Vớicáchnàycácóthểsốngthêmđến1thánglàítnhất.71.71.71.71.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiđđđđununununssssôôôôiiiiMổcá,lấyhếtnộitạng,khôngđượcđánhvảy,khôngđượcrửanướcmàdùngkhănkhôlausạchmáucá,lấymộtnồinướcmuốihàmlượng5%muốiđãđunsôiđểnguộichocávàongâmkhoảng4giờđồnghồ,sauđóvớtrahongkhônước,xoalênmìnhcámộtítdầuthựcvật,treovàonơithoángmát.Theocáchnày,đốivớinhữnggiađìnhkhôngcótủlạnhcóthểgiữcáđượcvàingàymàkhôngbịmấtmùithơmngoncủacátươi.72.72.72.72.NNNNướướướướccccmumumumuốốốốiiiillllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịkhkhkhkhôôôôKhichocávàongănđácủatủlạnh,cáthườnghaybịkhôcứng.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tachỉcầnchocávàonướcmuốiđểđônglạnh,cásẽkhôngbịkhôcứngnữa.73.73.73.73.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccttttôôôômmmmssssốốốốngngngngTrướckhibóclấythịttôm,tadùngmộtítphènchuahoàtanvàonước,rồichotômvàongâmmộtlúc.Chỉcầnlàmnhưvậykhibóctômtasẽthấydễdàng,vỏtômsẽkhôngbịdínhthịttôm.74.74.74.74.VVVVỏỏỏỏ,,,,ccccàààànhnhnhnhququququếếếếccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaattttôôôômmmmKhitaluộctômbằngnướcsôi,tachothênvàonướcmộtmiếngquế,nhưvậymùitanhcủatômsẽhêtvàvịcủatômkhôngbịảnhhưởnggì.75.75.75.75.TTTTôôôômmmmttttươươươươiiiinnnnêêêênnnnlulululuộộộộcccchohohohoặặặặccccrrrráááánnnnquaquaquaquatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochovvvvààààoooottttủủủủllllạạạạnhnhnhnhđểđểđểđểđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhTrướckhichotômvàotủlạnhđểcấtgiữ,tanênchầnhoặcránquachotômchết(tứclàkhivỏthànhmàuhồnglàđược)nhưvậyvitươicủatômsẽgiữđượctươilâuhơn.76.76.76.76.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiữữữữchchchchạạạạchchchchssssốốốốngngngngllllââââuuuuhhhhơơơơnnnnTrạchsốngvừamớimuavề,tangâmquanướcsạchmộtlúc,vớtlênchovàotúinilôngkín(nhớchovàotúimộtítnước),dùngdâybuộcchặtlạichovàongăntủlạnh,nhưvâytađểthờigianbaolâutrạchcũngkhôngchết,mặcdùtrạchbịđóngđánhưngchỉlàởtrongtìnhtrạnhngủđông.Khinấutachochạchvàonướclạnh,chờđátanchạchsẽsốnglạivàtalạicómónchạchtươingonđểăn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1677.77.77.77.MMMMẹẹẹẹoooollllààààmmmmththththịịịịttttbabababababababaChobabalênmặtphảnphẳng,độtngộtlậtngửathânbabalênđểbabakhôngcòncáchnàobòđượcnữa,muốntrởlạitrạngtháibanđầu,babaphảithòchânvàthòđầura,lúcnàytachỉcầnmộttaygiữlấybụngmộttaycắtcổbabalàđược.78.78.78.78.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppngngngngââââm,m,m,m,ướướướướppppssssứứứứaaaađãđãđãđãththththááááiiiissssợợợợiiiiNếukhôngbiếtngâmsứa,sứasẽbịcolạihoặckhônghợpvệsinh.Tanêndùngnướcsôitrầnquasứa,sauđólậptứcchosứavàonướclạnhđểngâm,nhưvâysứasẽkhôngbịcolại,khiănlạingonvàdòn.79.79.79.79.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccmmmmựựựựcccckhkhkhkhôôôôMuốnbócmựckhô,trướctiêntaphảingâmmựcvàonướcnóngcóphacacbônatnatri.Ngâmmựcthậtkỹ,khiđãđượcngâmkỹ,lớpdabênngoàivàmaimựcsẽrấtdễbóc.PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm80.80.80.80.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngđỏđỏđỏđỏtrtrtrtrứứứứngngngngttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngđỏtrứngsaukhiđượctáchkhỏilòngtrắng,nếutangâmvàodầuvừng,lòngđỏsẽgiữđượctươitrongvòng2-3ngày.81.81.81.81.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngđượđượđượđượccccttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngtrắngtrứngthườngdùngđểlàmbánhhoặcmộtsốchịemhaydùnglòngtrắngđểxoalênmặtđểdưỡngda.Lòngtrắngtrứngnhiềuquádùngkhônghết,tacóthểbảoquảntheocáchsau:-Đựnglòngtrắngvàobát,đổlêntrênnướcđunsôiđểnguội,nhưvậycóthểđểđượctrongvàingàymàkhôngsợbịhỏng.-Nếumuốnlòngtrắngtrứngđặclại,cóthểchovàomộtítđường,mộtvàigiọtnướcchanhhoặcrắclênvàihạtmuốitinh.82.82.82.82.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngkhkhkhkhôôôôngngngngđượđượđượđượccccddddùùùùngngngngđồđồđồđồnhnhnhnhôôôômmmmKhiđánhtrứng,khôngđượcdùngđồnhômvìdùngđồnhômkhôngnhữngảnhhưởngđếnmàusắccủatrứngkhitatrángmàcònlàmmấtchấtdinhdưỡngcótrongtrứng.83.83.83.83.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngnhanhnhanhnhanhnhanhccccầầầầnnnnchochochochomumumumuốốốối.i.i.i.Nếumuốnđánhtrứngvừanhanhlạivừađều,trướckhiđánhtanênchovàihạtmuốivàolòngtrắngtrứng,nhưvậykhiđánhtrứngsẽnhanhđều.84.84.84.84.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngccccầầầầnnnnchochochochoththththêêêêmmmmnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhKhiđánhtrứngnếuchovàigiọtnướclạnhvào,thìkhitrángtrứngsẽdôimàlạigiòn,ngonmiệng.85.85.85.85.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngssssốốốốngngngngvvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngchchchchíííínnnnĐôikhitrứngsốngvàtrứngchínđểlẫnvàonhaurấtkhóphânbiệt.Đểphânbiệtđược,tađặttrứnglênbàn,quaynhẹ.Nếulàtrứngchín,trứngsẽquayrấtlâu.Tácdụngcùngmộtlựcmàtrứngvừaquayvàivòngđãdừnglạithìđónhấtđịnhlàtrứngsống.86.86.86.86.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngmmmmớớớớiiiivvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngccccũũũũNếumuốnbiếttrứngnàomới,trứngnàocũ,tacóthểdùngmuốiđểthử.Trướchết,tachomộtthìamuốivàotrongchậunướchoàtan.Tiếpđó,chotrứngvàotrongnướcmuối,nếulàtrứngmới,trứngsẽchìmxuốngđáychậu,trứngkhôngđượcmớisẽnổilêntrên,còntrứngđãđểthờigiaquálâusẽnửachìmnửanổi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1787.87.87.87.PhPhPhPhòòòòngngngngtrtrtrtrứứứứngngngngnnnnứứứứttttkhikhikhikhilulululuộộộộccccKhiluộc,trứngthườnghaybịnứtlàmchocácchấtdinhdưỡngcótrongtrứngbịthoátrangoài.Muốnđểchotrứngkhôngbịnứttrongkhiluộc,tacầnphảichotrứngvàonướclạnhrồidùnglửanhỏđểluộc.Nếudùngnướcsôiđểluộc,trướckhiluộctaphảichotrứngvàongâmtrongnướclạnhtrước,hoặcchomuốivàotrongnướcrồisauđấymớiluộc.Nếuthấyvỏtrứngbịnứtthìlậptứcphảichovàonướcmộtítdấmđểlòngtrắngkhôngbịchảyrangoài.88.88.88.88.MMMMẹẹẹẹoooolulululuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhiddddậậậậppppvvvvỡỡỡỡĐểđảmbảoluộctrứngdậpvỡkhôngbịphùivàmấthếtchấtdinhdưỡng,tanênchotrứngvàoluộctrongnồinướcmuốiđặcđunsôi,lòngđỏ,lòngtrắngsẽkhôngbịchảyrangoài.89.89.89.89.LuLuLuLuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngchochochochogigigigiấấấấmmmmđễđễđễđễbbbbóóóóccccvvvvỏỏỏỏKhitaluộctrứng,nếulưuýchogiấmvàonướcluộcthìtrứngkhilấyrasẽrấtdễbócvỏ.90.90.90.90.ĐĐĐĐununununchchchchèèèètrtrtrtrứứứứngngngngnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngchchchchèèèèđđđđenenenenCólẽcácbạncònchưabiếtmónchètrứnglàmónnhưthếnào.Xingiớithiệucùngcácbạn,đâylàmộtmónănrấtgiàuchấtdinhdưỡngmàlạidễlàm.Chỉcầncácbạnchotrứngvàoluộccùngvớiláchèlàđược.Chỉcómộtđiềucầnlưuýlàkhiluộccácbạnnêndùngchèđen(haycòngọilàhồngtrà)đểluộcthìmóntrứngcủachúngtasẽkhôngnhữngmàusắcđạttiêuchuẩnmàlạingonmiệng.91.91.91.91.CCCCááááchchchchốốốốppppllllếếếếpppptrtrtrtrứứứứngngngngKhiốplếptrứng,saukhiđậptrứngchovàotrongchảo,tanênnhỏvàigiọtnướcnónglêntrênbềmặttrứngvàxungquanhquảtrứng,nhưvậykhiốpxongquảtrứngvừamềmmàlạibóng.92.92.92.92.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabbbbộộộộttttmmmmììììkhikhikhikhitrtrtrtráááángngngngtrtrtrtrứứứứngngngngTrướckhitrángtrứng,tanênrắcítbộtmìvàochảodầunóng,nhưvậymỡsẽkhôngbịbắnrangoàimàđượctrứngsẽcómàuvàngtươihấpdẫn.93.93.93.93.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngtrtrtrtráááángngngngchochochochoththththêêêêmmmmrrrrượượượượuuuuKhitrángtrứnggà,vịt,nếutachovàotrứngvàigiọtrượutrắnghoặcrượugạo,khitrángxongtrứngsẽxốpmềm,thơmngon.94.94.94.94.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểđđđđiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhmmmmààààuuuussssắắắắccccccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứng.ng.ng.ng.Khidùngtrứngđểtrangtrímónăn,nếucầnmàusắccủatrứngđậmthêmmộtchút,tachỉcầnchovàotrứngmộtítmuốirồiđánhđềulên,trứngtrángxongsẽvàngtươihơnbìnhthường.95.95.95.95.MMMMẹẹẹẹoooobbbbắắắắcccctrtrtrtrứứứứngngngngBBBBắắắắccccththththảảảảooooKhibóctrứngbắcthảo,tachỉcầnbócđilớpmàngvàvỏởđầutocủaquảtrứng,cònđầubéchọcmộtlỗthủngnhỏ,saođódùngmiệngthổiqualỗbé,trứngsẽtựkhắcrơira.96.96.96.96.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngnglulululuộộộộccccKhicầntháitrứngluộcthànhtừnglátmỏng,điềuđầutiêntacầnchúýlàtrứngphảinguộihẳnmớiđượcthái,khitháinếudùngdaothườngthìxoamộtítnướclêndao,nhưvậykhitháimiếngtrứngsẽnhẵnhơn.97.97.97.97.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooTrứngbắcthảosaukhibócxongnếudùngdaothái,lòngđỏthườnghaybịdínhvàodao,vừakhórửalạivừaảnhhưởngđếnsựhoànhảocủamiếngtrứng.Trongkhikhôngcódụngcụchuyêndùngđểcắttrứng,tacóthểdùngmộtsợidâynilôngthậtnhỏhaymộtsợidâythépbéquấnvòngquanhquảtrứng,sauđókéođềutay,miếngtrứngđượccắtrasẽđềumàlòngđỏlạikhôngbịxâysátgìcả.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1898.98.98.98.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịđắđắđắđắng,ng,ng,ng,chchchchááááttttccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooKhiăntrứngbắcthảo,nếupháthiệnratrứngcóvịđắnghoặcvịchát,tacóthểchothêmvàotrứngmộtítdấmvàgừnggiãnhỏ,mùivịcủatrứngsẽtrởlạibìnhthường.Tuỳkhẩuvịtừngngườicóthểchothêmdầuớt,hànhhoa,mìchínhhoặcxìdầu,trứngăncũngsẽrấtngon.99.99.99.99.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnchchchchúúúúýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngcucucucuốốốốnnnnKhilàmtrứngcuốn,nếutachomộtítsữabòvàotrộncùngvớitrứngtrướckhitráng,thìmóntrứngcuốnsẽmềm,mùivịlạithơmngon,hấpdẫn.100.100.100.100.CCCCááááchchchchăăăănnnntrtrtrtrứứứứngngngngvvvvịịịịttttmumumumuốốốốiiiimmmmớớớớiiiiTalấymộtquảtrứngvịtmuốisống,chọcmộtlỗthủngởmộtđầuquảtrứng,chođũavàođánhđềucảlòngtrắngvàlòngđỏlên,chotiếpmộtítdấmvàmộtítmìchínhvàotrộnchovừakhẩuvị,sauđóchovàonồihấp.Khiăncácbạnsẽtưởnglàmìnhđangđượcănmónthịtcua.101.101.101.101.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchmumumumuốốốốiiiitrtrtrtrứứứứngngngng-Rửasạchtrứnggà,luộcchín(sốlượngkhônghạnchế),đậpnứtvàiđườngtrênvỏquảtrứng,bôikínchặtvànhiềumuốitinhlêncácvếtnứt,nhưvậymuốisẽquacácvếtnứtthấmvàotrongtrứng.Saukhiđãlàmxongcácbướctrên,chotrứngvàohộp(hoặcđồđựngbấtkỳnhưngphảikhôráo)bịtkín.Haingàysau,tasẽcótrứngđểăn.-Rửasạchtrứng,đểkhôhếtnước,chotừngquảvàongâmtrongrượutrắngmộtlúc.Saukhingâmxong,vớtra,đanglúcướtchotrứngvàolăntrongmuốitinh,chúýchomuốidínhđềutrênvỏquảtrứng,đặtnhẹnhàngvàođồđựng,đặtởnơithoánggió.Khiđặtnênlưuýcốgắngđừngđểmuốiởtrênvỏquảtrứngrơira,nếukhôngsẽảnhhưởngđếnchấtlượngcủatrứng.Sau20-30ngàylàtrứngcóthểănđược,sau40ngàytrứngsẽcònngonhơn.102.102.102.102.CCCCááááchchchchllllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngmumumumuốốốốiiiititititiếếếếttttrarararanhinhinhinhiềềềềuuuuddddầầầầuuuuNhữngngườithíchăntrứngmuốiphầnlớnthíchăntrứngcónhiềudầu.Vậylàmthếnàođểmóntrứngmuốinhiềudầuđây.Mờicácbạnthamkhảocáchlàmsau:BBBBướướướướcccc1:1:1:1:Rửasạchvàphơikhô50quảtrứngvịt,sauđóxếptrứngvàovò.BBBBướướướướcccc2222:Chếnướcđổvàotrứng:-Chovừalượnggừngtươi,hồihương,hoatiêuvào4-5lítnướcđểđun,chođếnkhithấynướccómùithơmthìcho1kgmuốihạtvào.-Dùnglửatođunnướcchothậtsôi,sauđóchovừaphảiđườngtrắng,mìchínhcùngvới50grượutrắngvàonước.BBBBướướướướcccc3333:Saukhichếxongnước,taphảiđểchonướcthậtnguộirồiđểvàotrongvòđãđặttrứng,nướcphảingậpđầytrứng.Tabịtkínvò,ngâmtrứngtrongvòng20-25ngàylàđược.Làmcáchnày,lòngđỏtrứngsẽtiếtrấtnhiềudầu,mùivịlạithơmngon.103.103.103.103.CCCCááááccccccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnntrtrtrtrứứứứngngngngCCCCááááchchchch1111:Bôilêntrứngmộtlớpdầuthựcvậtnhưdầucải,dầuvừng...trứngcóthểđểđượcđến36ngày.Cáchnàythíchhợpvớinhiệtđộtừ25-32oC.CCCCááááchchchch2:2:2:2:Đểtrứngmới(trứngphảicònlànhlặn,chưabịgiậpvỡ)vàotrongvòhoặcbìnhsạchsẽkhôráo,đổnướcvôicónồngđộ2-3%vàobình,nướcphảicaohơntrứngtừ20-25cm,vớicáchnàytacóthểgiữtrứngđượctrongvòngtừ3-4tháng.Khicấtgiữcầnphảibảođảmđượccácđiềukiệnsau:-Mùahèkhôngđượcđểvòhoặcbìnhđượngtrứngởchỗcóánhnắngmặttrờichiếuvàomàphảiđểnơirâmmát,thoánggió.-Mùađôngkhôngđểnơiquálạnhnhưngcũngphảiđảmbảothoángmát.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG19Cũngcóthểchotrứngvàonướcvôicónồngđộkhoảng5%ngâmnửatiếngrồivớtraphơikhôtrướckhichotrứngvàobìnhhoặcvòcấtgiữ,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngtrongmộtthờigiankhádài.CCCCááááchchchch3:3:3:3:Hoàtan1kgdungdịchsilicátnatrivào9lítnướcsôi,sauđóđểnguộirồiiđổvàotrongbìnhđựngtrứnggà,mặtnướcphảiđểcaohơntrứngtừ5cmtrởlên,dừngbìnhbịtkínmiệngbìnhđểnơirâmmát,thônggió,vàomùahèbằngcáchnàytacóthểbảoquảnđượctrứngtrongvòng2-3tháng.CCCCááááchchchch4:4:4:4:Rảimộtlớptrấukhô,sạchvàođáythùngđựng,cứmộtlớptrấutrải1lớptrứngchođếnkhiđầythùng,cuốicùngdùngbìabịtkínthùng,đểthùngnơirâmmát,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngđượctrongvòngvàitháng.Trongtrườnghợpkhôngcótrấutacóthểthaybằngmùncưagỗhoặctrođểthaythế,cứ20ngàykiểmtratrứngmộtlần.CCCCááááchchchch5:5:5:5:Cũngcóthểchotrứngvàođểcùngvớicácloạilươngthựcphụnhưđậutương,đậuđen...nhưvậytrứngcũngcóthểbảoquảntrứngtrong1thờigiandàimàkhôngsợbịhỏng.CCCCááááchchchch6:6:6:6:Cấttrứngvàotrongbãchèkhôsạch,đểnơithoángmát,cũngcóthểbảoquảntrongvòng2-3thángkhôngbịhỏng.CCCCááááchchchch7:7:7:7:Vàomùahèthờitiếtnóngmực,nếuchotrứngvùivàotrongmuối,trứngcũngbảoquảnđượclâu.CCCCááááchchchch8:8:8:8:Trừngvừagàvừamớimuavềnêndùngnilônggiữtươihoặcloạigiấybóngdùngđểnườngthứcănbọctrứnglại,nhưvậytrứngcũngđểđượctrongmộtthờigiandài.CCCCááááchchchch9:9:9:9:Saukhimuatrứnggàvề,tadùngkhănướtlauquatrứngvàotủlạnh(đểdựngquảtrứnglên),đầutoquảtrứnghướnglêntrên,nhưvậycũngđểđượckhálâu.CCCCááááchchchch10:10:10:10:Trứnggiacầmkhôngnênđểcùngvớigừng,hànhtây,nhưvậytrứngsẽhỏngrấtnhanh.phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa104.104.104.104.CCCCááááchchchchđđđđununununssssữữữữaaaakhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịtrtrtrtrààààoooorarararangongongongoààààiiiiKhiđunsữabò,tanhỏvàigiọtnướclêntrênnắpvùngnồi,khithấynướctrênnắpvunggầncạnhết,điềuđócónghĩasữatrongnồicũngsắpsôi.Lúcnàymởvungnồi,chờmộtlúcsữasôithìbắcxuốnglàđược.105.105.105.105.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnssssữữữữaaaa-Mùahèsữathườnghaydễbịhỏng.Nếutachovàosữamộtítmuối,nhưvậysẽkéodàiđượcthờigianbảoquảnsữa.-Chomộtítđươngcátvàosữađunsôicũnglàmộtcáchđểbảoquảnsữađượclâuhơn.106.106.106.106.ChChChChốốốốngngngngssssữữữữaaaaddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồiiiikhikhikhikhiđđđđununununKhiđunsữa,trướchếttađemnồitrángquanướcthìkhiđunsữasẽkhôngdínhvàothànhnồinữa.107.107.107.107.CCCCááááchchchchllllààààmmmmphophophophommmmááááttttbbbbịịịịccccứứứứngngngngmmmmềềềềmmmmllllạạạạiiiiKhiphomátbịcứngsẽtrởmùi,tanênđemphomátcắtthànhtừngmiếngdày1-2cmngâmvàorượugạo,sauđóvớtrahấpcáchthuỷmộtlúc,phomátsẽtrởmềmtrởlại.108.108.108.108.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịggggââââyyyyccccủủủủaaaassssữữữữaaaaddddêêêêTachomộtíthạnhnhânhoặcdúmnhỏchèhoanhàivàotrongnồiđunsữadê,saukhiđunvớtbỏhạnhnhân,haychèhoanhàira,sữadêsẽkhôngcònmùigâynữa.phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauCMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG20109.109.109.109.MMMMẹẹẹẹoooochochochochomumumumuốốốốiiiikhikhikhikhixxxxààààooooraurauraurauNếudùngmỡđộngvậtđểxàorau,tốtnhấttanênchomuốivàochảorồimớixàorau,làmnhưvậycóthểgiảmbớtlượngclohữucơcóhạichosứckhoẻcủaconngườicònrớtlạitrongmỡ.Nếudùngdầulạcđểxào,tacũngphảichomuốitrướcrồimớichorau,bởivìtrongdầulạccóthểcóloạimốchoànhkhúcmàmuốicóthểthểdiệtđượcloạimốccóhạinày.Đểlàmchorauxàohợpkhẩuvị,lúcđầutanênchomộtítmuối,saukhirauchínmớichothêm.Nếudùngdầulạc,dầutràhaydầucải,thìphảichorautrướcrồivớichomuốithìthànhphầndinhdưỡngcótrongraukhôngbịmấtđi.110.110.110.110.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabiabiabiabiakhikhikhikhillllààààmmmmccccááááccccmmmmóóóónnnnnnnnộộộộmmmmMùahèthườnghaythíchănnộm,khilàmnộmnếutachomộtlượngbiavừaphảivàotrộnđềuvớinộm,mónnộmcủachúngtasẽthơmngonhơn.111.111.111.111.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmchochochochollllááááraurauraurauvvvvààààngngngngxanhxanhxanhxanhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCácloạirauxanhnhưrauchânvịt,raucải,raumuống...nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại.112.112.112.112.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon.113.113.113.113.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn.114.114.114.114.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđãbậtnắprượunho,nếuđểquálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn.115.115.115.115.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp.116.116.116.116.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,tađểdấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn.117.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuốiđểmuối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau:-Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon.-Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn).-Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậuđểmuối,chứkhôngdùngnướcgìkhácđểtránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthểđểtrongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng. ... CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng...................................................................8PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn......................................88881.Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn...........................................82.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian..........................83.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn...................................................84.Cáchphachếmónthịtviên.......................................................85.Cáchphachếthịtkhixào..........................................................86.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................87.Kỹthuậtkhinướngthịt.............................................................88.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo..................89.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp...............810.Ganlợnvàcáchxửlý..............................................................911.Cậtlợnvàcáchxửlý...............................................................912.Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày.....................................913.Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................914.Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại.....................915.Cáchránbìlợn........................................................................916.Cáchtháithịtmỡ.....................................................................917.Thịtmỡvàcáchchốngbéo.....................................................918.Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................919.Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần.........................................1021.Canhsườnnênchothêmgiấm..............................................1022.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt...........................1023.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi..............................1024.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối............................................................................................1025.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi..................1026.Mỡlávàcáchrửa..................................................................1027.Cáccáchránmỡlợn..............................................................1028.Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng...................................1029.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối..................................1030.Cáchlàmsạchnộitạnglợn...................................................1031.Nhổlônglợnbằngnhựathông..............................................1132.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu.......................................1133.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm...................................1134.Giữthịttươibằngmỡlợn......................................................1135.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu..............................................1136.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường................................11PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò.......................................1111111137.Phươngphápxàochothịtbòmềm........................................1138.Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò.................................1139.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia........................................1140.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại.................................................11phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt..............................1212121241.Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh............................1242.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt...........................................................................................1243.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt........................................1244.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong....1245.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn............1246.Cáchlàmmềmthịtgàgià.....................................................1247.Cáchchếbiếnthịtvịtgià.......................................................1248.Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon..................1249.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy...................1350.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau....................................................13PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn...................................1313131351.Cáccáchkhửmùitanhcủacá...............................................1352.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3).................1353.Cáchtẩyvẩycánhanh..........................................................1354.Hànhchốngruồiđậuvàocá..................................................1355.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát................................................................................................1356.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại...........................1357.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh.............1458.Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt......................1459.Tácdụngcủađườngtrắngtrongcácmóncá........................1460.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà....................................1461.Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng............1462.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo................................1463 .Mẹo nbaba.........................................................................1464.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò......................................1465.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm....................................1466.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần..............1467.Rượugạokhửmặncủacá.....................................................1468.Giấmcóthểgiữchocátươilâu............................................1569.Giữcátươibằngnướcmuối..................................................1570.Haicáchgiữc sống. ............................................................1571.Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.....................................1572.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô..........................1573.Cáchbóctômsống................................................................1574.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm...........................1575.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh................................................................................1576.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn....................................1577.Mẹolàmthịtbaba................................................................1578.Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi................................1679.Cáchbócmựckhô.................................................................16PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm......................1616161680.Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu.............................................1681.Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu.........................................1682.Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm................................1683.Đánhtrứngnhanhcầnchomuối...........................................1684.Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.....................................1685.Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín...............................1686.Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ...................................1687.Phòngtrứngnứtkhiluộc.......................................................1688.Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ....................................................1789.Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ.............................................1790.Đunchètrứngnêndùngchèđen..........................................1791.Cáchốplếptrứng..................................................................1792.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.....................................1793.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu................1794.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng..........................1795.MẹobắctrứngBắcthảo........................................................1796.Cáchtháitrứngluộc..............................................................1797.Cáchtháitrứngbắcthảo.......................................................1798.Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo....................................1799.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn.......................................17100.Cáchăntrứngvịtmuốimới.................................................18101.Haicáchmuốitrứng............................................................18102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu................................18103.Cáccáchbảoquảntrứng.....................................................18phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn................................................................................................19191919ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa........................................................19191919104.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài...................................19105.Haicáchbảoquảnsữa........................................................19106.Chốngsữadínhnồikhiđun................................................19107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại....................................19108.Khửvịgâycủasữadê.........................................................19phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau..................19191919109.Mẹochomuốikhixàorau..................................................19110.Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................20111.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................20112.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................20113.Nộmcócàchuanênchomuối............................................20114.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG2115.Cáchphachếnướcchuangọt..............................................20116.Cáchchodấmvàothứcăn..................................................20118.Cáchkhửvángtrắngtrongvạidưa.....................................20119.Bíquyếttháiớt,hànhkhôngbịcaymắt.............................20120.Giảmbớtđộcaykhixàoớt.................................................21121.Cáchbảoquảnớttươi.........................................................21122.Cáchchữacanhbịmặn.......................................................21123.Tảotía(haycòngọilàtảocao)cóthểgiảmđộbéochocanh.............................................................................................21124.Cáchxửlýthứcănnấubịmặn............................................21125.Giảmđộchuacủathứcănbằngrượu..................................21126.Cáchlàmdưamuốiđỡbịmặnvàbịcay.............................21127.Khửvịđắngvàcháttrongrau.............................................21128.Củcảikhôđônglạnh..........................................................21129.Khửmùiởcủcải.................................................................21130.Cáchbảoquảncủcải..........................................................21131.Cáchgiữtươicàrốtđãgọtvỏ.............................................22132.Cáchphụchồihànhtâyđônglạnhhợplý...........................22133.Cáchbảoquảnrau...............................................................22134.Xàohànhtâynênchobộtmì..............................................22135.Cáchxửlýngứasaukhigọtkhoaisọhoặckhoaimôn.......22136.Cáchxàongósenkhôngbịthâmđen.................................22137.Điềucầnchúýkhitháicà...................................................22138.Bíquyếtgọtvỏkhoaitây....................................................22139.Khoaitâygọtcàngmỏngvỏcàngtốt.................................22140.Hươngvịcủakhoaitâycóchothêmsữa............................22141.Cáchxàokhoaitây..............................................................23142.Cáchxửlýmùikhoaitâyđônglạnh...................................23143.Khoaitâykhôngđượcđểcùngvớikhoailang....................23144.Cáchnấurongbiểnchóngnhừ............................................23145.Hiệuquảcủanướcgạokhingâmđồănkhô.......................23146.Cáchchếbiếnrongbiểnkhô...............................................23147.Haicáchngâmmộcnhĩ......................................................23148.Cáchrửamộcnhĩ................................................................23149.Cáchngâmnấm...................................................................23150.Cáchphânbiệtnấmđộc......................................................23151.Cáchchếbiếnraukimchâm...............................................23152.Cáchngâmmăngkhôđểăndần.........................................23phphphphầầầầnnnn8:8:8:8:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmllllààààmmmmttttừừừừđậđậđậđậuuuu...............................24242424153.Tácdụngcủamuốivớicácthứcănsẵnlàmtừđậu.............24154.Cáchxửlýnấumónrauchânvịtvớiđậuphụ.....................24155.Nướcdưavàđậuphụ...........................................................24156.Giáxàođậunênchogiấm...................................................24157.Bíquyếtnấuđậuxanhnhừđều...........................................24158.Bảoquảnđậuđỏ,đậutằmkhỏibịmọtđục.........................24159.Cáchbócvỏđậutằm...........................................................24PhPhPhPhầầầầnnnn9999::::CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààccccấấấấttttgigigigiữữữữllllạạạạcccc......................24242424160.Cáchgiữđộgiòncủalạcrangdầu......................................24161.Cáchranglạc.......................................................................24162.Cáchbảoquảnlạc...............................................................25PhPhPhPhầầầầnnnn10101010::::BBBBảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửddddụụụụng,ng,ng,ng,xxxxửửửửllllýýýýccccáááácccclolololoạạạạiiiigiagiagiagiavvvvịịịị.....................................................................................................25252525163.Cáchchọnđồđựngđểcấtgiữdầumỡ................................25164.Cáchbảoquảnvàtănghươngthơmcủadầulạc.................25165.Bíquyếtkhửmùicủadầuhạtcải........................................25166.Bíquyếtlàmmấtbọttrongdầunóng..................................25167.Cácxửlýkhidầutrongnồibốclửa....................................25168.Cáchkhửmùicủadầuđểlâu..............................................25169.Cáchkhửmùitanhcủadầuráncá......................................25170.Cáchlàmtăngmùithơmcủadầuhạtcải............................25171.Cáchxàorautiếtkiệmdầu..................................................26172.Cáchchồngxìdầubịmốc...................................................26173.Làmtăngvịthơmcủadấm..................................................26174.Trứngbắcthảocóthểlàmgiảmđộchuacủagiấm.............26175.Cáchbóctỏinhanh..............................................................26176.Cáchkhửmùitỏisaukhiăn................................................26177.Cáchcấtgiữtỏi...................................................................26178.Cáchbảoquảnrượugạo......................................................26phphphphầầầầnnnn11:11:11:11:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnggggạạạạoooovvvvààààththththứứứứccccăăăănnnnllllààààmmmmttttừừừừggggạạạạoooo........................................................................26262626179.Nấucơmphảidùngnướcsôi...............................................26180.Dùngnướctrànấucơmcólợichotiêuhoá........................26181.Mùivịcủacơmchothêmdầu.............................................27182.Nấucơmnênchogiấm.......................................................27183.Cơmcanxi...........................................................................27184.Cáchtiếtkiệmđiệnkhisửdụngnồicơmđiện....................27185.Cáchhấpcơmcũ.................................................................27186.Bíquyếtnấucơmgạocũ.....................................................27187.Nấucháobằngphíchnước..................................................27188.Nấucháochophènchuadễnhừ.........................................27189.Cáchnấucháobằngcơmthừa............................................27190.Mùivịthơmmátcủacháocótừvỏquýt.............................27191.Cháongọtthêmgiấmcàngthêmngọt................................27192.Cáchnấucơmnấucháotránhbịtràorangoài....................27193.Cáchxửlýcơmsống...........................................................28194.Cáchkhửmùicơmkhê.......................................................28195.Gạovàhoaquảkhôngđượcđểlẫnnhau............................28phphphphầầầầnnnn12:12:12:12:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnvvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththứứứứccccăăăănnnnttttừừừừbbbbộộộộttttmmmmìììì....................................................................................28282828196.Muốicóthểchốngbộtmìbịđóngvón...............................28197.Cáchlàmbộtmỳlênmennhanh.........................................28198.Rượucóthểlàmbộtnhanhlênmen...................................28199.Lênmenbộtvàotrờilạnhnênchođườngtrắng.................28200.Mỡlợngiúpmànthầu,bánhbaođượctrắnghơn..............28201.Nướcmuốilênmenbộtlàmbộtxốpmềm..........................28202.Mànthầu,bánhbaochothêmbiacàngngon......................29203.Tácdụngcủamuốikhinhàobộtlàmbánhbao..................29204.Mùithơmcủamànthầuvỏquýt.........................................29205.Khihấpmànthầuhaybánhbaonênđặtkhaytrướcrồinổilửasau...................................................................................29206.Cáchxửlýkhihấpbánhbịdínhkhay.................................29207.Xửlýbánhbaomànthầubịvàng.......................................29208.Bíquyếtránmànthầutiếtkiệmdầu...................................29209.Cáchlàmbánhđểkhôngthừabộtcũngkhôngthừanhân..29210.Cáchgiữchấtdinhdưỡngchonhânbánhcórau................29211.Cáchtrộnloạinhânsủicảomới..........................................29212.Cáchluộcsủicảokhôngbịdínhnồi...................................30213.Tácdụngcủanồiápsuấttrongkhilàmsủicảo..................30214.Cáchđunmỳsợi..................................................................30215.Luộcmỳsợinênchomuốitrướckhichomỳ......................30216.Cáchkhửvịkiềmtrongmỳ.................................................30217.Cáchlàmchomỳkhiluộckhôngbịdínhnhau..................30218.Làmbánhnênchomộtítbiavàobột..................................30219.Điềucầnlưuýkhilàmnem................................................30220.Cáchcắtbánhmỳ................................................................31221.Cáchbảoquảnbánhmỳ......................................................31222.Cáchxửlýbánhquybịmềm..............................................31223.Cáchcấtgiữbánhngọt........................................................31224.Cáchcắtbánhgatô..............................................................31chươngii:quảvàđồuống..........................................................31phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảttttươươươươiiii................................................................................................31313131225.Cáchxửlýhoaquảkhiđãgọtvỏ........................................31226.Cáchbảoquảntáotàubằngrượuvang...............................31227.Cáccáchbảoquảntáotàukhác..........................................31228.Cáchthúcchuốitiêuchínnhanh.........................................32229.Nênbảoquảnchuốibằngtủlạnh........................................32230.Camquýtcáchgiữtươilâu.................................................32231Cáchbócvỏđàonhanh........................................................32232.Cáchvắtnướcchanhchođượcnhiềunước.........................32233.Cáchkhửvịcháttronghồng...............................................32CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG3phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảkhkhkhkhôôôô................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................32323232234.Cáchbỏhạttáotàu(loạitáodùngđểlàmthuốc)...............32235.Cáchbócvỏtáotàukhô(táolàmthuốc)............................32236.Cáchluộctáonhanh............................................................32237.Cáchbóchạtdẻ(loạitonhưhạtdẻTrungQuốc)...............33238.Cáchđậpbócvỏquảócchó................................................33PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiddddưưưưaaaattttươươươươiiii................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33333333239.Dưahấuvàcáccáchănkhácnhau......................................33240.Cáchbảoquảdưahấu.........................................................33241.Cáchrửacácloạidưa..........................................................33phphphphầầầầnnnn4:4:4:4:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng................................................................................................................................................................................33333333242.Cáchlàmnướcsôichóngnguội..........................................33243.Phatràbằngnươcấmnênchođường.................................33244.Tựchếtràướphoanhài.......................................................33245.Cấttràvàotrongtủlạnhkhôngbịmấtmùi........................34246.Tràvàcáchchốngẩm.........................................................34247.Cáchxửlýtràbịmốc..........................................................34248.Hươngvịcủarượuđóngđá.................................................34249.Cáchcấtgiữcàphêtan........................................................34250.Khiđuncàphênênchomuối..............................................34251.Hươngvịcủavỏquýtngâmrượu........................................34252.Cáchlàmtăngthêmvịbia....................................................34253.Biakemkhaivị...................................................................34254.Mùithơmcủanướcđườngvỏquýt.....................................34255.Cáchlàmđườngvóncụctơira............................................34256.Cáchlàmtanmậtonglắngđọngdướiđáylọ......................34257.Rượuvangcóthểkhửmùisắtgỉtrongnước......................35chươngiii:quầnáo,giàydép,tấtvàđồtrangsức......................35phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnququququầầầầnnnnááááoooo................................................................................35353535258.Tẩyvếtcàphêvếttràtrênquầnáo.......................................35259.Cáchtẩyvếtrượutrênquầnáo............................................35260.Tẩyvếtnướchoaquả..........................................................35261.Tẩyvếtnhựahồngtrênáo...................................................35262.Tẩyvếtkẹocaosu(loạibigbabol).....................................35263.Tẩyvếtkẹocaosuthường...................................................35264.Tẩyvếtcủakem..................................................................35265.Tẩyvếtxìdầu.......................................................................35266.Tẩyvếttươngcàchua.........................................................35267.Tẩytrứngdínhtrênáo.........................................................36268.Tẩyvếtdầuđộngthựcvậtdínhtrênquầnáo.......................36269.Tẩyvếtvàngcủatômtrênquầnáo.....................................36270.Tẩyvếtmựcbútbị..............................................................36271.Tẩyvếtmựcđỏ....................................................................36272.Tẩyvếtmựcxanh................................................................36273.Tẩyvếtmựctàu...................................................................36274.Tẩyvếtgiấythan,bútnến...................................................36275.Tẩyvếtmựcin.....................................................................36276.Tẩyvếtmồhôi....................................................................36277.Cáchtẩyvếtmáu,vếtsữa....................................................36278.Tẩyvếtnướctiểutrênquầnáo............................................37279.Tẩyvếtdầumỡtrênáolông................................................37280.Tẩyvếtbùnvàng.................................................................37281.Tẩycácvếtkeotrênáolông,áolen....................................37282.Tẩyvếtmốctrênquầnáo....................................................37283.Tẩyvếtgỉ............................................................................37284.Tẩyvếtsơn..........................................................................37285.Tẩyvếtdầutrẩu...................................................................37286.Tẩyvếtnhựađường.............................................................37287.Tẩyvếtdầunến...................................................................38288.Cáchtẩyvếtdầuốngkhói...................................................38289.Tẩyvếthắcín......................................................................38290.Tẩyvếtcỏxanh...................................................................38291.Tẩyvếtthuốcđỏ..................................................................38292.Tẩyvếtcồniốt.....................................................................38293.Tẩyvếtmỡ..........................................................................38294.Tẩyvếtthuốctím................................................................38phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt................................................................................................................................................................38383838295.Cáchgiặttẩycổvàốngtayáo............................................38296.Mẹodùngvỏtrứngkhigiặt.................................................38297.Chốngáotrắngbịvàng.......................................................38298.Nướcgiấmcóthểkhửmùilạởquầnáo.............................39299.Cáchchốngquầnáobịphaimàu........................................39300.Cácgiặtgiảmbớtvếtnhăn..................................................39301.Cáchchốngáolenbịco......................................................39302.Cáchlàmáolenbịchảycolại............................................39303.Cáchgiặtcácloạiáolensợi................................................39304.Cáchlàmmấtđivếtsờnbóngtrênáolen...........................39305.Cáchđậpbụiởáolen..........................................................39306.Bànlàcóthểlàhếtbụiđấtởquầnáodạnỉ........................39307.Cáchgiặtáoda....................................................................40308.Cáchgiặttẩybụibẩntrênđồdùngbằngda........................40309.Cáchgiặtkhănrửamặt.......................................................40310.Cáchgiặttãlóttrẻem.........................................................40311.Cáchgiặtmàn.....................................................................40312.Phươngphápgiặtquầnáobằngmáyvừakinhtếlạisạch...40PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo........................................................................................................................................................................................................40404040313.Cáchlàquầnáođơngiảnnhất............................................40314.Mộtsốcáchlàquầnáo.......................................................40315.Cáchlàcácloạivảikhácnhau............................................41316.Cáchlàquầnáohànglendạ...............................................41317.Cáchlàquầnáotơtằmthật.................................................41318.Cáchlàquầnáodathuộc....................................................41319.Cáchlàcavát......................................................................41PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::GiaGiaGiaGiaccccôôôôngngngngssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaavvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnququququầầầầnnnnááááo.o.o.o.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................41414141321.Quầnáolótcầngiặttrướcmặcsau.....................................41322.Tậndụngkhuycúcquầnáocũ...........................................42323.Cáchphụchồilớplôngtrênáobịbẹp.................................42324.Cáchđểcónhữngbộquầnáomặcởnhàmátmẻvàomùahèsaukhiđilàmvề....................................................................42325.Cáchchốngcácnếpgấpởquầnáokhiđicôngtác.............42326.Cáchdùngkhănquàngcổ...................................................42327.Cáchlàmđẹpáophông.......................................................42328.Cáchsửdụngcácmảnhvảithừa.........................................42329.Cáchxửlýáolenmặclâubịmàimòn................................42330.Cáchsửdụngbăngphiến....................................................42331.Cáchcắtvảitơtằmnhanh...................................................43332.Cáchtínhvảikhimuavảimayquầnáo..............................43333.Cáchphânbiệtmặtphảivàmặttráicủavải.......................43334.Cáchđínhcúcáobằngmáykhâu.......................................43335.Cáchlàmtăngđộbềnkhikhâucúcáo...............................43336.Tẩyvếtbẩnởcúcáo...........................................................43337.Cáchlàmchocúcáosángbóngtrởlại...............................43338.Tựchếmócquầnáo............................................................44PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaagigigigiàààày,y,y,y,ttttấấấất.t.t.t.................................44444444339.Cáchđigiàydamới............................................................44340.Cáchlau,đánhgiày.............................................................44341.Cáccáchhồixuânchogiàyda............................................44342.Cáchlàmmớigiàyđenđãcũ..............................................45343.Cáchcấtgiữvàbảoquảngiàyda........................................45344.Cáchchốngrụnglôngchogiàydalôngcaocổ..................45345.Cáchtẩyvếtbẩnchogiàybatamàutrắng.........................45346.Điềucầnlưuýkhiphơigiàyvải.........................................45347.Cáchgiữsạchdâygiàymàutrắng......................................45348.Cáchgiữcholoạidépxốpdéptôngdùngđượclâuhơn.....45349.Khửmùicácloạidépcóđếcaosu......................................45350.Cáchlàmchodàyhếtẩmởbêntrong.................................46351.Cáchlàmlótdàyđơngiản...................................................46352.Cáchtínhsốđodày.............................................................46353.Cáchlàmmềmxidàybịcứng.............................................46CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG4354.Cáchbảoquảnxiđánhdày..................................................46355.Cáchtínhđộdàicủatất.......................................................46356.Cáchgiặtvàsửdụngtấtdày...............................................46357.Cáchvátấtdày....................................................................46phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồtrangtrangtrangtrangssssứứứứcccc............46464646358.Cáchlauđồtrangsứcbằngbạc...........................................46359.Cáchlàmhồiphụcvẻsángbóngcủađồtrangsứcbằngbạc...............................................................................................47360.Cáchrửađồtrangsứcbằngbạc..........................................47361.Cáchtẩyrửađồtrangsứcbịbẩnnhiều...............................47362.Cáchrửađồtrangsứcbằngvàngta....................................47363.Cáchxửlývàngtabịbạcmàu............................................47364.Cáchrửadâychuyềnvàng...................................................47365.Cáchlaunhẫnđáquý..........................................................47chươngiv:đồdùnggiađình........................................................47PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::laulaulaulauchchchchùùùùiiiivvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađồđồđồđồggggỗỗỗỗ....................................................................................................47474747366.Dùngdấmlauđồgỗmới.....................................................47367.Dùngnướcchèđểlauđồgỗ................................................47368.Sữabòtẩymùisơn,dầu......................................................47369.Cáchlàmđồgỗmớitrởlại..................................................47370.Dùngnướcmuốiđểrửađồmâytre.....................................48371.Dùngbànchảilôngquétbụi...............................................48372.Dùnggiấythiếc(giấytrongbaothuốclá)tẩyvếtcáuchè..48373.Cáchxửlývếtnóngrộptrênđồgỗ.....................................48374.Cáchxửlýđồgỗmàutrắngbịvàng...................................48375.Cáchxoávếtcháytrênbềmặtsơnđồgỗ.............................48376.Cáchxoávếtxướctrênbềmặtsơngỗ................................48377.cáchxoávếtnếntrênđồgỗ.................................................48378.Cáchxửlýlớpdántrênbềmặtgỗbịrộp............................48379.Tẩyvêtcặnnướctrênđồgỗ................................................49380.Xửlýcácvếttrầyxướcdovachạmvớiđồdùngbằnggỗtrẩu..............................................................................................49381.Cáchtẩyvếtsơncũtrênđồgỗ............................................49382.Cáchxửlýđồgỗbịnứt.......................................................49phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:trangtrangtrangtrangtrtrtrtrííííttttườườườườngngngngvvvvààààththththảảảảmmmm............................................................................................................................49494949383.Cáchvẽđườngtrangtríbằngsơn.........................................49384.Phươngpháptínhlượngvậtliệuquéttường........................49385.Phamựcxanhvàovôiquéttườnglàmtăngđộtrắng..........49386.Cáchphachếhồchogiấygiánlêntường...........................50387.Cáchtínhlượnggiấydántườngcầndùng...........................50388.Phươngphápdángiấydántường........................................50389.Cáchđòngđinhlêntường...................................................50390.Tựtạotấmthảmnhỏ...........................................................50391.Cáchxửlýnhữngvếtbịépbẹptrênthảm............................50392.Tẩyvếtkẹocaosutrênthảm...............................................50393.Cáchxửlýnhữngvếtcháytrênthảm..................................50394.Cáchgiặtthảmđơngiản.....................................................51395.Phươngpháplàmsạchthảmnhựa.......................................51PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngxexexexeđạđạđạđạp.p.p.p.....................................................................................51515151396.Phươngphápkéodàituổithọcholốpxe............................51397.Váxămxeđạp....................................................................51398.Cáchxửlýxămxeđạpbịxuốnghơichậm.........................51399.Khilaudầuhoặcsửaxekỵdùngdầumáykhâu.................51PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::ccccááááchchchchssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngđồđồđồđồngngngnghhhhồồồồbbbbááááooooththththứứứức.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................51515151400.Cáchxửlýđồnghồđánhchuông........................................51401.Cáchlauchùilinhkiệncủađồnghồtreotườngloạiđánhchuông.........................................................................................51402.Cáccôngdụngkháccủađồnghồđeotay...........................51403.Cáchxửlýkhiđồnghồbịthấmnước.................................52404.Cáchđơngiảnchốngvỏđồnghồbịănmòn.......................52405.Cáchlàmmặtđồnghồmớitrởlại.......................................52406.Cáchxửlýđồnghồđeotaybịnhiễmtừ.............................52PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchlaulaulaulaurrrrửửửửaaaavvvvààààxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồthuthuthuthuỷỷỷỷtinh.tinh.tinh.tinh.................52525252407.Phươngpháplauchùikính..................................................52408.Cáchlaugương...................................................................52409.Cáchdántaynắmvàokính.................................................53410.Cáchtựlàmkínhmờ...........................................................53411.Dùngmảnhsứ,mảnhđácuộicắtkính................................53412.Dùnglòngtrắngtrứnggắncácđồbằngthuỷtinh...............53phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýccccááááccccđồđồđồđồddddùùùùngngngnghhhhààààngngngngngngngngààààyyyy....................................53535353413.Dùngxàphòngđểlàmtrơnngănkéo.................................53414.Nếncóthểlàmtrơncửasổbằngsắt...................................53415.Cáchchốngchosơnlọtvàokẽmóngtay............................53416.Dùngthuốctẩyrửachổilôngquétsơn...............................53417.Dùngnướcxàphòngđểrửachổiquétvôi..........................53418.Cáchvặnđinhvíttiếtkiệmsức............................................53419.Cáchđóngđinhtrêngỗtránhbịnứt...................................53420.Cáchsửdụngchiếcbăngcátsétcũbỏđi.............................54421.Cáchtránhsàngỗphátratiếng...........................................54422.Cáchlàmmócrèmcửađơngiản.........................................54423.Tựlàmmắcáoliênhoàn.....................................................54424.Làmmắctreoquầnbằngdâythép......................................54425.Dùngsữabògiặtrèmlưới...................................................54426.Dùngđầulọcthuốclágiặtrèmlưới....................................54427.Cáchtậndụngnhữngchiếctấtcũ.......................................54428.Cáchtậndụngnhữngchiếcđĩahátcũ................................54429.Cáchcắt,khoangạchtrángmen.........................................54430.Cáchxửlýcửabịkíchchặt.................................................55431.Cáchxửlýcánhcửatựđộngmở.........................................55432.Cáchthiếtkếvàtrưngbàyđồgỗ.........................................55433.Cáchlàmsạchbụitrênxalôngnhung................................55434.Cáchlàmsạchbụitrêngiườngđệm....................................55435.Dùngganlợnsốngđểhànnồibằngsắtthépbịthủng........55436.Dùngdâynhômđểhànđồbằngnhômbịrỗ.......................55437.Dùngvỏhộpthuốcđánhrăngbằngkimloạiđểhànđồlàmbằngnhôm............................................................................55438.Cáchphụchồiấmnướcnhômbịmóp.................................56439.Ninhcháođểchữanồiđấtbịrònược.................................56440.Cáchchốngnứtchochậusành............................................56441.Cáchgắnđồgốm................................................................56442.Cáchgắnđồsứ....................................................................56443.Cáchhànđồsắttrángmen..................................................56444.Cáchchữakhoáquần..........................................................56445.Cáchmởkhoáquần,áobằngsắtbịgỉ................................56446.Cáchxửlýchìakhoábịgãykhimởkhoá............................57447.Cáchgắnđồnhựa................................................................57448.Cáchsửakínhđeo...............................................................57449.Cáchchữanồidabơmxeđạp.............................................57450.Cáchlàmvòinướccũmớitrởlại........................................57451.Cáchchữavòinướcbịròrỉ.................................................57452.Cáchxửlývòinướcphátratiếngồn..................................57453.Cáchchữaốngnướcbịrò....................................................57454.Cáchthôngốngnướcdẫnnướcthảibịtắc..........................58455.Cáchchốngnứtchothớtmới..............................................58456.Cáchchốngrạnnứtchođồsứ.............................................58457.Cáchkéodàituổithọsửdụngchogioăngcaosuởnồiápsuất..............................................................................................58458.Cáchhơdiêmẩm................................................................58459.Nhómlửabằngvỏtrứng.....................................................58460.Bếpthantổongđôivàphươngphápnhómlửanhanh........58461.Cáchsấythanẩm................................................................58462.Cáchủbếp(bếpthanđôi)tiếtkiệmthan............................59463.Phươngpháptiếtkiệmthancủi...........................................59464.Vôilàmmấtkhóithan........................................................59465.Cáchtiếtkiệmnhiệtchođồdùnggiađình.........................59466.Cáchchốngmờchokínhđeomắt.......................................59467.Cáchgiữchoômởgấpđượclinhhoạt................................59468.Tậndụngvảicủanhữngchiếcôcũ.....................................59469.Cáchlàmmềmdâythừngmới............................................59470.Tựlàmchổilông.................................................................59471.Tựchếđệmngồibằnglôngvịt.............................................59CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG5472.Cáchrửahoanhựa...............................................................59473.Cáchcấtgiữtúichườmnóng..............................................60474.Cáchchốngkimkhâubịgỉ.................................................60475.Cáchmàidaonhanh............................................................60476.Cáchmàidaocạocùn.........................................................60477.Cáchmàicắtmóngtay........................................................60478.Cáchmàikéo.......................................................................60479.Cáchlàmdụngcụtỉatóc.....................................................60480.Cáchlàmmềmkhănbôngcứngcũ.....................................60481.Cáchxửlýbànchảiđánhrăngmới.....................................60482.Cáchlàmrăngbànchảiđánhrăngbịcongthẳngtrởlại.....60483.Thayxàphòngcạorâubằngthuốcđánhrăng....................61484.Cáchmởnútchai................................................................61485.Mẹolấynúttrongchai........................................................61486.Dùngsápđểphongkínmiệngchai.....................................61487.Mẹocắtchaithuỷtinh........................................................61488.Cáchchọncốcthuỷtinh......................................................61489.Tránhcốcthuỷtinhbịrạnvỡ..............................................61490.Cáchgỡcốcthuỷtinhbịdínhchặtvàonhau......................61491.Cáchmởnắplọthuỷtinh....................................................61492.Cáchlàmnútphíchđựngnướcnóngkép............................61493.Cáchvặnmởvỏphíchđựngnướcbịgỉ...............................62494.Tậndụngđầumẩuxàphòng...............................................62495.Cáchphụchồixàphòngbịmềm.........................................62496.Cáchgiữchonếnkhôngbịbiếndạng.................................62497.Nếnđểtủlạnh(ngănđá)khiđốtkhôngnhỏgiọt...............62498.Cáchsửdụngdầuhoả.........................................................62499.Cáchđơngiảnnhậnbiếtcânsai..........................................62500.Cáchkiểmtratúinilôngcóđộctínhhaykhông................63ChươngV:Đồđiệngiadụng......................................................63PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngtitititivi.vi.vi.vi.........................................................................................................63636363501.Cáchlàmăngtentiviđơngiản...........................................63502.Cáchchốnggỉchoăngtenrâu............................................63503.Cáchchốngăngtenrâubịtrơn...........................................63504.Cáchbảovệăngtenngoàitrời............................................63505.Cáchlàmtúichoàngbênngoàitivitiệnlợi........................63506.Cáchchốngtivibịẩm........................................................63507.Cáchlaubụiởtivi..............................................................63508.Cáchdùngánhsángđèntrongkhixemtivi.......................63509.Cáchlàmtivihếtnhiễu......................................................64PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngthithithithiếếếếttttbbbbịịịịcatcatcatcatsetsetsetset,,,,rarararađđđđio.io.io.io.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................64646464510.Cáchsửdụngmớicủamicrokhôngdây.............................64511.Máyghiâmgiúptăngcườngghinhớ.................................64512Cảitiếnbăngnhạc................................................................64513.Cáchchốngbăngnhạcbịâmthanhhỗntạp.......................64514.Cáchphụchồibăngbịnhăn................................................64515.Dùngtẩyhọcsinhđểtẩyvếtbẩnởđầutừ..........................64516.Vậndụngbộphậnhẹngiờcủamáygiặtlênmáyghiâm...65PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::phphphphươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngttttủủủủllllạạạạnh.nh.nh.nh.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................65656565517,Cáchkhửmùihôitrongtủlạnh...........................................65518.Dùngnilôngđểdọntuyếttrongtủlạnh.............................65519.Cáchlàmđátuyếttrongtủlạnhtannhanh.........................65520.Cáchtiếtkiệmkhidùngtủlạnh..........................................65521.Cáchkhắcphụckhitủlạnhbịmấtđiện..............................65522.Cáchchữadâycaosuphongkínởcánhcửatủlạnh...........65523.Cáchgiảmbớttiếngồnởtủlạnh........................................66524.Tựchếlinhkiệntảnnhiệtchotủlạnh.................................66PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppssssửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngmmmmááááyyyygigigigiặặặặtttt....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................66666666525.Phươngphápnốidàiốngthảinướcmáygiặt......................66526.Phươngphápchốnggỉđinhốccủamáygiặt......................66527.Cáchlàmgiảmbớttiếngồncủamáygiặt...........................66PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađèđèđèđènnnnccccáááácccclolololoạạạại.i.i.i.........................................66666666528.Cáchkéodàituổithọcủađèntuýp.....................................66529.Cáchlàmmấttiếngkêucủatrấnlưu...................................67530.Cáchhànđuiđènđiện.........................................................67531.Cáchtháođuiđènkhóxoayvặnkhiđènvỡ.......................67532.Cáchsửacôngtắckéodây..................................................67533.Cáchtrợgiúpđèntuýpkhởiđộng.......................................67PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::SSSSửửửửddddụụụụngngngngvvvvààààbbbbảảảảooooddddưỡưỡưỡưỡngngngngccccááááccccđồđồđồđồđđđđiiiiệệệệnnnnkhkhkhkháááác.c.c.c.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................67676767534.Phươngpháptiếtkiệmđiệnchonồicơmđiện....................67535.Cáchhànbếplòso..............................................................67536.Cáchsửlýmỏhànđiệnkhôngdínhthiếc...........................67537.Phươngpháplautẩynhữngvếtgỉởbànlà.........................68538.Cáchlựachọnmáytính......................................................68539.Cáchgiảmbớttiếngđiệnthoại...........................................68ChươngVI:phầnvệsinhgiađình..............................................68PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááuuuunnnnướướướước.c.c.c.................................................................................................................................................................................................................................68686868540.Tẩycáubẳntrongphíchnướcnóng....................................68541.Tẩycáuchè.........................................................................68542.Tẩyvếtcáubẩnởbátđĩa....................................................68543.Tẩycáutrongấmđunnước.................................................68PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩn.n.n.n.................................................................................................................................................................................................................................................68686868544.Dùngnướcchầnmỳrửabát................................................68545.Thứtựrửađồđựngthứcăn.................................................69546.Vỏtáocóthểlàmchonồinhômsángbóng........................69547.Tácdụngtẩybẩncủagiấmvàmaimực..............................69548.Nêncẩnthậnkhidùngtrocátđểlauchùiđồdùng.............69549.Cáchcọrửanồiđunnướcđường.........................................69550.Cáchlaurửavò,vạisành,nồiđấtbịcáubẩn......................69551.Cáchlauđồđạc...................................................................69552.Cáchlauchùidụngcụmensứ,thuỷtinh............................69553.Cáchrửađồdùngbằngnhựa...............................................69554.Cáchngănngừamuộilàmbẩnnồi......................................69555.Cáchlaubếpga...................................................................69556.Cáchcọrửagạchtrángmen................................................69557.Dùngtócrốicọrửabồnrửamặt.........................................70558.Cáchrửalượcbí..................................................................70PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnnmmmmỡỡỡỡddddầầầầuuuu((((ăăăăn)n)n)n)........................................................................................................................................70707070559.Dùngtúiđựngđầumẩuxàphòngđểtẩyvếtbẩndầumỡ...70560.Tẩybẩndầumỡbằngtrorơm.............................................70561.Tẩybẩndầumỡbằngbãchè...............................................70562.Tẩybẩndầumỡbằngcáunước...........................................70563.Dùngbáocũlauvếtdầumỡ................................................70564.Lácảithìacũngcóthểtẩyvếtbẩndầumỡ.........................70565.Tẩyvếtdầumỡcháybằngvỏquảlêtươi............................70566.Rửavếtcháycơmbằngthan...............................................70567.Dùngmaicámựctẩyvếtbẩndầumỡ.................................70568.Bãchècũngcóthểtẩysạchvếtbẩndầumỡ.......................70569.Tẩydầu,mỡtrênbànănbằngrượutrắng...........................71570.Tẩyvếtdầumỡbằngvỏquýt..............................................71571.DùngdungdịchCacbônatnatrirửabìnhđựngdầubằngnhựa.............................................................................................71572.Tẩymuộidầumỡởđồgỗbằngthuốctẩy...........................71573.Dùnggiấmănrửadầumỡtrênđồgỗ.................................71574.Dùngtrobếp(rơmcủi)rửavếtdầumỡtrênbệbếpximăng............................................................................................71575.Giấmăntẩyvếtdầumỡcáutrênbóngđèn.........................71576.Giấmănlaudầumỡdínhtrênquạtthônggió.....................71577.Rửadầumỡdínhtrênkínhbằngbộtgiặtvàđầumẩuthuốclá........................................................................................71578.Dùnggiấmtẩyvếtcáubẩndầumỡtrênsànximăng.........71579.Tẩyvếtdầumỡtrongchailọbằngvỏtrứng.......................71580.Dùngvôisốngrửachailọđựngdầuhoả.............................71581.Cátvàngtẩydầumỡtíchcáutrongchai.............................71PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::TTTTẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttggggỉỉỉỉ....................................................................................................................................................................................................................................................................72727272582.Đánhgỉbằnghànhtây.......................................................72583.Tẩyrỉbằngnướcgạo...........................................................72584.Tẩygỉbằngphènchua........................................................72CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG6585.TẩygỉbằngSunphatđồngngậmnước................................72586.Tẩygỉbằngparaphin...........................................................72587.Tẩygỉbằnggiấmăn............................................................72588.Giấmăntẩygỉđồng............................................................72589.Tẩygỉbằngnến...................................................................72590.épmàngchốnggỉ................................................................72591.Tẩyvếtgỉởbồnsứtrongphòngvệsinh.............................72PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiihhhhôôôôi.i.i.i.....................................................................................................................................................................................................................................................72727272592.Khửmùihôitrongchailọbằngmùtạc..............................72593.Khửmùisơnbằnggiấm......................................................73594.Khửmùisơnbằngnướcmuối.............................................73595.Khửmùinồisắt...................................................................73596.Khửmùitrongnhàbếpbằnggiấmđunnóng......................73597.Khửmùihôivalibằnggiấm...............................................73598.Khửmùimốcbằngxàphòng..............................................73599.Khửmùikhóitrongphòng..................................................73600.Khửmùiamôniăc................................................................73601.Khửmùiaxitcacbonic........................................................73602.Khửmùihôiốngnướcthải.................................................73603.Cáchkiểmtrabếpgacóbịhởgahaykhông......................73604.Cáchxácđịnhchỗhởởbếpga...........................................74605.Khửmùithanbằngvỏquýt.................................................74606.Khửmùihôinhàvệsinhbằngdầugió...............................74607.Khửmùihôibằngcáchđốtbãchè......................................74608.Khửmùihôibằngphânsupelân.........................................74609.Tẩymùihôidínhởtay........................................................74PhPhPhPhầầầầnnnn6666::::TrTrTrTrừừừừrurururuồồồồiiiimumumumuỗỗỗỗi,i,i,i,didididiệệệệttttchuchuchuchuộộộột.t.t.t.............................................................................................................74747474610.Cáchdiệtruồimuỗi.............................................................74611.Cáchtiếtkiệmhươngmuỗi.................................................74612.Cáchdiệtrệp.......................................................................74613.Cáchdiệtgián.....................................................................74614.Vỏtrứngdiệtkiến...............................................................75615.Vỏtrứngdiệtsên.................................................................75616Cáchchốngmốimọt............................................................75617.Diệtchuộtbằngximăng.....................................................75PhPhPhPhầầầầnnnn7777::::ChChChChốốốốngngngngẩẩẩẩmmmm....................................................................................................................................................................................................................................................................75757575618.Chốngnhàchảymồhôi......................................................75619.Phươngphápchốngẩmđơngiản........................................75ChươngVII:Cácphươngphápchữabệnhthôngthường...........75PhPhPhPhầầầầnnnn1111::::CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccáááácccclolololoạạạạiiiiccccảảảảmmmm................................................................75757575vvvvààààquaiquaiquaiquaibbbbịịịị............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................75757575620.Phươngphápphòngcảm.....................................................75621.Phươngphápchữacảm.......................................................76622.Lụcthầnhoànchữaquaibị.................................................76PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................76767676vvvvềềềềtai,tai,tai,tai,mmmmũũũũi,i,i,i,hhhhọọọọng,ng,ng,ng,rrrrăăăăng,ng,ng,ng,hhhhààààm,m,m,m,mmmmặặặặt.t.t.t.........................................................................................................................76767676623.Phươngphápchữađaurăng................................................76624.Phươngphápchốngsâurăng..............................................77625.Táo(tây)giúpphòngchốngviêmrăngmiệng....................77626.Phươngphápkhửtrùngrăngđơngiản................................77627.Cáchkhửmùihôitrongmiệng............................................77628.Cáchchữarộpmiệng,nẻmôi.............................................78629.Cáchchữasưng,đauhọng..................................................78630.Cáchtiêuđờm,chữaho.......................................................78631.Chữaviêmhọngmãntínhbằngmướp................................78632.Cáchlàmnhuậnhọng..........................................................78633.Cáchchữakhảngiọng.........................................................78634.Cáchchữanấc.....................................................................78635.Dùngtiếtlươnchữaméomồm(trúnggió)..........................79636.Chữahócxươngcá..............................................................79637.Cáchxửlýkhinuốtphảivậtcứng.......................................79638.Chữađaumắthộtbằngnướcmuối.....................................79639.Hoàngliênvàlêchữamắtđỏ..............................................79640.Hơinướcnóngbảovệmắt..................................................79641.Sữaphanướcnóngchữamắtbịđiệnhànbắnvào...............79642.Gancừuchữaquánggà.......................................................79643.Cáchlàmsạchbụitrongmắt...............................................80644.Cáchthôngmũikhibịtịtmũi.............................................80645.Cáchxửlýkhibịchảymáumũi.........................................80646.Phươngphápxoabópchữaviêmxoang.............................80647.Cáchlấyvậtbịnhétvàomũitrẻem....................................80648.Ganlợnchữaviêmtaigiữa.................................................80649.Chữanhọttrongtai..............................................................80650.Cáchchữaùtai....................................................................81651.Cáchlấyvật(hoặccon)chuivàotai...................................81PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhngongongongoààààiiiidadadada........................81818181652.Cáchchữabỏng...................................................................81653.Cáchchữavàcầmmáucácvếtthươngngoàida.................82654.Cáchxửlýkhibịcáccôntrùngcắn....................................82655.Cáchxửlýnhanhkhibịong,bọcạpđốt.............................82656.Cáchxửlýnhanhkhibịrếtcắn..........................................83657.Cáchxửlýnhanhkhibịsâu,rắn(khôngđộc)cắn..............83658.Cáchchữangứa...................................................................83659.Nướcmuốihoàvớiphènchuaphòngnướcănchân............83660.Cáchlàmvếtthươnghếtbịsưng.........................................83661.Cáchchữamụnnhọt,lởloét...............................................83662.Cáchphòngchữacướcvàomùađông.................................83663.Cáchchữanẻda..................................................................84664.Cáchchữahôinách.............................................................84665.Cáchkhửmùihôichân.......................................................84666.Chữanấmchânhoặcbệnhecpetmảngtrònởchân............84667.ấutrùngbọrầy,bọđa,bọdừachữađượcmụncơm,chaichân,chaitay..............................................................................84668.Phươngphápdãnxươngcốt................................................84669.Chữađaukhớpxương.........................................................84670.Chữabệnhtrĩ.......................................................................85PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::PhPhPhPhòòòòngngngngngngngngừừừừaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhnnnnộộộộiiiikhoa.khoa.khoa.khoa.................................................................85858585671.Phươngphápmớichữabệnhđaunửađầu...........................85672.Chảiđầuchữađượcđauthầnkinhtamgiác(đôithứ5thầnkinhnão).............................................................................85673.Vỏnhãnchữađượcbệnhchóngmặt...................................85674.Cáchchốngsaytàuxe.........................................................85675.Cáchlàmtiêuthứcănchữađầybụng,đaubụng.................85676.Phươngphápchữađaudạdày.............................................86677.Phươngphápchốngvàcầmnôn..........................................86678.Chữađaubụng....................................................................86679.Chữavàngda.......................................................................86680.LụcthầnhoànchữaviêmganB..........................................86681.Rượunhochữathiếumáu...................................................86682.Sữabòcótácdụngchốngsỏigan.......................................86683.Phươngphápgiảmhuyếtápthôngquaănuống.................86684.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87685.Cáchchữaviêmphếquản...................................................87phphphphầầầầnnnn5:5:5:5:chchchchăăăămmmmssssóóóóccccssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻchochochochotrtrtrtrẻẻẻẻ........................................................................................................87878787686.Cáchdiệtrômchotrẻ..........................................................87687.Cáchdùngkháccủasữamẹ................................................87688.Cháolêchữatrẻbịnhiệt.....................................................88689.Cáchchữatrẻđáidầm..........................................................88690.Nướctắmthuốcchotrẻ.......................................................88691.Cáchđặttrẻnằm.................................................................88692.Cáchlàmchotrẻhếtkhóc...................................................88693.Đoánbệnhcủatrẻquatiếngkhóc.......................................88694.Cáchlàmchotrẻhếtnấc.....................................................88695.Cáchcắtđầutigiả...............................................................88696.Nướccơmlàthứcăntốtchotrẻ..........................................89697.Cáchchotrẻănnướcquýt...................................................89698.Trẻcóthểăntáogiằmnhuyển............................................89699.Cáchthaytãchotrẻvàomùađông.....................................89700.Cáchcắttócchotrẻ.............................................................89PhPhPhPhầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppchchchchăăăămmmmssssóóóócccc............................................................................................................89898989ssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc................................................................................................................................................................................................................................................................................................89898989701.Cáchlàmchodễngủthôngquaănuống............................89CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG7702.Cáchchữamấtngủ..............................................................89703.Phươngthuốcchữahaymêkhiđingủ................................89704.Tácdụngcủagốibãchè......................................................89705.Cáchgiãrượu......................................................................90706.Cácloạichèthuốc...............................................................90707.Cácloạicháothuốc.............................................................90708.Giảiđộcthứcăn..................................................................91709.Cáchgiúpuốngthuốcdễ.....................................................91710.Thứtựkhiuốngthuốc.........................................................91711.Dùngmuốitrợthuốc...........................................................91712.Cáchhoàtanthuốcviênloạithuốcbắc...............................92713.Cáchcấtgiữthuốc...............................................................92714.Cáchphánđoánthiếuvitamin.............................................92715.Ănhoaquảđểgiảinhiệt.....................................................92chươngviii:chămsócsắcđẹp....................................................92phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvààààbbbbảảảảoooovvvvệệệệttttóóóócccc........................................................................................................92929292716.Cáchtrịgàu.........................................................................92717.Cáchlàmbóngtóc..............................................................92718.Điềucầnchúýkhidùngsữachảitóc.................................93719.Mộtphươngphápgiúptócmọc..........................................93720.Hạtbưởichữarụngtóc........................................................93721.Cáchnhuộmtóckhôngbịbẩn............................................93722.Tủlạnhlàmchothuốcnhuộmkhôngbịbiếnmất..............93phphphphầầầần2:n2:n2:n2:ccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppdadadadammmmặặặặttttvvvvààààccccááááccccbbbbộộộộphphphphậậậậnnnnkhkhkhkháááácccc........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................93939393723.Phươngpháplàmđẹpbằngtrứng........................................93724.Làmđẹpbằngcơm..............................................................94725.Làmđẹpbằngcủcảitrắng..................................................94726.Làmđẹpbằngvỏdưahấu...................................................94727.Làmđẹpbằngdưachuột.....................................................94728.Cáchlàmđẹpmặtbằngbíđỏ..............................................94729.Làmđẹpbằngmướpđắng...................................................94730.Làmđẹpbằngdâymướp.....................................................94731.Làmđẹpbằngcàchua.........................................................94732.Làmđẹpbằngvỏquýt.........................................................94733.Làmđẹpdamặtbằngnướcmuối........................................94734.Làmđẹpbằngsữabò..........................................................94735.Glyxêrinlàmđẹptay...........................................................94736.Cáchlàmmềmkemmặtnạbôimặt....................................95737.Điềuchúýkhicạorâu........................................................95738.Cáchchữamụntrứngcá......................................................95739.Vỏchuốitiêuchữamụncóc...............................................95740.Càtrắngchữatànnhang......................................................95741.Sữavàdấmchữasưngmắt..................................................95742.Phươngpháplàmtrắngrăng...............................................95743.Muốitinhchữamũiđỏ........................................................95744.Dungdịchamôniăctấyvếtthuốctrêntay...........................95745.AFCtẩyđượcvếtbẩnnướcP.P...........................................95746.Giấmlàmchomàusơnmóngtaybóngvàbềnhơn............95phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááccccphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppttttắắắắmmmm................................................................................................................................................................95959595ccccóóóóllllợợợợiiiichochochochossssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻ............................................................................................................................................................................................................................................95959595747.Tắmcam..............................................................................95748.Tắmgiấm.............................................................................96749.Tắmbằngmật.....................................................................96750.Tắmbằngmuối...................................................................96751.Tắmnướcmuối...................................................................96752.Tắmrượu.............................................................................96753.Tắmbằngcacbônatnatri.....................................................96754.Tắmvòihoasen..................................................................96755.Tắmhơi...............................................................................96756.Cáchkỳlưngkhitắm..........................................................96757.Vừaăncơmnoxongkhôngnêntắmngay..........................96PhPhPhPhầầầầnnnn4444::::mmmmộộộộttttssssốốốốccccááááchchchchllllààààmmmmđẹđẹđẹđẹppppvvvvàààà........................................................................................................................................96969696ccccảảảảiiiithithithithiệệệệnnnnssssứứứứcccckhokhokhokhoẻẻẻẻkhkhkhkháááácccc....................................................................................................................................................................................................96969696758.Thổisáo...............................................................................96759.Nhữngphươngpháptậpthểdụcđơngiản...........................96760.Phươngphápgiảmmệtmỏichophụnữ..............................97ChChChChươươươươngngngngIXIXIXIX::::VVVVăăăănnnnphphphphòòòòngngngngPhPhPhPhẩẩẩẩmmmm97979797761.Xoáchữviếtsaibằngbútmáy............................................97762.Sửabútbitắcmực...............................................................97763.Cáchmàigọtbútchì...........................................................97764.Giữsách,trangkhỏibịmốc................................................97765.Xoávếtbẩntrênsách..........................................................97766.Cáchlàmmựctàukhôngbịphaimàu.................................97767.Cáchdántranhảnh..............................................................98768.Làmsạchkhungảnhkimloạibịgỉ.....................................98769.Cáchlaubụitượngthạchcao..............................................98770.Cáchlàmsạchcondấu........................................................98771.Cáchcấtgiữphimchụpảnh................................................98772.Làmmớinhữngtấmphimcũ..............................................98773.Cáchdánvàgỡảnhtrongalbumdán..................................98774.Cáchbảoquảnmáyảnh......................................................98775.Cáchbiếnphongbìnhỏthànhphongbìto.........................98776.Phươngpháptiếtkiệmgiấythan.........................................98ChươngX:chămsóchoa,chimcảnh..........................................99vàcácảnh....................................................................................99PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................99999999AAAAChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa............................................................................................................................................................................................................................................................................99999999777.Cáchtướibóncây................................................................99Cách1:Bóncâybằngbãchè......................................................99Cách3:Tướicâybằngnướcấm.................................................99Cách4:Tướihoalanbằngnướcvogạo.....................................99Cách5:Tướihoakhivắngnhà...................................................99778.Bóncâybằngvỏtrứng........................................................99779.Tìmphânhữucơchocây....................................................99780.Vỏhoaquảtrunghoàtínhkiềmtrongđất..........................99781.Phòngbệnhchohoa..........................................................100782.Diệtkiếntrongbồnhoa.....................................................100783.Cáchgiữhoatươilâu........................................................100784.Điềuchỉnhthờigiannởhoa..............................................100785.Cáchtránhnắngcholanquântử.......................................100786.Cáchghéplạilálanquântửbịrách..................................100787.Cáchlausạchcácvếtbẩntrênlácây................................100788.Khửmùichocây...............................................................101789.Cáchphachếthuốcdiệtcôntrùngcóhạichocây............101790.Trịcỏdại...........................................................................101BBBBCCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnh............................................................................................................................................101101101101ththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh....................................................................................................................................................................101101101101791.Mùaxuânlàmùachimcảnhdễbịnhiễmbệnh................101792.Cáchchữaviêmtuyếnnhờnởchim..................................101793.Chữacácbệnhvềchânchochim......................................102794.Diệtkýsinhtrùnglàmhạichim........................................102795.Phòngchốngbéophìởchim.............................................102796.Chữaviêmdạdàychochim...............................................102797.Chữacảmvàviêmphổichochim.....................................102PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh.................................................................................................................................................................................102102102102798.Phươngpháptăngcườngôxychobểcá(choloạibểcánhỏ)102799.Chữabệnhchấmtrắngchocá...........................................10 3800. Chữabệnhráchmangởcávàng.......................................103801.Chữabệnhvâyrãoởcávàng............................................103802.Chữabệnhlôngtrắngchocávàng.................................103803.Cáccáchphòngchữabệnhchocánhiệtđới.....................103CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG8ChChChChươươươươngngngngIIII::::NNNNấấấấuuuunnnnướướướướngngngngPhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn1.1.1.1.DDDDùùùùngngngngbiabiabiabiaxxxxààààooooththththịịịịt,t,t,t,ththththịịịịttttssssẽẽẽẽngonngonngonngonhhhhơơơơnnnnThịtsaukhiđãphavàướpgiavị,tachothêmmộtítbiavàoướptrướckhixàonấu,mónthịtsẽmềmvàngonhơn.Khiướpbianhưvậy,chấtmenbiasẽcótácdụngphângiảinhanhchóngcácchấtprôtêinvàlipítcótrongcácloạithịt.2.2.2.2.HHHHầầầầmmmmththththịịịịttttchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmssssẽẽẽẽrrrrúúúúttttngngngngắắắắnnnnththththờờờờiiiigiangiangiangianKhihầmthịttachothêmmộtchútgiấm,thịtkhôngnhữngnhanhnhừmàcòntácdụngkhửđượcmùihôiởthịt.3.3.3.3.TiTiTiTiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmddddầầầầuuuukhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnNhiềukhidokhôngđểý,thựcrađểdầunónggiàrồimớichothứcănvàoránchínhlàcáchtốtnhấtđểtiếtkiệmdầukhilàmđồrán.4.4.4.4.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếmmmmóóóónnnnththththịịịịttttviviviviêêêênnnnNhiềungườichorằng,khilàmmónthịtviêntakhôngnênphathịtvớibột.Cáchnghĩnàythựcrakhôngphảilàhoàntoànđúng,vìnhiềukhinếuchỉviênthịtkhông,mónthịtcủachúngtasẽrấtkhôvàcứng.Theochúngtôi,chúngtanênphathịttheotỷlệ50gthịttrộnvới5gtinhbột,nhưvậymónthịtsẽmềmhơnvàngonhơn.5.5.5.5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếththththịịịịttttkhikhikhikhixxxxààààooooKhitalàmmónthịtlợnxào,đặcbiệtlàxàosệt,saukhiphachếtheocáchthườngngàyxong,tachỉcầntheotỉlệ50gthịttrộnthêm5gtinhbột(phavớiítnướcchohơisệt)đểướpthêm,mónthịtsaukhixàonấusẽmềmhơnvàhấpdẫnhơn.6.6.6.6.PhPhPhPhèèèènnnnchuachuachuachuallllààààmmmmmmmmóóóónnnnththththịịịịttttkhokhokhokhottttààààuuuukhkhkhkhôôôôngngngngngngngngấấấấyyyyKhitalàmmónthịtkhotàu,trướchếtchúngtangâmthịtvớiphènchua(đãhoàranước)mộtlúc,sauđómớichothịtvàonấu,nhưvậymónthịtsẽkhôngcònbịngấynữa,khiănsẽdễănhơn.7.7.7.7.KKKKỹỹỹỹthuthuthuthuậậậậttttkhikhikhikhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttKhinướngthịt,tanênchúýnhữngvấnđềsau:-Trướckhichothịtvàođểnướng,nêndùngnướcsôihoặcnướccanhnóngtrầnquathịt,nhưvậymónthịtsẽmềmvàkhinướngxongthịtsẽgiònvàdôihơn.-Khinướngphảichúýnướnglầnlượt,nướngchín1mặtrồiđảođinướngmặtkhác,khôngnênđảođiđảolại,nhưvậyvừatốnthờigian,vừalâuchínthịt.-Tronglònướngnênđặtmộtcáibát(hoặcchậu,tuỳđộlớncủalò)đựngnước,nhưvậynướcchịuảnhhưởngcủanhiệtđộtronglòsẽnónglênbốchơilàmchomiếngthịtkhôngbịcháyđenvàcứnglại.8.8.8.8.HunHunHunHunththththịịịịtttt(th(th(th(thịịịịtttthunhunhunhunkhkhkhkhóóóói)i)i)i)bbbbằằằằngngngngllllááááchchchchèèèè,,,,đườđườđườđườngngngngvvvvààààggggạạạạooooDùngláchè,đườngđỏvàgạođểhunthịt,vừavệsinhkhôngcóvikhuẩn,màmàusắcvàmùivịlạiđạttiêuchuẩnvàthơmngon.9.9.9.9.KhiKhiKhiKhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttnnnnêêêênnnnđặđặđặđặttttmimimimiếếếếngngngngbbbbáááánhnhnhnhmmmmììììbbbbêêêênnnnccccạạạạnhnhnhnhbbbbếếếếppppNếukhinướngthịthoặcxàonấunhiềuthứcănmàtađặtvàilátbánhmìkhôbêncạnhbếp,bánhmìsẽhúthếtmỡbắnra.Làmnhưvậykhôngnhữngsạchbếp,màcònphòngtránhchobếpkhỏibịdonhiềubắnxungquanhquánhiềumàbốccháylênthànhngọnlửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG910.10.10.10.GanGanGanGanllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýTrướckhixàonấuganlợn,tanêndùngmộtítphènchuavàgiấmđểướpgan,vìlàmnhưvậyphènchuasẽlàmchogangiònvàgiấmlàmchogankhôngbịthấmmáura.11.11.11.11.CCCCậậậậttttllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýCậtlợnsaukhitháixong,tachothêmmộtítdấmvàongâmnướckhoảng10phút.Làmnhưvậymiếngcậtsẽnởra,khôngcònmáu,màkhixàoxongmiếngcậtvừatrắnglạivừagiòn.12.12.12.12.DDDDạạạạddddààààyyyyllllợợợợnnnnvvvvààààccccááááchchchchttttăăăăngngngngththththêêêêmmmmđộđộđộđộddddààààyyyyDạdàylợnsaukhiđãluộcchíntháirathànhtừngmiếngnhỏđểvàobát,đổvàomộtítnướcnóng(hoặcnướccanhnóng),saudóđặtvàobáthấpcáchthuỷ.Làmnhưvậymiếngdạdàysẽtoragấpđôi,đồngthờivừadònlạivừathơmngon.Ngoàiracòncầnphảichúýkhôngđượcchomuốivàotrướckhiluộc,nếukhôngdạdàysẽcolạivàdaikhôngkhácgìgânbò.13.13.13.13.CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngddddầầầầu,u,u,u,mmmmỡỡỡỡbbbbắắắắnnnnkhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnKhiránthứcăn,tachothêmmộtítmuốivàochảo,nhưvậydầusẽđỡbắnlungtungrangoài.14.14.14.14.LLLLààààmmmmththththếếếếnnnnààààoooođểđểđểđểmimimimiếếếếngngngngssssườườườườnnnnrrrráááánnnnkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcocococollllạạạạiiiiTrướckhiránsườn,nênxemnhữngchỗnàocógândùngdaokhứahai,bakhía,nhưvậykhiránsẽkhôngbịcolại.15.15.15.15.CCCCááááchchchchrrrráááánnnnbbbbììììllllợợợợnnnnNhiềungườikhôngthíchănbìlợn,nhưngthựcrabìlợnkhiránlàmộtmónănkhángon.Tacóthểlàmnhưsau:-Ngâmmiếngbìlợnsốngvàonướckiềmnóng.-Dùngdaosắchoặcbànchảicứngcạosạchlớpmỡởtrênbì.-Dùngnướcấmrửasạchrồihongkhô.Khirántachỉcầnđundầuhơinónglàcóthểchobìlợnvàorán,miếngbìgặpmỡnóngsẽcuộnlại,chờkhitrênbềmặtbìxuấthiệnnhữngchấmphồngtrắngthìvớtra.Đểmộtlúcchomiếngbìhơinguội,đợichomỡnónggiàtiếptụcchobìvàorán,đếnkhimiếngbìnổhếtvàvàngđềulàđược.16.16.16.16.CCCCááááchchchchththththááááiiiiththththịịịịttttmmmmỡỡỡỡKhitháithịtmỡ,trướctiêntanênnhúngmiếngthịtđóvàonướclạnh,sauđóđặtlênthớttháivừatháivừarắcmộtítnướclạnhlênthớtnhưvậytháikhôngphảidùngsức,miếngmỡkhôngbịtrơntruộtcũngkhôngdínhchặtvàothớt.17.17.17.17.ThThThThịịịịttttmmmmỡỡỡỡvvvvààààccccááááchchchchchchchchốốốốngngngngbbbbééééo.o.o.o.Nếumuốnlàmchomiếngthịtmỡănkhôngbịngấy,tanênlàmnhưsau:-Tháimiếngthịtmỡthànhnhữnglátmỏng,ướpgiavịrồicholênnồiđun.-Dựavàotỷlệ500gthịt;1miếngđậuphụnhự,chomiếngđậuphụvàobátcùngvớimộtítnướcấm,dầmtanmiếngđậuphụ,chờchothịttrongnồisôithìđổđậuvào,tiếptụcđuntừ3-5phút.Dùngbiệnphápnàyđểnấuthịtmỡ,khiănthịtsẽkhôngbịngấy,ngượclạirấtthơmngonvàhợpkhẩuvị.18.18.18.18.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchsausausausaukhikhikhikhiccccắắắắttttĐểbảoquảnxúcxích,saukhicắtchúngtacóthểdùngrượunhoxoalênbềmặtvếtcắtcủađoạncònlạichưadùngđến,chovàotủlạnhbảoquảnnhưvậyxúcxíchsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng.19.19.19.19.VVVVịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaacanhcanhcanhcanhththththịịịịttttvvvvỏỏỏỏququququýýýýttttKhilàmmóncanhthịt,nếutachothêmvàovàimiếngvỏquýtđểnấuthìmùivịcủacanhkhôngnhữngthơmngonmàcònlàmgiảmbớtbéocủamỡ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn.21.21.21.21.CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắttrongsườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡngcaohơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamintrongthứcănkhôngbịmấtđitrongquátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua.28.28.28.28.KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG11-Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi.31.31.31.31.NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđượctrongmộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvàotrongkhănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchấttrongmộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovàotrongvò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonướctrongmộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonướctrongvòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn.38.38.38.38.NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcótrongthịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,đểtrongvòng6-8giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira,trongkhininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt41.41.41.41.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâmtrongvòngtừ5-10phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđộ100oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm...cảcon(gà,vịt...),tanêndùngmặtdaođậpchogẫyxươngngựcvàxươngđùicủagiacầmđịnhchếbiến.Nhưvậy,khithứcănđãđượcchếbiếnxong,tasẽdễdàngrútxươnggiacầmmàvẫnđảmbảothịtkhôngbịtơi,ảnhhưởngđếnmỹquancủamónăn.45.45.45.45.GGGGààààướướướướppppbiabiabiabiatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhihhhhấấấấppppmmmmùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonhhhhấấấấppppddddẫẫẫẫn.n.n.n.Trướckhihấpgà(loạigàhấpkhôngcầnướpgiavị),tanêndùngnướcphavớibia(tỉlệ2phầnbia10phầnnước)đểngâmgàđãđượclàmsạchtrongvòng20phút.Saukhingâmxong,tađưalênhấp,khihấpxongthịtgàsẽthơmvàngonhơncáchlàmbìnhthường.46.46.46.46.CCCCááááchchchchllllààààmmmmmmmmềềềềmmmmththththịịịịttttggggààààgigigigiààààNếukhiluộcthịtgàgiàtadùnglửato,thịtgàsẽrấtdai.Nếutrướckhichếbiến,tangâmgàvàonướclạnhcóchomộtchútgiấmănđểngâmtrongvòng2tiếng,sauđódùnglửanhỏđểđunthìsaukhichếbiếnxongmónthịtgàtứckhắcsẽmềmtrởlại.47.47.47.47.CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttvvvvịịịịttttgigigigiàààà-Khiluộchoặchầmthịtvịt,nếugặpconphảiconvịtgià,tacóthểlấymộtmiếngtuỷlợnbămnhỏbỏvàoluộccùng,nhưvậythịtsẽnhanhmềm,hơnnữanướcluộcsẽngonhơn.-Khihầmthịtvịtgià,nếuchothêmvàovàilátthịthunkhóivàoninhcùngthìthịtsaukhihầmxongsẽđậmđàhơn.-Tacũngcóthểchovàiconốcnướcngọt(đểnhểlấythịt)vàoluộchoặcninhcùngvớithịtvịt,dùthịtvịtcógiàđếnmấycũngnhanhnhừ.-Cũnggiốngnhưthịtgà,tacóthểngâmthịtvàonướclạnhhoàmộtítgiấmtrongvòng2tiếngkhichếbiếnthịtsẽmềmtrởlại.48.48.48.48.ThThThThịịịịttttggggààààgigigigiààààhhhhầầầầmmmmllllấấấấyyyynnnnướướướướcccccanh,canh,canh,canh,canhcanhcanhcanhssssẽẽẽẽrrrrấấấấttttngonngonngonngonMộtbữaănngonkhôngthểthiếumộtmóncanhhấpdẫn.Vậyđểcómộtmóncanhhấpdẫn,tasẽlựachonthựcphẩmnàođểchếbiếnnướchầmđây.Theochúngtôinênchọnthịtgà,màthịtgàmáigiàrồichocùngvớimộtmiếngthịtlợnnạcvàothìvớingon.Cáchlàmcụthểnhưsau:Trướctiêntađunnướcthậtsôisauđóchothịtgàđãlàmsạchvàmiếngthịtnạcvàođunsôicùng,đunchođếnkhinướclạisôilênlầnnữa,tavớthếtbọttrênmặtnồicanh,sauđótiếptụcđunnhỏlửađếnkhinhừthìthôi.Nướchầmgànàysaukhiđunxongsẽngọtđậm,lúcnàytacóthểdùngnướchầmđểchếmóncanhtuỳýmuốn,móncanhcủachúngtasẽrấtthơmngon.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1349.49.49.49.TiTiTiTiếếếếttttgiagiagiagiaccccầầầầmmmmccccóóóóttttááááccccddddụụụụngngngngllllààààmmmmcanhcanhcanhcanhhhhhếếếếttttmmmmỡỡỡỡngngngngấấấấy.y.y.y.Khimóncanhcủachúngtakhôngmaynhiềumỡquángấy,tacóthểchotiếtgà,vịtmớicắtvàonồi,móncanhsẽlậptứctrongvàkhôngcònnhiềumỡnữa.50.50.50.50.HHHHầầầầmmmmhohohohoặặặặccccnnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhbbbbằằằằngngngngccccáááácccclolololoạạạạiiiiththththịịịịttttkhkhkhkhááááccccnhau,nhau,nhau,nhau,nhinhinhinhiệệệệttttđộđộđộđộnnnnướướướướccccccccũũũũngngngngccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiikhkhkhkhááááccccnhau.nhau.nhau.nhau.Vớicácloạithịtgà,vịt,sườntươi,tanênđợisôinướcrồimớichothịthoặcxươngvàođểnấucanhhoặchầm.Cònđốivớicácloạithịtbánthànhphẩmnhưthịthunkhói,thịtướpmặntanêndùngnướclạnhdểđunnấu.Làmnhưvậyvừacótácdụnggiữdinhdưỡngvừagiúpcanhđượcthơmngon.PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn51.51.51.51.CCCCááááccccccccááááchchchchkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaaccccáááá-Cásôngngoàimùitanhcủacácòncómùitanhcủabùn,đểkhửmùinàyngoàicáchdùngnướcmuốiđểrửahoặcdùngmuốixátlêncátanênngâmcávàonướcsạchcóphathêmmộtítgiấmhoặctrộnmộtíthạttiêuhaylánguyệtquế,nhưvậythìkhichếbiếncákhôngcònmùitanh.-Trướckhiráncánướcngọt,tanênchocávàongâmvớirượunếpmộtlúc,sauđómớibọcbộtđểrán,nhưvậymùitanhsẽhết.-Trướckhiráncá,tachocávàongâmcùngvớimộtítsữabò,nhưvậysaukhingâmxongcávừahếtmùitanhlạivừatăngthêmđộtươicủacá.-Cásaukhiđãmổvàlàmsạchxong,dùngrượunhođỏđểướpmộtlúc,mùithơmcủarượusẽlàmcáhếtmùitanh.-Dọchaibênsốnglưngcủacáchépcó1sợigântrắng,chínhsợigânnàygâynênmùitanhởcá.Khilàmcá,cắtsátmangcámộtmiếngnhỏ,tasẽthấyđườnggânđólộra.Tadùngnhípkẹpchặtrồirútnhẹra,nhưvậykhichếbiếncásẽkhôngcònmùitanhnữa.-Khilàmcá,taytathườngcómùitanh.Đểkhửhếtmùitanhnày,tachỉcầndùngmộtítthuốcđánhrănghoặcrượutrắngđểrửa,mùitanhsẽhết.52.52.52.52.KhKhKhKhửửửửmmmmậậậậttttccccáááábbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuuCCCCáááácbcbcbcbôôôônatnatnatnatnatrinatrinatrinatri(NaHCO(NaHCO(NaHCO(NaHCO3333))))Khilàmcánếukhôngmaybịmậtvỡra,tacóthểdùngrượuhoặccacbônatnatrixoavàochỗmậtcádínhđểmộtlúc,sauđódùngnướcsạchrửa,vịđắngcủamậtsẽhếtngay.53.53.53.53.CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvẩẩẩẩyyyyccccáááánhanhnhanhnhanhnhanhKhilàmvẩycá,tachocávàotrongnướclạnhngâm1-2giờ,đổvàonướcmộtítdấmăn(1lítnướckhoảng2thìagiấm),nhưvậykhiđánhvẩy,vẩycásẽrơiradễdàng.54.54.54.54.HHHHàààànhnhnhnhchchchchốốốốngngngngrurururuồồồồiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààooooccccááááCáđãrửasạchhaynấuchín,nếutađặttrênmiếngcá(hoặcconcá)vàiláthànhhoặccọnghành,ruồisẽkhôngdámđậulêncánữa.55.55.55.55.CCCCááááttttươươươươiiiiướướướướpppptrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhinnnnấấấấu,u,u,u,mmmmóóóónnnnăăăănnnnssssẽẽẽẽđậđậđậđậmmmmđàđàđàđàmmmmààààkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịnnnnááááttttSaukhirửasạchcá,bấtkểlàluộchayrán,tanênđểráonước,rồirắclêncámộtítmuối,bópđều(nếulàcáto,trongbụngcácũngphảibópmuối),đểướp30phút,sauđómớicholênbếpránhoặcnấu,nhưvậycáránsẽkhôngdínhchảo,khôngdễvỡnátmàlạiđậmđà.56.56.56.56.SSSSữữữữaaaabbbbòòòòccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhttttươươươươiiiitrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCáđểtủlạnh,khinấucanh,tachovàocanhmộtítsữabò,mùivịcásẽthơmnhưnấucátươi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1457.57.57.57.CCCCáááákhokhokhokhobiabiabiabiatitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmththththờờờờiiiigian,gian,gian,gian,khkhkhkhôôôôngngngngccccòòòònnnnmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhKhikhocá,tachovàocámộtítbia,nhưvậyvừacóthểrútngắnthờigian,vừakhửđượcmùitanh,vừalàmcádậymùihơn.58.58.58.58.ChChChChắắắắccccchchchchắắắắnnnnccccááááccccbbbbạạạạnnnnssssẽẽẽẽththththíííích:ch:ch:ch:ccccáááákhokhokhokhochuachuachuachuangngngngọọọọttttKhikhocá,nếutachothêmvàocámộtítđườngvàgiấmthìmóncákhôngnhữngđạttiêuchuẩnxươngnhừ,thịtmềm(vìgiấmlàmchoxươngcádùlàxươngdămhaylàxươngsốngcũngphảinhừ),màcònrấthấpdẫnvàdễăn.59.59.59.59.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaađườđườđườđườngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngtrongtrongtrongtrongccccááááccccmmmmóóóónnnnccccááááKhixàocá(tứctháicáthànhmiếngnhưtháithịtbòđểxào)hoặckhilàmchảcá,nếutachothêmmộtítđườngtrắngthìmóncásẽkhôngbịvỡvụnhoặctơira.60.60.60.60.KhiKhiKhiKhihhhhấấấấppppccccáááánnnnêêêênnnnccccóóóómmmmộộộộttttmimimimiếếếếngngngngmmmmỡỡỡỡggggààààKhihấpcánếuđểmộtmiếngmỡgàlêntrênmìnhcá,miếngmỡsẽngấmvàocálàmchomiếngcábéongậythơmngon.61.61.61.61.KhiKhiKhiKhirrrráááánnnnccccáááánnnnêêêênnnnbbbbọọọọccccchochochochomimimimiếếếếngngngngccccáááámmmmộộộộttttllllớớớớppppbbbbộộộộttttmmmmỏỏỏỏngngngngTrướckhiráncá,tarắcmộtítbộtmìlênmìnhcá(chúýnênđểbộtthấmướtvàodacá,chứkhôngnênkhibộtcònkhôđãchovàorán),nhưvậykhiráncámỡsẽkhôngbắnrangoài,đồngthờigiữdacákhôngbịráchmàmiếngcálạixốpmềm.62.62.62.62.CCCCááááchchchchllllààààmmmmccccáááákhkhkhkhôôôôngngngngddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồi,i,i,i,ddddíííínhnhnhnhchchchchảảảảoooo-Bấtkểránloạicátươinào,trướckhirán,tanênrửasạchchảo,cholênbếpđunnóng,dùngmộtlátgừngsốngxátlênmặtchảođãđunnóngmộtlượt,sauđóchodầuvàorán,nhưvậykhichocávàorán,móncásẽkhôngbịdínhchảonữa.-Khiráncá,trướckhichodầuvàochảonếutaphunlênmặtchảomộtthìarượunhođỏcũngcóthểlàmchocákhiránkhôngbịsátchảo.63.63.63.63.MMMMẹẹẹẹooooăăăănnnnbabababababababaKhiănthịtbaba,điềuquantrọngnhấtlàphảibiếtcáchlàmsạchthịtbaba.vậyphảicómẹogìthìmớilàmsạchđượcthịtbaba?Nếucácbạnchúý,cácbạnsẽthấytrongsâucơthểbabacómộttúimậtnhỏ,bạnhãycẩnthậnlấygóimậtnàyrađểdùng.trướctiên,tatháithịtbabarathànhtừngmiếng,rửasạchđểráonước.Tiếpđó,talấymậtbabaxoađềulênthịt,bópnhiềulần.Cuốicùngdùngnướcsạchrửavàilầnchohếtsạchvịđắngrồicholênbếpchếbiếnthànhmónănmìnhđịnhlàm.Khinấuxong,mónthịtbabacủacácbạnvôcùngdậymùivàhấpdẫn.64.64.64.64.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđặđặđặđặccccbibibibiệệệệttttccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmssssữữữữaaaabbbbòòòòNếutrướckhiráncátẩmbột,tachocáđãlàmsạchtháimiếngvàosữabòngâmmộtlúc,rồisauđómớilănmộtlớpbộtmìkhôđểránthìmóncásẽcómùithơmrấthấpdẫn.65.65.65.65.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaaccccáááángngngngââââmmmmrrrrượượượượuuuuvvvvààààgigigigiấấấấmmmmTrướckhiráncá,tahãychomộtítrượuhoặcdấmvàoướpcátrongvòng3-5phút,nhưvậyráncáxongsẽcómùithơm.66.66.66.66.KhiKhiKhiKhinnnnấấấấuuuucanhcanhcanhcanhccccááááphphphphảảảảiiiighighighighinhnhnhnhớớớớchochochochođủđủđủđủnnnnướướướướccccmmmmộộộộttttllllầầầầnnnnNấucanhcácầndùngnướclạnh,khiđịnhnấubaonhiêucanhphảichođủnướcmộtlần,nếugiữachừngchothêmnước,nhưvậycanhcásẽkhôngcònvịngọtvàsẽtanhhơn.67.67.67.67.RRRRượượượượuuuuggggạạạạooookhkhkhkhửửửửmmmmặặặặnnnnccccủủủủaaaaccccááááNếucábịmặnquá,tacóthểrửasạchhoặctrầncáquanước,tiếpđóchovàotrongrượugạongâmmộtlúc(tuỳthuộcvàođộmặncủacá),cásẽđỡmặnđinhiều.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1568.68.68.68.GiGiGiGiấấấấmmmmccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữchochochochoccccááááttttươươươươiiiillllââââuuuuTrongnhữngngàyhènóngnực,nếutadùngdấmđãđượcphaloảngđổlênmìnhcá,thìchodùcácóđểđếnhômsaucũngkhôngbịhỏnghaycómùi.69.69.69.69.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiChocátươivàotrongnướcmuốikhoảng2%ngâm15phútsẽlàmchomáucủacámangtínhaxitđôngđặc.Saukhilàmnhưvậy ,trong iềukiệnnhiệtđộkhoảng30%,cáđểvàingàycũngkhôngbịhỏng.70.70.70.70.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchgigigigiữữữữccccáááássssốốốốngngngng-Nếuchưakịpchocávàonước,tacóthểlấymộtmiếnggiấymỏngthấmnướcgiánvàomắtcá,làmnhưvậycóthểgiúpcásau3-4giờnếutiếptụcthảvàonướcthìvẫncóthểbơilộitungtăngnhưthường.Lýdotalàmcáchlàmnàylàvì:Trongthầnkinhthịgiáccủacácómộttổchứctuyếntrạngrấtquantrọng.Khicárakhỏimôitrườngnước,dâytổchứctuyếntrạngnàysẽbịđứtlàmchocáchết.Lấygiấyướtchechắncủamắtcáchínhlàkéodàithờigianbịđứtcủadâytổchứctuyếntrạng,bởivậycáchlàmnàyđãgiúpcásốngthêmđượcmộtthờigiantrongvòng3-4tiếngnữa.-Đểgiữđượccásốngvàomùahè,tacóthểnhỏvàomiệngcá3-4giọtrượutrằng(chothêmvàigiọtdấmcàngtốt),sauđóchocávàonướcđểnơirâmmát.Làmnhưvậycóthểtăngthêmsứcsốngchocá,giúpcásốnglâuhơn.Ngoàiratacònphảichúýđếndụngcụthảcávàophảithôngkhí.Nếudùngnướcmáyđểthảcá,khôngnêndungnướcchảytrựctiếptừvòira,màtốtnhấtdùngnướcmáydể1-2ngày,mỗingàynênthaynướcchocá1lần.Vớicáchnàycácóthểsốngthêmđến1thánglàítnhất.71.71.71.71.GiGiGiGiữữữữccccááááttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiđđđđununununssssôôôôiiiiMổcá,lấyhếtnộitạng,khôngđượcđánhvảy,khôngđượcrửanướcmàdùngkhănkhôlausạchmáucá,lấymộtnồinướcmuốihàmlượng5%muốiđãđunsôiđểnguộichocávàongâmkhoảng4giờđồnghồ,sauđóvớtrahongkhônước,xoalênmìnhcámộtítdầuthựcvật,treovàonơithoángmát.Theocáchnày,đốivớinhữnggiađìnhkhôngcótủlạnhcóthểgiữcáđượcvàingàymàkhôngbịmấtmùithơmngoncủacátươi.72.72.72.72.NNNNướướướướccccmumumumuốốốốiiiillllààààmmmmccccááááđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịkhkhkhkhôôôôKhichocávàongănđácủatủlạnh,cáthườnghaybịkhôcứng.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tachỉcầnchocávàonướcmuốiđểđônglạnh,cásẽkhôngbịkhôcứngnữa.73.73.73.73.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccttttôôôômmmmssssốốốốngngngngTrướckhibóclấythịttôm,tadùngmộtítphènchuahoàtanvàonước,rồichotômvàongâmmộtlúc.Chỉcầnlàmnhưvậykhibóctômtasẽthấydễdàng,vỏtômsẽkhôngbịdínhthịttôm.74.74.74.74.VVVVỏỏỏỏ,,,,ccccàààànhnhnhnhququququếếếếccccóóóóththththểểểểkhkhkhkhửửửửmmmmùùùùiiiitanhtanhtanhtanhccccủủủủaaaattttôôôômmmmKhitaluộctômbằngnướcsôi,tachothênvàonướcmộtmiếngquế,nhưvậymùitanhcủatômsẽhêtvàvịcủatômkhôngbịảnhhưởnggì.75.75.75.75.TTTTôôôômmmmttttươươươươiiiinnnnêêêênnnnlulululuộộộộcccchohohohoặặặặccccrrrráááánnnnquaquaquaquatrtrtrtrướướướướcccckhikhikhikhichochochochovvvvààààoooottttủủủủllllạạạạnhnhnhnhđểđểđểđểđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhTrướckhichotômvàotủlạnhđểcấtgiữ,tanênchầnhoặcránquachotômchết(tứclàkhivỏthànhmàuhồnglàđược)nhưvậyvitươicủatômsẽgiữđượctươilâuhơn.76.76.76.76.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppgigigigiữữữữchchchchạạạạchchchchssssốốốốngngngngllllââââuuuuhhhhơơơơnnnnTrạchsốngvừamớimuavề,tangâmquanướcsạchmộtlúc,vớtlênchovàotúinilôngkín(nhớchovàotúimộtítnước),dùngdâybuộcchặtlạichovàongăntủlạnh,nhưvâytađểthờigianbaolâutrạchcũngkhôngchết,mặcdùtrạchbịđóngđánhưngchỉlàởtrongtìnhtrạnhngủđông.Khinấutachochạchvàonướclạnh,chờđátanchạchsẽsốnglạivàtalạicómónchạchtươingonđểăn.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1677.77.77.77.MMMMẹẹẹẹoooollllààààmmmmththththịịịịttttbabababababababaChobabalênmặtphảnphẳng,độtngộtlậtngửathânbabalênđểbabakhôngcòncáchnàobòđượcnữa,muốntrởlạitrạngtháibanđầu,babaphảithòchânvàthòđầura,lúcnàytachỉcầnmộttaygiữlấybụngmộttaycắtcổbabalàđược.78.78.78.78.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppngngngngââââm,m,m,m,ướướướướppppssssứứứứaaaađãđãđãđãththththááááiiiissssợợợợiiiiNếukhôngbiếtngâmsứa,sứasẽbịcolạihoặckhônghợpvệsinh.Tanêndùngnướcsôitrầnquasứa,sauđólậptứcchosứavàonướclạnhđểngâm,nhưvâysứasẽkhôngbịcolại,khiănlạingonvàdòn.79.79.79.79.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccmmmmựựựựcccckhkhkhkhôôôôMuốnbócmựckhô,trướctiêntaphảingâmmựcvàonướcnóngcóphacacbônatnatri.Ngâmmựcthậtkỹ,khiđãđượcngâmkỹ,lớpdabênngoàivàmaimựcsẽrấtdễbóc.PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm80.80.80.80.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngđỏđỏđỏđỏtrtrtrtrứứứứngngngngttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngđỏtrứngsaukhiđượctáchkhỏilòngtrắng,nếutangâmvàodầuvừng,lòngđỏsẽgiữđượctươitrongvòng2-3ngày.81.81.81.81.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngđượđượđượđượccccttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngtrắngtrứngthườngdùngđểlàmbánhhoặcmộtsốchịemhaydùnglòngtrắngđểxoalênmặtđểdưỡngda.Lòngtrắngtrứngnhiềuquádùngkhônghết,tacóthểbảoquảntheocáchsau:-Đựnglòngtrắngvàobát,đổlêntrênnướcđunsôiđểnguội,nhưvậycóthểđểđượctrongvàingàymàkhôngsợbịhỏng.-Nếumuốnlòngtrắngtrứngđặclại,cóthểchovàomộtítđường,mộtvàigiọtnướcchanhhoặcrắclênvàihạtmuốitinh.82.82.82.82.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngkhkhkhkhôôôôngngngngđượđượđượđượccccddddùùùùngngngngđồđồđồđồnhnhnhnhôôôômmmmKhiđánhtrứng,khôngđượcdùngđồnhômvìdùngđồnhômkhôngnhữngảnhhưởngđếnmàusắccủatrứngkhitatrángmàcònlàmmấtchấtdinhdưỡngcótrongtrứng.83.83.83.83.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngnhanhnhanhnhanhnhanhccccầầầầnnnnchochochochomumumumuốốốối.i.i.i.Nếumuốnđánhtrứngvừanhanhlạivừađều,trướckhiđánhtanênchovàihạtmuốivàolòngtrắngtrứng,nhưvậykhiđánhtrứngsẽnhanhđều.84.84.84.84.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngccccầầầầnnnnchochochochoththththêêêêmmmmnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhKhiđánhtrứngnếuchovàigiọtnướclạnhvào,thìkhitrángtrứngsẽdôimàlạigiòn,ngonmiệng.85.85.85.85.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngssssốốốốngngngngvvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngchchchchíííínnnnĐôikhitrứngsốngvàtrứngchínđểlẫnvàonhaurấtkhóphânbiệt.Đểphânbiệtđược,tađặttrứnglênbàn,quaynhẹ.Nếulàtrứngchín,trứngsẽquayrấtlâu.Tácdụngcùngmộtlựcmàtrứngvừaquayvàivòngđãdừnglạithìđónhấtđịnhlàtrứngsống.86.86.86.86.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngmmmmớớớớiiiivvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngccccũũũũNếumuốnbiếttrứngnàomới,trứngnàocũ,tacóthểdùngmuốiđểthử.Trướchết,tachomộtthìamuốivàotrongchậunướchoàtan.Tiếpđó,chotrứngvàotrongnướcmuối,nếulàtrứngmới,trứngsẽchìmxuốngđáychậu,trứngkhôngđượcmớisẽnổilêntrên,còntrứngđãđểthờigiaquálâusẽnửachìmnửanổi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1787.87.87.87.PhPhPhPhòòòòngngngngtrtrtrtrứứứứngngngngnnnnứứứứttttkhikhikhikhilulululuộộộộccccKhiluộc,trứngthườnghaybịnứtlàmchocácchấtdinhdưỡngcótrongtrứngbịthoátrangoài.Muốnđểchotrứngkhôngbịnứttrongkhiluộc,tacầnphảichotrứngvàonướclạnhrồidùnglửanhỏđểluộc.Nếudùngnướcsôiđểluộc,trướckhiluộctaphảichotrứngvàongâmtrongnướclạnhtrước,hoặcchomuốivàotrongnướcrồisauđấymớiluộc.Nếuthấyvỏtrứngbịnứtthìlậptứcphảichovàonướcmộtítdấmđểlòngtrắngkhôngbịchảyrangoài.88.88.88.88.MMMMẹẹẹẹoooolulululuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngkhikhikhikhiddddậậậậppppvvvvỡỡỡỡĐểđảmbảoluộctrứngdậpvỡkhôngbịphùivàmấthếtchấtdinhdưỡng,tanênchotrứngvàoluộctrongnồinướcmuốiđặcđunsôi,lòngđỏ,lòngtrắngsẽkhôngbịchảyrangoài.89.89.89.89.LuLuLuLuộộộộcccctrtrtrtrứứứứngngngngchochochochogigigigiấấấấmmmmđễđễđễđễbbbbóóóóccccvvvvỏỏỏỏKhitaluộctrứng,nếulưuýchogiấmvàonướcluộcthìtrứngkhilấyrasẽrấtdễbócvỏ.90.90.90.90.ĐĐĐĐununununchchchchèèèètrtrtrtrứứứứngngngngnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngchchchchèèèèđđđđenenenenCólẽcácbạncònchưabiếtmónchètrứnglàmónnhưthếnào.Xingiớithiệucùngcácbạn,đâylàmộtmónănrấtgiàuchấtdinhdưỡngmàlạidễlàm.Chỉcầncácbạnchotrứngvàoluộccùngvớiláchèlàđược.Chỉcómộtđiềucầnlưuýlàkhiluộccácbạnnêndùngchèđen(haycòngọilàhồngtrà)đểluộcthìmóntrứngcủachúngtasẽkhôngnhữngmàusắcđạttiêuchuẩnmàlạingonmiệng.91.91.91.91.CCCCááááchchchchốốốốppppllllếếếếpppptrtrtrtrứứứứngngngngKhiốplếptrứng,saukhiđậptrứngchovàotrongchảo,tanênnhỏvàigiọtnướcnónglêntrênbềmặttrứngvàxungquanhquảtrứng,nhưvậykhiốpxongquảtrứngvừamềmmàlạibóng.92.92.92.92.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabbbbộộộộttttmmmmììììkhikhikhikhitrtrtrtráááángngngngtrtrtrtrứứứứngngngngTrướckhitrángtrứng,tanênrắcítbộtmìvàochảodầunóng,nhưvậymỡsẽkhôngbịbắnrangoàimàđượctrứngsẽcómàuvàngtươihấpdẫn.93.93.93.93.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịththththơơơơmmmmngonngonngonngonccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngtrtrtrtráááángngngngchochochochoththththêêêêmmmmrrrrượượượượuuuuKhitrángtrứnggà,vịt,nếutachovàotrứngvàigiọtrượutrắnghoặcrượugạo,khitrángxongtrứngsẽxốpmềm,thơmngon.94.94.94.94.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểđđđđiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhmmmmààààuuuussssắắắắccccccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứng.ng.ng.ng.Khidùngtrứngđểtrangtrímónăn,nếucầnmàusắccủatrứngđậmthêmmộtchút,tachỉcầnchovàotrứngmộtítmuốirồiđánhđềulên,trứngtrángxongsẽvàngtươihơnbìnhthường.95.95.95.95.MMMMẹẹẹẹoooobbbbắắắắcccctrtrtrtrứứứứngngngngBBBBắắắắccccththththảảảảooooKhibóctrứngbắcthảo,tachỉcầnbócđilớpmàngvàvỏởđầutocủaquảtrứng,cònđầubéchọcmộtlỗthủngnhỏ,saođódùngmiệngthổiqualỗbé,trứngsẽtựkhắcrơira.96.96.96.96.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngnglulululuộộộộccccKhicầntháitrứngluộcthànhtừnglátmỏng,điềuđầutiêntacầnchúýlàtrứngphảinguộihẳnmớiđượcthái,khitháinếudùngdaothườngthìxoamộtítnướclêndao,nhưvậykhitháimiếngtrứngsẽnhẵnhơn.97.97.97.97.CCCCááááchchchchththththááááiiiitrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooTrứngbắcthảosaukhibócxongnếudùngdaothái,lòngđỏthườnghaybịdínhvàodao,vừakhórửalạivừaảnhhưởngđếnsựhoànhảocủamiếngtrứng.Trongkhikhôngcódụngcụchuyêndùngđểcắttrứng,tacóthểdùngmộtsợidâynilôngthậtnhỏhaymộtsợidâythépbéquấnvòngquanhquảtrứng,sauđókéođềutay,miếngtrứngđượccắtrasẽđềumàlòngđỏlạikhôngbịxâysátgìcả.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1898.98.98.98.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịđắđắđắđắng,ng,ng,ng,chchchchááááttttccccủủủủaaaatrtrtrtrứứứứngngngngbbbbắắắắccccththththảảảảooooKhiăntrứngbắcthảo,nếupháthiệnratrứngcóvịđắnghoặcvịchát,tacóthểchothêmvàotrứngmộtítdấmvàgừnggiãnhỏ,mùivịcủatrứngsẽtrởlạibìnhthường.Tuỳkhẩuvịtừngngườicóthểchothêmdầuớt,hànhhoa,mìchínhhoặcxìdầu,trứngăncũngsẽrấtngon.99.99.99.99.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnchchchchúúúúýýýýkhikhikhikhillllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngcucucucuốốốốnnnnKhilàmtrứngcuốn,nếutachomộtítsữabòvàotrộncùngvớitrứngtrướckhitráng,thìmóntrứngcuốnsẽmềm,mùivịlạithơmngon,hấpdẫn.100.100.100.100.CCCCááááchchchchăăăănnnntrtrtrtrứứứứngngngngvvvvịịịịttttmumumumuốốốốiiiimmmmớớớớiiiiTalấymộtquảtrứngvịtmuốisống,chọcmộtlỗthủngởmộtđầuquảtrứng,chođũavàođánhđềucảlòngtrắngvàlòngđỏlên,chotiếpmộtítdấmvàmộtítmìchínhvàotrộnchovừakhẩuvị,sauđóchovàonồihấp.Khiăncácbạnsẽtưởnglàmìnhđangđượcănmónthịtcua.101.101.101.101.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchmumumumuốốốốiiiitrtrtrtrứứứứngngngng-Rửasạchtrứnggà,luộcchín(sốlượngkhônghạnchế),đậpnứtvàiđườngtrênvỏquảtrứng,bôikínchặtvànhiềumuốitinhlêncácvếtnứt,nhưvậymuốisẽquacácvếtnứtthấmvàotrongtrứng.Saukhiđãlàmxongcácbướctrên,chotrứngvàohộp(hoặcđồđựngbấtkỳnhưngphảikhôráo)bịtkín.Haingàysau,tasẽcótrứngđểăn.-Rửasạchtrứng,đểkhôhếtnước,chotừngquảvàongâmtrongrượutrắngmộtlúc.Saukhingâmxong,vớtra,đanglúcướtchotrứngvàolăntrongmuốitinh,chúýchomuốidínhđềutrênvỏquảtrứng,đặtnhẹnhàngvàođồđựng,đặtởnơithoánggió.Khiđặtnênlưuýcốgắngđừngđểmuốiởtrênvỏquảtrứngrơira,nếukhôngsẽảnhhưởngđếnchấtlượngcủatrứng.Sau20-30ngàylàtrứngcóthểănđược,sau40ngàytrứngsẽcònngonhơn.102.102.102.102.CCCCááááchchchchllllààààmmmmtrtrtrtrứứứứngngngngmumumumuốốốốiiiititititiếếếếttttrarararanhinhinhinhiềềềềuuuuddddầầầầuuuuNhữngngườithíchăntrứngmuốiphầnlớnthíchăntrứngcónhiềudầu.Vậylàmthếnàođểmóntrứngmuốinhiềudầuđây.Mờicácbạnthamkhảocáchlàmsau:BBBBướướướướcccc1:1:1:1:Rửasạchvàphơikhô50quảtrứngvịt,sauđóxếptrứngvàovò.BBBBướướướướcccc2222:Chếnướcđổvàotrứng:-Chovừalượnggừngtươi,hồihương,hoatiêuvào4-5lítnướcđểđun,chođếnkhithấynướccómùithơmthìcho1kgmuốihạtvào.-Dùnglửatođunnướcchothậtsôi,sauđóchovừaphảiđườngtrắng,mìchínhcùngvới50grượutrắngvàonước.BBBBướướướướcccc3333:Saukhichếxongnước,taphảiđểchonướcthậtnguộirồiđểvàotrongvòđãđặttrứng,nướcphảingậpđầytrứng.Tabịtkínvò,ngâmtrứngtrongvòng20-25ngàylàđược.Làmcáchnày,lòngđỏtrứngsẽtiếtrấtnhiềudầu,mùivịlạithơmngon.103.103.103.103.CCCCááááccccccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnntrtrtrtrứứứứngngngngCCCCááááchchchch1111:Bôilêntrứngmộtlớpdầuthựcvậtnhưdầucải,dầuvừng...trứngcóthểđểđượcđến36ngày.Cáchnàythíchhợpvớinhiệtđộtừ25-32oC.CCCCááááchchchch2:2:2:2:Đểtrứngmới(trứngphảicònlànhlặn,chưabịgiậpvỡ)vàotrongvòhoặcbìnhsạchsẽkhôráo,đổnướcvôicónồngđộ2-3%vàobình,nướcphảicaohơntrứngtừ20-25cm,vớicáchnàytacóthểgiữtrứngđượctrongvòngtừ3-4tháng.Khicấtgiữcầnphảibảođảmđượccácđiềukiệnsau:-Mùahèkhôngđượcđểvòhoặcbìnhđượngtrứngởchỗcóánhnắngmặttrờichiếuvàomàphảiđểnơirâmmát,thoánggió.-Mùađôngkhôngđểnơiquálạnhnhưngcũngphảiđảmbảothoángmát.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG19Cũngcóthểchotrứngvàonướcvôicónồngđộkhoảng5%ngâmnửatiếngrồivớtraphơikhôtrướckhichotrứngvàobìnhhoặcvòcấtgiữ,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngtrongmộtthờigiankhádài.CCCCááááchchchch3:3:3:3:Hoàtan1kgdungdịchsilicátnatrivào9lítnướcsôi,sauđóđểnguộirồiiđổvàotrongbìnhđựngtrứnggà,mặtnướcphảiđểcaohơntrứngtừ5cmtrởlên,dừngbìnhbịtkínmiệngbìnhđểnơirâmmát,thônggió,vàomùahèbằngcáchnàytacóthểbảoquảnđượctrứngtrongvòng2-3tháng.CCCCááááchchchch4:4:4:4:Rảimộtlớptrấukhô,sạchvàođáythùngđựng,cứmộtlớptrấutrải1lớptrứngchođếnkhiđầythùng,cuốicùngdùngbìabịtkínthùng,đểthùngnơirâmmát,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngđượctrongvòngvàitháng.Trongtrườnghợpkhôngcótrấutacóthểthaybằngmùncưagỗhoặctrođểthaythế,cứ20ngàykiểmtratrứngmộtlần.CCCCááááchchchch5:5:5:5:Cũngcóthểchotrứngvàođểcùngvớicácloạilươngthựcphụnhưđậutương,đậuđen...nhưvậytrứngcũngcóthểbảoquảntrứngtrong1thờigiandàimàkhôngsợbịhỏng.CCCCááááchchchch6:6:6:6:Cấttrứngvàotrongbãchèkhôsạch,đểnơithoángmát,cũngcóthểbảoquảntrongvòng2-3thángkhôngbịhỏng.CCCCááááchchchch7:7:7:7:Vàomùahèthờitiếtnóngmực,nếuchotrứngvùivàotrongmuối,trứngcũngbảoquảnđượclâu.CCCCááááchchchch8:8:8:8:Trừngvừagàvừamớimuavềnêndùngnilônggiữtươihoặcloạigiấybóngdùngđểnườngthứcănbọctrứnglại,nhưvậytrứngcũngđểđượctrongmộtthờigiandài.CCCCááááchchchch9:9:9:9:Saukhimuatrứnggàvề,tadùngkhănướtlauquatrứngvàotủlạnh(đểdựngquảtrứnglên),đầutoquảtrứnghướnglêntrên,nhưvậycũngđểđượckhálâu.CCCCááááchchchch10:10:10:10:Trứnggiacầmkhôngnênđểcùngvớigừng,hànhtây,nhưvậytrứngsẽhỏngrấtnhanh.phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa104.104.104.104.CCCCááááchchchchđđđđununununssssữữữữaaaakhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịtrtrtrtrààààoooorarararangongongongoààààiiiiKhiđunsữabò,tanhỏvàigiọtnướclêntrênnắpvùngnồi,khithấynướctrênnắpvunggầncạnhết,điềuđócónghĩasữatrongnồicũngsắpsôi.Lúcnàymởvungnồi,chờmộtlúcsữasôithìbắcxuốnglàđược.105.105.105.105.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnssssữữữữaaaa-Mùahèsữathườnghaydễbịhỏng.Nếutachovàosữamộtítmuối,nhưvậysẽkéodàiđượcthờigianbảoquảnsữa.-Chomộtítđươngcátvàosữađunsôicũnglàmộtcáchđểbảoquảnsữađượclâuhơn.106.106.106.106.ChChChChốốốốngngngngssssữữữữaaaaddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồiiiikhikhikhikhiđđđđununununKhiđunsữa,trướchếttađemnồitrángquanướcthìkhiđunsữasẽkhôngdínhvàothànhnồinữa.107.107.107.107.CCCCááááchchchchllllààààmmmmphophophophommmmááááttttbbbbịịịịccccứứứứngngngngmmmmềềềềmmmmllllạạạạiiiiKhiphomátbịcứngsẽtrởmùi,tanênđemphomátcắtthànhtừngmiếngdày1-2cmngâmvàorượugạo,sauđóvớtrahấpcáchthuỷmộtlúc,phomátsẽtrởmềmtrởlại.108.108.108.108.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịggggââââyyyyccccủủủủaaaassssữữữữaaaaddddêêêêTachomộtíthạnhnhânhoặcdúmnhỏchèhoanhàivàotrongnồiđunsữadê,saukhiđunvớtbỏhạnhnhân,haychèhoanhàira,sữadêsẽkhôngcònmùigâynữa.phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauCMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG20109.109.109.109.MMMMẹẹẹẹoooochochochochomumumumuốốốốiiiikhikhikhikhixxxxààààooooraurauraurauNếudùngmỡđộngvậtđểxàorau,tốtnhấttanênchomuốivàochảorồimớixàorau,làmnhưvậycóthểgiảmbớtlượngclohữucơcóhạichosứckhoẻcủaconngườicònrớtlạitrongmỡ.Nếudùngdầulạcđểxào,tacũngphảichomuốitrướcrồimớichorau,bởivìtrongdầulạccóthểcóloạimốchoànhkhúcmàmuốicóthểthểdiệtđượcloạimốccóhạinày.Đểlàmchorauxàohợpkhẩuvị,lúcđầutanênchomộtítmuối,saukhirauchínmớichothêm.Nếudùngdầulạc,dầutràhaydầucải,thìphảichorautrướcrồivớichomuốithìthànhphầndinhdưỡngcótrongraukhôngbịmấtđi.110.110.110.110.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaabiabiabiabiakhikhikhikhillllààààmmmmccccááááccccmmmmóóóónnnnnnnnộộộộmmmmMùahèthườnghaythíchănnộm,khilàmnộmnếutachomộtlượngbiavừaphảivàotrộnđềuvớinộm,mónnộmcủachúngtasẽthơmngonhơn.111.111.111.111.MuMuMuMuốốốốiiiiccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmchochochochollllááááraurauraurauvvvvààààngngngngxanhxanhxanhxanhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiCácloạirauxanhnhưrauchânvịt,raucải,raumuống...nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại.112.112.112.112.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon.113.113.113.113.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn.114.114.114.114.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđãbậtnắprượunho,nếuđểquálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn.115.115.115.115.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp.116.116.116.116.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,tađểdấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn.117.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuốiđểmuối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau:-Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon.-Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn).-Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậuđểmuối,chứkhôngdùngnướcgìkhácđểtránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthểđểtrongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng....