... biến thịt: Thịt lợn luộc nước trong, váng bẩn, rang không nhiều nước, không sủi váng, có mùi thơm, thớ thịt nhỏ, thời gian chế biến nhanh Ngược lại, thịt 'bẩn' chế biến thường nhiều nước, thịt ... mùi hôi khó chịu Với thịt lợn sạch, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, thớ thịt nhau, dịch bất thường VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí chảy thái Thịt lợn siêu nạc chứa ... Những mẹo giúp nhận biết phân biệt thịt lợn với thịt lợn có chứa hóa chất Kiểm tra lớp mỡ: Lợn siêu nạc thường có lớp mỡ mỏng, thường chưa đến 1cm...