... PHÁP S Y B NG NĂNG LƯ NG M T TR I 1.1 T ng quan v nguyên li u cá Cá cơm (Stolephorus) thu c h cá Tr ng (engraulidae) h cá s n lư ng ngành khai thác hi n th gi i quan tr ng ngh cá n i ven bi n ... heterolobus Ruppel Qu c, cá cơm tr ng( hay cá cơm nh, cá cơm bleeker n Nha Trang Vi t Nam gi ng cá cơm có kho ng 140 loài, loài 1.1.1 Cá cơm săn (Stolephorus tri): B Cá Trích (tên Vi t Nam) Clupeiformes ... t cá dành cho gia súc… 1.1.2 Cá cơm thư ng (Stolephorus commersonii) - B Cá trích (tên Vi t Nam) Cluperformes (tên khoa h c) - H Cá tr ng (tên Vi t Nam) Engraulidae (tên khoa h c) - Gi ng Cá...