... 2014 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CÁ TỪ PHỤ PHẨM CÁ LAU KIẾNG (Pterygoplichthys disjunctivus) Thi Đại An Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu sản xuất bột cá từ phụ phẩm cá ... hàng từ cá nước Nghiên cứu qui trình chế biến chạo cá Lau Kiếng (Phạm Thị Bé Thảo, 2012), nghiên cứu sản xuất surimi từ cá Lau kiếng (Trần Phước Bình, 2012), nghiên cứu sản phẩm chà từ thịt cá Lau ... cầu bột cá cao nguồn cung hạn hẹp chủ yếu dựa vào nhập Nguyên liệu sản xuất bột cá chủ yếu loài cá tạp nước mặn phụ phẩm từ chế biến cá Tra, cá Basa Những nguồn nguyên liệu sản xuất bột cá từ cá...