baocaoky thuat thuc pham

Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm

Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm
... em thực hành dung cụ thiết bị thực hành bị hỏng nhóm chúng em phải tiến hành thí nghiệm thiết bị khác nên số liệu thu bị sai khác biết so với việc tiến hành thiết bị ban đầu Chúng em tiến hành ... tiến hành thí nghiệm có sai số do: • • • • Lương dung dịch ban đầu chung đo xác thể tích Sai số dụng cụ thiết bị Cách tiến hành chưa thực xác Các thông số tra bang lấy với giá trị gần BÀI THỰC HÀNH ... khác để xác định fck Nêu vài ứng dụng mô hình thực tế - Thu hồi cấu tử quý 34 34 - 35 Làm khí Tách hổn hợp thành cấu tử riêng biệt Tạo thành sản phẩm cuối 35 ...
  • 35
  • 3,608
  • 39

Tài liệu Kiểm tra thông số kỹ thuật thực phẩm pptx

Tài liệu Kiểm tra thông số kỹ thuật thực phẩm pptx
... nhiệt độ C hệ số giãn nở trung bình vật khoẳng nhiệt độ đến t C Nhiệt kế giãn nở chất rắn Hình 2.12 Nhiệt kế Bimetal, số có hệ số nở nhiệt dài số nên lỡng kim bị cong phía số 27 Nhiệt kế giãn ... vào độ dài cảm biến độ lệch hệ số giãn nở hai kim loại tạo nên Một số trờng hợp đo nhiệt độ thực tế Hình 2.26 đo nhiệt độ dòng chảy Một số trờng hợp đo nhiệt độ thực tế 2.29 a c đo nhiệt độ chất ... kớnh kho ng n 400 3.3 Ki m tra nh t c a th c ph m b ng nh t k -Nh t k ch U c i n y ch t l ng cỏc ng mao d n v b u ch a Nh t k c t th ng ng v thi t b n nhi t 3.3 Ki m tra nh t c a th c ph m b...
  • 30
  • 292
  • 2

TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2: THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH pot

TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2: THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH pot
... NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN: KỸ THUẬT THỰC PHẨM TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH Giảng viên hƣớng dẫn : ThS ĐÀO THANH KHÊ Sinh viên thực ... Kỹ thuật thực phẩm Trang 15 Chương Thiết kế thiết bị đun nóng GVHD: ThS Đào Thanh Khê CHƢƠNG TÍNH TOÁN THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA Bài toán thiết kế dạng toán nghịch sử dụng để tính toán thiết ... nguyên liệu Lưu lượng kế đo lưu lượng sữa V3: Van xả sữa sản phẩm Kỹ thuật thực phẩm Trang 21 Chương Thiết kế thiết bị đun nóng GVHD: ThS Đào Thanh Khê Nguyên lý hoạt động thiết bị: - Dầu truyền...
  • 32
  • 346
  • 0

ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối kì

ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối kì
... 0, 010 0, 012 0, 014 4/6 0,022 0,027 0,0 31 6/8 0,063 0,078 0,088 8 /10 0,0 81 0 ,10 0 0 .11 2 10 /14 0 ,10 2 0 ,12 6 0 ,14 2 Trên Dưới Trên Dưới 14 /20 0 ,16 5 0,204 0,229 20/28 0 ,13 1 0 ,16 2 0 ,18 2 28/35 0 ,10 1 0 ,12 5 ... 0 ,10 1 0 ,12 5 0 ,10 4 0,093 35/48 0,095 0 ,11 7 0,065 0 ,17 1 48/65 0,070 0,029 0,246 0,025 0 ,18 6 65 /10 0 0, 017 0, 015 0 ,18 3 0,008 0 ,14 6 10 0 /15 0 0,0 31 0,005 0 ,14 1 0 ,11 1 15 0/200 0,020 0 ,10 5 0,0 71 200 0,062 ... 1. Cp (1PA.S = 10 00CP) Vách ngăn thiết bị lọc có trở lực Rv = 1, 2 .10 5m/m2 Trở lực riêng theo thể tích lớp bã lọc (r0) 3 .10 9 (1/ m2) Tỉ số thể tích lớp bã ẩm thu thể tích nước lọc (X0) 0, 01 Tính...
  • 4
  • 3,236
  • 42

GIÁO TRÌNH CƠ SỞ KỸ THUẬT THỰC PHẨM

GIÁO TRÌNH CƠ SỞ KỸ THUẬT THỰC PHẨM
... Cấu trúc trình sản xuất thực phẩm: Một trình sản xuất bao gồm tất công đoạn cần thiết phần trình hệ thống cấu trúc sản phẩm thực phẩm Đối với việc sản xuất thực phẩm mặt hàng bao gồm trình sau: ... cho thể 1.2 Phụ gia thực phẩm : Là chất thực phẩm cho vào thực phẩm cách cố ý nhằm để bảo quản tăng giá trị dinh dưởng cho thực phẩm Như chất phụ gia cho vào thực phẩm để thực mục đích định Các ... Cố gắng giữ màu sắc tự nhiên thực phẩm biến đổi màu sắc tự nhiên thực phẩm làm giảm chất lượng thực phẩm Màu sắc tự nhiên thường có chế biến sản phẩm thuật Thực phẩm chế biến bảo quản không...
  • 65
  • 266
  • 0

Bài tiểu luận Kỹ thuật thực phẩm1 pps

Bài tiểu luận Kỹ thuật thực phẩm1 pps
... hại dùng kỹ thuật nông nghiệp: phân trừ sâu v.v… Nước rửa yếu tố quan trọng định hiệu trình – độ sach nguyên liệu Vì nước rửa phải đủ tiêu chuẩn nước sạch.Kế đến kỹ thuật rửa Rưả kỹ thuật chất ... chế PHẦN III:NGUYÊN LÝ THỰC HIỆN CÁC QUÁ TRÌNH TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT NƯỚC QUẢ TRONG VÀ NHỮNG BIẾN ĐỔI CHÍNH CỦA NGUYÊN LIỆU TRONG CÁC QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN Các thiết bị thực trình: 1.1 Máy trộn ... thay thế) không cần phải tháo dở buồng nghiền trục máy nghiền Việc điều khiển máy thực thông qua hình cảm ứng kỹ thuật số v bn phím Cc sản phẩm nghiền cung cấp vào buồng nghiền thông qua hệ thống...
  • 29
  • 240
  • 0

Môn học kỹ thuật thực phẩm 3 các quá trình truyền khối

Môn học kỹ thuật thực phẩm 3 các quá trình truyền khối
... trình truyền khối A Khái niệm III Cân pha 3. 1 Khái niệm cân pha 3. 2 Quy tắc pha 3. 3 Các định luật cân pha 3. 3.1 Định luật Hăngri 3. 3.2 Định luật Raun Chương I Những kiến thức q trình truyền khối ... q trình truyền khối C Cân vật liệu động lực q trình III Phương trình truyền khối động lực trung bình 3. 2 Động lực trung bình 3. 2.1 Động lực trung bình tích phân Dựa vào phương trình truyền khối ... Cân vật liệu động lực q trình I.Phương trình cân vật liệu II Động lực khuếch tán III Phương trình truyền khối động lực trung bình 3. 1 Phương trình truyền khối Vận tốc q trình tỷ lệ thuận với động...
  • 64
  • 572
  • 0

ĐỒ án kỹ thuật thực phẩm

ĐỒ án kỹ thuật thực phẩm
... thành tốt đồ án kỹ thuật thực phẩm Chúng em xin cảm ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM, Ban Chủ Nhiệm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm, quý Thầy Cô môn Công Nghệ Thực Phẩm giảng ... Thu Page 19 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM - GVHD: Th.S Đào Thanh Khê II Tính lượng không khí khô cần thiết cho trình sấy: Mai Thị Hồng Thu Nguyễn Thị Hồng Thu Page 20 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM - GVHD: ... Hồng Thu Page 29 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM - GVHD: Th.S Đào Thanh Khê TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trần Văn Phú, Kỹ thuật sấy, NXB giáo dục, 2008 [2] Trần Văn Phú, Lê Nguyên Đương, Kỹ thuật sấy nông sản,...
  • 30
  • 933
  • 3

đề tài sản xuất glutamate(msg) bộ môn kĩ thuật thực phẩm

đề tài sản xuất glutamate(msg) bộ môn kĩ thuật thực phẩm
... thời gian 38 – 40 Sản xuất Glutamate Dây chuyền công nghệ sản xuất mì theo phương pháp lên men Sản xuất Glutamate Sản xuất Glutamate Sản xuất Glutamate Sản xuất Glutamate Sản xuất Glutamate Tinh ... http://www.suckhoe24h.net/forum/showthread.php?tid=12 Sản xuất Glutamate (địa tham khảo thêm) Tình hình sản xuất mì giới Việt Nam Tình hình sản xuất mì giới: Các nước sản xuất mì với sản lượng lớn giới: Nhật, Mỹ, Đài ... L, có hoạt tính sinh học cao Sản xuất Glutamate Nguồn tài liệu tham khảo: Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men truyền thống Chủ biên: Nguyễn Thị Hiền cộng Sản xuất Glutamate ...
  • 42
  • 240
  • 0

BÀI TIỂU LUẬN kỹ THUẬT THỰC PHẨM đề tài kỹ THUẬT lọc TAY áo

BÀI TIỂU LUẬN kỹ THUẬT THỰC PHẨM đề tài kỹ THUẬT lọc TAY áo
... Nói đến hệ thống lọc bụi khô thường người ta nghĩ đến lọc bụi cyclone lọc bụi tay áo Trong lọc bụi tay áo cho hiệu cao hơn, chí đạt đến hiệu 100% Với đề tài “Hệ thống máy lọc tay áo (túi vải)” giúp ... thiết bị lọc bụi tay áo a Vải lọc b Chất liệu vải lọc III Nguyên lí hoạt động thiết bị lọc tay áo 12 12 12 13 14 Nguyên tắc tác dụng sở vật lí Cơ chế trình lọc 15 Nguyên lý hoạt động thiết bị lọc ... tinh cao (>99%) nồng độ đầu vào thấp (< mg/m 3) vận tốc lọc < 10 cm/s II Thiết bị lọc bụi tay áo Hệ thống lọc tay áo: Hệ thống bao gồm tay áo hoặc túi sợi đan lại, dòng khí lẫn bụi hút vào...
  • 24
  • 113
  • 0

thực hành kỹ thuật thực phầm về cô đặc

thực hành kỹ thuật thực phầm về cô đặc
... Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm GVHD: Võ Văn Sim Thực hành thuật thực phẩm Trường đại học công nghiệp Thực Phẩm thành Phố Hồ Chí Mimh Thực hành công nghệ sản xuất nước giải khát Trường đại học công ... = Qcđ: nhiệt trình đặc + Q7 = Qmt nhiệt tổn thất môi trường Vẽ đồ thị : + Đồ thị biểu diễn quan hệ số Bx với thời gian đặc Nguyễn Thị Bích Ngọc 11 Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm GVHD: Võ ... PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ GIẢI THÍCH Thiết bị đặc chân không nồi sử dụng trọng thí nghiệm đặc, giúp thực hành hiểu qui trình cách vận hành thiết bị đặc Đây trình làm tăng nồng độ dung dịch...
  • 15
  • 1,323
  • 5

Xem thêm

Từ khóa: thực hành kỹ thuật thực phẩmgiáo trình thực hành kỹ thuật thực phẩmbáo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩmngành kỹ thuật thực phẩmmôn kỹ thuật thực phẩmkỹ thuật thực phẩm 2kỹ thuật thực phẩm 1đề thi kỹ thuật thực phẩmđề thi kỹ thuật thực phẩm 1bai giang kĩ thuật thực phẩmbai giang kĩ thuật thực phẩm2phuc trinh ky thuat thuc pham bài chưng cấtbài tập môn kỹ thuật thực phẩm 1đồ án kỹ thuật thực phẩmbài tập kỹ thuật thực phẩm 2NỀN KINH tế THỊ TRƯỜNG ĐỊNH HƯỚNG xã hội CHỦ NGHĨA ở VIỆT NAM, lý LUẬN và THỰC TIỄN SAU 20 năm đổi mớiTHIẾT kế PHÂN XƯỞNG sản XUẤT PHÔ MAI tươiCHUYÊN ĐỀ HIDROCACBON ÔN THI HSGphân tích các giá trị của cô bé bán diêm andersenbia bds copytieu luan bds2003Bài 8: Tôn trọng và học hỏi các dân tộc khác ( GDCD 8)39 TNH kinh phap an thich nhat hanh06 TNH bong hong cai ao thich nhat hanhBài quyền binh khí song đấu côn thuật tứ môn côn lê đình hải, 40 trangHiệp khí đạo trong đời sống hằng ngày koichi tohe, 183 trangHình ý quyền Hình ý quyền PDF17 THP KARATE cận CHIẾN tự DOTHÔNG GIÓ, ĐIỀU TIẾT KHÔNG KHÍ, SƯỞI ẤM - TIÊU CHUẨN THIẾT KẾ06. TTluachontochuckiemtoan2013_SHAhuong dan nhan co tuc bang tien mat4. Don de cu Nguyen Hong Quan6. Phieu bieu quyet y kien bieu quyet bang van banA Danh muc tai lieu gui co dong 2013BC001 Bao cao cua HDQT het nhiem ky 2009-2013