Luận văn nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu
... giải vấn đề sản xuất nước giải khát từ rau quả, đặc biệt từ loại Việc tạo sản phẩm nước giải khát từ rau góp phần làm đa dạng chủng loại nâng cao giá trị dinh dưỡng sản phẩm đồ uống nước dưa ... Bội, ThS Nguyễn Thuần Anh Lạnh đông rau xuất Đồ án tốt nghiệp Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dâu tằm Đồ án tốt nghiệp Nghiên cứu sản xuất nước ép dưa hấu – Ca Thụy Mỹ Linh http://www.ebook.edu.vn ... hành nghiên cứu để đưa quy trình sản xuất đồ hộp nước giải khát từ dưa hấu Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn: - Tạo mặt hàng từ nguồn nguyên liệu dưa hấu làm phong phú đa dạng mặt hàng nước giải...
  • 37
  • 1,859
  • 9

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ quả nhàu – dứa đóng chai

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ quả nhàu – dứa đóng chai
... TS LÊ VĂN KHẨN thực đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ nhàu dứa đóng chai Do bƣớc đầu làm quen với công tác nghiên cứu nhằm vận dụng kiến thức học vào thực ... chần nhàu  Xác định chế độ chần dứa Nghiên cứu xác định chế độ ủ dịch nhàu Nghiên cứu xác định chế độ phối chế:  Nghiên cứu tỉ lệ pha loãng nuớc chần dứa Nghiên cứu tỉ lệ phối chế dứa Nghiên ... thí nghiệm 26 CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG NỘI DUNG PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG NỘI DUNG PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1.ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU: 2.1.1.Nguyên liệu chính: Trái nhàu: Trái nhàu...
  • 92
  • 290
  • 3

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái thanh long

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái thanh long
... nghiên tài “ Nghiên c u s n xu t th nghi m nư c gi i khát t trái long. ” M c ích c a • tài a d ng hóa s n ph m t trái long Nghiên c u xây d ng quy trình s n xu t th nghi m nư c gi i khát t trái ... c gi i khát long .79 x DANH M C HÌNH Hình1.1: Thanh long ru t , v h ng Hình1.2: Thanh long ru t tr ng, v vàng Hình 1.3: Thanh long ru t tr ng, v Hình 1.4: Cây long ... K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 57 I K T QU XÁC II K T QU XÁC NH THÀNH PH N KH I LƯ NG C A THANH LONG 58 NH HÀM M C A THANH LONG 58 vii III K T QU XÁC NH HÀM LƯ NG TRO C A THANH LONG ...
  • 108
  • 677
  • 10

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt đậu xanh và nha đam

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt đậu xanh và nha đam
... Malt đậu xanh Đậu xanh thu mua từ chợ Nha Trang, đậu xanh sử dụng đề tài loại đậu xanh vỏ Sau đậu xanh cho nảy mầm để thu malt đậu xanh Malt đậu xanh tươi sấy khô để tạo tính chất đặc trưng malt ... nước giải khát từ malt nha đam đậu xanh Điểm chưa có Cơ sở đánh giá trọng lượng HÀM Lượng nha đam hài hòa dễ uống LƯỢNG Lượng nha đam ít, dễ uống NHA Lượng nha đam ít, dễ uống ĐAM Lượng nha đam ... mạnh nghiên cứu nhằm đưa sản phẩm có chất lượng cao Dưới hướng dẫn cô GS.TS Trần Thị Luyến tìm tòi thân, em thực để tài Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt đậu xanh nha đam ...
  • 89
  • 406
  • 2

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả)

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả)
... LỜI CẢM ƠN Qua ba tháng thực đề tài tốt nghiệp phòng thí nghiệm, em hoàn thành đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nƣớc giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả) Để đạt đƣợc kết ... nhu cầu thực tế em chọn đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nƣớc giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán Quả) Với kết hợp hài hòa ba loại thảo mộc tạo nên hƣơng vị nhẹ, giúp mát ... 72 Hình 3.13 Sản phẩm thử nghiệm nƣớc giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả) 80 Hình 3.14 Thiết kế nhãn nƣớc giải khát Bắc thảo mộc 20 LỜI MỞ ĐẦU Tính...
  • 117
  • 383
  • 3

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước bưởi ép mướp đắng bổ sung carrageenan

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước bưởi ép   mướp đắng bổ sung carrageenan
... sản xuất đồ hộp nước ép bưởi - mướp đắng bổ sung carrageenan 2) Đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp nước bưởi ép - mướp đắng bổ sung carrageenan 3) Sản xuất thử sản phẩm đồ hộp nước ép bưởi - mướp ... xuất quy trình dự kiến cho sản xuất sản phẩm đồ hộp nước bưởi ép mướp đắng bổ sung carrageenan sau: 37 Mướp đắng Lựa chọn Sơ chế Chần Ép Bưởi Lựa chọn Sơ chế Ép Lọc sơ Lọc sơ Phối trộn mướp đắng ... lượng carrageenan bổ sung 61 3.2.10 Xác định thời gian trùng 62 3.3 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP NƯỚC BƯỞI ÉP – MƯỚP ĐẮNG BỔ SUNG CARRAGEENAN 64 3.4 SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM ĐỒ...
  • 94
  • 341
  • 0

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai
... tạo loại đồ uống vừa có tính chất giải khát, vừa có giá trị dinh dưỡng tốt, em chọn thực đề tài nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai với nội dung sau: - Nghiên cứu thông ... CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2.1.1 Rong mứt Trong loại rong biển em chọn rong mứt để nghiên cứu loại rong kết luận loại rong có hàm lượng chất ... pH 4.5 Hai nhóm bao gồm loại đồ hộp thịt, cá, sữa, rau_thịt, nấm, số đồ hộp rau (đồ hộp rau tự nhiên), nhóm đồ hộp thứ ba gồm đồ hộp cà chua, đồ hộp hoa quả, đồ hộp rau (rau dầm dấm, rau muối...
  • 69
  • 753
  • 5

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai
... CẢM ƠN Qua tháng thực tập phòng thí nghiệm môn công nghệ thực phẩm em hoàn thành xong đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh- gừng đóng chai , với nỗ lực cố gắng thân với ... tác nghiên cứu sản xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế sản xuất mặt hàng thực phẩm Được hướng dẫn Th.S Lê Thị Tưởng TS Vũ Duy Đô em thực đề tài” Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống Chè xanh ... trí thí nghiệm 2.5.1.Bố trí thí nghiệm tổng quát Gừng Chè xanh Xác định chế độ Xác định chế độ chần Xác định tỉ lệ trà xanh gừng Xác định chế độ nấu chiết trà xanh gừng Dịch trà xanh gừng...
  • 97
  • 284
  • 0

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai
... CẢM ƠN Qua tháng thực tập phòng thí nghiệm môn công nghệ thực phẩm em hoàn thành xong đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh- gừng đóng chai , với nỗ lực cố gắng thân với ... tác nghiên cứu sản xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế sản xuất mặt hàng thực phẩm Được hướng dẫn Th.S Lê Thị Tưởng TS Vũ Duy Đô em thực đề tài” Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống Chè xanh ... trí thí nghiệm 2.5.1.Bố trí thí nghiệm tổng quát Gừng Chè xanh Xác định chế độ Xác định chế độ chần Xác định tỉ lệ trà xanh gừng Xác định chế độ nấu chiết trà xanh gừng Dịch trà xanh gừng...
  • 97
  • 164
  • 0

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà ngô – mật ong đóng chai

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà ngô – mật ong đóng chai
... đặc biệt râu ngô nguồn nguyên liệu để sản xuất nước giải khát từ râu ngô sản phẩm “ nước giải khát trà ngô mật ong 1.2.3 Thành phần hóa học tác dụng sinh học râu ngô Trong râu ngô chứa 2,5% ... 3.26 2.113 Trong sản xuất ngô giới, Hoa Kỳ nước sản xuất gần 50% tổng sản lượng, lại nước khác sản xuất Sản lượng ngô xuất giới trung bình hàng năm khoảng 80 triệu Trong đó, Hoa Kỳ nước xuất chiếm ... Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai - 24 1.4.5 Một số sản phẩm nước giải khát từ trà xanh, râu ngô, mật ong - 28 - iii CHƯƠNG II ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU -...
  • 127
  • 677
  • 3

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ xoài

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ xoài
... thuyt ca quỏ trỡnh lờn men lactic 17 1.2.5.1 Quỏ trỡnh lờn men tng quỏt ca vi khun lactic 17 1.2.5.2 Nhúm vi sinh vt lờn men lactic 19 1.2.5.2.1 Vi khun lactic 19 iii ... trỡnh lờn men lactic 1.2.5.1 Quỏ trỡnh lờn men tng quỏt ca vi khun lactic Lờn men lactic l mt nhng quỏ trỡnh sinh hoỏ ph bin thiờn nhiờn, ú l quỏ trỡnh chuyn hoỏ cỏc cht gluxớt thnh acid lactic ... hot ng ca enzim lacticodehydrogenase tr thnh acid lactic Lacticodehydrogenase CH3COCOOH + 2H CH3CHOHCOOH Nhúm vi khun lactic d hỡnh: to quỏ trỡnh lờn men phc hn, gi l lờn men lactic d hỡnh, chỳng...
  • 81
  • 548
  • 6

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
... miền đất nƣớc, cho sản lƣợng lớn ổn định Vì vây, mạnh dạn thực đề tài : Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm nhằm đáp ứng nhu cầu giải khát ngƣời tiêu dùng, ... chính: - Lên men ứng dụng nấm men: sản xuất rƣợu etylic, sản xuất bia, sản xuất bánh mỳ, sản xuất glyceryl… - Lên men ứng dụng vi khuẩn: sản xuất acid lactic, acid acetic, acid butyric… - Lên men ... nghiệm, xây dựng bảng sở chấm điểm cảm quan cho sản phẩm nƣớc giải khát lên men lactic từ hồng xiêm nhƣ sau: 35 Bảng 2.3 Bảng sở chấm điểm cảm quan sản phẩm nƣớc giải khát lên men lactic từ hồng...
  • 76
  • 601
  • 5

nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây thạch dừa bổ sung carrageenan

nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây thạch dừa bổ sung carrageenan
... Bánh Cupcake chanh dây Hình 1.5 Râu câu chanh dâyHình 1.6 K o d o b sung chanh dây 14 1.2 KHÁI QUÁT V CARRAGEENAN VÀ NG D NG C A CARRAGEENAN 1.2.1 L ch s phát hi n carrageenan [4] Carrageenan ... t 1000 chai nư c gi i khát chanh dây – th ch d a 62 vi DANH M C HÌNH Hình 1.1 Chanh dây tím Hình 1.2 Chanh dây vàng Hình 1.3 Kem chanh dây mát l nh 13 ... QUAN 1.1 Khái quát v chanh dây lĩnh v c s d ng chanh dây 1.1.1 Tên g i [ 6] • H : L c Tiên • Tên thư ng g i: chanh dây, l c tiên, dây mát, trái mê ly, dây l c tiên tr ng, dây chùm bao tr ng, mát...
  • 92
  • 362
  • 5

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát linh chi - la hán quả đóng chai

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát linh chi - la hán quả đóng chai
... quan sản phẩm nước giải khát Linh chi La hán 70 Bảng 3.16 Tiêu chuẩn vi sinh sản phẩm nước giải khát Linh chi La hán 70 Bảng 3.17 Chi phí sản xuất chai sản phẩm ... dạng hoá sản phẩm nước giải khát, thời gian thời tiết bước vào giai đoạn nắng nóng Do vậy, Em tiến hành nghiên cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm “ nước giải khát Linh Chi La hán đóng chai Sinh ... 49TP-1 Khoa : Chế biến Trường đại học Nha Trang Tên đề tài: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM NƯỚC GIẢI KHÁT LINH CHI LA HÁN QUẢ ĐÓNG CHAI NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ...
  • 99
  • 425
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: luận văn nghiên cứu sản xuất cáluan van nghien cuu san xuat banh trang co bo sung bot chum ngaytài liệu luận văn nghiên cứu đề xuất biện pháp quản lý nƣớc thải tại khu công nghiệp tịnh phong tỉnh quảng ngãi giai đoạn 2012 2020 pptx2 nguyễn văn tiếp quách đình ngô mỹ văn kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả nxb thanh niên 1992luan van nghien cuu o nhiem nitrat trong nuocnghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàunghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống trà xanh – hoa cúc đóng chainghiên cứu sản xuất chế phẩm dịch thuỷ phân từ thịt hàu biển crassostrea lugubris dùng trong thực phẩmcông nghệ sản xuất rượu bia nước giải khátcông ty sản xuất kinh doanh nước giải khát bqpcầu tiêu dùng và sản xuất rượu bia nước giải khát trong nước sẽ tăng lên rất caocn sản xuất rượu bia nước giải khátluận văn nghiên cứu hành vi ứng xử trong sản xuất kinh doanh của nông hộ trong điều kiện phát triển công nghiệp và đô thị ở vùng giữa thường tín hà nộiluận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộpluận văn nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung thanh long ruột đỏdown loaddown load CV đi số 515MAU DE XUAT DU ANdown loadCong van chieu sinh lop cv va cvc tai hndown load CV đi số 1562Nganh BH tinh den 18 8 2015Nganh CTXH tinh den 18 8 2015Hàng của số thập phân. Đọc, viết số thập phânThực trạng bệnh tiêu chảy và kiến thức, thức hành của bà mẹ trong phòng chống bệnh tiêu chảy ở trẻ em dưới 5 tuổi tại huyện vị xuyên, tỉnh hà giang năm 2014Thực trạng nuôi con bằng sữa mẹ và một số yếu tố liên quan tại huyện thanh sơn, tỉnh phú thọ, năm 2013Thực trạng nhiễm HIV và hiệu quả của can thiệp bằng ARV tại huyện quế phong, tỉnh nghệ an từ 012013 đến 062014Tuần 11. Chuyện một khu vườn nhỏTuần 9. Đất Cà MauKhảo sát đồng dao một số dân tộc thiểu số miền núi phía bắcViết các số đo khối lượng dưới dạng số thập phânViết các số đo độ dài dưới dạng số thập phânBài 46-47. Lắp mạch điện đơn giảnThành lập bản đồ địa chính tỷ lệ 12000 từ số liệu đo đạc tại xã huống thượng huyện đồng hỷ tỉnh thái nguyênỨng dụng công nghệ tin học và máy toàn đạc điện tử thành lập bản đồ địa chính tỷ lệ 11000 tại xã nhạo sơn huyện sông lô tỉnh vĩnh phúc