... thu nƣớc mắm thành phẩm Có cách tháo đảo nhƣ sau: Cách thứ nhất: mở lù cho nƣớc mắm chảy đến hết nƣớc mắm chƣợp rối đổ nƣớc mắm thu đƣợc ngƣợc trở lại chƣợp, làm nhƣ – lần thu đƣợc nƣớc mắm thành ... quản nƣớc mắm thùng giá có nắp cẩn thẩn, nƣớc mắm xá Đối với dạng nƣớc mắm đóng chai, nƣớc mắm đƣợc pha đấu với độ đạm, qua khâu đóng chai, dán nhãn, rút màng co Các chai, bình gọi nƣớc mắm chai ... trƣng nƣớc mắm Nƣớc mắm dung dịch đạm mà chủ yếu acid amin, đƣợc tạo thành q trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có cá Nƣớc mắm có giá trị dinh dƣỡng cao (trong nƣớc mắm có chứa...