Công nghệ Enzyme Protein

công nghệ enzyme - protein - Chương 1

công nghệ enzyme - protein - Chương 1
... Marago, 19 55), DNA - polymesase ( Kornberg ,19 56), RNA - polymesase (Spieglman, Hurwist, 14 19 58 - 19 61) nghiên cứu điều hòa sinh tổng hợp protein enzyme Jacob, Monod (19 61) Từ năm 19 61 phát isoenzyme ... (19 26, 19 30) đến gần với phát RNA có 15 hoạt tính xúc tác enzyme gọi ribosyme (Cech, 19 81) xem enzyme không thiết phải protein, chứng tỏ phát triển đầy sôi động ngành enzyme học Có thể nói enzyme ... hóa học enzyme protein Phải nói chất hóa học phần lớn enzyme protein định nghĩa có tính chất kinh điển Enzyme phải xem lại từ sau phát T R Cech năm 19 81 Cech phát RNA có hoạt tính xúc tác enzyme...
  • 12
  • 923
  • 18

công nghệ enzyme - protein - Chương 2

công nghệ enzyme - protein - Chương 2
... - CH2 - CH2 - N C2H5 Trong H2O nú c phõn ly: Cellulose - O - C2H4 - N - (C2H5 )2 + H2O C2H5 Cellulose - O - C2H4 - N+ H + OH C2H5 õy l cht trao i anion Cỏc anionit c ỏp dng phõn tớch cỏc protein ... Cỏc loi Molselect Trng lng phõn t G - 10 ...
  • 26
  • 659
  • 15

công nghệ enzyme - protein - Chương 6

công nghệ enzyme - protein - Chương 6
... hiệu enzyme Trong phân tử enzyme, Zn gần bề mặt phân tử, tương tác với gốc His - 69 , His - 1 96 Glu - 72 Các gốc amino acid có vai trò xúc tác trung tâm hoạt động enzyme là: Arg - 145, Tyr - 248 ... Arg - 145 enzyme qua liên kết ion - Nhóm NH liên kết peptide chất tạo thành liên kết hydrogen với nhóm - OH Tyr - 248 72 - Oxy nhóm - CO - liên kết peptide tương tác với Zn, carbon nhóm - CO - ... P + E [Trong E enzyme, S chất (Substrate), ES phức hợp enzyme - chất, P sản phẩm (Product) - Giai đoạn thứ nhất: enzyme kết hợp với chất liên kết yếu tạo thành phức hợp enzyme - chất (ES) không...
  • 5
  • 565
  • 12

công nghệ enzyme - protein - Chương 7

công nghệ enzyme - protein - Chương 7
... 88 Nhiệt độ(C) Hình 7. 8 Ảnh hưởng nhiệt độ lên hoạt độ enzyme Đối với phản ứng enzyme xúc tác áp dụng quy luật phạm vi định,vì chất enzyme protein. Khi ta tăng nhiệt độ lên 4 0-5 00C xảy trình phá ... mạnh Tác động mạnh dịch enzyme có nồng độ thấp Có thể tạo thành gốc tự do, từ công vào phản ứng enzyme + Sóng siêu âm: Tác động khác loại enzyme, enzyme bị hoạt tính, có enzyme lại không chịu ... Như ta biết, enzyme tuân theo động học Michalis-Menten hay nhiều chất liên kết vào vị trí phân tử enzyme, điều dẫn đến enzyme bão hòa chất Còn enzyme có đường cong tốc độ sigmoid xuất enzyme oligomer,...
  • 19
  • 480
  • 11

công nghệ enzyme - protein - Chương 3

công nghệ enzyme - protein - Chương 3
... phản ứng: UDP - galactose UDP - glucose D - glucose - - phosphate - cetoisomerase xúc tác cho phản ứng chuyển hóa lẫn D - glucose - - P fructose - - P 3. 2.2.6 Lớp enzyme ligase Lớp enzyme xúc tác ... thống enzyme ADH có tên chất coenzyme tên trình chuyển hóa hóa học xúc tác với tận “ase” Sau tên enzyme số theo danh sách enzyme tiểu ban enzyme đề (enzyme commission, EC) 3. 2.2 Các phản ứng enzyme ... Thuộc lớp enzyme có lớp phụ chúng thường tạo nên liên kết C - O, C - S, C - N, C - C Các enzyme ligase xúc tác cho việc tạo thành aminoacyl - tRNA từ amino acid tRNA giai đoạn sinh tổng hợp protein...
  • 8
  • 657
  • 11

công nghệ enzyme - protein - Chương 8

công nghệ enzyme - protein - Chương 8
... (hoặc lấy đi) nhóm phosphate Enzyme xúc tác phản ứng bẻ gãy phân tử polysacharide glycogen thành glucose-1 - phosphate (Glucose)n + Pi (glucose)n-1 + Glucose-1 - P Enzyme tồn hai hạng phosphorylase ... hợp enzyme Đây chế chậm phải qua nhiều khâu trung gian (tác động lên hoạt động gen qua lên tổng hợp protein - enzyme) Cơ chế chậm song kinh tế: tiết kiệm nguyên liệu để tổng hợp protein - enzyme ... - ketobutyrate ↓ α - aceto oxybutyrate ↓ α - β - dihydroxy - β methyl valerale ↓ L Isoleucine Hình 8. 2: Sự ức chế threonine dehydratase Isoleucine theo chế ức chế ngược, (-) : ức chế Ở trình sinh...
  • 17
  • 471
  • 12

công nghệ enzyme - protein - Chương 9

công nghệ enzyme - protein - Chương 9
... biến cá ,công nghiệp chế biến sữa, công nghiệp bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa khô bột trứng, công nghiệp hương phẩm mỹ phẩm, công nghiệp dệt, công nghiệp da, công nghiệp ... tạo chế phẩm enzyme gọi enzyme không tan Enzyme không tan Hầu hết enzyme thể dạng liên kết với màng chất qua màng để enzyme chuyển hóa thành sản phẩm Trong công nghiệp thường sử dung enzyme dạng ... rượu, chế biến tinh bột (Viện công nghiệp thực phẩm, Viện công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội…) Việc nghiên cứu enzyme phục vụ nông nghiệp, công nghiệp quan tâm có kết...
  • 8
  • 512
  • 15

công nghệ enzyme - protein - Chương 4

công nghệ enzyme - protein - Chương 4
... 53 4. 2 Thành phần cấu tạo enzyme Cũng protein, enzyme protein đơn giản protein phức tạp Trên sở đó, người ta thường phân enzyme thành hai nhóm: enzyme thành phần (enzyme cấu tử) enzyme hai ... phần (enzyme hai cấu tử) Trường hợp enzyme protein đơn giản gọi enzyme thành phần Trường hợp enzyme protein phức tạp nghĩa protein đơn giản có nhóm ngoại protein gọi enzyme hai thành phần Phần protein ... Để thăm dò vai trò nhóm - S - CH methionine hoạt tính enzyme oxy hóa nhóm thành sunfoxit tương ứng: - S - CH3 O enzyme khả xúc tác - Vai trò nhóm - SH Cysteine hoạt động enzyme xác định cách cho...
  • 12
  • 347
  • 10

công nghệ enzyme - protein - Chương 5

công nghệ enzyme - protein - Chương 5
... phản ứng chuyển hóa lẫn D L – lactic acid, aldo - - epimerase xúc tác cho phản ứng đồng phân hóa α - D - glucose thành β - D - Glucose, maleinat cis - trans isomerase vi khuẩn xúc tác cho phản ứng ... Đối với trường hợp glucose oxydase: enzyme có loại nấm mốc, có khả oxy hóa đặc hiệu β-D-glucose thành gluconic acid Glucose oxydase β-D-glucose gluconic acid Enzyme có khả phân giải 10 chất song ... kết glucoside tạo thành từ nhóm OH glucoside α - glucose với nhóm OH monose khác 66 - Đặc hiệu nhóm tương đối Mức độ đặc hiệu enzyme thuộc nhóm nhóm Enzyme có khả tác dụng lên kiểu liên kết hóa...
  • 5
  • 407
  • 11

giáo trình công nghệ enzyme protein

giáo trình công nghệ enzyme protein
... Công nghệ Enzyme - Protein Mục lục PHẦN I CÔNG NGHỆ ENZYME Chương Những khái niệm enzyme 1.1 Định nghĩa enzyme 1.2 Thành phần cấu tạo enzyme 1.3 Trung tâm hoạt động enzyme 14 1.3.1 ... enzyme 44 3.1 Cách gọi tên enzyme 44 3.2 Phân loại enzyme 44 Công nghệ Enzyme - Protein 3.2.1 Các lớp enzyme 44 3.2.2 Các phản ứng enzyme 46 3.2.2.1 Lớp enzyme oxydoreductase 51 3.2.2.2 Lớp enzyme ... tác RNA - polymerase với gen promotor 64 Chương Công nghệ enzyme ứng dụng 69 6.1 Công nghệ enzyme 69 6.1.1 Enzyme với công nghệ sinh học 11 6.1.2 Enzyme không tan 112 Ứng dụng 69 6.2.1 Ứng dụng...
  • 270
  • 301
  • 0

Công nghệ EnzymeProtein doc

Công nghệ Enzyme – Protein doc
... RNA polymerase với gen promotor 64 4.3 Chương Công nghệ enzyme ứng dụng 69 6.1 Công nghệ enzyme 69 6.1.1 Enzyme với công nghệ sinh học 111 6.1.2 Enzyme không tan 112 Công nghệ Enzyme Protein ... nhiều enzyme cảm ứng, có chất cảm ứng môi trường Hiện tượng gọi hiệu ứng glucose Công nghệ Enzyme Protein 49 Chương CÔNG NGHỆ ENZYME VÀ ỨNG DỤNG 6.1 Công nghệ enzyme 6.1.1 Enzyme với công nghệ ... học protein  Nhóm enzyme đa cấu tử (enzym phức tạp): enzyme có hai thành phần: Công nghệ Enzyme Protein - Phần protein gọi feron hay apoenzyme Apoenzyme thường định tính đặc hiệu cao enzyme...
  • 93
  • 245
  • 0

Công nghệ EnzymeProtein pot

Công nghệ Enzyme – Protein pot
... nhiều enzyme cảm ứng, có chất cảm ứng môi trường Hiện tượng gọi hiệu ứng glucose Chương Công nghệ Enzyme Protein 49 CÔNG NGHỆ ENZYME VÀ ỨNG DỤNG 6.1 Công nghệ enzyme 6.1.1 Enzyme với công nghệ ... Công nghệ Enzyme Protein Mục lục PHẦN I CÔNG NGHỆ ENZYME Chương Những khái niệm enzyme 1.1 Định nghĩa enzyme 1.2 Thành phần cấu tạo enzyme 1.3 Trung tâm hoạt động enzyme 14 1.3.1 ... Điều hòa tương tác RNA polymerase với gen promotor 64 4.2.2 4.3 Chương Công nghệ enzyme ứng dụng 69 6.1 Công nghệ enzyme 69 6.1.1 Enzyme với công nghệ sinh học 111 6.1.2 Enzyme không tan 112...
  • 94
  • 179
  • 0

Tiểu luận môn Công nghệ Enzyme Protein docx

Tiểu luận môn Công nghệ Enzyme Protein docx
... trò đối tác quan trọng trình chuyển hóa này” IV Kết luận Công nghệ Enzyme ngành công nghệ quan trọng bảo vệ môi trường Áp dụng công nghệ Enzyme xử lý ô nhiễm môi trường không tạo sản phẩm phụ ... cứu ứng công nghệ Enzyme công tác bảo vệ môi trường Việt Nam hình thành phát triển góp phần cải thiện môi trường • Tuy nhiên công nghệ Enzyme ngành khoa học thực nghiệm lại ngành công nghệ cao, ... loại Cơ sở việc ứng dụng công nghệ enzyme Công nghệ enzym protein gắn liền với việc nghiên cứu cấu trúc chức protein, enzym Hiểu biết cấu trúc tính chất chức enzym protein sở cho việc ứng dụng...
  • 52
  • 391
  • 0

Công nghệ enzyme-protein ppt

Công nghệ enzyme-protein ppt
...  Công nghệ sinh học công cụ áp dụng cho nhiều ngành kinh tế phát triển như: Sản xuất lương thực, thực phẩm, thú y, công nghiệp dược, công nghiệp hóa học…  Với việc áp dụng công nghệ sinh ... cấu trúc ruột bánh làm giảm trình làm khô bánh) - Giảm tiêu hao nấm men lỏng đến 20%   Trong công nghệ sản xuất bánh mì, lượng CO2 phải tạo liên tục từ đến cuối trình sản xuất ◦ Nếu từ lượng ... cấp cho trình thủy phân tinh bột Enzyme có ý nghĩa lớn việc làm bia, giúp sản xuất bia quy mô công nghiệp + Làm tăng nhanh thể tích bánh + Làm màu sắc bánh đẹp + Làm tăng mùi thơm cho bánh...
  • 48
  • 425
  • 0

TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN THỰC TẬP: CÔNG NGHỆ ENZYMEPROTEIN

TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN THỰC TẬP: CÔNG NGHỆ ENZYME VÀ PROTEIN
... dịch enzyme sau tinh Trang 11 Thực tập môn: Công nghệ enzyme protein C Tính hiệu suất hoạt tính enzyme protease độ tinh enzyme sau tinh sắc ký lọc gel HTenzyme Hiệu suất hoạt tính enzyme = HTenzyme1 ... protein enzyme Có cách tính: B.4.1 A.4.1 B.4.2 C.2 Hoạt tính riêng (ĐVHT/ mg protein enzyme) = A.4.2 C.1 Hoạt tính riêng (ĐVHT/ mg protein enzyme) = Trang Thực tập môn: Công nghệ enzyme protein ... lượng protein chuẩn (µg/ml) A.3.2 Xác định hàm lượng protein mẫu enzyme protease Trang Thực tập môn: Công nghệ enzyme protein Hút 0,5 ml dung dịch enzyme protease (đã pha sẵn Phần B), cho vào ống...
  • 12
  • 566
  • 7

Xem thêm

Từ khóa: giáo trình công nghệ enzyme proteingiáo trình công nghệ enzyme proteincông nghệ enzyme và proteinbài báo cáo công nghệ enzyme và proteincông nghệ enzymecông nghệ enzyme ứng dụng enzymeứng dụng công nghệ enzyme chức năng fructooligosaccharideứng dụng công nghệ enzyme glucoseisomerasecông nghệ chuyển proteinứng dụng công nghệ enzymethực hành công nghệ enzymebáo cáo công nghệ enzymegiáo trinh công nghệ enzymegiáo trình công nghệ enzymeứng dụng công nghệ enzyme trong sản xuất sữaQuyết định 1769 QĐ-UBND năm 2016 phê duyệt nhiệm vụ Quy hoạch chung thị xã Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang đến năm 2035, tỷ lệ 1 10.000Quyết định 2880 QĐ-UBND điều chỉnh kế hoạch sử dụng đất năm 2016 của huyện Thanh Ba, tỉnh Phú ThọQuyết định 1417 QĐ-UBND năm 2016 về chủ trương đầu tư dự án Xây dựng tuyến đường vào Cụm công nghiệp Gia Vân, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh BìnhQuyết định 3221 QĐ-UBND cấp bằng công nhận trường trung học phổ thông đạt chuẩn Quốc gia năm 2016 do tỉnh Đắk Lắk ban hànhQuyết định 44 2016 QĐ-UBND Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức và mối quan hệ công tác của Sở Tài chính Bình ThuậnQuyết định 1855 QĐ-UBND năm 2016 phê duyệt Danh mục cắt giảm thời gian giải quyết thủ tục hành chính liên thông cấp tỉnh thuộc chức năng quản lý của Sở Nội vụ tỉnh Cà MauQuyết định 4421 QĐ-UBND năm 2016 công bố sửa đổi thủ tục hành chính lĩnh vực hộ tịch; bồi thường nhà nước thuộc thẩm quyền giải quyết của Ủy ban nhân dân cấp huyện trên địa bàn tỉnh Long AnQuyết định 4180 QĐ-UBND phê duyệt bổ sung Kế hoạch Đấu giá quyền sử dụng đất năm 2016 trên địa bàn tỉnh Thanh HóaQuyết định 2674 QĐ-UBND phê duyệt điều chỉnh bổ sung kế hoạch sử dụng đất năm 2016 của thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên HuếQuyết định 2755 QĐ-UBND năm 2016 phê duyệt bổ sung kế hoạch xác định giá đất cụ thể trên địa bàn tỉnh Bình PhướcQuyết định 1415 QĐ-UBND năm 2016 phê duyệt giá khởi điểm để đấu giá quyền sử dụng đất ở tại xã Gia Sinh, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh BìnhQuyết định 2598 QĐ-UBND năm 2016 phân công thực hiện nhiệm vụ cải cách hành chính của tỉnh Thừa Thiên Huế, giai đoạn 2016-2020Quyết định 3818 QĐ-UBND năm 2016 phê duyệt Đề án Bảo tồn và phát huy Võ cổ truyền Bình Định giai đoạn 2016-2020, định hướng đến năm 2030 do tỉnh Bình Định ban hànhQuyết định 106 QĐ-UBND năm 2016 bãi bỏ văn bản quy phạm pháp luật của Ủy ban nhân dân quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh ban hànhQuyết định 3095 QĐ-UBND năm 2016 điều chỉnh cục bộ quy hoạch phân khu xây dựng Khu du lịch biển Lộc Hà, tỷ lệ 1 2.000 do tỉnh Hà Tĩnh ban hànhQuyết định 1731 QĐ-UBND năm 2016 phê duyệt Quy hoạch chung xây dựng tỷ lệ 1 5.000 Đô thị Đô Hai, huyện Bình Lục, tỉnh Hà NamQuyết định 552 QĐ-UBND năm 2016 về công nhận trường Trung học đạt chuẩn Quốc gia do tỉnh Ninh Bình ban hànhQuyết định 1243 QĐ-SNV năm 2016 Quy chế tổ chức và hoạt động của Trung tâm Hành chính công tỉnh Bắc GiangQuyết định 51 2016 QĐ-UBND Quy chế quản lý, sử dụng hệ thống thư điện tử công vụ tỉnh Tiền GiangQuyết định 2597 QĐ-UBND năm 2016 về hỗ trợ kinh phí cho các huyện, thị xã, thành phố của tỉnh Phú Yên