... Lưu ý: Đây loại men sử dụng phổ biến công thức làm bánh mỳ Nó thường dùng thay cho men tươi tuổi thọ loại men dài Để kích hoạt men này, rắc chúng vào nước ấm 45~50C, chờ khoảng phút để men phồng ... Đây loại men có kích cỡ nhỏ, mịn hơn, nên dễ thẩm thấu Bánh mỳ làm từ men thường yêu cầu ủ nở lần Bởi vậy, men thường dùng cho máy làm bánh mỳ Phần lớn, công thức làm bánh mỳ máy yêu cầu cho men ... wet yeast Loại men thường đóng dạng "viên" 0.6-ounce (~17gr) Loại men có tuổi thọ k lâu, dễ bị hỏng Vì men khô thường chuộng Để sử dụng, làm mềm cục men chất lỏng khoảng 30~40C Trữ men tươi tủ...