Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha trong sản xuất thực phẩm chức năng
Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha trong sản xuất thực phẩm chức năng
... kem bánh Màu s c Mùi V Đ mn Matcha Ít xanh Có v trà Kem m n tho ng 1% Thoang xanh thơm Xanh tươi Thơm Có v trà Kem m n xanh 1,5% Xanh 2% Thơm Có v trà Kem m n th m n ng xanh 3.3.3.3 Đánh giá s ưa ... Matcha Màu s c Ít xanh Mùi V Có tho ng 1% Thoang v xanh Đ x p trà Bánh khô, giòn x p thơm Xanh 1,5% Thơm tươi Có v xanh, trà Bánh khô, x p, giòn chát Xanh 2% Thơm Có th m n ng v xanh trà Bánh khô, ... ph m vi nghiên c u 3.1 Đ i tư ng nghiên c u Hi n th trư ng có r t nhi u lo i trà xanh, nhiên b t trà xanh Matcha c a Nh t B n lo i trà có nh ng ñ c tính ưu -3- vi c so v i nh ng lo i trà khác...
- 26
- 1,172
- 11
Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha sản xuất thực phẩm chức năng
... [10], [11] Vì vậy, nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh Matcha sản xuất thực phẩm chức hướng nghiên cứu có tính thực tiễn, nhằm đa dạng hoá sản phẩm, tạo hương vị đặc trưng, lạ cho sản phẩm có lợi ích ... đa dạng hoá sản phẩm, tăng lực cạnh tranh sản phẩm thị trường cần thiết Vì chọn đề tài “ Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh Matcha sản xuất thực phẩm chức năng 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề ... trình sản xuất sản phẩm bổ sung bột Matcha 4.2.5 Phân tích thành phần sản phẩm có bổ sung bột trà xanh Matcha 4.2.6 Đánh giá cảm quan sản phẩm: nghiên cứu thị hiếu người tiêu dùng sản phẩm DỰ...
- 10
- 1,179
- 16
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
... TPHCM sản xuất Số lượng người thử 40 kết biểu diễn hình Nhìn chung bột chanh dây nhiều người đánh giá tốt, đặc biệt mùi vị thơm đặc trưng KẾT LUẬN CHUNG Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây sản xuất ... thu hồi sản phẩm trình sấy phun Nhiệt độ thấp hay cao bất lợi cho trình sấy dịch chanh dây Nhiệt độ không khí sấy thấp độ ẩm hạt vật liệu sấy cao, nên bám nhiều lên thành buồng sấy Độ ẩm sản phẩm,% ... thông số kỹ thuật ảnh hưởng đến trình sấy phun làm giảm hiệu suất thu hồi sản phẩm sau sấy Nhiệt độ không khí sấy cao đạt độ ẩm tốt có vật liệu sấy bị cháy, bám lên thành, sản phẩm sau sấy giảm...
- 5
- 1,716
- 13
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẤY PHUN TRONG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY-phanquangthoai@yahoo pps
... sánh điểm trung bình thị hiếu mẫu nước chanh dây KẾT LUẬN Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây sản xuất theo phương pháp sấy phun máy sấy Mobile Minor từ loại chanh dây tía, chín hoàn toàn Dịch tách ... tan sản phẩm bột chanh dây nước lạnh chưa tốt Nguyên nhân dịch chứa nhiều pectin hạt bột đầu phun sương sử dụng nghiên cứu tạo thành mịn Để khắc phục vấn đề nghĩ cần phải thay đổi kiểu đầu phun ... lượng chất khô sản phẩm so với lượng chất khô dịch nhập liệu 3.2 Hệ thống sấy phun Hệ thống sấy phun MOBILE MINOR hãng Niro (Đan Mạch) sản xuất, dạng bán công nghiệp Năng suất sấy 1-7Kg nước...
- 7
- 703
- 9
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẤY PHUN TRONG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY" docx
... sánh điểm trung bình thị hiếu mẫu nước chanh dây KẾT LUẬN Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây sản xuất theo phương pháp sấy phun máy sấy Mobile Minor từ loại chanh dây tía, chín hoàn toàn Dịch tách ... tan sản phẩm bột chanh dây nước lạnh chưa tốt Nguyên nhân dịch chứa nhiều pectin hạt bột đầu phun sương sử dụng nghiên cứu tạo thành mịn Để khắc phục vấn đề nghĩ cần phải thay đổi kiểu đầu phun ... lượng chất khô sản phẩm so với lượng chất khô dịch nhập liệu 3.2 Hệ thống sấy phun Hệ thống sấy phun MOBILE MINOR hãng Niro (Đan Mạch) sản xuất, dạng bán công nghiệp Năng suất sấy 1-7Kg nước...
- 7
- 983
- 4
nghiên cứu ứng dụng nước biển nhân tạo trong sản xuất giống tôm sú (penaeus monodon) qua hệ thống lọc sinh học tuần hoàn
... ĐÀO TẠO Trường Đại Học Cần Thơ KHOA THỦY SẢN BÁO CÁO KHOA HỌC Đề Tài Cấp Bộ NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG NƯỚC BIỂN NHÂN TẠO TRONG SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ (Penaeus monodon) QUA HỆ THỐNG LỌC SINH HỌC TUẦN HOÀN ... chuyển nước ót để sử dụng trại sản xuất giống tôm sú, đồng thời hạn chế dịch bệnh sản xuất giống tôm sú 1.5 Mục tiêu đề tài Nhằm xác định khả sử dụng nước biển nhân tạo sản xuất giống tôm sú ứng dụng ... Việt Nam nói chung ĐBSCL nói riêng Đề tài Nghiên cứu ứng dụng nước biển nhân tạo sản xuất giống tôm sú (Penaeus monodon) qua hệ thống lọc sinh học tuần hoàn giải pháp nhằm khắc phục tình trạng...
- 45
- 1,047
- 3
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG NƯỚC BIỂN NHÂN TẠO TRONG SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ pptx
... chuyển nước ót để sử dụng trại sản xuất giống tôm sú, đồng thời hạn chế dịch bệnh sản xuất giống tôm sú 1.5 Mục tiêu đề tài Nhằm xác định khả sử dụng nước biển nhân tạo sản xuất giống tôm sú ứng dụng ... (pha nước biển nhân tạo với nước biển theo tỉ lệ 0%, 25%, 50%, 75% 100%) lên thời gian tỉ lệ nở trứng tôm sú c) Khảo sát ảnh hưởng nước biển nhân tạo (pha nước biển nhân tạo với nước biển theo ... ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận Nước biển nhân tạo dùng ương ấu trùng tôm sú có khả ứng dụng vào sản xuất rộng rãi cho vùng xa biển vùng có độ mặn thấp Công thức nước biển nhân tạo D&K cải tiến ứng dụng...
- 45
- 584
- 4
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men trong sản xuất chè shan tuyết
... Hng Kụng, Macao, i Loan Trong nhng nm gn õy, chố Ph Nh đựoc xut sang Singapore, Malayxia, Nht Bn, c, M [15 ] Vì để đa dạng sản phẩm chè Việt Nam , tạo sản phẩm chè lên men cú li cho sc khe ngi, ... dng quy trỡnh cụng ngh sn xut chố Shan tuyt bng cụng ngh lờn men - Xỏc nh mt s chng vi sinh vt cú hot lc lờn men tt tham gia quỏ trỡnh lờn men - Sản xuất thử sản phẩm (quy mô phòng thí nghiệm) ... nghiệm) - Biên soạn tài liệu/ thí nghiệm công nghệ chế biến chè PHN I : TNG QUAN TI LIU 1.1 Gii thiu v cõy chố Shan Chố Shan (Camellia Sinensis var Shan) Chố Shan cú c im l thõn g, phõn cnh tha, iu...
- 117
- 1,362
- 3
BÁO cáo KHOA học NGHIÊN cứu ỨNG DỤNG nước BIỂN NHÂN tạo TRONG sản XUẤT GIỐNG tôm sú (penaeus monodon) QUA hệ THỐNG lọc SINH học TUẦN HOÀN
... ĐÀO TẠO Trường Đại Học Cần Thơ KHOA THỦY SẢN BÁO CÁO KHOA HỌC Đề Tài Cấp Bộ NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG NƯỚC BIỂN NHÂN TẠO TRONG SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ (Penaeus monodon) QUA HỆ THỐNG LỌC SINH HỌC TU ẦN HOÀN ... thiết cho nghề nuôi tôm Việt Nam nói chung ĐBSCL nói riêng Đề tài Nghiên cứu ứng dụng nước biển nhân tạo sản xuất giống tôm sú (Penaeus monodon) qua hệ thống lọc sinh học tuần hoàn giải pháp nhằ ... nước ót để sử dụng trại sản xuất giống tôm sú, đồng thời hạn chế dịch bệnh sản xuất giống tôm sú 1.5 Mục tiêu đề tài Nhằm xác định khả sử dụng nước biển nhân tạo sả n xuấ t giống tôm sú ứng dụng...
- 53
- 656
- 0
Nghiên cứu thu nhận n acetylglucosamine (NAG) bằng chitinase từ penicillium oxalicum 20b định hướng ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng
... cung cấp ngu n nitơ từ hai ngu n CNM (NH4)2SO4 s n lượng chitinase tăng từ - 10% so với dùng riêng lẻ ngu n [102] Với kết nghi n cứu nh n được, ch n CNM làm ngu n nitơ bổ sung vào l n men sinh ... ch n dạng chitin thích hợp Sau nghi n cứu thay đổi n ng độ chitin từ g/l – g/l * Nghi n cứu ảnh hưởng ngu n nồng độ nitơ: Khảo sát ngu n nitơ từ NaNO3, Urea, Cao n m men (CNM), CNM+NaNO3, CNM ... t n dụng ngu n chitin nhược điểm phương pháp 1.1.3.3 Phương pháp enzym Chitinase hệ enzym thủy ph n chitin để thu nh n NAG phương pháp enzym Ở qui mô công nghiệp l n, s n xuất NAG chitinase tinh...
- 111
- 1,006
- 0
Nghiên cứu thu nhận n acetylglucosamine (NAG) bằng chitinase từ penicillium oxalicum 20b định hướng ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng (tt)
... kết tinh 3.4.4 Đề xuất ứng dụng qui trình s n xuất NAG 3.4.4.1 Đề xuất qui trình s n xuất NAG Từ nghi n cứu tr n, tác giả đề xuất qui trình s n xuất NAG từ chitin tôm mũ ni nhƣ sau: Chu n bị gel ... Phƣơng pháp nghi n cứu thu nh n N- Acetylglucosamine tinh CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LU N 3.1 NGHI N CỨU SINH TỔNG HỢP CHITINASE TỪ P OXALICUM 20B 3.1.1 Ảnh hƣởng môi trƣờng l n men 3.1.1.1 Ảnh hƣởng ... dạng chitin tới sinh tổng hợp chitinase Dạng chitin ảnh hƣởng không nhiều đ n hoạt tính chitinase thể kết Hình 3.1 Trong trình l n men, hoạt độ chitinase nh n đƣợc với 03 dạng chitin dao động từ...
- 24
- 455
- 0
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất gia công sản phẩm nông dược dạng hạt phân tán trong nước (WDG) phục vụ nông nghiệp
... chung ve cac dang gia cong thuoc bao ve thu'c vat 10 r Vai tro va y nghia ciia gia cong thuoc BVTV 10 1.2 Cac dang gia cong chinh 10 1.2.1 Dang long 1.2.2 Dang rjn 1.3 Cac xu huang gia cong hien ... Chuyen dan cac dang gia cong sir dung dung moi him co dSn xuat tir diu mo nhu dang EC sang cac dang it hoac khong sir dung dung moi de giam sir chay no, giam doc qua da, giam anh hudng moi trudng ... Tuy nhien dang gia cdng WDG van uu viet hem cac dang gia cdng rSn khac, dac biet ve van de moi trudng Vi vay WDG dugc coi la dang gia cdng than thien vdi moi trudng Cong nghe gia cong dang WDG...
- 108
- 554
- 4
Từ khóa: nghiên cứu sinh học phân tử ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năngde tai ung dung cong nghe sinh hoc trong san xuat thuc phamnghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung polyphenol chè xanh 1nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ hợp chất có lưu huỳnh chiết xuất từ súp lơ và cải xanh trồng ở việt namung dung cua vi sinh vat trong san xuat thuc an chan nuoiứng dụng nuôi cấy rễ tơ trong sản xuất dược phẩm sinh học tái tổ hợpnghien cuu qui trinh san xuat thuc pham chuc nang tang cuong the luc cho van dong vien tu sao biennghiên cứu công nghệ chế biến sản xuất thực phẩm chức năngmức độ ủng hộ của người tiêu dùng về việc áp dụng công nghệ sinh học trong sản xuất thực phẩm4 6 mức độ ủng hộ của người tiêu dùng về việc áp dụng công nghệ sinh học trong sản xuất thực phẩmquy trinh san xuat thuc pham chuc nang tra thao duoc hoa tansử dụng chất chống ôxy hoá trong sản xuất thực phẩmcông dụng bột trà xanh matchanghiên cứu ứng dụng mô hình liên kết bốn nhà vào thực tiễn sản xuất nông nghiệp nông thôn tỉnh trà vinhnghiên cứu ứng dụng công nghệ 4d cad trong lập và mô phỏng tiến độ thi công xâyBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ