ỨNG DỤNG CỦA PROTEASE TRONG SẢN XUẤT NƯỚC MẮM NGẮN NGÀY

ỨNG DỤNG ENZYME PROTEASE TRONG SẢN XUẤT NƯỚC MẮM

... NỘI DUNG CHÍNH Enzyme protease Thu nhận enzyme protease từ nấm mốc aspergillus ozyzae  Ứng dụng enzyme protease sản xuất nước mắm Sản phẩm số ứng dụng khác ENZYME PROTEASE Thủy phân liên ... Aspergillus oryzae ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE TRONG SẢN XUẤT NƯỚC MẮM Bản chất quy trình sản xuất nước mắm là: Ủ Cá + Muối Nước mắm Đây trình thủy phân protein cá nhờ hệ Enzyme protease peptid pepton ... Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease Vi sinh vật sản xuất nước mắm • Nguồn gốc: + Có từ nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị, môi trường ( nước, không khí ) + Bổ sung hệ enzyme protease sản...

Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày đh CNTP TP HCM

... mắm ngắn ngày 30 Ứng dụng enzyme protease .30 Ứng dụng protease sản xuất nước mắm ngắn ngày 33 2.1 Giới thiệu 33 Nhóm: 19 Enzyme protease ứng dụng sản xuất ... biệt enzyme protease đóng vai trò vô quan trọng sống ứng dụng nhiều ngành nghề, số ứng dụng quan trọng công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày Bài báo cáo enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ... nhận enzyme protease Trong sản xuất chế phẩm protease, người ta thường chia làm hai giai đoạn: 16 Nhóm: 19 Enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ngắn ngày Th.S Nguyễn Thị Thu Sang Thu protease...

63
3,200
20

Báo cáo đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày ĐH CNTP TP. HCM

... Ứng dụng enzyme Protease công nghệ 17 sản xuất nước mắm ngắn ngày Ứng dụng enzyme protease a Trong công nghiệp thực phẩm b Trong công nghiệp thuộc da c Trong công nghệ sản xuất chất tẩy rửa Ứng ... 2.Các hệ enzyme sản xuất nước mắm Hệ enzyme Metalo -protease Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease 22 3.Quy trình sản xuất nước mắm CÁ RỬA  Mục đích  Biến đổi  Thiết bị: sử dụng thiết ... chất tẩy rửa Ứng dụng enzyme protease d Trong sản xuất tơ tằm e Trong sản xuất hương phẩm, mỹ phẩm f Trong y học 18 19 ỨNG D ỤNG ENZYM PROTEASE TRONG S ẢN XU ẤT N ƯỚC M ẮM NG ẮN NGÀY 20 1.Nguyên...

49
3,370
1

ứng dụng của enzyme trong sản xuất nước ép táo

... - Loại ép táo - Công nghệ chế biến có sử dụng enzyme làm nước táo * enzyme làm thuộc nhóm enzyme pectinase ( PE, PG, Pectin lyase, pectat lyase) * kiểu phản ứng enzyme: thủy phân táo Enzyme ... dịch ép  không làm nghẹt lưới lọc  trình lọc tốt TÁC ĐỘNG CỦA CÁC ENZYM TRONG CÁC GIAI ĐOẠN SẢN XUẤT NƯỚC TÁO TRÁI CÂY Enzym xử dụng Khối nghiền Apple – Pear Giai đoạn xử lý pectinase Nước ép ... động enzyme việc làm nước táo Nguyên lí làm bằng enzyme ( PME) Pectin Acid polygalacturonic + CH3OH PG Acid galacturonic dịch ép trái loãng Tác động enzyme việc làm nước táo    Lớp đục nước...

25
2,588
4

Enzyme Protease Và Ứng Dụng Trong Sản Xuất Nước Mắm Ngắn Ngày

... TRÂN 2006120094 • Quy trình sản xuất enzyme protease • Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày Nội dung • Tổng quan enzyme protease Tổng quan enzyme protease Nhóm enzyme protease xúc tác trình thủy ... sinh vật chượp tốt sau cấy vào nước mắm hương, sử dụng VSVgây hương để sản xuất hương liệu cho vào nước mắm Chỉ tiêu sản phẩm Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc: nước mắm có màu vàng rơm đến cánh gián Mùi ... Br -Vitamin: B1, B12, B2, PP Một số sản phẩm nước mắm sử dụng phương pháp ngắn ngày thị trường • Sản phẩm Chin Su Nước mắm Phan Thiết Nước mắm Hải Hậu Nước mắm Cung Đình ...

48
1,273
0

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu ứng dụng protease trong sản xuất nước mắm từ cáy

... ng b t cáy vào m i d p tháng 3, s lư ng cáy r t nhi u chưa có thông kê xác v s lư ng cáy Các vùng có truy n th ng làm m m cáy như: Nam nh, Thái Bình, Thanh Hóa, H i Dương… Trong th t cua, cáy có ... phân cáy trình làm m m cáy nh n th y nư c m m cáy s n xu t có hàm lư ng, thành ph n axit amin cao m m cáy s n xu t b ng phương pháp truy n th ng phương pháp s d ng protease khác Nư c m m cáy s ... tia electron ch r ng protease c d ng t nhiên nh b n v i nhi t protease Năm 1994, Bombara m t s tác gi khác ã nghiên c u v protease trung tính A.oryzae nh n th y r ng ó m t protease ki m, c u trúc...

HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ và ứng dụng của nó trong sản xuất

... A-HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ I- QUAN NIỆM VỀ XUÂN HOÁ II- ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐẾN HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ III- CƠ QUAN THỤ CẢM IV- THỜI GIAN TÁC ĐỘNG V- CƠ CHẾ PHÂN TỬ B- ỨNG DỤNG HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ TRONG ... cảm ứng hình thành hoa (hiện tượng xuân hoá) • Việc hiểu biết tượng xuân hoá có ý nghĩa để đưa biện pháp sản xuất nông nghiệp.Vì tiến hành nghiên cứu đề tài: • “HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ VÀ ỨNG DỤNG CỦA ... phản xuân hoá  Sơ đồ phản xuân hoá : A↔A’ B A chất tiền thân xuân hoá A’ sản phẩm chưa ổn định B sản phẩm ổn định xuân hoá A↔A’ xuân hoá xảy nhiệt độ thấp phản xuân hoá xảy nhiệt độ cao chừng xuân...

42
13,814
13

Ứng dụng enzyme protease trong sản xuất bia

... ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai Chương I TỔNG QUAN VỀ ENZYME PROTEASE Tổng quan enzyme Protease [2] 1.1 Giới thiệu chung Protease enzyme xúc tác thủy ... ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai Hình 1.22 Nồi nấu hoa bia Hình 1.23 Hệ thống máy làm lạnh SVTH: Lưu Thị Liên Trang 36 Lớp: 08s2 ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản ... ngày sản xuất Trang 48 Lớp: 08s2 ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai Hình 1.39 Nguyên lý hoạt động máy in ngày sản xuất Nguyên lý hoạt động máy in ngày sản xuất...

68
1,561
2

Báo cáo: Ứng dụng của VSV trong sản xuất phân bón vi sinh(phần 1) ppt

... DH08DL- Nhóm II.1 Ứng dụng VSV sản xuất phân bón Tảo Anabaena azollae Plectonema -Trang 20- Lớp: DH08DL- Nhóm II.1 Anabaena ambigua Ứng dụng VSV sản xuất phân bón Actinopolyspora B/ Vi sinh vật tham ... DH08DL- Nhóm II.1 Ứng dụng VSV sản xuất phân bón Nhãm VSV tù d- ì ng Alcaligenes Vi khuÈn Pseudomonas acruginosa micrococcus 3.2 ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN ĐẾN VI SINH VẬT Bón loại phân hữu vô vào ... Nhóm II.1 Ứng dụng VSV sản xuất phân bón Phosphorit Chế phẩm sinh học Chất xúc tác sinh học Chương 3: MỐI QUAN HỆ GIỮA VI SINH VẬT VÀ PHÂN BÓN 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT VỚI PHÂN BÓN Để dễ...

Báo cáo: Ứng dụng của VSV trong sản xuất phân bón vi sinh(phần 2) pps

... nghành sản xuất phân bón -Trang 49- Lớp: DH08DL- Nhóm II.1 Ứng dụng VSV sản xuất phân bón Nâng chất lượng sản phẩm, đổi loại phân bón để đáp ứng với nhu cầu thị trường Một số thương hiệu phân bón Vi t ... hiệu phân hữu vi sinh lúa số quốc gia châu Á -Trang 46- Lớp: DH08DL- Nhóm II.1 Ứng dụng VSV sản xuất phân bón 5.3 .Phân vi sinh phân giải Xenlulose: 5.3.1 Định nghĩa: -Phân bón vi sinh vật phân ... cầu loài sử dụng cho sản xuất chế phẩm dạng chủng giống gốc Quy trình sản xuất phân vi sinh cố định đạm tóm tắt hình sau: -Trang 30- Lớp: DH08DL- Nhóm II.1 Ứng dụng VSV sản xuất phân bón Hình 1:...

PHẦN I : TÌM HIỂU ỨNG DỤNG CỦA ROBOT TRONG SẢN XUẤT TẠI VIỆT NAM pot

... nghệ sản xuất theo hướng tự động hóa, góp phần vào trình phát triển kinh tế TPHCM II.3 Gi i thiệu số ứng dụng robot công nghiệp sản xuất Việt Nam: II.3.1 Ứng dụng robot phun bê tông: Hình II- 3: Robot ... Cơ h i cho Việt Nam: Đ i v i Việt Nam, mặt song song v i việc nghiên cứu chế tạo robot thông minh, việc hiểu ứng dụng robot công nghiệp thật cần thiết Nhóm Page Chuyên đề CIM & FMS GVHD : Th.S ... đề CIM & FMS GVHD : Th.S Phạm Thế Minh Hình I- 3: Robot ứng dụng lắp ráp ô tô Hình I- 4: Robot ứng dụng việc phun sơn II Thực trạng sử dụng Robot công nghiệp Việt Nam: Hiện nay, nhu cầu nhập robot...

22
8,529
92

Ứng Dụng Của Probiotics Trong Sản Xuất Và Bảo Vệ Con Người

... vật đường ruột  IV.Vai trò probiotics Trong bảo vệ sức khỏe người a Probiotics hệ vi sinh vật đường ruột người Tác dụng tích cực probiotic đường ruột người: - Tác dụng tiêu hóa chuyển hóa - Tổng ... Probiotics ứng dụng nuôi trồng thủy sản Sử dụng probiotic cho hai mục đích: làm thức ăn cho thủy sản làm môi trường nước hướng ứng dụng khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản Các tác động probiotics ... Trong công nghiệp Probiotics ứng dụng công nghiệp thực phẩm a Sản phẩm rau cải lên men  Nguyên liệu: bắp cải, củ cải, dưa số rau cải khác  Vi sinh vật sử dụng: chủ yếu vi khuẩn Lactic (Leuconostoc...

37
1,207
10

ỨNG DỤNG CỦA AMYLASE TRONG SẢN XUẤT ĐƯỜNG TỪ TINH BỘT KHOAI MÌ

... nay, amylase sản xuất từ vi sinh vật thay thành công acid công nghiệp thủy phân tinh bột Amylase sử dụng rộng rãi để đường hóa tinh bột sản xuất rượu bia sản xuất sản phẩm đường từ tinh bột Theo ... hành tìm hiểu đề tài “ ỨNG DỤNG CỦA AMYLASE TRONG SẢN XUẤT ĐƯỜNG TỪ TINH BỘT KHOAI MÌ” Phụ Gia Thực Phẩm PHẦN A: TỔNG QUAN I TỔNG QUAN VỀ AMYLASE Đặc điểm phân loại Các ứng dụng công nghiệp emzyme ... dẻo .Tinh bột tác nhân tạo hình sản phẩm thịt, chất ổn định cho sản phẩm đồ uống ( ) Bánh quy (2) Bánh mì Hình12: Ứng dụng tinh bột sản xuất bánh 17 Phụ Gia Thực Phẩm PHẦN B: ỨNG DỤNG CỦA AMYLASE...

70
6,801
6

BÁO CÁO " PHÂN LẬP VÀ NGHIÊN CỨU VI KHUẨN -A MUỐI, -A KIỀM SINH ENZYME PROTEASE VÀ BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM ĐỂ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM NGẮN NGÀY " pptx

... nguồn vi sinh vật biển phong phú Đó l nguồn phân lập vi khuẩn chịu mặn sinh protease ứng dụng rút ngắn trình sản xuất nớc mắm Nghiên cứu ny tiến hnh phân lập v tuyển chọn chủng vi sinh vật sinh protease ... mặn, chịu kiềm từ mẫu vùng ven biển v thử nghiệm sử dụng vi khuẩn ny để sản xuất nớc mắm ngắn ngy ĐốI TƯợNG V PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 2.1 Đối tợng nghiên cứu Vi sinh vật sinh protease chịu kiềm, chịu ... khác để rút ngắn trình sản xuất nớc mắm l bổ sung vi khuẩn để lm tăng tốc độ lên men Siringan & cs (2006) bổ sung vi sinh vật lên men cá để rút ngắn trình lên men Tuy nhiên, hoạt tính enzyme protease...

Thiết kế phân xưởng sản xuất nước mắm ngắn ngày năng suất 500000 lít/năm

... biến nước mắm xuống 30-45 ngày -Cơ giới hóa dây chuyền sản xuất nâng cao suất phân xưởng -Tuy nhiên việc sản xuất nước mắm theo phương pháp ngắn ngày tồn số nhược điểm • Vì sản xuất ngắn ngày ... 5.2.Tính lượng nước sử dụng cho phân xưởng Nước dùng để rửa phân xưởng xử lý nguyên liệu  gồm nước rửa cá,sàn ,thiết bị -Nước rửa cá Cứ kg cá cần lít nước rửa Vậy lượng nước rửa cần cho ngày nguyên ... V1=5,906+3+2=10,906 m3  Nước dùng khu lên men -Nước rửa thiết bị lên men Lượng nước vệ sinh thiết bị lên men ngắn ngày lấy 20% thể tích thiết bị Mỗi ngày vệ sinh thiết bị, thiết bị tích 3,75 m nên lượng nước cần...

44
2,864
33

Xem thêm

Từ khóa: quy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày ứng dụng của enzyme protease trong sản xuất nước mắm ung dung cua vsv trong san xuat phan vi sinh ứng dụng của probiotic trong sản xuất sữa chua ung dung enzyme pectinase trong san xuat nuoc qua ứng dụng của auxin trong sản xuất nông nghiệp các lĩnh vực ứng dụng của gis trong sản xuất nông nghiệ sinh học thực vật và ứng dụng của nó trong sản xuất nhiên liệu sinh học ứng dụng của pectin trong sản xuất bánh nướng ứng dụng của maltodextrin trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng của enzim trong sản xuất sữa chua trái cây dựa vào ứng dụng của robot trong sản xuất có robot sơn robot hàn robot lắp ráp robot chuyển phôi v v quy trình sx enzyme protease từ vi sinh vật và ud trong sản xuất nước mắm ngắng ngày sản xuất nước mắm ngắn ngày công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt nam Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP đề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giải Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDE Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ