... PDF by http://www.ebook.edu.vn 26 Chương 3: QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN HÁ CẢO TẠI CƠNG TY VISSAN 3.1 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT HÁ CẢO Hành Sắn Tơm Thịt nạc, mỡ Xay nhuyễn Xay nhuyễn ... CƠNG TY VISSAN 27 3.1 Qui trình sản xuất Há Cảo 27 3.2 Thuyết minh qui trình 28 3.2.1 Vỏ bánh Há Cảo 28 3.2.2 Nhân bánh Há Cảo 31 3.2.2.1 Chuẩn ... cơng ty Việt Nam kỹ nghệ súc sản (Vissan)) , thời gian thực tập hạn chế nhờ dẫn tận tình chú, anh chị xí nghiệp chế biến, chúng em tìm hiểu nhiều cơng ty, cơng đoạn, qui trình chế biến, loại sản...