Chuong V Ứng dụng vi sinh vật trong chế biến thực phẩm

Ứng dụng Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm pps

Ứng dụng Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm pps
... Ứng dụng VSV bảo quản thực phẩm     Chương I: Giới thiệu chung Chương II: Một số vi sinh vật ứng dụng kiểm soát sinh học bảo quản thực phẩm Chương III: Vi khuẩn lactic với bảo quản thực phẩm ... lên men Ứng dụng vi khuẩn lactic bảo quản thực phẩm phương pháp không lên men Bacteriocin ứng dụng sản xuất thực phẩm Axit hữu bảo quản thực phẩm Ứng dụng bacteriophage kiểm soát vi sinh vật gây ... cốc,…) Ứng dụng nấm men kiểm soát sinh học Bảo quản thực phẩm màng sinh học (biofilm) chứa chất kháng khuẩn Các chế phẩm ứng dụng kiểm soát sinh học Ứng dụng vi khuẩn lactic bảo quản thực phẩm phương...
  • 33
  • 590
  • 2

Ứng dụng vi sinh vật trong công nghệ thực phẩmsinh dưỡng của vi sinh vật trong quá trình nuôi cấy

Ứng dụng vi sinh vật trong công nghệ thực phẩm và sinh dưỡng của vi sinh vật trong quá trình nuôi cấy
... khoảng 10 • Ví dụ: bổ sung Zn vào môi trường nuôi cấy nấm mốc, Co nuôi cấy vi khuẩn sinh tổng hợp vitamin B12 -6 -10 -8 M 3 Dịch dinh dưỡng cho vi sinh vật dị dưỡng a) Nguồn cacbon lượng Rỉ ... Na, Fe vi sinh vật nhận từ môi trường dinh dưỡng dạng muối vô nước pha môi trường dinh dưỡng e) Vitamin Các Yếu Tố Sinh Trưởng Khác - Trong môi trường dinh dưỡng dùng cho công nghiệp, vitamin ... Trần Thị Duyên 2006130090 I Ứng dụng vi sinh vật công nghiệp thực phẩm Nấm men Nấm sợi Tảo Nấm thể Vi khuẩn Xạ khuẩn Vi khuẩn lam Nấm men  Thường tồn dạng đơn bào, đa số sinh sản theo lối nảy chồi,...
  • 47
  • 596
  • 0

Bài giảng ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm

Bài giảng ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
... triển sản phẩm kiểm soát sinh học • II.5 Vi khuẩn Lactic bảo quản thực phẩm Company LOGO II.5 Vi khuẩn Lactic bảo quản thực phẩm Vi khuẩn lactic làm hư hỏng thực phẩm hay bảo quản thực phẩm? Giới ... năm 80: Phát triển ứng dụng vi sinh vật đối kháng sản phẩm sau thu hoạch II.2 Tác nhân kiểm soát sinh học Vi sinh vật đối kháng • Vi sinh vật có khả ức chế tiêu diệt vi sinh vật có hại (antagonistic ... tươi II Ứng dụng vi sinh vật bảo quản thực phẩm • II.1 Kiểm soát sinh học (biocontrol) • II.2 Tác nhân kiểm soát sinh học Vi sinh vật đối kháng • II.3 Cơ chế hoạt động tác nhân kiểm soát sinh học...
  • 51
  • 268
  • 0

Bài giảng chương 3 ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Bài giảng chương 3   ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
... trưởng phát triển tiêu diệt vi sinh vật thực phẩm - Hạn chế giảm thiểu phá họai trùng ngun nhân khác 3. 3 An tồn vi sinh vật bảo quản chế biến thực phẩm 3. 3.1 Vi sinh vật thịt Thịt gia súc gia ... Cơng nghệ sinh học vi sinh vật 1.1 CƠ SỞ CỦA CƠNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT • Trƣớc có thuật ngữ Cơng nghệ sinh học vi sinh vật ngƣời ta nói đến Vi sinh vật ứng dụng hay gọi Vi sinh vật cơng nghiệp, ... kết nhanh • – Chỉ đánh giá sản phẩm thu được, khơng quan tâm biến đổi sinh lí, sinh hố • Ứng dụng vi sinh vật chế biến thực phẩm • 2.1 SẢN XUẤT SINH KHỐI VI SINH VẬT • 2.1.1 Giống ban đầu cho...
  • 81
  • 258
  • 0

ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thức ăn gia súc

ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thức ăn gia súc
... mạnh mẽ Vì nhóm em chọn đề tài Ứng Dụng Vi Sinh Vật Trong Sản Xuất Thức Ăn Gia Súc làm đề tài cho tiểu luận Ứng Dụng Vi Sinh Vật Trong Sản Xuất Thức Ăn Gia Súc LỊCH SỬ HÌNH THÀNH Năm 1974, ... loài sinh vật đơn giản nhất, ứng dụng nhiều sản xuất thức ăn gia súc Các vi sinh vật probiotic phải vi sinh vật (VSV) hữu ích, chúng thường vi khuần (VK) (thường vk lactic, số Ứng Dụng Vi Sinh Vật ... sử dụng nuôi thuỷ sản, tăng tỉ lệ sống cá bột điều kiện nuôi cấy với mật độ cá dày ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THỨC ĂN GIA SÚC 5.1 Sử dụng vi sinh vật bổ sung protein cho gia súc Trong...
  • 33
  • 5,650
  • 106

ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG Ủ CHUA THỨC ĂN CHĂN NUÔI GIA SÚC ppt

ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG Ủ CHUA THỨC ĂN CHĂN NUÔI GIA SÚC ppt
... thức ăn chua cho gia súc ngày tăng vì: Sử dụng thức ăn chua cho gia súc đảm bảo nâng cao hiệu chăn nuôi Thức ăn chua cho gia súc mang lại lợi nhuận cho người nông dân Thức ăn chua có ... nước mưa thấm vào hố Sau Page 14 of 25 Lớp: DH10QM • Ứng dụng VSV chua thức ăn chăn nuôi gia súc tháng sử dụng thức ăn chua cho gia súc; cần lưu ý sau lấy thức ăn ta phải che đậy kín ... dưỡng thức ăn gia súc gia cầm Vi t Nam”, Bộ Nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm, Vi n chăn nuôi quốc gia, NXB Hà Nội, 1995) II QUY TRÌNH CHUA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN CHĂN NUÔI GIA SÚC II.1 chua...
  • 25
  • 587
  • 5

đồ án công nghệ thực phẩm ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sản phẩm lên men từ đậu nành

đồ án công nghệ thực phẩm ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sản phẩm lên men từ đậu nành
... Minh Phương CHƯƠNG : ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT LÊN MEN TỪ ĐẬU NÀNH 3.1 Sản xuất chao 3.1.1 Tổng quan chao Chao sản phẩm lên men từ sữa đậu nành đông đặc vi sinh vật tiết enzyme để chuyển ... phát triển nhanh nên thường dùng sản phẩm lên men đậu nành Ngoài ra, trình lên men đậu nành vi sinh vật sản sinh sản phẩm lên men nhờ trình trao đổi chất Điển vi khuẩn lactic chuyển hóa đường ... 111250732127 Trang Đồ án công nghệ TP1 GVHD: Ngô Thị Minh Phương CHƯƠNG : ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA VI SINH VẬT ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN ĐẬU NÀNH 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm lên đậu nành Chất...
  • 31
  • 223
  • 0

ứng ụng của vi sinh vật trong chế biến và bảo quản rau quả

ứng ụng của vi sinh vật trong chế biến và bảo quản rau quả
... LƯỢC VỀ VI SINH VẬT 3 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QU ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ 3.1 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VÀO LÊN MEN LACTIC MUỐI CHUA RAU QUẢ ... -Sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh -Năng lực thích ứng mạnh ,dễ phát sinh biến dị -Phân bố rộng, chủng loại nhiều 3 ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QUẢ Đặc điểm rau quả: ... đảm bảo mặt dinh duỡng thực phẩm Trong thực tế hai vấn đề liền với thực phẩm,đặc biệt sản phẩm mà nguyên liệu có tuổi thọ ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ 3.1 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH...
  • 31
  • 1,850
  • 41

đề tài sử dụng vi sinh vật trong chế biến dầu khí

đề tài sử dụng vi sinh vật trong chế biến dầu khí
... Một số thao tác đọc toàn văn KQNC Sử dụng mục lục đọc nhanh bên phải hình để đọc Chơng, Mục phù hợp (nháy chuột vào tên Chơng, Mục muốn đọc) Sử dụng phím PageUp, PageDown, Enter, phím mũi ... phím biểu tợng mũi tên công cụ để lật trang: Sử dụng biểu tợng công cụ (hoặc chọn tỷ lệ hình trang tài liệu hộp công cụ) dới để phóng to/thu nhỏ trang tài liệu: ...
  • 176
  • 431
  • 1

Ứng dụng của enzyme amilaza trong chế biến thực phẩm

Ứng dụng của enzyme amilaza trong chế biến thực phẩm
... công nghệ thực phẩm chế ứng dụng enzyme công nghệ thực phẩm chủ yếu thủy phân tinh bột để tạo sản phẩm cuối đường glucose Enzyme amylase thuộc nhóm enzyme thủy phân xúc tác phản ứng nội phân ... sinh học thực phẩm GVHD: Trần Thị Minh Hà Tổng quan enzyme 1.1 Enzyme amylase 1.1.1 Enzyme- amylase (1,4 glucan glucanhydrolase) Amylase hệ enzyme phổ biến giới sinh vật enzyme thuộc nhóm enzyme ... thấp ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE Bảng 1: Một số lĩnh vực ứng dụng enzyme amylase Enzim sử dụng Lĩnh vực sản xuất Sản xuất bánh mì Công nghiệp bánh kẹo Công nghiệp rượu Sản xuất bia Sản xuất sản phẩm...
  • 23
  • 346
  • 0

ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân vi sinh

ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân vi sinh
... hành nhân sinh khối vi sinh vật, xử lý sinh khối vi sinh vật tạo sản phẩm phân lân vi sinh Các công đoạn sản xuất phân lân vi sinh tiến hành tương tự quy trình sản xuất phân bón vi sinh vật cố định ... phẩm lân vi sinh vật sử dụng loại phân bón vi sinh vật bổ sung vào phân hữu dạng chế phẩm vi sinh vật làm giàu phân ủ, qua nâng cao chất lượng phân ủ Tại Vi t Nam, sản xuất phân lân vi sinh vật chất ... tác sinh học Chương 3: MỐI QUAN HỆ GIỮA VI SINH VẬT VÀ PHÂN BÓN 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT VỚI PHÂN BÓN Để dễ dàng theo dõi nắm vai trò vi sinh vật sản xuất phân bón, tìm hiểu vai trò vi sinh...
  • 52
  • 1,017
  • 2

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân bón vi sinh

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân bón vi sinh
... hành nhân sinh khối vi sinh vật, xử lý sinh khối vi sinh vật tạo sản phẩm phân lân vi sinh Các công đoạn sản xuất phân lân vi sinh tiến hành tương tự quy trình sản xuất phân bón vi sinh vật cố định ... phẩm lân vi sinh vật sử dụng loại phân bón vi sinh vật bổ sung vào phân hữu dạng chế phẩm vi sinh vật làm giàu phân ủ, qua nâng cao chất lượng phân ủ Tại Vi t Nam, sản xuất phân lân vi sinh vật chất ... tác sinh học Chương 3: MỐI QUAN HỆ GIỮA VI SINH VẬT VÀ PHÂN BÓN 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT VỚI PHÂN BÓN Để dễ dàng theo dõi nắm vai trò vi sinh vật sản xuất phân bón, tìm hiểu vai trò vi sinh...
  • 52
  • 1,359
  • 6

Ứng dung vi sinh vật trong sản xuất phân bón vi sinh

Ứng dung vi sinh vật trong sản xuất phân bón vi sinh
... hành nhân sinh khối vi sinh vật, xử lý sinh khối vi sinh vật tạo sản phẩm phân lân vi sinh Các công đoạn sản xuất phân lân vi sinh tiến hành tương tự quy trình sản xuất phân bón vi sinh vật cố định ... phẩm lân vi sinh vật sử dụng loại phân bón vi sinh vật bổ sung vào phân hữu dạng chế phẩm vi sinh vật làm giàu phân ủ, qua nâng cao chất lượng phân ủ Tại Vi t Nam, sản xuất phân lân vi sinh vật chất ... tác sinh học Chương 3: MỐI QUAN HỆ GIỮA VI SINH VẬT VÀ PHÂN BÓN 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT VỚI PHÂN BÓN Để dễ dàng theo dõi nắm vai trò vi sinh vật sản xuất phân bón, tìm hiểu vai trò vi sinh...
  • 52
  • 845
  • 3

Ứng dung vi sinh vật trong sản xuất bánh mì

Ứng dung vi sinh vật trong sản xuất bánh mì
... HỎNG BÁNH DO VI SINH VẬT 45 VIII.A Vi sinh vật bột 45 VIII.B Ảnh hưởng vi sinh vật đến phẩm chất bột bảo quản 46 VIII.C Hệ vi sinh vật bánh 47 VIII.D Hư hỏng bánh vi sinh vật 47 IX MỘT SỐ ỨNG ... GIỐNG 38 VI QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ 39 VI. A Quy trình sản xuất chung 39 VI. B Giải thích quy trình 40 VI. C Quy trình sản xuất nước ta 42 VII VAI TRÒ CỦA NẤM MEN TRONG QUY TRÌNH S ẢN XUẤT 44 VIII ... Báo cáo vi sinh môi trường Aspergillus Trang 46 Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Khoa Môi Trường Tài Nguyên VIII.C HỆ VI SINH VẬT BÁNH M Ì: Hệ vi sinh vật bánh bắt nguồn từ bột mì, men bánh tạp...
  • 57
  • 832
  • 6

Xem thêm

Từ khóa: rung chuông vàngvai trò chuồng vật nuôicâu hỏi trắc nghiệm chương vận động sinh học lớp 8kiểm tra 1 tiết chương vận độngkiểm tra sinh học lớp 8 chương vận độngcâu hỏi kiểm tra chương vận độngcâu hỏi trắc nghiệm chương vận động và hệ tuần hoànhỏi đáp rung chuông vànghuy chương vàng hasselblad austrianvăn chương và hội họaấn chương việt namchơi rung chuông vàngôn thi rung chuông vàngtặng huy chương vàngxét tặng kỷ niệm chương vì sự nghiệp nông nghiệp và phát triển nông thônQuyết định 2165 QĐ-UBND năm 2016 về Quy trình vận hành điều tiết hồ chứa nước Suối Vực, huyện Sơn Hòa, tỉnh Phú YênQuyết định 2128 QĐ-UBND năm 2016 công bố thủ tục hành chính thuộc thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Tài nguyên và Môi trường tỉnh Hà GiangQuyết định 35 2016 QĐ-UBND Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Văn phòng Ủy ban nhân dân tỉnh Trà VinhQuyết định 46 2016 QĐ-UBND bổ sung Quyết định 4960 2004 QĐ-UB do Ủy ban nhân dân tỉnh Long An ban hànhQuyết định 2168 QĐ-UBND năm 2016 công bố Danh mục văn bản quy phạm pháp luật hết hiệu lực toàn bộ theo quy định Luật Đầu tư năm 2014 do tỉnh Phú Yên ban hànhQuyết định 2902 QĐ-UBND phê duyệt điều chỉnh, bổ sung kế hoạch sử dụng đất năm 2016 của huyện Tam Dương - tỉnh Vĩnh PhúcQuyết định 2708 QĐ-UBND năm 2016 về thành lập Ban Quản lý dự án hạ tầng Khu kinh tế và Khu công nghiệp do tỉnh Khánh Hòa ban hànhQuyết định 2148 QĐ-UBND năm 2016 về thành lập Ban chỉ đạo Quản lý chất thải rắn tổng hợp tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050Quyết định 175 QĐ-HQTTH năm 2016 về Quy chế quản lý; hoạt động Trang thông tin điện tử Cục Hải quan tỉnh Thừa Thiên HuếQuyết định 33 2016 QĐ-UBND sửa đổi Quy định công tác thi đua, khen thưởng trên địa bàn tỉnh Lai Châu kèm theo Quyết định 45 2014 QĐ-UBNDQuyết định 1190 QĐ-UBND về mở các lớp bồi dưỡng kiến thức, kỹ năng quản lý đất đai năm 2016 do tỉnh Ninh Bình ban hànhQuyết định 51 2016 QĐ-UBND về Quy chế quản lý, sử dụng xe ô tô trong cơ quan nhà nước, tổ chức, đơn vị sự nghiệp công lập thuộc phạm vi tỉnh quản lý do tỉnh Phú Yên ban hànhQuyết định 36 2016 QĐ-UBND Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức và mối quan hệ công tác của Sở Xây dựng Bình ThuậnQuyết định 3587 QĐ-UBND phê duyệt Phương án phòng chống lụt bão năm 2016 công trình hồ Cửa Đạt, huyện Thường Xuân, tỉnh Thanh HóaQuyết định 2512 QĐ-UBND năm 2016 về thành lập Ban Biên tập Cổng Thông tin điện tử tỉnh Thái BìnhQuyết định 42 2016 QĐ-UBND quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Sở Thông tin và Truyền thông thành phố Hà NộiQuyết định 3586 QĐ-UBND phê duyệt Phương án phòng chống lụt bão năm 2016 công trình hồ Sông Mực, huyện Như Thanh, tỉnh Thanh HóaQuyết định 2934 QĐ-UBND phê duyệt điều chỉnh, bổ sung kế hoạch sử dụng đất năm 2016 của thành phố Vĩnh Yên - tỉnh Vĩnh PhúcQuyết định 3589 QĐ-UBND phê duyệt Phương án phòng chống lụt bão năm 2016 công trình hồ Yên Mỹ, huyện Tĩnh Gia, tỉnh Thanh HóaQuyết định 3585 QĐ-UBND phê duyệt Phương án phòng chống lụt bão năm 2016 công trình hồ Thung Bằng, huyện Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa