... nghiên cứu ứng dụng Do đó, luận văn đưa để nghiên cứu khả thu hồi gelatin từ da phế thải khả áp dụng cơng nghệ Việt Nam 1.2 Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu khả thu hồi gelatin theo phương pháp kiềm ... Phương pháp nghiên cứu 3.3 Cơ sở lý thu t để thu hời gelatin da: 3.3.1 Ngun tắc thu hồi gelatin từ da phế thải: Da phế thải sau thu c chủ yếu chứa Cr liên kết chặt với sợi collagen Do gelatin ... đặc Da thải cơng đoạn khơ chứa nhiều gelatin Để tái sử dụng thành phần da phế thải hạn chế nhiễm, giới có nhiều nghiên cứu thu hồi gelatin để làm keo phân bón Tuy vậy, Việt Nam, vấn đề chưa nghiên...