... nh sau: Trong m cỏ basa cú cha n 25 axit bộo ú axit bộo chim hm lng cao nht l axit oleic (37%), tip n l axit palmitic (28%), axit linoleic (14%), axit stearic (8%), axit myristic (5%), axit palmitoleic ... Trong du lc cú cha 13 axit bộo, nhiu nht l cỏc MUFA, 42%, ch yu l axit oleic, tip n l cỏc PUFA, 35%, ch yu l axit linoleic v cha ớt hn cỏc SFA, 22%, ch yu l axit palmitic Du lc cng cha nhiu axit ... thi cỏc axit bộo hn hp, quỏ trỡnh chuyn i DMTV thnh metyl este axit bộo (FAME) lm c s khoa hc tỏch v xỏc nh cỏc axit bộo mu DMTV Vit Nam T ú xõy dng phng phỏp tiờu chun xỏc nh hm lng cỏc axit bộo...