... 2 thông số công nghệ cần xác định bằng thực nghệm để đạt được kích thước như yêu cầu.1.4. Xử lý enzyme1.4.1. Mục đích công nghệ GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 16BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ... chế phẩm cao.GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 12BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Liqueur nho II. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆQuy trình công nghệ 1LọcTàng trữ lần IILọcRót chai, đóng nắp và ... diệtGVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 9BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Liqueur nho Mục LụcDanh Mục HìnhGVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 1BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Liqueur nho...