Giáo trình kinh doanh khách sạn nhà hàng nhiều tác giả, 55 trang

... Một trình tự phục vụ kháchcó thể thể sau: Trước khách đến khách sạn Khách đến khách sạn Khách lưu trú khách sạn Khách rời khách sạn Tiếp nhận Đặt buồng Khách Sạn Đăng ký THANH TOÁN Phụcvụ Khách ... lớn b Phân loại khách sạn theo thị trường mục tiêu - Khách sạn công vụ - Khách sạn hàng không - Khách sạn du lịch - Khách sạn hộ - Khách sạn sòng bạc - Trung tâm hội nghị * Khách sạn công vụ - ... trước khách đến - Giai đoạn khách đến khách sạn - Giai đoạn khách lưu trú khách sạn - Giai đoạn khách toán rời khách sạn Hoạt động khách sạn hoạt động có tác động qua lại với khách Sự tác động...

giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - nguyên tắc vệ sinh và qui trình vệ sinh khách sạn, nhà hàng

... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng việchiểu việc vệ sinh lại cần thiết quan trọng Việc vệ sinh thậtcần thiết lý sau: * Phô trương hình thức, làm bật hình ảnh khách sạn khách hàng * ... dọn Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng * Chi phí việc lau dọn, ví du: ngân sách cho dịch vụ * Thay đổi lịch làm việc định người quản lý Những nhu cầu vệ sinh phổ biến là: - Kiểm tra /vệ sinh ... bẩn để lau chùi Nước bẩn nguồn nước gây bệnh vàcó thể dễ dàng nhân rộng mầm bệnh bệnh tật khắp khách sạn Nước Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng làmột chất tẩy bề mặt nhiên cần sử dụng thêm...

thảo luận đề tài trình bày về CRM và viết mô tả và phân tích hệ thống thông tin quản lý cho doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nhà hàng vật tư trang thiết bị y tế

... công tác xuất hàng Công ty - Thông tin vào: thông tin khách hàng y u cầu, thông tin hàng hoá, thông tin kho hàng - Thông tin ra: danh mục hàng xuất kho, phiếu xuất hàng  Thống kê: thống kê báo ... nhập hàng hoá - Thông tin vào: thông tin mặt hàng cần nhập (mã hàng, tên hàng, số lượng, giá nhập, nhà cung cấp) - Thông tin ra: danh mục hàng cần nhập  Quản lý xuất hàng: quản lý thông tin liên ... quen khách hàng, tiếp cận giao tiếp với khách hàng cách có hệ thống hiệu quả, quản lý thông tin khách hàng thông tin tài khoản, nhu cầu, liên lạc… nhằm phục vụ khách hàng tốt Mô hình CRM X y dựng...

Một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn nhà hàng và du lịch lữ hành của công ty TNHHNN một thành viên Du Lịch Công Đoàn Hà Nội

... khả cạnh tranh công ty TNHHNN thành viên du lịch công đoàn Hà Nội, sở phân tích biện chứng nhằm đưa giải pháp nâng cao lực cạnh tranh công ty ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng du lịch lữ hành ... Dân em chọn đề tài “ Một số giải pháp nâng cao lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn nhà hàng du lịch lữ hành công ty TNHHNN thành viên Du Lịch Công Đoàn Hà Nội Phạm vi phương pháp nghiên cứu đề ... ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng đến khả cạnh tranh công ty TNHHNN thành viên du lịch công đoàn Hà Nội 58 Tác động môi trường bên công ty TNHHNN thành viên du lịch công đoàn Hà Nội 63...

102
1,034
3

Văn hóa doanh nghiệp trong kinh doanh khách sạn, nhà hàng

... văn hóa doanh nghiệp hoạt động kinh doanh khách sạn nhà hàng Vì nhà hang khách sạn loại hình doanh nghiệp đặc biệt hoạt động lĩnh vực dịch vụ nên văn hóa kinh doanh yêu cầu định phải có Văn hóa ... đề quản trị doanh nghiệp, kể việc quản lý văn hóa doanh nghiệp nhà hang khách sạn 1.4 Vài nét văn hóa doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn giới ( học tập kinh nghiệm Nhật Bản) Trong xã hội ... doanh nghiệp nói chung văn hóa doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn nói riêng, yếu tố nội hàm tảng văn hóa doanh nghiệp số ví dụ nêu sử dụng sở lý luận cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực nhà...

28
5,554
53

NGHIÊN cứu NHU cầu đào tạo QUẢN TRỊ KINH DOANH DU LỊCH của các DOANH NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH sạn NHÀ HÀNG ở THỪA THIÊN HUẾ

... nội dung đào tạo sở đào tạo du lịch nhu cầu doanh nghiệp động lực thúc đẩy nhóm nghiên cứu thực đề tài ““NGHIÊN CỨU NHU CẦU ĐÀO TẠO QTKD DU LỊCH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG ... cứu nhu cầu đào tạo quản trị kinh doanh du lịch – khách sạn ( QTKDDL-KS) doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nhà hàng địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế Để đảm bảo thu đầy đủ, chi tiết thông tin nhu cầu ... cầu đào tạo quản trị kinh doanh du lịch khách sạn doanh nghiệp kinh doanh khách sạn- nhà hàng Thừa Thiên Huế (theo kinh nghiệm thực tế điều tra thử) nên nhóm nghiên cứu giới hạn tập trung nghiên...

Kinh doanh khách sạn nhà hàng pptx

... vụ kháchcó thể thể sau: Trước khách đến khách sạn Khách đến khách sạn Khách lưu trú khách sạn Khách rời khách sạn Tiếp nhận Đặt buồng Khách Sạn Đăng ký THANH TOÁN Phụcvụ Khách lưu trú Tiễn khách ... lớn b Phân loại khách sạn theo thị trường mục tiêu - Khách sạn công vụ - Khách sạn hàng không - Khách sạn du lịch - Khách sạn hộ - Khách sạn sòng bạc - Trung tâm hội nghị * Khách sạn công vụ - ... đợi khách Phân loại khách sạn theo hình thức sở hữu Căn vào hình htức sở hữu người ta chia khách sạn thành loại sau: - Khách sạn tư nhân - Khách sạn nhà nước - Khách sạn liên doanh với nước - Khách...

báo cáo nghiên cứu khoa học '''' nhu cầu bồi dưỡng kiến thức về quản trị kinh doanh du lịch - khách sạn của các doanh ngh

... cứu nhu cầu đào tạo, bồi dưỡng kiến thức Quản trị Kinh doanh Du lịch Khách sạn (QTKDDL-KS) doanh nghiệp kinh doanh khách sạn - nhà hàng Thừa Thiên Huế Câu hỏi nghiên cứu đặt nhân viên doanh nghiệp ... sạn vai trò bồi dưỡng kiến thức QTKDDL-KS Kết nghiên cứu nhu cầu bồi dưỡng kiến thức QTKDDL-KS doanh nghiệp kinh doanh khách sạn - nhà hàng địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế cho thấy doanh nghiệp có ... doanh nghiệp kinh doanh khách sạn - nhà hàng nhận thức vai trò kiến thức QTKDDL-KS hiệu công việc thành công khách sạn có tồn nhu cầu việc bồi dưỡng kiến thức QTKDDL-KS không? Đối với doanh nghiệp...

giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - giới thiệu các vị trí công việc tại

... xin cung cấp Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng số thông tin giúp bạn hiểu thêm đặc điểm, tính chất yêu cầu công việc Công việc tiền sảnh bao gồm vị trí sau: - Nhân viên tiếp tân - Nhân viên ... - Nhân viên gác cửa - Nhân viên giao tế - Nhân viên tổng đài - Nhân viên đại diện sân bay Tính chất công việc Đây vị trí quan trọng khách hàng khách sạn Đối với khách, họ người gần thay mặt khách ... biết cách diễn đạt vấn đề cách rõ ràng, mạch lạc - Có khả ứng phó tốt, giải khéo léo khiếu nại than phiền khách, tìm kiếm giải pháp tốt cho việc phát sinh Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng...

6
1,773
25

giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - cơ cấu tổ chức của một khách sạn lớn

... động điều phối phạm vi khách sạn .Tổ chức theo chức cách tổ chức công việc hợp lý, cách tổ chức giúp cho hoạt động điều phối hoạt động Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng nhóm nhỏ làm việc ... khách sạn Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Tổ chức theo phận chức thường đến việc quan tâm đến lợi nhuận cục bộ, bị hạn chế tầm nhìn bao quát quan điểm nghĩ đến mục tiêu chung khách sạn ... vàng Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Các phận chức cung cấp cho khách sạn “chuyên viên” theo nhóm kỹ năng, lại không cung cấp cho nhân viên cấp cao phận chức kiến thức khác khách sạn Chúng...

7
3,297
13

giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - các bộ phận trong khu vực ăn uống

... bao gồm quản lý phận tiệc, hai trợ lý quản lý phận tiệc, trưởng nhóm nhân viêcn phục vụ tiệc, nhân viên pha chế đồ uống thư ký cho quản lý phận tiệc Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Thông ... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng gồm tất số vị trí đây, phụ thuộc vào quy mô mức độ sang trọng Giám đốc phận phục vụ ăn uống Giám độc phận phục vụ ăn uống chịu trách nhiệm ... phục vu Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Nhân viên chia đồ ăn (Carve trancheur) Nhân viên chia đồ ăn có trách nhiệm đẩy xe đồ ăn đến bên cạnh bàn có yêu cầu Nhân viên chia đồ ăn đặt ăn lên...

9
1,950
29

giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - một số loại ly thường gặp trong quán bar

... so sánh kiểu ly Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Hurricane glass Chứa khoảng 26 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Martini glass Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Chứa khoảng ... oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Shooter glass Chứa khoảng 1.5 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Fluted Champagne glass Chứa khoảng oz Red Wine glass Giáo trình quản trị khách ... glass) Chứa khoảng 12 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Cordial glass Chứa khoảng oz Stein glass (hay Beer Stein) Chứa khoảng 12 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Pilsner glass (hay...

giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - những điều cơ bản về cocktails

... cocktail - Straw- ống hút thường dùng với long drink highball glass - Một cách thường dùng trang trí cocktail frosting (phủ lên miệng cốc lớp bột mỏng) Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Ngoài ... kem Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Special favoring Dùng để thêm hương vị màu sắc cho base, ví dụ Grenadinne, blue curacao 5.Cốc dùng cho cocktail - Tùy loại cocktail uống nhanh- short ... loại rượu thú vị, trộn từ thứ rượu nặng với đường, nước bitters…” Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng -1 86 0-1 920: California-Nơi đời loại cocktail Một công thức cocktail lâu đời công nhận Martini...

Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cách set up bàn ăn ppsx

... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nĩa ăn (DINNER FORK) - Nĩa ăn xà lách (SALAD FORK) (Tất đặt bên tay trái khách, cách cạnh bàn 2cm) BƯỚC - Ta đặt khăn ăn hình phía - Đĩa ăn bánh ... ăn đặt phía phải, lưỡi dao quay vào mép đĩa cách 3cm, chuôi dao cách mép bàn 2cm - Một dĩa thịt đặt phía trái úp sấp cách mép đĩa 3cm, chuôi cách mép bàn 2cm Giáo trình quản trị khách sạn, nhà ... TA SET UP BÀN ĂN TỐI THẬT LỘNG LẪY Trang trí bàn ăn kiểu Pháp: 1.1 Bữa điểm tâm: - Dụng cụ điểm tâm gồm có: Đĩa tách cà fê, liễn đường, dao dĩa ăn thịt trứng, dao Giáo trình quản trị khách sạn,...

5
4,989
33

Xem thêm