GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG NGƯỜI

Giáo trình dinh dưỡng người

... luận dinh dưỡng, mối liên quan dinh dưỡng với lãnh vực khác thể hiện: Dinh dưỡng với sức khoẻ Dinh dưỡng với sinh trưởng phát triển Dinh dưỡng với suy lão Dinh dưỡng với miễn dịch Dinh dưỡng ... Mối quan hệ dinh dưỡng, lương thực - thực phẩm, nông nghiệp sức khoẻ Quá trình sinh ra, lớn lên tồn người tách rời ăn uống dinh dưỡng Sự dinh dưỡng định nguồn...

Ngày tải lên : 19/08/2012, 21:57

140
4K
32

Giáo trình dinh dưỡng người - Carbohydrate

... 4,3 - 11,5 7-8 1,0 - 6,0 Saccharose Nho 14,0 - 35,0 15 - 23 - 0,5 - 0,3 Đường đơn Lê 7,3 - 21,0 10 - 12 - 5,1 - 7,0 Fructose Chanh 0,5 - 3,1 - - 0,8 - Đường đơn Đào - 15,3 10 - 11 2,7 - 12,0 - ... 0,4 Đường đơn Cà chua 1,6 - 4,1 - 0,3 - 0,8 - - Ớt 2,0 - 4,9 2,0 - 3,0 - 0,5 - - Cà rốt 6...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

13
896
8

Giáo trình dinh dưỡng người - Các chất khoáng

... điểm đáng ý sau: - Clorur có khả tích lũy nhiều da, tạo thành chỗ chứa clorur - Cơ thể có khả giữ clor lại 12 - 14 sau ăn vào lượng clor thừa - Clor nhiều theo mồ hôi - Các hợp chất clor dễ hoà ... Bảng 7.3 Nhu cầu cung cấp sắt hàng ngày (mg) Nhóm tuổi + Trẻ em 0.25 - 1 - 2 - 6 - 12 + Nam thiếu niên 12 - 16 + Nữ thiếu niên 12 - 16 + Trưởng thành...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

8
600
9

Giáo trình dinh dưỡng người - Lipid

... Linolen -ic (oC) Cừu - 4,6 24, 6-2 7,2 2 5-3 0,5 3 3-4 3,1 2, 7-4 ,3 - 4 4-5 5 Bò - 2,5 2 7-2 9 2 4-2 5 4 3-4 5 0-2 ,6 - 4 3-5 1 Heo - 2 4-3 2,2 7, 8-1 5 5 0-6 0 0-1 0 - 3 6-4 8 Ngựa - 29,5 6,8 55,2 6,7 1,7 29, 5-4 3,2 4.1 ... % Linoleic Linolenic Arachid - onic H.dương 68,0 - - 58,8 8,1 - 2,1 Dầu đậu nành - - Dầu...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

13
642
7

Giáo trình dinh dưỡng người - Protein

... nghèo lipid - Loạn dinh dưỡng, marasmus & kwashiorkor (Hình 3.2) + Loạn dinh dưỡng marasmus bệnh suy dinh dưỡng nói chung thiếu đạm, lượng đóng vai trò kèm theo thiếu tất chất dinh dưỡng khác ... chế" Các giá trị dinh dưỡng protein xếp giá trị dinh dưỡng protein thức ăn trình bày Bảng 3.7 Bảng 3.8 Bảng 3.7 Các loại protein thức ăn (Hoàng Tích Mịnh Hà Huy Khô...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

15
669
3

Giáo trình dinh dưỡng người - Vitamin

... trọng Tóm tắt vai trò quan trọng vitamin trình dinh dưỡng người cho Bảng 6.2 Bảng 6.2 Các vitamin vai trò quan trọng dinh dưỡng người Vitamin Danh Pháp hoá học VITAMIN TAN TRONG NƯỚC B1 Thiamine ... chuyển hoá β-carotenee thành vitamin A 2.1.2 Vitamin A (Retinol) Vitamin A tồn tự nhiên hai dạng: vitamin A1 (retinol - chủ yếu có gan cá biển), vitamin A2 (3-d...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

17
606
5

GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG NGƯỜI

... luận dinh dưỡng, mối liên quan dinh dưỡng với lãnh vực khác thể hiện: B Dinh dưỡng với sức khoẻ LI Dinh dưỡng với sinh trưởng phát triển Dinh dưỡng với miễn dịch N TT Dinh dưỡng với ưu sinh U Dinh ... Mối quan hệ dinh dưỡng, lương thực - thực phẩm, nông nghiệp sức khoẻ Quá trình sinh ra, lớn lên tồn người tách rời ăn uống dinh dưỡng Sự dinh dưỡng định n...

Ngày tải lên : 15/08/2016, 20:36

140
1.4K
1

Giáo trình dinh dưỡng ở người (Chương 2) potx

... lượng ngành khoa dinh dưỡng nhằm tìm hiểu ảnh hưởng yếu tố khác tới cường độ trình chuyển hoá vật chất điều kiện sinh lý Cơ thể người cần lượng để cung cấp cho hoạt động sau: Các trình chuyển hoá ... cho trình oxy hoá số lượng chất dinh dưỡng đặc biệt Bảng 2.6 Giá trị oxy hoá chất dinh dưỡng (Brockway, 1987) O2 tiêu thụ (l/g) CO2 sinh (l/g) RQ+ Năng lượng sinh (kJ/g) Năng...