... chỉnh phản ứng thủy phân enzyme, tăng cường ức chế phản ứng enzyme xúc tác 2.3 Cá Basa phế liệu trình chế biến: 2.3.1 Đặc điểm sinh học cá basa 2.3.1.1 Phân loại khoa học: Hình 2.1: Cá Basa Giới: ... lý: Do đó, tiến hành dùng enzyme protease từ nấm mốc Asp awamori thủy phân lượng nội tạng cá để bước đầu tìm phương pháp tận dụng làm thức ăn gia súc 17 CHƯƠNG III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... nhận enzyme từ nấm mốc Asp Awamori Khảo sát ảnh hưởng đến hoạt tính enzyme Thủy phân nội tạng cá Basa Mục đích: Tránh gây ô nhiễm môi trường Bổ sung lượng đạm vào thức ăn gia súc CHƯƠNG II TỔNG...