... giải vấn đề kỹ thuật truyền nhiệt CNTP; Đặt vấn đề giải vấn đề truyền nhiệt công nghệ thực phẩm công nghệ sau thu hoạch Kỹ tính toán thiết kế hệ thống truyền nhiệt ứng dụng công nghệ thực phẩm ... [4] Phạm Văn Bôn, Quá trình Thiết bị Công nghệ Hóa học Thực phẩm – Bài tập Truyền Nhiệt, Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh, 2004 [5] Phạm Văn Bôn (Chủ biên), Quá trình & Thiết bị Công nghệ ... tập Truyền Nhiệt, Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp Hồ G3.5; Chí Minh, 2004 Phạm Văn Bôn (Chủ biên), Quá trình & Thiết bị Công nghệ Hóa học G4.1; G4.2; Thực phẩm - Tập 5: Quá trình Thiết bị Truyền nhiệt, ...