KHAO SAT QUY TRINH CHE BIEN CA CHEM FILET DONG LANH

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

... c a sau r t nhi u kh o sát quy trình ch bi n cá tra fillet ông l nh t i công ty 404 ti n hành kh o sát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty Ngu n nguyên li u Quy trình ch bi n Máy móc thi ... Thơ Phân bi t cá tra, cá basa V chi u dài : cá tra dài cá basa V màu s c : cá basa có màu lưng xanh l t cá tra, b ng cá basa có màu tr ng b c (tr ng b ng cá tra) V hình d ng : cá basa có b ng ... CHƯƠNG II: CÔNG NGH VÀ THI T B CH BI N 2.1 Công ngh ch bi n 2.1.1 Nguyên li u Hình : Cá tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a cá tra, cá basa Phân lo i Cá tra, cá basa m t loài c a h cá tra phân...

87
6,881
71

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

... c a sau r t nhi u kh o sát quy trình ch bi n cá tra fillet ông l nh t i công ty 404 ti n hành kh o sát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty Ngu n nguyên li u Quy trình ch bi n Máy móc thi ... Thơ Phân bi t cá tra, cá basa V chi u dài : cá tra dài cá basa V màu s c : cá basa có màu lưng xanh l t cá tra, b ng cá basa có màu tr ng b c (tr ng b ng cá tra) V hình d ng : cá basa có b ng ... CHƯƠNG II: CÔNG NGH VÀ THI T B CH BI N 2.1 Công ngh ch bi n 2.1.1 Nguyên li u Hình : Cá tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a cá tra, cá basa Phân lo i Cá tra, cá basa m t loài c a h cá tra phân...

87
2,142
8

khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty tnhh htv hải sản 404

... Phan Nguyễn Trang TÓM LƯỢC Đề tài:" Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh công ty TNHH HTV Hải Sản 404" thực khảo sát công đoạn dây chuyền sản xuất cá tra fillet đông lạnh tiêu chuẩn, ... khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh giúp học hỏi thêm nhiều kiến thức thực tiến sản xuất Vì đề tài: Khảo sát quy trình chế biến tra fillet đông lạnh công ty TNHH HTV Hải Sản 404 ... nghiên cứu Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet đông lạnh công ty TNHH HTV Hải Sản 404 Trên sở khảo sát tiêu chuẩn chất lượng yêu cầu kỹ thuật mặt hàng kế hoạch HACCP công ty, mục...

81
1,367
2

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ BỐNG FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU NÔNG HẢI SẢN NHAN HÒA

... HCM công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Nông Hải Sản Nhan Hoà tạo điều kiện thuận lợi để thực tập suốt thời gian qua Trong thời gian thực tập thầy Trần Phán Lịnh toàn thể anh chị em công ty TNHH Xuất Nhập ... Công Sau Thu Hoạch cô anh chị phân xưởng Giám Đốc, Ban Điều Hành Phân Xưởng chế biến công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Nông Hải Sản Nhan Hoà thông cảm Tôi xin chúc thầy Lịnh toàn thể anh chị công ty ... nhà máy 2.3 Cơ chế quản lý công ty 2.4 Sơ đồ bố trí măt sản xuất 2.5 Tổng quan cá bống tượng 2.6 Sản phẩm công ty 2.6.1 Cá kèo đông lạnh 2.6.2...

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG IQF TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HÙNG VƯƠNG

... viên: LÊ VĂN TÂY Lớp: 08CDCS2 Đề tài: Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông IQF công ty Cổ phần Hùng Vương I Hình thức: lỗi tả, bố cục hợp lý, trình bày qui định (1 điểm) ... sinh viên: LÊ VĂN TÂY Lớp: 08CDCS2 Đề tài: Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông IQF công ty Cổ phần Hùng Vương Hình thức: (1 điểm) Yêu cầu: trình bày rõ ràng, minh họa đầy đủ theo sổ ... Ban giám hiệu nhà trường thầy cô Khoa Công nghệ sau thu hoạch trường Đại Học Hùng Vương Thành Phố Hồ Chí Minh Cám ơn Ban lãnh đạo anh chị Công ty cổ phần Hùng Vương tạo điều kiện thuận lợi cho em...

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp

... Đốc công ty TNHH THỰC PHẨM QVD- ĐỒNG THÁP với hướng dẫn tận tình cô Lê Thị Ngọc Hân, tiến hành thực đề tài: Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD ... điểm thực tập: CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM QVD- ĐỒNG THÁP 3.2 Vật liệu thí nghiệm 3.2.1 Nguyên liệu thực quy trình cá tra phi lê đông lạnh Nguồn nguyên liệu chủ yếu cá tra thu mua từ tỉnh: Đồng Tháp, ... Khảo sát qui trình cá tra phi lê lạnh đông IQF Luận văn tốt nghiệp 7.NGUYỄN THỊ THANH TUYỀN, HÀ HẢI YẾN, 2005 .Khảo sát qui trình phi lê cá tra đông lạnh đánh giá hiệu chất sát khuẩn vệ sinh công...

45
3,686
20

khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh, tính toán định mức và các phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào tại công ty cổ phần vạn ý

... đính kèm theo với đề tài Khảo sát qui trình chế biến Cá Tra fillet đông lạnh, tính toán định mức phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào Công ty Cổ phần Vạn Ý Do sinh viên Trần Huỳnh ... đích khảo sát để tìm hiểu qui trình chế biến Cá Tra fillet đông lạnh, cách tính toán định mức số công đoạn (fillet, lạng da, chỉnh hình) phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào Nhằm ... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT QUI TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH, TÍNH TOÁN ĐỊNH MỨC VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU ĐẦU...

77
2,079
3

Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

... 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 20 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG ... SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 2.3.1.1 Dầu ăn Dầu thực vật dùng chế biến cá ngừ dầu đậu nành tinh luyện cooking oil Tường An Dầu có tác dụng chủ yếu ... NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 1.5 GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.5.1 Cá ngừ bò/ sọc/ Tên: cá ngừ bò / sọc / Qui cách: - Cắt khúc hay xé lớn hay xé nhỏ - Ngâm dầu...

56
3,229
16

Khảo sát quy trình chế biến cá sốt cà tại công ty TNHH công nghiệp thực phẩm pataya

...

Khảo sát và đề xuất áp dụng các cơ hội sản xuất sạch hơn cho quy trình chế biến cá fillet Block đông lạnh tại Nhà máy Chế biến thủy sản F17

... VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC & MƠI TRƢỜNG  TRẦN THỊ KIM CHUNG KHẢO SÁT VÀ ĐỀ XUẤT ÁP DỤNG CÁC CƠ HỘI SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ FILLET BLOCK ĐƠNG LẠNH TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY ... VÀ ĐỀ XUẤT ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ ĐỔNG SỘP FILLET BLOCK TẠI NHÀ MÁY F17 35 3.1 Cơng nghệ chế biến nhà máy 36 3.1.1 Quy trình cơng nghệ chế biến ... Quy trình chế biến cá Fillet Block đơng lạnh 29 2.1.1 Giới thiệu sản phẩm Sản phẩm cá fillet block đơng lạnh Nhà máy chế chế biến thủy sản F17 đƣợc chế biến từ nhiều loại cá chủ yếu cá gáy, cá...

khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức sản xuất và hệ thống xử lí phụ phẩm tại công ty cổ phần thủy sản hải sáng

... KHOA THỦY SẢN LÊ THỊ ĐÀO KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG LẠNH, TÍNH ĐỊNH MỨC SẢN XUẤT VÀ HỆ THỐNG XỬ LÍ PHỤ PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN HẢI SÁNG ... NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ts LÊ THỊ MINH THỦY 2014 KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG LẠNH, TÍNH ĐỊNH MỨC SẢN XUẤT VÀ HỆ THỐNG XỬ ... hypophthamus) fillet đông lạnh, tính định mức sản xuất hệ thống xử lí phụ phẩm công ty cổ phần thủy sản Hải Sáng thực nhằm đánh giá ảnh hưởng quy trình công nghệ, kích cỡ cá tay nghề công nhân đến định mức...

khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

... HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN LÊ TRUNG AN KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG LẠNH, TÍNH ĐỊNH MỨC VÀ HỆ THỐNG THIẾT BỊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY ... TÓM TẮT Đề tài Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức hệ thống thiết bị công ty Cổ phần xuất nhập thủy sản Cần Thơ Caseamex thực từ đầu ... sở đó, đề tài Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức hệ thống thiết bị công ty Cổ phần xuất nhập thủy sản Cần Thơ Caseamex thực 1.2...

68
1,500
3

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ BASA CẮT ĐẦU ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VIỆT

... CHƯƠNG 3: NỘI DUNG KHẢO SÁT 05 3.1 Thời gian địa điểm khảo sát 05 3.2 Nội dung khảo sát 05 3.3 Kết khảo sát 05 3.3.1 Quy trình chế biến ... tủ đông gió 34 Hình 3.1: Qui trình sản xuất cá Basa cắt đầu đông lạnh 06 Hình 3.2: Sơ đồ tổ chức công ty 15 DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT VÀ TIẾNG ANH Chữ viết tắt Diễn giải TNHH ... Kế đến, em xin gửi lời cảm ơn đến Bam giám đốc Công ty TNHH Thực Phẩm Việt tạo điều kiện cho em có hội thực tập quý Công ty để em đưa sách vào thực tiễn  Cuối cùng, em xin cảm ơn anh chị phòng...

Xem thêm