... tài gồm: Tổng quan Cơng Ty Cổ Phần Thủy Sản Sóc Trăng, nguồn ngun liệu, xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP Khảo sát quy trình sản xuất tơm đơng block Xây dựng kế hoạch ... kế hoạch HACCP cho mặt hàng tơm đơng block Kết luận – kiến nghị TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SĨCTRĂNG (STAPIMEX) - Cơng Ty Cổ Phần Thủy Sản Sóc Trăng- Stapimex thành lập vào năm 1978 ... Cơng Ty Cổ Phần Thủy Sản Sóc Trăng CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACPP HACCP (hazard analysis critical point) - Tháng 12 năm 1995, Cơ quan Thực phẩm Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) ban hành thủy sản ngun...