... 12 2.4 Lc bia, lm bia, úng chai thnh bia thnh phm 13 2.4.1 Mc ớch ca qỳa trỡnh lc bia, lm bia 13 2.4.2 C s lý thuyt ca quỏ trỡnh lm bia 13 2.4.3 Cỏc phng phỏp lm bia 14 Cỏc tiờu ... lỏnh, khụng úng ỏnh 8-9 im Bia cú trung bỡnh 4-5 im Bia c gi l bia hng, khụng cú im - Bia cú hng v v ỳng hon ton vi tiờu chun ó ng kớ theo tng loi bia ( bia hi, bia chai, bia hp) cho 49-50 im , ... Lc bia, lm bia, úng chai thnh bia thnh phm 2.4.1 Mc ớch ca quỏ trỡnh lc bia, lm bia Lm tng thờm giỏ tr cm quan, n nh thnh phn c hc, lm tng bn sinh hc v bn keo ca bia, loi nm men 2.4.2.C s lý...