công nghệ enzyme - protein - Chương 3

... Enzyme có coenzyme NAD+, xúc tác cho phản ứng:UDP - galactose UDP - glucose.D - glucose - 6 - phosphate - cetoisomerase xúc tác cho phản ứng chuyển hóa lẫn nhau giữa D - glucose - 6 - ... enzyme là số của nó theo danh sách các enzyme do tiểu ban về enzyme đề ra (enzyme commission, EC) .3. 2.2. Các phản ứng enzyme 3. 2.2.1. Lớp enzyme oxydoreductaseLớp enzyme này gồm 14 lớp phụ, xúc tác ... “ase”, ví dụ enzyme xúc tác cho sự thủy phân ure (carbamid):H2N - C - NH2 + H2O → CO2 +2NH3có tên hệ thống là Carbamid - amidohydrodase (Tên thường dùng là urease )3. 2. Phân loại enzymeMục đích...

8
1,086
12

công nghệ enzyme - protein - Chương 1

... đổi chất như: hệ thống enzyme đường phân, Embden - Meyerhof - Parnas năm 1 933 , hệ thống enzyme của chu trình Kreps - Szent Gyorgy năm 1 937 (chu trình citric acid), chu trình ... - polymesase (Spieglman, Hurwist, 1 3 1958 - 1961) và các nghiên cứu về điều hòa sinh tổng hợp protein - enzyme của Jacob, Monod (1961).Từ năm 1961 đã phát hiện ra isoenzyme trong cơ thể là enzyme ... phần coenzyme quy định kiểu phản ứng và chịu trách nhiệm làm bền. Còn apoenzyme quy định tính đặc hiệu của enzyme cũng như tăng hiệu suất xúc tác.Coenzyme + apoenzyme = (holo) enzyme = (enzyme...

12
1,343
19

công nghệ enzyme - protein - Chương 2

... loại Molselect Trọng lượng phân tửG - 10 <700G - 15 <1500G - 25 100 - 5000G - 50 500 - 10.000G - 75 1.000 - 50.000G - 100 1.000 - 100.000G - 200 1.000 - 200.000Ngoài nhóm chất rây phân tử ... C2H5Cellulose - O - CH2 - CH2 - N C2H5Trong H2O nó được phân ly:Cellulose - O - C2H4 - N - (C2H5)2 + H2O C2H5 Cellulose - O - C2H4 - ... kiềmProtein - COOH protein - COO- + H+ acidacid Protein - NH2 protein - NH +3 kiềm Ở một chỉ số pH xác định, mỗi phân tử protein có một điện tích...

26
1,123
15

công nghệ enzyme - protein - Chương 6

... kết hydrogen với nhóm - OH của Tyr - 248.71Vùng không phân cựctrong phân tử enzyme - Oxy trong nhóm - CO - của liên kết peptide tương tác với Zn, còn carbon trong nhóm - CO - này tương tác với ... của enzyme. Trong phân tử enzyme, Zn ở gần bề mặt phân tử, tương tác với gốc His - 69, His - 196 và Glu - 72.Các gốc amino acid có vai trò xúc tác trong trung tâm hoạt động của enzyme là: Arg - ... hoặc với nhóm ái nhân của phân tử protein enzyme. Gốc Glu - 270 hoạt hóa phân tử nước, nhóm - OH được tạo thành tấn công trực tiếp vào nguyên tử cacbon của - CO - (trong liên kết peptide của cơ...

công nghệ enzyme - protein - Chương 7

... k2[E0] [S] v = -- -- - -- - -- - -- - -- - (4) Km + [S]Qua đây ta thấy nồng độ enzyme càng cao thì vận tốc phản ứng enzyme càng lớn. Vận tốc đạt cực đại khi toàn bộ enzyme liên kết với ... đầu:[E0]=[E]+[ES]=>[E]=[E0 ]-[ ES] (3) Thay trị số [E] từ (3) vào (2) ta có:(k-1+k2)[ES] = k1([E0 ]-[ ES]) [S] k1 [E0] [S] [ES] = -- -- - -- - -- - -- - k-1+ k2+k1[S]Nếu đặt Km= k-1+k2/ k1(Km: gọi là hằng số Michalis ... v = Vmax -- -- - -- - -- - -- (5) Km+ [S]Phương trình (5) gọi là phương trình Michelis MentenKm gọi là hằng số Michelis Menten đặc trưng cho mỗi enzyme. Km đặc trưng cho ái lực của enzyme với...

công nghệ enzyme - protein - Chương 8

... nguyên liệu để tổng hợp protein - enzyme. Trong cơ thể thường tồn tại hai loại enzyme, loại thứ nhất là enzyme thường trực hay enzyme cơ cấu (constitutive enzymes), là những enzyme tham gia thành ... ứng bẻ gãy phân tử polysacharide glycogen thành những glucose-1 - phosphate.(Glucose)n + Pi (glucose)n-1 + Glucose-1 - PEnzyme này tồn tại dưới hai hạng là phosphorylase a (dạng hoạt ... dehydrataseα - ketobutyrate ↓α - aceto oxybutyrate ↓α - β - dihydroxy - β methyl valerale ↓L. IsoleucineHình 8.2: Sự ức chế threonine dehydratase bởi Isoleucine theo cơ chế ức chế ngược, (-) : ức...

công nghệ enzyme - protein - Chương 9

... Chương 9 Công nghệ enzyme và ứng dụng9.1. Công nghệ enzyme9 .1.1. Enzyme với công nghệ sinh họcEnzyme được xem như là một kỹ thuật quan trọng của công nghệ sinh học do có ... năng sau :- Enzyme là chất xúc tác cho mọi biến đổi vật chất trong công nghệ sinh học .- Enzyme và nhiều hoạt chất sinh học khác là sản phẩm của công nghệ sinh học. Chúng có thể dùng làm công cụ ... làm công cụ mới của công nghệ sinh học, hay sử dụng trong các lãnh vực khác .- Enzyme được xem là thuốc thử có tính chuyên hóa cao mà không có enzyme thì các quá trình công nghệ sinh học không...

công nghệ enzyme - protein - Chương 4

... cũng làm cho enzyme biến tính. Cũng như protein, enzyme cũng có tính chất lưỡng tính.524.2. Thành phần cấu tạo của enzymeCũng như protein, enzyme có thể là protein đơn giản hoặc protein phức ... ta thường phân enzyme thành hai nhóm: enzyme một thành phần (enzyme một cấu tử) và enzyme hai thành phần (enzyme hai cấu tử). Trường hợp enzyme là một protein đơn giản gọi là enzyme một thành ... tính .- Để thăm dò vai trò nhóm - S - CH3 của methionine đối với hoạt tính của enzyme thì oxy hóa nhóm này thành sunfoxit tương ứng: và enzyme sẽ mất khả năng xúc tác .- Vai trò của nhóm - SH...

công nghệ enzyme - protein - Chương 5

... hóa lẫn nhau giữa D và L – lactic acid, aldo - 1 - epimerase xúc tác cho phản ứng đồng phân hóa α - D - glucose thành β - D - Glucose, maleinat cis - trans isomerase của vi khuẩn xúc tác cho ... glucose oxydase: enzyme này có trong các loại nấm mốc, có khả năng oxy hóa đặc hiệu β-D-glucose thành gluconic acidGlucose oxydaseβ-D-glucose gluconic acid Enzyme này ... chất cũng đủ làm cho enzyme không xúc tác được.Những enzyme có tính đặc hiệu tuyệt đối thường được dùng để định lượng chính xác cơ chất của nó .- Đặc hiệu nhóm tuyệt đốiCác enzyme này chỉ tác dụng...

Công nghệ chuyển gen - Chương 3

... sốmở rộng(Extention rate)Exo 3 -5 ’Exo5 -3 ’Taq-polymeraseVent-polymerasePfu- polymeraserTth 887060Không xác định2x10 -4 4x10 -5 7x10 -7 Không xác định7567Không xác định60KhôngCóCóKhôngCóKhôngKhôngCó2.5. ... bản sao12410152025 30 n21=222=424=16210=1.024215 =32 .768220=1.048.576225 =33 .554. 432 2 30 =1.0 73. 741.824 2nƯu điểm của phương pháp PCR là chỉ cần một thời gian ngắn ... đặc hiệu, sẽ bám vào protein và tạo thành một phức hợp protein- kháng thể đối với protein quan tâm. - Tiếp theo ủ màng lai với một kháng thể thứ cấp (secondary antibody) có enzyme (alkalin phosphatase...

Xem thêm