CÔNG NGHỆ BAO gói THỰC PHẨM
CÔNG NGHỆ BAO GÓI THỰC PHẨM
... dùng làm bao bì có tên thương mại: Nylon & Nylon 6,6 Là polyamide bán kết tinh Cấu trúc: Ứng dụng: - Màng nylon ghép PE dùng làm bao bì chứa thực phẩm lạnh đông làm màng co bao bọc thực phẩm ăn ... Ứng dụng: - Dùng để bảo quản thực phẩm: chống thấm nước, hơi, khí… - Tạo sợi dệt bao bì, đựng lương thực, ngũ cốc có khối lượng lớn - Đúc thành chai lọ, hộp đựng thực phẩm PolyvinylChloride (PVC): ... N2…đều - Bị căng phồng, hư hỏng tiếp xúc với - tinh dầu thơm chất tẩy: alcohal, H2O2… Hấp thu mùi thực phẩm, gây giá trị cảm quan Ứng dụng: Bọc PE Chai nhựa PE Vỏ bọc PE Polypropylene (PP): phương...
- 20
- 545
- 1
Tiểu luận công nghệ bao bì thực phẩm Quy trình sắp xếp sản phẩm trong kho hàng
... rủi ro xảy kho hàng -Đối với kho hàng lớn, hay chứa chất dễ cháy nổ cần phải có hệ thống chữa cháy II Cách xếp hàng hóa kho 1.Bố trí hàng pallet -Hàng hóa kho xếp pallet (kệ xếp hàng) , nhằm ... trí, xếp hàng hóa kho quan trọng, ảnh hưởng đến hàng hóa trình lưu kho, bảo quản tận dụng kho ng không gian bên kho 2.Bố trí -Bố trí mặt kho bao gồm nhiều khu vực, tùy thuộc tính chất yêu cầu kho ... I Tổng quan kho chứa hàng 1 .Kho hàng -Là công trình thương mại dùng để chứa hàng hóa -Được dùng ngành công nghiệp, xuất nhập khẩu, vận chuyển lưu thông hàng hóa, … -Việc lưu kho nhằm mục đích...
- 18
- 2,446
- 25
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... phòngdiệt, Tổn thất TP BQ giới III CÁC NGUYÊN LÝ BẢO QUẢN THỰC PHẨM (3 t) : Duy trì, hạn chế, tiêu diệt sống – Một vài kỹ thuật BQ thực phẩm IV CN BẢO QUẢN THỰC PHẨM (Giới thiệu vài CN điển hình) (21t) ... THUCPHAM-H.9.08 31 CÂU HỎI – BÀI TẬP Bảo quản thực phẩm nhằm đạt mục đích, yêu cầu nguyên tắc gì? Em cho biết thành phần hoá học thực phẩm gây tác hại, bò biến chất bảo quản thực phẩm ? Các dạng gây hại chúng, ... tổn thất bảo quản : • Thực phẩm bị hao khối lượng, giảm chất lượng hoạt động sinh hoá thân thực phẩm gây • Thóc lúa bị sâu, mọt , chuột , chim …., ăn trình bảo quản tính tổn thất bảo quản • Tổn...
- 190
- 718
- 1
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... Keo, đồ thủ công CNCB Trứng Protein, lipit Thực phẩm, dược phẩm CNTP dược phẩm Da Collagen Keo CNCB Gan Hợp chất có đạm,lipit SX vitamin A,D,B12, vitamin thực phẩm Dược phẩm ,thực phẩm, chăn nuôi ... nuôi Bóng cá Collagen Thực phẩm thực phẩm CNCB THUCPHAM/TUCHONH.1.09 11 3) Cấu trúc thòt cá : * Gần giống động vật khác, gồm mô cơ, mô liên kết, mô mỡ, mô xương * Về mặt thực phẩm, cần ý đến mô ... Khả sử dụng Ứng dụng Cơ thòt Protein,lipit,chất rút Thực phẩm Thực phẩm Đầu Phospho,canxi,,các chất có đạm,lipit Bột gia súc, dầu cá Chăn nuôi, công nghiệp chế biến Xương, vây Phospho,canxi,,các...
- 74
- 433
- 4
Công nghệ bảo quản thực phẩm tránh tác nhân vi sinh gây hại bằng tinh dầu
... khoảng 30% ức chế VSV Tinh dầu nghệ độc loại nấm làm hỏng nông sản kho Tinh dầu tía tơ ngun chất ức chế hồn tồn chủng vi khuẩn gram+ chủng vi khuẩn gram – nghiên cứu Tinh dầu sả ức chế được: Bacillus ... tế bào, làm tổn hại đến màng tế bào chất, làm hư hỏng protein màng tế bào, tăng tính thấm dẫn đến rò rỉ tế bào,… Mức độ ảnh hưởng khác vi khuẩn gram+ gram- 60% dẫn xuất tinh dầu có khả ức chế ... phần Terpene Tỷ lệ % tinh dầu 0,2-1,2 Limonene 50-71 γ-terpinene 7-10,5 β-pinene 8-12,7 α -pinene 1-2 Myrcene 1-2,5 Geranial 0,8-2,2 α –tecpinol 1-1,4 Thành phần Tỷ lệ % tinh dầu Limonene 92,3-95,5...
- 24
- 450
- 1
BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Liqueur nho
... sản phẩm theo quy trình sau: GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 28 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 29 Liqueur nho BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Liqueur ... tính chế phẩm cao Độ tinh chế phẩm cao Tính chọn lọc chế phẩm cao GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 12 Liqueur nho BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM II Liqueur nho QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Quy ... 41 BÁO CÁO CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Liqueur nho TÀI LIỆU THAM KHẢO Công nghệ chế biến thực phẩm , Lê Văn Việt Mẫn cộng sự, NXB ĐHQG TP.HCM , 2011 Giáo trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm...
- 42
- 1,051
- 2
Bài phúc trình báo cáo thực tập công nghệ len men thực phẩm
... lên men cần thiết Bên cạnh cần y đến việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm BÀI LÊN MEN TEMPE Giới thiệu Tempe loại thực phẩm cổ truyền người Indonesia làm từ đậu nành lên men, loại thực phẩm: ... lý Quá trình sản xuất loại rau muối chua liên quan đến việc ướp muối sử dụng hệ vi khuẩn lactic trình lên men Rau muối chua sản phẩm truyền thống người Việt Nam Rau muối chua xem thực phẩm chức ... Đánh giá cảm quan ++ Sau lên men ++ ++ Sau thêm nước ++ Sau lên mốc +++ ++ Độ Cồn ++ Men viện 72h ++ Sóc Trăng 48h ++ II 24h pH Thích Trong q trình lên men, lúc đầu cho men vào điều kiện hiếu khí,...
- 15
- 1,401
- 3
BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TINH LUYỆN
... Do đậu nành thường sử dụng để sản xuất dầu ăn Quy trình sản xuất dầu nành tinh luyện Quy trình sản xuất dầu tinh luyện gồm q trình: • Khai thác dầu thơ • Tinh luyện dầu 2.1 Nguyên liệu 2.1.1 Hình ... khoảng 4,6 % trang Báo cáo cơng nghệ chế biến nhóm 11 2.2 Quy trình sản xuất dầu thơ 2.2.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ Hình : Quy trình sản xuầt dầu thơ trang Báo cáo cơng nghệ chế biến nhóm 11 2.2.2 ... Có nhiều loại dầu xếp vào loại dầu ăn gồm: dầu ô liu, dầu cọ, dầu nành, dầu canola, dầu hạt bí ngơ, dầu bắp, dầu hạt hướng dương, dầu rum, dầu lạc, dầu hạt nho, dầu vừng, dầu argan dầu màng gạo...
- 26
- 892
- 2
Báo cáo công nghệ chế biến thực phẩm tìm hiểu quy trình ươm mầm
... hóa sinh xảy hạt Để biết rõ nảy mầm hạt ứng dụng hạt nảy mầm ta tìm hiểu trình ươm mầm yếu tố liên quan đến q trình Sinh viên thực hiện: nhóm 31 Quá trình ươm mầm Th.S Nguyễn Thị Thu Huyền PHẦN ... malt khác Ươm mầm công đoạn quan trọng công nghệ sản xuất malt Đây trình sinh học Cơ sở khoa học trình ươm mầm dựa trao đổi chất sinh trưởng hạt hòa thảo Kết làm xuất mầm, rễ mầm gây số biến đổi ... dụng, người ta kết thúc trình ươm mầm dựa chiều dài rễ mầm mầm Sinh viên thực hiện: nhóm 31 Quá trình ươm mầm Th.S Nguyễn Thị Thu Huyền 2.3.2 Hóa sinh: Trong q trình ươm mầm hạt đại mạch, chất...
- 23
- 999
- 6
Báo cáo Công nghệ lên men thực phẩm : Sự thông khí và khuấy trộn
... hướng dẫn: Trịnh Khánh Sơn Công nghệ lên men thực phẩm : Sự thơng khí khuấy trộn LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm xin cảm ơn Khoa Cơng nghệ Hóa Học Thực Phẩm mở mơn học Cơng nghệ lên men thực phẩm, ... hướng dẫn: Trịnh Khánh Sơn Công nghệ lên men thực phẩm : Sự thơng khí khuấy trộn khóa để thực việc khuấy trộn trình lên men có nhớt Và đề nghị phải quan trọng việc phá vỡ bọt khí (tại Prochem thông ... tăng lên Nhóm – Giảng viên hướng dẫn: Trịnh Khánh Sơn Công nghệ lên men thực phẩm : Sự thông khí khuấy trộn Hình 9.16 Những ảnh hưởng giới hạn oxygen tới tốc độ hấp thu oxygen: (a) trình lên men...
- 61
- 659
- 1
Báo cáo Công nghệ lên men thực phẩm : xử lý nước thải
... hưởng chất thải cơng nghiệp Q TRÌNH XỬ LÝ Nhóm 13 XỬ LÝ NƯỚC THẢI GVHD: TRỊNH KHÁNH SƠN Chất thải q trình lên men xử lý chỗ STW ba phương pháp sau đây: Xử lý vật lý Xử lý hóa học Xử lý sinh học ... tiếp tục xử lý loại bỏ tuyến đường khác Một phần nước thải chưa xử lý thải 2, phần lại xử lý hệ thống xử lý chất thải chỗ trước thải Tất chất thải gửi đến hệ thống xử lý nước thải để xử lý, hệ ... 2 XỬ LÝ NƯỚC THẢI GVHD: TRỊNH KHÁNH SƠN thống cống chưa đủ chất thải nhiều dẫn đến công ty xử lý nước thải quan quản lý phải xử lý sơ trước xả xuống cống Trong số trường hợp, thiết bị xử lý nước...
- 36
- 583
- 3
Báo cáo Công nghệ lên men thực phẩm : thiết bị đo và điều khiển
... Công nghệ Lên men Chương 8: Thiết bị đo điều khiển Mục Lục Page Công nghệ Lên men Page Công nghệ Lên men Giới thiệu Lên men thành công phụ thuộc vào việc xác định điều kiện môi ... On-line sensor: Mặc dù cảm biến phần thiết bị lên men, giá trị đo sử dụng để điều khiển Người điều khiển máy phải nhập giá trị đo hệ thống liệu sử dụng trình điều khiển Page Công nghệ Lên men Off-line ... bốn loại chính: Công tắc điều khiển (ON / OFF) Điều khiển tỷ lệ Điều khiển tích hợp Điều khiển phát sinh 4. 3Công tắc điều khiển (ON / OFF) Cơng tắc điều khiển vị trí điều khiển tự động đơn giản...
- 62
- 698
- 1
báo cáo môn công nghệ chế biến thực phẩm
...
- 33
- 481
- 0
báo cáo thiết kế công nghệ nhà máy thực phẩm đề tài thiết kế tổng mặt bằng cho nhà máy chế biến sữa (địa điểm giả định)
... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM Mơn: THIẾT KẾ CƠNG NGHỆ NHÀ MÁY THỰC PHẨM ĐỀ TÀI THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN SỮA ... 6/2013 Thiết lập tổng mặt cho nhà máy chế biến sữa tiệt trùng MỤC LỤC Thiết lập tổng mặt cho nhà máy chế biến sữa tiệt trùng CHƯƠNG TỞNG QUAN 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ Ngành công nghiệp sữa ... Việt Mẫn, Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB Đại học Quốc Gia TPHCM, 2011 [2] Nguyễn Hữu Quyền, Bài giảngThiết kế công nghệ nhà máy thực phẩm, Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm, 2012 Tài liệu...
- 37
- 841
- 3
Từ khóa: công nghệ bao gói thực phẩmcong nghe bao goi thuc phamcông nghệ đóng gói thực phẩmtiệu luận công nghệ bào bì thực phẩm quy trình sap xep san phamcông nghệ bảo quản thực phẩm của nhậtcông nghệ bao bì thực phẩmcông nghệ bao gói sản phẩmbài báo cáo môn công nghệ đồ hộp thực phẩmcông nghệ sinh hóa thực phẩmtin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩmcông nghệ kiểm nghiệm thực phẩmcông nghệ làm lạnh thực phẩmphương pháp bao gói thực phẩmcông nghệ bao góiđề cương công nghệ sinh học thực phẩmBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Chuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘITÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ