BÀI 42 Bảo quản khoai lang

...

Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm

... BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC 42 THỰC PHẨM I Bảo quản lương thực Bảo quản thóc ngô Bảo quản khoai lang, sắn II Bảo quản rau, hoa, tươi Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi Quy trình bảo quản ... cho nhà kho bảo quản? lương thựclương thực bảo quản? Một số động vật gây hại bảo quản lương thực Vậy để bảo quản tốt lương thực thực phẩm, nhà kho cần có đặc điểm gì? Nhà kho bảo quản có nhiều ... 1 Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi - Bảo quản điều kiện bình thường - Phương pháp bảo quản lạnh - Bảo quản môi trường khí biến đổi - Bảo quản hóa chất - Bảo quản chiếu xạ Theo bạn...

38
5,882
31

Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm

... I BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC Bảo quản thóc, ngô a)Các dạng kho bảo quản Nhà kho Nhà kho Nhà kho *Đặc điểm nhà kho bảo quản • Nhà kho có nhiều ngăn • Dưới sàn nhà ... b) Một số phương pháp bảo quản • Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực • Bảo quản đóng bao nhà kho • Bảo quản theo phương pháp truyền thống • Bảo quản hệ thống silô liên ... trình bảo quản thóc, ngô Thu hoạch Tuốt hạt Làm sạch, phân loại Phân loại theo chất lượng Làm nguội Làm khô Bảo quản Sử dụng Thu hoạch Tuốt, tẻ hạt Làm khô Phân loại theo chất lượng Bảo quản Bảo quản...

30
1,152
12

Tài liệu Bảo quản khoai lang theo kinh nghiệm nhà nông ppt

...

Bảo Quản Khoai Lang Tươi pptx

... Nếu khoai đóng sọt để nguyên chồng - sọt lên nhau, sau lấy cát khô phủ kín lên khoai Trường hợp bảo quản trời phải làm lán che mưa nắng Ngoài ra, khoai lang bảo quản thoáng thời gian bảo quản ... Bảo quản hai cách cách ly với môi trường khoai giữ lâu Bảo quản cách ủ cát khô: Đây phương pháp bảo quản tương đối kín, giống hầm kín đơn giản dễ làm Song bảo quản cách ủ cát ... ẩm bên Chọn củ khoai nguyên vẹn, không bị sâu bệnh, không bị sây sát vỏ, xếp thành luống có chiều rộng 1,2 -1,5m, chiều dài tuỳ theo số lượng khoai bảo quản nhiều hay Khi xếp khoai phải thật...

Bảo Quản Khoai Lang Tươi pot

... theo số lượng khoai bảo quản nhiều hay Khi xếp khoai phải thật nhẹ nhàng, tránh cọ sát Xếp Ngoài ra, khoai lang bảo quản thoáng thời gian bảo quản ngắn khoảng 10 - 15 ngày Khi bảo quản thoáng phải ... che Bảo quản hai cách cách ly với môi trường khoai giữ lâu Bảo quản cách ủ cát khô: Đầu củ quay ngoài, từ lên Nếu khoai đóng sọt để nguyên chồng - sọt lên nhau, sau lấy cát khô phủ kín lên khoai ... lên khoai Trường hợp bảo quản trời phải làm lán che mưa nắng.đều xếp thành luống đống phải để nơi cao ráo, thoáng mát, tránh chỗ nắng hắt vào mưa dột Đây phương pháp bảo quản tương đối kín, giống...

Bài 42.Bảo quản lương thực thưc phẩm

... pháp bảo quản rau, hoa, tươi:  Bảo quản điều kiện bình thường  Phương pháp bảo quản lạnh  Bảo quản môi trường khí biến đổi  Bảo quản hóa chất  Bảo quản chiếu xạ BẢO QUẢN LẠNH BẢO QUẢN Ở ĐIỀU ... b) Một số phương pháp bảo quản • Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực • Bảo quản đóng bao nhà kho • Bảo quản theo phương pháp truyền thống • Bảo quản hệ thống silô liên hoàn ... quản kín, nơi khô Sử dụng b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi: Thu hoạch lựa chọn khoai Hong khô Phủ cát khô Xử lí chất chống nảy mầm Bảo quản Sử dụng Xử lí chất chống nấm Hong khô II BẢO QUẢN...

29
1,138
3

Bảo quản khoai lang tươi potx

bài giảng công nghệ 10 bài 42 bảo quản lương thực, thực phẩm

... quản hệ thống silô đại b) Một số phương pháp bảo quản • Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực • Bảo quản đóng bao nhà kho • Bảo quản theo phương pháp truyền thống • Bảo quản ... BẢO QUẢN RAU, HOA, QUẢ TƯƠI: Rau, hoa, tươi 1) Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi:  Bảo quản điều kiện bình thường  Phương pháp bảo quản lạnh  Bảo quản môi trường khí biến đổi  Bảo quản ... biến đổi  Bảo quản hóa chất  Bảo quản chiếu xạ BẢO QUẢN LẠNH BẢO QUẢN Ở ĐIỀU KIỆN THƯỜNG BẢO QUẢN MT KHÍ BIẾN ĐỔI: Là giữ môi trường có hàm lượng: + O2 thấp: -10% + CO2 cao: - 4%  Hạn chế...

29
3,707
2

Công Nghệ 10 Bài 42: Bảo quản lương thực thực phẩm Mục 1,2

... Kể tên số loại lương thực I BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC Bảo quản thóc, ngô Thóc, Tạingô thường phải bảo quản bảo quản thóc,ởngô? đâu? a) Các dạng kho bảo quản - Nhà kho (kho thường): Gồm ... theo phương pháp truyền thống • Bảo quản hệ thống silô liên hoàn đại Bảo quản thống silô Bảo Bảo Bảohệ quản quản quản đóng thóc truyền đổ baothống rời Quy trình bảo quản Thu Thu hoạch hoạch Tuốt, ... Chi phí lớn, cần công nghệ kỹ thuật cao Kho silô b) Một số phương pháp bảo quản • Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực • Bảo quản đóng bao nhà kho • Bảo quản theo phương...

14
2,858
1

Nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai lang

... thường xảy với khoai lang bảo quản 29 2.6 Tình hình bảo quản khoai lang nước 30 2.6.1 Tình hình bảo quản khoai lang giới 30 2.6.2 Tình hình bảo quản khoai lang Việt Nam ... đề tài Nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai lang 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xây dựng quy trình công nghệ bảo quản khoai lang phòng thí nghiệm để làm sở ứng dụng kết nghiên cứu vào thực ... 2.6 Tình hình bảo quản khoai lang nước 2.6.1 Tình hình bảo quản khoai lang giới Ở nước nhiệt đới, việc bảo quản khoai lang khó khăn mà nguyên nhân chủ yếu khoai lang dễ bị loại bọ hà khoai xâm nhập...

BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM

... cát khô phủ kín lên khoai + Trường hợp bảo quản trời phải làm lán che mưa nắng II Bảo quản khoai lang sắn ( củ mì ) 1) Quy trình bảo quản sắn lát khô a) Bảo quản sắn tươi cách chữa lành - Ngay sau ... cần dùng - Bảo quản phương pháp chữa lành: nhiệt độ 30-40, độ ẩm 80-85%, thời gian 4-8 ngày b) Bảo quản phương pháp chôn vùi - Chôn vùi đất hay cát: với phương pháp thời gian bảo quản tối đa ... lượng không lớn để ăn tươi không bảo quản lâu, củ đưa vào bảo quản phải nguyên vẹn, khó kiểm tra chất lượng, khó phát sắn bị thối mà trình thổi lây lan nhanh Sau bảo quản lên không chế biến sẵn chạy...

Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống

... với giống khác - Còn nguyên vẹn Khoai sọ Củ giống Quy trình bảo quản củ giống : Thu hoạch  Phân loại, làm  Xử lý phòng chống mốc  Xử lý ức chế nảy mầm  Bảo quản Bảo quản củ giống Tỏi giống ... – 40%)  bảo quản dài hạn Đóng bao Bảo quản chum, vại Kho chứa lúa 4./ Quy trình bảo quản hạt giống : Thu hoạch Tách hạt  Phân loại, làm  Làm khô  Xử lý bảo quản  Đóng gói  Bảo quản  Sử ... Các phương pháp bảo quản hạt giống: - Bảo quản điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bình thường  bảo quản ngắn hạn - Bảo quản điều kiện lạnh (0oC, độ ẩm 35 – 40%)  bảo quản trung hạn - Bảo quản điều kiện...

26
2,297
8

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

... hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Những thực phẩm dễ bò chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có thòt cá h3.17/sgk - Thòt cá cần bảo quản ntn để ... nên vo để không chất dinh dưỡng? Củng cố: - Em cho biết chất dinh dưỡng thực phẩm dễ trình chế biến? - Em nêu cách bảo quản loại thực phẩm, thòt, cá, rau, củ quả, gạo trước chế biến? Dặn dò: - ... cá, rau, củ quả, gạo trước chế biến? Dặn dò: - HS học ghi sgk - Xem trước phần II- Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ...

3
2,805
9

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

... biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng chế biến - Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến? - Những điểm cần ý chế biến ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng thức ăn? HĐ3: tổng ... Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: Tại phải quan tâm đến bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: - Nấu lâu nhiều sinh tố: C,B,PP - Rán lâu nhiều sinh tố:A,D,E,K nh hưởng nhiệt độ thành phần dinh dưỡng: ... thức ăn nhiều lần, không vo gạo kó - Trong trình sử dụng nhiệt chất dinh dưỡng chòu nhiều biến đổi bò biến chất bò tiêu huỷ Do cần quan tâm sử dụng nhiệt độ hợp lý chế biến thức ăn để giữ thức ăn...

4
1,536
4

Xem thêm