Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
...
- 17
- 2,252
- 33
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
... khác từ đậu nành Các sản phẩm thực phẩm chế biến từ đậu nành đa dạng đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành như: 3.1 Đậu phụ: ... phẩm từ đậu nành Mỹ (Soyfoods Association of America): - Sữa đậu nành (soymilk): chứa tối thiểu 3.0% protein đậu nành, 1.0% chất béo đậu nành, 7.0% hàm lượng chất khô - Thức uống từ sữa đậu nành ... protein đậu nành, 0.5% chất béo đậu nành, 3.9% hàm lượng chất khô - Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” sản phẩm nhận từ tách nước khỏi dịch sữa đậu nành, trộn protein đậu nành bột...
- 114
- 2,417
- 14
báo cáo tốt nghiệp công nghệ chế biến sữa đậu nành
... tạo nhiều dạng thực phẩm khác từ đậu nành Các sản phẩm thực phẩm chế biến từ đậu nành đa dạng đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … ... hạt khô, sản phẩm chế biến từ hạt đậu tương đa dạng đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương, dầu đậu nành, giá đỗ, bột đậu nành, … Ngoài ra, thân đậu tương có tác dụng cải tạo đất tốt, giúp tăng suất ... phẩm từ đậu nành Mỹ (Soyfoods Association of America): - Sữa đậu nành (soymilk): chứa tối thiểu 3.0% protein đậu nành, 1.0% chất béo đậu nành, 7.0% hàm lượng chất khô - Thức uống từ sữa đậu nành...
- 10
- 903
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx
... 1 ,28 4,80 1 ,28 8, 32 5,60 6 ,24 5, 12 5, 12 1,76 7, 52 3 ,20 8,00 5, 12 2, 12 10 ,24 5,60 8,16 5,44 4,96 1,44 7,36 2, 88 8 ,26 3,84 3,68 4,80 3,36 1 ,28 5,76 2, 08 4,48 4,64 1 ,21 5 ,28 2, 72 Giá trị đề nghị ... nhiều dạng thực phẩm khác từ đậu nành Các sản phẩm thực phẩm chế biến từ đậu nành đa dạng đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành,… Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành ... sản phẩm tốt o http://www.ebook.edu.vn 25 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phư Bài 2: Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ http://www.ebook.edu.vn 26 Báo cáo thí nghiệm thực...
- 118
- 1,302
- 1
Quy trình công nghệ chế biến sữa đậu nành
... thêm vào trình chế biến, chủ yếu tạo thêm hương vị cho sản phẩm sữa đậu nành 2.Giá trị dinh dưỡng sữa đậu nành : Sữa đậu nành tên gọi dung dịch lỏng tiết tiến trình làm đậu hũ hạt đậu nành xay ... phẩm Kỹ thuật chế biến : ( Phân tích quy trình chế biến) Phân loại: Chọn đậu nành khô, không bị sâu mọt ( nên chọn đậu nành loại 1) Cân: Để xác định xác lượng đậu nành đem chế biến Ngâm: ... chất béo protein tan để chế biến nên dạng thực phẩm như: sữa đậu nành, tàu hũ, tàu hũ non II MÔ TẢ SẢN PHẨM SỮA ĐẬU NÀNH: 1.Thành phần cấu tạo - % sản phẩm : a Đậu nành : Đậu nành loại hạt giàu protein,...
- 12
- 1,102
- 5
Công nghệ chế biến Sữa đậu nành
...
- 34
- 514
- 0
Xây dựng quy trình công nghệ, nguyên lý làm việc và kết cấu của các máy, thiết bị trong dây chuyền chế biến sữa đậu nành
... hóa 2 .THIếT Bị Thiết bị sàng Thiết bị gia nhiệt Thiết bị tách vỏ Thiết bị nghiền Thiết bị ly tâm Thiết bị lọc Thiết bị nấu Thiết bị phối trộn Thiết bị đồng hóa 10 UHT 11 Thiết bị rửa chai 12 Thiết ... 09156078 09156090 09156116 NộI DUNG Giới thiệu sữa đậu nành II Nội dung Quy trình chung Thiết bị III Tài liệu tham khảo I I GIớI THIệU VỀ ĐậU NÀNH Hạt đậu nành cấu tạo phần chính: Vỏ chiếm - 12% trọng ... 90% trọng lượng hạt * Thành phần hóa học hạt đậu nành bột, protein, lipid, vitamin, khống… GiỚI THIỆU VỀ SỮA ĐẬU NÀNH QUY TRÌNH SảN XUấT CHUNG Hạt đậu nành Sàng Gia nhiệt Tách vỏ Nước nóng Đất,...
- 33
- 700
- 1
Xây dựng quy trình công nghệ, nguyên lý làm việc và kết cấu của các máy, thiết bị trong dây chuyền chế biến sữa đậu nành đóng chai
... nắp thiết bị Đối với đường ống dẫn sữa vào có tiết diện lớn thiết kế nằm thân thiết bị 15 Xây dựng quy trình cơng nghệ, ngun lý làm việc kết cấu máy, thiết bị dây chuyền chế biến sữa đậu nành đóng ... thường Sữa trùng UHT chế độ 140 oC/30s Hình 13 Thiết bị trùng dạng mỏng 10.1 Kết cấu 20 Xây dựng quy trình cơng nghệ, ngun lý làm việc kết cấu máy, thiết bị dây chuyền chế biến sữa đậu nành đóng chai ... sữa đậu nành đóng chai Rữa Kiểm tra Chai Phụ gia, hương liệu Sản phẩm Ngâm nước nóng Xây dựng quy trình cơng nghệ, ngun lý làm việc kết cấu máy, thiết bị dây chuyền chế biến sữa đậu nành đóng chai...
- 27
- 815
- 2
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
... SVTH: Mai Hoàng Vũ PHỤ LỤC 1.1 Phương pháp xác định độ chua sản phẩm Xác định độ chua sữa phương pháp định lượng độ chua 1.2.1 Tiến hành thử - Cho vào erlen: Sữa cần thử: 10 ml Dung dịch Phenolphtalein: ... men sữa chua - Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc môi trường thạch dinh dưỡng từ lượng mẫu xác định sở khuẩn lạc hình thành từ tế bào - Môi trường nuôi cấy: Môi trường MRS - Tiến hành: Sử dụng phương ... pha loãng fi: Độ pha loãng 1.2.2 Mật độ nấm men sữa chua - Nguyên tắc: giống xác định mật độ vi khuẩn - Môi trường nuôi cấy: Môi trường Hansen - Tiến hành: giống cách xác định mật độ vi khuẩn...
- 3
- 1,326
- 29
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
... hạt đậu nành Mỹ nước xuất đậu nành lớn giới Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất đậu nành sản phẩm từ đậu nành khoảng 40% lượng đậu nành sản xuất Mỹ trị giá 6,4 tỷ USD, gần sản lượng xuất đậu ... Thuyết minh quy trình Sữa đậu nành Sử dụng sữa đậu nành ta chuẩn bị theo quy trình sản xuất sữa đậu nành mục 3.2.1 Hàm lượng chất khô sữa đậu nành từ 4, 5-5 % Đưa nhiệt độ sữa 2 5-2 7 oC để chuẩn bị ... Vũ Hình 3.1: Nguyên liệu sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao 3.1.3 Thiết bị thí nghiệm - Cân điện tử - Khúc xạ kế - Máy đo pH - Máy xay sinh tố - Tủ cấy, tủ ủ - Tủ lạnh - Một số dụng cụ thông...
- 55
- 1,578
- 27
Công nghệ chế biến sữa bột
... án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá sữa bột Người ta phun hỗn hợp lecithine dầu bơ lên sữa bột giai đoạn làm nguội sau trình sấy phun 2.6 SẢN PHẨM SỮA BỘT: Chất lượng sữa bột ... liệu sữa, vi sinh vật sữa, trình công nghệ sản xuất sữa bột, thiết bị sản xuất sữa bột SVTH: Nguyễn Thị Thanh Thủy Lớp 03H2B GVHD: Đặng Minh Nhật Trang: Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ... sữa bột gầy SVTH: Nguyễn Thị Thanh Thủy Lớp 03H2B GVHD: Đặng Minh Nhật Trang: 14 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM Sữa...
- 43
- 1,510
- 15
Đồ án công nghệ I: Công nghệ chế biến sữa bột
... Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá sản phẩm chế biến từ sữa như: sữa lên men, sữa cô đặc, kem…trong công nghiệp sản xuất bánh nướng, công nghiệp sản xuất ... sữa bột gầy SVTH: Nguyễn Thị Thanh Thủy Lớp 03H2B GVHD: Đặng Minh Nhật Trang: 14 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM Sữa ... 25 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá sữa bột Người ta phun hỗn hợp lecithine dầu bơ lên sữa bột giai đoạn làm nguội sau trình sấy phun 2.6 SẢN PHẨM SỮA BỘT: Chất lượng sữa...
- 43
- 1,199
- 7
Từ khóa: quy trình công nghệ chế biến sữa đậu nànhtrình công nghệ chế biến sữa đậu nànhtbài 2 công nghệ chế biến sữa đậu nànhcông nghệ chế biến bã đậu nànhnghiên cứu công nghệ chế biến bã đậu nành tạo chế phẩm dinh dưỡng giàu chất xơ báo cáo nghiệm thu trường đại học bách khoa tphcmchế biến sữa đậu nành từ thủ công đến công nghiệpcông nghệ chế biến sữachế biến sữa đậu nànhquy trình chế biến sữa đậu nànhcông nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữagiáo trình công nghệ chế biến sữabài giảng công nghệ chế biến sữaquy trình công nghệ chế biến sữa chuacông nghệ chế biến sữa tiệt trùngcông nghệ chế biến sữa tươi tiệt trùngBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018chuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíTranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP