... kiềm + Na2CO3 muối làm giảm độ acid mạnh vì: 2KH2PO4 + Na2CO3 = K2HP04 + Na2HPO4 + 2H2O + 2CO2 nhận thấy từ hai phân tử có tính acid KH2PO4 thu phân tử có tính kiềm K2HPO4 , Na2HPO4 - Nước dùng ... nước nguyên liệu để sản xuất bia bia hàm lượng nước chiếm đến 90÷ 92% trọng lượng bia Thành phần hàm lượng chúng ảnh hưởng lớn đến quy trình công nghệ chất lượng bia thành phẩm Nước công nghệ sử dụng ... trường (thường 8,0÷4,0) V - CÁC CHẤT PHỤ GIA TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Trong công nghệ sản xuất bia, nguyên liệu thiếu malt, houblon, men, người ta dùng đến số nguyên liệu hay hóa chất phụ Tùy...