BCTT nước mắm 40 độ đạm

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM doc

... đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Cơ sở sản xuất nước mắm 1.2 Ðối tượng áp dụng 1.2.1 Quy chuẩn áp dụng sở sản xuất nước mắm sở pha đấu, đóng chai nước mắm QCVN : 200 /BNNPTNT 1.2.2 Quy chuẩn ... XUẤT NƯỚC MẮM - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Fish sauce processing establishments - Conditions for food safety QUY ĐỊNH CHUNG 1.1 Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn quy định điều kiện đảm ... thủ theo quy định pháp luật hành 3.4 Tổ chức thực 3.4.1 Chủ sở sản xuất nước mắm quy định điều 1.2 có trách nhiệm tuân thủ quy định Quy chuẩn kỹ thuật nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 3.4.2...

Nghiên cứu sử dụng nước mắm làm nguồn đạm hữu cơ trong lên men acid glutamic

...

Đề Tài: Nghiên cứu sử dụng nước mắm làm nguồn đạm hữu cơ trong lên men công nghiệp Glutamic acid potx

...

tăng độ đạm của nước mắm bằng phương pháp phối trộn dịch chiết từ bã men bia

... đạm nước mắm phương pháp phối trộn dịch chiết từ bã men bia Quá trình thu dịch chiết từ bã men bia thực qua trình tự phân Để nâng cao hiệu suất thủy phân bã men bia enzyme hoạt động trình tự phân ... nước mắm chín tự thủy phân tương đối hoàn toàn Đây loại nước mắm thường, nước mắm cao đạm Vì vậy, em dùng loại nước mắm làm nguyên liệu để phối trộn với dịch thủy phân từ bã men bia để tăng độ ... 3.1.1 Nước mắm Nước mắm dùng để phối với dung dịch acid amin dịch bã men ban đầu nước mắm nguyên chất, sản xuất theo phương pháp gài, nén miền Trung, có màu nâu vàng, hương vị đặc trưng nước mắm, ...

57
1,380
2

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ đạm nước mắm đến một số đặc tính chất lượng và mức độ chấp nhận của người tiêu dùng

... phép rút số kết luận sau: Đã xác định số đặc trưng nước mắm xác định ảnh hưởng độ đạm đến đặc trưng chất lượng nước mắm, cụ thể: Chất lượng cảm quan phụ thuộc rõ vào độ đạm phạm vi từ 20 đến 30 ... kết nghiên cứu cho thấy có mối tương quan định độ đạm khả chấp nhận người tiêu dùng Mức độ chấp nhận vị nước mắm tăng lên với tăng độ đạm Về độ trong: Hình 3.13 trình bày kết đánh giá người tiêu ... mức độ chấp nhận họ sản phẩm thuộc tính cảm quan: Màu sắc, mùi, vị, độ mức độ chấp nhận chung Trong điểm mức độ chấp nhận cao (Cực kỳ thích), mức độ chấp nhận thấp (Cực kỳ không thích), mức độ...

61
1,045
6

Công nghệ sản xuất nước mắm - dấm

... 26 - 11 2-6 Dầu bắp < 45 < 48 < 7.7 3,6 Dầu đậu 25 - 36 52 - 65 6-8 3-5 nành Dầu 30 - 35 40 - 45 20 - 22 Dầu lanh 13 - 29 15 - 30 - 11 6-7 Acid arachidic 5–7 ...

Khảo sát, đánh giá hàm lượng đạm trong một số loại nước mắm đang được bày bán trên thị trường hiện nay

... bi t Hàm lư ng Nitơ, tính b ng g/l Hàm lư ng Nitơ amino axit, tính b ng % so v i Nitơ toàn ph n (không dư i giá tr ) Hàm lư ng Nitơ Amoniac, tính b ng % so v i Nitơ toàn ph n (không dư i giá tr ... c hàm lư ng Nitơ t ng s m u nguyên li u 1.4.4 Tính toán k t qu Hàm lư ng Nitơ t ng s có NM ñư c tính theo công th c: X (g/l) = 0,0014 * 20 * 1000 * K * VT − Vm (1.4.4) 10 Trong ñó: X (g/l): Hàm ... v n ñ T trư c ñ n nay, có l ñã có không công trình nghiên c u v v n ñ c p ñ khác Là sinh viên em ch có th d ng l i “Kh o sát hàm lư ng ñ m m t s lo i nư c m m th trư ng hi n nay PDF Created with...

34
1,114
10

Khảo sát sự thay đổi nồng độ đạm, lân, bod trong nước thải chăn nuôi heo có trồng thủy canh cỏ và lục bình

... tốt trồng thủy canh môi trường nước thải chăn nuôi heo − Lục bình không chịu nồng độ ô nhiễm điều kiện thí nghiệm chết hoàn toàn sau ngày bố trí thí nghiệm − Nồng độ BOD nước thải nghiệm thức trồng ... đổi khối lượng cỏ ban đầu đưa vào thí nghiệm − Khảo sát hệ vi sinh vật có nước thải trồng cỏ Vetiver − Nghiên cứu thay đổi nồng độ chất ô nhiễm chăn nuôi heo cách tưới thấm nước thải môi trường ... rễ cỏ gia tăng: đạm rễ (tăng 2,31 lần) thân (tăng 2,14 lần), lân rễ (tăng 1,22 lần) thân (tăng 1,29 lần) 5.2 Đề nghị − Khảo sát thay đổi nồng độ chất ô nhiễm nước thải chăn nuôi heo thay đổi...

Đồ án: Nước mắm cá cơm

... liệu chính: 2.1.1) Cá cơm: Trang Đồ án Nước mắm cá cơm Có nhiều loại cá cơm cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép ngon cá cơm than sọc tiêu Cá cơm, xuất từ tháng tư ... biệt cá cơm, nguyên liệu cho trình sản xuất nước mắm Cá cơm gồm nhiều loại cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép ngon cá cơm than sọc tiêu Trang Đồ án Nước mắm cá cơm ... béo) cá tuyết, cá tuyết sọc đen… -Cá béo vừa (10% chất béo) cá bôi, cá trích, cá thu,… Loại cá Cá tuyết...

61
1,038
12

Khảo sát nồng độ đạm, lân, kaki trong nước thải chăn nuôi

... 1,29 lần) 5.2 Đề nghị − Khảo sát thay đổi nồng độ chất ô nhiễm nước thải chăn nuôi heo thay đổi khối lượng cỏ ban đầu đưa vào thí nghiệm − Khảo sát hệ vi sinh vật có nước thải trồng cỏ Vetiver ... trồng thủy canh môi trường nước thải chăn nuôi heo − Lục bình không chịu nồng độ ô nhiễm điều kiện thí nghiệm chết hoàn toàn sau ngày bố trí thí nghiệm − Nồng độ BOD nước thải nghiệm thức trồng cỏ ... mưa nhựa polyethylen − Lấy ngẫu nhiên 2500 lít nước ao chứa nước thải chăn nuôi heo, trộn dùng bơm để đưa nước thải đến chậu làm thí nghiệm cho mặt nước cách mặt chậu 0,1m − Cỏ Vetiver sau 60 ngày...

Khảo sát sự thay đổi nồng độ đạm,lân, bod trong nước thải chăn nuôi heo trồng thủy canh cỏ Vetiver

... đổi khối lượng cỏ ban đầu đưa vào thí nghiệm − Khảo sát hệ vi sinh vật có nước thải trồng cỏ Vetiver − Nghiên cứu thay đổi nồng độ chất ô nhiễm chăn nuôi heo cách tưới thấm nước thải môi trường ... tốt trồng thủy canh môi trường nước thải chăn nuôi heo − Lục bình không chịu nồng độ ô nhiễm điều kiện thí nghiệm chết hoàn toàn sau ngày bố trí thí nghiệm − Nồng độ BOD nước thải nghiệm thức trồng ... rễ cỏ gia tăng: đạm rễ (tăng 2,31 lần) thân (tăng 2,14 lần), lân rễ (tăng 1,22 lần) thân (tăng 1,29 lần) 5.2 Đề nghị − Khảo sát thay đổi nồng độ chất ô nhiễm nước thải chăn nuôi heo thay đổi...

khao sat ham luong dam trong mot so loai nuoc mam

... + H 2SO4 CO2 +H2O + (NH4) 2SO4 (1) PDF Created with deskPDF PDF Writer - Trial :: http://www.docudesk.com 15 * Bư c hai: C t ñ m: (NH)4) 2SO4 + 2NaOH Na 2SO4 +2NH3 + 2H2O (2) NH3 + H 2SO4 (NH4) 2SO4 ... Mêtyl ñ mêtyl xanh + C n 600 • Pha thêm lo i hoá ch t: - HH ch t xúc tác: K 2SO4 /CuSO4 khan v i t l (3:1) - H 2SO4 0,1N t H 2SO4 ñ c có C% = 98% d =1,834 g/ml - Dung d ch NaOH 0,1N t NaOH r n - Dung ... tinh, bình ñ nh m c lo i + H th ng sinh hàn th ng + Các d ng c ph khác Hoá ch t: + H 2SO4 ñ c + Các mu i: K 2SO4 , CuSO4 khan PDF Created with deskPDF PDF Writer - Trial :: http://www.docudesk.com 17...

Đánh giá hiện trạng và đề xuất các biện pháp kiểm soát chất lượng nước sông cầu đỏ nhằm đảm bảo kế hoạch cấp nước an toàn cho thành phố đà nẵng

... để đảm bảo kế hoạch cấp nước an toàn cho đô thị dân cư Xuất phát từ lý trên, tác giả chọn đề tài Đánh giá trạng đề xuất biện pháp kiểm soát chất lượng nước sông Cầu Đỏ nhằm đảm bảo kế hoạch cấp ... số biện pháp kiểm soát chất lượng nước sông công trình thu nhằm đảm bảo thực tốt kế hoạch cấp nước an toàn cho người dân thành phố Đà Nẵng Kiến nghị Các biện pháp kiểm soát chất lượng nước đề xuất ... Bố cục đề tài Tổng quan tài liệu nghiên cứu CHƢƠNG TỔNG QUAN VỀ HIỆN TRẠNG CẤP NƢỚC THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG VÀ KẾ HOẠCH CẤP NƢỚC AN TOÀN CHO CÁC ĐÔ THỊ 1.1 HIỆN TRẠNG CẤP NƢỚC THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG 1.1.1...

26
1,027
1

Thuyết minh dự án xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm nước mắm do xuyên ba làng

... truyền, tập huấn cho sở, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nước mắm mang nhãn hiệu tập thể cán quản lý hệ thống văn làm sở cho quản lý sử dụng nhãn hiệu tập thể mô hình quản lý nhãn hiệu tập thể triển ... biến kinh doanh nước mắm Do Xuyên – Ba Làng để hoàn thiện dùng để đăng ký Nhãn hiệu tập thể Cục Sở hữu trí tuệ (SHTT) Mẫu nhãn hiệu tập thể nước mắm Do Xuyên – Ba Làng cho sản phẩm nước mắm phải ... NHTT Nước mắm Do Xuyên – Ba Làng 3.4 Xây dựng mô hình hệ thống tổ chức quản lý NHTT: Xây dựng mô hình quản lý sử dụng nhãn hiệu tập thể Nước mắm Do Xuyên – Ba Làng, gồm: Ban Chấp hành Hiệp hội sản...

26
2,185
24

Luận văn:Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm pdf

... 1.5.1 B n ch t c a trình s n xu t nư c m m B n ch t c a trình trình th y phân protein cá nh h enzyme protease Quá trình th y phân protein ñ n acid amin m t trình r t NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... M - Quá trình th c nghi m theo quy trình ñ xu t m u, kh i lư ng cá cơm hình 3.7 v i 02 m i m u 3kg v i l n l p l i C ñ nh n ng ñ mu i 25% (750g) Như v y, vi c b sung enzyme Bromelain vào trình ... gi i CHƯƠNG III K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 3.1 KH O SÁT HO T L C C A ENZYME BROMELAIN protein c a enzyme Khi tăng n ng ñ mu i t 10% ñ n 25% ho t l c enzyme Bromelain gi m kho ng 46% Đi u có...

Xem thêm