... lí trên, chọn đề tài: Nghiên cứu số tính chất muối magie hydroxycitrat, ứng dụng chế biến bột giảm béo hòa tan Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu số tính chất lý hóa muối magie hydroxycitrat tổng ... 08SHH Tên đề tài: Nghiên cứu số tính chất muối magie hydroxycitrat, ứng dụng chế biến bột giảm béo hòa tan Nguyên liệu, dụng cụ thiết bị Nguyên liệu: vỏ bứa khô Hóa chất: cồn 960, nước cất, ... lượng muối Magie hydroxycitrat mẫu muối tạo thành 53,9 % Đã chế biến bột hòa tan có thành phần gồm muối Magie hydroxycitrat, đường glucose, muối NaCl Hàm lượng muối Magie hydroxycitrat mẫu bột hòa...