ung dụng của enzyme protease

Ứng dụng của enzyme protease trong sản xuất bia

... malt Chương ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE TRONG SẢN XUẤT BIA Houblon hóa I QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA Nguyên liệu Lắng làm lạnh Bã hoa Lên men Lên men phụ tàng trữ bia non Lọc bia Ổn định bia sau lọc ... ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai Hình 1.22 Nồi nấu hoa bia Hình 1.23 Hệ thống máy làm lạnh SVTH: Lưu Thị Liên Trang 36 Lớp: 08s2 ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản ... ngày sản xuất Trang 48 Lớp: 08s2 ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai Hình 1.39 Nguyên lý hoạt động máy in ngày sản xuất Nguyên lý hoạt động máy in ngày sản xuất...

68
4,194
23

Tài liệu THU NHẬN VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE pptx

... :TỔNG QUAN VỀ PROTEASE VÀ NGUỒN THU NHẬN ENZYME  PHẦN II :TÁCH VÀ TINH SẠCH PROTEASE  PHẦN III :ỨNG DỤNG CỦA PROTEASE  Enzyme protease (peptit – hidrolase 3.4) xúc tác trình thu phân liên ... chế phẩm enzyme thu   Chế phẩm enzyme kỹ thu t Chế phẩm enzyme tinh khiết   Trong công nghệ chế biến thịt : Protease làm mềm tăng hương vị cho thịt cách ngâm thịt vào dinh dưỡng protease ... Tách làm chế phẩm enzyme - Enzyme phân thành loại : - Enzyme ngoại bào - Enzyme nội bào - Quá trình tách chiết enzyme : Nguồn Enzyme Chiết Tách Tinh xác định đặc tính Đối với Enzyme nội bào cần...

Tài liệu Đề tài: Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và những ứng dụng của enzyme Protease docx

... nhận ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật KẾT LUẬN Từ kết tham khảo đề tài, tài liệu mang tính thiết thực, qua đề tài thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật ứng dụng enzyme Protease rút số kết ... Thành Hoàng Trang 16 Thu nhận ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật Phần IV – Phương pháp thu nhận enzyme protease từ vi sinh vật 4.1 Tuyển chọn giống vi sinh vật cho enzyme Protease có hoạt lực ... thiết Và với đề tài Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật ứng dụng enzyme Protease mong muốn góp phần làm rõ đặc điểm, tính chất liên quan đến enzyme Protease phương pháp thu nhận, tinh chế ứng...

34
2,648
10

đề tài sự tổng hợp và ứng dụng của enzyme protease

... kìm hãm nhằm bảo đảm khả sinh tổng hợp enzyme cho không bị cản trở Chất cảm ứng tổng hợp enzyme cho thêm vào môi trường nuôi thường chất tương ứng enzyme cần tổng hợp Thành phần môi trường: C, ... hóa học chức enzyme protease, ứng dụng quan trọng protease sống Phần I: TỔNG QUAN VỀ ENZYM PROTEASE 1.1 Tình hình nghiên cứu enzyme 1.1.1 Vấn đề nghiên cứu enzyme nước ta Hầu phản ứng hoá học ... vật tổng hợp enzyme Đặc biệt lưu ý để tăng tổng hợp enzyme người ta thường dựa vào tượng cảm ứng Vì thành phần môi trường có chất cảm ứng chất hay sản phẩm phân giải kìm hãm làm yếu tác dụng...

Đồ án: "“Ứng dụng của enzyme protease trong sản xuất bia” pdf

... chưa ý tới việc sử dụng enzyme trình sản xuất Xuất phát từ lý em chọn đề tài “Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia” với mong muốn ứng dụng enzyme sử dụng rộng rãi việc sản xuất bia nói riêng ... Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai Tình hình nghiên cứu enzyme protease Trang 20 5.1 Tình hình nghiên cứu enzyme protease nước Trang 20 5.2 Vấn đề sản xuất enzyme ... QUAN VỀ ENZYME PROTEASE SVTH: Lưu Thị Liên Trang Lớp: 08s2 ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai Tổng quan enzyme Protease [2] 1.1 Giới thiệu chung Protease enzyme...

Ứng dụng của enzyme protease

... phản ứng, pH hoạt động tối ưu,…Hartley (1960) phân loại protease vi sinh vật thành nhóm Protease serine Protease kim loại Protease acid Protease tiol Ứng dụng Enzyme protease ứng dụng nào? Ứng dụng ... Giới thiệu I Ứng dụng công nghiệp nông nghiệp II Thu nhận Protease từ nấm mốc A Oryzae II Ứng dụng IIV Ứng dụng III Ứng dụng chăn thực y học phẩm nuôi Chương I: Tổng quan enzyme protease I Giới ... Chương II: Ứng dụng protease I Ứng dụng công nghiệp Ứng dụng công nghiệp nông nghiệp CN thuộc da? CN chất tẩy rửa CN dệt? Nông nghiệp? CN thuộc da - Chất quan trọng da collagen, tác dụng protease, ...

ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE VÀ PROTEASE TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

... CHÀO MỪNG CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE VÀ PROTEASE TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I Enzyme Amylase Giới thiệu: Amylase thuộc nhóm Enzyme thuỷ phân, ... Câu 1: enzyme sau enzyme endoamylase? A α amylase β amylase B α amylase γ amylase C β amylase γ amylase D α amylase Pullulanase Câu 2:Với xúc tác enz amylase trình thủy phân tinh bột sản phẩm ... phòng, chất tẩy rửa, cn mỹ phẩm Trong công nghiệp phim ảnh Trong công Trong công nghiệp da nghiệp dệt Trong công nghiệp dược phẩm CN thực phẩm Chế biến làm mềm thịt Chế biến sữa, phomat Sx nước...

ỨNG DỤNG CỦA ENZYME TRONG Y HỌC,PHÂN TÍCH

... Ứng dụng Enzyme Ứng dụng Enzyme Y Học Phân Tích Điện Phân Phân Chẩn Sản cực Chữa tích tích Enzyme đoán xuất bệnh định thực không bệnh thuốc lượng ... Mở rộng Ứng dụng hóa học Do enzyme cócảm ứng cao nhiệt độ, pH thay đổi khác môi trường Một ứng dụng chế phẩm enzyme đáng thời gian gần dùng chất mang để gắn phức enzyme xúc tác cho phản ứng nhiều ... xuống mặt đường Mở rộng Ứng dụng công nghiệp Dùng enzyme trị kẹo cao su Enzyme - phân tử sinh vật sống sử dụng để phá vỡ d y chuyền nguyên tử carbon Trong thể chúng ta, enzyme đóng vai trò quan...

43
4,761
44

CHIẾT, TINH CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME

... định trình sản xuất nằm hướng ứng dụng thứ 3.2 Ứng dụng enzyme công nghệ thực phẩm Trang 48/98 Chiết ,tinh chế ứng dụng enzyme 3.2.1Một số enzyme quan trọng ứng dụng công nghệ thực phẩm 3.2.1.1 ... ứng độc lập nhờ khả chuyển hóa cao Trang 2/98 Chiết ,tinh chế ứng dụng enzyme 3- Enzyme tạo phản ứng dây chuyền Khi sản phẩm phản ứng đầu nguyên liệu hay chất cho phản ứng 4- Trong phản ứng enzyme, ... Chiết ,tinh chế ứng dụng enzyme CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ENZYME 1.1 Khái niệm enzyme Trong phản ứng hóa học, ta cho thêm vào phản ứng chất phản ứng xảy với tốc độ tăng hàng chục lần Chất cho thêm vào...

98
1,247
0

ỨNG DỤNG CỦA ENZYME TRONG ĐIỀU TRỊ BỆNH

... máu tim bệnh nhân có nguy cao tăng huyết áp bệnh lý liên quan đến mạch vành * Hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt bệnh nhân có hoại tử đầu chi tai biến bệnh tiểu đường bệnh lý ... deoxycortisol nhờ cột enzyme cố định 11 - β – hydroxylase Trong tương lai gần enzym sử dụng rộng rãi ngành y tế để làm đầu dò cho thiết bị phân tích y tế để chữa bệnh Ngoài có số ứng dụng: - Vi tiểu ... Các nhà khoa học Mỹ vừa phát enzyme chữa lành tế bào não bị bệnh Alzheimer - chứng bệnh trí nhớ Nhóm nghiên cứu Trường ĐH Columbia đặt tên cho enzyme UchL1 Alzheimer bệnh ăn mòn trí nhớ người Theo...

6
2,575
47

ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

... lượng enzyme tiêu thụ nhiều Số lượng enzyme ứng dụng công nghiệp thực phẩm chủ yếu nước Châu Mỹ, Châu Âu Bảng : Thò trường enzyme công nghệ thực phẩm, thức ăn gia súc giới Stt Lónh vực công nghiệp ... Ứng dụng enzyme amylase công nghiệp thực phẩm Các nguyên liệu chứa tinh bột không nguồn thực phẩm trực tiếp quan trọng mà nguồn nguyên liệu quan trọng để tạo nhiều loại thực phẩm khác Trong công ... -Sử dụng thêm đường -Sử dụng enzyme để đường hoá hết lượng tinh bột Trước người ta thường sử dụng hai cách Sau này, việc sử dụng enzyme thường sử dụng Người ta thường sử dụng loại chế phẩm enzyme...

57
2,941
10

ứng dụng của enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

... đun sôi cách bảo quản hay Trong công nghiệp, bên cạnh việc ứng dụng enzym sản xuất phomat, sản xuất sữa chua, sản xuất sữa lactose… enzyme dùng bảo quản sữa 22 6.1 Bảo quản sữa phức ch t LPS ... sữa có chất lượng cao hơn, loại bỏ tượng sạn sữa nâng cao độ tiêu hóa Hình 5c: Một số hình ảnh sữa Ứng dụng enzyme bảo quản sữa Trong gia đình thường có vài hộp sữa Tuy nhiên, t người ý đến bảo ... casein sữa chắn bị nhiễm khuẩn Nếu vắt sữa theo yêu cầu vệ sinh sữa vắt vô khuẩn Thời gian vô khuẩn kéo dài sữa bảo quản nhiệt độ thấp Nếu trình vắt sữa, bảo quản, vận chuyển, chế biến mua bán sữa...

27
3,198
3

Đề tài ỨNG DỤNG CỦA HỆ PROTEASE

... thuộc hệ protease Phần B: Gồm số ứng dụng enzyme thuộc hệ protease Trong phần này, nhóm giới thiệu công nghệ sản xuất số sản phẩm có tham gia enzyme thuộc hệ protease Đặc biệt vai trò ứng dụng ... Công nghệ Protein & Enzyme KLMN VII.3 Enzyme chế biến da động vật: Có nhiều enzyme ứng dụng chế biến da động vật Các loại enzyme thuộc hệ protease như: Protease acide, protease pancreatic, protease ... chữa bệnh tiêu hoá -Enzyme sử dụng chất làm vết thương làm lành vết thương -Enzyme sử dụng phản ứng miễn dòch XI ỨNG DỤNG ENZYME PROTEASE TRONG SẢN XUẤT BÁNH KẸO: Ứng dụng enzyme sản xuất bánh kẹo...

ứng dụng của enzyme peactinase

... III.3 -Ứng dụng pectinaza chăn nuôi .Trang36 III.3.1 Ứng dụng chế phẩm pectinase phần động vật nhai lại Trang36 III.3.2 -Ứng dụng pectinase chăn nuôi ngỗng Trang38 III.3.3- Ứng dụng pectinase ... Thòt chứa hai isoenzymem, hai enzyme có tính bền nhiệt hơn, enzyme mẫn cảm bò tác động protease Độ ổn đònh enzyme liên quan đến mức độ glycosyl hoá phân tử enzyme Enzyme bền nhiệt enzyme lại có ... nhiễm nấm PHẦN II ỨNG DỤNG CỦA HỆ ENZYM PECTINASE I Tình hình ứng dụng enzym công nghiệp giới :[I ] Từ phát enzym khả chuyển hóa enzym loài người tăng nhanh trình sản xuất ứng dụng enzym công nghiệp...

ứng dụng của enzyme trong sản xuất nước ép táo

... - Loại ép táo - Công nghệ chế biến có sử dụng enzyme làm nước táo * enzyme làm thuộc nhóm enzyme pectinase ( PE, PG, Pectin lyase, pectat lyase) * kiểu phản ứng enzyme: thủy phân táo Enzyme ... dịch ép  không làm nghẹt lưới lọc  trình lọc tốt TÁC ĐỘNG CỦA CÁC ENZYM TRONG CÁC GIAI ĐOẠN SẢN XUẤT NƯỚC TÁO TRÁI CÂY Enzym xử dụng Khối nghiền Apple – Pear Giai đoạn xử lý pectinase Nước ép ... động enzyme việc làm nước táo Nguyên lí làm bằng enzyme ( PME) Pectin Acid polygalacturonic + CH3OH PG Acid galacturonic dịch ép trái loãng Tác động enzyme việc làm nước táo    Lớp đục nước...

25
2,588
4

Xem thêm